23/02/2015

Receita simples de sunomono com kani | No Sei Cozinhar

Ingredientes
- kani a gosto
- 2 pepinos cortados em tiras beeem fininhas (eu no tenho mandolin, aquele
cortador, ento fatiei com minha faca de chef)
- meia xcara de vinagre de arroz (se voc s tiver os outros em casa, vai
adicionando gua at ficar com uma acidez aceitvel para o seu paladar)
- uma colher e meia de sopa de acar refinado
- gergelim
- sal
Modo de fazer:
Fatie o pepino e deixe ele descansando em gua com sal por uns 10min. Ele vai
desidratar e ficar mais molinho. Escorra, lave o pepino e reserve. Misture o
vinagre com o acar. Prove. Se ficar muito cido, adicione um pouquinho de
gua. Junte o kani cortado em cubinhos ao pepino e regue com o molho. Salpique
gergelim torrado (pode ser o branco ou o preto) e sirva frio. Eu ainda coloquei
shoyu. E pronto!

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