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    30:Trinta:30 Sopas e entradas Pratos principais Ryo)oyucssate 30-Trinta-:30 Sopas e entradas Pratos principais Sobremesas by* 5 Geraci (TMS). Quand a prowamagio 6 orem "prgramagio da Bim Cisse (TS) aparece nas evan ene préntei endo em atengto a dima inovagio da Bimby* rss et tio ‘ncontram-setamhim dsponivei na Cave de Rests da iy mora cits 0 est Sal sam osm, prepa apse Jeforma diferente po eats eso da vero impress pode no comesonder ‘enna mae atin bimby TRINTA, O PONTO DE PARTIDA. DA SUA NOVA BIBLIOTECA BIMBY* (Que melhores momentos podemos ter, quando a volta dda mes, os filhos nos contam um dia de escola, de universidade, uma aula de inglés ow nataglo? Que __ melhores momentos podemos ter quando, de copo na ‘fo, nos perdemos numa conversa animada & mesa ‘com amigos que convidimos para um jantar de fim de ‘semana? Que melhores recordagGes nos podem deixar, ‘uma boca lambuzada de um filho a quem preparémos ‘uma sobremesa favorita? 80 Sopas e Entradas, TRINTA Prato principals e 30 Sobremesas,escolhidas e pensadas para o dis-a-dia de quem vive na 5% geracdo, nfo tem tempo a perder mas nfo quer bdicar dos bons momentos de partiha com a familia eos amigos. Best 0 propisito deste livro,Faclitaro dia-a-dia da tnica tarfa que no pode ser adiada: 0 pequeno- -almogo é de manbd, o almogo é meio do dia, o lanche & tarde e ojantar€& noite. E.ai de que nfo esteja pronto! Inspite-se em cada fotografia para selecionar um menu que encaixe nas preferéncias de todos esurpreenda, a cada da, seja numa Entrada, num Prato Principal ox numa Sobremesa,Feita a selec é 6 ligar a sua Chave de Recetas da Bimby® deixar-se ‘guar na facilidade dos passos de cada uma, Cozinhar, passaréa ser uma tarefadiver- tida, detxando tempo livre para a atengo que toda a familia exige no final de um dia detrabatho, £E.se quisermos ainda aproveitaro fim de semana para um jantar de amigos, li esté ‘“TRINTA’,alembrar que para cada dia do més hi uma solugio apetecvel para nos ‘judar a desfrutar da vida em pleno. Se conseguirmos faciitar a sua vida nos trinta dias do més, o esforgo que dedicimos a este projet a valeu a pena para todos nos. ‘Obrigada pelo voto de confianca na nossa Equipa. DP. + te Taba Paine Sly senor EDITORIAL 3 EDITORIAL SOPAS E ENTRADAS 06 PRATOS PRINCIPAIS 68 SOBREMESAS 128 inpice INDICE POR CATEGORIA 188 inoice 5 ENTRADAS ‘Opte entre sopas nuritias, desis para 8 SOPAS E ENTRADAS CRACKERS DE SEMENTES PREPARACAO eae 1. Pré-aquega 0 forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel {60 g quelo parmesso 140 9 farinha tipo 68, ‘vegetal e reserve. eens ae 2. Coloque no copo 0 queijoe ale 10 seg/vel 9. 50 g manteiga 3, Adicionefarinha, o sal, a mantoiga eas natas e misture 60g natas 10 seg/vel 6. Estenda a massa o mais finamente possivel em cima 1c. sopa de sementes de sésamo ‘de uma fotha de papel vegetal, polvilhe com as sementes de sésamo Yc. sops de semente de inheca ‘ede linhaca epasse orolo levemente por cima para fixar as semente Pique a massa com um garfo, com uma carretilha corte bolachas, de 4x4 em e cologue no tabuleiro. Leve ao forno a 200°C cerca ‘de 8 minutos ou até dourar. Retire edeixe arrefecer sobre uma rede UTENsiLios. araeiees Depok do fas puarde ma caira com pa here, eee peace = cay + Se Ula farina tipo 55 accone& massa msi 10 de ain. say 2g ee, pen * Leer asicaere: tg Texa 38 min SE unis corona Hid carb: 2 gtGor8: 29 10. SOPAS E ENTRADAS INGREDIENTES 300 g quai lamengo condo ‘em padagos 209 tomate seco 120 g mantoiga 300 g farina tipo 65 110, eht de orbgtos Te-ehéssl UTENSitios Pocus aderente Tabulcio de foro Papel vegetal ime amin Prarie 1 in ( i q i f BOLACHAS DE QUEIJO E TOMATE SECO PREPARAGAO 1. Coloque no eopo quo eo tomate sone pique 15 seg/vel 5 Baive coma ajuda da espétula o que ficou na parede do copo. 2. Aicone a manteiga eaquega 8 min/70°C/ vel 1 3, Aicionea farina, os orgs eo sl e misture 10 seg/vel 3 Divida a masse, cologue sobre dois retingulos de pelicula aderente, forme dois roles eve ao frigorifleo cera de 3 hors 4. Présaquea oformo a 180°C Forte um abuliro de forno com papel vegetal 5. Retirea pelea, corte crelos com aprox. 4mm, cologue no tabulis ¢leveaoformo a 180°C cera de 12 minutos. Retire dexearrefecer sole ma rede. Depois de frias guard num ca com tampa hermética ica + Setar fone tipo 5 adie & masta mais 15. de fro. nora 4 kelrot: 29 Het a'eenss ocr 12 Sopa E ENTRADAS: SUSHI FINGIDO INGREDIENTES Ceara, INGREDIENTESpotor Tr Coloqve 0 0p0 spine pque 2 seg/vel 5. Retire par ocesto zo geuctoceme ede esorer. ‘Opera 2. Coloque 0 cop oquio-creme, seen, 80 de slnfo,osuo 220 gain umaio Ce imao ea pena pique 3 noyvel 3. Baie coma suds da Seieiiaa onde ere ee raed os 1nd earn Pees reat eres "plo sefomesici ato. Cone nm mt con er eon ae ‘Com a ajuda do rolo da massa espalme as fatias do pao de forma (a, b). Espalhe uma camadafna do prepared em eda uma das tis, aaa denn dot em le numa da ertremidads. Na etremidade oposta pees cologu atin de salou poo do pena pea Ce) ceenrole apertando bem (d). Corte cada um dos olos em tres partes ‘gas (e) Sirva de seguida : 5 es ° ae... Tou 3070 SE rit apr tot His ero: 8 oGa:70 14 SOPAS E ENTRADAS BRUSCHETTA DE IOGURTE E TOMATE ae iwanaceenTes Soa eed gem ns roo ccs aes reer ae i erianitenanas, aaa iaaetase 20g 02 3, Coloque um recipiente largo sobre a tampa da Bimby®, pese ano ae oops megan po sev ber do Jl ladon, Pod acid Retire ¢ coloque no tabuleiro untado. 200 qtomata em padagos Ane ee 4, Coloque no cope o azete 0 alto, eebola, o tomate, 0s coentros, o sal 4 pimenta, os eominhos eo acaftio, 5 seg/vel Se refogue 1 e-chi de al 1 pedo de pimenta 8 min/120°C/vel 1 (8 min/Varoma/vel 1), Deite por cima 1.6 eh de cominnos em ps das fatias de pao, polvilhe com 0 quetjo rladoe lve ao formo a 180°C 1.6, chd do apardocdinta cerca de 20 minutos ou até dourar. Srv de seguida, SETS en cet + Eum tine pats pr prota soi ep. Tobe deforma inty® min is tose Prpaacs:10 in nrg: 204 kealPrat:11 9 Tort 40m SBE cones TEA lca. 47gicon: a9 16. SOPAS E ENTRADAS CEBOLA CARAMELIZADA COM QUEIJO DE CABRA PREPARACAO Cee See eo ee 50s aula 2. Adicione a manteiga eo azcite e refogue 30 min/120°C/@7/vel & 20g azeite (30 min/Varoma//vel ¢). ee Bye ee ae use aspanct apron ‘1c. ché de caldo de carne caseiro 3 min/100°C/H/vel ¥ a 6 pases Bese num ples, ita por ca tod do gue eames Net fieattenrtess ivsacdos acne an, elocgiiete Tostas ou pio torado qb pl serie UTENsiLios Poe Binoy 38 in| a 1 oso Prowracta 1 min Ener: 218 alot: 83 Tota thre SE ees id eb: B9Gon 189 18 SOPAS E ENTRADAS INGREDIENTES. Massa 300 farnhatipe 65, mas 1! pohtnar 100 9 mantsiga ie eotada em ‘cubos peauencs 30g banha 7a nates 1 chd de sl limo, 8 a asp o.chd de apiose 10fothas do manjoricto Reohoio 18 folnas de manjerisio 30 gaze 50 9 enalota 100g atho francés conado fs rodelas 100 9 tomte-ceree cortado em metades he. chee sal 1 pitada de pimanta 30 gquojo-creme 1 ovo batido pi pncolar UTENSILIOS. Pocus arent ‘Contador (8 em) Pree! Pape vgeta Tabuliro de foro Rolo da massa ‘Binoy 7 mn Prepoacie some 30 ttn 20min SB am aprox ein EMPADINHAS DE TOMATE E MANJERICAO PREPARACAO Mai 1. Cologue no copo todos os ingredientese misture 15 seg/vel 6, ‘otir,envolva em pelicula aderentee reserve no frgorifio. Recheio 2. Cologue no copo 0 manjereioe pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve 5. Cologue no copooazite a chalotae pique 5 seg/vel 5. 4 Adicioneo alho-francés efogue 5 min/120°C/2/vel & (Gmin/Varoma/@/vel d). 5. Adicione o tomate 0 sl ea pimentaosaltee 2 min/120°C/$%/vel (2 min/Varoma/@/vel #) 6. Adicione quljo-ereme eo manjerici reservado eenvolva com a ajuda da esptula, Retire edeixearefcee. 7 Pré-aquegso foro a 180°C. Fore um tabuleieo de forno com papel vegetal 8, Nama superficie polilhada com farnha, ested a massa com aajud {eum roo corte creas com um cortador com aprox. em de (aprox 70 9) 12009 qua 2 datos de ano smagndos 300 garoz agulha Tlimio, $62 raspa uTENsiLios ‘Secosproris para cozinhar indy S81 Prepared: min LOMBINHOS DE PORCO 4 COM TOMATE E MANJERICAO E ARROZ DE LIMAO PREPARACAO. 1, Cologue no cope o azeite, as chalotas eo tomate, pique 5 segi/vel 5 ‘erefogue 5 min/120°C/vel 1 (5 min/Varoma/vel 1). 2. Adicione o motho inglés, o ketchup, a mostard,o vinagre, 1c. de ch Pe Rane ers 4 18 PRATOS PRINCIPAIS INGREDIENTES 50 9 aucio parmesio 180 gcobola 2dentes de alto og amie 160 g mistura de legumes (cenoura,alhetrancés, ap) cortados is rodelas 150 g cogumelosfoscoslaminedos 100 gpeesunto cortado fom padacas ou bacon em tas 9009 gu 20.9 vinho branco 200 9 aror pi risotto 110. ché de cldo de logumes ‘ceo ou 1 cubo de coldo de legumes 40 g manteiaa ‘imo min Proaracio: 10min Tear 40min te RISOTTO DE LEGUMES PREPARACAO 1. Cologue no copoo qui ral 15 seg/vel 10. Retiree reserve. 2, Coloque no copoaexboa, o lho eo azeite, pique 5 seg/vel 5 ‘erefogue min/120°C/vel 1 (5 min/Varoma/vel 1. 3. Adicione a mistur de legumes, os cogumels eo presunto eslteie 8 min/120°C/S?/vel # (8 min/Varoma/$?/vel 4). 4. Adicione a ua, 0 vinho, oarroz eo aldo de galinha,envolva bem ‘com aajude da espétulaecoza 18 min/100°C/S/vel Retire adcioneo queijoreservado ea manteign¢envolva com a ajuda @. bate: 158 soBREMESAS INGREDIENTES 5 fotnas de gostna neta cortadas ‘em pedagos ‘qua qb hieatar 1680 glte condensado 400 gatas 200aeite Carameto liquide gb Péroaspratadas qb p dacorar UTENSILIOS Forma do pucim ‘Bib 28009 s Prepa: S min Tat Shree oe PUDIM QUE NAO VAI AO FORNO PREPARACAO. 4. Coloque as flhas de gelatina num recipiente com Agua fria para hidratar. Reserve. 2. Coloque no eopo 0 leite eondensado, as natase olete e envolva 10 segivel 3 43, Exprema bem a gelatina leve ao miero-ondas cerca de 20 segundos para derreter 4, De seguida misture 15 seg/vel 3c adicione através do bocal a tampa a gelatina derretida. Deite numa forma untada com ‘ caramelo liquid eleve ao frgorifio cerca de 3 horas ou até soldiicar. Desenforme esa devorado com pérolasprateadas. Ener: 522 eat 159 Hi, ear 60 Gor. 259 156 SOBREMESAS INGREDIENTES 420 gbolachas Maria 300 9 apicer 400g manteign a temperatura ombente 2 chb de cle solve! 300 aca preparado UTENsiLios Papel vegetal Forma de tnd erovivel (9 22 em) Bint 3 in Propo 20 in BOLO DE BOLACHA PREPARACAO, 1. Forre com papel vegetal o fundo de uma forma de fundo amovivel com aprox. 22 em de diémetro e reserve. CColoque no copo 20 g de bolachae rae 10 segy/vel 9. Retiree reserve. CColoque no copo o apicar e pulverize 20 seg/vel 10. Baixe com ajuda da espétula o que ficou na parede do eopo. Adicione a manteiga ebata 2 min/vel 3. ‘Num recipiente dissolvao café solivel em 1. de sopa do café preparado, adicione d manteiga e misture 25 seg/vel 4 6, Mergulhe as bolachas no eaféefaga camadas alternadas com o creme «de mantega na forma reservad, Finalize com tma camada de creme, polvihe com a bolacha ralada reservada e eve ao frigorificocerea ‘de 2 horas, Siva fro rar 748 kaProt: 89 Rarzhatrin SER cous 2 Mat ie rego 158 SOBREMESAS INGREDIENTES Bolo base 190 9 agccar 50g améndoa sp 3.0108 909 farnna coberturs 100g farnne 100 9 agicar 100 g amindos s pole 100.9 manteiga ur de maga ‘5 maple descascadase scarogos,

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