Lista de exerccios - Biorreatores em batelada

1) Uma fermentao em batelada apresenta as seguintes caractersticas:

Concentrao inicial de substrato: 120 g/L
Concentrao final de substrato: 10 g/L
Concentrao final de produto: 52,8 g/L
Concentrao inicial de clulas: 1 g/L
Concentrao final de clulas: 11 g/L
Tempo de fermentao: 20 h
Com base nestes dados, calcule:
a) YP/S e YX/S;
b) Taxa de crescimento especfico;
c) Tempo requerido para que a concentrao celular inicial seja duplicada.
d) Concentrao celular mxima terica para esse processo.

2) Em uma cultura batelada a volume constante foram obtidos os seguintes dados

experimentais:
t(h)

10

11

12

13

X (g/L) 1,0 1,1 1,6 2,5 3,8 5,9 7,0 7,9 8,5 8,8 9,3 9,6 9,5 9,3
Pede-se:
a) Identificar as diversas fases de crescimento do microorganismo;
b) O tempo que o microorganismo leva para duplicar a sua massa na fase exponencial
de crescimento;
c) A taxa especfica mxima de crescimento.

3) Candida utilis cresce em glicerol com velocidade especfica de crescimento mxima

de 0,095 h-1. Qual o tempo necessrio para esse microrganismo duplicar a sua massa na
fase exponencial de crescimento de um processo em batelada?

4) Uma fermentao em batelada de uma bactria anaerbica crescendo em metanol

produziu os seguintes resultados:
Tempo (h) X (g/L) S (g/L)
0
0,200
9,230
2
0,211
9,210

4
8
10
12
14
16
18

0,305
0,980
1,770
3,200
5,600
6,150
6,200

9,070
8,030
6,800
4,600
0,920
0,077
0

Calcule:
a) A taxa de crescimento mxima;
b) Coeficiente de rendimento de substrato em clulas (Yx/s);
c) Tempo para duplicar a massa de clulas;
d) Taxa especfica de crescimento para t=10h.

5) Os dados da tabela abaixo representam o crescimento em biorreator batelada de

microorganismo.
t (horas)
0
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
5,5
6,0
7,0
8,0

X (g/L)
0,10
0,15
0,20
0,25
0,68
1,80
3,00
5,00
5,30
5,30

S (g/L)
10,0
9,9
9,8
9,7
8,8
6,5
4,1
0,2
0
0

Determine:
a) A velocidade de crescimento especfica da fase exponencial e o tempo de duplicao;
b) O coeficiente de rendimento de substrato em clulas;
c) A velocidade de crescimento especfica e o coeficiente de rendimento de substrato
em clulas para o tempo de 4 horas.