Bolo de canónigos

(espinafres ou agrião)

Ingredientes:
Vaqueiro Culinesse
4 ovos
1,5 dl óleo
100 g de canónigos/espinafres/agrião bem lavadas
380 g de açúcar
200 g de farinha
1 colher sobremesa de fermento em pó

Preparação:
1. Ligue o forno e regule para 180º.
2. Pincele uma forma com Vaqueiro Culinesse e polvilhe-a com
farinha.
3. Parta os ovos, separando as gemas das claras.
4. Deite as gemas, o óleo e as folhas de canónigos (cruas) no copo
da varinha mágica e triture até estar tudo bem ligado.
5. Mude o preparado para uma tigela, junte ¾ do açúcar, a farinha
e o fermento e misture muito bem com a vara de arames.
6. Bata as claras e, quando ficarem em espuma, adicione o
restante açúcar e continue a bater até ficarem em castelo bem
firme.
7. Envolva as claras no creme verde.
8. Deite a massa na forma e leve ao lume cerca de 40 minutos.