Sopa peixe

Ingredientes:
Salmo - 2 postas
Pargo - 1 posta
Pescada - 1 posta
Raia - 1 posta
Cebola - 4
8 dentes de Alho
Tomate - 3
Pimento Verde - 1
Coentros - 1 copo
Azeite - q.b.
Vinagre - q.b.
Pimenta - q.b.
Sal - q.b.
Instrues:
Coze-se o peixe todo em gua temperada com sal, pimenta, um toque de
vinagre e com os coentros.
Escoa-se a gua de cozedura e retira-se o peixe, tira-se a pele, espinhas e
desfia-se em pedaos grandes.
Num tacho faz-se um refogado com as cebolas fatiadas em meia luas,
dentes de alho picados, tomate aos pedaos, o pimento aos pedaos, os
coentros picados, umas colheres de azeite, uma de vinagre e um pouco de
pimenta, at estar tudo cozinhado.
Por fim junta-se o caldo ao refogado.
Aps ferver, junta-se o peixe e retifica-se os temperos.