Aprenda a contar os carboidratos ( HC ) para obter o valor do bolus de

insulina na hora de comer.

1. Tenha a sua glicemia entre 80 e 120 antes da refeio.
2. Anote tudo o que ir comer e a quantidade em medidas caseiras. Faa isso cada vez que
for comer.
3. Identifique os alimentos de sua escolha que contm carboidratos . Eles podero ser:
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)
k)
l)
m)
n)

Cereais: amendoins, arroz, aveia, flocos de milho, milho e produtos Kellog's.

Leguminosas: ervilha, feijo, gro-de-bico, lentilha.
Macarro em geral.
Tubrculos: batata doce, batata inglesa, car, inhame, mandioca, mandioquinha.
Farinhas: fub, farinha lctea, Maisena, mandioca, Neston, rosca, trigo.
Preparaes.
Pes, torradas e bolachas em geral.
Sanduches.
Leite e derivados: queijos, iogurtes.
Verduras e legumes em geral.
Frutas em geral e oleaginosas.
Molhos.
Acares e doces em geral ( reservados para ocasies especiais ).
Bebidas em geral ( reservados para ocasies especiais ).

Importante: Voc poder , esporadicamente, consumir alimentos ricos em acar, estando o

controle do diabetes garantido com a utilizao da bomba de infuso de insulina.
O consumo excessivo desses alimentos acarretar ganho de pese e aumento da necessidade
de insulina, que poder ser prejudicial sua sade. Portanto, seja moderado!
4. Nas tabelas apresentadas seguir, voc encontrar esses alimentos em medidas caseiras,
em gramas ou ml. e a quantidade de carboidratos.

a) Cereais
Alimento
Medida caseira
Amendoim torrado
1 xcara ch
Arroz branco cozido
1 colher sopa
Arroz branco cozido
1 concha mdia
Arroz branco cozido
1 escumadeira mdia
Arroz branco cozido
1 colher grande
Aveia
1 colher sopa
Aveia
1 colher sobremesa
Aveia
1 colher ch
Flocos de milho
1 colher sopa
Milho cozido
1 colher sopa
Oat Bran Quaker
1 colher sopa
Pipoca salgada
1 xcara ch
Produtos Kellog's:
All Bran
xcara ch
Bran Flakes
1 xcara ch
Choco Krispis
xcara ch
Corn Flakes
1 xcara ch
Froot Loops
1 xcara ch
Granola
xcara ch
Musli
xcara ch
Rice Krispis
1 xcara ch
Sucrilhos
1 xcara ch
*Todos os produtos Kellog's contm acar.

Gramas
160
20
82
85
45
11
5,5
1,8
15
20
11
15

Qti. HC
30
05
20
21
11
08
04
01
13
05
05
09

30
30
30
30
30
40
40
30
30

13
18
26
23
24
30
28
25
26

b) Leguminosas
Alimento
Ervilha cozida
Ervilha sopa
Feijo cozido
Feijo cozido
Feijo cozido
Gro-de-bico cru
Lentilha cozida

Medida caseira
1 colher sopa
1 xcara ch
1 colher sopa
1 concha pequena
1 concha mdia
1 colher sopa
1 colher sopa

Gramas
20
263
18
60
117
18
22

Qti. de HC
03
53
04
13
25
11
04

Medida caseira
1 poro pequena
1 poro mdia
1 poro grande
1 prato fundo
1 prato raso
1 prato sobremesa
1 colher sopa

Gramas
120
190
250
230
125
95
15

Qti. de HC
19
30
40
53
29
22
03

100
80
100

60
45
21

c) Macarro em geral
Alimento
Lasanha
Lasanha
Lasanha
Macarro cozido
Macarro cozido
Macarro cozido
Macarro cozido
Macarro glten
D'aosta cru
Miojo
Nhoque

1 poro
1 poro individual
1 poro individual

d) Tubrculos
Alimento
Batata doce assada
Batata inglesa assada
Batata inglesa cozida
Batata inglesa frita
Batata inglesa gratinada
Batata inglesa palha
Batata inglesa pur
Batata inglesa salada
Batata frita Ruffles Nat.
Car / inhame cozido
Mandioca cozida
Mandioquinha cozida

Medida caseira
1 xcara ch
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 pires caf
1 xcara ch
2-3 colheres sopa
1 colher sopa
1 xcara ch
1 pacote
1 xcara ch
1 colher sopa
1 colher sopa

Gramas
200
112
112
30
245
28
50
250
80
136
15
15

Medida caseira
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa

Gramas
15
07
15
14
15
05
13
20

Qti. de HC
49
24
22
11
28
15
12
28
41
38
04
03

e) Farinhas
Alimento
Fub
Lctea*
Maisena
Mandioca
Milho
Neston*
Rosca
Trigo
*Estas farinhas contm acar

Qti. de HC
12
05
13
11
12
04
10
15

f)

Preparaes
Alimento
Bolinho de bacalhau
Coxinha
Coxinha
Creme de aspargos
Empada
Empada
Esfiha aberta
Panqueca (massa)
Pastel de queijo
Pastel de queijo
Pastel de queijo
Pizza de calabresa
Pizza de mussarela
Quibe
Rissoles
Rissoles
Rissoles
Sufl de queijo
Strogonoff
Strogonoff sem creme de leite
Torta de carne
Torta de frango

Medida caseira
1 unidade
1 unidade grande
1 unidade mdia
1 xcara de ch
1 unidade grande
1 unidade mdia
1 unidade pequena
1 unidade
1 unidade pequena
1 unidade mdia
1 unidade grande
1 fatia mdia
1 fatia mdia
1 unidade mdia
1 unidade pequena
1 unidade mdia
1 unidade grande
1 fatia mdia
1 concha mdia
1 concha mdia
1 fatia mdia
1 fatia mdia

g) Pes, torradas e bolachas em geral.

Alimento
Medida caseira
Po de centeio
1 fatia mdia
Po croissant
1 unidade mdia
Po diet Wickbold
1 fatia mdia
Po doce recheado*
1 fatia mdia
Po doce sem recheio*
1 fatia mdia
Po de forma
1 fatia mdia
Po francs
1 unidade mdia
Po integral
1 fatia mdia
Po italiano
1 fatia mdia
Po de milho
1 unidade mdia
Po preto
1 fatia mdia
Po de queijo
1 unidade pequena
Po srio
1 disco mdio
Bisnaguinha Seven Boys *
1 unidade
Bolachas Nestl:
Bolacha gua e sal / Cream Cracker
1 unidade
Bolacha Bono Cracker
1 unidade
Bolacha Champagne*
1 unidade
Bolacha de coco*
1 unidade
Bolacha de leite*
1 unidade
Bolacha Maisena*
1 unidade
Bolacha Maria*
1 unidade
Bolacha recheada baunilha*
1 unidade
Bolacha recheada chocolate*
1 unidade
Bolacha recheada morango*
1 unidade
Bolacha wafer* (abacaxi, chocolate ou 1 unidade
morango)
Bolacha savoy de coco*
1 unidade
Bolacha savoy de chocolate*
1 unidade

Gramas
50
100
50
248
100
59
25
10
10
25
40
120
120
50
12
35
70
100
120
120
210
232

Qti. de HC
10
20
10
16
19
10
09
03
02
05
08
31
34
19
04
10
20
07
06
04
39
42

Gramas
25
76
25
30
30
22
50
25
65
70
25
25
60
17

Qti. de HC
12
36
11
13
14
13
28
12
37
24
15
08
22

6,5
2,4
09
06
06
05
05
11
11
11
10

05
1,4
07
04
04
04
04
08
07
07
07

05
05

03
03

Bolacha passatempo c/ recheio*

Bolacha passatempo s/ recheio
Torrada bitost Bauducco (levemente
salgada, doce, glten, centeio, fibra ou
integral)
Biscoito de polvilho
Biscoito de polvilho
Torrada Blue Toast D'aosta de glten
*Estes produtos contm acar.

h) Sanduches
Alimento
Cachorro quente
Big Mac Mc'donald's
Quarteiro Mc'donald's
Hambrguer Mc'donald's
Cheeseburguer c/ bacon

i) Leite e derivados
Alimento
Leite B / C desnatado / integral
Iogurte batido com acar e mel
Nestl*
Parmalat*
Paulista*
Iogurte com frutas*
Iogurte corpus diet com ameixa
Iogurte Danup morango*
Iogurte diet Nestl
Iogurte natural
Iogurte desnatado
Queijo Camembert
Queijo Catupiry
Queijo fundido
Queijo minas frescal
Queijo minas meia cura
Queijo mussarela
Queijo parmeso
Queijo prato
Queijo provolone
Requeijo
Queijo ricota
Queijo suio
*Estes alimentos contm acar

i) Verduras e legumes em geral

Alimento
Abobrinha cozida
Acelga crua
Agrio cru
Alcachofra cozida
Alface crua
Almeiro cru
Berinjela cozida

1 unidade
1 unidade
1 unidade

07
06
08

05
04
06

1 bolinha
1 rosca
1 unidade

0,5
03
06

0,4
02
03

Medida caseira
1 unidade mdia
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade

Medida caseira
1 copo americano
1 copo
1 copo
1 copo
1 unidade mdia
1 unidade
1 unidade
1 frasco
1 unidade mdia
1 copo
1 unidade
1 fatia mdia
1 fatia mdia
1 fatia mdia
1 fatia mdia
1 fatia mdia
1 colher sopa
1 fatia mdia
1 fatia mdia
1 colher sobremesa
1 fatia mdia
1 fatia mdia

Medida caseira
1 colher sopa
1 pires ch
1 pires ch
1 unidade mdia
1 pires ch
1 xcara ch
1 colher sopa

Gramas
82
204
166
102
150

Gramas
150
200

Qti. de HC
17
41
33
33
30

Qti. deHC
07
28

200
200
120
130
200
190
120
200
50
20
28
40
40
15
13
20
30
20
40
30

30
31
22
08
31
09
06
14
00
0,2
0,1
00
0,7
00
00
00
01
01
01
0,3

Gramas
14
70
15
120
22
180
27

Qti. HC
01
03
00
12
01
08
02

Beterraba cozida
Brcoli cozido
Cenoura crua
Chuchu cozido
Cogumelo
Cogumelo
Couve cozida
Couve flor cozida
Escarola crua
Espinafre cozido
Mostarda cozida
Nabo cozido
Pepino cru
Pimento verde cozido
Pimento vermelho cozido
Quiabo cozido
Rabanete cru
Repolho Bruxelas cozido
Repolho cozido
Tomate
Vagem cozida

1 colher sopa
1 xcara ch
1 colher sopa
1 xcara ch
1 unidade
1 poro
1 colher sopa
1 colher sopa
1 pires ch
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 colher sopa
1 unidade mdia
1 colher sopa

k) Frutas em geral e oleaginosas

Alimento
Abacaxi
Abacate
Acerola
Ameixa preta seca
Ameixa fresca
Banana
Caju
Caqui
Carambola
Castanha de caju
Castanha do Par
Castanha portuguesa
Cereja
Coco ralado fresco
Coco - gua
Coco - gua
Coco - leite
Damasco
Framboesa
Figo
Goiaba
Jabuticaba
Kiwi
Laranja
Lima da prsia
Limo
Ma
Mamo papaia
Mamo papaia
Manga
Maracuj
Melancia
Melo
Morango

Medida caseira
1 fatia mdia
1 colher sopa
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade pequena
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 colher sopa
1 copo americano
1 copo requeijo
1 colher sopa
1 unidade mdia
1 xcara ch
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 pires ch
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade grande
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 fatia mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 fatia mdia
1 fatia mdia
1 unidade mdia

14
156
12
132
12
100
35
10
30
30
35
20
11
12
12
16
20
21
22
90
16

01
09
01
07
0,6
05
02
00
01
01
01
01
00
00
00
01
01
02
01
04
01

Gramas
100
20
12
8,4
37
60
50
168
127
2,5
03
09
6,8
13
150
250
15
35,5
123
60
90
50
70
150
67
60
150
223
100
75
50
150
170
10

Qti. HC
12
02
01
05
05
14
04
31
10
00
00
05
01
02
06
10
01
04
14
12
11
06
10
18
07
06
23
22
10
13
11
11
14
01

Nectarina
Noz
Pra
Pssego
Pitanga
Tmara seca
Tangerina
Uva comum
Uva passa
Uva Itlia

60
05
140
87
07
8,3
150
130
14
08

07
01
21
10
01
06
17
22
11
01

Gramas
248
12
15
15
12

Qti. HC
26
03
03
03
01

m) Acares, chocolates e doces em geral. Todos contm acar.

Alimento
Medida caseira
Gramas
Acar Mascavo
1 colher sopa
15
Acar Mascavo
1 colher sobremesa
10
Acar Refinado
1 colher sopa
15
Acar Refinado
1 colher sobremesa
10
Bala caramelo de chocolate
1 unidade mdia
05
Bala leite condensa- do Kopenhagem
1 unidade
05
Bananada
1 fatia mdia
40
Beijinho
1 unidade
14
Bolo comum c/ glac
1 fatia mdia
60
Bolo comum s/ glac
1 fatia mdia
60
Bolo chocolate c/ glac
1 fatia mdia
60
Bolo chocolate
1 fatia mdia
60
Bolo coco c/ glac
1 fatia mdia
60
Bolo simples
1 fatia mdia
60
Brigadeiro
1 unidade mdia
30
Cajuzinho
1 unidade pequena
12
Cajuzinho
1 unidade mdia
25
Cajuzinho
1 unidade grande
40
Canjica
1 poro
150
Chantily
1 xcara ch
60
Chicletes Adams
1 unidade
1,7
Chocolate Alpino #
1 bombom
13
Chocolate Amargo
1 bombom pequeno
20
Chocolate Bis =
1 unidade
07
Chocolate com castanha de caju #
1 tablete
45
Chocolate Choquito #
1 tablete
32
Chocolate crocante #
1 tablete
45
Chocolate Diamante Negro =
1 tablete
30
Chocolate Diplomata #
1 tablete
80
Chocolate doce
1 bombom pequeno
20
Chocolate Feitio =
1 bombom
21
Chocolate Galak #
1 tablete
45
Chocolate Golf +
1 tablete
30
Chocolate Kri #
1 tablete
45

Qti. HC
14
10
15
10
04
05
27
06
37
32
33
30
36
33
15
06
13
20
29
07
02
07
09
05
26
35
61
19
58
12
13
25
16
26

l)

1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 cacho mdio
1 colher sopa
1 unidade

Molhos

Alimento
Branco
Catchup*
Maionese comum
Maionese light
Mostarda*
*Estes alimentos contm acar

Medida caseira
1 xcara ch
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa

Chocolate ao leite
Chocolate ao leite #
Chocolate ao leite +
Chocolate meio amargo
Chocolate Milkbar #
Chocolate Pestigio #
Chocolate com recheio coco
Chocolate Sensao #
Chocolate Serenata de Amor +
Chocolate Sonho de Valsa =
Chocolate Speed +
Chocolate Suflair #
Chocolate Travel +
Chocolate com recheio uva
Achocolatado em p Vep Gold s/
acar
Garoto cacau p parcialmente
desengordurado
Garoto e Toddy
Muky e Choc Qualita
Nescau
Cobertura p/ sorvete Nestl: Caramelo
Chocolate
Morango
Cocada
Curau
Danete chocolate branco
Danete chocolate escuro
Drops comum
Figo cristalizado
Figo em calda
Figo seco
Gelatina diettica
Gelatina comum
Geleia comum
Goiaba em calda
Goiabada
Karo
Leite condensado
Leite condensado
Marmelada
Marshmallow
Mel de abelha
Melado de cana
Merengue de limo
Mousse de chocolate
Olho de sogra
Ovomaltine Cappuccino
Ovomaltine chocolate com mel
Ovomaltine suo sem acar com mel
Paoca
Panetone
Panetone
Panetone
Panetone Bauduco
Panetone Bauduco
Panetone Bauduco
P de moleque
Pra cristalizada
Pra em calda

1 bombom pequeno
1 tablete
1 tablete
1 bombom pequeno
1 tablete
1 tablete
1 bombom pequeno
1 tablete
1 bombom
1 bombom
1 tablete
1 tablete
1 tablete
1 bombom
1 colher sopa rasa

20
45
30
20
28
35
20
50
20
21
30
50
24
20
4,5

11
26
17
11
20
26
14
34
13
13
15
29
14
08
03

1 colher sopa

20

10

1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 unidade mdia
1 poro
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 tigela pequena
1 tigela pequena
1 colher sopa
1 metade mdia
1 fatia mdia
1 colher sopa
1 xcara ch
1 colher sopa
1 fatia mdia
1 poro mdia
1 colher sopa
1 colher sopa
1 fatia mdia
1 taa
1 unidade
1 colher sopa
1 colher sopa
1 colher sopa
1 unidade
1 fatia pequena
1 fatia mdia
1 fatia grande
1 fatia pequena
1 fatia mdia
1 fatia grande
1 unidade
1 unidade mdia
1 metade mdia

20
20
20
30
30
30
50
150
120
120
5,5
28
28
28
100
100
20
43
40
15
300
15
40
7,5
26
20
60
63
17
10
10
10
30
25
45
60
25
45
60
08
68
34

16
18
17
19
21
20
27
30
25
28
4,4
21
06
18
00
14
14
04
27
10
166
08
25
05
21
11
23
10
09
08
13
12
20
13
23
31
14
25
33
06
52
07

Pssego em calda
Picol Milka branco
Picol Milka chocolate
Pipoca doce
Pirulito
Pudim de baunilha
Pudim de caramelo
Pudim de chocolate
Pudim de leite condensado
Pudim de po com passas
Quindim
Quindim
Sagu
Sorvete de baunilha
Sorvetes Kibon:
Chocolate
Creme
Flocos
Morango
Napolitano
Picol Chicabon Kibon
Sorvetes Kibon diet form:
Chocolate
Creme
Flocos
Morango
Napolitano
Suspiro
Torta de banana
Torta de morango
Torta de ma
= Lacta
+ Garoto
# Nestl

n) Bebidas em geral
Tipo
gua tnica comum *
gua tnica comum *
gua tnica comum *
gua tnica comum *
gua tnica comum *
Caldo de cana *
Cerveja
Coca-cola comum *
Coca-cola comum *
Coca-cola comum *
Coca-cola comum *
Coca-cola comum *
Ch Parmalat com sabor em
embalagem longa vida:
Ma *
Pssego e limo *
Ch Parmalat diet com sabor em
embalagem longa vida:
Limo e pssego
Champagne *
Chocolate lquido em embalagem
longa vida:

1 metade mdia
1 unidade
1 unidade
1 xcara ch
1 unidade pequena
1 xcara ch
1 xcara ch
1 xcara ch
1 fatia
1 xcara ch
1 unidade pequena
1 unidade mdia
1 poro
1 xcara ch

76
63
64
15
05
255
255
255
130
255
20
35
150
133

15
20
20
13
05
41
43
66
25
72
08
15
41
32

1 fatia
1 fatia
1 fatia
1 fatia
1 fatia
1 unidade

100
100
100
100
100
67

27
24
26
24
24
19

1 copo
1 fatia
1 copo
1 copo
1 fatia
1 unidade mdia
1 fatia mdia
1 fatia mdia
1 fatia mdia

75
100
76
74
100
19
135
135
135

14
15
13
13
17
13
41
42
51

Medida caseira
1 copo americano
1 copo requeijo
1 garrafa pequena
1 garrafa mdia
1 lata
1 copo
1 copo americano
1 copo americano
1 copo requeijo
1 garrafa pequena
1 garrafa mdia
1 lata

ml
150
250
175
290
350
200
150
150
250
175
290
350

Qti HC
17
28
20
33
40
136
03
15
25
18
29
35

1 unidade
1 unidade

250
250

25
23

1 unidade
1 copo

250
120

06
03

Choco milk shake Batavo

Nescau Nestl
Leco *
Parmalat *
Chocolate Quente *
Fanta laranja comum *
Fanta laranja comum *
Fanta laranja comum *
Fanta laranja comum *
Groselha *
Groselha *
Groselha diet D'Aosta xarope
concentrado
Guaran comum *
Guaran comum *
Guaran comum *
Guaran comum *
Guaran comum *
Milkshake baunilha *
Milkshake chocolate *
Ovomaltine *
Ovomaltine *
Refrigerante diettico
Soda limonada comum *
Soda limonada comum *
Soda limonada comum *
Soda limonada comum *
Soda limonada comum *
Suco artificial Izzy embalagem
individual longa vida:
Abacaxi *
Laranja *
Laranja com maracuj *
Tangerina *
Tropical *
Uva *
Vinho (mdia)
Toddy *
Toddy *
Toddynho *
* Estas bebidas contm acar.

1 copo
1 copo
1 copo
1 copo
1 xcara ch
1 copo americano
1 copo requeijo
1 garrafa mdia
1 lata
1 copo americano
1 copo requeijo

200
200
200
200
160
150
250
290
350
150
250
100

28
33
29
32
16
22
36
42
51
15
25
43

1 copo americano
1 copo requeijo
1 garrafa pequena
1 garrafa mdia
1 lata
1 copo grande
1 copo grande
1 copo americano
1 copo requeijo
qualquer quantidade
1 copo americano
1 copo requeijo
1 garrafa pequena
1 garrafa mdia
1 lata

150
250
175
290
350
313
313
150
250
150
250
175
290
350

12
20
14
23
28
56
66
17
28
00
65
108
75
125
151

1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 copo
1 copo americano
1 copo requeijo
1 unidade

100
100
100
100
100
100
120
150
250
100

11
12
11
11
11
14
5,5
22
37
15

Carnes e gorduras : no so contados carboidratos.

5) Use a seguinte regra para calcular a quantidade de insulina que voc ir precisar:
Divida o nmero de gramas de carboidratos totais em sua refeio por 15 para que sejam
determinadas quantas unidades de insulina voc ir precisar.
Exemplo:
Alimento
Arroz cozido
Feijo cozido
Carne assada
Beterraba cozida
Salada de alface
Laranja
Total de carboidratos

Medida caseira
3 colheres sopa
2 colheres sopa
1 poro
3 colheres sopa
1 pires ch
1 unidade mdia

Gramas
60
36
100
42
22
150

Qti HC
15
08
00
03
01
18
45

Bolus de insulina = 45 15 = 3
6) Tome este bolus ___ minutos antes de comer.
7) Coma somente o nmero de carboidratos que voc planejou.
8) Teste a sua glicemia 1:30 a 2:00 horas e 4:00 a 5:00 horas aps a refeio.
O ideal que depois de 2:00 horas a sua glicemia no tenha subido mais do que 50 pontos
e retorne ao nvel pr refeio em 4:00 a 5:00 horas.
Se a glicemia aps 4:00 horas estiver 20 pontos acima da dosagem inicial, diminua a
relao entre carboidratos e insulina em 2 pontos (de 15 para 13).
Se a glicemia estiver 20 pontos abaixo da dosagem inicial, aumente a relao entre
carboidratos e insulina em 2 pontos (de 15 para 17).
9) Anote todos estes dados de forma cuidadosa na tabela fornecida por ns, no se
esquecendo de anotar tambem o que comeu em cada refeio, e quantos carboidratos
contou em cada poro de alimento.
10) Anote tambem os resultados de glicemia e insulina.
TODOS ESSES CUIDADOS SO FUNDAMENTAIS
INDIVIDUALIZADA DE INSULINA SEJA DEFINIDA

PARA

QUE

SUA

DOSE