Caldo verde

Rende 4 pores
Ingredientes:

2 pratos fundos de folhas de couve-flor ou brcolis

4 batatas cortadas
1 cebola mdia
1 dente de alho amassado
2 litros e meio de gua
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (ch) de manteiga
1 colher (ch) de sal

Modo de fazer:
Lave bem as folhas e corte-as em tiras finas. Corte as batatas em pedaos pequenos. Pique a cebola. Em uma
panela funda, coloque o azeite e doure a cebola e o alho. Junte as batatas, refogando por mais 5 min.
Acrescente a gua, o sal e deixe ferver por 20 min em fogo baixo. Com o auxlio de uma escumadeira, amasse
alguns pedaos de batata. Em seguida, adicione as folhas e a manteiga. Deixe cozinhar por mais 15 min. Sirva
quente.

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