Surpresa de Peixe

Ingredientes:
- 800gr de fil de peixe (merluza, pescada, mapar)
- 1 limo (suco)
- 2 caldos de peixe ou legumes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 6 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picadinha
- 1 pimento verde picadinho
- 1 pimento vermelho picadinho
- 1 pimento amarelo picadinho
- 1 tomate grande picadinho
- 1 xcara (ch) de salsinha e cebolinha picadinha
- 20 folhinhas de manjerico rasgadinhas
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 copo de requeijo cremoso
- 4 bananas figo
- 300gr de mussarela ralada

Modo de Preparo:
Lave os fils de peixe com o suco de limo.
Numa panela, ferva bastante gua com os caldos de peixe dentro. Coloque os fils de peixe e
deixe cozinhar. Escorra bem, desfie. Reserve.
Numa wok, aquea o azeite, doure o alho e a cebola, junte os pimentes e deixe refogar. Junte
os tomates, a salsa, a cebolinha, sal e pimenta. Refogue bem.
Junte o peixe desfiado, misture bem, acerte os temperos e deixe refogar at ficar sequinho.
Coloque o requeijo cremoso e as folhinhas de manjerico. Misture bem. Reserve.
Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento. Grelhe-as em frigideira antiaderente.
Reserve.

Montagem: Num refratrio untado com azeite, coloque metade do refogado de peixe, as
bananas grelhadas, metade da mussarela. Espalhe o restante do refogado de peixe por cima, e
polvilhe com o restante da mussarela. Leve ao forno pr-aquecido para gratinar, uns 20 minutos.
Sirva com arroz branquinho!

DICA: para dar um toque "moqueca", pode colocar 2 colheres (sopa) de azeite de dend, na
finalizao do refogado, e tambm 1 vidro de leite de coco, e deixar em fogo baixo para que seque
bem