=) aal ha a Momentos de partilha.. ee ee eS Te Tae aT ee a ll ee )8|6—o ee Aig aaa Z - re CTR NCIC a eta aaa PASSATEMPO Ee Blo ae aN etre1 eae cena 3 BIMBYS COT foky Bere a DVgca PaCS eg de Natal ww dee SaBIMBY® ONLINE aw’) 143.353] mbro... chuva, frio, 0 cheirinho a lareira, o conforto de uma manta, muitos bolos e bebidas a eau Cte ere aS ae eae Te Le Ter eee PR eRe REO CRN OL buscar inspiragdo a alguns dos blogs que seguimos e que Be DT Re a TCA IcnS ig Cec ag ace CONE INSPIRAGAO COCO E BAUNILHA 6 ur que seguimos frequentemente. © nome da autora é Patricia ural de Paris eno Algan este blog 2 Aautor Bote de taunitna na caneca ah aren quando comprou a sua Bimby : \ telitanacozinta assim que nasceram noves rvaora paixdes, que desde a tem vindo, EFM cio dobauninene nomeadamente criar, chama-se Coco e Baunilha, dois dos AE Fs =i ingredientes que a autora oe GZ ERSTE Fearne a * PETISCOS 2x ipa LB ee * , i | A ® e eo Uma PEDRA DE SAL 6 ur dos blogs cu compen hau fomoo.Aavirs, Sona Alt, tm a6 arcs. ‘ne Lara reo ROR Seoundo autor do loo, “uma peda desl vida Scaasousrglana Presence ancl AOR former ce siadcso scan os docoe Fora carat Ura Poa de Sl a a? eS aWL eee COM A BIMB CONCRETIZEI om SUR Te) ek ERC MeL ORCA aOR LT aL LM De aca Rm ROR TTL ORR Es Tc A abertura do restaurante A Dogueria ata ea ae um sucesso... Venha conhecer! area CRIN Ieee No centro histérico de Beja, numa rua tipica de calgads portu: uesa, encontra A Dogue hor. ros quentes, A nossa e Geis. Alentejana de gema, con 10s um po 0 anos vivi no Sul do Brasil, Lembro- da a calma e simpatia que isso representa, co’ 1e de que gostava de passe aurantes d © sonho de russ da nar som 08 1 hot dogs. Ficaram na minha meméria e assim cresce um dia abrir um no meu pais.” Dé 2 Port are 98, enveredou ela rea come! adiar a ideia. Contudo, continuou a tise na cozinha, sobretudo a fazer petiscos, doces e sobre nesas, para os amigos e familia, Uma paixao desde o primeiro dia pre tive uma paix maquinas. Divertia-me a inventar pratos dos pe uenos robots. Méquinas © comida sempre combinaram bem na minha cozinha.” Quando hs oite anos uma amiga a convenceu a as monstragéo, apaixonou:-se pel ‘Comecei por ser Agente da Bimby®, sentia g \cias desta maquina. Ainda hoje, apesar vendas, os meus amigos brincam comigo pois sempre que posso falo e re isos. O elho a Bimby® a toda a gente", contou-nos er entusiasmo pela cozinha cresceu: testou {ava aproveitando as mais-valias da hecena Bimby® sublinhaaconfianca.l {8 suas receltas so confecionadas com pretendido e, no que @ Bimby das incontaveis a-dia, “Para alé outras tarefas do da Bimby®, saber que 9% 10 mais elaborado 0 cozinhar um pr para lavar 6 espetacular! E um fator que encanta qualquer pessoa ‘A Bimby® foi a r Parceria ideal, quina ideal para c ‘meu sonho! Assim que a conh bi que os problemas que se leventavam na abertura do restaurante estavam resolvidos, Desta forma foi possivel abrir um espaco sem fogio, pratico @ nice preocupa bem o cliente endo a0 6 ser cozinha e todas as chatices qui exaustéo, sem dezenas ¢ problemas, A Dogueria maquinas, ser foi passada do papel a realidade de uma forma muito natural Aberta hé cerca de dois meses, é jé um suces foe dade de Beja e todos os cozinhados que por Id sdo servidos tém o ccunho Bimby®, Para provar isso mesmo, Margarida escolheu d tos que d Je muito especial aos seus ca: S008 ‘acompanham cchortos quentes: cebola caramelizada e chucrute a0 vapor. ‘acompanhamentos mais pedi .queria. Panho uns in. es diferentes, co na Bimby coredier ° 0 tudk «@ faco as delicias dos meus clientes.” Tivemos o prazer de provar e jemos garantir que o resultado ¢ muito saboroso. ExnerimenteA Dogueri Aberta hd cerca de dois meses, éjé um sucesso na cidade de Beja. Todos os sabores servidos contam com a preciosa colaboragéo da Bimby®, Margarida Géis | FA BIMBY® CEBOLA CARAMELIZADA E CHUCRUTE AO VAPOR < @asmin Ossmin Se 6doses @réci ‘ht Dose: Energ.: 183 Kea, Prot: 2.9, Gord,:7 9, Hid. car: 159 INGREDIENTES 50 g acuicar amarelo 750 9 cebolas médias cortadas em léminas finas 40g azeite 40 9 brandy 500 9 couve branca cortada em juliana 100 g vinagre de sidra Yc. de ché de sal 1 pitada de pimenta Pimenta em gréo p/ guarnecer PREPARAGAO 1| Coloque um recipionte sobre a tampe da Bimby* © pese 40 9 de acucar. Reserve, 2.| Coloque no copo as cebolas, o azeite e o brandy. Coloque 2 Varoma com a couve € cozinhe 20 min/Varoma/@?/vel 1 Retire a Varoma e deixe arrefecer. 3 | Programe 5 min/Varoma/S?/vel 1 (TMS: 5 min/120°C/$7/vel 1) adicione através do bocal da tampa o acdcar reservado. Com a ajuda do cesto, coe a cebole e reserve o molho 4 No copo limpo, coloque o molho da cebole, o vinagre, 10g de acicar, 0 sal e @ pimenta e envolva 18 seg/vel 3 Regue @ couve e guarneca com a pimenta em gro. Sirva a cebole e a chucrute com um delicioso cachorro. Qoten| arto coboa ADOGUERIA Rua da Lobata, n.°8, 7800-463 Beja Telt. 284.341 010 www.facebook.com/ADogueriaBeja ijWN EN a 17 UY GZ AAs eee re jade Wa Mi aD All Ulla Vy Ss : x y icin Vb UMMA .s ww NG W eri ctecapathe 4 AIUD, oyAG = VIB Y ses NP SN SS NANA ON As celebragées comecam bem antes do dia 24 entre familia que vive longe, amigos e colegas Jantares de trabalho. Para cada uma das ocasiées encontraré a receita certa nesta edigdo. Nesta épocaUSAR A BIMBY® A 100% “Para impressionar ém sua casa CHECKLIST os amigos” mas se tem pouco Se a organizagao ficou O Marcar a data. por sua conta, foque-se no : : tempo para grandes essencial e delegue taretes, OConsirmar o wiumero cozinhados, opte o's id ser muito menos Meeonpidaden pelo Fricassé consatvo a de camarao-tigre OD Distribuir os pratos (pag. 32) a.confecionar entre E um prato versatil que todos. pode reinventar substituindo © camarao-tigre por outra O Fazer a sua lista variedade de camarao como de compras. alternativa mais econémica. da-os com um prato que todos 05 (p89. 42) = \Cembre-se dos vegetarianos! sup [sc quoter provar Batata rchoedas com ova, eopnafos 1 da sua responsabilidade, seja pratica: prepare-a de Se a sobremesa, vespera, como as Panacotas de roma (pag, 26) ou opte por uma receita que fica pronta na hora como o Lelte-creme de especiarias (pag. 47), Se quiser fugir a0 tradicional opte p: 10 feito por si com a ajude da si jormalmente sobremesas nao faltam, porque nao levar uma entrada? Sugerimos-lhe a Tarte de espargos ‘© queijo (p89. 22) que ¢ facil © enriquece qualquer me: Presentes SOS Nao hé Natal sem convidados inesperados e presentes de ultima hore. Se nao quer ser apanhado desprevenico, tenha preparado com antecedéncia as Estrelinhas de Natal (939, 30) e 0 Molho ‘sweet chilli (09. 27). Oferega algo fei 1 por si, Séo presentes Unicos que riinguém vaiEste € sem duvida ‘© momento alto e por isso dedique-lhe toda a sua atencao. USAR A BIMBY® 100% Tudo 0 que conseguir CHECKLIST deixe preparado antecipadamente Oo escola a ae ced para se dedicar aos mereca.“sair da, gaveta”. ormegores Li Prepare o servico e, se nao tiver de Ultima hora. A que chegue para.todos, combine com familiares e componha wna mesa original. Ci Pense mum bonito centro de mesa.e enolua as criangas Os aperitivos @ as sobremesas séo partes da refeigéo que, regra gerel, podem ser iste ars oad eee ‘Com antecedéncia Na véspera No dia prepare 0 gelado e 0 bolo retire 0 bolo do congelador. prepare o merengue, monte @ congele, © bolo e finalize no forno! Certamente jé Ihe passou pela cabeca "fugir” ao peru tradicional Se procura uma receita diferente com uma apresentacdo requintada, experimente o Peru Wellington (pag. 40). Se prefere ‘uma opgéo mais tradicional mas gostaria de variar de sabor, arfisque no Capo com recheio (p89. 39). "| Sreponaea com enocectre, Como ontatesgeinos ala de quo decabra Siena Bolo Alasca > passo a passo ¥ ' , + + Atreve-se a vatiar os “eternos” fritos de Natal. Sugerimos-Ihe uma receita fécil, rapida e que agrada a muitos: Tabuleiros de massa folhada com ovos-moles e framboe: ) combinacdo de doce de ovos + chanti (pag. 25)! Como resistir 8 + framboesas e massa folhada? a Receitas para wn Natal especial nao faltam... Aproveite esta. época, para usar a sua. criatwidade e surpreender afamilia e amigos! Faca do Natal una. festa & mesa com apreciosa ajuda da sua Bimby®! 114) amway* 2014 oFz=108R0ft USAR A BIMBY® A 100% ROLO DE QUEIJO DE CABRA - COM CROCANTE DE FRUTOS SECOS E BACON | @ @ = 2 : PREPARACAO yy 4]Natal com a ajuda da Bimby *) Rolo de queijo de cabra com Icrocante de frutos secos e bacon Maras ci Peasitetarekes «ve ova = de legumes, coxas de frango recheadas, arroz e macas 0 vapor {Maruca com batatinhas novas ‘e molho de alho-francés © cpnoura Tarte com base crocante de arroz Palmiers: Jesultas Tabuleiros de massa folhada com ovos-moles e framboesa Lombinhos de porco com reducéo de vinho do Porto Panacotas de roma { Malho sweet chilli © Gressinos de parmesdo ervas aromaticas Fudge de caramelo Estelinhas de Natal ipa demersal ogs ‘ Peito de pato e gnocchi tom ei toce aa woyourene Barada erpeicaaeie é Fricesse de camardo-gre Dees Pudi de cris Bolo Alasca Doce de améndoae ovas-noles Empadéo de bacalhau com camarao e espinafres Cania fresca de Natal Cherne com creme de cogumelos Capao com recheio de miidos € de castanhas e batatas de rebolao Peru Wellington com batatas duchesse Carpaccio de polvo aril de lentihas Batatas recheadas com soja, espinatres e pinhdes Rolo de seitan recheado com arroz de champanhe Minitartes de bacon e queijo azul Bolo nevado Ciabatta com azeitonas Leite-creme de especiarias Codornizes com gnotho de chocolate Petit géteaux de banana Crepes com recheio de espargos f Cesinnas de bolachas de gengibre ‘ Floresta de coo Tarte delete condensedo e nozes Biscoitos de potécio ecacau em espiral Telhas de acigpr baunihado Bolo marrdprfde frutos vermelhos: Bela de bacalhau e grelos Fritos de ananés Choux de queije e azeitonas Bolo de tangerina com coberture de iogurte grego Filetes de polvo com ayoz de fejoca « Rebanades José Maria Lino Creme de cenoura com ave de codorniz ~ ehortela da ribeira =Iofek Kolo C3) nny eet ene ee freee) Eee od eae feces re ere Conny ec} Ere ro fe ce) Ee a mr) Seri fer teeL} eee ecicae Reoreter id 50 g curgete cortada em pedagos PT ee eer) Ee aged eee Ce en eee sae Eerie Ee is eee Poe a) cy eee Cr es tee) coe Co ete foo) caer i ti Paes a) Fear eo ee ‘omanjeti@l@y Otomo, @ salsa 6 0 alecrim e writure 15 seg/vel 7. ‘3 fAdiewone B:bVO, % c, de cha de sal @ umé pitada de pimenta e enyotva Be Si: CeCe eee ee Ce Be nr mee cr 4 | No gopo limpa-ebloque 0 azeite, a’cebol, 0 alho-trencés e oath, Bee ee een oe Ge: eieceeer tora) Bie a eee eee eee er ee ae en Cre eco eecane ramets tae a) Pre trae amo tae eee eV ca ena tess Me ee ee eee eee) ee a eee eee on Grea Eafe or ee eee ee ty ee eee Meee Nr an ee @ coza 20 min/Varoma/vel 2. Retire o cesto com 0 arroz com ajuda da espatula reserve:ne'copo a dqua da cozedura. Reserve os ppelotes com maga ee eu ea? pee eee g ae eet et et een ed sobremesa as macas com especiarias Src) Seo ape a) een errr_ 35min Oasmin Adoses @ Féci ME en Ree ere Py De ea od rue ene ener Ere te) ed ern | ore Ly oer} 800 g lombo de maruce ¥/ pele e s/ espinhas ro | eer | Yelimao, 36 0 sumo poe ene SN a oe Cn et ees Se hoe res ea : es Ce ce ed Te ee eee Deu MS taeen ee neeer Se mer ot eee eee ST ee eee So ae De ee eee Se uae ey ee Se teen ere 4 min/90"C/S?/vel ¥. Disbonha a maruca numa fo otras Plies eae arene Troy necOn ee ee a ee eer Md . nae Sa Ped TE ec re ead Og: eon OPTS een eared Ce ae Cen eee eae aes od TY e eee) Tid oink SECs Eonees tnd Pr eortca eet Tt CAL gt) te Pree kad Scene a omo.a200°C cerca de 25 See eas SOE rie ees rs Ce a fe ee a Pee GOTT ee ee menta e as natas e bata S seg/vel S. Retire Ce a eee ees cee ata {| |paSTELARIA BIMBY' Se hd altura do ano em que vale a pena PALMIERS @r5seg Ornsomin <= sounid. aprox INGREDIENTES Massa folhada 500 9 farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvlhar 250 9 agua 1c. cha de sal 400 9 manteiga Palmiers 2. sopa de agicar PAcacar em p6 qb. p/ polvihar Ae Ae te Polo da masse Tabuiero de fome Popol vageta PREPARACAO Massa folhada 1| Coloque no copo a farinha, a agua © 0 sal e misture 15 seg/vel 6, Retire © deixe descansar cerca de 20 minutos. 2| Numa superficie igeiramente Polvihada com farinha @ com a ajude de um rolo, estenda a massa e forme um Feténgulo com aprox. 60x32 em (foto 1). Distrioua @ manteiga na zona central do retangulo (foto 2). Dobre a massa ‘0m trés partes iguais sobre a manteiga (fotos 3 @ 4) © rode 90° de forma e ue a parte dobrada fique do seu lado esquerdo ifoto 5). Estenda de novo em reténgulo foto 6). Dobre em trés partes (foto 7) « leve 20 trigoritico a descansar cerca de 20 minutos. Repita este rocesso mais duas vezes até perfazer um total de 6 voltas, tendo © culiado de virar a massa sempre pare omesmo lado. Medio ls Unidad: Ener: 88 Keal Prot: 1g, Gord: 79, Mid. ca: 89 ® Acade 2 voltas coloque no trigorifico a descansar durante 20 minutos. Palmiers 3 | Polvilhe uma superficie com ferinhs estenda a massa, polvilhe com o agticar, marque o meio do retanguio e enrole a Parti das extremidades mais compridas {até a0 centro da massa. Leve a0 congelador cerca de 16 minutos, 4 | Pré-aqueca o forno @ 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal 5 | Com ume feca afiada corte tras com 11cm de espessura, disponha no tabuleiro, polvlhe com a aguear em po @ leve a0 forno a 200°C cerca de 15-18 minutos. Retire @ deixe arrefecer, 22) ammay 2024 0=2e,800PASTELARIA BIMBY” ATU Ay Pec ee tee en (we) Paneer ee eee acer nen ees Coty Eee eer) a eet co ena See ad Do ee) Cer Dene ener tee © pulverize 10 seg/vel 9 eee former re CR ee ead eer al 3 | Pré-aqueca o forno a 200°C. Forre um tabuleito de forno com eR ney farinha, coloque a massa e forme Tce ene em ny Capone one aes tridngulos com cerca de 6 cm de base. ne eo css ee ees eRe! a0 forno a 200°C cerca de 10 minutos, Perec as Papel vegeta ea “ee eae ee es er eee ee ee ke Deer errr eee reece et ee ee reed eer ere ren Bese ean ee ae er ey Perce CCE ee eee oe Loc} ree Ce ery Se UI aa TABULEIROS DE MASSA FOLHADA COM OVOS-MOLES E FRAMBOESA oS Near eee ed en rc) Sr eee erin Se Pee) eee Pete} Serene ee Let eee ten ed ‘cope da base para que arrefeca mais depressa e deixe @ calda arrefecer até Pott ee meee ry ee ate ae) ee ke eee Cet ay Ree meen ua en Re See SOE ee rca! eee ee? Pree eee ery Coes) PAR erent cee Cee’ Coe tee car vegetal Cer ec tay EO mC eee acy et Ener 200°C cerca de 25 minutos. Retire e deixe arretecer. Com a ajuda de uma {aca afiede corte um retangulo central Ce ae ec eee) Ceres Saeco acd dos ovos-moles, metade das natas Cee) Cee RE eet) ee eed Pee ia See SseLOMBINHOS DE PORCO COM REDUCAO DE VINHO DO PORTO @aomin snore adores @rsci ltt Dose: Enera.: 312 Kea, Prot: 37g, Gord: 8 9, Hid. cat: 1989 INGREDIENTES PREPARAGAO 650 g lombinho de porco 1| Cologue os lombinhos num (2 unidedes) recipiente, tempere com 0 sa Peon ‘a pimenta, a masse de pimentéo 20 vinho branco e deixe mariner 1 pitada de pimanta orca de 8 horas, 1c. Sopa de massa de pimentdo 2 Coloque no cop0. vinho do Port ovinagre e o mel. Coloque a Varomal 30 gvinhe branco 0 a com 0s lombinhos @ a marinada 180 g vinhe do Porto © programe 40 min/Varoma/val 2 110 g vinagre balsémico Retire a Varoma e reserve, 15 9 mel 3] Adiciona no cope a roma @ tenvolva com a ajuda da espétula, 100 g roma Siva 0s lombinhos com a redugso. Prica| Pode scompanhar os lombinhos com arrezseivagem guarnecido com roma fol de hort PANACOTAS DE ROMA Demin Orznoras <> rounideder mia &) ‘lt Unidade: Energ.: 339 Keal, Prot: 8 g, Gord: 24.9, Hid, car: 23.9 ;PARACAO 1 | Cologue as folhas de gelatin vermetha ‘num recipiente @ cubra com agua fia para hidratar. Reserve, 2 Coloque no cope a romé e dé INGREDIENTS 6 folhas de gelating vermetha Agus 4. p/hidratar 6009 roma 4 golpes de turbo M5. piosrame (aprox. 4 romas) ‘Turbo/2 seg/2 vezes). Passe por um 130 g actcar pessador, deixe escocrer 0 sumo # reserve, 3 | Coloque no copo o sumo (cerca de 400 g) adicione 0 g de acicar e aqueca 5 min/90°C/vel 1 800.9 nates 4 |Adicione @ gelatina espremida e envolva 20 seg/vel 2, Distrbua pelas formas individuas ¢leve ao frigoifico cerca de 8 horas uate solaifcar 5 | Coloque as folnas de gelatina neutra num racipiente e cubra com agua fia para hidratar. Reserve 6 | No copo limpo coloque as natas © 80 g de ‘acicar @ aqueca 8 min/90°C/vel 2 7 | Adicione a gelatina aspremida e envolva golatina L 30 seg/vel 3. Distibua peles formas, sobre a geatina de roma jd solficada e lave Passader 20 frigorifico cerca de 4 horas ou até solidificar. 10 formas xb pumPRED en MOLHO SWEET CHILLI CeCe Tea eC ae Ty piensa Ea) Eee ny ey 375 q vinagre de vinho branco eet Et) 1 Coloque no copo 0 alho, Cee te eS eee eo See Eg See et cozinhe 30 min/Varoma/vel 2 oe acne Pee Cy See on Be eee Deed SEN eee read Pore renee ray prec eee re| PRED 1s fel 1 Melo Vy Ne) ORCL ean te Se en eee E ERVAS AROMATICAS 4 oo cata Prevatisy eae Dee ee eee ee one cr ores eer ad 2409 aque ere tet ey ey ocr te) Se ‘Seem ae ee Po iro ere eras ets co re ees 2 loloque no copo a agua e o fermento D eee er eee See eee ee ee ence) eee eee a ee Ce te ey 7 Cre ey eet ee Se ene eae er nee en) Se eee cr) Se eee eta poem) Ce eee ns Cree neg) desejada. Corte usando o cort SS Fs Poet “ae re eee com flor de sal. Leve 20 forno c er amet eas ee ee a rd ee i ne al re acy cror Reena moo, sobre una ard eeeree ft Sheet Pee eae ee) ie es DE call Gk, Sih epee bs ee ten ame ie aes 7 Gages nets Ger eet ee ete eres Ce err) ete A ements, ce’ Retire, deite nurilabuleirode silicone” e pulverze 5 seg/vel 10. > SE er elena Cee eR pe see eke ee CE peroneal Ce cor aco Senay SS excorte, com a ajuda gle um cortador i egaonh CAC ed ¥ Eyre er er ok ayia ae Mpienlitesy| Ue Rar Meee i a pete a pak: Se Rec ¥ Hi he Cre et a ¥ ae a Ror eee ceca a pimemranrecee bepennenereroe pra isceenetinenipe oy . meaner ced bs "ng Ce eeESTRELINHAS DE NATAL > D smin horse <= 30nd. aprox rac (Ql Sa Unidad: Ener: 85 Kea Prot: 1.9, Gord: 6g. Mid-cars9g | ed 28g ovbenies 1 | Coleaue no cone os cranberries cosmendome tire S egies @ ones 8 min BO°C/el2 Boe “ na perede do copo. {min 8@re/el2 Fee paso 50 g amendboim 50 g pepites de chocolate preto BOLA RAPIDA DE MORCELA E MAGA 9 ann Ornomn doses Media Dose: Energ. 923 Kea, Prot: 24g, Gord 61 g, Mid. cat: 88.9 agua. Cologue peoea cela eo tabuleiro 260g morcela de sangue ga Varoma corn a macé reineta © core 200 a maca reineta 18 min/Varoma/vel 1. Retire 2 Varome s/casca cortada reserve. Retire 8 pelo da morcela @ corte em pedacos: 2 | No cope limpo coloque a cebola redeem pesazos gaze, pus sap/al 8 etague 25 gazeite 5 min/Varoma/vel M5: § min/120"C/vel 4), Ervolva com a morcela € com @ macé 8 reserve Bows Massa 00.9 bleo | Pré-aquecs 0 forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma (20x20 em aprox 50.9 manteiga, Coloque no cope 0s oves, 0 deo, 0 al mats qb p/ untar ' manteiga @o lite © beta 2 min/37°C/vel 3. 1c. ché de sal 280 gee Aaivione a farinha e o fermento 620 0 farnha tioo 8 © envolva 18 seg/vel 3. Deite metade da mais qb. p/palvihar ‘massa na forma, cubre com o recheio de ‘morcela e termine com a restante massa Pincele com a gema de avo e leve 20 forno ,, 2 180°C cerca de 30 minutos. Retire e deixe artefecer sobre uma rede, Siva momma ou fi 116, ché de fermento p/boles 1 gema de ova BY psed ao. Vek acl ole) ae Ec en ies pies as ee ene cs oy hs ee ee) oa - ETc 3 Dec ae s ne) Ps r Eee ort Pie 3 A a i a Dene da —— ihe Ly CO ae eee SUA eh eee) eon Coe nue anes 15, eee ee eed erence ray (ve Pee ts igie com a ajuda de uma escumadeira ita até termingr @massa. Disponha nur pirex. (eerie uel : No copo limpo olaque 30.9 de farinha, oeite, 1 ¢. dé cha Pa EO Sac aces EO cr meee cece eet) Rae ote Puna eee een for} ec eee ee ty ea erry Ce en ea ee ett aod SC oe a eer Pe ee ner tenes Do ena te a Pon ee, tage |Mase Lee WL cle} San 18603 36min 6 doses Fc o Dose: Energ.: 284 Kea, Prot: 1g, Gord: 20g, Md. eat: 17g a th Pré-aqueca 0 forno @ 200°C 40.9 queijo da tha ; Sean Colaque no copo 0s queios &rale 509 5 seg/vel 7 509 queijo chedda! Acicione as natas e envolva 00 gatas WW segivel 3 Num tabuleiro de for ‘a massa folhada sobre uma folha de 250 9 massa fol 1 goma de ove pi pines papel vegetal e corte a toda a volta 360 g espargos verdes uma margem de 2 cm. Coloque a 1 endo, 66 espe ire cortada sobre o bordo da massa formando uma moldura @ © excesso, Pincele o rebor 1 pitada de flor de sal Sane 1 pitada de iments com a gema e pique a zona central com um garfo, Distibua @ mistura de queijos e nates dentro da moldura de LLeve ao forno @ 200°C cer. ABimoy* fez 25 minutes, Guarneca com a raspe limo, flor de sal e pimenta. Sirve Tabular de f 25min 36 min Sdoses Facil Dose: Energ.: 619 Keal, Prot: 55 g, Gard: 33.9, Hid. car: 6g fee Cologue no cove a salsa e pique 2 seg/vel 7, Adicione 30 9 de sumo de limao, as gemas, a mostarda @ a pimenta ¢ misture 5 seg/vel 2. 10g mostarde Coloque no cone 250 g das 4 gemas de dos fc. de cha de sal #8 agua. Coloque 1 pitada de pimenta de a malagueta, o espumante ¢ ¢. de cha de sal © um fo de azeita e coza ‘12 min/Varomaivel 2. Re aprox. fe mantenha fa Techs de 1200 g camaréo-tigre cf casca (8 unidades| malaguete chia oque @ chalota 8 pique 260 gespumante —§ seq/vel 5. Baixe com a ajuda da espa 350 9 agua Jue ficou na parede do Azeite a, ‘Adiciona a manteiga @ refogue yf tamperer 5 min/Varoma/vel 1 Adicione a aguarde 3 min/Varoma/vel 2 Adicio nheS 00 g rates a tampa Deite sobre 5069 chalota 35.9 mar as natas e 250 9 do f ji/80°C/vel 2 © acicione pel nisture de gemas e limao reservada amardo e sirva de seguida 30g equardente coMINCE PIE cor ern Nea oat Pe eM ocr eee ea) eet) cd Ey ey Peon to ees Per ec} Cay 20g ceroja cristalizada eae ies Dee) ee) eg eee cts Dee ee eat) Caer) eee era eee et 509 brandy een en Cony Ce fi Cer eee Hi Ber Pecelts s f a masse confer bastante man on Bele aonriy ce soon “ade elt ae 2 ee Lo ee Ty PREPARACAO cy lee ene eee aot Tae ae ta ial ee eet EO eed OE a enn a) Escorra com a ajuda do cesto eee ner ts lect ets rer) 4 | Adicione as passas, as sultanas, Se ee ee Se ene SNC ae ee ea te ue ee et lea @ limao, a canela, a noz-moscada, cn eee ac eed ee ua oe as SO eee eee ered Massa Ci One a deer Se ee ees De ee ee ee! Coe eee ated ce eee ee rte) Cee ane estenda uma parte da massa, corte Sou eter Dee eer Cue suey See eee ee ee ts ea eee 15 minutos. Sirva mornas.DOCES DEMATAL Dose: Energ.: 627 Kea, Prot:8 g, Gord: 3 g, Hi. ear: 69.9 80 g lite mais qb. p/pincela 00 g acta 1 min/37°C/vel 1 25 g fermento de padeio fresco Adi © a bauniha ou 2 ¢, cha de fermento de . 6 89) ‘odo copo num a de 50 minuto far de volume. 500 ¢farinha tio 65 Baixe com a ajuda da espétula c.ché de sa ue ficou na parede do c 200g manteiga temperature __adicione a man ambiente cortada em pedacos 08 Pistécios, a pitas de chocolate e amasse ‘1 min 30 seg/f. Reve 2 masse 0 forma (O 22 om aprox, forrade 3 vegetal. Deixe leveda -40 minutos ou até dobra 80 g pistécios 5/ cas laranja, 6 a raspa 2 180°C. 2 180°C até dourat, Deine arrefecer sobre amin Orhwmin Sedo MF sci Dose: Energ. 422 Kea, Prot: 19g, Gord: 14, Hid. car: 47 @ Joque no cope © acdc, 9 tras de casca de limo @ 3 tras de casca de laranie © pulverize 10 seg/vel 8 00g lite @ aqueca 8 min/90°C/vel 1 De seguida programe 30 segivel 4 ac 0s batidos em fio através do bocal da tampa 0g act Para fazer o caramelo, dereta 180 g de acuicar com 40 ¢ de sumo e laranje @ 60 9 de sumo de lms numa frigideira, em luma mecio-alto Nao misture, mas de vez am quanda agite a frigideira até o acicar esta cissolvido e se torner castanho 0 a 180°C Ferre uma forma de pudi Forma de pus tmp frigorifico até ao momenBOLO ALASCA ry Mrceevenres reer Ed 25g glucose Beers Cas ea Peete cer cee 4 0v0s eee! ors eee De eT) retin Cots rer) EE re cee Peet Pee eer < Cuetes de ee oe ee ee Tay Wo Ore cg Dec ered © 0 acicar © aquogs 15 min/100°C/vel 1 arene a et ee ere pier iar eee ey eos le ee itur@ 20 seg/vel 6c bata 10 seg/vel 4 coy Te le ee to \wtu'e 20 seg/vel 6 © bata 10 seg/vel 4 oe nT rar Dee tenet eres Ce ee te eee oe 5 | Pré-aqueca 0 forno a 180°C. Unte com Cte ea eee Co cue rea) a en Dele SD IN eo Oe eee ee) ce eee ee reey Bieter Tene Cee ee ents core See eee ey Pen er Cee te oer Sea eee ee 8 glucose aqueca 15 min/Varoma/vel 1 Rear keene artefecer cerca d@20 minutos. Solera caren ee nee ey Co eer Pec ns CU ae ane ees Cee) eer ae Set a eee ee eens 13 | Coloque o gelado sobre o bolo, cubra Cee eer aad ee ann Seer eet Peet eyDOCES DE NATAL DOCE DE AMENDOA E OVOS-MOLES CORE ee Too Le aan cee ee on eer eer a eee INGREDIENTES ey 200 g acucar Ey ee td cae} Eee Eee ees ete) Ded Pe end g eee) 2 formes de tundo amowve re eer) et Lr. te) Cur SN eee) Senet TMS: 15 min/120°C/vel 1). Retire 0 Ce een dopressa e deixe a calda arrefecer até cael ee eet eee) ee ees ee es SSE Lo nee) programe 12 min/100°C/vel 1 © com Sen ee as Cee nee) gemas reservadas. Retire de imediato Cee eee nee c co Oe Le ROS en Ce ea Rel eed es ee eer) ees ee rie) SE Ae eee ey Coe eee Set Cee eee Ee See ey OE ae) Sete eel og lentamente através do bocal da tampa. eee See ee 2 ajude da espatula. Distribua pelas duas eae 25 minutos. Retire, deixe arretecer. Deite Se rs bolos, cubra com 0 outro bolo ee core Ce ee a Ctr)EMPADAO DE BACALHAU COM CAMARAO « ) E ESPINAFRES § ' Dasmin Orhtomin esdocos rect lta Dose: Energ. 310 Kea, Prot: 26g, Gord: 1, Hid. ea: 26g INGREDIENTES ‘ Recheio Empadao > 30 g azeite 1000 g batata (casca vermelha p/fritar) cortada em pedagos pequenos Leite q.b. - 50.9 manteiga 1 pitada de pimenta 3dentes de alho 600 g bacalhau 300 g camarao descascado 150g espinatres congelados 1c, cha de sal 1 pitada de pimenta 1c. ché de piripiri em po PREPARAGAO Recheio 2| Adicioneo bacalhau e 3 min/100°C/vel 1. Com escorra o bacelhau e re: 3 | Coloque no cope o bacathe ‘© camarao, os espinatres, o sal, a pi 0 piripiri e cozinhe 3 min/100°C/vel _Empadao 4 | Insira a borboleta. _pese o liquido-reservado e adicione o leite até p ‘coza 35 min/90°C/vel 4. 6 | Pré-aquega.o forno a 200% 7 | Coloque uma camada de puré num pirex, cubra com or coloque outra camada de puré. Pincele com as gemas de ovo € leve 20 forno @ 200°C cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva quente Prox Prncal NATAL EM FAMILIA wr DEEWERO 2014 BIMBY®| 37|INATAL EM FAMILIA CHERNE COM CREME DE COGUMELOS 29min Osomin SP Adoses MW racil ‘kt Dose: Energ.: 0 Keal, Prot: 0 g, Gord.: 0 g, Hid. ear: 09 INGREDIENTES. 1000 9 cherne cortado em tranches (aprox. 1509-2009) ihe. cha de sal 1 piteda de pimenta 1 limao traspae sumo) 250 g cebola cortada fem pedacos 300 9 cogumelos trescos 20.9 manteiga, mais qb. p/ unter 30. vinho branco 2.. Sopa de funcho, mais qb. p/ polvihar 80 9 natas, 35 g mostarda antiga “ Papal vegetal PREPARAGAO 1| Coloque o cherne sobre folhas de papel vegetal, tempere com 1. de cha de sal pimenta, aspa e sumo de mo. Feche fem papelotes individuais e disponha-os na Varoma eno tabuleiro, 2||Coloque no copo 8 cebola os cogumelos fe pigue 8 seg/vel 5 3 |Adicione a manteiga e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TMB: 5 min/120° C/vel 1) 4 |Adicione o vinho, 1c. de cha de sal {€0 funcho. Coloque a Varoma com o cheme © cozinne 20 min/Varoma/vel 1. Retire & \Varoma e reserve, 5 | Adicione as natas 3 min/90°C/vel 2 6 | De seguida titure 1 min @ vl progressivamente até a vel 7 Reaue ‘© cherna com a maina, poluihe com o funcho rmostarda e aqueca CANJA FRESCA DE NATAL 1H 05min Orn 18min eC doses Srécit ‘lt Dose: Energ.: 431 Keal, Prot: 36 9, Gord.: 23 g, Hid, car: 21 ¢ INGREDIENTES PREPARAGAO 180 g cobolacortaca 1 Colequs no copo ecebota, 6 alho-raneés, 0 aho, o marmeto, 0 tomete salsa, 0 lout, o crave, 0 sal, ofrango © @ agua até perfazer em pedacos 150 g aho-trancés cortado fem pedacos 2 lites e programe 2 dentes de alho 50 min/Varoma/@?/vel # 50 g marmelo s/ casca (TMS: 80 min/120%%69/vel 4) fe s/caroco cortado ern pedagos Coe com a ajuda do cesto e reserve. Corte ofrango em cubos pequenos Sasalsa 2 | Pase no copo 0 caldo reservade, 35 g tomate em pedacos ota de ou doicone Seu at pete? ines 1 eevone toate coanhe hee 1 minvt00°C769/vel ocho 3 Coloqu um recente sobre 1000 2 engo partido 2 tampa de imby® «peso ace em petacospeauenes ® hots, emanate alcone Agimab 2 rasa des imBo 6309 de sumo, Adiciana 20 caldo reservado 0 frango €sirve guarnecido com amaca 100.9 errez setvagem 150.g mag Granny Smith cortade em cubos pequenos 5 ghortelé fresca 10g manjricéo fresco 1 limo raspa e sumo) Q nora | Ac itrare motnono passo 8, fa¢a-0 progressivamente vel 3, 5,7. fundamental tesperar3 5 segundes antes de ei amos permtira etablzagdo do qudo eevter 0 pargo de salpcosNATAL EM rani CAPAO COM RECHEIO DE MIUDOS E DE CASTANHAS E BATATAS DE REBOLAO ecole ds Baatas do roboéo de Madre de Deus Mendonga B56 min DIENTES Capao 1 capo (aprox. 4 ka) Agua q.b. p/ salmoura 209 sal, mais q.b. p/ temperar salmoura’ 1 laranja cortada as rodelas 100 galperce seco 150 g sobras de p30 2.c. ché de orégéos 1 ¢. sopa de tomitho 100 g cebola 2 dentes de alho 40g ezeite 600 9 middos de frngo 200 g castanhas descongeladas 20.g molho inglés 1.6. ché de pimenta 1c. ché de erva-doce 309 aguardente 11. sopa de mistura de pimentas moida Sg imenta da Jamaica 1 jorau 1 has de.alecrim Iché de cengibre emipo 1509 banhe 200.9 vinho branco Batatas de rebolao 900g cebola 609 azoite 0.9 vinagre de vinho branco Hieicha de sal Tpiteda de pimenta Higicha de colora 1000.9 agua F200 gibatata (de casca vermelhs p/frita) =< = cortada em quartos, Jongitudinalmente PREPARAG. Capao 1 Coloque o esp cubra com agua 2c. de ché de sal ea laranjae deixe fem salmoure cerca de 8 horas. 2 | Pre-aquea 0 forno a 180°C. 3 | Coloque no cop0 o alperce e pique 5 seg/vel5 Retro © reserve 4 | Coloque no copo 0 péo, 0s orégéos 8.0 tomiho e titure 10 seg/vel 9, Retro © reserve com os alperces 5 | Coloque no copo a cebola, 0 alho, oazeito, pique 5 seg/vel 5 ¢ refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TMB: 5 min/120°C/vel 1) 6 | Adicione os midos, as castanhas, © molho inglés, 1c. de ch de sal 2 pimenta, 9 erve-doce e a aguerdente © cozinhe 10 min/100°C/G%/vel ¢. 7 | De seguida pique 3 seg/vel & Retire, acicione & mistura reservade, envolva com @ ajuda da espétule @ techeio 0 capao im recipiente, ) O©rwnores se 10doses Beédia lht Dose: Emerg: 1352 Kel. Prot 96 9, Gord. 88g, Hid. ear: 45g 8 | No copo limpo coloque 20 g de sal a mistura de pimentas, a pimente de Jamaica, 0 colorau, o alecrim 2.0 gengibre © pique § seg/vel 9, 9 | Adicione a banha e misture 10 seg/ vel 5. Barre 0 capéo, regue com ‘© vinho branco e leve ao forno a 180°C. cerca de 2 horas e 20 minutos. Batatas de reboléo 10 | No copo limpo coloque a cebola, oazeite, o vinagre, 0 sal, a pimenta © ocolorau e pique § seg/vel 5. Retire e reserve. 11 | Coloque no copo @ agua, Coloque 2 Varoma com as batatas e coza 40 min/Varoma/vel 1. Envolva com ‘© molho e sirva com 0 capéo. TA | Para o capo fear assad deve omar com 35 minutos por kg,NATAL EM FAMILIA PERU WELLINGTON COM BATATAS DUCHESSE BDsamin INGREDIENTES Para ral 120.9 queiio emmental Peru 500 9 peito de peru a pele 2c. chéce sal 1 pitada de pimenta 1 dente de lho 509 menteiga| 150. cogumelos frescos cortados cmaveros 100 g beringelacortada em pecacos 100 castanhas descongeadas 16-ché de tomiho 200 espinatres frescos Aceito qb. p/ fit 25 9 mosterde 250 a massa fohade 10 9 presunto seranofatiado 1 gema de ov Batatas duche 1000 g betata (de casca vermetha B/ frit) cortada em cubos pequenos 116. ché de sal 150g leite 150g nates ‘© gemas de ovo 1 pitada de pimenta 1 pitada de noz-moscada A Abin ee Frodeie Foe casnha| face Pinca Tabulevo de forma Papal vegetal Saco de pastlero PREPARAGAO | Coloque no cope o queiio e rale 5 sogivel 7 Peru 2 | Coloque o peru num recipiante » tempere com 114 ¢. de cha de sal ea pimenta, Reserve 3 | Coloque no cope o alho e pique 3segivel 8 4 | Aicione a manteiga e refogue 3 min/100°C/vel 1. 5 | Adicione os cogumelos, a beringola, ‘a castanhas, 0 tomilho @ Is 0. de ché de sal Coloque a Varoma com os espinafres «© programe 15 min/Varoma/vel 4. Retiro 2 Varoma. 6 | De sequide titure 8 seg/vel 5. Retire 7 | Ate 0 peito de peru arranjado em rolo ‘com um fio de cazinha, Unte com azeite uma frigieira e aquega em lume médio, Coloque peru e see cerca de 2-3 minutos ou até ficar dourado. Retire, barre com a mostarda deixe repousar sobre uma rede cerca de 10 minutos, Retire o fo de cozinna @ins0min =e edoses Precis tht dose: Energ: 704 Kea, Prot: 34g, Gord: 9 g Hid, cars 44 g 8 | Pre-aquaca 0 forno 3 180°C 8 | Estenda a massa sobre uma superficie lisa, disponha as fatias de presunto, bra com as folhas de espinatres e barre com a pasta de cogumeles, beringela e castanha, Colaque 0 rolo de peru no cantro e puxe 2s fatias de presunto para cima de forma 2 envolvé-o todo, feche a massa e pincele com @ gems. Leve ao farno a 180°C cerca de 25-30 minutos. 10 | Pré-aqueca 0 forno a 180°C. Forte um tabuleio de forno com papel vegetal 11| Insira a borboleta, Coloque no cope sal, oleite @ a5 nates e coza /90°C/vel 1 12||Adicione as gemas de ovo, @ pimenta 2 8 nozmoscada @ bata 30 seg/vel 3 13 | Acicione o quaijo reservado e envolva 10 seg/vel 4. Retire o puré para um saco de pasteleiro com bico largo e sobre © tebulero faga pequenos montes devxando tum espago de 5 om entre cada um. Lave ao, forno a 180°C cerca de 16 rinutos ou ate : dourar. Siva com o peru iCARPACCIO DE POLVO BD20min Ozh 40min se 12G0s08 racit ‘Mkt Dose: Energ: 16 Keal, Prot: 17 g, Gord. 5 g, Hid, can INGREDIENTES 4 folhas de gelatina Agua q.b. p/ hidratar 1200 g polvo descongelado: 100'g vinho branco -{- 1. cha de caldo de leguihes ca ‘0u 1 cubo de caldo de legume: 104 salsa 1 limao (casca e sumo) Azeite .b. p/ servic Flor de eal a.. p/ servir PREPARACAO. 1 | Coloque as folhas de geta recipiente com aque para 2|Coloque no copo 6 polyo, 6 vinho e 0 ¢alde de legumes e cozinhe 30.min/Varoma/S?/vel 1 (TMS: 30 min/120°C/6/vel 1). Retire o polvo | am e reserve a agua da cozedura. on 3 | Corte 0 topo de uma garrafa de plastico e coloque o polvo dentro da garrafa. 4 [No copo limpo coloque a salsa e a casca de limao e triture 3Sag/vel 8. on 5 | Adicione 300 g da agua da cozedura ainda quente, _ 15 g de sumo de limo ¢ as folhas de-gelatina bem — espremidas e envolva § seg/vel 1. Retire, deite sobre 0 polve de forma a cobrilo por completo. Cubra's garrafe.- com pelicula e leve ao frigorfico cerca de@horas ou até ganhar consistancia. De seguida coloque no congelador até ao momento de servir. Com a ajuda de uma fiambreira ou uma faca bem afiada corte fatias muito finas. Sirva com um fio de azeitee flor de sal Ate Aimy faz a 1 garrafase pléstico (11 E = Pelicula aderente - seins a oezevsn0 20:4 smey*| a1 aeReta 29min © 40 min doses Féci Dose: Energ.477 Kea, Prot: 199, Gord: 29g, Hid, cats 35.6 um recipiente sobre tampa da Bimby®, pese as lentinas fe cubra com agua. Deixe de moiho inhos em po cerca de 30 minutos. Depois de 1 malagueta seca demoihadas, escorra as lentinas co 8 ajuda do cesto e reserve Colaque no capo o agatréo, 200 g lentihas verdes 1c. ché de agafrao em po he. cha d he. cha de sementes de coentr 0 cominhos, @ malaguets os coentros, @ mostarda e o gengibre 189 gengibre © pique 7 segivel 7 409 6120 Adicione 0 dleo @ o alho-trancés «sfogue 7 min/Varoma/@?/vel 1 TMS: 7 min/120°C/%/vet 1), 1 de mostarda em gré0 200 9 alho-francés cortado as poe Acicane as entihas reserves, 200g ervihas descongslades az vines osipo, pole de ome rodelas inhe 22 min/100*C/S?/vel ¢. Eeneiemee Adcine espe e 0 sumo de ima fa com a ajud 400 9 leite de coco 2 com a salsa picada e sitva 100. agus, mais qb de seguide pl demolher «cha de sal 2 limas rasp @ sumo da qb. pl guarnecer 18min ©rntomin <= Sunid, prox. @ Média Unidade: Energ: 234 Keal, Prot: 19.9, Gord. 11g, Mid. can: 39.9 Pré-aqueca o forno a 180°C 350 g batatas médias cota (anton Buncades) 2 Embrulhe as batatas am pepel de aluminio, olaque num tabuleiro@ lave 20 arenuiads fina foxna a 180°C entre 40 e 45 minutos. Retire Aguaqb.p/demolnar ——e reserve ‘oloque uma taca sobre a tampa da Bimby®, pese a soja @ cubra com agua, Deixe de motho enquanto prepara a receita, 50 9 so} 100 g aueiio mozerela 80.9 queiio da lina Depo's de demolnada, escorra bem a soja 1204 cebola cortada com a ajuda do cesto e raserve, em pedacas Coloque no copo 0 queija mozerela > antan o oe 20 queijo da ha erale § sag/vel 7. Retire 10g salsa Coloque no cope a cebola, oalho, 8 salsa, o gengibre, o chuchu @ 0 azeite, pique aan 5 sog/vel 50 rofogue 5 min/Varoma/vel 1 80g chuchu IMB 8 min/120°C/vel 1. 30.9 azaita ‘Adicione a soja, @ polpa de tomate, 100g poIpa de tomate _-_-¥inho Branco, o mothe de soi, o sa 10g gengibre iments e cozinhe 10 min/100°C/G7/vel 1 50.qvinho brenco Adicione os espinatres, se 259 molho de sola envolva bem com a ajuda da espétula aoe Pré-equeca o forno a 200°C. c.ché de sal ‘Abra uma tampa nas batatas @ com pitada a ajuda de uma colher retire uma porcao 1m o recheio, polilhe 200 de 10 minutos ou até gratinar. Siva de seguida 70g espinafres 20 9 pin’ROLO DE SEITAN RECHEADO COM ARROZ DE CHAMPANHE OO ne Ce Ne any Cec ee eee eo ee ccd See) 100 9 feijao encarnado cozido escorrido ed err) ee oad en enc) Coat De eet ot eas 1 talo de aipo Sere) reo erent oot ean Ete) Pa) ‘ Ee Ud SE een ected} aye oe ae Per ae \: rt Dene ee eee Eee 72 Prox VERDES E ALTERNATIVAS ee ee ey Pte.) Corer See TU ee eee a massa de pimentao, o molho de soja, ee tas eet Co etd Cer ere as de alten ¢ envolva 10 seg/vel 4. Retiro, Ct etn eas Se eee ere Tay Bement ed Rae Pics Peer geet ee ae Beene ey See eee ats nes Oe neta) ae eee pasta e leve ao forno a 200°C cerc ee ee ees eta Seema Soon ey ornate nk Soy een ee eat ee eee) Poo tre aa Senet ox eo ae)RECEITA CASTELLO BN GLSSe aye) ree y Vane re (Ce ae de ee eT Sere Daa ea igre tion rae Sec) Se Pee en ee te en ar eg eee ee nee ac ey a! 100 g Queijo Azul Castello cen 200g natas ua) 3] Coloque no copo 0 queiio, os ovos @ as natas De ee See eae 180°C cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva mornas, Ce eee Paso fee 7BOLO NEVADO @2min Oiniomin 12 doses CO ee eee ee C2) Serer cory Pry eee ene cron Ce cnet) oe ng rc) reo oa Sry Cry ec 2 pacotes de Pudim Mandarin cee) 600g leite eee Eg i eee) Soa eto) Bolo Dace mcr) See ta eee a Peseta ene eee ee 3 | Adicione os ovos, a manteiga e o leite ee} Cee ms © misture 15 seg/vel 3. Retire, deite Penns Cea UD I COT bP add cr 5 | Pré-aqueca o forno a 180°C Oe ite erratic rn ee Oe © oleite, misture 18 seg/vel 4 Dee ee hae teeny @ 180°C cerca de 1 hora, Retire ee ee cee Cy Seren TySemin Th30min <=edoses Media Dose: Energ.: 288 Kcal, Prot: 8 g, Gord. 7 9, Hid. ar: 629 t 3709 qua 1 gazeit, mais ab. / regar J ak 10g fermento de padeito fresco € ens ou 1 c,ché de fermento de paceico seco (6 g) . 550 g Farinha Espiga tipo 65 109 sal 110 g azeitona verde s/ carogo 1c, cha de orégaos Yalaranja, 56 a raspa Semble de trigo q.b. p/ polvithar Flor de sal q.b. p/ temperar . + 1 |Coloque no copo a agua, o adeite eo fermento e aqueca 1 min/37°C/vel 1 ‘Adicione a farinhe e o sal e amasse 2 miBiN. Deixe leyedar num localmorno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume, Coloque um recipiente sobre a tampa de Bimby®, pese a azeitona e tempere ‘com os orégaos, a taspa de laranje e um fiode azite. @ Pré-aqueca o forme a 250°C. Numa superficie bem polinada 1" levedar cercarde 30 minutos, . Papel vets Ca ofar6min O1h20min Se edoses Prec Dose: Energ.: 230 Kea, Prot: 4g, Gord? 9, Hid. cr: 399 1000 g leite 2 Anis Estrelado Espiga 2.Sementes de Cardamomo Espiga abertas 1 Pau de Canela Espiga 130 g acicar, mais q.b. p/ polvilhar 20 g Amido de Milho Espiga 6 gemas de ovo Agiicar mascavado q.b. p/ queimar Coloque no copo o leite, « cesto com as estrelas de anis, as vagéns de cardamomo © 0 pau de canela ¢ aquecaS min /90°C/vel 4 Aguarde em infuséo aproximadamente 1,hora. Retire 0:cesto com’as:eépeciarias, adicione © agiicar, a amido de milho € es, gemas © cozinhe' 10. min/90°G/vel 2,5, Retire para uma travéssa'ou taras individuais e deixe arrefecer. No momento de servir polvilhe com agiicar mascavado e queime a superficie com ums, macarigo ou um ferro para queimar. Traveses oi'6 tapas ndividuais Mabiric ou frtop/ queimer shin herpesITAS NESTLE CODORNIZES com MOLHO DE CHOCOLATE 2 12min “<< » 25min Se adoses Precis Dose: Energ.: 400 Keal, Prot: 28g, Gord: 27 Hid. ear: 5g 500 9 peitgide codorniz 2dentes de alho 1c. cha de sal 509 rum Pmalagueta 30 g Chocolate p/ culinéria Nestlé Sobremesas partido em pedacos pequenos : 30g manteiga 100g natas 1. Sopa de mojho inglés 1lima (raspa e sumo) 35g azeite 11 Coloque um Fecipiente sobre a tampa da Bimby* e pese a codorniz, tempere com o sal, a malagueta, o molho inglés, 2 raspa e 0 silo de lima e deixe marinar cerca de 6 heres 2 Cologue nocopo o azeite ¢ 0 alho, pique 3 seg/vel 8 ¢ refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TIV/5 3 min/120°C/vel +) 3 | Adicione as codornizes, a marinada eo rum e salteie 8 min/Vatoma/S™%/vel ¥ (TM5: 8 min/120°C/S2/vel ¢, 4 | Adicione g chocolate, a manteiga as natas e derreta 5 min/90°C/B/vel &. Sirva com puré de batata, ¥ NOTA| Seuiizarfrnha tipo 58 adcione mals 10,PETITS GATEAUX Demin @éomin e reunia. qorox. rat lit Unidsde: Enorg: 163 Kes, Prot 2g, Gor: 8 g, Hd. car: 189 INGREDIENT Farinha q.b. p/ polvihar . 7 5 ovos Se 1 pitada de sal i F 1limao, s6 0 sumo ees 180 g acucar 50g manteiga, mais q.b. p/ unter 2c, cha de gengibre em po : 1. ché de canela em po 30.9 rum ‘| 200 g Chocolate p/ culinaria Nestlé Se i Sobremesas partido em pedacos 1 banana cortada em cubos Fatfequins tO Jem PREPARACAO 1 Pré-aqueca o forno a 180°C. Unte com manteitié ok ¢ polvilhe com farinha ramequins (0 7 cm aprox’). § Coloque no copo asclards, © sal €3-5 gotas do sumo de limao @ bata 3 min/vel-4, Retire ¢ reserve. 3 Coloque no copo 0 agiicar, a manteiga e.as gemas: e bata 3 min/70°C/vel 4. € 4] Adicione o gengibre, a canela, o rum eo chocolate, deixg amolecer alguns segundos e misture 30'seg/velS * Retire.e envolva com as claras com a ajuda de uipa vara de brames. Distrbuaamassa pelos”, ramequins,.eoléquemno centro a banana e leve ao fétno,s #184°C,.17 mminytbs. Sirva mornos. ieRECEITAS NESTLE CREPES COM RECHEIO DE ESPARGOS Bx min INGREDIENTES Recheio 509 queijo parmeséo 5 g tomilho-limao 5509 agua kc. cha de sal 1 pitada de pimenta 1 pitada de noz-moscada 500 9 espargos cortados em pedacos 30g chalota 50g manteiga 525 g Leite Evaporado Nestlé 80 g amido de mitho ¥ limo, $6 0 sumo Crepes 50.9 manteiga, mais q.b. p/ untar 700g leite 250 9 farinha Aovos 1c. cha de sal ‘Alho-francés cortado em tras longitudinsis q,b. p/ fechar as trouxas Agua ab. p/ escaldar Azeite @.b. p/ untar a Figidova “Tabuleio proprio pf queques, » ou formas nai ~ Plqueques ~ PREPARACAO Rech: 1| Coloque no cope o queiio e 0 tomilho-imao e rale 10 seg/vel 7, Retire e reserve, 2 | Coloque no copo a agua, 1.0. de ché de sal, a pimenta, a noz-moscada © 08 espargos e cozinhe 10 min/100°C/S?/vel ¥, Reserve «@ égua da cozedura e adicione 08 espargos a0 queijo aromatizado. 3 | Coloque no cope @ chalota e pique 5 seg/vel 5. 4 | Adicione a manteiga e refogue 5 min/100°C/vel 1. 5 | Adicione o leite evaporado, 15 c. de cha de sal, o amido de milho, © sumo de limao e 370 g da agua da cozedure © cozinhe 8 min/100°C/vel 4 Reserve '/s do creme e envolva 0 restante com os espargos e 0 quejio ‘aromatizado reservado, Crepes 6 | No copo limpo coloque a manteiga © derrete 2 min/70°C/vel 2 + % hm ®) LNestiey] ©@s0min $e 12unid aprox. Precis Mkt Unidad: Energ 378 Keal, Prot: 11g, Gord 24g, Mi, car: 29.9 7 | Adicione o leite, a farinha, os ovas 0 sale bata 20 seg/vel 4. 8 | Unte com manteiga uma frigideira @ aqueca em lume médio. Coloque uma equena porgdo da massa na frigideire rode de modo que cubra o fundo numa fina camada. Frite cerca de 2-3 minutos ou até a borda do crepe ‘comecar a ficar dourada. Vire 0 crepe, frite mais 1 minuto, retire e repita até terminar a masse, 9 | Pré-aqueca 0 forno a 200°C. Escalde as tiras de alho-francés em agua bem uente durante 5 segundos ou até amolecer, 10 | Unte com azeite um tabuleiro Proprio para queques, coloque um crepe em cada forma, recheie com o creme de espargos e feche em forma de trouxa com um fio de alho-rancés, Repita © processo até terminar os crepes € 0 recheio. Leve 80 forno a 200°C cerca de 10 minutos. Sirva com 0 creme reservado.jo Um Natal magico. Com esta sugestdo somos transportados numa viagem pelo tempo, para as histérias de encantar da nossa inféincia, para Hansel e Gretel e para um imagindrio de fantasia. A mesa de Natal coberta com as Casinhas de bolachas, 0 cheiro a gengibre espalhado pela cas: E Natal e nds adoramos! CASINHAS DE BOLACHAS DE GENGIBRE Bimin Oshoras INGREDIENTES Bolachas 180 g melago Tov 120.g manteiga 100 g agdcar mascavado escuro 2.c. cha de gengibre seco em po 2c. ché de canela em p6 11¢. cha de cravinho em po Yc. ché de pimenta Yee. ché de sal 360 9 farinha tipo 65 ac. cha de bicarbonato de sédio Vs. ché de Fermento Royal p/ bolos Glace 220g acucar 5g glucose 1 clara de ovo ‘Agicar granulado q.b. p/ decorar Coco ralado a.b. p/ decorar = tunic, aprox PREPARACAO Bolachas 1| Cologue no cope todos os ingredientes e misture 30 seg/vel 6. Envolva em pelicula aderente ¢ leve 20 frigortico cerca de 2 horas ou até ganhar consistencia. 2 | Pré-aquega 0 forno a 180°C, Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. 3 Com a ajuda de um rolo estenda a massa entre 2 folhas de papel vegetal {foto 1). Corte as bolachas com a ajuda dos moldes (foto 2). Leve ao frigorifico cerca de 15 minutos ou até a masse ficar firme. Disponha as bolachas no tabuleiro @ love ao forno a 180°C cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer por ‘completo. ‘Média lt Unidade: Energ: 222 Keel, rot: 29, Gord: 8, Hid. car: 40 9 Glace 4 No copo limpo @ seco coloque © aciicar e pulverize 10 seg/vel 9. 5 | Adicione a glucose @ a clara e misture 15 seg/vel 3. Coloque num seco pasteleiro com bico fino e com a glace cole as paredes laterais da casinha ‘a uma das frentes (foto 3), Esnere até que soliditique e cole a parte de tris, (foto 4). Por fim cole 0 telhado (foto 5} Repita 0 processo até terminar as casinhas. Decore a gosto com a restante glace (foto 6). Finalize com agiicar ‘grenulado ou coco ralado. Sirva cada uma das casinhas na borda de uma chavena,CO ee ey18509 @20min Se 16 unid. sprox. Medio Unido: Energ: 19 Kea, Prot: 1g, Gord: 9, Md, car: 2g Pré-aqueca 0 forno a 180" Forre um tabul 2 vegetal e reserve, do Royal Colaque no coy 9.c0c0 ralado 120g agucar 20 g Agucar Baunil ab. pr polihar mtiagudos e ¢ Leve ao forno & 180°C ce’ mn 12 minutos ou até dourar. Sis apa vegeta polvihiado com agdear er amin @an4omin 10 doses Basco Dose: Energ. 476 Kel, Prot: 8 g, Gord. 31g, Hid. ar: 41 9 180.9 bolache Maria Bl caewene eens id Adicione a manteiga ¢ misture 200 g chocolate p/culinaria wel 5. For 250 qleite condensado cozido Cologue no cop 2 pique 7 seg/vel 8 Baixe a ajuda da espétula o que ficou ieto condensado edule: ianiliie0 Otht0min S30unid aprox. PMsdia Unidad: Energ: 125 Keal, Prot: 1 g, Gord: 8g, Mid cars 13.6 Fermento P/ bolos Royal 30.9 Cacau em pé Royal Simin ©shoras S100 unis aprox. Wea Unidade: Energ 1 Kea Prot: 0g, Gord: 1 9, Hid. ca: 2 @ 100 g manteiga, mai pun 20 g Agar Baunithado Royal 80 g agacarcon BOLO MARMORE DE FRUTOS VERMELHOS Creer renin Ce ae ee rot cere eres es arena td 120 g manteiga ee tT Cue Pome ae Ll So a Re eee Pat Oeete entre ema uma forma de bolo inglés (10x24 em eee Presenters ge Borer eek ed ae E) feseeeere ek rot) Serene ee ks ores eke eon kg eee nie CRE ene ees Ceremony © envolva 15 seg/vel 3. Coloque na forma Re ae eae) SoC ee ee eee ee ma eae com um garfo de modo a obter o efeito eu ee ne ane cerca de 1 hora ¢ 30 minutos. Retire e deixe See Taeramin ©1n30min odoses 300 9 agua 20 g fermanto de padeiro fresco ou 2c: cha de fermento de padeiro seco (8g) 20-q Oleo Fula 9As Equilibrio 600 g farinha tipo 65, mais a,b. pi polvithar 2c. cha-de sal 2.¢ sopade coentros sé asfolhas jo0gcebola 35.9 Oleo Fula 3 As Equilibrio 80g grelos descongelatios. 200g bacalhau 58 ema 2c even ‘Media. ht Dose: Ener9 485 Kcal Prot: 16g, Gord: 1g, Coloque no copo a égua, 0 fermento e.0 dleoe aqueca 1 min/37°C/vel 1 ‘Adicione a farinha, o'sal @.os ‘coentros @ arasse 2 min/¥, Retire fe deixe tevedar nun: focal morno. cerca dé.40 minutos-ou até-a massa dobrar de volume. No copo limpo coloque a cebola 0 dleo, pique 5 seq/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TMS: 5 mhin/120°C/vel 1} Hid. car) 819 Adicione os grelos bem espremidos e salteie 5 min/Varoma/vel 1 (1945-5 min/120°C/ve! 4), ‘Adicione 0 baaalhau bem espremido & cazinhe 3 min/Varome/S?/vel ¥ (TIME: 3 min?420°C/S2/vel V) Numa superficie polvilhada com farinha éstenda a massa‘e forme um raténgulo. Cubra com o rechei enrole-e deine levedar cerca de 30: minutos. Leve ao forno pré-aquacido 3.200°C:cerea de 40 minutos. Sirva ‘quente ou morna, Se utilizar fainha ipo 5S ‘dicione male 40g,22min 25min 40 unid. aprox 2ovos 180 g cerveja 50g Oleo Fula Puro Amendoim, mais q.b. p/ fitar 20g acdcar, mais q.b. p/ envolver 180 9 farinha 1 lata de anands em rodelas cortado. ‘em pedacos (aprox. 40 unidades) ‘Media Insira a borboleta. Coloque no c0p0 as claras @ bata 2 min/vel 4. Retire e reserve, Coloque no copo as gemas, a cerveia, o dleo, 0 agicar ea farinha © envolve 10 seg/vel 3. Adicione as claras e envolva com a ajuda da espatula, Unidade: Energ: 113 Kea, Prot: 1 g, Gord. 96, Hid et: 79 Envalva 0 ananas no polme. Frite em {leo quente e abundante. Coloque sobre papel absorvente pera retirar 0 excesso de dleo. Envolva em agiicare sirva de seguidasmin ©2smin $20unid. aprox 30 9 queijo da tha 1c. sopa de folhas de tomilho 100 g azeitonas pretas s/ carogo 200 g queijo-creme 150 g agua 80g manteiga 1c. ché de sal 1 pitada de pimenta 1 pitada de noz-moscada 120 g farinha 3 ovos batidos Oleo Fula Reduz 0 Cheiro a Fritos 4b. p/fritar Média Coloque no cope 0 queijo da liha e otomilho e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve Coloque no copo as azeitonas © pique 2 seg/vel 5 Adicione 0 queijo-creme e o queijo reservado e envolva § seg/vel 3, Retire No copo limpo coloque a agua, a manteiga @ 0 sale aqueca 4 min/100°C/vel 1 Unidade: Energ.: 19 Kes, Prot: 2g, Gord: 18g, Mid. can: 3.9 Adicione a pimenta, a noz-moscada 2 farinha © bata 20 seg/vel 4. Retire © copo da base e deixe arrefecer cerca de 10 minutos. Coloque 0 copo na base, misture na vel 5 @ adicione, através do bocal da tampa, os ovos batidos. Deixe repousar Bmassa cerca de 10 minutos. Para fritar, coloque, com a ajuda de 2 colheres de sobremesa, pequenas bolas de massa em éleo quente @ abundante, até que fiquem douradas. Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de leo. Sitva recheados com oiefeme, tones.Smin ©t1h20min 26.doses Oleo Fula Spray&Go a,b. p/ untar 6 ovos 220 g acuicar 2 tangerinas of casca 80 9 Oleo Fula Puro Miho 1209 iogurte natural 1 pitada de sal 220 9 farinha tipo 55, mais q.b. / polvilhar 1.¢. cha de fermento p/ bolos 60 g agicar Yelima, 56 a casca 120 giogurte grego Bagas de groselha q.b. p/ guemnecer Binoy ae Ferma de coroa (0.2 Fac ltt Dose: Energ.: 580 Keal, Prot: 13 9, Gord: 26 g, Hid can: 81g Pré-aqueca 0 forno a 180°C. Unte com éleo em spray e polvithe ‘com farinha uma forma de coroa ( 22 em aprox Insira a borboleta. Coloque no copo 2s claras © programe 3 min/vel 3.5. Retire @ reserve, Retire a borboleta, Coloque no cope 0 aciicar, as tangerinas (c/ casca) © 5 gemas, bata 10 seg/vel 9 e aqueca 1 min/50°C/vel 3, Adicione 0 dieo, o iogurte e o sal © envolva 10 seg/vel 3 Adicione a tarinha e o fermento © envolva 18 seg/vel 3. Retire, envolva 2s cleras com a ajuda de untdlver arames. Coloque na forma e levélao. forno a 180°C cerca de 60 minutos. No copo limo colaque 0 agucer © 8 casca da ime ¢ titure 10 seg/vel 9 Adicione o iogurte e envolva com 8 ajuda da espétula. Leve a0 frigorifico cerea de 30 minutos para ganhar Consisténcia. Sirva 0 bolo com ‘a cobertura de iogurte e guamecido com as groseihas,thor © hore soos @ Media Dose: Energ.: 1085 Kea, Prot: 469, Gord: 60g, Hid car 89 1200 g polvo descongelado 2 dentes de alho 100 g vinho branco 20g azeite tetchadl a enciee 100 g couve portuguesa legumes ceseiro ou 1 cubo _cortada em juliana de caldo de legumes 400 g arroz agulha 180 g farinha 1200 g agua 1. ché de sal 2c. ché de sal 10g azeite 620.9 feiioca escorrida tovo 180g Sgua Oleo Fula Reduz 0 Cheiro a Fritos q.b. p/ fritar Coloque no cope 0 polvo, o vinho eo caldo de legumes e cozinhe 30 min/Varoma/S?/vel 1 (TMS: 30 min/120°C/$7/vel 1). Retire e reserve. No copo limpo coloque a farinha, o sal, o azeite,, 0 ovo ea dgua e misture 15 seg/vel 6. Retire e deixe descansar cerca de 30 minutos. Corte os tentaculos ‘ em 3 partes, mergulhe no polme ¢ frite em dleo abundante cerca de 3 minutos. Retire e coloque - sobre papel absorvente para retirar 0 excesso de dleo. Coloque no cops © alho @ 0 azcite pique 5 segivel 5 40 min/100°C/vel 1 Adiciane o artoz, a agua eo sal e-cozinhe 20 min/100°C/S7/vel # Adicione a feljoca e envolva com 4 ajuda da eepatula. Sirva dé sequida com 0s filetes dé polvo. saltele ABinoy for Fiadoira Pap adsorventetomin @ssmin 20 uni. aprox. 200 g équa 200 g acucar Ye laranja (casca, s6 a parte larania) Ye limao (casca, s6 a parte amarele) ‘pau de canela ‘Testrela de anis 30g vinho do Porto Coloque no copo a agua, 0 acaar 2 tres da casca de laranie, 2 tras da casca de limo, 0 pau de canela ea esviela de anis e aqueca 5 min/Varoma/@?/vel & (TMB: 5 min/1207/6%/vel #). Acicione o vinho do Porto e envalva 10 seg/¥/vel 1. Retire e reserve Coloque no copo o leite, o acucar, 2 tiras da casca de limao @ 0 pau de canela ©aqueca 5 min/90°C/?/vel #, Deixe arretecer corca de 30 minutos € cos.com a ajuda do'cesto. Passe as fatias de péo pelo leite e de seguida Pelos ovos betidos ¢ frité em dleo abundante © quente. Retire © coloquie sobre papel absorvente para retirar © excesso de deo: Sirva cobertas som 2 oalda reserved Média lkt Unidade: Energ. 389 Kea, Prot: 8g, Gord: 19g, Mid. can: 45.9 1000 g leite 80g acucar Yeliméo (casca, $6 @ parte amarela) 1 pau de canela 20 fatias de pao de forma de véspera, fatiado grosso (aprox. 800 g) 6 ovos batidos Oleo Fula Puro Amendoim q_b. p/ fritar Broverente disponivel em ‘wwemundobimby.ptPNT) ule Co aes Comer yee PEE i OU eae) UOC Mar Cate Ca ae Creer Prci Foi por entre aromas e sabores « te més. A bo disposicéo de quem faz realmente 0 que 9} im percurso preendente, J x 0, que exer azia sentir jo, Dava jurante seis ano: sem da familia, a mae e a a spre que tinha horas live amane entar a antig Um convite que mudou tudo. H nidade! Nada da Bimby® que o cia € @ pou ande al due deixa a brilhar quaCREME DE CENOURA COM OVO DE CODORNIZ E HORTELA DA RIBEIRA Dremin O36 min = odoses INGREDIENTES Bovos de codorniz 500 9 cenoura cortada em pedagos 250 g batata cortada em pedacos 200 g cebola cortada em pedacos 30 azeite, mais qb. p/ finalizar 1c, cha de sal Pimenta preta moida qb 780 9 Sgua 200 g natas Hortelé da ribeira o.b. p/ quarnecer Pimenta rosa qb. p/ guamnecer x Plus darente Pree! José Maria Lino] A RECEITA DO CHEFE ts oe: Enra:220 Kal Prot, Gord: 16, Hi. er 4g 1 | Forre 0 copo medida com um quadrado de pelicula aderente, pincele com azeite, abra um ovo para dentro do copo e feche bem, formando um ‘embrulho. Coloque na Varoma e repita para os restantes ovos 2 | Coloque no copo a cenoura, a batata, a cebola, o azeite, o sal, a pimenta ea agua. Coloque a Varoma e caza 20 min/Varoma/vel 1. Retire 2 Varoma, coloque 0 copo medida e triture 1 min/vel 5-7 aumentando progressivamente a velocidade. 3 | Adicione as natas e programe 5 min/90°C/vel 3. Sirva.o creme com os ovos de codomiz, as folhas de horteld e a pimenta rosa. Finalize com um fio de azeite. DICADO CHEFE rm. vez de cozer 0s 000s saa Varna. (pass0s 1 ¢2), {rie-os summa brigideira wv 6leo quente abundant DezeVERO 2034 BIMBY"| 65,COR Tel Treg to Especial e hortelé da ribeira ENTRADAS 30 Bola répida de morcela @ 41 Carpaccio de p 11. Cobola caramelzada: 50 Crepes com recheio de espargos 60 Choux de queijo e azeiton 28 Gressinos de parmesio e ervas 44 Minitartes de bacon e quejo azul 46 Ciabatta com azeitonas 18. Rolo de queiio de cabra com crocant de frutos secos @ bacon 32 Tarte de espargos e quello jrute 60 vapor MOLHOS 27 Malho sweet chil BB Bola de bacalhau ¢ grelos 38 Cherne com creme de co 37 Empadio de bacalhau com camarao e-espinatres 66 ame" Ce COMECAR 201 EM GRAND Reece eee Ret eee Peet peed nt posse tr MUITO ESPECIAL, pois vamos comem Poe eter ean ee al nae Ou cR ce rust N.° 49 - DEZEMBRO 2.* SERIE 62 Filetes de polvo com ar 32 Fricasse de camaréo-tigre 20 Maruca com batatinhas noves fe mol frances do fojoca 39 Capo com recheio de miidas fede castanhas @ batatas de rebolao 48 Codornizes 26 Lomonhos d de vinho do Porto 33 Mince pie 31 Peito de pato e gnocchi com molho de laranja e gorgonzola 40 Peru Welington com batatas duchesse 21 Tarte com basa crocante de acroz OUTROS PRATOS 18 Creme de legumes, coxas de frango fecheadss, atfoz e macas a0 vapor VEGETARIANO 42 Bau as recheadas com sola, espinatres inhoes 42 Carilde len 43 Rolo de seiten r de champanhe SOBREMESAS 35 Bolo Alasca 36 Doce de améndo: 59 Fritos de ananas 47 Leite-creme 6 26 Panacotas de roma 49: Patits gateaux de banana 34 Pusim de citrinos 63 Rabanadas 25 Tabuleios de massa folhada com avos-moles @ framboesa 54 Tarte delete condensado e nozes 55 Biscovtos de pistécio e cacau em espiral rura de 61 Bolo de tangerina com jogurte orego 56. Bolo marmore de frutos vermelnos 45. Bolo nevado 52 Casinhas de bolachas de gengibve 30 Estelinnas de Natal 22 Palmiers 34 Panettone 55 Telhas de acicar baunithado