RECEITAS | AS MELHORES DE 2013 _ | | REVISTA’ BIMBY=es Editorial Pelo terceiro ano consecutivo lanamos a compilagéo das melhores receitas da revista Bimby no ano 2013. Criativas, praticas, econémicas, sauddveis, entre tantas outras categorias, para dias sempre diferentes saborosos! 0 sucesso continuo da revista e das anteriores compilagées, impelem-nos para desafios ‘maaiores, melhores e diferentes. Neste livro, encontra o resultado do nosso trabalho - receitas deliciosas da “fornada” 2013 - por sinal, um ano extraordindrio! ura Galhardo Simbes Marketing Manage A BIMBY AO LONGO DO ANO FAZER “NASCER” UMA RECEITA, uma revista, um livro...8 experincia surpreendente que requer muita Gedicagao sbalho. Desde o mais (aparentemente) insignificante dos Faredientes, até 8 travesse em que é servida a raceita mistura perfeita de sabores até a0 aroma que trans- om cada fotografia, E tudo pensado e pravado até 2013 desenvalvamos 474 rec: revista. Cada uma foi testada 3 vezes totalizando 400 testes. E caso para dizer que, no nosso depar nto de receitas, a velocidade turbo & uma constanta! 0, corn enorme orgulho, que vemos o nosso trabalho hecido por milhares de leitores, sobretudo através do indo online, Séo inimeres os testemunhas positives que Jecebernos todos os meses quando a revista chega as bancas, (COM MESES DE ANTECEDENCIA jé ostamos a preparer te Bas para as proximas edigdes da ravista, o que por vezes eta algumas dificuldedes... Imagine © que & conseguir jas om fevereiro ou cestanhas em meio?! Pois 6... te S que pensar em tudo, mesmo, muito antes do tempo 0" vezes, é necessério congeler os ingredientes na sua #2003 propria para dapois os podermos utlizar fora de época doofcio! A BIMBY E PARA TODOS - este foi um dos lernes que nos 2 pansar em temas como “SOS solteiros’ apresentan- ugbes para tirar partido da Bimby quando lé em casa " apenas um. De igual forma, 0 tema "Marmitas' pensado pare ir de encontro as necessidades das farnlias neste momento, mostrando como rentabilizr ingredientes. itas no dia a dia e apresentando ideias praticas para ppoupar em refeigées fora de casa. Responder as necesside- {des dos nossos leitores com temas interessantes e que Ihes ‘ragam algo de novo ¢ assim uma prioridada, nda descurar do, claro, 28 estagdes do ano, 2s celebracdes populares @ as {estas tradicionais como o Natal ou @ Péscoa UMA VEZ MAIS, ESCOLHER AS 150 RECEITAS mais rele vvantes de 2013 foi um enorme desatio! O consenso néo foi ‘cil pois até no nosso departamento ha preferéncias muito diferentes. Hé quem adore came e quem seja vegetariano ‘assumido. E depois também ha os gulosos, que defendem 0 doces até as citimas consequénciss, os loucos por pe tiscos... Mas encontramos um conjunto de receitas que Consideremos serem as melhores para proporcionar a si 8 sua famflia, momentos alegres @ apetitosos, conseguindo, simulteneamente, tar mais partido da sua Bimby e obter 0 retomo do seu investimento. UMA FONTE DE INSPIRAGAO 6 o que dessjamos que este livro represente para si, proporcionando refeigSes memaré veis ao longo de todo ano. A si que nos 1é todos os meses fica 0 nosso agradecimento e uma promessa A Bimby estard sempre ao seu lado em todas as ocasides!EDITORIAL, ENTRADAS E BEBIDAS Ovas com matho a espanhola Moxilhdes com pepine, pimento e hortels Tiras de frango panadas com molho barbecue e carl Omeleta de ervilhas, bacon @ queijo Flés de bacalheu Areias de quaijo e alecrim Mojito de morango logurre liquido de maga, anands e lima Batido de péssego SALGADOS, TARTES E PIZAS Croquetes de alheira e ervilhas Empada de alheira e grolos Folhados de carne Piza de tomate e mozar Folhados de frango Quiche de curgete e atum Empadas de frango Piza enroleda farteletes de espinatres e queijo feta Mini quiches de espinefres, cota e bacon Tarte de peru, milho e curgete farte com bacalhau e brécolos ratatouille @ mascarpone Rissdis de atum Pataniscas de legumes e flambre com arroz 6 Scones de queiio cheddar @ azeitones Quiche limpe-frigorificos Empadinhas de tomate manjericdo sopas Creme de couve-flor com pinhbes Sopa de feiiéo-frade com coentros Sopa de nabo © espinatres Sopa versatil Sopa de peixe Sopa de mexilhdo, salméo e vieiras ARROZ E MASSAS Artoz de trango ‘Artoz de polve 8 espanhola Salada de arroz com atum Salada de peixe-espada com vinagreta de coentros "702 de atum com espinatres e feo "102 de salmao, espargos e ervilhas 18 com camaro, tomate e fe Canstones de peru espinafres Mini lasanha de caro e ricota umes no Forno Esparguete com alho-franeés e camaro Esparguete com peru, limo e coantros Lasanha de curgete e pimentos 28. 39 90 90 PRATOS DE PEIXE Pataniscas de salmao e curgete Cari de lulas com abobora Bacalhau 2 conde da Guards Gratinada de salmao e legumes Bacalhau no forno com esparregado de brécalos Crepes de pescada Medalhoes de pescada a vapor com batatas novas e rabanetes Choguinhos & bulhia pato Cuscuz de atum @ tomate seco Empadao de feijao brenco com a Dourada com manjericao Peixe & puttenesca ‘Salmo com crosta de améndoa ¢ puré de ervilhas e espinafres Lulas com laranja Filetes com espargos ¢ artoz de agafréo Salada de feijgo-frade © bacelhau Salada russa Peixe com cittinos e arroz de cenoura Empadao de bacalhau com puré de aipo e grelos Roupe velha Lombas de pescada com espinatres @ molho de tomate a portuguesa PRATOS DE CARNE Lentithas com frango Empadao de batata com brécolas @ carne picads Alméndegas com feiiéo preto Rolo de peru recheado com espinatres © arroz de sultenas Salada de frango Empadio de frango com caril Frango recheado com requeiigo Favada Empadéo de peru Cuscuz com frengo, tuncho e larenja Guisado de carne com cebolinhas Bifes com molho de amendoim ¢ artoz basmati Hambirgueres com arraz de cenoura ¢ espin Frango com molho de mostarda, couve lombarcs € batatinhas no forno Salteado de porco com sumo de larania Straganott Lomibinhos com manteiga aromatizada e risoto de cenoura Rolo dk @ espinatres com arro2 de co: PRATOS VEGETARIANOS Tarte de legumes estufados Chili primavera com cuscuz de hortels Cuscuz de caldo verde Bolo de curgete, tomate e feta e creme de ber ehortelé£BBRREE no ™ a2 ™ ™ 15 15 18 i 120 122 122 doce © espinafres Gratinado de penne com beringela e cogumelos sda de bulgur com requejao e hortela Tofu mexidinho Crepes de tofu e legumes clonhesa de cogumelos Gnocchi de sémota UTROS PRATOS eicao completa pera 2: Creme de legumes, ietes com arroz de tomate e abdbore & crumble da maga e pera pa do atface @ feildo branco © papelotes > pelxe-espada com legumes MOLHOS E ACOMPANHAMENTOS molhos io de purés Conserva de pickles e mostarde PAES Broa de centeio de alho de abobora de pao doce com recheio de morango zinhos enfarinhados de forma com nozes Pao pita com presunto, espinafres e malho de iogurte BOLOS E BISCOITOS tits fours com doce de al rgolas de lima de Azeitéo 423 Bolo mimoso 423 Barras de coreais e macd D124 Mini folares 326 Quequos 726 Mini queques de macs e canela 427 Bolo de leite condensado 127 Bolo de améndoa e abdbora crist 428 Mini bolos-ei de chocolate 429 Sortido de bolachas 430 Blattertorte 132 Bolo de chocolate merengado 433 Bolo de cenoura, curgete @ laranja 434 Hungaros 435 Quedredos de larania 336 Madalenas com creme de avel 137 Bolo de ameixa 140 142 143 144 vas 146 147 147 148 8 143 150 150 151 152 152 153 158 158 157 158 159 160 164 166 168 IG; a OO ® Fg O SOBREMESAS Bombons de gelado de men Gelado de cheesecake 10 de cookies. io de chocolate e nata Golado de meiso Gelado de doce de leite condensado Golado de leite de coco e frutas silvestres Golado de iogurte com molho de caramelo Puré de fruta com iogurte e cereais Pudim de cestanhas Bom bocado Salame de avelé e chocolate Nougat de amendoim Souffiés de chocolate e laranja Ta Panacota de framboesa com molho de laranja Semifrio de morango e nata PARA OS MAIS NOVOS Leite achacola Queques de Croissants sda cacau Quoques de banana INDICE POR REVISTA | 2015 iNDICE REMISSIVO PARCEIROS BIMBY FICHA TECNICA LEGENDA Receitas je quantidade final serve 2 pessoas Receitas cuja quantidade final serve mais de 8 pessoas Receitas cuja quantidade final serve mais de 15 pessoas npo Quantidade Dificuldade Valores nutricionais Utensiios necassérios A Bimby faz Dica, Note, Sabie que, Como alternativeOvas com molho a espanhola 500g 6qu 1. Cologue ne 1000 9 ovas de frescas_ © 8Varoma cor cha de Sal Marinho Espiga 200 Sdentes de ano 19 9 sass 1509 Mexilhdes com pepino, = > pimento e hortela Sy O: 500g dau 1800 g mexihes 200 g pepino certado fem pedacos 100 9 rimento vermelbo cortade em pedacos 1 cope o acicar mmo de ima e programe ; 3 min/100°/vel 1 sumo de imaras de frango panadas fom molho barbecue e caril Bey 22 10 : > Bente 1, Coloque no copo os flocos ® pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve eum 2, Caloque no eop0 0 iogurte, a raspa eo sumo de limo, o sal ea pimenta © misture 5 seg/vel 5. Retire, envoha como frango @ daixe marinar durante 30 minutos al Marinho Espiga Pimenta Espige 3. Pré-aqueca o forno 8 180°C. 4, Retire o peito de frango da marinada 2 passe pelos f Cologue num tabuleiro de farno fotrado com papel vegetel¢ leve 0 forno 2 TOOSGesta de 25 spin ou até dourar Rete eSeie art he cos reservarlos, mostarda de Dijon Je vinho branco ou tinto rmalho inal te em pedagos sho branco de Farinha lipo 65 Espige raiche Word 5. No copo limpo coloque o alho, Co pimento, o agdcar, a mostar © vinegre, o molho inglés e 0 tomate, pique 10 sog/vel § ¢ rofogue 20 min/100°C/vel 3, Retire © reserve, loque a cabo, pique 5 seg/vel 5 fogue 5 min/100°C/vel 2 2. Adicione o vinho, a agui a farinha, ‘0 créme fraiche, o sal e a pimenta, triture 30'sag/vel7 © program: 6 min/99*C/vel 3 8. Siva Oeliaiaclos 88 francx © molho Balen motto aOmeleta de ervilhas, bacon e queijo * em euboslas de bacalhau Bimby IENTES PREPARAGAC 1. Pré-aqueca o forno 2 200°C. 2. Coloque na cope os coentros © pique 2 seg/vel 7. Retiree reserve. 8. Coloque na cope © bacalhau, 0 leite a pimenta e coze & min/90°C/vel 1 Escorra o bacalhau com a ajuda do cesto e reserve o leite 4. Coloque no cope a cebola, hau demothaco e desfiado a cenaura, o alho-francés e @ manteiga © pique 5 seg/vel 5. Com 2 ajuda da cespistula Balxe o.que ficou na parede ago. ~ 5, De sequida refoguel 5 min/Varoma/vel 1 6. Adicione 0 bacalhau e program 3 min/100°C/vel 1 7.Adicione o leite da eozedura reservado, os ovos, 0 sal, apimenta, 2 nozmoscada e 0s coentros reservados e envoa § seg/vel 3 tribue por ramequins untadas eam, manteiga ¢ leve ao fomo a 2008C (cerca de 20 minutos. Sirva de seguide, esAreias de queijo e alecrim = *h 1. Pré‘aqueca 0 forno a 180°C 2, Coleque cus 200.9 feinha to 65 role 5 Seg/vel 9 Rei metas © sopa de alae 3. Adicione no copa a mantel ate alee o mi 18 sog/vel 6. Molds peque 10g Mojito de morango © 300 g cubes 6 150 g morang 0 fothas do hort imas, partidas em quartos 160.grum o agdear 3 1 seg/vel 3 fs morangos sina de imeciat. ‘Bimby ‘3 Feva0n |logurte liquido , anands e lima de mag cf 200 g enands cored 1. Coleque no copo 0 anans fem pedacos ‘a maga, 0 sumo e araspa de lima 150 g maga granny smith sf caracos cortada em pedagos 1 ima sume @ raspa) 2. De ceguida programe 5 min/Veroma/vel2, Fete 1500 g ete reser 0 gagécar amerelo +120 giogute soguida para um rociie hermetic e abe tuna manta du eee cram 1. Celaque no copo 0 nes: logue, a a fe triture 1 min/vel 8, Siva de seguidaCroquetes de alheira e ervilhas Sinby*29.in ee INGREDIENTS PREPARAGAO Do Moti F/O MOL.NO DE Cart 10 g6le0 0g cari 1 fohas de manjericao Raspa de 1 lima, 56a porte verde 109 agicar amereio Slab Pmenta qb £250 gogurte groyo natural 1. Coloque no copo 0 ales © 0 6.No cope limpo coloque a i © aquecs 2 min/100°C/vel 2, a manteiga, oleite 00 2. Adicione 0 manjericao, a raspa 8 min/90"C/vel 4, delima, 0 acicar,osalea pimenta 7. Adiclone a alheira e © pique 2 sog/vel 7. 15 seg/vel 3. 8. Adicione o iogurte © envolvacom 8. Rate, adicione 2 a ajuda da espétula, Retire e reser reservadas ¢ envolv 1 frigor da espétula, Deixe a @ massa ao frigorifi INGREDIENTES P/ OS cRoguErES __ PREPARAGAO DOs CROQUETES pete 2509 schras de peo 4. Coloque no copo o pao e rale 800 g aqua 15 seg/vel 9. Rote ¢ reserve, 500 g ervilhas 5. Coloque no copa @ agua ¢ 0 cesto 709 farinha com as ervilhas © coza einen 9 1Bmin/Veroma/vel2. Retire o.cesto Ge olen S 600 g\kite coma ajude da espétulae reserve. Ge cart 8, Molde as ero batido e pel efiiteem 1c. ché de sal 200 g alheira de cava 9) pele (aprox. 1) Ovo batido qo. leo q,b. oyFp) piny sis no copa (que 8 seg/vel 8 © vefoc 3 min/Varoma/vel 1 relos @o leite 8 min/100°C/vel 1 7.Numa faint de vapor. ma ajuda fundo e a lateral ma redonda de fund! fontro para permitr 2 saide Pines forno a 200 do 20 minutos,Bimby #30 Min Totals 1H 19 INGREDIENTES 150 g cebola 100 g cenours 2 dentes de alho 30 g azeite | 500 g carne de vace picada 50 9 vinho branco 20 g molho de soja | 20.a concentrado de tomate 1c, ché de caldo de carne feito na Bimby (ou 1 cubo) ¥4 6. ché de Sal Marinho espiga Pimenta espige ab. 100 9 lite, mais q.b. p/pincela 80.9 farina do ti mais qb. p/ poWihar 500 g massa folhada ipo 65 espioa, sma de ovo batida py pincelar PREPARAGAG 1. Caloque no cope a cabola, acenoura. oalho eo azeite, pique _—_farinha e com a ajuda de 5 segivel § ¢ refogue estenda @ massa folhat 5 min/Varoma/vel 1 de retangulo. Com a 2. Adicione a came piceds, o vinho, ‘omolho de soja, o concentrado disponha em cada um de tomate, o caldo de carne, osal___‘recheio de carne, ea pimente e programe com agua, dobre a0 meio = Sai 115 min/Varoma/@>/vel 1 pressionando lgeiram 08 folhados no 3. Adicione o leite a farinha rere Imisture 5 seg/S?/vel 4 € programe 10 min/90°C/S?/vel 2 Retire pincele os folhec desenhe motivo forno a 184 4. Préequeca 0 forno a 180" Forre um tabuleiro do forno vegetala de tomate e mozarela com pesto rs ioe SE hha Stas, L.caoqie ne sopoaquljemia 5. Choqoa mess sb a ‘osenral9 eee eee Bee cies kay eae ernie ee Simob deroccecste cosnepaue uno, Cb coro peso, hee nine ae Seeds eee eared ‘em camadas alternadas ¢ leve ao forno 2 200°C cerca de 16 minutos ou até ENTES Seca aan derteter 0 queiio. Sirva quente BEASSA F COBERTURA ease Con polilhada com orégéos. = 3. No copo limpo caloque a cervei, co fermento, a farinha @ o sale amasse 2min//vel ¥. Retire © deixe lovedar ‘num lacal mono cerca de 40 minutos ou até a massa dobrer de volume. de padeiro fresco 2 tipo 65 ado 6 : 4, Pré-aqueca o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de foro com papel vegetal, polvilhe com farinha @ reserve aliasFolhados de frango tode franco cortado 300 g cogumstosf leminedos 1 gema de ovo pY pincalar Ou ei ae 90 0 uso e aleBIENTES P/.\ MASSA ha tino 65, mais q.b. Pes coqumeios, teiga Bevis r/ onecneio Bde alho Romitho Be ecicar amaralo Bs de frango tipo 85 Mbp zen PREPARACAO DA MASSA 1 Coloque no copo a farinha ‘a manteiga, o sal e as natas e risture 15 seg/vel 6. Rei REPARACAO DO RECHEIO 2. Colaque no copo os coentros @ pique 2 seg/vel 7. tir 3. Colague no cop o alo, 2 cebo a cenouta 90 azeite, pigue 5 seg/vel 5 €refogue 5 min/Varoma/vel 2 ‘Picione 0 toraisje ortho 0 aqucare programe aa 0 © reserve. ¢. de ché de sale ap Retire $0 as coxas de frango, ereserve. 6. De seguids titre o molho 15 seg/vel 7. Rotire © reserve 7. Caloque no cope 0 ei a farinha, 4 ¢, de ché de sal, a pimenta e a noz-moscada © programe 7 min/90°C/vel 4, 8. Adicione 100 g do matho, o frango © 08 coentros reservados e triture 5 seg/vel §, Reserve, 9. Pré-aqueca 0 fomno 2 180°C. a manteiga, 410. Numa superficie polvilhada com farinha estenda a massa. Forre as formas para empadas com a massa, icheie com 0 cremeldetfianco gitcele as bordas com agua 6 cubra masse. Pingele com a gema Bleve ao fono a 180°C orca putes Sirva quontesBinbys3Min | 25. Thule Hsin INGREDIENTES P/ A MASSA 230 g agua 1c. cha de sal 400 g Farinna Tipo 65 Espiga INGREDIENTES P/ 0 RECHEI 220 g queijo mozarela 400 g tomate maduro 409 cenoure 309 azeite 1 dente de alho 2. chd de Orégéos Espiga #5. cha de sal 100 g chouricdo fatiado = Piza enrolada t 18 9 fermento de padsiro fresco PREPARAGAO DA MASSA 1. Coloque no copo a agua e o sal e aqueca 1 min/37°C/vel 1 2. Adicione a farinhe e o fermento eamasse 2 min/D/vel ¥. Retire e deixe levedar num local morno cerca {de 30 minutos ou até dobrar de volume, 3. Coloque no ¢ AR, AGAO DO RECHEIO op0 © quello ¢ rale 10 seg/vel 7. Retire ¢ reserve, 4. Coloque no copo o tomate, a cenoura, 0 azeite, 0 alho, as orégaos 20 sal, pique 5 sag/vel 5 o refogue 10 min/Varoma/vel 1. Ratire © deixe arrefeca a 5. Présaquaca o foino a 180°C. 6. Num superticie polvlhada com farinha e com a ajuda ce um roto, festenda a massa em forma de retdingulo com cerca de 0,5 em de espessua foto 1), Distribua Por cima o molho de tomate foto 2), 0 queijo relado reservado foto 3) ¢ finalize camo chouricao {foto 4). Enrcle @ massa (foto 5) coma ajuda de uma tesot de cozinha corte faties com aprox. 41,5 om (foto 6}. Disponha sobre um tabuleiro de forno forrado com o: vegetal deixando 1,5 cm entre as fat © doixe levedar cerca de 15 minutos 7. Leve ao forno 2 180°C cerca Ge 15 minutos. Retire, deixe arrefecer © coloque nos espetes.J : ‘) iif I ‘eeMini quiches de espinafres, ricota e bacon 5 g baco 60 gmanteiga 60 gbanha 509 dus 280 9 farinha Ye. cha de sal Marin spa 4 ate ae Tarteletes de espinafres ‘ @ equeijo feta «Sopa de rasp de liao 200.9 quejo feta 20 80 9 de espinaes @ pique B segivel 4 16.eme de peru, 0 e curgete ie 3 oc a Bs sous qurnana — > RECHEIO e “ > mas ab. pincer cartado om pedaces pequenos ee Se mostarda inho picado cortada as rodelas DA MASSA QUEBRAD! Po a farinha, a manteiga, a équa eo sal 75 seg/vel 6. Rati, forre 0 furdo e a lateral de com fundo amavivel com aprox. 31x21 em 0 frigorfico. 40 DO RECHEIO no cope a cenoura, 0 alhotrancés @ 0 azeite, 5 seg/vel 5 0 rafogue 5 min/Varoma/vel 1 8 0 peru, a mostarda, 0 vinho branco, o sa 12 @0 mono inglés € programe Bein 100°C /S/vel ¢- 1ueca 0 forna a 180°C. ne a farinha @ o leit, envolva com a ajuda SSsoztula © programe 8 min/100°C/@?/vel #. 1€ 0 mitho @ o cebolinho, envolva com a ajuda da @ distribua sobre a masse, finalize com as rodelas. le com azeite. Lave ao forno « 180°Cimby #33 Min Totale 1H 10 Min INGREDIENTES 1 dente de allio 18 gazeite 5g coentios, 2609 100 gmanteigs 50.9 dus = “es A MASS. rinha Tipo 68 Espiga 4c. ché de Sal Marinho Espige NGREDIENTES P/ O RECHIEIQ, 180 g raminhos do brécolosysillll '50 9 bacalhaui demolhado @desh 200 g cebola cortada 2s rodelas! 2.c. sope de folhas de eeantros 409 azeite 16, ché ideal 1 pitada dapiments 50 ¢ vinho Bane. sfondi ireondt 258) Ed ~ PREPARACAO D, MASSA 4, Pré-aqueca o forno a 180°C 2, Coloque r p00 alho, © azsite 03 coentros, pigue 5 seg/vel 5 «© refogue 5 min/Varoma/vel 1 3. Adicio farinho, a manteiga, a aqua e 0 sale misture 15 seg/vel 6. Envolva a massa em pelicula aderenta @ reserve no frigorfico 15 minutos #4 Force.com 2 massa o funda | 2 lateral de una torte reser Indio amovivel com cerca de B27 cm, pique o funda com um, 0 forno 2 160°C cage paiatio ota fo 10) fos PREPARAGAO DO RECHEIO 5. Coloque na Veroma os brécolos 0 bacalhau e reserve, 6. Coloque no copo a cebola, 8 coentros, 0 azeite, Yc. de che de sale a pimenta e refogue 5 min/Varoma/Se/vel ¢, 7. Adicione o vinho, coloque a Varoma: © programe 15 min/Varoma/S2/vel Retire 0 bacalhau € os brécolos dda Varoma, envova com 0 rofogado © coloque sobje a massa ALBIOGUe nO copo o leite, a fain '@ Mmanteiga, eimostarda, thc. de cl sal e anozMoscada e procrane 8 min/90°C/val 4.Deite sobro 05 brécolosial\iaalhau, poluilhe ‘comp a améncoe 2 leve 80 forno eo tos ou ate Course Sa com uma saladMascarpone @) sins | ge BEREDIENTES P/ A MASSA Farinha de iigo Tipo 55 Espiga ade sal @ manteigs fia, cortada em cubos ers de ovo IREDIENTES P/ 0 RECHEIO igela cortada em rodelas @ depois em quatro ento vermelha cortada am cubos gete cortada as rodelas ‘queiio mascarpone cde Pimenta Espiga ates-cereia cortadas em quartos Behes neauenas de maniericao BEPARACAO DA Massa Pesequeca o forno a 180°C eloque no cope a farinhe, o sal, a manteiga e a gema 2 15 seg/vel 6. Fore 0 fundo € a lateral de uma tangular de fundo emovivel com aprox. 30x20 cm, 20 fundo com um garfo e leve ao forno a 180°C cerca Be minutos PARACAO DO RECHEIO $Estoque no copo o alho, a cebola e 0 azeite, pique vel § © refogue 5 min/Varoma/vel 1 Beicione a beringela, 0 pimento e ¢ curgets e refogue imin/Varoma/$*/vel ¢. Retire e disponha sobre 1ue No cope o queijo mascarpone, 03 vos, o sale pimenta e misture 6 seg/vel 4. Adicione do de legumes e envolva com a ajuda da espatula, fe sobre o estufado de legumes, finalize com o tomate B maniericdo © lave ao forno a 180°C cerca de 30 minut i quente ou fra, Boo rcceess2 Ps * (OUI Cub) 3 ovo batidos py paner leo gb. p/ fritar loque no cope 08 ct ntros @ pique 2 seg/vel 7 Retr reserve 2. Coloque no copo a cebola,« alho-francés, a cenoura © o azeite, pique 5 seg/vel 5 © refogue § min/Varoma/vel 3. Adicione 0 caldo de peixe, 0 lete, « farinha, 0 6a a pimenta, an ‘a mostarda e o sumo de mao & programe 8 min/90°C/vel 3 4. Adicione o atum € os caentras reservados © envolve 30 seg/vel 3. Retire e deixe srrofece 5. No copo limpo ale 10 seg/vel 9 6.Co e pese ¢ farinha, 7. Cologue no copo @ égu 5 min/100°C/vel 1 8. Adicione a farinha de uma s6 vez e bata 20 seg/vel 4 Numa superfice isa estende @ messa fin Ioque © plo, o alho @ as coentros trae rasan oque um cipiente sobre a tampa da Bimby ianteiga @ aquece 2a ajuda de um colo. Corte eirculos ol. Passe 0s ris rvado efrite em dleo abundante © cuente. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar 0 excesso de dleo, Sirva queEke hebiscers home CoM (yee nna ors fiambre com arroz de feijao Are TS Src oC PREPAR eRe CL nC mee ee ee eet eee treed ee ees Peter erin) Bee ak Peet Fe EE ne eR eee ene a ee ee eo nk Se ee Cece Pmt Reece ee ee ea Re ae Ce eee erry] crs Cee eres halal eae hc ee ee Peirce illo aneemmmer iarsirrr toe es Re a ec ey de ole0 e frite pequenas porgies doa ajuda da espatvla e deixe repouser RCL Coe ee et Ogcebola coerce ek aE eee en Ty Sere See ee prea siL} oes coon)Quiche limpa-frigorificos 4060.9 qu 1. Pré-aquoca o forme 2 180°C. 5 Coloque ne cono o queljo io vale 10 segivel 9. Rete 250 reser. 100g mantaiga 3. Coloqua no capo a8 envaz ‘nescas © pique 2 seg/vel 7 4. Aaicione a farinha, 2 3 3gua0 0 cale misture 15 sog/vel 6 450 agua 65. Coloque na capo 08 aves ata 16 segivel 8, Distebua sobre os legumes, L polvhe com o quello ralaco Feservadoe lee 20 fora a Fok da anes 180°C 200 gnatas Scones de queijo cheddar e azeitonas O# NGREDIENTES PREPARACKO 120 g quaijo checa 1. Préequeeao foro a 200°C. nee ee ae Coloqua uma flha de pape! \egetal cobra ur tabulero s/catoco Si nee aac eet ‘logue no capo o quello erale 5 segivel 8. Rete ina tipo 85 e reserve. fe frmento (omisture 10 segivel 6. {erwoka, com a ajuda da exptl como queio leve ao forno 15 minutos ou até douer seraira< Jawao ¥ —quentes,Bpadinhas.de.tomate 0 65, mais qb. AMASS PREPARAGAODA MASS. 1. Coloque todos ‘8 ingredientes © misturo 15 seg/vel 6. Retire, envolva em pelicula ederente e reserve no frigortico, ga fia cortada em cubos PREPARAGAO DO RECHEIC 2. Colaque no cape o manjaflese © pique 2 seg/vel 7, Retire © esanee. 3. Coloque no cope o azeite © a chelota pique 5 seghvel 5 BBIENTES P/ 0 RECHEIO rieticao 4. Adicione 0 alho-fran’s e refogue 5 min/Varoma/>/vel ¢. 5. Adicione o tomate, 0 sal@ a pimenta © salteic 2 min/Varoma/?/vel ¢. 6. Adicione 0 queiiocreme ©.0 manjericdo.reservado ¢ envolva som a ajude da spatula, Retire © deixe arrefecer. 7, Pré-aquega 0 forno a 180°C. 8. Numa superficie polilhada com ferinha-esienda a massa com 2 ajuda de um rolo e corte circulos. ‘com um cortadorredondo.com aprox. cm dediametre, Colaque Weide cha do recheio no centro de um circulo, humedeca as bordas com gus, cubra com outro citcula @ pression« Ropite 0 processo até terminar ‘2 massa @ 0 rechelo, Pincele com ovo batido, coloque num tabuleiro forrado ‘com papel vegetal leve a0 fone 2 180°C cerca det minutos Sirva quentes ou fra,Dae mC a nC ne Tea ey aaa deena ear ene PR Ree CAT ee RCC ed CA cud LT rg 34 35 ta) ot Ye Cr nn ten sn Gis Sopa de feijéio-frade com coentros Soe Gnu Re seein Roerrciait Soro n Soa eC net EGER te100 g cebola c 1 dente de siho aque no da tito 1 min pique 6 seg/vel § er 7 min/Varoma/vel Adicione 400 9 de 15 min/100°C/vel 1 sue ture ¥ min vi progrossivamente até & vel, "08 pcadoe reservados ma aude rade soguidaSopa de nabo e espinafres ee pe: spe eee aeeene Eo Pe Rema) Se ge “ peep Perrine here n Se Ey Ee Lense eed oe eee ladda Pat toy eC ey 3mi bai 1 Peer: hice SRC Lie od Sere lil cele ene eee Pees See ee Coenen ao tee ' an ee Ie eo q Paeeeerepeeeer tees se Erect Ey Pee ee Pee 5. Adicione as natas, 0 sel. a pimenta oar eterno) ¢ va progressivamente até a vel 7 Sirva de seguida com os espinatres eedprogresivementauelash? fndoracl eager de peixe tes de al 1 malagueta vermelha 400 g tomate 160 9 c8bola 800 9 qua 80. pmente vermalho cortado rtado 1 Sopa de hortea 38 ibe 500 9 postas de 50g massa tipo cotovelos oloque no copa 0 z2ata, alho, a malaguete e o tomate pique 10 seg/vel 5 2. Adcione a cebolae refoaue 5 min/Varoma/vel 1 2. Adcione a 4gus,o8 pimentos, 16. de cha de sal, 05 o ea fa rbavra. Coloque a Varoma com 2 pares, tompers ‘com 1 do ché de sal ce programe 20 min/Varomars>/vel ¢ Retire a Varoma e reserve, Agicione no copo a massa « programe 0 tempo indieado nna embalagem/100°Civel 1. Coloqus © peixe as leseas no fundo do rato, cubra com 2 sopa.esirva bem quente Sopa versatil Om 350 q legumes variados mais qb, pl finazar 300 gbstata cortada om pedagos 800 g dova, mais aba finalize © chs de cal de logue feitora Bimby (ou 1 cubo) 25-do tomilho Cologue no cone os legumes eo azsite, pique 5 segivel 5 'reicoue 5 min/Varoma/vel 1. Adicione a atata, a agua © 0 caldo de legumes 3 25 min/100"C/vel 1 5, De soguia trtura 1 min vi progressivamente até & vel 7. Acione agua até ficar com 0m um flo de azeite @folnasSopa de mexilhao, salmao e vieiras 5 é é , Coloque no copo 2 agua eacesto 5. Coloqui a cabeca de pe: ipo, ea Verom 0 ‘oalhofrancés, a cenaure, o remo © programe 10 min/Varoma/vel 2 de cheiros © programe Retire 2 Varom: ve. {60 min/100°G/vel 2, Reti~e0cesi9 4. Agicione no cape 600 9 do caldo de na ajude da espaéitul VE pele reservado, 0 agatro, 0 colorau, o caldo. a nates, a farinha.eo cesta com © salmao e caze 10 min/100°C/vel 3 epique2 sea/vel 7 ote ce desmanche o sali 1 a espétula, Regue 1! ‘com 0 caldo ¢ envolva com as ervas 250/aWvinho lg pilcades. Siva de seuida, 1000.g mexilhdo o/c milo de der 40g sumo defimmaoINGREDIENT 400 g peito de frango ccortado em cubos pequenos Sumo de 1 liméo 1%. ché de Sal Merinho Espiga 1 pitada de Pimenta Espiga 1. ché de folhas de tomitho 80 g cebola cortada em pedagos % chourico cortado em tbs 20 g molho de soja 1800 9 agua 950 g arroz aqulha 4 dentes de alho 30 g azcite 20g coemtros PREPARAGAO 1. Coloque na Varoma o frango, tempore com a sumo de limo, 1c. de ché de sal, a pimer ec tomilho e reserve, Coloque no cope a cabola, © chourigo, © malha de soja, %.c. de cha de sal, agua © 0 cesto com © arroz. Envolva 0 arroz com a gjuda da espétul, coloque a Varomma Bigoza 20min/Varoma/S?/vel 2, Retire 3. Pre-aqueca 0 forne a 200: 4. No copo limpo caloqueé alho, G azeite © os coantios @ pique 8 seg/vel 5. Baixe coma aiude a espatula o que ficouns paredle do copa. 5, De seguida refogue 3 min/Veroma/vel 1 6. Adicione o frengo raservado © des 3 seg/@/vel 4. Coloque o trango nu pirex, cubra com o arroz, distribue Mexghourico cortado as rodelas © 10 fof, 200°C cerca de 15 m 0u até courar Sirvaide.secuida cor lima saladeTotale 1 H30 Min DIENTES salsa, mais ¢.b. p/ servr g pimento vermelho cortado bos grin Bos cubos nto verde cortado c. cha de sal 2D q vinho branco Dc. ché de Agajggo-das incias Espiga 50 g arrozagulha vo descongslade cortado REPARAGAO Coloque no copo 0 palvo e 200 g de gua e coza 30 min/Varoma/vel 1,5. Retire o polvo, corte em pedacos equenos € reserve 0 poh @ a Agua da cozedure Coloque no cope 30 9 de a: ho © a salsa, pique 10 seg/vel 7 jefogue 5 min/Varoma/vel 1 Rote © reserve 4, Coloque no copo 20 g de azeite, © polvo reservado, 0 colorau, 2a malagueta e o vinho branc © programe 5 min/100°C/@>/vel #. Retire e adicione aos pimentos. Rasen. 5. Colaque no cope 200 g de égua da cozedura, 600 9 de agua, 0 acafrao, 1c. de cha de sal e um fio de azeite, © cesto com o arroz @ coza 18 min/100°C/vel 4, Envoly (5 pimentos e o polvo, polv Isa picada e sive de seguiO zee 2004 fetes de peixe-espeda ou auro pene branco 2c. cha de sal Sumo de t iméo 4009 lite 600 9 squa 350 g atroz basmati 200 g manga cortade em cubos equenos X 1. ch de mostarda 1 pitada de pimenta de folhas de coentros, pI guamece = Coloque ne Varoma os fates 4 poxo-espads ae end ds 2, Coloque ne copoo leita ‘de 0000, a Sgua, Ic. de cha do sal, 0 cesto coma arroz @.aVaroma e coze 17 min/Varoma/vel 2, Fete «© coleque num reciente oer, ' manga eo pele as iascas, 3. No.copo limpo coloque de 16 imo, 6. da ch do ea a pimantz 0.08 coentos @ titre ‘1 min/vel 5. Retire 2 envolva artoz. Seva fa quarnecida com foas de coentras 1. Coloque na Varoma a cenoura, hes @ 0 fajdo.verde 150 gervihas dascongeladas 2. Coloque no cope a égun, fo azsite, ose, 0 cesta com o.aroz ¢ aVaroma e cova 16 min/Varoma/vel 2, Retire ‘o.cesto com oaroz 8 reserve, 150 g faio-verde redondo Yee. chi de Sal Merinho Espign joque a Varoma e programe 5 minVeroma/vel 2, Ratio ervola como arroz, adicione ‘omilho 20 atum, tempare co 1 Sumo de imao e sine fo, 30 g stum em lata escorrde Sumo de ¥ limo10g espnaties ongelaos espremidos 250 g fio ancarnado ido escorrde p ozeite, 2 cebolae o tomate, pave 30g azote 5 segivel ¢ rsioate 2009 cebols '5 min/Varoma/vel 1 1009 10m: 3. Adicione a qua, o sa 9009 gua oar, anvoNa tem com ha de sal 2 ajuda de ospatul, soltando (@.ar02 0 fundo do cone. CColoque e Varoms e progr 16 min/Varoma/?/vel ¢ Ret e sirva de seguide 400 9 filetes de salméo 1. Coleque sobre uma foha vegetal o seiméo, os toentios, 0 cebalinho e a hor 0 pés de cebotinho tempere com o sumo de mao, 4 pes de hortela Yee. de cha de sale a pis Feche o papetote reserve ns pes decoenties frescos 98 Pa Sumo de ¥ fmso eoeneael 2, Coloque no cop0 0 aho Fimenta ab, eo azeie, pique B seg/vel 5 Seren Ges €relogue 3 min/Varoma/vel 1. st ines awe Snosterde choose Fa eer er See eee 00 9 espargos verdes cortados Retiree reserve, ae eee 9 48 peed 300 9 eto basmati reaovados oa Varom Seg Unies fess ec Mqucogo pape geri descongoladas180 actos s0gazote 1409 tomte place Sa farina 1 chi de ordpios WS ave, msi ge. urn 200 gaspinaes descongeodcs a50 ete Ye. ehéde es 1: Colosuracoroo aut oe eae ates osere aque 10 2p ext, oho, coarse pave 5 eagivel ‘logue 8 minVaromarval 10 min/TOO*C val 1 Baie reso 4. Prbaqueca oforr0 8 10°C 5. No cope igo exleque.o Soaho, igus @aagival Se eas 5 miniiromavel 1 5 miniVaroma/vel 4 1.Adiesons ole, a faints, 3 G anonmescecs «page 2 min o0°c/ve! 4 Com a sie ce {quarts @acornpanhe com uma salsa, 1500 9 agua ha de 60 g massa tino lagos 609 6 dontes de alho 400 g miclo de camardo Pimenta a0 180 g cebois 1500 g tomate 2. che de oréa80s 100 g quoijo fete |e sale squeca 10min 1OOCIvel 1 Indlcado ra embalager/ 1009 )vet 3. No cope impo ealogue 209 ce 3 donee co cho, pique 8 reg/val& 2 etague 3 min/Varome/val 4 miniVaromarSPrvel & Rete 5.Coloque 0 cop 2Bimby®2) Vin tale Hora = E10 250 g pisces de lasanha fes Agua a. i quaijo me 150 g cebole 3 dentes de alho 20 g azeite, mais q.. p/ untar 200 g polpa de tomate 400 g came de vaca picada cha de sal 138 de pimenta has de rar pedacos 20 g quai rico REDIENTES P/ 0 BECHAMEL I pitada de pimenta 1 pitada de noz-moscada iscanha com revi dot Mini lasanha de carne e ricota REPARACAO DO RECHEION 1. Unte com de quequ: 2. Coloque um re 2 tampa da Bimby, pese as plecas: 3. Coloque no copo o queijalmozarela © tale 5 seg/vel 9, Retire ereserve, 4. Coloque no copo e eebola, OIRO” ecazeite, pi erefogque 5 n 5. Adi sal, epimer e rofogue 10 azoite 12 formas cura com éaua que amolecam. ique 5 segivel 5 min/Varoma/vel 1 ne a polpa de tomate, a eame, nta € 0 manjericdo in/100°C/S2/vel 1 PREPARACAO DO BECHAMEL 7.Pré-aqueca o foro 2 180°C. 8. Cologue no cope lle, a ferinha, 2 menteiga, o sal, a pimenta ea nozmoscada e programe 6 min/90°C/vel 4, Retire @ deite sobre a came, polvihe com 0 que resorvado @ leve ao fornaleerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva com uma sal fO reat tow a * 70.9 quelo da tha 1600 g gua 2. ché de Sel Marinho Espige 500 g masse tio penne 25 g azsito mais qb. p/ amvelvore untar 1 dente de aha 100 g sceigas coradas om pedacos 200 g curgete cortada as rodelas, Je maniericSo mais qb, 1 pltada de Pimenta Espiga 500 qleite 25 9 farinhe 25 g mantoiga 10g quaijo ma 250 9 tomate cere cortada em matades ‘44 tomates enucha cortades ds rodelas apoE 1. Coloqua no capo 0 quejo e ale 10 sag/vel 8 Retiree reser, 2. Coloque no copo 8 agua e 1c. da cha Ge sale aqueca 10 min/Varoma/vel 1 3. Adiione a massa © coza o tempo indicado na embelagem/100°C/57/vel Z. Escorraa masse com a ejuda da Varoma reserve @ dgua da cozedura, Envolv ‘8 massa com um fo de arte e reserve 4. Coleque no capo 0 azeite & 0 aho pique 8 seg/vel 5 5. Adcone as aceloas, a curgete, ‘omanerico, 1c. de che de sala pimenta ‘9 eatoie § min/Varoma/?/vel 6. Adicione 50.q de aqua da covedura reser. titur9 30 seg/vel 7, ete 2 Pré-aquecs 0 fomo a2 Unte um piex com azsite 0 oser 8. Coloque ne cope o lite, 8 farinna @ a mantoiga ® programe 8 min/90°C/vel 4 8. Adicione o queje mascarpon do queijo ralado reservado pr 1 min/80°Civel 4 10. Adcione 0 erame de legumes ceniols 10 seg/vel 3. Ratie = en este molho cor a massa reserva: 1. Coloque no pirex metade ds lstribua por cima metade do tom @ polihe com metade do quoi lade (CUbra com a restante massa e final Orestante tomate, FoWvine o orestanta que reledo love 20 200°C corea de 20 minutos cu dgfatinar Siva de seguidaDy Bimby +40 in tal 50 Min 50 g queiio parmesdo 0 9 équa 1c. ché de Sal Macinho Espiga 250 g esparquete @ po duro de salsa 809 azeite, mais ¢..p/ envolver Zcentes de alho 15g coentios 00 g alhovirancés cortado em pedecos, 50 2 parte branca 9g vinho branco @ milo de camardo cortado cdagos, Nn al te COI REPARACAO loque no cope o queijo rale 10 seg/vel 9. Rolie © reserve. 2. Coloque no copo a gua ¢ 0 sal © aquece 10 min/100°C/vel 1 3. Adicione o esparguete através do bocal da tampa e coze ‘© tempo indicado na embalagem/100°C/S?/vel ¢. Retire e escorra com a ajuda da Varoma, reserve a égua da cozadura, cenvalva a massa com um fio da azeite e reserve. 4. No cope limpo coloque 0 pao 2 a salsae role 10 seg/vel 9 tho-f Ne Trances 5. Adicione 20 g de azeite © salteie 5 min/100°C/vel 1. Rete e reserve, 6. Coloque no copo 30 g de azeite, ‘oalho, os coentios eo alhosranceés, pique 5 seg/vel § rafogue 5 min/Varoma/vel 1 7. Adicione o vinho e 60 9 da agua da cozedura e programe 10 min/100°C/vel 1 8. Adicione 0 camardo e programe 2 min/100°C/S/vel ¢. Envolva ‘com o esparguete, polvilhe cam ©-p89 € queijo ralados e sirva de seguidaa tampa da Bim 2 marinada e pre Bmin/00°C/T veldSi DIENTES P/O RECH qusijo parmesso 50a azeite 750 g beringela descasceda rtada em cubos 100 g pimento amarelo ortado em cubos 90 folhas de manjerioao 7 pitada de Pimenta Espiga 250 9 quel ricota DIENTES ME DEP 20 g azeite 150.9 pimento vermeihior ENTOS 0 9 alho‘rancés, £6 a parte bran ev 40.9 winino branco DIENTES P/O MOL 15 gaméndoas s/ pele donte de alho 40 g folhas de manjeriedo 75g azeite ’ 200 g curgete corteda em cubos ’ de Sal Marinho Espige "pada ce Sa Moro ag g alho-fronc&s, s6 a parte branca PREPARAGAO DO RECHEIO 1. Coloque no copo 0 queijo e rale 10 segivel 9. Retire o reserve, 2. Cologue no copoo azeite ec alho-rencés, pique 5 sog/vel 5 © tpfogue 5 min/Varoma/vel 1 3. Adicione a beringala, o pimento, a curgete, o manjericéo, 0 sal ea pimonta.e salteie 7 min/Varoma/?/vel , 4, Adicione 0 quel ricota, 40 g do ‘queio ralado reservado e envalva 5 seg//vel 3. Retire e reserve, REPARAGAO DOCREME Dr 5. Pre-aqueca,gy 6. No copoilfipetealoque 0 azote, © pimgfte, oalhc-francés) oyinhoSe caldo de legumes, pide 10 segivel 5 © programe 5 min/Varema/vel2 7, De sequid 20 seg/vel 7 Rete lesan a e pimentos A PREPARACAO DO MOLIHO PEST No copo impo coloque {as améndoas, o alho, as folhas de manjericdo © 0 azoite 0 pique 20 seg/vel 7. 9. Adicione o restante quel ralado Feservado © 0 sal e misture 20 seg/vel 4, Retire © reserve. MONTAGEM 410. Coloque no fundo de um pirex lum pauco de motho pesto, cubra com uma camada de placas de lasanha e sobreponha com uma cameda de recheio, repita este processo mais, uma vez. Termine com uma camada dellasapba, rogue com as MB0°C cerca de 20°25 minutos, Sirva ¢ lasenha COM Olcreme depimentos por cimabya Min @ = INGREDIENTES PREPARACKO 350g curgete cortada 1. Coloque no copo a curgete @ pique 5. Numa figideira antiaderente em pedagos: 5 sog/vel 5. Retire o reserve. aque¢a 0 azeite em lume medio. games 2: Colocheeteopo « rtsion Coloque 1. de sopa por patanisca Bs ete 0 aquece RN/EOrC a2 op ats calla 2ovs a, a {que esteja dourada, Repita o proce: 90 9 farinha 5 Aatocegaaget. 0° orgs até terminar a massa, Siva com a farinha e misture 30 seg/vel 5 100 ¢ salmao fumed cortado em tires . 1c. sope de ansto fresco picado 4 Acicione a curgete, 0 salméo, ou salsa © anevo, 0 sal @ a pimenta e envolva Yee. cha de Sal Marino Espiga 15 seg/vel 2 1 lta de iments Espiga Aaeite ab. ptt ye salada de ricula e manjericéo,aim | 8 1 Om INGREDIENTE 11% ©, sopa de pasta de cari 200 g leita de coco Raspa de 1 lima 1c. ché de Sal Marinho Espiga 4c. sope de agdcar amarelo 1 malaguete vermetha s/ sementes cortada as rodeles 1 malaguets verde s/ sementes cortada as rodeles bola cortada em laminas 2.c. sopa do polea de tomete 1000 g iulas impas cortades em argolas: 250 g abotora cortada em cubes jequenos ‘Amid de Milho Espiga 100 g espinafres baby Caril de lulas com abébora | Ma cerns REPARAGAO 1. Coloque no copa a pasta de carl © equecs 2 min/Varoma/vel 1 Pa db lim icone o leite de coco, a raspa 22, 0 sal, 0 acscsr, a malaguet vermelha, a malaguota verde, a cebola, a poloa de tomate, as lulas, a abhora ‘eoamido de miho € programe 20 min/100°C/G2/vel . 3. Adicione os espinatres, envolva com 2 ajuda da espstula e sirva de seguida com arroz basmati ou jasmim. aBacalhau a conde da Guarda 1. Coloque no cope Ssogivel a Retre: 3 dentes de alho 40.9 azeite 400 g bacathau demottado 3, Adicone o bacalhau e destad, escorrido programe 4 min/Varome/vel 1 600 o batata (de cas D vite vurelha py rita Potro er 35 min/90°C/vel 1 6.De soguida bata 20 segivel 3 7. Pré-squega 0 forno a 20 8. Adcione a refoga prozreme 3 min/100 Cologue num ptex unt manteiga, polvih do 2 d2 10 minutos ou até dure Gratinado de salmao e legumes Ox demo:ulhau no forno om esparregado de brocolos a a e ee 2 eet ey eee Dee cit Eee Ce eee Pee eee See eco Rene cage ay er See eT e See een REDIENTES ¢ Noro a anaes De ee ees Sere tee 0 oazelie cere Dera hed Co eee Ps ee Renee ae eee ey Bee eer eae cc tea) Pee are castes Ene ano Sere a eee eet re er es er eee Pere cere oe ned eee eee a ees Peas Boon er eat cen) et ood Ea ai | aed ee ee oeeerte 1) E et Le Pee oun een) de brocolos, una ee ee ee eer eat ee See eee Peo) Oo ect Set eee Breer aire ee ae Sr ene er Pe noe Cee 1% Acicione os brocolespicados, eet ee ears ee ee eee ee te Cee eee) Cee ee ee Lave ab fotno ae saferiby © 2 Min is | ©, Totals 1H 15 Min 5 fonas de hore S fothas de manierico 16. cha de folhas de toro 459 manteige 2009 lite 0 cha de Sal Marinno Espige ovo 709 ferinha eo Gb. py untar 2/ ORECHELO 205 salsa, $6 35 fothas 1000 g dave, gazeite; mais cb. of unter Tee. chi de Sal Marinhe Espigs 400 9 lombos do peccads 1009 cebola 2dalites de iho 300g fete 209 manteiga 60 9 farina 1 pitada do Nox moscadalBig 16. ché de mostarda To esumodilimse 20 MoLiO 709 0% ogeans ogchwera 100s esora 2 oemas oe OR ‘ogemns Yio. chi do soll tomiho e paue 2 seg/vel 7 2. Adicione a mantsiga @ aquaga 4 min 30 s09/100°C/ve 2 lete, 0 Sa, 0.040 a farinna bata 10 seg/vel 4, Unte uma tigideira com um pouco e 6lg0 © ite os crepes um a um Deite poquanas quantidades de masse dd cede vez para que os crepes fave ‘muito fires, PRERAHAGAO DO RECHEIO 5. No copa lia cologue a salsa 6 pique 2 seg/vel 7. Retire ereserve 6. Coloque ne cope a gua, 20g Todo cha de sale a pescada Retiro cest serve a agua da cozedura 7. No copo limp goloque.a.cebola, altho: 1630 0ce szeto, piqueS seg/vol 5 9 rofogue 5 min/Veroma/vel 1 8. Accione a pescadae a sels 2 deste 4 50g/S2/val tire ¢ reserve 9. Préaqueca 0 forna a 180°C, Unte umn pirex com um fio da azete 0 reserve. 10. Coloaue no copo 200g da agua da coredura roservads, 0 ito, a manteiga a farinha, 2 noz-moseets, @ masters, sumo de limo ee. de-ché de sal © programe 8 min/90°C/vel 4, Ret ‘ envolva comm 0 preparado anterior Coloque sobre cade crepe 2 eolheres de sopa do reco, dobre sobre 0 reche a3 laterais do crepe, enrole e disponty no pirex. Repita @ oparagso até toni (5 crepes 8 0 rechato a lave 20 fomno 2 AB0'C cerca de 20 minutos ou ote REPARACAO DO MOLHO 1. No copolimpo coloque a salsa. ‘s manteiga a chalota@ 02 espnetre 5 segivel 5 o roicaue 5 min/Varo 12, Adcion100 9.8 Squs da cozs Teservade, as pers, ¢ natas© 0 al procrame:4.min/80°C/vel 3. ative ile sobre 05 crepes e sirva quente ‘acomparnade com uma ssladaMedalhoes de pescada a vapor com batatas novas e rabanetes Binby-21 Min a * INGREDIENTES PREPARACAO g betatas novas cortedss 1. Pré-aqueea o forno a 200°C. pigue § seg/vel 5 refogue : 5 min/Varoma/vel 2. Retire para 2. Colaque num pirex as ba cs rabanetes, as chelot 100 g de azeite e 0 tor tados em quartos das em quartos inho Espiga qb. cite ho fresco qb. p/ polilhar 00 g madalhos de pescada Espiga ab. smo de 1 limo entros cozinhar. Reserve, 9 cebola a Fis Goes on oes acompanhe alhorfrances cortado em pedacos a esbola,oalhotrancés, a curgete, 0 forno (© saco com os medalhoes na Veroma e reserve oloque 5. Coloque no copo a Agua ea Varoma ¢ programe 25 min/Varoma/vel 2. esto no forno prepare 0 pabe. Rotire e rosarve. ¢ medelhdes de pescada 6. No cope limpo coloque os legumes fe sumo de limao 1m os legumes curgete cortada em pedagos 0 g de azeite, o sal ea pimenta, Pei eesatsznezo dns tn ecmChoquinhos a bulhao pato 15 gcoentres Odentes de alho 2 oazsite, pique 8 sog/vel S © reogue 5 min/Varoma/vet 3. Adicione 08 ehocon, (0 vinho brance a p 209 vino branco 18 min/Varoma/S?/ al Marinho Eapige 9c lmao 4.Adicione © sumo de imo tosrado ab, © 0s coentras reservack fe envola com a aju Sina de seguida com Cuscuz de atum e tomate seco © =| # : 260g cvseuz 1. Cologue um ecient sxe icgerameswiareniey eines Chey cma See fe pique 5 seg/vel 7. ee ‘Scions a due #0 sl © aqueca 5 min/100°C/vel 1. 10 “4. sopa de mel 0.9 turn am ido Cebolinho pics ee ‘sumo de mao, 0 mal #0 stun eenvalia § seg/vel 2 Rate, adicione 20 ‘uarnecido com a cebotinhoadicione a cebola dicione in/Varoma/S?/vel ¢ Adicione 6 atum, J de sale a pinenta © envolvatimin/ 100°C/S2/vel &Dourada com manjericao Oz 1. Tempere as douradas com sl ‘ologue na bartiga | rodola de limo e 1 dante de ah, cada ums om manjoroio © te pincelar 1, Pingele aVaroma com azeite © dispenha os fetes oe peixe Reserva, 2. Coloque na copo a cabal aho © 20 q de azote, 5 sog/val 5 refogue 5 min/Varoma/vel 1. 3. Adicione 0 tomate, de anchova, a curgete a malagucta, pique 6 seg/vel 5 € programe 2 min/100°C/ vel 1 4, Adiciona as 2 dente de alho 180g tomateBNGREDIENTES 0 SALMAO Com cxosra 00 a p30 . sopa de acticar amarelo salsa Raspa de 1 lima g mostarda $5 manteiga ©. cha de Sel Marinho Espiga da de Pimenta Espigs smbo de salmSo cortado 900 g eméndoa crarulada BXGREDIENTES P/ 0 gezeite a chalotas evvilhas descongelades 90 « batata ide casca vermelha sortadia em pedacas BBequenos 2 20g leite side sal da de pimenta 0 9 espinatres descongelados xia de Noz-moscada Espiga Dose DO SALMAO COM CROST. 1. Prévaquega a fomo a 2, Coloque no cope 0 po, 0 agicar a salsa e @ raspa de lima e triture 20 seg/vel 9. 3, Adicione a mostarda, a manteiga, %c. de cha do sal a pimenta e misture 5 seg/vel 5 4.Tempere 0 salmao com 1 ¢. de cha de sal, disponha num pirex, barre com aypifturalde pao © potvihe com 1008, Leve ao forno a 180°C de 15 minutos ou ate dourgg — Salmao com crosta de améndoa e puré de ervilhas e espinafres PREPARACAO DO PURE 5. No capo limpo eoloque o azeite ialotas, pique 5 seg/vel 5 refogue 3 min/Varoma/vel 1 6. Adicione as ervihas, a batata, o kite, o sale a pimenta e coza 25 min/90°C/vol 1 7, Adicione os espinatres e coza 5 min/90°C/vel 1 8, Adicione 2 manteiga e a noz- moscad e triture 15 seg/vel 7 Sirva.o salmao com o pure.2 gemas um garte, de Is arana, £6 a parte na, mais qb ‘chalets 1 dente de alho De : 1 minsT0orc/erivet eSalada de feijao-frade e bacalhau ° = Binbye20¥ie | 8 ae Total 20 i = Da Se2:, INGREDIENTES muEPARAco 30.9 coentrs 1.Coloque necopoescoentcs __—_—5. CSAS MOLSOBBEsbose pique 500 94g opique2seg/vel7. Retieeroserve, 3 segivel5. Rete e reserve com Bowes 2,Cologueno copo a gue, ocesto © batahau eos v0, 400 g bocahau demolhado edestiado com os vos 6a Vatomna com 6. Caloque no copo oazete,o vnagre 0g ovazeite avinegee © bacalhaul envoivido.em papel vegetal 0 sal ea pimenta e misture @20min/Varoma/vel 2. Retiro 5 seg/vel 5. Retire envoWva com ‘© bagalhau, os ovos e a cebola, (0 felgo-trade © 08 coantras picacos reservados. Siva tia, de SaliMagigho Espiga Bitsdalde Pimenta Espiga sido © a au ber x espremido e desfie 5 seg/@P/vel 4 Retiro © reserve com os aves.Salada russa 200 9 cenaura corteda 1. Coloque na ‘em eudoe pequenos a5 evihas e na taaulic 200.9 ervihas des 400 9 fetes de pesceca 600 9 égua 1%. che de Sal Marinho Espa a Varoma os fetes 0 14Ue no cope a dou 10 gazeite 600 g batata cortada ‘om cubas 4ows 300 ¢ maionese Salsa picade 9. p/ uamecer Peixe com citrinos e arroz de cenoura ’ =a | oe | # es 16 ché do eal de petca, tompere com z Yc, de che sa, 2 pimenta 1 itada de pimenta Bee ide et ol Tomiho ab. 800 9 agua 40.gaceita do sa, © costo como am a com acenours @aVaroma 3 25 min/Varoma/ve 2. 50 g.conoura contada em cubos. cuz 25 min’ equen 3. No cop lmpo coloque as cascas des etnes, 0 sumo de limo, 30g de aot ea pimenta «pie 10 seg/vel 5. Ron vere © pens com este mote Cascade lingo, 6 a pate © ®00mpanhe com oarroz anja, 86.2 parte Casea de 2 ti 0.9 sumo de limseBimby 41 vi Tors 1H 10% NGREDIENTES 600 9 bacalhau em pasta demolhado 250 9 arsios descongelacios escorndos, 600 9 éaue ha de sal 500 g betata (de casca varmelna /fitar cortada em cubos pequenos 200 g balbo de zipo cortatio 1m) cubos peauenos Do az0ite, mais qb. pf untar 200 g cebold 4 demtes de aiho 4 goma de ovo n/p Le Faget limo Empadao de bacalhau com puré de aipo e grelos 1. Cologue na Varoma o bacalhau lembruihiado ern papel de alurinio e no tab Fesene, 0 da Varoma os grelos. 2. Cologue ng.copo a égua, eal, o cesto commalbatata © 0 aipo a Veroma com@ tabuleiro © coza 30 min/Varoma/vel 1, Retire B. Présqueca o forno a 200°C. 4, No copo impo coloque azeite e a cabola, pique © {siogue min/Varomalvel 1 ee cite 5. Adieione o bacalhau em lascas fe ervolva com a ajuda da espstula Retire € reserve. 6. Coloque no cope 20 g de azeite ec alho, pique 8 seg/vel 5 ¢ refoaue 3 min/Varoma/vel 1 7. Adicione os grelos e salteie ‘3 min/Varoma/vel 1 8. Aciciono a Batafae 0 3/p0 eisture 15 seg/vell4. Distribua metade W6Tpuré por um pitex proviamenta untado com azeite, sobreponhe com o bacalnau e finalize com o restate pufé. Pincele com gomartde ovo 6 leve'so Forno & 200°C cerca des minutos ou até courar+28 Min H0min INGREDIENTES 180 g Sco, 9608 raminhos 2 postas de bacalhau 100 9 couve-portuguess 800 a gu Salq. 500 gbetata cortada as rodeles 2owos 180 g cenoura corteda as rodeo 3 dentes de alho 100g azsite £00 g lste 150 9 farinha Pimenta ab ae ‘pene Roupa velha PREPARACAO 1. Coloque na Varoma os brécoles ——_—6. Caloque no cope o ei eobacalhau embrulhado em papel _afarinha, 30 g de azeite, 0 sa de aluminio e no tabuleiro @ cowve. _@pimenta e 2 nozmoscada Reserve. @ programe § min/90°C/vel 4. Res 2: Cologue na copo.a agus; Sel! cubra o preparado do pirex e leve Micon cor ia aailcsond 20 forno 8 200°C cerca de 20 ming 2 a cenoura e a Varoma @ coza Sirva de seguida, 25 min/Varoma/vel 1, Coloque em camadas, num pitex, a betata 2 cenoura, © bacslhau as lasces, Ben 0s brocolos, a couve € os ovos : as rodelas} Reser 3, Présaqualpa 0 forno 2 200°C. 4. No copo limpo coloque o alho © 100 g de azeite pique 8 seg/vel 5 Baixe com e ajude da escaitula o que cou na parede do copo. 5. De seguide refogue 8 min/Varoma/Veh"WGiiee egue /vel 1. o.restante puré. Paine com a queja “ola de louro Ratio a fo)Re do louro 6 piquo lado reservado @ feve-a0 forio pe eee 4 200°C cerca de 16 minutos ou 6 Se ae dourer. Sirva de sequida tar) cortada em pedapas pequenos 0g brécolos cortados ern pedacosce cone cee eee Cad re artes 750 g carne picada eer ee Ce ee Ree Cea i oes ener eo Cece Cache ge ae uit eT) oe roe aa) perey Dee oc es Pabte iat ee ere) ee Cas Coens eee) eae) ec feo eons Comer eee ee) ee ero a Seat ay eet eines Ree eon ee Seca Sieh teat el Ceres Pore ee ees eee) ee Se a eee picante tc. de ché de sal, vinno Co ee ee eer Soe RU ue eae es teres eee eae CenColoque no cope o alecrim, 20 g do azoite, 2 dentes de alho, © colorau 0 sal e pique 8 seg/vel 5. Barte o peito de peru com esta pasta Coloque no copo os espinafres © c quoljo-creme e triture 8 seg/vel 7. Disponha sobre o peito de peru e-enrole. Aperte bem com um fio préprio para culinaria, de forma e que ccheio se mantenha no interior, Coleque num saco préprio para cozinhar, regue com o suma de liméo ‘e tempere com sal, feche 0 saco, ‘coloque na Varoma e deixe mariner cerca de 30 minutos, Coloque no copo a aqua, 20 9 de azeite, 0 sal, olouro, a pimenta, 1 dente de alho @ 0 cesto com © ar70z e envolva bem com a ajuda da espétula, Coloque a Varoma e coza 20 min/Varoma/ual2: Retire 0 cesto com a ajuda da spatula, coloque © atroz num recipionte e envolva com as sultanas. Cologue a Varoma ¢ coza mais 18 min/Varoma/vel 1. Sirvao rolo de peru com o arraz de sultenas: © quarneca cam tomilho,Bimby 20 Vin Teale 50 Min 6 folhas de alface iceberg Cortadas a0 meio Agua ab. 600 g peito de franco cortado fem cubes pequenos a ct aes Coloque no cope a alface, cubra com aque & corte 5 seg/vel 3. Escorra @ dgua com a ajuda do cesto e reserve aaltaco. Coloque no cope 600 a de agua, o-cesto com 0 frango, o sal, a pimenta, ‘0 sumo de limo @ a Varoma com a batata ¢ 05 ovos @ coza 20 min/Varoma/vel 2. Retire © deixo arrefecer. No cope limpo coloque os ovos descascados e pique 2 seg/vel 4. Retiro © reserve. Coloque no cope # msionese © as nates © misture § seg/vel 5 Retire e envolve com o frango, 2 batata, 08 ovos picados, a alface, (0 tomate-cerela, o apo e as aleaparras Polvlhe com o cebolinho picada @ sirva bem fraBieby +43 Min nais @.b. a untar galho-francés cortado as rodelas to cortada em melee Iuas ito de frango cortado em tiras Be cha de cari Bee de coco qb, Bier (sumo raspa) Hs tomate-cereja cortade em metad 900 g batata (do casca vermelha pl fritar) cortada Be pedacos pequenos do ovo p/pineelar Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. sa metade dos coentros © com a ajuda ila balxe 0 que ficou na parede dk po. icone o alho, a cabola eo azeite © pique Sseg/vel 5 Adicione o alho-trancés @ a cur S min/Varoma/S/vel ¢. Adicione o frango, 1 ¢. de cha de ss de cha de caril e 40 g de leite de coco grame 12 min/100°C/S%/vel #. Acicior 10 € araspa de lima e o tomate cereja e eval 2 ajuda de espaitula. Com a ajuda do cesto 0 a carne @ reserve o molho. esalteie Pré-equeca o forno a 200°C, Insira a borboleta. Pese para o copo 0 molho jane leite de coco até perfazer 450 g. Adicione 2 batata, 0 sal a 1 c. de cha de caril © programe 25 min/100°C/vel 1 Adicione os Coentros reservados e bata 30 seg/vel 3, Distribua por um pirex untado com cite metade do puré, sobreponha com o frango inalize com o restante puré, Pineele com gema ‘vo e leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva de sequida,Frango recheado com requeijao Om i * ih 4 paitos de fran laprox. 160, Salqb. tempere com sa, pine Areab sumo de i ima, Rese 1 Timo raspa e sumo) te, mais qb, 8 limo, 0 sal a pimen 5 sog/vel 3.7 frango. Envava 8 fetes de presunto (aovex. 130'9) lum quacrado de torino : distibua 9 alecrim eo qua regue com um fio de aze 8 Teche formando papeio coloque na Varoma 8 res lbimp? 'g yo Coloque na c0p0 9 5 & fe \Veroma e programe _ 30 min/Varomaivel 1 ‘ 0 frango as ftias eam vn mby ‘-Tempere a entrocasto co 05 chourigos no tabuleio Tee aa de Varoma e reserve, ve no cope 15 g de coentias e pique 2 seg/vel 7 Retro. reserve, 30g coentros 200 9 cobola 3 dentes Ge ano ooze, que 6 seg/vel Se ‘eiogve 5 min/Veroma/vel 1 4. Adcione o tomate 3 min/t00°ceo/vel & 450 g agus Adicione a gua, coloque froma com tabulero e programe 40 min/Varoma/@/vel &,de batete © coze 40 min/Varoma/vel 2, Retire e Colon 2min/vel 35, npere com de sal, a pimenta € 0 carl ame 35 min/Varoma/vel 2 de leita, 9 de ché de sal 9s legumes do copo num pirex ia © beta 30 seg/vel 3. a delicatlamente com joque no co peru ie 15 sog/S*/vel 3. Retire100 g sumo de 4 seg/@/vel 4, Envoh de 1 lrania .cuscuz e acicione o- ment de lara, o ue no €opo 8 man a8 ceboinnas e refogu 5 min/VaromasS/vel ¢ ca espatuia e progr oreo ae ea 40 min/100°C/S?/vel & omatiosdetinude «trp roe lina é80 g arroz basmetl Coloque a Varoma sobre a tampa de 4. Adicione os bifes, 0 vinho, o sal 240 9 agua Bimby, disponh 2 ramequins ea pimenta, colaque a Varoma Sel Marinho Espiga ab © coloque em cada um 40 g de arroz, © programe 20 min/Varoma/G2/vel ¢, 50 g amendoim 80 o de aqua e sal. Reserve. Retire 2 Veroma e reseive, Retire 80 g cebola’ Coelenocecadenencoht 08 bifes ¢ reserve « molha no copo. 2 dontes de alho © 809 de équae triture 10 seg/vel 8. 5, Adicione @ pasta de amiendboir 20 g areite Retire © reserve: rosorvads © as natas e programe 100 g tomate Coloque no copo.acebola, oalho, 2 min/90°C/vel 1 300 g bifes da vaziafinos cortados —_o azeite ©.0 tomate, pique B seg/vel 6. De coguida tnture 30 seg e vé men) @ refogue § min/Varoma/vel 1. progressivamento até & vel 7. Sirva 209 vinho branco Fimenta Espiga a:b. 30g natas Sementes do papoila © sésamo.g.b. 5/ quarnecer (opcional) 0s bifes com 0 motho eo arraz fe guatneca com sementes de papoila “ ede sésamo. nae ep aie aesBimby +28 Min 30 azeite, mais cb. pf fritar 180.9 cebola 209 salsa ou coentras 600 g came picada ‘10, cha de sal 1 pltada de pimenta 50g cebola 80g cenoura 309 azeita 100 g espinafres descongelados © espremicos 500 q 4qua) 116. ché de sal 2509 arroz aguihay Colaque no cope o azei sola ©. salsa, pioue 5 seg/vel § @ refogue 3 min/Varoma/vel 1 Adicione 8 came, o sel ea piments fe envola 5 seg/$?/vel 3, Retire @ molde 6 hambargueres. Coloque ao lume uma frigideira com um fio de azeite, deixe aquecer e frite (os hamindrgueres enquanto faz No copo limpo coloque a cabola, 2 cenoura ¢ 0 azeite e pique 5 sog/vel 5. Adicione os espinafres e salteie 5 min/Varoma/vel 1, Retire Coloque no cope a agua, o sal eo cesto como arror @ 0 rafogado reservado e coze 20 min/100°C/vel 4 Retire ¢ sirva o arroz com (os hambirgueres.Bimby +24 Totals 1H 10 Nin 600 g batatinhas novas cf casca / assar cortadas 20 meio Azeite ab. p/ regar 5 de Sal Marinho Espige de alocrim, 56 2s folhas 6 fatias de bac 3 dentes de alho 20 g azeite 300 g couve lomibarda cortada em tires m cerca de 1,5 om de largure 100 9 égua 1 c. ché do Sal Marinho Espige | pitada de Pimenta Espiga Sdentes de alho 30 g azeite baconseoiiaaolls em cubos 1 pitade de PimentalEspiag 30g vinho da Madeira 2c, sopa de mostacda: Pré-equega o forno a 180°C. Coloque num pirex as batatinhas, regue generosamente com um fio de azeite, tempere osal eolecrim, distribua as fatias de bacon por entre as batatinhas @ leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos. Cologue no capo alhoe o aie, que 8 sog/vel So retogue 3 min/Veroma/vel 4 Acicione a cows, a agus, 06a a pimentae programe 10 min/Varorna/S7/vel otra enessive Colaque no capo 0 alho eo azeite © pique 8 seg/vel 5. Adicione o becan 0 retogue 3 min/Varoma/@?/vel 1 Adicione o trango, 0 sal, a pimenta e o vinho © programe 3 min/Varoma/@/vel ¢. Adicione @ mostarda, 0 sumo do limo @ as natas, envolva bem com @ ajuda da espatula © programe’ 4 5 min/Varoma/@/vel ¥. Siva da soguida com a couve selteada! © com as batatinhas assadas,309 azote 130g cebois 2 dentes de aho 600g alcatra corade em tres 509 whisky 10g concentrado de tomate 280 ¢ cogumelos laminados Te chéde sal Pimenta 4. 200.9 natas Salsa picada 4b. py servi (epcional) 2 ceboia eo aho, pique 8 seg/vel 50 rologue 5 min/Varoma/vel 1 Ge tomate o progren 18 min/Varome/S>/vel Adicione os cogumelos, 0 sal © pimenta,ervolva cam 2 ajuda ca espatulae pro 4 min/ 100°C /vol &- Adicione as natas e programe 8 min/90°C/S%/vel #, Sins polvihado com sels picede fe acompanne com airoz braneo. 2 dentas ce alho 1 6. chide gengtre t lado 500 g ombo de porco cortado fm tas nas 116, cha de sa piteda de pimenta 280 9 cogumelos frescos 180 g ervihas descongeladas 250.9 cenoura cortada em paltos finos| 1c. ché de ardgios 50 g sumo de lara Colaque no cope o lho, 20 gde azeite 0 0 gengiare, piaua B seg/vel § 0 ralegue 3 min/Varoma/vel 1 Acicione o lobo da por ea pimenta esateie 5 min/Varoma/S?/vel ¢. Abra a tamps, envolva bere ‘coma ajuda da capatulae satsi= 3 min/Varoma/S>/vel ¢ Coloque no cope 20 9 de azsite, os cogumelos 8 min/Varoma/S?vel Ret waive com 0 lomba de porto 2.0 sumo de laranga siva de seguidajombinhos de porco aprox. 400 g cada) Saigo. Pimenta qb. falha de louro 700 « vinho branco dentes de alho esmacados cite gb. 40 9 qualjo da ha salsa 2c. chéde folhas de ch8 de gros de pimenta rosa chi de ards 60 g manteiga & temperatura ambiente {9 cenoura cortada em pedacos vinho branco eT Pré-aqueca 0 forno a 200°C Coloque num pitex os lombinhos, tempere com sal e pimenta, adicione 2 folha de louro, @ remo de alecrim, ‘.vinho branco, o alha e rague com um fio de azeite. Leve 20 forno a 200°C orca de 30 minutos, Coloque no cope © queije e rale 5 seg/vel 7, Retire e reserv: Coloque no cono a salse @ pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve Coloque no cope 0 alecrim, 8 pimenta rosa, a pimenta preta 4 manteiga © bata 10 sog/vel 4. Retire, coloque sobre pelicula aderente, forme um foloeWiaGervo nou Trigerfieo Colaque no cape a cenoura, a cebole © 0 azsito, pique § segi/vel 5 sy © refogue § min/Veroma/vel 1 Adicione 0 vinho, 0 aroz, o caida de legumes @ 8 équa'e 8 min/100°C/@/vel ¥. Envolva com a ajuda da esptul para soltar 0 arroz do fundo da capt © coza 7 min/100°C/@/vel ¥. Adicione © quejo ralado, a salsa picada reservados © o quslja mascarpone e envolva com a ajuda da espatula, Siva o risoto com (0 lombinhos fatiados e finalize com a manteiga aromatizadaBimby +24 200 g sobras de pio 70g talo de aipo 15 g salsa 20g azeite, meis a.b. para reger 250 g espinafres 120 a cebola 1 6. ché de caldo de carne feito ra Bimiby (ou 1 cuba) 2 dentes de alho 600 g came de vaca picada 2ovs 11. cha de Sal Marinha Espiga Pimenta Espiga qb. Noz-moscada qb 15 fatias de bacon 160 g vinho branco 80 g chalotas 409 azeite 150 g cogumelos frescos cortatios em quartos 11. sopa de molho de soje 6. ché de tomilho limao, 6s folhas 800 g agua ¥c, ch de Sal Marinho Espiga 360 q arroz agulhe Bit te Pré-aqueca o forno a 180°C. Coloque no copo © pé0, 0 aipo ea salsa e rale 15 seg/vel 9. Reti e reserve, Coleque no copo o azeite © 08 espinafros, envolva cam a ajuda da espstula e salteie 5 min/Varoma/vel 1, Retire para © costo € deixe escorrer. Reserve, Coioque ne cope a cebola, o caldo de carne € o alho @ pique § seg/vel 7. Adicione os espinatres escoridos, 8 came, 0 pao ralado reservado, os vos, 0 Sal, a pimemta e 2 naz-moscada © envolva 30 seg/vel 4, ajudando com 2 espatula através do boca da tampa, Retire, forme um rola e coloque num pirex. Cubra com as fatias de bacon, regue com um fio de azatta eo vinho branco e leve ao forno a 180°C cerca de 36 minutos ou até dourer. Enquento rola est no forno prepare o arroz Coloque no cope as chalotas ecazeite, pique 5 seg/vel 5 ¢ rela 5 min/Varoma/s2/vel ¢. ‘Adicione os cogumelos, © moth de soja ¢ 0 tomilho limao e s: 5 min/100"C/se/vel ¢, Ratira e reserve Coloque no cope a agua, o sal eo cesto como arraz 0s cogumelos resarvades © coz 18 min/100°C/vel 4. Retire o cos com a ajuda da espatula e sirva ssoguids 0 arroz de cagumelos con orolo de carne.S RECEITAS DE 2013 Ne a LALA el Booty* é % : Be Total 250 g farinhs 120 9 manteiga 409d 200.9 tgfhaxo cores, attado om metaces 1Dg/sumede nao 11g, Chi do Sal Merinho Espice pier Espic0 qb Tarte de legumes estufados Bimby tf Min .de Sal Marino Espiga 2s kb 1. Préaquecs altotmo a 180°C. Coloque no copo a farinha a manteiga, a Agu 15 seg/vel 6. Retire © sale misture re 6 undo. a lateral de uma tartolia de fundo ‘amovivel com aprox. 24m de digmotro. Pique Suayemeniaieem, um garfo, par evitar quel seMOnnEM bolses de ar e leve ao forno @ 180°C o recheio, Ao. cha do ocogaoe Scent 1808 cenoura, eortada em paltos 400 g cur 200.9 notes ove: ie alo que um retiiente sobre 2 tampa da Bimby, pose o tomate, cortada em palitos pelos core an PEE iiearese ococcn cerca de 15 minutos, enquanto prepara /vel d, Escorra com a aude da Varoma squega 0 fome a 200°C. impo coloque o azeito ino branco coal, piaue.s segivelS chi da oxdaica ‘efogue 3 min/Varome/vel 1 6. Acicions os cogumetos, tomate, aberingela, ovinho, 8s oragaes,ovinagre basamico, c. de cha de um pire, anvolva ‘massa com a jude da espatula, Cura com queljoreservado fe a0 Forno a 200% cares de tos ou até gratia. Siva de ids acornpanhado com uma5 a ms copo a salsa © oque 2 seg/vel 7. Ratie 2, Coloqus no copo a cabot 2 cenoura, 2 alho e pique 5 sogivel 3. Adicione 0 totu, 0 aia, ‘8 mostards, omolho de ecja, © sumo de lmao, 0 vinho, 2 jolha de lou, o sale meted de salsa resenvada © programe 15 min/100°C/val 1. 4. Retire a folna de louroe viture 2 seg/vel 4, Sirva envelvido com 2 batata patho e finalize com 8 restante salsa cicada, 800 g égus 200 9 bulgur BOQ chalota 109 folhes de hertee 50g azote 30.9 sumo de limo Raspa de 1 iméo de Sal Marinno Ecpiga 1 pitade de Pimenta Espiga 100 g miolo de noz. partido ‘grosseiramente 400 9 ora0 conic ® escorido 180 9 tomate ro conada 240 9 requeiito 0 lado Salada de bulgur com requeijao e hortela 1. Coloque no cope @ agua 2.0 cesta como bulgur: ‘2 min/100%C/vel 4. oto 2. No copa limpa cologue halota, sorrel, o ait, sal o3 pena e misture WW segival 5. Reserve, envolva bem e sine deRrepes de tofu e legumes “ Z Fence . com a canoura, os brécelos, a tor 32 ervines © 20 min/Varomaivel2 apo pique 8 seg/vel pu 5 min/Varoma/vel 1 Ai { roorae§ min/sorcrSPivel & fed ogivel# ge deride 1 : eee he) Bolonhesa de cogumelos 2 100 3 queio da tha © tempo indicado na. fembalagem/100°C/=9/vel 1 Pee cnr| Rewa,iroracom 3a 500 9 tomate madre 4. Coloque no cop condo em padacos a cebala, 0 aha 98 conoura, 9 curgete cortada pique 5 seg/vel 5 eretoque paeaea ore 5 min/Varoma/vel 1 aba Jone tomate, a cugete ino branco covinko, wire 18 seg/vel 7 6 programe 10 min/100°C/val 2. ne os cogarnelos, 18 de sal, 0s orégdos iment, erwoWva com aude de espatula programe 10 min/T00°C/r/vel &. Retire, ha de orago= tada de pment = = a ‘com 0 queijo vlad,Bimby = orale H10 Min 250 g smola de trigo 750 g leite 50 g manteiga, mais q.b. pf untar Sal qb, Pimenta qb. Noz-moscada ab. 4 gomas de ovo 50 g quaijo parmesao 20 gazeite 3 dentes de elho 10g ervas aromaticas (coentros, tomiho, manjericso, ete) 400 g nates Sala, Pimenta ab. Contador belch (em) ropresivamente ve 38,7. € fundamental Coloque sobre a tampe da Bimby Um recipients pese a samola de trigo. Reserve. Cologue no cope o lete, ‘a manteiga, o sal, a pimenta 2 nozmoscada e aquaca 9 min/90°C/vel 1 De seguida programe 2 min/100°C/@?/vel 2 ¢ adicione a sémola reservada, om chun, através do bocal da tampa, Envolva com a ajuda de espétule © programe 2 min/100°C/G2/vel 2. De seguida programe 3 min/100°C/6%/vel 2 ¢ adicione as gemas através do bocal da tampa, Ratire para um tabulairo retanguier com aprox. 28x25 c tuntado com manteiga e espalhe de forma a garantir uma altura uniforme. Deixe arrefacer por completa e com 2 ajuda de um cortador de bolachas corte circulos e disponhe num pirex untado com menteiga, Reserva, Pré-aqueca o forno a 200°C. No cope limpo coloque o quel © ralo 8 seg/vel 9. Retiree reserve, Coloque no copa © azeite @ 0 alho, pique 8 seg/vel 5 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 Adicione as orvas aromaticas, as natas, 0 sal ¢ a pimenta © programe 8 min/90°C/vel 2. De seguicia bata 30 seg v4 progressivamente até vel 7. Distribua 0 molho sob: (5 gnocchis e polvilhe com @ queljo ralado. Leve ao foro a 200°C cerca de 15 minutos ou até gratinar. Siva quente com uma salad.Refeicao Omni INGREDIENTES 20g manteige 40 9 farinha 20 g agdcar amarelo 4 fletes de peixe branco Salqb. Pimenta quo. 4.c. sopa de pesto de manjericéo romates cereje, cortado em metades 6 cenoures baby i rtada em pedegos ortada em pedacos ¢. sope de mel sopa de sumo de liméo 50 g cabola te de alho 20 g are 400 g abdbora, cortada em pedagas 180.9 tomate em pedecos 800 g équa 100 g arroz agulha Tomitho limao 4.b. py polvihar & 2ramecuios 9 Gon) fundamental apararo 8 sequndor completa para 2: Ths oe 1. Coloque no copo a manteiga, a farinhe © o acicar e misture 10 sog/vol 5. Retire © reserve. 2. Tempere os filetes com sal © pimenta e barre cada um com 1c. de sopa de pesto. Enrole 05 filetes @ prenda com um palito, coloque sobre um retangulo de papel vegetal. Disponha 05 tomates cereja © as cenouras, feche os papelotes © reserve rna\Varoma. Coloque sobre outro reténgulo de papel vegetal a maga pera, o mele 0 sumo de limo, feche o papelote @ reserve no tabuleiro da Varoma, 8. No copo limpo coloque a cabola, o lho eo azeite, pique 5 seg/vel 5 jefogue § min/Varoma/vel 1 4. Adicione a absbora eo tomate @ programe § min/100°C/vel 1, 5. Adicione a égua, coloque o cesto com 0 atroz € a Varoma com © tabuleiro e coza 20 min/Varoma/vel 2. Retire fa Varoma 2 0 cesta e reserve 6. Présaqueca 0 fomo a 200°C 7. Coloque © copo de medida € triture ‘1 min e va progressivamente até a vel 7. Retire 0 re 8, Distribua a maca e @ pera por dois ramequins, cubra com a ristura do farinha @ mantega reserveda eleve a0 forno a 200°C cerca de 15 minutos ou até dourar. Sinva como entrada a sopa de absbora e tomate polvilhada com tomilho limo, ‘como prato principalos filetes de pei ‘acompanhados com o arroz @ como sobremesa 0 crumbie de macé e peraSopa de alface e feijao e papelotes de peixe-espada com legumes Bimby +38 Win INGREDIENTES 4 batetas noves cortadas fem rodelas finas 2 filetes de peixe-espeda 80 g espinatros 1 limo cortado em quartos de radelas Sal Marinho Espiga g.. Pimenta Espiga qb 70.9 cebola 25. talo de aipo 1 dente de alho 20g azeite 400 g feljéo branco cozido escorrido 100g 500 9 égua a dl «. PREPARAGAG 1. Divide por 2 retangulos de papel vegetal as batatas, 0 peixe-espada (05 espinafres @ o limao. Tempere com sale pimenta, feche bem os papelotes coloque na Veroma. Reserve, 2. Coloque no copa a cabo, 0 aipo oalho e oazcite, pique 5 seg/vel 5 refogue § min/Varoma/val 1 3, Adicione 300 9 de feiido, a altace, 2 agua, o sale a pimenta. Coloque @ arora € coza 25 min/Varoma/vel 1 Retire e reserve a Varma, branco 4, Coloque 0 copo de medida ure min e vé progressivam até a vol 7 5. Adicione 100 de feiiio e o 2 min/100°C/vel 2. Sirva de seoNT ae eee (ame a a RCO Em instantes conseguimos transformar o sabor Pagan ee oe rane ee COL LA ICRC TC Doak Lees MOLHOS E ACOMPANHAMENTOS 104 Trio de molhos Sls eeenech atte SMe ann a Cae RUSTE!© Bimy 10 Min 50 g tomate seco em azeite escorrido ezeite do tra tomate seco 50 g cebola dentes de alho 6 folhas de manjericao 20 g vinho branco 50 g concentrado de ton 1c. ché de sal fa de pimenta 4 dentas de alho 30g ezeite 400 g tomate cortado em pe cché de sal 1 piteds de piments 56s folhas Molho de Bimby +2000 © Terai tin 200 q tomate maduro sem sementes 20g azcite ic. cha de sal /c. cha de oregaos Coloque no cope 0 tomate, o azeite, ‘a cebola © 0 lho, pique 5 seg/vel 5 € refogue § min/Varoma/vel 2, 2. Adicione 0 manjericao, 0 vinho, do de tomate, sale. pimenta e programe 5 min/100°C/vel 1 8, De seguide trture 80 seg e vi progressivamente até a vel 7 Sirva 0 molho sobre uma piza (ou uma bruschetta, 11. Coloque no cope a cenoure a cabola, oalhoe 0 azaite, pique 5 seg/vel 5 ¢ refcaue 5 min/Varoma/vel 1 Adicione 0 tomate, 0 © programe 20 min/100°C/vel 1. icione os coentras e triture 30 seg e va progressivamente ‘até a vel 7. Siva com uma mass Coloque n o tomate, o azeite, o sal 6 0s oréga0s ¢ triture 20 seg/vel 7, Retire e leve 20 frigorifico até ao momento 604 © 2 pimentaCe GREER LAs UGA Pear Porreery anBes 3p 205 L1aA# MIE aE he ME alae Janewens jog 2eus Both ts Paige = Secreto Nomen Poe ee rc uatd ere rises Sor cn es pe ap eed Se et Eris eee er erica ae Be eae ne ed Sos ee ec ae ree ef oct Srey tee ie ees adel aged | Steet sey eee Eco tere hy Seen eens Poo erent coecea ater vee eal Tee Caachi pects peony cacbg tag eee er tl cat Seine airetpe tivo) ery or ees tr Ere perietr| Bit Sree reennis So teen Poo ain ste Se eee! Bear ad Soe ty Ere cee sauna sh eet esi coe ees etc eT Bateaca a | s oo PEG o eo een Saund Ad OM ce ee Seeidierae eet ieee Scere oor ete eset (ie ae BTEC en Ce eee ae ape aa Coes te eet cat Ce oie ee Cee eet rent SoneConserva de pickles e mostarda BSGREDIENTES BD © pepino cortado em pedacos IBD c cowve-flor, 56 08 raminhos romate verde cortado em cubos s/ sementes Hee 6 cenoura cortada em cubos pequenas B50 0 feiac-verde redondo cortado em pedacos HO o cebolinhe pérole ISD c pimento vermetho cortado em tires JRO 9 talo de aipo, cortado as rodelas al, mais q.0. p/ mostarda BSe0 0 ova, mais qb. p/ cobrir Bes o vinagre de sidra 550 fasinha [Bo sementes de mostarda chd de acatrdo om po BBO 9 acicar BBREPARACKO BD Cologue um recipiente sobre a tampa da Bimby © pepino, a couve-fior, o tomate, @ cenoura, Biio-verde, as cebolinhas, o pimento, 0 aip0 e 0 sal som agua friae envolva com @ ajude da espstula buns segundos, até cissolver o sal /100°C/vel 4. Retire © reserve. 5 9 de vinagre, a farinha, Tse misture 10 seg/vel 6. Retiree reserve. I Coioque no cope 290 g de vinegre © o acticar 2min/100°C/vel 1 De sequida programe 1 min/100°C/vel 1 mpa a pasta reservada, Acicione os legumes reservados © programe imin/100°C/7/vel ¥. Retire, coloque num frasco Bee riizado de tampa hermética @ reserve cerc I= 15 clas antes de abrir. Depois de abrir, conserve Hie Figortico. a Se Q. *ee ee Oe ee rR a 4 ha eer reece oneBimby +8 Min Totals 2 Horse 120 g agua 15 g fermento ce padeira fresco 809 farinhe tipo 65 1, ché de acucar 470 g aqua 2c. ché de Sal Merinho Espiga 200 ¢ farinha de milho brane 120 9 farinha de cent 110g farinha tipo 65, mais qb, of pelvlhar 209 fermento de padeiro fresco a Coloque no copo # égua Pré-aquega o foro @ 200°C, ec fermento e aqueca Polvilhe com farinha um tabuleiro 1 min/37°C/vel 2, de forno e reserve, Adicione a farinha 2 0 acticar Adiciono 2 masea l6veda, © misturo 10 seg/vel 3. Retire as farinhas, o fermento @ 230 9 dike levedar num local momo cerca de égua © amasse 4 min/@/vel ¥ de 40 minutos ou até Retire © deixe levacar num local mon ‘8 massa dobrar de valume. cerca de 50 minutos ou até a massa dobrar de volume, Forme uma hola com a masse, envolva om farinhe, cologue no tabulero reservado 0 doixe levedar cerce de 20 minutos ou até que formes gretas.eidobre de volume. Leve a0 foro pré-aquerido a 200° ‘cerca de 50 minutos. Reto e deixe arrefecer sobre uma rede, Coloque no cope 240 g de éque © osale aqueca 3 min/100°C/vel 1 Adicione a farinha de milho © misture 20 seg/vel 3. Retire (0 copo da base para que arrefece mais dapressa e deixe arrefecer até 0s 37°C, cerca de 10 minutos,imby +3 Min A Cass Kea Pet: Teale 1 75 Min Coloque no cope o ceboiinho, Présequeca 0 foro a 250°C 1s cosntios, a salsa eo alh Fore um tabuleiro de forno com papel © pique 2 sog/vel 7. vegetal, palvilhe com a sémola de trigo Adicione @ manteiga e misture e reserve. 10 sog/vel 4. Retiro ¢ resorve. Coloqua a massa sobre uma superticie pollada com sémola de trigo, vida er 8-10 porcbes, estenda finamante com a gjuda Coloque no cope a aqua, de um rolo, Leve a0 forno a 250°C © fermento e o agicar e aquega cerca de § minutos ou até formar a7°Clvel 1. bolhas e dourar. Retire do ‘orno, cha de scdicaramarelo Aicione@fatinna- a s8moia esfregue com o dente de ano, pincele Bo forint tipo 65 e trigo.00 sale amasce com 8 menteiga reservada e sina fe sémola de trgo, mais qb. 2 min/D/vel’ Retire © deve ainda guerte. Sovinar levedarnum local morno cetea Beh co cal 40:40 minutos ou até a massa dabrar ioe ahd e volume. . 1p fermento de padeiro fresco 1 7 3 4Coloque no cope fem pedacos 40g de agua e a abébora ¢ coza 15 min/100°C/vel 1, De seguida triture 10 seg/vel 7. Retiree reserve. iro Fr Sremperaturs ambiente 3. Coloque no copo 50 g de ous, ollsite € fermenta e aquece em pé fopcionall 1 min/37°C/vel 1. MM da i Adicione 150 g do puré de absbore reservado, 0 ovo, a menteiga, 0 aclcar, co gengibre e o cardamomo e misture 15 seg/vel 5. a eed Adicione a farinha @ 0 sal e amasse 1 min 30 seg/W/vel ¥, envolvendo com a espatula através do bocal da tampa, Retire ¢ deixe levedar nur local mono cerca de 60 minutos (ou até @ massa dabrar de volume. a Pré-aqueca o forme a 180°C. Forre lum tabuleiro de forno com pape! vegetal e polvlhe com farinha Reserve loque 2 massa sobre uma suparticie polvilhada com farinha, forme um rolo com cerca de 10 em de diémetio e com a ajuda de uma tesoura dé golpes ne diagonal a todo © comprimenta do rolo com cerca de 3 cm de distancia entre eles (foto 1). A medida que corta coloque alternadamente uma porcéo para 2 esquorda o outra para a direita (foto 2} formando uma espige foto 3) Deixe leveder cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume. Pincele com a goma e leve 20 foro 2 180°C cf de 30 minutos ou até dourar, Retire, deixe arrefecer sobre uma rede sirva momo ou trio com manteiga ou dace.— 300 g morangos 180 g ecicar 70 g macd granny smith destascada coriada fem pedagos pequenos 1 vegorn de baunithe, 26 a8 Coloque no copa os morangos e triture 6 sog/val 5 Adicione 0 agicar, a maga © a bauniha @ programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire 2 doixe arrefect No copo limpe coloque 2 farnha,o sal, oacicr ‘2 manteiga, o let #00 fermento fe amasca 2 min/O/vel Retiro para uma supe ‘enfarnhade, forme rolos com cerca de 10 em e coleaueds fem espetos proprios para ‘espetedes. Disponha sabre uma grehra aquecda 0 va giando até outer, Retire o espeto e com 2 ajuda de um seco de pastelero fencha @ orficio cor 0 dace. Sve de seu, 9 farinha tipo 65 Escign, qb. pl palvihar +. chd da Sal Marinho Espigs 15 geqicar ia ia contada 370 glee 4 0. chi de fermento pl bolos 400 9 49u 209 fermento de padei (0 gma 360g frinha ti 65, mais ab i palvihar 50 gfarinha de trigo integral Sal Marinho Espiga Manteign 0.0. of 2c, sopa de Somentae 5501 Espioa 1.6. sopa de semontes de sésamo pretas 1c sopa ce flocos da avsia Agua ab, 19 0 formento.@ a mel @ aquace ue no cope a Agua, 1 min/37°C/vel 1 Adicione as fainhas 2 0331 fo misture 15 seg/vel 6 forma do fundo emov aprox. 24 em de dims 32, pobihe com fein Préaqueza forno a 200 Colaque nur recipient smentes de 92330 as somentes de sésamo 2.08 flocas de aveia, cuba com {gua e reserve 10 minutos. Cla a massa com as es scoridas lave a0 forma a Cetce de 40 minutos, Retire dese arefecer sobre uma reaColoque ro cope olete, 8 4gus, 6 fermento @ a manteiga @ aqueca TL min/37°Civel 2 Aicione 0 ove, as ferinhas ©0sal 9 amasse 3 min/O/vel 50.9 manteiga Dai lever num ea more 4 pedero fresco et obrer de volume, Bel apemieieeeiay De saguida, coloque a massa mais qb. p/polvihar San aes 260 gferntes tro BS fenfarnhade, dvida ern 18 porcées ‘e molds pequenos ciindros com ‘ero. Bx3,5 om. Ca.aque seb lum tabulaio forrado com papel ‘gata com carea de Tem de ‘istanca erie cada um para (que depois de levedsy, slam ligaramente. Deine levedar orca ‘de 30 minutos au sts dobrarem 1 volume, Leve 20 forno preaquecise a 180°C cerca S10 min te. ché de sal uma rede ee eee ay ge eee Seunjsirns 9955 adsona sie 0 Coloque na cope o ferment, omeleadgua aq 3 min/37°C/vel 2 Adioione a farinha de tigo Tec scrinha de tiga intograt intege 2 farina de canteto go tearel a farina de mio © mis 1S seg/vel 6 crinha de centeio tnha de miko ‘Adicione sa 2 farina sal ‘© amasee 3 min 30 s0g/Sivel Bet fanha tin 6s, ‘Agicione as sementes . a polviher de sésame, de papoitse de gi mantas de s8sam0 go molo de ner e amasse nies de pepoila 30 s69/@)/vel § Deixe evedar num : : jal momo corea de #6 minutos entes de girasso! Sree nate) ou até a messe dobar de volume. Coloque s massa numa na de boo inglés cor aprox 30x12 em previemente potvihads om farina e dei leveder cerca de 30 minutos. Leve ao forna pré-acuecido 2 200°C oetca ‘e 40 minutos ou até dourar. Ret f debe arreecer sobre uma redeCO} Momentos de intenso prazer, que a Bimby ey Dy aga aaa ee Ce ee ere eee te ea ee pga aa eee os Seer eee een Mca tore Seer ero cet Canney Bee crc) BEC ae Ont Ses ae teen tee ne verd pee Uc See lert nd Peete eter een) 127 Bolo de leite condensado SE NOUR en GRO Meret eat Se ever eee Bea esta tr enol ta Eg Bee ET oatat Bera TOL ko orc ECan Taw staeTs Bsa ote tect ere TTT Ee See cts Peer iet coteeetts BEiee CG Leeenn eran keh Ey SEYRET ibelmby 62 06 # Touler H1oMn SS INGREDIENTES PREPARAGAO P/O DOCE DE ALPERCE DO DOCE DE ALPERCE Zen cep Tees cxore 1, Coloque no cope 0 alperce, ee oacicar e o sumo de limo, Sumo de ¥ liméo pique 15 seg/vel 6 € programe 30 min/100°C/val 1. Retire INGREDIENTES @ deixe arrefecer / 0S PETITS FOURS 220 g manteiga & temperatura ambiente 75.9 agica 200 g farinha tipo 86 0 g farinha de milho Acacar em po q.b. p poli Petits fours com doce de alperce PREPARACAO DOS PETITS FOURS 2. Pré-aquece 0 forno @ 180°C. Forre com 12 formas de papel 12 formas para queques @ reserve. ‘3. No copo limpo coloque @ manteiga © oaciicar e bata 3 min/val 3. 4. Adicione as farinhas e envalva 10 seg/vel 3. Retire e coloque num ssaco de pastoloiro com um bico estrelado. Forre com a massa 2s formas deixando uma cavidade no contro (foto 1), Leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos ou até dourar Retire ¢ debe arrefecer. 5. Coloque 1 c. de cha de doce de alperce no centro dos petits fours (foto 21 © polvilhe com agucat em po (foto 3). Sirva com cha,Argolas de limao ==> Ore 9) 1000 manteige a temperatura aniente 1009 quolocreme ©. ché de raspe a 1 ited sal INonBoneNTEs PREPARAGKG 260g manteign 1. Peaaueea oforo a 180% 400 9 aga 2. Coleaue no capo a a ® deta min/S0°C/val 2 Zech decenelsompé 3. Aone o iow os om «70 anima Espa teoss 4 anne baa Tminvol 4. Aine a anna 0 aa pce deol ® smasse 20 sog/ vals Moles massa om forma do 88, capone nm tabulovo & love a0 foino a 180°C cerca oe 620 minutos, Retr e dee ss arretecer sobre uma rede. poi de os guard mare 9 feria Espiga tito 55 2.Cologus na copa a manteiga © oquelo-reme @ misture 30 seg/vel 4. Com a aus a espatuia baixa 0 quo ficou na parece do copo, 3. Acicione Com @ alice da aspata baie ‘© que feou na patede do cope 4. Aicona a ternha, 0 sel 20 fermanto a 15 segivel 8. Retire para urn saco de pasteleroe forma peauenos: Ccroulos num tabula forrado ‘com papel vegetal, Lavo a a 180°C corea de 16 minut pealihadas com aCs Manteiga 0.0. pf unter Casco de 1 limBo, 0 aparte amsrels 400 g agicar 7 ov08 60g eumo de imo 1B seg/vel 9 180 gfarinha to 65, 2. Insira a borbolata. Adicon mais qb. p/ poli os ovose o sume de limés e bate 50 g facula de Batata 9 min/37°C/vel 35. .cha de fermentap/bolos 4. Adcione a farina, af de bataia eo fermerto e envolva 15 seg/vel 3, Coloque na forme resorvada @ Fn0 8 180°C corca de 40 minutes. sobre ume rede @ de arelecer ee oe PREPARAGAO 1. Préaquece 0 fone a 180°C. 2, Coloque ne cope 8 macs 0.30 g ce mantsiga e procrame 10 min/100°C/S2/vel ¢ jione 120 g de mantcga, ear, mel, 8 canals, sultaras e programe in/100°C/vel 1 4,Adcione a veia a ajucs da espatula, Colegue nur tabular com aprox, 18:27 em a0 fone a 180°C cerca ‘de 20 minutes. Petre do forna, ‘deine ateteoar a corce em fetangules com aprox. BS em. Depois de frias quarde numa caixs com tampa hermétcaMini folares aimbysiovin | oS Totals 2H 20 mn NGREDIENTES ?/ OS OVOS TINGIDOS 2000 g équa 3.c. sopa de vinagte de vinho branco 16-20 gotas de corante alimentar vermelho 18-20 gotes de corante alimentar verde 1820 gotes de corante alimentar azul INGREDIENTES P/ OS FOLARE: 00 g leite 25 g feimento de padairo fresco 80.9 manteiga 2ovos 100 g agacar 700 9 ferinha t P/polvihar ho. cha de 2 gemas de ovo p/ pincelar Drageias coloricas ab, p/ decorar 65, mais qo “ * i. PREPARAGAO DOS Ovos TINGIDOS 1. Coloque no cope 600 g de agua eoces 0s @ caza 14 min/Varoma/vel 1. Rete @ reserve com casca, 2. Coloque um recipiente sobre ® tampa da Bimby, pese 500 a de agua e adicione 1 c. de sopa de vinagre 2.0 corante vermelho. Meiguihe 2 dos vos reservados durante § minutos, fetire @ deixe secar 3. Coloque um recipiante sobre 2 tampa da Bimby, pese 500 g de agua e aticione 1 c. de sopa de vinagre ec corante verde, Margulhe 2 dos vos reservados durante 5 minutos, retire @ deixe ‘logue um recipients sobre 2 tampa de Bimby, pese 500 g de agua e acicione 1 c. de sopa de vinagre eo corante azul. Merguihe 2.dos ovos reservados durante 5 e deike secar. ninutos, retire PREPARAGAO DOS FOLARES 5. Coloque no cope a leite, © fermento @ a manteiga e equeca 2 min/37°C/vel 2. 6. Adicione os avos @ 0 acticer © misture 30 seg/vel 6. 7.Adicione a ferinha @ 0 sal eamasse 3 min/D/vel §. Deixe levedar cerca de 40 minutos ou até a massa lavantar ‘© cope de medida, 8. Retire 2 massa para uma superficie ppolvihade com farinha e divida em 12 partes. Forme rolos com cerca de 30 om de comerimento, fixe a ponte de dois, entrelace e una as extremidedes (fotos 11a 3).Coloque num tabuleiro de forno forrade com pepel vegetal {foto 4). Disponha no centro de cada folar um ovo tingido, pincele com a gema de ove (fotos § © 6) ¢ salpique com as drageias color folares dobrerem de volume e no forno pré-2quecida a 180°C cerca de 25 minutos ou até dourer.Mini queques de macg& ecanela 160 g manteiga, mais qb, prurtar 300 g FarinhaTipo 55 Espiga, mas qb. pf polwihar 500 9 macé descascade cortada em quartos 170 g agdcar amarolo 4ows nel 186. cha de canela mais a, prenvowver 110, cha de fermanto pi boos car ab. p/ewolver & fe pique S seg/vel 5. Retro 3 min/37°C/vel 3 4. Adicione a macé reservads, ‘mel, afarinna, @ cane eo termenta e env 20 seg/vel 3, -cribua pelos formas love a0 forne a 180°C 1. Préaquega 0 forma 2 180°C 2 Insia 8 borboleta Coloque ne cape a8 aves, ‘2 manteiga eo acicaro bata 2 min/37°C/vel 3, 3. De seauids bata 2 min/vel 4 4. Adicione a ferinhe eo ferment ce nvolva 15 sea/vel 3 de 20 minutos. Dele arefecor sia corn cha, rece ced BEL: fax Bolo de leite condensado () 290 g manteiga 8 temperatura ameiente, mais a p/untar 3 « ché de sane mm feos iciecovoneie Cozido Nestle 3: Ws oo e 320g farina tipo 55, Imals qs. pYpoluihae 116, ché de fermento p/ bolos Ae Aeicar em pd ab. + oy Bolo de améndoa ay @ abdbora cristalizada ®) e EDIENTES PREPAl Gaméndoa c/pele 1. Pré-aqueca oforno a 120°C Unto uma forma de fundo amavivel com aprox. 22 cm de diame ‘manieiga,polvine com fern B00 g acucer 2. Coloque no cono a améndos B00 mantciga 8 6 ture 10 seg/vel 5. Ratre imbiente reserve. 3.Coloque no 00a de ferinha tpo 55, titure 3 60g es ab. p/polvihar fermarta 2 ahcbora 4.Insira a borboleta, Adcione cos reserved, ‘vos e bata 3 min/vel 3, em po ab. 5. Adicione a mantsiga frinha 20 formento e bata 2 min/vel 3, Fete, coloque na forma reservada - e leve ao tomo a 180°C carca ec de 25:30 minutos, Siva palvhado ‘com agicar em pa,Mini bolos-rei de chocolate ware ee hha INGREDIENTES {480 g farinha tipo 86, mais q.. p/ palvihar 70 g accicar, mais agticar gb. Pi decorar 2 tiras de casce de laranie, 362 parte laranja 130 gleite 70 g mantoiga, mais q.b. p/ unter 3 gemas de ovo 25 g fermento de padeitoltresco 30 g sumo de larania 20.9 vinho do Porto Yee. cha de sal 460 g morengos desicratados 180 g Chocolate p/ Calinara Nest ccortado em pedacos paquonGs 11 gema de ovo pjpincelar = PREPARACAO 11. Cologue sobre # tampa da Bimby um recipiente, pese a farinha ereserve, 2. Coloque na cone 0 aciicar e 2 casca de laranja @ pulverize 18 seg/vel 8 3. Adicione o leite e @ manteiga e bata ‘1 min/37°C/vel 4, 4, Adicione as gomas, o fermento, 9 sumo de laranja @ 0 vinho do Porto eenvohe 5 seg/vel 3 5. De soquida misture 1 adicioge a farin vada, iontam@fiig streves do bocel de tampa. 6. Adicione o sale amasse 3.min//vel ¥. Verifique se forma Ufigola que ndo fice agarrada as joased=5,d0 coo, Se nao for o caso, jpalVlhes pared do copo com um SBOWERIEE ferinha e volte a amassar re segundos na mesma velocidade. dentro do po-medida cope até esta levantar 0 Logo que isso aconteca, pressione ‘2 massa com as mBos até que volume baixe © amasse 1 min/O/vel § 8. Coloque um recipiente sobre 2 tampa da Bimby © pese 100.0 de morangos desidratados @ 100 g de chocolate. Reserva, 8. Amasse 30 seg/D/val f e adicione através do bocal da tampa os motangos desidratados eo chocolate reservados. 10, Retire a massa do cone, vida em 3 partes iguais, dé-hes a forma de roscas coloquees num tabuleiro ntado cor manteiga e palvilhado com farinha, Pineele a massa com geme de ovo e decore com 50.g de morangos desidratacos © 50 a de pedagos de chocolate. Pode também fazer pequenos montos de agccar humidificado, Deixe « massa levedar até dobar de volume e de sequica coloque no ferno pré-aqui 8 180°C corca de 28 minutoseS Pet vegetal shorn retinue 20 fa foe DIENTES P/AMASSA-BASE _ PREPARACAO DA MASSA-BASE inha Espiga tipo 65 1. Coloque no copo todos os ingre-_natalicios variados; ou moldar a massa tiga diontes © misture 18 seg/vel 6. Retire, om forma de role clingrico envola com pelicula aderente eleve ou triangular leve ao frigorfico durante a0 frigorfico carca de 10 minutos. uma hora e apds esse tempo, com ap a ajuda de uma faca afiada, corte rodeles ou trigngulos com 0,5 em de espessura); ou former pequenas bolas (envolva com o agicer, faga uma FINALIZAGAO DIENTES P/ FINALIZAR 2. Préequega o forme a 180°C Bs secos variados ab. picados see 3. Divida @ massa em poreées cavidede na centro e preencha-a com i siexdos qin phases fe misture a cada uma frutos secos _doce ou frutos cristalizados}. Coloque e crstalizados a gosto, num tabuleio forrado com papel 4, Para moldar a massa pode opter vegetal eleve a0 forno 8 180°C corca por: estender com a ajuda de um rolo _d@ 12 minutos. Depois de tras guarde fe cortar com cortadores com formatos "uma caixa com tampa hermeética,at Blattertorte 2 Bimby +20 Mn, - Tait | INGREDIENTES P/ AS BOLACHAS _PREPARACAO DAS BOLACHAS 120 g améndoa s/ pele 1. Préequega 0 forno a 160°C. BoC ae Eee 2. Coloque no copo a améndoa 200 9 manteig & temperaurs eras s'cea/vel 9 ambiente Paar 3. Adicione a farinha, a mant es ‘© actcare a clara de ovo e misture 10 seg/vel 6, Divide a macsa em cinco partes iguals (aprox. 140 g cada) e estenda, com a gjuda de um rola @ pelicula aderente, sobre um tundo INGREDIENTES P/ 0 RECHEIO 420 g morangos 180 g acicar amovivel com 28 om de diametro 40 9 sumo de leranja ffoto 1), Leve a0 fomo a 160°C cerca 30 g amido de milho de 18 minutos ou até dourar. Com 400 g nates (min. 35% gordura) 2 ajuda de uma espatula retire bem fis @ bolacha para uma superficie lisa Agicar em pé ab. p/ polvihar € deixe arrefecer ifoto 2) Repita 2 operacao para as restantes bolachas, Lee SS [Bisaby oe ee eae oe. nee ae St. PREPARACAO DO RECHEIO 4. No capo limpo coloque (0s morangos, © acicer, o sumo de laranja e 0 amido de milho e programe! 18 min/100°C/vel 1 5. De soguic titure 5 seg/vel 4 Retire e debe arrefec 6. Insira a borboleta. No cope limpo cologue as natas e bata 2 min/vel 3 Tom de estar com atencéa para que do passem a manteiga. Coloque no prato de servir uma bolacha, barre con 10 doce de morango @ sobreponha cor ma camada da nates, repite esta operagdo até terminar as bolachas (foto 3). Poivihe a Biatiortorte com agicar em pé. Sina de imedieto.Bimby +23 vin Totals 41 0 Min INGREDIENTES »/ OS OVOS DE CHOCOLATE 200 g chocolate p/ culinaria ou de leit ou branco partido em pedaces INGREDIENTES P/ 0 RECHEIC gagdcar amerelo 400 g leite condensado cozido 200 g chogolate p/ culindria partido ‘em pedecos INGREDIENTES P/ 0 20g cacau em po 15 g amido de milho 375 gacicar 6 clares de ovo 1% 0. ché de vinagre de vinho branco ‘ouistinio de limo 1 pitada sel fino INGREDIBNTES P/ A COBERTURA 200 g nates 200 g chocolate p/ eulinaria partido fem pedacos 4, Cateque no colate¢ le AW segivel 9. Bane com a aide da espatila a quo cou na parede do copo, 2. De seauids derreta 5 min/50°C/vel 2 Encha formas de silcone oom formato PREPARAGAO DO RECHEIO 3. No copo impo insira a borboleta Coloque as cates © bate 4 min/vel 3.5. 4, Acciona o agdcar amare @ bata ‘Tminivel 35 Ratre o reserve 5, Retie a borboleta, Cologue no o a gemas eo leite condensado cozk aqueca 5 min/50°C/vel 2 6. Acicione © chooolste, espere que amoloza Um pou & Dats 10 seg/vel 5 Rete, envolva com as caras eve frigorfica corea de 3 horas ou até ganhar PREPARAGAG 7, Precqueda 10 MERENGUE foro # 120°C, Coloque um reciente sobre tampa Bimby, pase o caceue o amido do milho 20 coloque 0 acicar © pulverze 10 segivel 9, Reto e reserve Goma eacau a. amido de iho, 10. Insira a borboleta. Cologue no con0 5 clara, 0 viagre 20 sale bata ‘Smin/vol 35, Rolie para um recipient, ear 0 ceca © 9 amido Cainer colhe,¢ onvolve muito jude do Uma vara de arames, Dstinus por cuss formas 4a funda ramavivel com aprox. 23 em de iametra, plevamente foradas com papel a 120°C corea hog @0 minutos. Desigue © deixe aretec enipeto dentio do fore ACAO DA COBERTURA "Retire a borboleta. Coloque ro copo eS natas &aquece 4 min/@0°C/vel 1 12. Adicione o chonalate, expere que slags Um pouca® beta 10 seg/vel 5 Disporha um dos merangues aum rato de Servi cubes com arasneo 8 sabreponta eam eee merengue Finalae cor a oabartura e decors com os ov0s de chaedlate,Srva fro,Bimby 23 Mi eee ees See eg) Sey 00 g curgete cortada em pedaces eas) Se ee eo ere corer) Teo Les ee) Peer err ae ena sey Cees ee eee eee cy Corer or) See eet Ee RM Cote Gee ERK Poy eee en ee ea Breer eee Con eree Reuecectcl Eee a eee eaten laranja Seer meter Corer ee eros 7. Adicione a farinha, © bicarbonato de sodio, 0 fermento , 0 sal, o sumo Cece reservadas e envolva 10 seg/vel 2 eee our ecto Reet ae Recent Deere ae eee) de 45 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha, Depois de fro barre peesHungaros Bouse | SS Tenlcovn renee Paro, Ce PaRACAO DAS HOLACHER Mowracem 100 g acuce 41. Pré-aqueca 0 forno a 180°C 3. No copa limpe coloque © chocolate 300 9 arin tipo 8, mate ai 2. Coloquo no copaialicayaarinha,- © '2¢ 10 segivel Com a ace ; pf povilar Res as 4 ‘i dda espétula bike 6 au ficou na pare tae a manteiga, as gemas @6leits = pane @misturo 18 seg/vel. Rote para 4° 40 cope, en Ufa stipericie polvitada com farina 4. Oe segue dosrota oes com a ajuda de um rolo estenda a 5 min/50°C/vel 2. Coloque: massa inamente. Com ajuda ce um 16, de chs de doce de morange sobfe pe CIENT ES. ic cortador redonio com aprox, 4 cm ume bolacha, sobreponha Bom Gutta: Ta garee nd ideidiametro Goite Girculosiedisponha | €mergulhe no chocolate. Deixe secar partido ern pedacos: ace de mor rum tabuleig@leforno fmadatcom sobre cra folha de p2pelwagetal ape vegetal emo TINEA TEOEC @.qv2rce numa caxa cont fama cerca de 15 minlitos ou ate dourar hermética. Retire 2 deixe arrefecer,Hadrados de laranja ) BimbystsMin | 20 Unidede = atta at pg PREPARAGAO 9 manteiga 2 temperatura 1. Piéaqueca o formas 180°C. Unte 5. Adicione 100 g deisul fente, meis q.b Aa ‘com manteiga e polvilhe com ferinha © bate 2 min/vel 4, B20 gFarinna Tipo 65 Espga, madera cor’ etl eis .b. p/ polvilhar oa = S.Aiéone a ferinha @ 0 fermento 2. Coloque no cope 260gde acdcer —@ envolva 15 seg/vel 3. Retire ea cascade lar be envolva, celicadamente, com a ajuda 10 serve. lespalula 2 claras reservadas, 50 9 acicar -3 de 2 larenjas, $6 a perte latania a obo ascloras esta mia. © 180°C c21c de 0 minutes Desenforme: Scomisprox. 5x5 om,1a Madalenas com creme de av ‘spatula o que ficou na parade do copa 4. Acione a manteigae oleite « derreta 8: Adicione a farinha @@ eaeale Bova INGREDIENTES F/ AS MADALENAS 4, Adcione a rant 4. Caleque 6. Preequega foros 180. Uni, a 100 g milo de aval torrado 3 seg/vels com mareige, 2 ormaspalmadlnes a 50 9 apica 2. Coloque noc reserve ad 409 chocolate p/culindrie Nestlé‘ seg/vel9. copie isi a borboleta ~ 50 9 manteiga 3. Aicone 60g de avelé« 0 copo0 aaa a a re 20 seg/vel 9 2 nuda da ma ce bau © a manta sta A) 50g leite ‘ 3 min/37°C/vel 3 na poo eee 5. De sequida titure 5 seg/vel 8. Retire Peo prea de °0 minutos. Retire e@deie arrefecer, Cubra 2s madslenas eer Co oreme e pole com as anelasplesdas reservadss. Siva com um ehide cane, 75g mantel ambiente, 60 gf 1c. sopa de cacauem pO) ill 2g ‘a ae ea) ee aRAGAO DO CRUMBLE 160 9 manteiga, mais qb. p/ untar leca o forno # 180°C @farinha, mais q.b. p/polvilhar Une com manteiga e polvilne com gacucar farinha uma forma redonda de fundo vvagem de baunilhay-s6 2s seme amovivel com aprox.24-cmde digmetro e reserve NGREDIENTES P/ 0 BOLO 2, Coloque no copo @ manteiga, g 2 farinha,.oagicar.e.a baunilna, gemas de ovo fe mistute 15 seg/vel 5. Retire agucar eresene. g manteiga & temperatura miiente vinta do Porta 0 farinha tipo 88 Fc. ché de fermento py bolos Golado de bauniha pI semvir PREPARACAO DO BOLC 3. Coloate no'copo os aves, as gemas © 0 acicer e beta 3 min/37"C/vel 4. 4, Adicione a manteiga e o vinho do Porte 8 misturé 6 seg/vel 4. ‘one a farinha e o fermento © envolva 15 seg/vel 3 AGison s arebea 6 erVONeCO 2 ajuda da espatula. Retire, colog 1a forma, cura com 0 eservado « leve,ao\ioroo.a,180°O rea de 60 minutos: Desenform: sinva moro ou frio com gelado de baunitha,ee a ww ET ibdiaiase cae coalBimby #29 Mir 500 g natas 109 folnas de hortela 120 g acucar 4.gemas de ovo 200 g creme fete 5-10 gotas de esséncie de menta 200 g chocolate pi c ria (70% cacau) partido em pedagos pequenos, eB Se loque no copo as natas, a hort scar 6 aqueca 5 min/90°C/vel 1. Deixe em infusao 30 minutos, cos com a ajuda do cesto e reserve as natas, Coloque no cope as natas Teservadas @ as gemas e programe 5 min/80°C/vel 3. Retire, reserve e deixe arrefecer por completo ‘oloque no cope 0 créme fraiche ee esséncia de mente e bata 1 min/vel 3.5, Adicione o creme reservado fe ervolva § seg/vel 3. Retire para um de 8 horas Coloque no cope e gelado cortado fom pedacos © bate 2 min/vel 8. Re e reserve no frigorfco, No cope limpo © seco coloque 160 g de chocolete, le 10 seg/vel 9 © Gerreta 6 min/50°C/vol 1 Adicione 4( de chocolate, deixe derreter uns segundos e misture 3min/vel 1, Retire e reserva 4.¢. de sopa do chocolate derretido, Com a ajude de um pincel ou de ume colher de café, farre formes de silicone para bombons cam ‘© chocolate derretido (foto 1) Coloque as formas no congelado minutos ou até 0 chocolate coloque numa forma retengular metade do gelado ‘eservado, deite em fio uma parte do hocolate derretio reservado toto 2) sobreponhs 2 outra metade do gelado (foto 3) e finalize como restante 10 foto 4). Quebre os fios ‘late com @ ajuda de uma colher, (foto §), envolva e distribue polas formas ffeto 6). Leve 20 congele dor cerca de 4 horas ou até solidifcer. No copo limpo e seco caleque 80 g de chocolate, rale 10 seg/vel 9 2 derreta § min/50°C/vel 1. Adicione 20 g de chocolate 2 mistute 2 min/vel 1. Com e aude de uma espétula cubra as formas de lado {foto 7) leve ac congelador cerca de 1 hora, Desenfarme no momento de servi.Totals 1D 180 g bolachas de aveia 10g ecucar Yac. cha de Canela Espiga 35 9 menteiga 230 gleite 400 g nates com 35% de gordura 160 g actcer 6 gemas de ovo 200 g queijo-crome 1c. cha de esséncia de baunilha 200 g cerejas s/ caroco 70g équa 100 g acucer 20 g sumo de limo 10.9 Amido de milho Espiga Pre equeca oforno 8 200°C 2, Coloque no cope as bolachas e pique G seg/vel 5 ‘Adicione o apicar. a canete @ @ manteiga re 10 segivel 4. Coloque nu fe foo forado com papel Fetir arefecer por compleio e com a auda de um gerfo parta grosseiramente. Resene, No copa impo coloque ol 25 Natas, o agicar @ 2s gem 7 min/90°C/vel 2 Aicions 0 quajo-cremee a esséncla ie baunina © erwoWva 20 seg/vel 3. Retire para um tabulairo deixe arotecer por completo. Leve ao congeleder cerca de 4 horas ou até solr. Coloque no capo as oarelas, 2 agus, © agiar, © sume de liméo ee amido cde mio, pique § seg/vel 5 © coza 10 min/Varoma/vel 2, Ratira 8 dsive arrefecer por completo No rum tebe de cum umm grfo leve 20 congelador por 24 Foire bolas de gelad com a ajuda o colner propria 8 sinva de saguic, lo, © repta até txminar limps coloque © gelado cored © beta 2 min/val 9. Oisporha: ‘metade do galado, cubra fade da cele, polvine oom meta jentes.Envola ligevamente com Bt te ali i |Bimby 9 Min Total +1014 #20 0 farina tipo 55 IO g acucar mascavado di BO o mantaiga & temperatura ambiente 200 g chocolate p/ culingria Nestlé Rortacio em pedacas pequenos g manteiga & tomperatifassmbionto jemas de ova, Dgleite Bilebee s grosseiramente. Reserve. Pré-aqueca o foro a 180°C. Coloque no copo.a farinha, 0 acuicar 8 manteiga e misture 15 seg/vel 6 Adicione 0 chocolate e envalvd ‘com 2 ajuda de espétula. Retire, moide uum ciindro com § centimstros de diametro, embrulhe em pelicula aderente e leve ao frigorifico cerca de 2 horas. om uma faca atiaca corte rodolas de 0.5 cm, coloque sobre um tabuleiro de forno ferred com papel vegetal © love aojforno a 180°C corca de 10 affnutos. Retire, coloque sobre tums sede e; depois de arrefecides, 5. No copa limpo coloque a mar e derreta 1 min/100°C/vel 1 Adicione as nates, 0 acucer, as gemas eo leite e programe 7 min/90°C/vel 4. Retire pare um recipionte beixo ¢ leve a0 congelador cerca de 8 hores ou até congelar. Coloque no cope o gelado cortado em pedacos ¢ bata 1 min/vel 9 ‘Adicione as bolachas reservadas e envolva giosseiramente com a ajuda da espétula, Leve 20 congelador até go momento de servi.leo a. p/untar 6 folhas de goletinacortada em pedagos Agua ab. 200 g aguear ows 110. ché de sumo de limao 400 g natas com 35% de gordura, bem frias 25 g manteiga 250 g chocolate pf culinéria partido ‘em pedacos pequenos Chocolate branco q.b. em lascas / decorar Unte com éleo uma forma de fundo amovivel com aprox. 20 em de diametro, Reserve. 2. Coloque a gelatina num recipiente, ‘cubra com agua ¢ reserve. Coloque no cope o acicar © pulverize 18 sag/vol 9. Retire Insira a borboleta, Coloque no copa as clares ¥ c. de cha de sumo de limo © bata 6 min/vel 35. Retire Insira a borboleta. Coloque no copo as natas, Yc. de ché de sumo limo @ bata 2 min/vel 3. Tem de ester com atencdo para que no passam a manteiga. ~ Adicione 2 ¢. de sopa do agucar reservado e envolva 5 seg/vel 2 Retire © reserve. Retire a borboleta. Colocue no cope as gernas, 0 agucar roservado 2 a mantaiga @ bata 3 min/50°C/vel 3 ‘Adicione o chocolate, aguarde ns segundos para que amoleca © misture 20 seg/vel 5. 8. Escorra @gelatina e lave {20 micro-ondas cerca de 20 segundos ou até derreter 0. De seguida misture 15 seg/vel 3 @ adicione através do bocal da tampa a golatina derretida, Retire © envolva ‘com a ajuda de espétula as claras reservadas. Lave 20 frigorifico cerca de 10 minutos. Forre o fundo e a later de forma com 2s do chocolate {foto 1), coloque no centro as natas, batides (foto 2) e cubra como restante chocolate (foto 3), Leve 20 congela Retire do congelador 5 minutos antes de servir e decore1600 9 natas cf bem fas 400 g Doce delete ‘condensaco Nestle ‘Avold pieada @. de gorda, Coloque no cope as nats, 25 gemas » programe 5 min/90°C/val 4. Rate 0 cons base 8 deixe aretecer por completo. 1509 Leite racicional Nestle 2 gemas de avo 1600 o melo cortado em cubes previamente congeledo Adicione o meldo congeledo fe trture 1 min/vel 9 LLeve 20 congelador até Insira a borboleta Coloque na cone es clase sta A minivel 335. Retr reserve borboleta, Coioque no 5 seg/vel 3. Retiree adicione as ‘ars, ervoivando del ‘hum recipient Bako e lave 20 Congoudor seta de @ horse ou até eng. é Retire a borboteta.Coloque no ” ‘p00 gelada cortado am podacos © ota 1 min/vel 8 Retire pa istribus 200 9 de & ‘ondenaco em scan, congeador cer Siva com sve plese,00 9 acter clara de ove 9 joqurte natural -viamente congelade 0.9 caramelos onetas Aint fa 0.cop0 80 q de 5 sog/vel 9. Ro Po os frutos smo de ma KF) 200 a ete de coca © 30 g de asia’ 9 programe ty 15 min/100°C/vel 1. ‘completamente, polimpo ulersngo Soiste de WO seg/ve de fitos sive emvohe gr oma dude eat mar oo formas gla $e conge.ador cares do 8 hevas .QUe no copo 0 agicar © auberize 10 seg/vel 9, eoioguta bata 1 cortade om pedagos 8 triture 10 seg/vel 8. Retiree reserve no congelador encanta prepara ‘o malo de caramel, y os caramelos@ ture 10 seg/vel 7 ‘Aaicione as natas e derrota ~ 5 min/90°C/vel 2. Retro para um =— Tecipierte e dens Siva de coramelo,100 g feria Pré-equece 0 foro a 180°C. 40.9 agicer Coloque ne cope a trinha 509 manteigs ‘ apucar, armantcig, 2 aves, 40. flocos de aeia ® canels ¢o mio de nor e pique ©-chi deconelsem ps Se sngival 4 Otsbue sobre um ae es vegatal € leve ao formo a 180°C 1000 ¢ pera rocha madre cerca de 8 minutos ou até dourar cotadalem pesos ‘logue no cope apa 259 sumo delays eas eet ager asp de a 15 min/100°C/vel 2. De segue tue 5 sog/vel 7. Rete. dee eretece veces peek eee a r © BITE Coloave em necueres frascos uma camads de pure oe uta, pes , Be capris trade gure ofraize : oP = ets 3509 et ote, oaoicar © baunihe ys programe 20 min/S0°C/vel 1 Yeyagem de baunia D ude Witue 1 min @ v8 soas'sementes (opcionsll _progressivamente até vel 7. soe Adicione os ovos © bat enee tamer 130 seg/vel 4, Coioque ne fund one ates de uma forma retangular com ‘prox. 20x1147 emo care gu : Sementes de ena-doce de, encha Espiga gb pdovorar(opcionad sapetaluminio 9 rsarve na Verome Forme debe i2ats? om) 4, Coloque ae 60 min/Varoma/vel 2.D cexreecer antes de dese Sina tio @ decore com algumas sementes de eve-doce. Pods oe #2 tiBimby = 12 Min otal 100 g agticar Easca de % lmao, 36 a parte amarela 0.9 ferinha tipo 55, mais qb / polvihar 60 g Cleo Fula Puro girassol B cemas de ovo 80g leite pitada de sal 20 9 agua 200 g agiicar vagem de baunitha 2. sopa de amido de milho 250 q leite gemas de ovo Bim we Coloque no copo o agicar e a casca de lima © pulverize 10 seg/vel 9. Adicione a farinha, 0 dleo, as gemas, oleite eo sale misture 15 seg/vel 6 retire @ leve a0 frigorfico cerca de 30 minutos. squeca 0 forno a 200°C, 1e no copo a agua, 0 agicar, a vegem de baunilha, 0 amido de mitho, leite, as gomas 0 0 ovo © programe 12 min/90*C/vel 4. Retire © deixe arrefecer osrea de 1S minutos. a farinha © com a ajuda UnFOlOy estenda 2 massa fnamente @ forte 10 formes pare tarteletes, de funda arovivel, om aprox. 19 om dB dismatro.Diswioua 0 recheia sobre a massa ¢ lev ao fro 200°C cares de 30 minutos ou a6 dourar150g amendoim 100.6 manteigs 100 9 aeucer 50g leite Prsaquecs o foro a 180°C. re duas formas de bal i ‘com eprox. 20x10 om com pape Coloqus ne cope 0 amendoim '@ merteiga, o acacar elete © programe 18 min/100°C/6%/vel 4. Distibua 0 preparado pelas dues formas eleva 20 forna & 180°C cerca de 16 minutes, (até dourer. Dake atrafece cerca de 5 minutos. 3. De soguida corte em retangulas com aprox. 75x3 om ‘amps hotmétiea nv peel manteige ou vegetal num 100 g misio de avele 200g bel 150 9 nates 200.9 Chocolat pl Culinaria Nestié paride em podagas peauenos 100g manteiga 8 temperatura ambiente 28 digest 40 9 apicar, mais a. Plemvoiver Coloque no cope a avelée pis 5 sea/vel 5. Ratio e reserve Cleave no capo es bolachas pique 4 seg/vel 5 Retire «reserva cam a ave a mantsiga ¢o agicer © aqu 2 min/37°C/vel 3, @ arwolva 1 min/vel 2. Dvida fein duas partes. coloque f@palculs aderente 6 forme dois rotes bem apertades, Recon no frigarfice cerca de 2 horas.Sree cnetc PY CulimM@Nest'é §—-41@Boque no copoatenocobete e ale 6, Pré-stueca 0 fom@e 180°C a eS 1 seg/vel 9. Retiro 0 reserve, Unte com manteiga ¢ polvilhe com 200 g-agicar, mais 9.8, pf polvilha ae ce came re gee 6 0 COMI ercar Ete” 6 ecu 4 cae 10 sea/vel 9. 6. A logue um reciniente sobre 3.Adicione as gemaso.amanteige _@ tampa ca Bimby, pese 100 ¢ de e bata 3 min/70°C/vel 3 agdcare reserve, fAsicio late reservado 7 NO.Copo lnip insira a borboleta. plicor, equarde alguns segundos Cologue as claras e032) e bata Bare amolecer o misture 10 seg/vel 3, Simin 30 seg/vel 3.5. Retire ¢ deixe artetecer cerca 8 De seauida bata 30 seg/vel 3 emi ists. @ adicione, através do bocel da tampa 40a raservado. Retire o erwvok te ™ dalicadamente com a ajuda de uma vara de arames a0 creme de chocola reservado, Distibua pelos ramequy @ love a0 forno a 160°C cer. de 20 minutos. Sina de seguida polvihades com agécar em po. rs romain (asm)6 fothas de gelatine neu carts em pedacos Agua qb. rf demolhar 80 gframboosas 600 gnatas 150 gleite 1809 apicar 1c. cha de extrato ce baunilha gem de baunilha, $0 as tes) 200 g sumo de larania 200 g aedcar fut resipentee cabra com agua para hich ee 3. No cope lene coloaue 25 tamboosss, es nates, ole, 5 min/@OrCivel 4 ‘Aicione a golatne bem esprer da. miture 10 seg/val & Distrious por 8 formes de siizons para panasota, Love oo figarics 6 daxe arefecer, Desenforme 4s ara ‘A Binby fn 130 g FarinheTipo 85 Espige 1S acccar pitoda de Sal Merinno Espige % 1 gema de ave 130 g milo de 100 g manteiga @ temperatura ambiente 200 3.ov08 120 g rand + Acuicarem pd gb, Coleg ns foes de gelatine

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