BIOQUMICA CELULAR

Substncias Orgnicas:
-Glicdios
-Lipdios
-Protenas
-Vitaminas

Glicdios ou Carboidratos
So compostos orgnicos geralmente constitudos de
carbono, hidrognio e oxignio.
Podem ser divididos em trs grandes grupos:

Monossacardeos ou oses ( 3 a 7 C)
-Glicose (C6H12O6)
-Ribose (C5H10O5)
-Desoxirribose

(C5H10O4)

-Frutose (C6H12O6)
-Galactose (C6H12O6)

Dissacardeos
-Sacarose = glicose + frutose
-Lactose = glicose + galactose
-Maltose = glicose + glicose

Polissacardeos
-Amido
-Glicognio
-Celulose

Lipdios
So substncias orgnicas, cuja principal
caracterstica a insolubilidade em gua e a
solubilidade em certos solventes orgnicos
Os principais tipos de lipdios so:
Glicerdeos: leos;
gorduras.
Frmula estrutural de um
glicerdio

Cerdeos: ceras

Esteroides: hormnios sexuais;

hormnios corticosteroides;
colesterol.

Lipdios e membranas celulares

Protenas
So macromolculas complexas, constitudas de
unidades menores denominadas aminocidos.
So exemplos de protenas:
Insulina
Fibrognio
Albumina
Hemoglobina
Queratina
Antgenos
Colgeno
Anticorpos
Actina e miosina
Vacinas
Tipos de Imunizao
Ativa- lenta e duradoura.
Ex: tomar uma vacina
Passiva- rpida e passageira.
Ex: tomar um soro (antiofdico ou antitetnico)

Aminocidos
So 20 tipos de aminocidos que participam
da formao das protenas.
Aminocidos naturais: sintetizados pelas clulas
animais.
Aminocidos essenciais: no so sintetizados
pelos animais.

Frmula geral de um aminocido

Hemoglobina: formada por 574

aminocidos

Ligao peptdica

Enzimas: Um tipo especial de

protena
Todas as enzimas so protenas, mas
nem todas protenas so enzimas

Fatores que interferem na

ao enzimtica
Concentrao do substrato

Inibio enzimtica

Influncia do pH

Influncia da temperatura

Desnaturao de uma protena

Vitaminas
As vitaminas so alimentos reguladores,
ou seja, controlam vrias atividades da clula
e funes do corpo.
Elas so divididas em dois grandes
grupos:
Vitaminas lipossolveis A, D, E e K
Vitaminas
complexo B

hidrossolveis

do