----------------------- Page 1----------------------Cincia Rural, Santa Maria, v.36, n.3, p.

898-903, mai-jun, 2006

898
Silveira et
al.
ISSN 0103-8478
Ganho de peso vivo e fermentao ruminal em novilhos mantidos em pastagem cultiva
da
de clima temperado e recebendo diferentes suplemen
tos
Live weight gain and ruminal fermentation by steers graz
ing cool-season grass
pasture and given different su
pplements
2
1

2
Magali Floriano da Silveira

Gilberto Vilmar Kozloski

Ivan Luiz Brondani

2
3

2
Dari Celestino Alves Filho

Joo Restle

Da

niel Terra Leite

Patrcia Alessandra Meneguzzi
Metz2
Sales Ramiro Lopes da Si
lveira2
RESUMO
(Experiment 2) were carried out. Nelore and Charolais
crossbreed steers grazing on cool-season pasture during four
Foram conduzidos dois experimentos para avaliar
hours daily or during only two hours daily but supplemented
o ganho de peso vivo (Experimento 1) e parmetros da
(1% of live weight) with sorghum whole plant silage, wet grain
fermentao ruminal (Experimento 2) em quarenta novilhos
ilage or dry grain were used. Animals fed only with pasture
cruzados Charols e Nelore, mantidos em pastagem cultivada
obtained the highest and, those supplemented with whole plant
de inverno, por quatro horas dirias e no suplementados, ou
ilage, the lowest daily weight gain (P<0.05). Wet or dry grain
por somente duas horas, mas suplementados (1% do peso
supplemented steers obtained intermediary daily weight gain.
vivo) com silagem de planta inteira, silagem de gro mido
uminal concentrations of amino acids and peptides were not
ou com gro seco de sorgo. Os animais alimentados somente
affected (P>0.05) by supplementation. Ammonia and sugar
com pastagem obtiveram os maiores ganhos de peso vivo
concentrations were higher by animals fed only with pasture or
(P<0,05) e os suplementados com silagem de planta inteira,
supplemented with sorghum wet grain silage and lower by
os menores. Os suplementados com gros, tanto secos como
those
supplemented with whole plant silage or dry grain
na forma de silagem, obtiveram ganhos de peso intermedirios.
(P<0.05). Ruminal pH values were lower by animals
As concentraes de aminocidos e peptdeos no foram
ented with sorghum wet grain silage (P<0.05).

supplem

influenciadas (P>0,05) pela suplementao, as de amnia e

plements did not improve weight gain of steers grazing
acares foram maiores nos animais mantidos somente com
ool-season pasture but ruminal fermentation varied through
pastagem e nos suplementados com silagem de gro mido, e
day and was different among supplements. Results also
menores nos animais suplementados com silagem de planta
indicate that, besides supplement type, synchrony between
inteira ou com gro seco de sorgo (P<0,05). Os valores de pH
grazing and supplementation schedule may represent a
ruminal foram menores nos animais suplementados com
conditioning factor to improve feed efficiency use by animals.
silagem de gro mido de sorgo (P<0,05). Os suplementos
utilizados no melhoraram o desempenho dos animais mantidos
Key words: oat, ryegrass, beef cattle, sorghum grain, sorghum
em pastagem cultivada de clima temperado, mas a fermentao
silage, supplementation.
ruminal variou ao longo do dia e com o tipo de suplemento
utilizado. No entanto, os resultados indicam tambm que, alm
do tipo, a adequao de horrios de pastejo e de suplementao
poderia representar um fator condicionante eficincia do
uso do suplemento pelos animais.

Sup
c
a

A utilizao da forragem pelos ruminantes

Palavras-chave : aveia, azevm, bovinos de corte, gro de
epende da atividade microbiana ruminal, a qual
sorgo, silagem de sorgo, suplementao.
ependente, por sua vez, de uma concentrao mnima

INTRODUO

d
d

de amnia (SATTER & SLYTER, 1974), do tipo e

ABSTRACT
quantidade de carboidratos disponveis (RUSSEL et.
Two experiments to evaluate daily weight gain
al., 1992) e pode ser incrementada pela presena de
(Experiment
1) and ruminal
fermentation
parameters
aminocidos e peptdeos no fludo ruminal. Alm disso,
1Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Santa Maria (UF
SM), Campus Camobi, 97105-900, Santa Maria, RS, Brasil.
Email: kozloski@smail.ufsm.br. Autor para correspondncia.
2Departamento de Zootecnia, UFSM, Santa Maria, RS, Brasil.
3Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Gois, Goinia, GO,
Brasil.
Cincia Rural, v.36, n.3, mai-jun, 2006.
Recebido para publicao 09.03.05
Aprovado em 14.12.005
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pastagem cultivada de clima temperado... 899
a fermentao ruminal sensvel tambm s variaes
, por quatro horas dirias
do pH do meio (MOULD & ORSKOV, 1983).
mentados, ou por somente duas horas, mas

azevm (Lolium multifl

e no suple

A concentrao de amnia e aminocidos,

% do peso vivo, base matria seca
assim como o pH ruminal, variam com o tempo aps a
silagem de planta inteira, silagem de gro
alimentao e dependem do tipo de dieta. Dietas com
seco de sorgo (hbrido AG 2005E).
maior teor de carboidratos no estruturais tendem a
A implantao da pastagem foi realizada
diminuir o pH e, de outra forma, maiores teores de
ema de plantio direto sobre resduo de lavoura
nitrognio (N) no protico ou protenas solveis
e 2003. Foram utilizados 40kg de
tendem a aumentar o teor de amnia e aminocidos no
zevm e 80kg de semente de aveia por
fludo ruminal (RUSSEL et al., 1992).
untamente com uma adubao de base de
Pastagens cultivadas de aveia e azevm so
da frmula 08-10-08 distribudos na linha.
a principal alternativa forrageira utilizada na regio Sul
nte, ao longo do experimento, foram
do Brasil, durante o inverno e a primavera. Gramneas
trs aplicaes de uria em cobertura (60kg

suplementados (1
(MS)) com
mido ou com gro

pelo sist
no dia 12 de maio d
semente de a
hectare, j
430kg de NPK
Adicionalme
realizadas
-1

-1
anuais de inverno normalmente tm alta digestibilidade,
).
mas tambm altos teores de N degradvel, o que pode
O Experimento 1 foi conduzido em trs
levar a perdas significativas de N na urina. Sendo assim,
e 21 dias, com 36 animais, em um
a presena no rmen de maior proporo de
rimental inteiramente casualizado.
carboidratos
no
estruturais
por
meio
imais eram conduzidos pastagem pela
suplementao energtica poderia aumentar a eficincia
ciam por duas horas. Aps, eram
do uso de N da pastagem e melhorar o desempenho
s ao curral de espera, onde, s 14 horas,
dos animais.
o suplemento. Neste mesmo horrio, os
A suplementao de animais em pastejo
lementados retornavam para a
uma prtica usual em muitos sistemas de produo de
is duas horas. noite, todos eram
bovinos, sendo normalmente realizada com
s e mantidos numa rea de repouso provida
concentrados base de gros secos, os quais tendem
l mineral vontade. Ao final de cada
a onerar o sistema. Uma alternativa para a reduo de
mais foram submetidos a um jejum de
custos seria a utilizao de silagem de gro mido de
4 horas, pesados e avaliados em
cereais, que pode ser produzida e armazenada na
condio corporal. Para tal, dois
propriedade e menos influenciada pela variao de
lizaram uma escala visual de 1 a 5, sendo
preos do mercado (CHALKING & BRADESCO, 1997).
gro e 5 muito gordo, conforme LOWMAN
De outra forma, a silagem da planta inteira de cereais,
973). Adicionalmente, em cada perodo, amostras

ha

aplicao

perodos d
delineamento expe
da

Todos os an
manh, onde permane
conduzido
recebiam
animais no sup
pastagem por ma
recolhido
de gua e sa
perodo, os ani
aproximadamente 1
relao sua
avaliadores uti
1 muito ma
et al. (1

como o sorgo, tem custo menor que os concentrados

em foram coletadas por simulao de pastejo.
e, assim, poderia ser uma alternativa para
O Experimento 2 foi conduzido com quatro
suplementao de animais mantidos em gramneas
ais, submetidos ao mesmo manejo e
temperadas.
dos animais do Experimento 1, mas
Desse modo, este estudo foi conduzido para
os com sondas permanentes no rmen. Foram
avaliar o ganho de peso vivo e parmetros da
sondas nasais descartveis siliconizadas no24,

da pastag

fermentao ruminal em novilhos mantidos em

amente 50cm de comprimento. A pele e
pastagem cultivada de inverno no suplementados, ou
rmen foram inicialmente transfixados com
suplementados com silagem de planta inteira, silagem
trocarte. A seguir, foi introduzido um guia de
de gro mido ou com gro seco de sorgo.
arte, o qual ento foi retirado e a

com aproximad

animais adicion
alimentao
implantad
utilizadas

a parede do
uso de um
ao atravs do troc
sonda co

locada no rmen ao longo do guia. Logo aps,

MATERIAL E MTODOS
retirado e a pele foi fixada parede ruminal

o guia foi
com dois

pontos (fio de nilon) laterais ao ponto de

O estudo foi realizado no Laboratrio de
da, junto aos quais foi tambm fixada a
Bovinocultura de Corte, do Departamento de Zootecnia
terna da sonda. O experimento foi ento
da Universidade Federal de Santa Maria, no perodo
m um delineamento Quadrado Latino 4
de 27 de julho 28 de setembro de 2003. Foram
perodos iniciais de 15 dias e em dois perodos
conduzidos dois experimentos para avaliar o ganho de
e oito dias. A reduo dos ltimos dois perodos
peso vivo (Experimento 1) e parmetros da fermentao
udanas no estgio de crescimento da
ruminal (Experimento 2) em novilhos cruzados Charols
que passava do vegetativo para o
e Nelore, com 10 a 11 meses de idade, mantidos em
vo. Nos dois primeiros perodos, amostras de
pastagem cultivada de aveia preta (Avena strigosa) e
inal ( 30ml) foram coletadas, a partir do 11o

insero da son
parte ex
conduzido e
4, em dois
finais d
foi devido a m
pastagem,
reproduti
lquido rum

Cincia Rural, v.36, n.3, mai-jun, 2006.

----------------------- Page 3----------------------900
l.
dia, a cada 8 horas, avanando duas horas a cada dia,
& PETERS, 1969). Para determinao dos
obtendo-se amostras a cada duas horas ao longo de
os, uma alquota de 1ml de fludo ruminal foi
um perodo de 24 horas. Nos ltimos dois perodos
igesto cida com um mesmo volume de

Silveira et a
(PALMER
peptde
submetida d

experimentais, foram coletadas amostras a cada duas

N em um tubo de vidro com tampa de rosca,
horas, durante o ltimo dia de cada perodo.
4 horas, em autoclave a 110C. A seguir, a
Imediatamente aps a coleta, foi medido o pH e duas
i transferida para um balo de 10 ml e
alquotas (4,5ml) foram acidificadas, uma com 0,5ml de
ado o volume com NaOH 0,75N. O teor de
cido sulfrico a 20%, e outra com 0,5ml de cido
calculado como a diferena entre o teor
tricloroactico (TCA) a 50%, centrifugadas (1000 g)
idos no fluido hidrolisado e no no
durante 20 minutos e congeladas para posterior anlise.
sado.
Para anlise, as amostras da pastagem e dos
Os dados foram submetidos anlise de
suplementos foram secados a 55C, em estufa ventilada,
e as mdias comparadas pelo Teste de Tukey
e modas (peneira de 1mm). Foram determinados os
probabilidade do erro Tipo I. No Experimento
teores de MS por secagem em estufa a 105C, durante,
delo incluiu os efeitos dos tratamentos, dos
pelo menos, oito horas; de matria orgnica (MO), por
da sua interao e, no Experimento 2, os
queima em mufla a 550C, por duas horas; de N total
dos animais, perodos, tratamentos, tempo e
(mtodo 984.13, AOAC, 1995, modificado conforme
tempo tratamento. Adicionalmente, os
descrito por KOZLOSKI et. al., 2003); de extrato etreo
s ruminais foram analisados por regresso
por extrao com ter a 180C, por duas horas; fibra em
po de coleta das amostras. Todas as
detergente neutro (FDN), de fibra em detergente cido
foram realizadas utilizando-se o programa
(FDA) e de lignina em detergente cido (LDA;
co SAS (1996).
ROBERTSON & VAN SOEST, 1981); e de N insolvel
em detergente neutro (NIDN) e em detergente cido
DOS E DISCUSSO
(NIDA; LICITRA et al, 1996). A composio qumica
dos alimentos apresentada na tabela 1. O teor de
No houve efeito da interao entre
nutrientes digestveis totais dos alimentos foi estimado
ntos e perodos sobre o desempenho dos
com base em sua composio qumica, utilizando-se as
>0,05) e, deste modo, na tabela 2, so
equaes de WEISS et al. (1992).
dos os resultados mdios dos trs perodos.
Nas amostras de fludo ruminal, foram
s inicial e final foram similares (P>0,05), mas os
determinados
os
teores
de
N
amoniacal
is alimentados somente com pastagem obtiveram
(WEATHERBURN, 1967), de acares solveis
ganhos de peso vivo (P<0,05) e os
(DUBOIS et al, 1956), de aminocidos e de peptdeos
ados com silagem de planta inteira, os

HCl 6
durante 2
soluo fo
complet
peptdeos foi
de aminoc
hidroli

varincia
a 5% de
1, o mo
perodos e
efeitos
interao
parmetro
em relao ao tem
anlises
estatsti
RESULTA

tratame
animais (P
apresenta
Os peso
anima
os maiores
suplement

1
Tabela 1 - Composio qumica das amostras de pastagem e dos suplementos fornecidos a
os novilhos.

Suplementos (sorgo)
Componente
Pastagem2
Silagem de gro mido
MS (%)

Silagem da planta inteira

Gro seco

21,10

33,3

65,44
Composio (% da MS):
MO
92,18
N
1,02
EE
5,57
FDN
6,87
FDA
3,60
LDA
1,50
NIDN
0,17
NIDA
0,07
NDT
86,60

84,92
89,73

93,54
95,22

2,91

0,81
0,99

5,02

3,89
4,94

40,17

50,40
9,71

26,54

36,39
4,23

3,86

5,80
1,86

0,77

0,29
0,18

0,10

0,10
0,07

70,61

72,28
88,40

1MS, matria seca; MO, matria orgnica; N, nitrognio total; EE, extrato etreo; FDN, fib
ra em detergente neutro; FDA, fibra em detergente
cido; LDA, lignina em detergente cido; NIDN, N insolvel em detergente neutro; NIDA,
N insolvel em detergente cido; NDT, nutrientes
digestveis totais.
2Aveia + azevm
Cincia Rural, v.36, n.3, mai-jun, 2006.
----------------------- Page 4----------------------Ganho de peso vivo e fermentao ruminal em novilhos mantidos em
pastagem cultivada de clima temperado...
901
Tabela 2 - Peso inicial, peso final, escore corporal inicial (ECI) e final (ECF)
e ganho mdio dirio (GMD) de novilhos pastejando aveia +
1
azevm no suplementados ou suplementados com silagem de planta inteira,
silagem de gro mido ou gro seco de sorgo .
Suplementos (sorgo)
Variveis de desempenho
Silagem de gro mido
Peso Inicial, kg

Pastagem
Gro seco
129,3

Silagem de planta inteira

DP2
130,4

131,0
Peso final, kg
156,0
ECI, pontos
2,94
ECF, pontos
3,02A
GMD, kg/dia
0,404AB

131,0
160,1
155,0
2,93
2,84
2,90AB
2,81B
0,525A
0,397AB

22,5
147,3
32,9
2,83
0,22
2,79B
0,29
0,282B
0,31

1Mdias seguidas de letras diferentes na mesma linha diferem pelo teste de Tukey a
o nvel de 5% de probabilidade do erro Tipo 1.
2Desvio padro das mdias, onde n = 9 por tratamento.
menores. Os suplementados com gros, tanto secos
e inferiores nos animais suplementados com
como na forma de silagem, obtiveram ganhos de peso
agem de planta inteira ou com gro seco de sorgo
intermedirios. BRONDANI et al. (2003), por sua vez,
05). Os animais no suplementados provavelmente
verificaram que o ganho de peso de vacas de descarte
sumiram maiores quantidades da pastagem, cujo
mantidas em pastagem cultivada de inverno no foi
de protena bem superior aos suplementos
influenciado pela suplementao energtica. Esta
). VANZANT et al. (1990) observaram que o
discrepncia de resultados pode estar associada a
minal de novilhos de corte em pastejo declinou
diferenas nas exigncias nutricionais dos animais. As
ente com o aumento da suplementao com
exigncias de protena so mais altas nos novilhos que
rgo, mas CATON & DHUYVETTER (1997)
nas vacas. Uma vez que os teores de protena dos

mido
sil
(P<0,
con
teor
(Tabela 1
pH ru
linearm
gros de so
rev

isaram dados de pesquisa e verificaram que a

suplementos foram inferiores ao da pastagem,
sup
lementao de animais em pastejo com gros
provvel que o consumo deste nutriente nos animais
nor
malmente no implica significativa queda do pH
suplementados tenha sido limitante ao ganho de peso
rum
inal. No presente experimento, os valores de pH
dos novilhos, mas no das vacas.
(Ta
bela 3) foram menores nos animais suplementados
A condio corporal final refletiu a variao
com
silagem de gro mido de sorgo (P<0,05). Isso
do ganho de peso dos novilhos, sendo melhor nos
que receberam somente pastagem ou suplementao
lmente foi devido ao baixo pH inerente aos
com gro mido (P<0,05) e pior nos que receberam gro
ensilados e mais alta disponibilidade de
seco e silagem de planta inteira de sorgo.
s s bactrias ruminais, cuja fermentao resulta
As concentraes de aminocidos e
e cidos graxos volteis. Comparado a
peptdeos no foram influenciadas (P>0,05) pela

provave
materiais
acare
na produo d
outros

cereais, o amido do gro seco de sorgo tem

suplementao (Tabela 3). J as de amnia e acares
dade e degradabilidade ruminal
foram superiores nos animais mantidos somente com
OULA., et al, 1999), mas possvel que a ensilagem
pastagem e nos suplementados com silagem de gro
material mido tenha alterado estas propriedades.

baixa solubili
(ZE
deste

Tabela 3 Concentrao de amnia, aminocidos, acares, peptdeos e pH ruminal

novilhos pastejando aveia + azevm no
suplementados ou suplementados com silagem de planta inteira, sil
agem de gro mido ou gro seco de sorgo1.
Suplementos (sorgo)
Variveis ruminais
Silagem de gro mido

Pastagem
Gro seco

Silagem de planta inteira

DP2

AB
A
Amnia, mg/dl
12,6
Acares, mg/dl
46,5A
Aminocidos, mg/dl
28,2
Peptdeos, mg/dl
30,2
pH
6,71B

B
B

11,8

9,0

9,0
41,6AB
38,4B

4,7
37,9B
3,2

27,6

27,5
28,6

16,6

35,9

32,6

38,7
7,04A
6,90AB

19,9
6,98A
0,4

1Mdias seguidas de letras diferentes na mesma linha diferem pelo teste de Tukey a
o nvel de 5% de probabilidade do erro Tipo I.
2Desvio padro das mdias, onde n = 4 por tratamento.
Cincia Rural, v.36, n.3, mai-jun, 2006.
----------------------- Page 5----------------------902
l.
A relao entre os parmetros ruminais e o
am a aumentar e os de amnia e aminocidos a
tempo ao longo de um ciclo de 24 horas apresentada
minuir. medida que aumentou a disponibilidade de
na figura 1. No houve interao entre tempo e
dratos no estruturais para as bactrias,
tratamento para estas variveis e, deste modo, a figura
ovvel que, por um lado, tenha aumentado a liberao
1 apresenta a variao mdia de todos os tratamentos.
es no fluido ruminal e, por outro, tenha
O pH variou cubicamente (P<0,01) e os teores de amnia,
mentado a captao e utilizao do N pela flora
acares e aminocidos variaram de forma quadrtica
na. A atividade fermentativa ruminal parece ser
ao longo do dia (P<0,01). As concentraes ruminais

Silveira et a
tender
di
carboi
pr
de acar
au
microbia
limi

tada se os teores de amnia so menores que 5 mg/

de amnia e aminocidos aumentaram aps o pastejo e
TTER & SLYTER, 1974) e/ou se o pH for abaixo

dl (SA

de 6,0 (MOULD & ORSKOV, 1983). No presente

suplementao e as de acares foram baixas durante
experimento, com exceo de alguns poucos horrios
o intervalo de tempo entre o pastejo e a suplementao
do dia, os nveis de amnia e o pH ruminal foram sempre
e aumentaram aps a suplementao.
superiores a esses valores.
A variao das concentraes de peptdeos
no se ajustou a nenhuma das linhas de tendncia
LUSES
testadas (P>0,05). Gramneas de inverno tm altos
teores de compostos nitrogenados solveis, os quais
A suplementao com sorgo no afeta o
so rapidamente fermentados no rmen, determinando
o de peso dos novilhos mantidos em pastagem
aumentos gradativos nas concentraes ruminais de
ivada de clima temperado. No entanto, a adequao
amnia e aminocidos nas primeiras horas aps a
rrios de pastejo e de suplementao pode
ingesto destas forragens. No entanto, logo aps a
esentar um fator condicionante eficincia do uso
suplementao, os teores de acares no rmen
nto pelos animais.

CONC

ganh
cult
de ho
repr
do supleme

-1
Figura 1 - pH e concentraes de nitrognio amoniacal, acares, aminocidos e p
eptdeos (mg dl ) no fludo ruminal, ao longo de um
perodo de 24 horas, em novilhos pastejando aveia + azevm e
recebendo ou no suplementao energtica. Suplementao
fornecida s 14 horas.
Cincia Rural, v.36, n.3, mai-jun, 2006.
----------------------- Page 6----------------------Ganho de peso vivo e fermentao ruminal em novilhos mantidos em
pastagem cultivada de clima temperado...
903
AGRADECIMENTOS
LOWMAN, B.G. et al.

Condition scoring of beef cattle.

Edinburgh: East of Scotland Colledge of Agriculture, 1973. 8p.

Os

autores

agradecem

Coordenao

de

MOULD, F.L.; ORSKOV, E.R.

Manipulation of the rumen
Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior (CAPES) e ao
fluid pH and its influence on cellulosis in sacco, dry matter

Conselho

Nacional

de

Desenvolvimento

Cientfico

degradation and the rumen microflora of sheep offered either

Tecnolgico (CNPq) por uma bolsa do Programa de Absoro
hay or concentrate. Animal Feed Science Technology, v. 10,
Temporria de Doutores (PRODOC/CAPES) e pelas bolsas de
p.1-14, 1983.
iniciao cientfica e de ps-graduao.
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REFERNCIAS
ee amino groups in serum and plasma using 2,4,6 trinitro-

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