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Lista de exercícios - Biorreatores em batelada

1) Uma fermentação em batelada apresenta as seguintes características:
Concentração inicial de substrato: 120 g/L
Concentração final de substrato: 10 g/L
Concentração final de produto: 52,8 g/L
Concentração inicial de células: 1 g/L
Concentração final de células: 11 g/L
Tempo de fermentação: 20 h
Com base nestes dados, calcule:
a) YP/S e YX/S;
b) Taxa de crescimento específico;
c) Tempo requerido para que a concentração celular inicial seja duplicada.
d) Concentração celular máxima teórica para esse processo.

2) Em uma cultura batelada a volume constante foram obtidos os seguintes dados
experimentais:
t(h)

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

X (g/L) 1,0 1,1 1,6 2,5 3,8 5,9 7,0 7,9 8,5 8,8 9,3 9,6 9,5 9,3
Pede-se:
a) Identificar as diversas fases de crescimento do microorganismo;
b) O tempo que o microorganismo leva para duplicar a sua massa na fase exponencial
de crescimento;
c) A taxa específica máxima de crescimento.

3) Candida utilis cresce em glicerol com velocidade específica de crescimento máxima
de 0,095 h-1. Qual o tempo necessário para esse microrganismo duplicar a sua massa na
fase exponencial de crescimento de um processo em batelada?

4) Uma fermentação em batelada de uma bactéria anaeróbica crescendo em metanol
produziu os seguintes resultados:
Tempo (h) X (g/L) S (g/L)
0
0,200
9,230
2
0,211
9,210

4 8 10 12 14 16 18 0.600 6.8 6.0 5. d) Taxa específica de crescimento para t=10h.030 6.25 0.68 1.1 0. .8 9. t (horas) 0 1.150 6. b) Coeficiente de rendimento de substrato em células (Yx/s).10 0.15 0.800 4.980 1.0 9.0 8.00 5. c) Tempo para duplicar a massa de células.600 0.20 0. c) A velocidade de crescimento específica e o coeficiente de rendimento de substrato em células para o tempo de 4 horas.30 S (g/L) 10.0 3. b) O coeficiente de rendimento de substrato em células. 5) Os dados da tabela abaixo representam o crescimento em biorreator batelada de microorganismo.0 2.30 5.0 5.5 6.200 5.80 3.0 7.070 8.920 0.077 0 Calcule: a) A taxa de crescimento máxima.7 8.9 9.5 4.770 3.2 0 0 Determine: a) A velocidade de crescimento específica da fase exponencial e o tempo de duplicação.305 0.0 X (g/L) 0.0 4.00 5.200 9.