Mde Mulher

Bolo de Fanta® laranja
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Calorias: 365 por porção
Ingredientes
. 5 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 copo de Fanta® laranja
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 lata de leite condensado
. 1 vidro pequeno de leite de coco
. Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo
1. Prepare a massa: aqueça o forno a 180 °C.
2. Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e a Fanta®. Despeje a mistura em uma tigela.
3. Junte a farinha peneirada e misture bem. Reserve.
4. Bata as claras em neve e adicione o fermento peneirado.
5. Misture delicadamente e incorpore à massa reservada.
6. Mexa e ponha em uma forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno e asse até
que, ao enfiar um palito, este saia limpo.
7. Retire do forno e reserve sem desenformar.
8. Prepare a cobertura: misture o leite condensado com o leite de coco. Fure a superfície
do bolo com um palito e espalhe a mistura.
9. Polvilhe com o coco ralado e leve o bolo ao forno por 5 minutos. Sirva no dia seguinte.
Pastel Integral De Forno Com Mix De

Cogumelos
INGREDIENTES
 RECHEIO
 200 g de shitake sem os talos, fatiado
 200 g de shimeji
 200 g de cogumelo paris fatiado
 3 colheres de sopa de manteiga
 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
 Sal
 Pimenta branca moída
 1/2 xícara de chá creme de leite fresco
 MASSA DE PASTEL INTEGRAL

 1/2 xícara de chá de amido de milho
 1 xícara de chá de farinha integral
 1 xícara de chá de farinha de trigo branca
 150gr manteiga
 1/2 xícara de chá de iogurte natural
 1 ovo
 1 colher de café de sal
PREPARAÇÃO
 1Para fazer a massa, coloque no processador a farinha integral, a farinha de trigo branca, a
maisena, o sal e a manteiga e processe até formar uma farofa.
 2Acrescente o iogurte e ovo e processe por apenas alguns segundos. Envolva no filme plástico
e leve à geladeira de um dia para outro ou no freezer para poder trabalhar com a massa
gelada.
 3Para fazer o recheio, grelhe os cogumelos separadamente com manteiga e azeite, até que
eles fiquem bem dourados.
 4Junte todos na mesma frigideira, acrescente o vinho e deixe reduzir. Adicione o creme de
leite, abaixe o fogo e tempere com sal e pimenta. Reduza até adquirir consistência cremosa e
deixe esfriar antes de rechear.
 5Abra a massa com o rolo, corte com o aro, recheie e feche. Leve para assar durante uns 20
minutos a 180º, até que ficarem dourados.
Bolo de farinha integral na caneca

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
· 1 ovo pequeno
· 4 colheres (sopa) de leite
· 3 colheres (sopa) de óleo
· 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
· 2 colheres (sopa) rasas de açúcar mascavo
· 2 colheres (sopa) de farinha integral
· 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 1 colher (café) de fermento em pó
Cobertura
· 1 colher (sopa) de mel
· 1 colher (sobremesa) de aveia
Modo de preparo
Ponha o ovo numa caneca e bata com o garfo. Acrescente o leite, o óleo e o açúcar e
mexa bem. Adicione a farinha integral, a farinha de trigo e o fermento e misture devagar
até encorpar. Leve ao microondas por três minutos na potência máxima.
Cobertura
Junte a aveia e o mel e passe por cima do bolo.
Dica: Substitua o leite por suco de frutas se quiser dar outro gostinho ao bolo.
Pastel assado de massa filo com recheio

de camarão
Duração 1 h 5 min
Tempo de Preparo 50 min
SOBRE A RECEITA
Tenho experimentado vários tipos de recheio para pastel de
massa filo. Sem dúvida, esse aqui é o melhor que encontrei.
INGREDIENTES
 3 colheres (sopa) de manteiga
 1 colher (sopa) de óleo vegetal
 5 colheres (sopa) de aipo picado
 5 colheres (sopa) de pimentão verde picado
 2/3 xícara (70 g) de cebolinha picada
 2 pitadas de molho de pimenta
 1 colher (chá) de sal
 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
 450 g de camarão grande – descascado, limpo e picado
 1/2 xícara (125 g) de ricota fresca
 5 colheres (sopa) de leite
 10 folhas de massa filo
 125 g de manteiga
PREPARAÇÃO
 1Em uma frigideira grande, derreta 3 colheres (sopa) de manteiga em fogo médio. Acrescente
o óleo vegetal. Em seguida, o aipo e o pimentão. Refogue-os até ficarem macios, por cerca de
5 minutos. Depois, adicione a cebolinha, o molho picante e o sal. Cozinhe e mexa até as
cebolas murcharem, durante 3 minutos, aproximadamente. Sem deixar de mexer, acrescente a
farinha, os camarões, a ricota e o leite à mistura de pimentão. Cozinhe até os camarões
ficarem rosados, durante cerca de 3 minutos. Por fim, retire-os do fogo e deixe-os esfriar.
 2Preaqueça o forno a 220ºC.
 3Derreta 125 g de manteiga em uma panelinha em fogo médio. Retire-a do fogo e mantenha-a
aquecida. Coloque duas folhas de massa filo, uma em cima da outra, e corte-as em 3 tiras no
sentido do comprimento. Pincele a parte de cima de cada tira com a manteiga derretida e
coloque uma colher (chá) da mistura de camarão em uma das extremidades. Dobre cada tira
de massa filo sobre o recheio, indo de um lado a outro, fazendo um triângulo. Sele a
extremidade fechada com um pouco de água ou manteiga. Coloque em um tabuleiro não
untado. Repita o procedimento com as folhas de massa filo e o recheio restantes.
 4Asse no forno preaquecido até a parte de cima dourar bem e começar a se soltar, por 10 a 15
minutos. Deixe esfriar em uma grelha aramada.
Bolo de festa
Dificuldade: Difícil
Ingredientes
. 5 ovos
. 2 3/4 xícaras (chá) de açúcar
. 2 1/4 xícaras (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. Guaraná
. 2 latas de leite condensado
. 200 g de ameixa-preta sem caroço picada
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 100 g de coco ralado
. 1 abacaxi descascado e picado
. 1/4 de xícara (chá) de água
. Chantili
. Fios de ovos
Modo de preparo
1. Bata 5 claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as 5 gemas, uma a uma, 2
xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite, o óleo, a farinha de trigo e misture o
fermento.
2. Coloque a massa em uma forma alta de 22 cm de diâmetro untada com margarina e

enfarinhada.
3. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 40 minutos ou até que, espetando um

palito, ele saia seco. Deixe esfriar.
4. Prepare o recheio de ameixa: em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, a

ameixa, 3/4 de xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e cozinhe no fogo brando,
sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar.
5. Faça o recheio de coco: em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, o coco, 1/2
xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e cozinhe no fogo brando sem parar de
mexer até engrossar. Deixe esfriar.
6. Prepare o recheio de abacaxi: em uma panela, misture o abacaxi, a água e 3/4 de

xícara (chá) de açúcar. Cozinhe no fogo brando, mexendo de vez em quando até o
abacaxi ficar bem macio.
7. Corte o bolo em quatro discos e umedeça com guaraná.
8. Cubra o primeiro disco com o recheio de ameixa.
9. Coloque o segundo disco por cima e cubra com o recheio de coco. Em cima, coloque o
terceiro disco, recheio , e com o creme de abacaxi, e finalize com o último disco.
10. Cubra o bolo com o chantili e decore com os fios de ovos.
Bolinho de Chuva
Rendimento 10 porções

INGREDIENTES
 1 xícara (chá) de leite
 4 colheres (sopa) de açúcar
 2 ovos
 2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
 2 colheres (chá) de fermento em pó
 óleo para fritar
 açúcar e canela em pó para polvilhar
PREPARAÇÃO
 1Em uma tigela, misture o leite, o açúcar, os ovos, a farinha de trigo e o fermento. Aqueça o
óleo, com a ajuda de uma colher de sobremesa, vá colocando pequenas porções da massa
nesse óleo e frite até dourar. Não deixe o óleo muito quente, pois o bolinho pode escurecer
rápido por fora e ficar cru no centro. Escorra em papel toalha. Misture o açúcar com a canela e
passe os bolinhos por essa mistura. Sirva a seguir.
Bolo de goiabada com banana

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
. 500 g de goiabada cortada em fatias finas

. 5 bananas-prata cortadas em rodelas
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 pitada de sal
. Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
Bata o açúcar, a manteiga e as gemas até formar um creme fofo. Adicione o leite,
intercalando com a farinha peneirada com o fermento. Reserve. Bata as claras em neve
com uma pitada de sal e incorpore-as delicadamente à massa reservada. Despeje metade
da massa em uma assadeira untada e enfarinhada e espalhe a goiabada. Cubra com o
restante da massa e disponha as rodelas de banana. Polvilhe com açúcar e canela e asse
em forno médio preaquecido até dourar. Se desejar polvilhe mais açúcar e canela sobre o
bolo quente.
Dica: Esse bolo não deve assar demais para não ficar muito seco.
Bolinho de Bacalhau
INGREDIENTES
 RECHEIO:
 4 colheres (sopa) de azeite
 1 cebola média picada
 1kg de bacalhau cozido e desfiado
 1 batata grande cortada em cubos pequenos e cozida
 meia xícara (chá) de ervilhas congeladas
 1 tablete de caldo de bacalhau esfarelado
 1 colher (sopa) de farinha de trigo
 1 caixinha de molho para strogonoff pronto (250g)
 meia colher (sopa) de tomilho desidratado
 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
 1 pitada de pimenta do reino branca
 meia xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
 MASSA:
 2 xícaras (chá) de leite
 1 colher e meia (sopa) de manteiga
 sal ou caldo de legumes em pó
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 PARA FRITAR:
 2 ovos
 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
PREPARAÇÃO
 RECHEIO:
 1Aqueça o azeite e frite a cebola. Adicione o bacalhau, a batata e a ervilha. Refogue por 5
minutos, junte o caldo de bacalhau e polvilhe a farinha de trigo. Acrescente o molho de
strogonoff, o tomilho, a cebolinha, e a pimenta. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, desligue e
acrescente as azeitonas. Deixe esfriar.
 MASSA:
 1Coloque o leite e a manteiga em uma panela e deixe ferver. Tempere com o sal ou o caldo de
legumes e junte a farinha de uma só vez, mexendo sem parar até ficar homogênea e soltar do
fundo da panela. Deixe esfriar e abra a massa com um rolo de macarrão. Corte a massa com
um copo de boca larga ou cortador próprio. Coloque o círculo de massa na mão, recheio com o
recheio de bacalhau e feche, formando um bolinho. Passe os bolinhos pelos ovos batidos e
pela farinha de rosca. Frite, em imersão, no óleo quente e escorra em papel toalha. Sirva
quente
Bolo de goiabada cremosa

Dificuldade: Médio
Ingredientes
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar
. 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 500 g de goiabada
. 3 1/2 colheres (sopa) de conhaque
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 2 embalagens de cream cheese (300 g)
. 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
1. Prepare a massa: bata as claras em neve, acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar e as

gemas, uma a uma. Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.
2. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.

Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até que, espetando um
palito, o mesmo saia seco. Deixe amornar e desenforme.
3. Para o recheio, derreta a goiabada junto com 3 colheres (sopa) de conhaque em banho-
maria. Misture bem e deixe esfriar.
4. Para a calda, misture o leite e 1/2 colher (sopa) de conhaque e reserve.
5. Para a montagem, corte o bolo em três discos, umedeça com a calda, recheie e leve à
geladeira por 2 horas.
6. Prepare a cobertura, misturando bem em uma tigela o cream cheese, o creme de leite e
1 xícara (chá) de açúcar, até formar um creme. Deixe na geladeira durante 30 minutos
antes de aplicar.
7. Recheie o bolo e decore com pequenas porções de goiabada.
Dica: substitua o cream cheese por ricota passada no processador de alimentos.
Bolinho de Banana com Coco

INGREDIENTES
 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo (67g)
 1 colher (chá) de fermento em pó (6g)
 1 pitada de sal (menos de 1g)
 1 banana-prata amassada (80g)
 ¼ de xícara (chá) de manteiga derretida (45g)
 1/3 de xícara (chá) de açúcar (57g)
 1 ovo médio
 ½ colher (chá) de baunilha (1g)
 1/3 de xícara (chá) de coco fresco ralado (18g)
 margarina para untar
PREPARAÇÃO
 1Unte as formas com margarina, enfarinhe e reserve. Peneire a farinha de trigo, o fermento e
o sal juntos. Reserve. À parte, misture a banana, a manteiga, o açúcar, o ovo, a baunilha e o
coco fresco até a mistura ficar homogênea. Adicione a farinha peneirada, passe para as formas
e leve ao forno em temperatura média (200ºC) por cerca de 30 minutos. Espere amornar e
desenforme. Sirva morno ou frio.
Bolo de laranja
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
. 4 colheres (sopa) de açúcar cristal

. Gomos de três laranjas, sem casca e sem pele
Massa:
. 2 ovos
. 1/2 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
. 1 xícara (chá) de suco de laranja
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
. 1/2 xícara (chá) de quinoa em flocos
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento
Modo de preparo:
Unte uma forma com 25 cm de diâmetro, polvilhe o açúcar no fundo e cubra com os
gomos de laranja. Reserve. No liquidificador, bata os ovos, as raspas e o suco de laranja,
o açúcar, o óleo e a quinoa. Bata por um minuto ou até ficar bem homogêneo. Passe para
uma tigela, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher. Distribua a massa
na forma já preparada e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média por cerca de
45 minutos, ou até dourar. Retire do forno, passe uma faca em volta da massa e
desenforme. Espere esfriar antes de servir.
Dica: na hora de ralar frutas cítricas, evite a parte branca que fica junto à casca - ela deixa
a preparação amarga.
Bolinho de virado à paulista

INGREDIENTES
 1 kg de feijão-carioca
 900 g de farinha para empanar
 600 g de farinha de copioba
 500 g de linguiça fina, cortada em rodelas finas
 500 g de bisteca
 50 g de alho picado
 150 ml de azeite de dendê
 1 colher (sopa) de polvilho azedo
 8 ovos cozidos e picados
 800 g de bacon picado em cubos
 6 maços de couve cortada à mineira (em tirinhas finas)
 50 g de alho picado
 Azeite quanto baste
PREPARAÇÃO
 1Refogue o bacon com a o alho em uma frigideira.
 2Junte a couve e refogue por 2 minutos; reserve.
 3Salteie as linguiças e a bisteca; reserve.
 4Cozinhe o feijão por aproximadamente 40 minutos, deixe esfriar, bata no liquidificador com o
caldo e peneire.
 5Em uma panela, refogue o alho no azeite e acrescente o feijão batido, mexendo sempre.
Adicione a farinha e continue mexendo, sem parar, até começar a desgrudar da panela. Deixe
esfriar até ficar morna, adicione o polvilho e trabalhe a massa até absorvê-lo. Forme uma
bolinha e recheie com um pouco de couve, um pedaço de linguiça, um pouco de ovo picado e
um pedaço de bisteca.
 6Feche, empane na farinha e frite por 3 minutos no óleo quente.
Bolo de laranja
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
. 1 laranja com casca

. 3 ovos
. 1 xícara (chá) de óleo
Modo de preparo
No liquidificador, bata a laranja cortada em cubos com a casca e sem as sementes.

Acrescente à mistura os três ovos inteiros, o açúcar e o óleo. Em seguida vire a mistura
num refratário, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e mexa bastante com uma
colher de pau. Despeje a massa homogênea em uma forma com furo central de 10 cm
untada com manteiga e farinha de trigo. Asse o bolo de laranja em forno previamente
aquecido a 180º durante 20 minutos ou até que espetando um palito ele saia seco.
Bolinho de Chuva no Espeto

INGREDIENTES
 Para fritar:
 Óleo em quantidade suficiente
 Bolinho de chuva:
 2 ovos inteiros
 1 embalagem de mistura para bolinho de chuva
sabor queijo
 200 ml de leite
 300 g de queijo prato fatiado e cortado em quadrados pequenos
 100 g de queijo parmesão ralado
 64 palitos de dentes
PREPARAÇÃO
 1Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Em uma vasilha, bata os ovos ligeiramente.
Acrescente a mistura para bolinho de chuva, o leite e misture até obter uma massa
homogênea. Com auxílio de duas colheres (café), modele os bolinhos de chuva e frite até
dourar. Escorra-os em papel-toalha. Num palito de dente, espete um queijo, um bolinho e
outro queijo. Repita este processo até terminar todos os ingredientes. Passe pelo queijo
parmesão ralado e sirva.
Bolinho de Chuva com Ervas

INGREDIENTES
 1 embalagem de mistura para bolinho de chuva sabor
queijo
 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picadas
 1L de óleo para fritar
 queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
PREPARAÇÃO
 1Prepare a mistura para bolinho de chuva conforme as instruções da embalagem. Junte a
salsa, a cebolinha e misture. Com o auxílio de uma colher (sobremesa), retire uma pequena
porção de massa e, com outra colher de mesmo tamanho, despeje a massa no óleo quente.
Deixe dourar e escorra os bolinhos em papel toalha. Polvilhe o queijo parmesão e sirva quente.
Bolinho Colorido
INGREDIENTES
 ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (150g)

 sal a gosto
 2 colheres (sopa) de óleo (22g)
 1/3 de xícara (chá) de leite (67g)
 1 ovo médio
 ½ xícara (chá) de beterraba cozida e amassada (53g)
 1/3 de xícara (chá) de alho-poró refogado (37g)
 ½ xícara (chá) de queijo cheddar picado (53g)
 1 colher (chá) de fermento em pó (6g)
 margarina para untar
PREPARAÇÃO
 1Unte as formas com margarina, enfarinhe e reserve.
 2Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e sal. Misture o óleo, o leite, o ovo, a beterraba, o
alho-poró, o queijo e o fermento.
 3Distribua a mistura nas formas e leve ao forno em temperatura média (200ºC) por cerca de
30 minutos. Sirva quente.
Bolo de laranja com coco

Dificuldade: Fácil
Ingredientes
. 1 laranja-pêra com casca

. 1/2 xícara (chá) de água
. 3 ovos
Calda
Acessório
. Forma com buraco no meio
Modo de preparo
Corte a laranja em cubos e retire as sementes. Bata no liquidificador a laranja-pêra, o

açúcar, o óleo, a água e os ovos. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo
e o fermento em pó. Misture bem.
Coloque na forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a
180º por aproximadamente 30 minutos. Depois de assado, deixe amornar e desenforme.
Calda
Leve ao fogo o açúcar e a água até atingir o ponto de calda. Acrescente o coco ralado e
retire do fogo. Regue o bolo com a calda e decore a gosto.
Bolo de laranja com glacê de chocolate

Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Massa
. 1 xícara (chá) de manteiga
. 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
. 4 ovos
. 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
. 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Glacê
. 300 g de chocolate branco
. ½ caixa de creme de leite
. ½ xícara (chá) de suco de laranja
. Casca ralada de laranja em fios para decorar
Modo de fazer
Massa
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, os ovos e a casca de laranja até ficar bem
claro. Junte, alternadamente, o suco de laranja e a farinha peneirada com o fermento,
batendo na velocidade mínima. Coloque em uma assadeira de fundo falso com 20 x 30
cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga untado. Leve ao forno, preaquecido
em temperatura média, por 35 minutos ou até assar e dourar.
Glacê
Coloque o chocolate com o creme de leite em uma tigela refratária e leve ao micro-ondas
por três minutos, na potência média-alta, mexendo na metade do tempo. Retire do micro-
ondas e misture até ficar bem derretido. Aos poucos, junte o suco e misture bem. Deixe
esfriar. Desenforme a massa e depois de fria cubra com o glacê. Decore com as raspas da
casca de laranja e sirva em seguida.
Bolinho de espinafre
Duração 10 min
SOBRE A RECEITA
Bolinhos de espinafre fritos. Uma receita muito simples,
fácil e rápida de acompanhamento. Experimente!
INGREDIENTES
 1 xícara de espinafre picado
 1 ovo
 1/2 xícara de farinha de trigo
 2 colheres (sopa) de óleo
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
PREPARAÇÃO
 1Misture o espinafre, o ovo, a farinha, o sal e a pimenta numa tigela.
 2Esquente o óleo numa frigideira e despeje a massa de espinafre, 1 colher de sopa por vez.
Doure dos dois lados e sirva.
Bolo de laranja com recheio de coco

Dificuldade: Médio
Ingredientes
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 colher (sobremesa) de amido de milho
. 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
. 1/2 lata de creme de leite
. 300 ml de creme de leite fresco
. Raspas de casca de laranja para decorar
Modo de preparo
1. Prepare a massa: bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, 2 xícaras
(chá) de açúcar e o suco de laranja.
2. Misture a farinha de trigo e o fermento.
3. Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
4. Asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e
desenforme.
5. Prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o amido

de milho dissolvido no leite de coco e o coco ralado.
6. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Acrescente a 1/2 lata de creme de leite sem soro e misture bem.
7. Faça a cobertura: bata o creme de leite fresco com o restante do açúcar até dar ponto
de chantili.
8. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantili. Decore com as raspas de casca de
laranja.
Dica: substitua as raspas de casca de laranja por coco ralado.
Bolinho de Chuva com Salsa e Cebolinha

INGREDIENTES
 1 lata de óleo
 2 ovos
 1 embalagem (300g) de mistura para bolinho de chuva sabor
queijo
 200ml de leite desnatado
 1 colher (sopa) salsa e cebolinha
PREPARAÇÃO
 1Em uma frigideira funda, aqueça óleo em temperatura média (180ºC). Em seguida, em uma
vasilha, bata ligeiramente os ovos. Acrescente a mistura para bolinho de chuva sabor queijo, o
leite desnatado, a salsa, a cebolinha e misture até obter uma massa homogênea. Com auxílio
de uma colher (sobremesa), retire porções de massa, modele e despeje no óleo aquecido. Frite
até dourar. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Bolo de laranja com recheio de coco e baba-

de-moça
Rendimento: 12
Dificuldade: Médio
Calorias: 580
Ingredientes:
Massa:
. 4 ovos
. ½ xícara (chá) de margarina
. ½ xícara (chá) de coco ralado
Recheio de coco:
. ½ lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de coco ralado
. 1 vidro de leite de coco Baba-de-moça
. 6 gemas
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 vidro de leite de coco
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
Cobertura:
. 3 claras
. 1 pitada de sal
. 6 colheres (sopa)
Modo de preparo:
Massa: Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas, o
açúcar e a margarina. Aos poucos, acrescente o suco de laranja, o coco ralado e a farinha.
Misture o fermento e as claras em neve. Despeje a massa em uma fôrma de 22 cm de
diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 35 minutos
ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.
Recheio de coco: Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Baba-de-moça: Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo, em banho-

maria, mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Cobertura: Na batedeira, bata as claras em neve com o sal e aos poucos junte o açúcar
até obter picos firmes.
Montagem: Divida o bolo em três partes. Recheie a primeira parte com o creme de coco,
a segunda com a baba-de-moça, por cima, distribua a cobertura e leve ao forno
preaquecido a 220°C durante 5 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de
servir.
Bolinho de bacalhau
INGREDIENTES
 500 g de bacalhau dessalgado, em lascas
 6 batatas grandes descascadas e cozidas
 3 ovos
 1 maço pequeno de salsa picada
 1 cebola grande picada
 1 folha de louro
 Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
 Óleo de girassol ou de milho para fritar
PREPARAÇÃO
 1Coloque água e a folha de louro em uma panela e cozinhe o bacalhau com as batatas até que
fiquem macias.
 2Escorra, separe o bacalhau e desfie com a ajuda de um pano de prato.
 3Esprema as batatas ainda bem quentes, misture ao bacalhau desfiado e tempere com sal e
pimenta-do-reino, se necessário.
 4Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até murchar.
 5Junte o refogado ao bacalhau, acrescente os ovos e misture bem.
 6Faça os bolinhos em formato de quenelles, utilizando 2 colheres (sopa).
 7Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem ligeiramente dourados.
 8Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha; sirva quente.
NOTAS
 DICAS
para desfiar o bacalhau com o pano de prato, embrulhe-o com o pano, amasse e bata com o
pano em uma bancada, até que a carne esteja desfiada.
Bolo de laranja e cenoura

Dificuldade: Fácil
Ingredientes
. 150 ml de suco de laranja

. 4 ovos
. 100 g de beterraba ralada
. 200 g de cenoura ralada
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
. Margarina para untar
. Farinha para polvilhar
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata o suco de laranja, o óleo, os ovos, a beterraba e a cenoura.
2. Transfira para uma tigela, misture o açúcar, as farinhas e o fermento.
3. Coloque em uma forma com furo central, untada com margarina e enfarinhada.
4. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC por 50 minutos ou até que, enfiando um palito, ele
saia limpo.
5. Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dica: esse bolo é nutritivo e delicioso, perfeito para o lanche das crianças.
Bolinho de abobrinha
Duração 20 min
SOBRE A RECEITA
Bolinho frito de abobrinha ralada com cebolinha e endro
(dill) fresco. Sirva como acompanhamento de carnes ou
como parte de uma refeição vegetariana.
INGREDIENTES
 500 g de abobrinha, ralada
 6 ramos de cebolinha picados
 1 maço de endro (dill) fresco picado
 1 ovo
 1 dente de alho espremido
 2 colheres (sopa) de óleo
 Sal a gosto
PREPARAÇÃO
 1Junte numa tigela a abobrinha, a cebolinha e o endro. Tempere com sal a gosto, misture bem
e adicione o ovo e a farinha. Misture e, por último, junte o alho.
 2Esquente o óleo na frigideira e frite 1 colher (sopa) de massa para cada bolinho, até dourar
dos dois lados. Sirva a seguir.
Bolo de laranja e merengue

Rendimento: 8
Dificuldade: Médio
Calorias: 424
Ingredientes:
Massa:
. 100 g de manteiga
. 4 ovos
Merengue:
. 4 claras
Modo de preparo:
Massa: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, até ficar cremoso. Junte as gemas e
continue batendo. Acrescente a farinha e o fermento peneirados, alternando com o suco
de laranja. Bata as claras em neve e misture à massa, delicadamente. Coloque a massa
em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por
aproximadamente 45 minutos. Reserve.
Merengue: Junte as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, em banho-maria, até
amornar e o açúcar dissolver. Leve à batedeira e bata até formar picos firmes. Cubra o
bolo com o merengue, decore com pequenos gomos de laranja sem pele e folhinhas de
hortelã.
Bolinho de mortadela
INGREDIENTES
 360 g de mortadela light moída
 60 g de farinha de trigo
 50 g de cebola picada
 20 g de mostarda
 10 g de salsinha picada
 10 ml de azeite
 1 dente de alho picado finamente
 1 ovo
 1 pimenta-de-cheiro
 PARA EMPANAR
 1 clara de ovo ligeiramente batida
 Farinha de rosca
PREPARAÇÃO
 1Aqueça o azeite e refogue cebola, alho, pimenta, mortadela, mostarda e salsinha. Junte a
farinha. Mexa até obter uma massa homogênea e firme.
 2Cozinhe até desgrudar do fundo da panela. Quando esfriar, molde bolinhos e leve ao freezer.
 3Quando quiser fritar, tire os bolinhos do freezer, empane e frite em óleo a 180 oC.
Bolo de laranja na caneca

Dificuldade: Fácil
Ingredientes
· 1 ovo pequeno
· 3 colheres (sopa) de óleo
· 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
· 4 colheres (sopa) de suco de laranja
· 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
· 1 colher (café) de fermento em pó
Cobertura
· 2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
· 3 colheres (chá) de suco de laranja
Modo de preparo
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja
e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos
ao microondas em potência máxima.
Cobertura
Junte tudo e cubra o bolo.
Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de
4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais
acentuado.
Bolinho de Mortadela
Tempo de Preparo 1 h
INGREDIENTES
 meia cebola pequena picada
 2 dentes de alho amassados
 3 colheres (sopa) de salsão bem picado
 450g de mortadela moída
 4 fatias de pão branco trituradas
 3 colheres (sopa) de salsa picada
 meia colher (chá) de louro em pó
 meia colher (chá) de cominho em pó
 1 xícara e meia (chá) de leite
 5 colheres (sopa) de fécula de batata
 PARA EMPANAR
 2 ovos batidos
 7 fatias de pão branco torradas e trituradas
PREPARAÇÃO
 1Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o salsão. Junte a mortadela, o
pão branco, a salsa, a cebolinha, o louro e o cominho. Refogue por uns 2 minutos e adicione o
leite. Acrescente a fécula de batata e mexa até que a massa desgrude da panela. Deixe esfriar.
Enrole os bolinhos, passe nos ovos batidos e no pão branco torrado e triturado. Frite em óleo
quente e escorra em papel absorvente.
 1Dica: A mortadela pode ser substituída, na mesma quantidade, por presunto, peito de peru
defumado, chester defumado, presunto de peru ou chester, salsicha, blanquet ou roulé de
peru.
Bolo de laranja superleve

Dificuldade: Fácil
Ingredientes

. 6 gemas
. Raspas de casca de 1 laranja
. 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 6 claras batidas em neve
. 4 colheres (sopa) de geleia de laranja
. Gomos de laranja para decorar
Modo de preparo
1. Bata o açúcar com as gemas até ficar esbranquiçado.
2. Junte as raspas de casca de laranja.

3. Acrescente o suco de laranja, o leite, a farinha e mexa delicadamente até formar uma
massa lisa.
4. Junte metade das claras batidas em neve e mexa rigorosamente, depois coloque o
restante das claras e misture delicadamente.
5. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga.
6. Asse em banho-maria, em forno, preaquecido, a 180 ºC por 1 hora ou até começar a

soltar das laterais. Deixe amornar e desenforme.
7. Cubra com a geleia e decore com os gomos de laranja.
Dica: você pode preparar este bolo substituindo a laranja por tangerina ou limão.
Bolinho de feijão frito

Duração 30 min
SOBRE A RECEITA
Bolinhos de feijão fritos em azeite puro. Deixe o feijão de
molho de um dia para o outro antes de fazer a massa.
INGREDIENTES
 1 kg de feijão fradinho
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 Azeite Borges® 100% puro para fritar
PREPARAÇÃO
 1Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
 2Escorra e esfregue o feijão com as mãos até sair toda a casca. Bata então no liquidificador até
obter uma massa fina. Coloque numa tigela, bata bem com a colher de pau e tempere com sal
e pimenta a gosto.
 3Frite colheradas da massa de feijão no azeite quente. Escorra o excesso de gordura e sirva.
Bolo de leite condensado

Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
.1 lata de leite condensado

.4 ovos
.1 xícara (chá) de farinha de trigo
.1/2 colher (sopa) de fermento em pó
.1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
Calda:
.1 xícara (chá) de açúcar
.1 xícara (chá) de água
.1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma de buraco no meio de 22 cm de
diâmetro. RESERVE. Numa tigela média, misture todos os ingredientes. Transfira para a
forma e leve ao forno até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia seco.
Desenforme.
Calda:
Numa panela pequena, em fogo médio, derreta o açúcar, mexendo de vez em quando com
uma colher de pau. Aos poucos junte a água derramando-a pela borda da panela,
mexendo sempre até dissolver o açúcar. Acrescente a essência de baunilha. Regue o bolo
com a calda quente e espere amornar antes de cortar.
Bolinho de bacalhau (apimentado)

Duração 1 h 10 min
SOBRE A RECEITA
Bolinho de bacalhau é bom demais, eu gosto de
colocar um pouquinho de molho apimentado no
meu, mas se você não quiser, não precisa, fica bom
do mesmo jeito.
INGREDIENTES
 500 g de bacalhau já dessalgado
 1 kg de batata sem casca
 1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
 1 cebola picada
 4 dentes de alho picados
 1/4 xícara de cheiro-verde picado
 1 colher (chá) de orégano seco
 1 xícara de farinha de trigo
 2 ovos
 1/2 colher (chá) de molho apimentado (opcional)
 Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
 1 xícara de farinha de rosca
PREPARAÇÃO
 1Cozinhe o bacalhau em bastante água fervente por 5 minutos, escorra e retire a pele e as
espinhas. Desfie a carne do bacalhau e reserve.
 2Cozinhe as batatas na mesma água do bacalhau até ficarem moles, escorra e passe pelo
espremedor de batatas. Reserve.
 3Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte
o bacalhau, o cheiro-verde e o orégano e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo de vez
em quando.
 4Transfira o bacalhau para uma tigela grande e junte a batata amassada, misture bem.
Acrescente a farinha, os ovos e molho apimentado (se usar) e misture tudo com uma colher de
pau. Prove a massa e tempere com sal e pimenta a gosto.
 5Umedeça as suas mãos com água e comece a fazer bolinhas com a massa. Passe cada uma na
farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha antes de servir.
Bolo de leite condensado com calda de

laranja
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:

. 4 ovos
. 1/2 xícara (chá) de margarina
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de fermento em pó. Calda:
. 1 colher (sobremesa) de amido de milho
. 2 xícaras (chá) de suco de laranja
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. Gomos e raspas de casca de 1 laranja
Modo de preparo
No liquidificador bata o leite condensado, os ovos e a margarina. Ponha a mistura em um
recipiente e misture aos poucos o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento. Ponha
em uma forma de furo central untada e enfarinhada. Leve para assar durante 25 minutos
ou até dourar. Calda: Em uma panela ponha o amido de milho dissolvido no suco, o açúcar
e leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar a calda. Ponha os gomos, as
raspas de laranja e desligue o fogo. Deixe esfriar. Coloque uma fatia do bolo no prato e
regue com a calda.
Bolinho de batata com queijo

Duração 20 min
SOBRE A RECEITA
Uma boa maneira de usar sobras de purê de batata. Essa
receita é bem flexível, pode acrescentar cheiro-verde,
alho, ou substitua o queijo por 1/4 de xícara de algum
vegetal ralado.
INGREDIENTES
 2 xícaras de purê de batata (pode ser sobras)
 1 ovo batido
 1 colher (chá) de sal
 1/4 xícara de queijo cheddar ralado
 1 colher (sopa) de manteiga
PREPARAÇÃO
 1Misture o purê, ovo, sal e queijo. Derreta a manteiga numa frigideira e despeje a massa (1/4
xícara por bolinho). Alise com uma espátula ou colher e doure dos dois lados, uns 5 minutos
cada lado.
Bolo de leite condensado e chocolate

Dificuldade: Médio
Ingredientes
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite
. 12 biscoitos maisena triturados
Modo de preparo
1. Aqueça o forno a 200 °C.
2. Bata as gemas até obter uma espuma fofa e clara.
3. Acrescente o leite condensado em fio, sem parar de bater.
4. Adicione o chocolate em pó, o amido de milho e o fermento.
5. Bata as claras em neve e incorpore à massa delicadamente.
6. Ponha em uma forma de 20 x 23 cm untada e enfarinhada. Leve ao forno durante 40

minutos. Deixe esfriar e desenforme.
7. Prepare a cobertura e recheio: mexendo levemente, derreta o chocolate branco em

banho-maria, com o fogo desligado e a água bem quente.
8. Retire do banho-maria, misture bem o creme de leite e os biscoitos triturados.
9. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra.
Bolinho de Grão-de-bico
INGREDIENTES
 300g de grão-de-bico cozido
 1 cebola picada
 1 ovo
 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
 1 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
 1 pote de cream cheese (150g)
 1/4 de xícara (chá) de azeite
 sal a gosto
PREPARAÇÃO
 1Triture o grão-de-bico ainda quente, no processador de alimentos, para se obter uma pasta.
Passe para uma tigela e acrescente a cebola, o ovo, a farinha de trigo, o pimentão, o cream
cheese, o azeite e sal. Misture bem, leve à geladeira por 1 hora e modele os bolinhos. Frite em
óleo quente. Sirva a seguir.
Bolo de leite de coco na caneca

Dificuldade: Fácil
Ingredientes
. 1 ovo pequeno
. 2 colheres (sopa) e 3 colheres (chá) de leite de coco
. 2 colheres (sopa) de leite
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
. 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) rasa de coco ralado
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
. Coco ralado para polvilhar
Modo de preparo
1. Despeje o ovo inteiro na caneca e bata.
2. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, 2 colheres (sopa) de leite de coco e misture bem.
3. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme.
4. Leve por 3 minutos ao micro-ondas na potência máxima.
5. Prepare a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro e 3 colheres (chá) de leite de coco

e cubra o bolo.
6. Polvilhe coco ralado.

Dica: depois de preparar a receita, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e
despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.
Bolinho de Chuva com Banana

INGREDIENTES
 1 xícara (chá) de leite
 2 bananas prata
 meia colher (sopa) de canela em pó
 2 ovos
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 açúcar para polvilhar
PREPARAÇÃO
 1Bata, no liquidificador, o leite junto com as bananas. Passe para uma tigela e misture o
açúcar, a canela, os ovos, a farinha de trigo e o fermento, formando uma massa grossa. Aqueça
o óleo e, com a ajuda de uma colher de sobremesa, vá colocando pequenas porções nesse
óleo e frite até dourar. Escorra em papel toalha. Passe os bolinhos pelo açúcar e sirva a seguir.
Bolo de limão
Ingredientes
. 5 ovos
. 1 limão sem casca e sem sementes cortado em quatro
. 200 g de margarina
. 1/3 de xícara (chá) e 1/4 de xícara (chá) de leite
. 3 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
1. No liquidificador bata os ovos, o limão, o açúcar, a margarina, 1/3 de xícara (chá) de

leite, a farinha de trigo e o fermento.
2. Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
3. Leve para assar durante 40 minutos.
4. Prepare a cobertura: no liquidificador bata o leite condensado, o leite restante e o suco

de limão.
5. Cubra o bolo ainda quente e decore com raspas de casca de limão. Sirva depois de frio.
Bolinho de Peixe ao Molho Picante

INGREDIENTES
 BOLINHO:
 1kg de batatas cozidas
 2 xícaras (chá) de peixe cozido e desfiado
 2 gemas
 2 colheres (sopa) de cebola picada
 meia colher (chá) de canela em pó
 sal a gosto
 2 ovos batidos
 MOLHO:
 1 xícara (chá) de cream cheese
 2 colheres (sopa) de catchup
 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
 1 colher (sopa) de hortelã picado
 noz moscada e sal a gosto
PREPARAÇÃO
 BOLINHO:
 1Amasse as batatas com o peixe desfiado, as gemas, a salsa, a cebola, a canela, cinco colheres
(sopa) de farinha de rosca e o sal. Molde bolinhos com a massa, passe pelos ovos batidos e
pela farinha de rosca restante. Frite no óleo quente e escorra em papel toalha.
 MOLHO:
 1Misture em uma tigela o cream cheese, o catchup, a pimenta dedo de moça, a hortelã, a noz
moscada e o sal. Sirva os bolinhos fritos acompanhado do molho.
Bolo de limão
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
. 1 limão-siciliano
. 1 laranja-pera grande
. ½ xícara (chá) de creme de leite
. 2 ovos grandes
. 1 ½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Rale as cascas e retire o suco do limão e da laranja. Meça ½ xícara (chá) do suco de
laranja e 3 colheres (sopa) do limão e reserve. No liquidificador, bata os sucos medidos
com o creme de leite, a manteiga, os ovos e o açúcar.
Passe para uma tigela e junte a farinha, o fermento e as cascas raladas, misturando bem.
Coloque em uma forma de bolo inglês com 22 x 12 cm, untada e forrada com papel-
manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno, preaquecido, e asse até dourar.
Bolo de limão
Rendimento: 8
Dificuldade: Fácil
Calorias: 314
Ingredientes:
. 1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
. 3 ovos
. 1 pitada de sal
. 1 1/2 colher (sopa) de raspas de casca de limão
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. 6 colheres (sopa) de creme de leite
. 6 colheres (sopa) de manteiga derretida
Acessório:
. Forma de bolo inglês de 28 cm x 11 cm
Modo de preparo:
Numa vasilha, peneire a farinha com o fermento. Em outro recipiente, bata os ovos, o sal e
o açúcar até que a mistura fique bem clara e fofa. Misture, aos poucos, a farinha com os
ovos batidos. Acrescente as raspas e o suco de limão e misture. Sem parar de mexer,
adicione, aospoucos, o creme de leite e, por último, a manteiga derretida. Aqueça o forno
em temperatura média. Unte a forma com manteiga e despeje a massa. Asse por uma
hora ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia seco. Se quiser, derreta, em fogo
baixo, três xícaras (chá) de geléia de damasco com uma colher (sopa) de água e pincele
o bolo assado.
Hambúrguer
INGREDIENTES
 400g de patinho moído
 2 fatias de pão de forma light esfarelado
 1 xícara (chá) de shitake triturado
 1 e meia colher (sopa) de shoyu light
 1 ovo
 1 colher (sopa) de salsa picada
 sal a gosto
 1/3 de xícara (chá) de mussarela light ralada
PREPARAÇÃO
 1Misture todos os ingredientes em uma vasilha até formar uma massa homogênea. Molde a
massa formando hambúrgueres e disponha em uma assadeira forrada com papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média-alta e deixe até dourar. Sirva com salada ou
pão.
Bolo de limão
Rendimento: 10
Dificuldade: Fácil
Calorias: 223
Ingredientes:
. 4 ovos separados
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 4 colheres (sopa) de água
. 1/2 colher (sopa) de raspas de limão
Calda:
. 1 xícara (chá) de água
. 1/2 xícara (chá) de suco de limão
. 1 1/2 xícara de açúcar
. Raspas de limão a gosto
Modo de preparo:
Bata as claras com meia xícara do açúcar até obter o ponto de merengue e reserve. Em
outra tigela bata as gemas com o açúcar restante e a margarina até virar um creme fofo.
Junte aos poucos, de forma alternada, a farinha peneirada com o fermento, o suco de
limão, a água e as raspas. Passe para uma forma alta de 20 cm de diâmetro com fundo
removível forrada com papel-manteiga também untado. Leve ao forno preaquecido em
temperatura média por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme e reserve.
Calda: Leve ao fogo todos os ingredientes e cozinhe, mexendo às vezes, até virar uma
calda rala. Regue o bolo e sirva.
Míni-hambúrguer
INGREDIENTES
 180 g de fraldinha moída
 30 ml de azeite
 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
 1 colher (sopa) de picles picado
 4 pães de míni-hambúrguer
 4 ramos de alecrim
 4 folhas de alface americana
 2 tomates-cereja
 1 pitada de canela
 sal e pimenta-do-reino a gosto
PREPARAÇÃO
 1Tempere a carne com o picles, a alcaparra, a canela, sal e pimenta
 2Forme 4 míni-hambúrgueres e frite-os no azeite
 3Monte os hambúrgueres com meio tomate e uma folha de alface americana
 4Espete-os com um ramo de alecrim e sirva
Hambúrguer Savory
INGREDIENTES
 150g de carne moída magra

 ½ cebola pequena picada
 ½ colher (sopa) de mostarda
 1 pitada de orégano e de manjericão seco
 1 pitada de cominho e de pimenta caiena
 sal a gosto
 6 folhas de alface
 4 fatias finas de cebola
 1 tomate médio cortado em fatias
PREPARAÇÃO
 1Em uma tigela, misture a carne, a cebola picada, a mostarda, o orégano, o manjericão, o
cominho, a pimenta caiena e o sal. Divida a mistura da carne formando dois hambúrgueres.
Grelhe-os de 8 a 10 minutos, alternando os lados, até o ponto desejado. Disponha em dois
pratos as folhas de alface, as fatias de cebola, as fatias de tomate e os hambúrgueres.
Bolo de limão e chocolate branco

Dificuldade: Médio
Ingredientes
. 4 ovos
. 1 caixinha de creme de leite
. 400 g de chocolate branco picado
. Raspas de limão a gosto
. Chantili a gosto para cobertura
Modo de preparo
1. Prepare a massa: na batedeira, bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos.
2. Misture aos poucos a farinha e o fermento em pó.
3. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada.
4. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até dourar.
5. Prepare o recheio: em uma tigela, misture o creme de leite e o chocolate, leve ao fogo
em banho-maria, mexendo sempre até derreter o chocolate.
6. Retire do fogo, misture o suco de limão coado e as raspas de limão.
7. Corte o bolo ao meio, umedeça os discos com um pouco de suco de limão coado e
recheie.
8. Cubra com chantili e decore com raspas de limão.
Dica: para decorar, mescle raspas de limão e laranja.
Bolo de limão molhadinho

Dificuldade: Médio
Ingredientes:
Massa:
. 120 g de manteiga
. 2 ovos
. 1 xícara (chá) de leite
Cobertura:
. 40 g de manteiga derretida
. Raspas de casca de 2 limões
Modo de preparo:
Massa: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Sem parar de bater, junte os ovos.
Desligue a batedeira, misture aos poucos o leite, a farinha e o fermento peneirados. Ponha
a massa em uma assadeira de 20 x 30 cm, untada com manteiga e forrada com papel-
manteiga. Asse no forno, preaquecido a 200 °C, por cerca de 40 minutos.
Cobertura: Pincele a manteiga derretida no bolo ainda quente e, em seguida, polvilhe o

açúcar e as raspas de casca de limão. Deixe esfriar e desenforme.
Bolo de maçã
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
. 4 gemas
. ½ xícara (chá) de óleo
. 1 colher (sobremesa) quase cheia de canela em pó
. 1 e ½ a 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
. 4 claras em neve bem firmes
. 2 maçãs grandes cortadas em cubos
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e o óleo até formar um creme amarelado. Junte
o leite, com cuidado para não espirrar, a canela e bata. Depois que a canela dissolver,
coloque a farinha de trigo e bata aos poucos. Em seguida, acrescente o fermento e
misture. Reserve. Bata as claras em neve até formar picos firmes. Coloque a massa em
um recipiente e junte aos poucos as claras em neve, mexendo delicadamente. A massa
deverá ficar meio aerada. Junte à massa os cubos de maçã e despeje em uma fôrma
untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180º até que fique dourado e,
enfiando um palito, ele saia limpo.
Mini-hambúrguer Recheado
INGREDIENTES

 1/2 cebola média picada
 1 lata de tomate pelado picado
 500g de carne moída
 150g de queijo mussarela moído
PREPARAÇÃO
 1Em uma panela alta, aqueça o azeite, refogue a cebola, junte
o tomate pelado e deixe reduzir até formar um molho espesso (cerca de 15 minutos em fogo
médio). Tempere com sal e pimenta. Tempere a carne moída com sal e pimenta, separe um
pouco de carne, recheie com a mussarela e molde no formato de mini-hambúrguer. Sele cada
hambúrguer na frigideira bem quente, até que fique bem dourado de ambos os lados e para
que o queijo também derreta. Coloque os mini-hambúrgueres em um prato e espalhe o molho
por cima.
Bolo de maçã
Dificuldade: Fácil

Ingredientes
. 3 maçãs descascadas, sem sementes e fatiadas

. 3/4 de xícara (chá) de melado
. 1/3 de xícara (chá) de manteiga
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de canela em pó
. 1/4 de colher (chá) de cravo em pó
. 1/4 de colher (chá) de noz-moscada
. 1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1/2 xícara de água
. 1 ovo batido
Modo de preparo
1. Unte uma forma de buraco no meio com 20 cm de diâmetro.
2. Em uma panela, cozinhe as maçãs com o melado sobre fogo lento até que estejam
macias. Junte a manteiga e deixe esfriar.
3. Peneire a farinha com os temperos e o bicarbonato.
4. Acrescente à maçã já fria, com a água e o ovo. Mexa bem.
5. Despeje a massa na forma, embrulhe-a com papel-alumínio e amarre com barbante.
6. Coloque a forma sobre uma lata de goiabada vazia invertida, ou num descanso de
metal, dentro de uma panela de pressão com capacidade para 7 litros com 3
xícaras (chá) de água. Feche a panela.
7. Cozinhe por 30 minutos a partir do início da pressão. Sirva morno.
Hambúrguer de Frango
INGREDIENTES
 1 pacote de creme de cebola
 1 pitada de noz-moscada
 1 ovo
 1 xícara (chá) de farinha de rosca
 salada de folhas para acompanhar
PREPARAÇÃO
 1Coloque o frango, o creme de cebola, a salsa e a noz-moscada no processador e triture até
formar uma pasta homogênea. Molde hambúrgueres com a massa de frango e empane-os,
passando-os pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite no óleo quente e escorra. Sirva
acompanhado da salada de folhas.
Bolo de maçã com cobertura especial

Dificuldade: Médio
Ingredientes:
Massa:
. 3 ovos
. 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
. ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
. 1 colher (sobremesa) e fermento em pó
. ½ xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
Cobertura:
. 4 maçãs descascadas e raladas grossa
. 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
. 4 barrinhas de cereais picadas
Modo de preparo:
Massa: Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro. Continue
batendo, adicione os ovos e bata por mais 2 minutos. Acrescente as farinhas e o fermento,
bata rapidamente na velocidade baixa e junte o leite. Espalhe a massa em uma assadeira
de 22 cm X 33 cm, untada com margarina e enfarinhada. Reserve.
Cobertura: Em uma tigela, coloque a maçã ralada e regue com o suco de limão. Coloque
em uma peneira e aperte com uma colher para sair todo o suco. Retorne a maçã para a
tigela, misture o açúcar, as barrinhas de cereais picadas e a margarina. Espalhe sobre a
massa do bolo e polvilhe a canela. Asse no forno preaquecido a 200°C por
aproximadamente 40 minutos ou até que espetando um palito saia limpo. Deixe esfriar,
corte em quadradinhos e sirva.
Dica: Use barrinha de cereal sem chocolate.
Míni cheesebúrgueres
Categorias Sanduíche
INGREDIENTES
 250 g de carne bovina moída (com 15% de gordura)
 5 minipães de hambúrguer
 5 fatias pequenas de queijo cheddar inglês
 Manteiga clarificada e flor de sal a gosto
PREPARAÇÃO
 1Moa a carne apenas uma vez e modele pequenos hambúrgueres de 50 g cada um.
 2Pincele a carne dos dois lados com manteiga clarificada.
 3Grelhe na chapa ou no char broiler por aproximadamente 2 minutos de cada lado.
 4Salgue a gosto enquanto a carne estiver grelhando.
 5Coloque o queijo sobre a carne quando virar o hambúrguer.
 6Enquanto isso, coloque o pão já cortado na chapa para “caramelizar” o lado interno.
 7Monte os míni cheesebúrgueres e sirva em seguida.
Bolo de maçã e canela

Rendimento: 8
Dificuldade: Fácil
Calorias: 321
Ingredientes
. 4 gemas
. 4 claras em neve bem firmes
. 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sobremesa) quase cheia de canela em pó
. 1 1/2 xícara a 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
. 2 maçãs grandes cortadas em cubos
Modo de preparo
Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e o óleo até ficar um creme amarelado. Junte o
leite, com cuidado para não espirrar, e a canela e bata. Depois que a canela dissolver,
coloque a farinha de trigo e bata aos poucos. Em seguida acrescente o fermento e misture.
Reserve. Bata as claras em neve até formar picos firmes. Coloque a massa em um
recipiente e junte aos poucos as claras em neve, mexendo delicadamente. A massa
deverá ficar meio aerada. Junte à massa os cubos de maçã e despeje numa forma untada
e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180º até que ficque dourado e enfiando um
palito ele saia limpo. .
Lanche Genial
INGREDIENTES
 1 pacote de pão de hambúrguer
 8 colheres (chá) de maionese
 8 fatias de chester defumado fatiado
 8 fatias de queijo provolone fatiado
 4 fatias de queijo minas fresco
 meia xícara (chá) de champignons fatiados

PREPARAÇÃO
 1Corte os pães de hambúrguer ao meio e passe a maionese. Distribua o chester, o provolone,
o queijo minas e os champignons. Sirva a seguir.
Bolo de maçã e mel

Dificuldade: Fácil
Ingredientes
. 4 maçãs gala
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
. 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo branca
. ½ xícara (chá) de aveia fina
. 4 colheres (sopa) de sementes de abóbora
. 4 colheres (sopa) de castanha-do-pará picadas
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar demerara
. ½ xícara (chá) de óleo de girassol
. ¾ de xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de mel
Modo de preparo
Em uma tigela, rale as maçãs no ralo grosso com as cascas, junte o suco de limão e a
canela e reserve. Em outra tigela, misture os ingredientes secos. No liquidificador, bata os
ovos com o açúcar, o óleo e o leite. Junte aos ingredientes secos, mexendo bem.
Adicione as maçãs, misture e coloque numa forma de buraco com 25 cm de diâmetro,

untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 50 minutos
ou até que, enfiando um palito na massa, ele saia seco. Desenforme morno e regue com o
mel. Sirva frio.
Dica: se você preferir, substitua o açúcar demerara por mascavo, a aveia por quinoa em
flocos e a semente de abóbora por gergelim.
Mata Fome
INGREDIENTES
 1 lingüiça calabresa cortada em rodelas finas
 1 colher (chá) de orégano
 4 fatias grossas de queijo meia cura
 4 colheres (sopa) de cream cheese
 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 3 colheres (sopa) de milho em conserva
PREPARAÇÃO
 1Frite a lingüiça calabresa em uma frigideira antiaderente e junte o orégano. Retire da
frigideira e reserve. Na mesma frigideira coloque as fatias de queijo para derreter. Corte os
pães de hambúrguer ao meio e espalhe o cream cheese. Polvilhe o parmesão ralado, coloque a
lingüiça frita e quente, o queijo derretido e o milho. Sirva a seguir.
Sanduíche de Verão
INGREDIENTES
 1 lata de atum
 3 colheres (sopa) de maionese
 2 colheres (sopa) de ervilhas
 1 xícara (chá) de palmito cortado em rodelas finas
 3 colheres (sopa) de picles fatiados
 1 xícara (chá) de folhas de alface picadas
PREPARAÇÃO
 1Em uma tigela, misture o atum, a maionese e as ervilhas. Corte os pães de hambúrguer ao
meio e espalhe a pasta de atum. Distribua o palmito, o picles e a alface. Sirva a seguir.
Bolo de manga
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
. 1 manga grande cortada em pedaços

. 2 colheres (sopa) de óleo
. 5 ovos
Modo de preparo
1. Bata bem no liquidificador a manga, o leite, o óleo e os ovos.
2. Transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar, a farinha e o fermento e misture

bem.
3. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno, médio preaquecido.
4. Espere esfriar, desenforme e sirva.
Sanduíche Francês
INGREDIENTES
 3 colheres (sopa) de milho verde em conserva escorrido
 2 tomates sem pele e sem sementes picados
 3 colheres (sopa) de pepino caipira cortado em cubos
 sal e suco de limão
 6 pães para hambúrguer
 6 colheres (sopa) de requeijão
 6 folhas médias de alface lisa cortadas em tiras
PREPARAÇÃO
 1Frite os hambúrgueres de frango e corte em quadrados pequenos, misture o milho, os
tomates, o pepino, a salsa e tempere com sal e suco de limão. Corte os pães para hambúrguer
ao meio e espalhe o requeijão. Distribua a mistura de hambúrguer e a alface picada. Sirva a
seguir.
Bolo de maracujá
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
. 4 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
. 1 xícara (chá) de suco de maracujá
. 1 maracujá grande ou 2 pequenos
Modo de preparo
1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata bem as gemas e junte 1 1/2 xícara (chá) de açúcar. Bata mais e acrescente a
margarina.
3. Continue a bater até formar uma mistura fofa.
4. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo alternada com o suco e mexa até
ficar homogêneo.
5. Acrescente o fermento e as claras batidas. Incorpore-os devagar.
6. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno, médio preaquecido, até
dourar.
7. Prepare a calda: misture o maracujá com 2 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo até
ferver.
8. Deixe esfriar e regue o bolo já desenformado e frio.
Dica: adicione 1 colher (sopa) do licor de sua preferência à massa.
X- Búrguer com Cheddar

INGREDIENTES
 suco de meio limão
 1 cebola grande fatiada
 sal a gosto
 4 hambúrgueres (bovino, ave ou vegetariano)
 1 pacote de queijo processado cheddar
 4 pães para hambúrguer com gergelim
 8 fatias de tomate
 catchup a gosto
 150g de maionese
PREPARAÇÃO
 1Em uma tigela, misture a maionese, a salsa picada e o suco de limão. Reserve.
 2Frite a cebola no azeite até murchar e dourar levemente. Tempere com sal e reserve.
 3Frite os hambúrgueres e coloque duas fatias de queijo processado cheddar sobre cada um.
 4Corte os pães ao meio e espalhe a maionese com salsa. Coloque os hambúrgueres com queijo
cheddar, a cebola frita, o tomate e a alface. Sirva a seguir acompanhado de catchup.
Bolo de maracujá
Dificuldade: Médio
Ingredientes:
Bolo:
. 4 ovos (gemas e claras separadas)
. 1/2 xícara (chá) de maionese
. 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
Calda:
. 1 xícara (chá) de suco de maracujá
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de sementes de maracujá
Modo de preparo:
Bolo: bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha, o fermento e as claras.

Misture a farinha e o fermento e junte à massa. Adicione, com cuidado, as claras em neve.
Leve ao forno e asse até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Calda: numa tigela, misture bem os ingredientes e sirva sobre o bolo.
Lanche Delicioso
INGREDIENTES
 ¾ de xícara (chá) de maionese
 3 colheres (sopa) de catchup
 2 cebolas grandes cortadas em fatias
 sal a gosto
 6 hambúrgueres bovinos
 6 fatias de presunto cozido
 6 fatias de mussarela
 6 pães para hambúrguer com gergelim
 6 colheres (sopa) de cenoura ralada
 3 folhas médias de alface lisa cortada em tiras
PREPARAÇÃO
 1Em um pote misture a maionese, o catchup e a cebolinha. Reserve. Em uma frigideira,
coloque o azeite e frite a cebola até começar a dourar. Tempere com o sal e reserve. Na
mesma frigideira, frite os hambúrgueres e coloque uma fatia de presunto e uma de mussarela
sobre cada hambúrguer e deixe até derreter o queijo. Corte os pães ao meio e espalhe a
mistura de maionese e catchup. Coloque os hambúrgueres nos pães, a cebola frita, a cenoura
ralada e a alface. Sirva a seguir.
Bolo de maracujá
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
. 3 ovos
. 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
. 1 colher (chá) de fermento em pó
Calda:
. Polpa de 2 maracujás
Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o suco de maracujá, a água e o açúcar. Coloque a

farinha e o fermento em uma tigela e misture, adicione os ingredientes batidos, misturando
bem. Coloque em uma forma média de furo central untada com margarina e polvilhada
com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Misture os ingredientes da
calda e leve ao fogo até obter uma calda rala. Desenforme o bolo e cubra com a calda,
fazendo furos com um garfo para que ela penetre no bolo.
Dicas: Sirva acompanhado de sorvete de maracujá.
X-Família
INGREDIENTES
 1 tomate pequeno sem sementes picado
 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picada
 sal a gosto
 1 colher (sopa) de vinagre
 4 ovos
 4 fatias de queijo cheddar
 4 hambúrgueres bovinos grandes (120g cada)
 4 fatias de queijo mussarela
 4 fatias de presunto
 8 colheres (chá) de maionese
 4 colheres (chá) de catchup
 4 colheres (chá) de mostarda
 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
 3 colheres (sopa) de batata palha
PREPARAÇÃO
 1Misture em uma tigela, o tomate, a cebola, a salsa e cebolinha, o sal e o vinagre. Reserve esse
vinagrete. Frite com ovos com um pouco de sal e coloque o queijo cheddar sobre eles para
derreter. Frite os hambúrgueres e coloque a mussarela e o presunto sobre eles para
aquecerem. Corte os pães de hambúrguer e espalhe a maionese, o catchup e a mostarda.
Coloque as azeitonas, o ovo com o cheddar, o hambúrguer com a mussarela e o presunto, o
vinagrete, as folhas de alface e a batata palha. Sirva a seguir.
Bolo de mel
Rendimento: 8
Dificuldade: Fácil
Calorias: 532
Ingredientes:
· 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

· 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
· 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de margarina
· 1 ovo
· 1 colher (sopa) de canela em pó
· 1 xícara (chá) de mel
· 1 xícara (chá) de leite
· 1 pitada de sal
Glacê:
· 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1 colher (sopa) de margarina
· 4 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo:
Massa: Misture a farinha, o bicarbonato e o fermento peneirados e reserve. Bata o

restante dos ingredientes da massa no liquidificador e transfira tudo para uma tigela.
Aqueça o forno a 180 °C. Aos poucos, acrescente a mistura de farinhas à massa,
mexendo bem após cada adição. Ponha a massa em uma assadeira untada e enfarinhada
e leve ao forno.
Glacê: Ponha no fogo todos os ingredientes e ferva por cinco minutos. Retire o bolo do
forno e espalhe o glacê sobre o bolo ainda quente. Deixe esfriar e corte em quadrados.
Frango Empanado com Biscoito

Tempo de Preparo 1 h 20 min
Dificuldade Fácil
INGREDIENTES
 2 filés de frango grandes

 suco de meio limão
 1 pitada de pimenta do reino
 meia colher (chá) de sal
 2 colheres (sopa) de maionese
 1 xícara (chá) de biscoito água e sal triturado grosseiramente
 1 litro de óleo para fritar
PREPARAÇÃO
 1Tempere os filés de frango com o limão, a pimenta e o sal. Deixe tomar gosto por 1 hora.
Envolva os filés na maionese e passe pelo biscoito triturado. Aqueça o óleo em uma panela
funda e frite os filés. Sirva com salada de rúcula e palmito.
Bolo mármore de chocolate e banana

Dificuldade: Médio
Ingredientes
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

· 2 colheres (chá) de fermento em pó
· 1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
· 1/4 de colher (chá) de sal
· 3/4 de xícara (chá) de manteiga
· 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
· 3 bananas maduras picadas
· 2 colheres (chá) de essência de baunilha
· 3 ovos
· 6 colheres (sopa) de creme de leite
· 100 g de chocolate meio-amargo picado
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve. Bata a

manteiga, o açúcar, as bananas e a baunilha, até formar um creme liso. Junte os ovos, um
de cada vez, batendo apenas para incorporá-los. Retire da batedeira e com a ajuda de
uma espátula junte metade da mistura de farinha. Mexa e adicione o creme de leite.
Misture devagar e em seguida junte o restante da farinha. Mexa bem. Transfira metade da
massa para uma outra tigela, acrescente o chocolate e mexa. Unte e enfarinhe uma fôrma.
Com uma colher grande ponha as massas alternadamente. Com um garfo faça
movimentos circulares, para formar um desenho nas duas cores. Asse o bolo em forno
médio preaquecido por 40 minutos, aproximadamente.
Sobremesa Tricolor de Chocolate

ingredientes
 1 colher de gelatina em pó sem sabor branca

 5 gemas grandes
 1/4 de xícara de açúcar
 1 xícara de leite
 1 3/4 de xícara de creme de leite fresco
 120g de chocolate meio amargo picado
 120g de chocolate ao leite picado
 120g de chocolate branco picado
 1/4 de xícara de água
Para untar
 Óleo
Acessório
 Forma de abrir
modo de preparo
Numa tigela, hidrate a gelatina e dissolva em banho-maria. Bata as gemas com o

açúcar. Aqueça o leite e misture aos poucos com as gemas. Coloque na panela e
cozinhe até engrossar. Junte a gelatina e misture. Separe o chocolate em três
tigelas e ponha 1/3 do creme em cada uma. Mexa com colheres separadas. Deixe
os chocolates esfriarem. Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes
e divida em porções iguais sobre cada chocolate. Na forma, derrame a mistura de
chocolate meio amargo e alise a superfície. Leve ao freezer até ficar firme. Repita
até terminarem os ingredientes. Cubra com filme plástico e gele até servir.
Peito de frango com

bacon e cebola
Duração 35 min
SOBRE A RECEITA
Esta é uma receita super fácil, que é perfeito para uma janta no meio da semana. O
frango é frito com bacon e cebolas. Sirva com uma salada, batatas, arroz ou macarrão.
INGREDIENTES
 4 filés de peito de frango sem pele
 2 cebolas picadas
 1 colher (chá) de salsa fresca picada
 250 g de bacon picado
PREPARAÇÃO
 1Cozinhe o bacon em uma frigideira antiaderente em fogo médio por 5 minutos.
 2Adicione a cebola picada e refogue por 5 minutos (adicione 1 colher de sopa de azeite, se
necessário).
 3Adicione os peitos de frango. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Polvilhe com salsa antes
de servir.
Bolo mármore de doce de leite e frutas secas

Dificuldade: Fácil
Ingredientes
. 4 ovos
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 8 damascos secos picados
. 8 ameixas pretas sem caroço picadas
. 1/4 de xícara (chá) de uva passa branca picadas
. 400 g de doce de leite
Modo de preparo
Na batedeira, bata os ovos, a margarina, o leite, o açúcar, a farinha de trigo e misture o
fermento em pó. Divida a massa em duas partes e em uma delas misture o chocolate em
pó. Em uma fôrma retangular grande, tipo bolo inglês, untada com margarina e
enfarinhada, coloque a massa branca, por cima, espalhe as frutas picadas e o doce de
leite. Cubra com a massa de chocolate e asse no forno preaquecido a 180°C durante 40
minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe esfriar, desenforme com
cuidado e polvilhe açúcar de confeiteiro.
Sobremesa Gelada e Crocante

ingredientes
 3 xícaras de achocolatado
 3 gemas
 1 vidro pequeno de leite de coco
 ½ xícara de açúcar
 100g de manteiga
 100g de coco ralado
 200g de biscoito champanhe picados
 3 claras em neve
 1 xícara de castanhas ou amêndoas picadas
modo de preparo
Em uma panela misture o achocolatado, as gemas, o leite de coco, o açúcar e a

manteiga. Leve ao fogo só para a manteiga derreter e aquecer o molho. Retire do
fogo e misture ao restante dos ingredientes. Coloque em forma de pudim untada
com óleo de soja e leve ao freezer por uma noite. Passe a forma sobre a chama do
fogão e desenforme a sobremesa em um prato.Sirva imediatamente.Conserve no
freezer.
Salada de frango com maionese

Duração 10 min
SOBRE A RECEITA
Salada de frango com maionese e uma combinação maravilhosa de estragão com um
toque cítrico de laranja e limão.
INGREDIENTES
 5 xícaras de peito de frango cozido e picado
 1 talo de aipo picado
 4 ramos de cebolinha picada
 2 colheres (sopa) de estragão fresco picado
 2 colheres (sopa) de suco de limão
 2 colheres (chá) de raspas de limão
 2 colheres (chá) de raspas de laranja
 1 xícara de maionese
 Sal e pimenta a gosto
PREPARAÇÃO
 1Misture bem todos os ingredientes em uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos antes de
servir.
Bolo mármore dourado

Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para a massa
. 2 xícaras de farinha de trigo
. 4 colheres (chá) de fermento em pó
. 1/2 xícara de manteiga
. 1 1/4 xícara de açúcar
. 2 ovos sem bater
. 1 xícara de leite
. 1 colher (chá) de baunilha
. 2 colheres (sopa) de melado
. 1/2 colher (chá) de cravo em pó
Para a glace
. 1 colher (chá) de casca de limão ralada
. 2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
Modo de preparo
Misture a farinha e o fermento. Bata a manteiga. Adicione o açúcar aos poucos, batendo
bem. Junte os ovos um a um, batendo bem. Misture o leite e a baunilha.
Acrescente ao creme anterior alternadamente com a farinha e o fermento, batendo

sempre. Retire 1/3 da massa e coloque em outra vasilha. Junte o melado e as
especiarias.
Coloque as 2 massas alternadamente, às colheradas, numa assadeira de uns 30 x 20 cm,

bem untada e polvilhada levemente com farinha de trigo no fundo. Asse em forno
preaquecido moderado (180º) por uns 40 minutos.
Prepare a glace
Bata a manteiga, junte o leite, a casca e o suco de limão. Misture bem. Adicione o açúcar e
bata até obter uma consistência cremosa. Espalhe sobre o bolo frio e corte em quadrados.
Sobremesa Zás-trás
8 porções
ingredientes
 1 kg de morango
 6 colheres (sopa) de açùcar
 1 lata de creme de leite
 3 folhas de gelatina incolor
 100 g de suspiro
modo de preparo
1- Lave e esmague os morangos, reservando alguns inteiros para decorar.Junte o

açúcar, o creme de leite, a gelatina dissolvida e misture bem. Quebre alguns
suspiros n e misture ao creme.
2-Numa saladeira funda acomode uma camada de suspiro e despeje o creme por
cima.Decore com os morangos inteiros e os suspiros restantes.Deixe gelar por 4
horas.
Coxinha de Frango
INGREDIENTES
 MASSA:
 2 xícaras (chá) de leite
 1 colher e meia (sopa) de manteiga
 1 envelope de caldo de legumes em pó
 RECHEIO:
 1 dente de alho amassado
 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
 sal a gosto
 meia colher (chá) de pimenta-do-reino
 meia xícara (chá) de ervilhas
 meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
 PARA EMPANAR:
 2 ovos batidos
PREPARAÇÃO
 MASSA:
 1Coloque o leite e a manteiga em uma panela e deixe ferver. Tempere com o caldo de legumes
e junte a farinha de uma só vez, mexendo sem parar até ficar homogênea e soltar do fundo da
panela. Deixe esfriar.
 RECHEIO:
 1Derreta a manteiga e frite a cebola e o alho. Junte o extrato de tomate, uma xícara (chá) de
água, o frango, o sal, a pimenta, e as ervilhas. Cozinhe até secar todo o líquido. Adicione as
azeitonas, a cebolinha, mexa, desligue e deixe esfriar. Abra uma porção da massa e coloque
um pouco do recheio. Feche, moldando uma coxinha. Faça isso até terminar os ingredientes.
 PARA EMPANAR:
 1Passe as coxinhas pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite no óleo quente e escorra em
papel toalha.
Bolo merengue
Dificuldade: Médio
Ingredientes
Massa
. 5 ovos
. 1 copo de açúcar
. ½ copo de suco de laranja
. 2 copos de farinha de trigo
Recheio
. 1 caixa de morangos picados
. Chantili
. Suspiros
Modo de fazer
1. Massa
Bata as claras em neve. Depois, acrescente as gemas e bata. Junte o açúcar, o suco de
laranja, a farinha de trigo e, por último, o fermento. Bata tudo novamente.
2. Unte a forma com margarina e um pouco de farinha de trigo e leve o bolo ao forno em
temperatura média por cerca de 20 minutos.
3. Recheio
Depois de esfriar, corte a massa e recheie com uma camada de chantili, uma de morangos
picados e uma de suspiro. Feche e cubra com chantili, suspiro e morangos.
Sobremesa Láctea de Chocolate

15 minutos
10 porções
ingredientes
 1 xícara (chá) de leite em pó instantâneo (90g) 1 colher (sopa) de cacau em pó

(10g) ½ xícara (chá) de açúcar refinado (80g) 4 colheres (sopa) rasadas de
amido de milho (32g) ½ xícara (chá) de água, fervente (100ml) 1 colher (sopa)
de manteiga (20g) ½ litro de leite 1 colher (café) de essência de baunilha
(2,5ml) 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g) 1 caixa de creme de leite
(200g)
modo de preparo
Coloque no liquidificador, o leite em pó e o açúcar. Com o aparelho ligado junte a

água fervente e bata por 1 minuto.
Passe para uma panela e adicione o leite, o chocolate, o cacau e o amido. Leve ao
fogo e cozinhe mexendo, até engrossar. Fora do fogo, junte a manteiga, a baunilha
e o creme de leite. Bata no liquidificador, até ficar mais líquido e brilhante.
Distribua o creme em taças ou copinhos e leve à geladeira até firmar.
Sirva bem gelado.
Frango com batata e alecrim

SOBRE A RECEITA
O alecrim, o alho e o orégano dão um gosto
maravilhoso ao frango. Se for usar ervas secas ao
invés das ervas frescas, use 1/3 da quantidade. As
crianças adoram esse frango!
INGREDIENTES
 8 sobrecoxas de frango
 6 batatas vermelhas e pequenas (tipo asterix), cortadas em quatro pedaços
 1/2 xícara (120 ml) de azeite extravirgem, ou como necessário
 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
 1 1/2 colher (chá) de orégano fresco picado
 1 1/2 colher (chá) de alho desidratado em pó
PREPARAÇÃO
 1Preaqueça o forno a 190 ºC.
 2Numa vasilha grande grande, ponha o frango e a batata. Jogue o azeite por cima e misture
bem. Em um tabuleiro raso ou numa forma refratária, arrume as sobrecoxas e as batatas
cortadas. Polvilhe com o alecrim, o orégano, o alho, o sal e a pimenta.
 3Asse as sobrecoxas descobertas no forno preaquecido, durante 1 hora. Para o frango ficar
mais crocante, regue-o durante os 15 minutos finais.
Bolo mesclado
Rendimento: 30 por porção
Ingredientes
Massa:
. 5 claras
. 5 gemas
. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 xícara (chá) de leite fervente
. 1/2 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio:
. 1 litro de leite
. 3 gemas
. 6 colheres (sopa) de maisena
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 lata de creme de leite gelado.
Cobertura:
. 100 g de chocolate meio amargo picado e derretido no microondas
. 3 claras
Modo de preparo
Numa batedeira, bata as claras em neve. Junte as gemas, uma a uma, e bata. Vá batendo
e acrescentando os demais ingredientes da massa até formar uma mistura homogênea.
Unte uma assadeira redonda (30 centímetros de diâmetro), despeje a massa e leve ao
forno alto preaquecido por cerca de 45 minutos.
No liquidificador, bata todos os ingredientes do recheio menos o creme de leite. Leve essa
mistura a uma panela e ao fogo médio. Vá mexendo até ferver. Desligue o fogo e deixe
esfriar. Leve à batedeira, acrescente o creme de leite e bata até engrossar. Reserve.
Tire o bolo do forno e corte-o em fatias de 2 centímetros de largura. Depois corte de cada
fatia, três tiras no sentido do comprimento. Divida as fatias em três grupos - cada grupo irá
formar uma camada do bolo.
Forre com papel-alumínio a mesma fôrma que utilizou para assar a massa.No sentido
vertical, acomode uma camada de tiras de bolo no fundo da assadeira. Cubra com metade
do recheio. Em seguida, arrume outra camada com as tiras no sentido horizontal. Cubra
com o restante do recheio. Finalize com uma última camada de fatias de bolo. Cubra com
papel-alumínio e leve à geladeira por seis horas.
Numa panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo médio, sem mexer. Após ferver,
deixe no fogo mais 15 minutos até atingir ponto de bala. Na batedeira, bata as claras em
neve. Adicione a calda ainda quente e bata até esfriar. Reserve uma xícara (chá). Bata o
chocolate derretido com o restante do marshmallow por cinco minutos. Leve à geladeira
por uma hora.
Retire o bolo da fôrma e coloque num prato de bolo. Cubra-o completamente com o
marshmallow de chocolate. Com o marshmallow branco, faça o efeito mesclado,
espalhando-o com um garfo, em movimentos circulares.
Dica: Ao bater a massa, na hora de colocar o leite, diminua a velocidade da batedeira para
não espirrar. Para saber se a calda atingiu o ponto, coloque um pouco numa tigela com
água fria, se conseguir moldá-la com os dedos, está pronta. Decore o bolo com raspas de
chocolate.
Sobremesa Deliciosa de Banana

15 minutos
12 porções
ingredientes
 Para o doce
 8 bananas
 1 xícara de chá de açúcar
 1/2 xícara de chá de água
 Para o creme
 1 lata de leite condensado
 1 lata de leite comum
 3 gemas
 2 colheres (sopa) de amido de milho
 1 colher (sobremesa) de baunilha
 Para a cobertura
 3 claras
modo de preparo
Para o doce
Levar ao fogo o açúcar até dourar. Juntar a água e mexer até derreter
Colocar as bananas e deixar cozinhar até dourar mas sem desmanchar.
Passar para um refratário.
Para o creme
Levar ao fogo os ingredientes até engrossar e colocar sobre as bananas.
Para a cobertura
Bater as claras em neve com o açúcar colocar sobre o creme e levar ao forno para
corar por 15 minutos. Servir morno ou gelado.
Asas de Frango Chinesas

INGREDIENTES
 2 colheres (sopa) de shoyu light

 1 colher (sopa) de saquê
 2 dentes de alho espremido
 1 colher (sopa) de gengibre ralado
 meia xícara (chá) de guaraná diet
 sal a gosto
 12 asas de frango
 4 colheres (sopa) de cebolinha fatiada
PREPARAÇÃO
 1Coloque em uma vasilha o shoyu, o saquê, o alho, o gengibre, o guaraná diet, o sal e misture
bem. Junte as asas de frango e deixe marinar por 15 minutos. Passe para uma assadeira e leve
ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até que estejam douradas.
Retire do forno e polvilhe a cebolinha. Sirva com o molho que restou na assadeira.
Bolo mesclado
Ingredientes
. 20 ovos
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
. Calda, raspas e lascas de chocolate para decorar
Modo de preparo
1. Divida as gemas e as claras de 8 ovos e reserve-as separadamente.
2. Passe por uma peneira a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Misture esses
ingredientes e reserve.
3. Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve. Sem desligar o aparelho, acrescente
as gemas, uma a uma.
4. Depois, coloque 1 xícara (chá) de açúcar. Aos poucos, diminua a velocidade e bata por
mais 2 minutos.
5. Desligue e adicione os ingredientes peneirados, misturando bem.
6. Divida a massa em 2 formas redondas de 25 cm de diâmetro untadas com manteiga e

polvilhadas com farinha de trigo.
7. Leve as formas ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até

assar.
8. Retire-as do forno e desenforme frio sobre 2 pratos.
9. Corte cada bolo ao meio com uma linha ou uma faca, se quiser um doce de 4 andares.
Caso queira um bolo igual ao da foto, corte somente uma massa ao meio. Reserve.
10. Prepare o recheio e a cobertura: separe as claras e as gemas de 12 ovos. Descarte as

gemas e bata as claras em neve.
11. Leve 2 xícaras (chá) de açúcar e as claras ao fogo, em banho-maria, até o açúcar
desmanchar.
12. Na batedeira, bata a mistura em velocidade alta até que as claras formem picos bem
firmes.
13. Recheie e cubra o bolo com o marshmallow.
14. Para criar o efeito marmorizado, acrescente calda de chocolate ao creme e, com uma
espátula, faça movimentos de onda.
15. Decore com raspas e lascas de chocolate e sirva frio.
Sobremesa Quente de Banana

1 hora
12 porções
ingredientes
 12 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento

 canela em pó para polvilhar
 açúcar para polvilhar
 3 ovos
 1 lata de Leite moça ou leite condensado
 meia medida (lata) de leite
 1 colher (sopa) de manteiga
 6 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
 1 colher (chá) de fermento químico em pó
 meia xícara (chá) de uva passa branca sem semente
modo de preparo
Coloque metade das bananas em um recipiente refratário grande (22 X 35cm)
untado com manteiga. Polvilhe canela e açúcar e leve ao forno médio (180°C),
preaquecido por aproximadamente 5 minutos. Bata na batedeira, os ovos, o , o
leite, a manteiga, o Chocolate em Pó , a farinha e o fermento. Junte as passas e
despeje sobre as bananas assadas. Coloque o restante das bananas e polvilhe
com açúcar e canela. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Sirva
a seguir.
Dica
 Se desejar, substituir a banana nanica por outra variedade de banana.
 Se a banana for menor, aumentar a quantidade até completar as camadas.
Frango assado com tomilho

SOBRE A RECEITA
Eu acho que o tomilho é a erva aromática que melhor
combina com frango. Essa receita é muito fácil e o frango
sai do forno com um aroma maravilhoso.
INGREDIENTES
 2 limões sicilianos
 2 frangos inteiros (1 kg cada)
 2 cebolas grandes, cortadas em quatro partes
 3 cebolas roxas, picadas grosseiramente
 8 dentes de alho com casca
 Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
 115 g de manteiga, amolecida
 8 ramos de tomilho fresco
PREPARAÇÃO
 1Preaqueça o forno a 190 C. Unte uma assadeira, com pouco óleo, manteiga ou margarina.
 2Faça vários furos nos limões (use um garfo) e coloque 1 limão dentro de cada frango. Ponha
os frangos no meio das assadeiras untadas. Coloque as cebola (amarela e roxa) e os dentes de
alho em volta dos frangos. Regue as cebolas e os dentes de alho com azeite e tempere-os com
sal e pimenta. Passe manteiga por todas as partes dos frangos, e cubra os frangos com os
ramos de tomilho.
 3Asse no forno preaquecido por 20 minutos. Aumente o forno para 200 C e asse por mais 30
minutos, ou até que a pele do frango esteja corada e a sua carne não esteja rosada. Deixe o
frango esfriando por mais ou menos 15 minutos, antes de servir.
Bolo mesclado com beijinho
Dificuldade: Médio
Ingredientes
. 4 ovos
. 2 1/4 xícaras (chá) de leite
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 pote de Nutella®
. Raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo
1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma

a uma e continue batendo.
2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha e 3 colheres (sopa) de margarina.

Misture o fermento em pó.
3. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate
em pó.
4. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente

porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo.
5. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos, ou até que, espetando um

palito, ele saia seco.
6. Prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite,
1 colher (sopa) de margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo até começar a
desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
7. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de
leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.
8. Recheie com o beijinho.
9. Cubra com a Nutella® e decore com raspas de chocolate branco e ao leite.
Sobremesa de Limão Ligeira

5 minutos
1 porção
ingredientes
Ingredientes
 01 pote de de iogurte natural
 02 limões
 Se preferir mais azedinho, pode acrescentar mais limões!
modo de preparo
Modo de preparo
Misture o leite condensado e o limão até que incorporem bem. Depois é só
misturar o iogurte.
Para enfeitar, pode usar raspas de limão, açúcar colorido..
Salpicão de frango com uva

Duração 15 min
SOBRE A RECEITA
Este delicioso salpicão de frango, uvas, aipo,
manjericão e amêndoas também pode servir de recheio
para sanduíches.
INGREDIENTES
 200 g de filé de peito de frango assado sem pele e cortado em cubos
 1 xícara de uvas sem sementes cortadas ao meio
 1/2 xícara de cebola roxa picada
 3 talos de aipo cortados em cubos
 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão cortadas em tiras finas
 1 xícara de amêndoas em lascas
 3/4 xícara de maionese
PREPARAÇÃO
 1Em uma tigela grande, misture o frango, as uvas, a cebola roxa, o aipo, o manjericão, as
amêndoas e a maionese. Deixe esfriar e sirva.
Sobremesa de Carolinas e
Chocolate
1 hora
6 porções
ingredientes
Carolinas:
 1 xícara (chá) de água
 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
 1 colher (chá) de açúcar
 1 colher (café) de sal
 2 ovos
Recheio:
 1 embalagem de cream cheese (150g)
 1 xícara (chá) de açúcar
 1 xícara (chá) de chantili
Cobertura:
 300g de chocolate picado
 1 lata de creme de leite sem soro
modo de preparo
Carolinas:
Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Misture bem, leve
ao fogo brando e deixe ferver. Retire do fogo e acrescente de uma vez a farinha.
Mexa bem, volte ao fogo e continue mexendo até soltar do fundo da panela e
formar uma bola. Transfira a massa para a tigela da batedeira e bata em
velocidade alta por 3 minutos. Acrescente os ovos um a um e continue batendo.
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso. Faça as carolinas sobre
uma assadeira untada com margarina. Asse no forno preaquecido a 180ºC durante
30 minutos ou até dourar.
Recheio:
Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar e misture delicadamente o
chantili. Corte as carolinas ao meio e recheie.
Cobertura:
Em uma panela aqueça o creme de leite, desligue o fogo e misture o chocolate até
derreter. Deixe esfriar. Em taças individuais, coloque 3 carolinas e cubra com o
creme de chocolate. Sirva gelado.
Dica:
Varie o recheio, use doce de leite ou Nutella.
Bolo mesclado de chocolate

Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
.1 e 1/4 de xícara (chá) de manteiga

.1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
.1 colher (chá) de baunilha
.5 ovos
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1/2 xícara (chá) de castanha de caju triturada
.1 colher (sopa) de fermento químico em pó
.3 colheres (sopa) de cacau em pó
Cobertura:
.150 g de chocolate ao leite
.2 colheres (sopa) de manteiga
.1 colher (sopa) de rum ou conhaque
Modo de preparo:
Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e a baunilha. Junte os ovos, um a um, e continue

batendo até obter um creme. Retire da batedeira, acrescente a farinha, a castanha de caju
e o fermento. Divida a massa em duas partes e em uma delas junte o cacau, misturando
bem. Unte uma forma para bolo inglês de 15 cm x 22 cm e distribua a massa, alternando
uma camada clara e uma escura. Misture levemente para mesclar. Leve ao forno pré-
aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo, junte a manteiga e o rum e misture
bem. Desenforme o bolo já frio e distribua a cobertura, alisando bem com uma espátula.
Dica:
Substitua a castanha de caju por amendoim ou nozes.
Frango à rolê com alecrim

Duração 40 min
Dificuldade Gastronômico
SOBRE A RECEITA
Uma forma elegante e ao mesmo tempo, uma maneira

saborosa de preparar o filé de frango. Ele é enrolado
com presunto de parma e queijo, ao invés de usar um
palito para prender os rolinhos, usa-se ramos de
alecrim. Se quiser, deixe o frango marinando no
molho.
INGREDIENTES
 4 ramos de alecrim frescos
 4 filés de peito de frango, limpos e batidos para ficarem na espessura de 6 mm
 4 fatias de queijo fontina
 4 fatias de presunto de parma
 1/2 xícara (120 ml) de vinho branco
 1/2 xícara (120 ml) de caldo de galinha
 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída
 4 dentes de alho, cortados ao meio
 Sal a gosto
PREPARAÇÃO
 1Com uma faca ou com um ralador, tire as pontas grossas dos ramos de alecrim. Deixe os
ramos de molho na água por pelo menos 10 minutos.
 2Preaqueça o forno a 220 ºC.
 3Sobre cada pedaço de frango coloque 1 fatia de queijo fontina e 1 fatia de presunto de
parma. Enrole o frango e espete com o ramo de alecrim, evitando que o frango abra.
 4Em uma tigela, faça um molho misturando o vinho, o caldo de galinha, o azeite e a pimenta.
Num refratário de tamanho médio, despeje o molho e coloque também o frango. Ponha
metade de um dente de alho sobre cada peito de frango.
 5Asse o frango no forno preaquecido por 25 minutos ou até que a água formada durante o seu
cozimento saia clara. Tire-o da assadeira, mas reserve o molho. Deixe o frango esfriar durante
5 minutos.
 6Ponha o molho numa panela e deixe-o ferver. Regue o frango com o molho e acrescente sal e
pimenta a gosto.
Sobremesa de Biscoito Bono

1 hora
ingredientes
Creme Branco e Preto
 2 latas de leite condensado
 1 caixinha de creme de leite
 2 ovos
 6 colheres rasa de sopa de achocolatado em pó
 1 colher de sopa de manteiga
Recheio
 1 pacote de biscoito BONO Nestlé picado
modo de preparo
 Em uma panela misture o leite condensado, os ovos, a manteiga e metade do

creme de leite. Cozinhe mexendo até ficar homogênea, como se fosse um
creme branco.
 Em uma travessa coloque a metade desse creme, e logo após acrescente o
biscoito bono já picado por cima do creme branco. Preenchendo toda a
camada branca.
 Na panela com a outra metade do creme branco, acrescente o achocolatado
em pó, e a outra metade do creme de leite, cozinhe mexendo bem. Quando
estiver soltando da panela, bem homogêneo, tire do fogo.
 Para finalizar, coloque na travessa o creme preto por cima do creme branco
com os biscoitos picados. obs: Se quiser pode por biscoito por cima, para
enfeitar.
Macarrão com almôndegas de frango

Duração 1 h 5 min
SOBRE A RECEITA
Essa receita de macarrão com almôndegas é
um pouco mais saudável e leve que a
tradicional pois usa frango no lugar da carne
vermelha e macarrão integral, que contém mais fibras.
INGREDIENTES
 450 g de polpa de tomate
 200 g de tomates pelados picados
 500 de massa de tomate
 2 1/4 xícara de água
 1 colher (sopa) de manjericão seco
 900 g de carne de frango moída
 1 xícara de farinha de rosca
 1/2 xícara de parmesão ralado
 2 ovos, levemente batidos
 2 colheres (sopa) de ervas finas
 Óleo para fritar
 1 pacote (500 g) de espaguete integral
PREPARAÇÃO
 1Junte todos os ingredientes do molho uma panela e leve ao fogo médio. Tempere com sal e
pimenta a gosto e deixe ferver. Reduza o fogo, cozinhe por 15 minutos enquanto você prepara
as almôndegas.
 2Misture todos os ingredientes das almôndegas, tempere a gosto e faça bolinhas de
aproximadamente 2,5 cm de diâmetro.
 3Esquente o óleo numa frigideira grande e doure as almôndegas. Passe as almôndegas para a
panela com o molho e cozinhe por 30 minutos aproximadamente (a temperatura interna das
almôndegas deve ser de 72 graus).
 4Cozinhe o macarrão em água com sal por 12 minutos, ou até al dente.
 5Sirva o macarrão com o molho de almôndegas por cima.
Bolo mesclado de chocolate e coco
Dificuldade: Médio
Ingredientes:

. 1 ½ xícara (chá) de açúcar
. 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
. ½ xícara (chá) de óleo
. 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Cobertura:
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar
um creme. Continue batendo e junte, aos poucos, o leite de coco e o óleo. Misture a
farinha, o fermento e as claras em neve. Separe ¼ da massa e misture o chocolate em pó.
Em uma fôrma de bolo inglês, untada e enfarinhada, coloque a massa clara, por cima a
escura, e mescle delicadamente com um garfo. Asse em forno, preaquecido, a 200 °C
durante 30 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e
desenforme.
Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de

leite. Cubra o bolo, corte em fatias e sirva.
Sobremesa de Abacaxi Simples

1h 30min
15 porções
ingredientes
 500 ml de água (2 xícaras de chá)
 200 g de açúcar (1 copo tipo requeijão)
 1 abacaxi descascado e cortado em cubos médios (900 g)
 2 pacotes de gelatina em pó sabor abacaxi (70 g)
 1 lata de creme de leite sem soro gelada
modo de preparo
1°- Em uma panela de pressão, coloque 500 ml de água, 200 g de açúcar e 1

abacaxi cortado em cubos médios. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Após
pegar pressão conte 5 minutos e apague o fogo. Deixe a pressão sair
naturalmente.
2°- Assim que toda pressão sair, abra a panela, adicione 2 pacotes de gelatina em
pó sabor abacaxi e misture até a gelatina dissolver. Acrescente 1 lata de creme de
leite sem soro gelada e misture delicadamente. Transfira para taças ou potes
individuais e leve para o congelador por +/- 30 minutos. Retire do congelador e
guarde na geladeira até a hora de servir (+/- 2 horas). — com Iolanda Santos.
Gravata com Frango Desfiado

INGREDIENTES
 2 colheres (sopa) de bacon em cubos pequenos

 1 cebola picada
 1 e meia xícara (chá) de frango desfiado
 5 azeitonas pretas picadas sem caroço
 2 latas de tomate pelado em cubos
 15 folhas de manjericão
 1 pacote de macarrão tipo gravata
 1 pedaço de parmesão pequenos ralado grosso
PREPARAÇÃO
 1Frite em uma panela, frite o bacon, junte a cebola e o alho e refogue até murchar. Adicione o
frango, as azeitonas, o molho de tomate, as folhas de manjericão, o sal, a pimenta-do-reino e
meia xícara (chá) de água. Mexa bem e deixe ferver por 10 minutos, desligue e reserve na
panela. Cozinhe o macarrão em bastante água e sal até ficar “al dente”. Escorra e misture ao
molho. Polvilhe o parmesão e sirva a seguir.
Bolo mesclado de chocolate e maracujá
Dificuldade: Médio
Ingredientes
Massa
. 5 ovos
. ½ xícara (chá) de leite
. ½ xícara (chá) de chocolate em pó
. ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Recheio
. ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
. 1 caixinha de creme de leite (200 g)
. 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
Cobertura
. ½ lata de leite condensado
. ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro
. 150 g de chocolate picado
Modo de preparo
Massa
Na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo e junte, uma a uma, as gemas, o
açúcar e a farinha peneirada. Divida a massa em duas partes. Na primeira, junte o leite, o
chocolate em pó e metade do fermento. Reserve.
Na segunda, junte o suco de maracujá e o restante do fermento. Em uma fôrma de 22 cm

de diâmetro untada e polvilhada, alterne colheradas das duas massas. Asse no forno pré-
aquecido a 180°C durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar, desenforme e reserve.
Recheio
Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e a
gelatina, hidratada e dissolvida de acordo com as
instruções da embalagem.
Cobertura
Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o leite condensado. Leve à geladeira.
Montagem
Corte o bolo ao meio. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e
polvilhado com açúcar, coloque um disco de bolo, o recheio e, por cima, o segundo disco.
Leve à geladeira até firmar. Retire do aro, cubra e sirva em seguida.
Sobremesa Gelada Simples

ingredientes
 36 biscoitos Oreo ou mais

 1/2 xícara de margarina derretida
 1/2 litro de sorvete do seu sabor preferido (meio mole)
 250 gramas de creme de leite batido com açúcar
 Calda de chocolate ou doce de leite, calda para sorvetes
modo de preparo
Coloque todos os biscoitos Oreo dentro de uma sacola plástica e esmague-os.
Separe um pouco de biscoitos para colocar por cima da sobremesa no final;

misture o resto com a margarina derretida, até obter uma massa.
Coloque esta massa no fundo de uma travessa para sobremesas, cobrindo-a

completamente.
Leve ao refrigerador durante 20 minutos.
Agora coloque 1/2 litro de sorvete mole por cima da base de biscoitos e leve
novamente ao refrigerador durante 20 minutos.
Pegue a calda de sorvete escolhida e esquente-a durante 10 ou 15 segundos no

micro-ondas e coloque-a por cima do sorvete; leve novamente ao refrigerador
durante 20 minutos.
Por último, coloque o creme de leite batido com açúcar por cima da calda de
sorvete e polvilhe com os biscoitos moídos que você tinha guardado.
Leve novamente ao refrigerador durante 20 minutos e depois poderá comer sua

sobremesa gelada simples à vontade
Frango Cozido no Vapor

INGREDIENTES
 meia colher (café) de açafrão em pó
 1 colher (sopa) de azeite
 1 pitada de pimenta caiena
 sal a gosto
 1 pitada de cominho
 1 colher (chá) de hortelã picada
 1 colher (sopa) de cebolinha picada
 2 peitos de frango magros
PREPARAÇÃO
 1Misture o açafrão, o azeite, a pimenta, o sal, o cominho, a hortelã e a cebolinha. Passe essa
mistura nos peitos de frango e leve para cozinhar no vapor.
Bolo mesclado de coco e Ovomaltine

Dificuldade: Fácil
Ingredientes
. 100 g de manteiga sem sal

. 1 xícara (chá) de amido de milho
. 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de coco
. 4 colheres (sopa) de Ovomaltine®
Modo de preparo
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Acrescente as gemas.
Acrescente aos poucos os ingredientes secos peneirados, colocando, alternadamente, o
leite de coco, batendo sempre. Bata as claras em neve. Misture à massa delicadamente.
Espalhe metade da massa em uma fôrma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Misture o Ovomaltine à massa restante e cubra a massa clara, misturando com um palito
para dar o efeito marmorizado. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente
45 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Desenforme o bolo ainda
morno. Sirva polvilhado com açúcar.
Sobremesa de Morango com

Chantilly
30 minutos
ingredientes

 1 caixa de morango
 1 caixa de chantilly pequena
modo de preparo
Cozinhe o leite condensado, o creme de leite e uma colher de manteiga.
Deixe esfriar, coloque em uma travessa, coloque os morangos cortados e cubra

com o chantilly.
Salada de frango com vinagre balsâmico

Duração 15 min
SOBRE A RECEITA
Esta é a minha versão da salada Waldorf, eu uso o vinagre
balsâmico ao invés da maionese.
INGREDIENTES
 425 g de frango cozido cortado em cubos
 1 maçã, cortada em cubos
 1 talo de aipo, cortado em cubos
 2 cebolinhas, picadas
 50 g de nozes picadas
 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
 Sal e pimenta do reino moída a gosto
PREPARAÇÃO
 1Em uma vasilha grande, misture bem o frango, a maçã, o aipo, a cebolinha e as nozes.
 2Em uma outra vasilha, bata o vinagre balsâmico com o óleo e despeje sobre a salada com o
frango. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes. Deixe a salada
tomando gosto por 10 a 15 minutos. Mantenha a salada refrigerada e, antes de servir, misture
novamente.
Bolo mesclado de laranja e chocolate

Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Massa
. 3 ovos
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Cobertura
. 3 colheres (sopa) de achocolatado
Modo de preparo
Massa
No liquidificador, bata os ovos, o suco de laranja, a margarina e o açúcar. Transfira a
mistura para uma tigela, misture a farinha e o fermento peneirados.
Coloque um pouco mais que a metade da massa em uma fôrma de 24 cm de diâmetro
com furo central, untada com margarina e enfarinhada. No restante da massa, misture o
chocolate em pó.
Distribua sobre a massa e, com um garfo, faça círculos. Asse no forno preaquecido a
200°C durante 30 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe amornar
e desenforme.
Cobertura
Em uma panela pequena, misture o achocolatado, o açúcar, o leite e a margarina. Deixe
ferver e, ainda quente, espalhe sobre o bolo.
Sobremesa Ovo Frito

ingredientes
 1/2 litro de leite

 1 vidro de leite de coco
 3 colheres de sopa de amido de milho
 1 lata de pêssego em calda
modo de preparo
Leve ao fogo o leite, o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho
Mexa até engrossar, deixe esfriar
Coloque um pouco desse creme sobre um prato, espalhando de forma que se

pareça com clara frita
Pegue metade de um pêssego e coloque virado para baixo sobre o creme
Espalhe um pouco de calda para parecer óleo gelado
Frango rápido com limão e

mostarda
Duração 25 min
SOBRE A RECEITA
Uma receita de frango rápida e deliciosa. A quantidade de limão e mostarda pode ser
alterada de acordo como seu gosto. Esse frango é cozido diretamente no suco de limão,
não leva nenhum tipo de óleo ou manteiga.
INGREDIENTES
 2 filés de peito de frango sem pele, desossados e cortados em pedaços grandes
 Suco de 1/4 de limão
 Suco de 1/2 limão siciliano
 4 colheres (sopa) de mostarda Dijon
 Pimenta-do-reino moída na hora
 Tempero cajun a gosto
PREPARAÇÃO
 1Coloque o frango em uma frigideira em fogo médio. Regue com os dois sucos de limão e
acrescente a mostarda, a pimenta-do-reino e o tempero cajun. Deixe cozinhar, virando o
frango ocasionalmente, até que os pedaços estejam cozidos (cerca de 15 minutos).
Bolo mesclado de laranja e chocolate

Rendimento: 10
Dificuldade: Fácil
Calorias: 292
Ingredientes:
Massa:
. 3 ovos
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Cobertura:
. 3 colheres (sopa) de achocolatado
Modo de preparo:
Massa: No liquidificador, bata os ovos, o suco de laranja, a margarina e o açúcar.

Transfira a mistura para uma tigela, misture a farinha e o fermento peneirados. Coloque
um pouco mais que a metade da massa em uma fôrma de 24 cm de diâmetro com furo
central, untada com margarina e enfarinhada. No restante da massa, misture o chocolate
em pó. Distribua sobre a massa e, com um garfo, faça círculos. Asse no forno preaquecido
a 200°C durante 30 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe
amornar e desenforme.
Cobertura: Em uma panela pequena, misture o achocolatado, o açúcar, o leite e a

margarina. Deixe ferver e, ainda quente, espalhe sobre o bolo.
Minha Sobremesa de Verão

1 hora
10 porções
ingredientes
Creme
 2x a mesma medida de leite
 6 colheres (sopa) cheias de amido de milho
 5 gemas
 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Recheio
 1 lata de goiabada picada
 1/2 copo de água
 1 pacote de biscoito qualquer sabor ou biscoito recheado
Cobertura
 5 claras em neve
 7 colheres (sopa) cheias de açúcar
 1 saquinho de chocolate granulado ou coco ralado
modo de preparo
Creme
1º Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos.
2º Despeje numa panela e leve ao fogo baixo até engrossar cuidando para não
embolar. Quando estiver fervendo, desligue o fogo e despeje o creme num
refratário retangular. Reserve.
Recheio
1º Corte o doce em pedacinhos e leve ao fogo junto com a água até que dissolva e
ferva, engrossando.
2º Despeje por cima do creme e coloque os biscoitos por cima. Enfeite por cima de
todo o doce. Reserve.
Cobertura
1º Bata as claras em neve e ao obter o ponto em que a clara não caia da colher,
acrescente pouco a pouco o açúcar, sem deixar de bater. Acrescente também o
creme de leite e continue batendo até obter um suspiro.
2º Jogue por cima dos biscoitos e do recheio. Por cima dessa cobertura polvilhe
com granulado ou coco ralado. Pode ser os dois. Leve ao congelador por 4 horas.
Sirva a vontade.
Salada de frango estilo oriental

Duração 35 min
SOBRE A RECEITA
Esta é uma salada perfeita para usar as sobras de frango
do dia anterior. O molho é agridoce e mistura açúcar
mascavo com molho shoyu e vinagre de arroz. O
macarrão de arroz frito deixa a salada crocante.
INGREDIENTES
 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
 2 colheres (chá) de molho shoyu
 1 colher (sopa) de óleo de gergelim (opcional)
 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
 225 g de macarrão de arroz seco
 1 molho de alface americana lavado, seco e picado
 4 filés de peito de frango sem pele, desossados, cozidos e picados
 3 cebolinhas picadas
 1 colher (sopa) de sementes de gergelim torradas
PREPARAÇÃO
 1Prepare o molho 30 minutos antes de servir. Misture o açúcar mascavo, o molho shoyu, o
óleo de gergelim, o óleo vegetal e o vinagre de arroz em um pequeno frasco com uma tampa
bem presa. Agite bem.
 2Esquente algumas colheres de óleo em uma frigideira em fogo médio. Quebre pedaços de
macarrão e frite-os. Eles vão inchar na frigideira, por isso adicione apenas alguns de cada vez.
Quando eles começarem a inchar, remova-os e seque-os em papel toalha.
 3Em uma tigela grande, misture a alface, o frango, a cebolinha e as sementes de gergelim.
Deixar na geladeira para gelar por 10 minutos. Pouco antes de servir, adicione o macarrão de
arroz frito e misture com a quantidade desejada de molho. Sirva imediatamente.
Bolo mesclado de marshmallow e chocolate

Dificuldade: Médio
Ingredientes
. 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 9 claras
. 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
. 1/4 de colher (sopa) de essência de amêndoas
. 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
1. Prepare a massa: em uma tigela, misture 1/2 xícara (chá) de açúcar, a farinha e
reserve.
2. Na batedeira, bata 6 claras em temperatura ambiente, o fermento e as essências de

baunilha e de amêndoas, até que estejam bem misturados.
3. Continue batendo, em velocidade alta, e adicione 1 xícara (chá) de açúcar, aos poucos,
até que formar picos firmes.
4. Junte, aos poucos, a mistura de farinha ao suspiro, mexendo com uma espátula.
5. Distribua a mistura em uma forma de 26 cm de diâmetro, sem untar. Leve ao forno,

preaquecido, a 180 ºC por aproximadamente 15 minutos e reserve.
6. Prepare o marshmallow: misture 2 xícaras (chá) de açúcar com a água e mexa. Leve ao
fogo, sem mexer, até formar uma calda grossa.
7. Bata 3 claras em neve e adicione a calda, aos poucos, batendo até esfriar.
8. Prepare a calda: leve ao fogo o chocolate, o leite, a manteiga e deixe ferver até
engrossar ligeiramente.
9. Corte a massa ao meio, recheie e cubra com o marshmallow.
10. Em seguida, regue com a calda, misturando levemente com um garfo, para dar um
efeito mesclado.
Sobremesa Tipo
Prestigio
5 horas
6 porções
ingredientes

 meia colher (sopa) margarina
 1 embalagem de coco ralado
 1 barra de chocolate meio- amargo 170 gr
modo de preparo
Misture o leite condensado com a margarina e o coco ralado... Leve ao fogo

misture até soltar do fundo da panela e reserve colocando num refratário...
Em outra panela derreta o chocolate em banho-maria junto com o creme de leite e
coloque por cima da mistura de leite condensado e o coco ralado leve para gelar e
sirva após 4 horas e bom apetite!!!
Peito de Frango Caipira

INGREDIENTES
 1 dente de alho picado
 1kg de peito de frango cortado em cubos
 1 pimentão vermelho picado
 1 colher (sopa) de sal
 1 lata de milho escorrida
 1 embalagem de polpa de tomate (520g)
 1 embalagem de creme de leite (250g)
PREPARAÇÃO
 1Em uma panela grande, aqueça a manteiga, junte o alho e o frango e deixe dourar. Adicione a
cebola, o pimentão, abaixe o fogo e refogue até que a cebola esteja macia. Tempere com o sal
e a salsa e mexa delicadamente por 5 minutos. Junte o milho, a polpa de tomate e, por último,
o creme de leite. Sirva com arroz branco.
Bolo mil e uma noites

Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
. 500 g de semolina
. 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
. 1 1/4 de copo (americano) de leite
. 1 1/2 copo (americano) de açúcar
. 1/2 xícara (café) de leite frio
. 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
. 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Cobertura:
. 2 xícaras (chá) de água
. 2 colheres (sobremesa) de suco de limão
. 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
Modo de preparo:
Misture a semolina com a manteiga e junte o leite morno e o açúcar. Mexa e reserve por
uma hora. Adicione o leite frio, alternando com o fermento e o bicarbonato e mexa. A
seguir, peneire o chocolate sobre a massa e misture com uma colher de pau até formar
uma massa homogênea. Unte uma assadeira com manteiga e ponha a massa. Com as
mãos molhadas, alise a massa e asse em forno médio preaquecido. À parte, leve ao fogo
o açúcar dissolvido na água e ferva por dez minutos ou até formar uma calda em ponto de
fio grosso. Junte o suco de limão e a água de laranjeira. Retire do fogo. Ao esfriar, corte a
massa em forma de coração, banhe com a calda e decore a gosto.
Sobremesa de Pêssego e
Maracujá
1 hora
4 porções
ingredientes
 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor

 5 colheres de sopa água fria
 2 xícaras iogurte desnatado
 2 pêssegos médios picados
 1 colher (sopa) de mel
 2 maracujás
 3 colheres de sopa açúcar
modo de preparo
1º Dissolva 3 colheres (chá) da gelatina em 3 colheres (sopa) de água fria e leve

ao fogo em banho-maria até derreter. Reserve.
2º Bata no liquidificador o iogurte desnatado, os pêssegos e o mel por 3 minutos.
Junte a gelatina dissolvida e bata por mais 2 minutos.
3º Divida a mistura entre as taças de vidro reservadas e leve à geladeira por 30

minutos até ficar com consistência de mingau ralo.
4º Em uma panela média ferva a polpa do maracujá e o açúcar por 3 minutos.

Retire do fogo e reserve.
5º Dissolva o restante da gelatina conforme instruções da embalagem, utilizando o

restante da água e junte a mistura de maracujá reservada. Deixe esfriar.
6º Com o auxilio de uma colher coloque a gelatina de maracujá com cuidado sobre
o creme de pêssegos nas taças. Leve à geladeira por 3 horas e sirva gelado.
Cubos de Frango Caipira

INGREDIENTES
 1 dente de alho picado
 1kg de peito de frango cortado em cubos
 1 pimentão vermelho picado
 sal a gosto
 1 lata de milho escorrida
 1 caixinha de polpa de tomate (520g)
 1 caixinha creme de leite (250g)
PREPARAÇÃO
 1Em uma panela grande, aqueça a manteiga, junte o alho e o frango e deixe dourar. Adicione a
cebola, o pimentão, abaixe o fogo e refogue até que a cebola esteja macia. Tempere com o sal
e a salsa. Misture o milho, a polpa de tomate e, por último, o creme de leite. Sirva com arroz
branco.
Bolo milharina tentação

Rendimento: 10
Dificuldade: Fácil
Calorias: 327
Ingredientes
· 3 ovos
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de óleo
· 1 lata de milho
· 1/2 pacote de milharina
· 200 ml de leite de coco
· 50 g de coco ralado
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 200 g de queijo branco cortado em cubos
· 1 xícara de coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
Bata os ovos, o açúcar, o óleo, o milho, a milharina, o leite de coco e o coco ralado no
liquidificador até obter uma massa homogênea com pedaços de milho. Misture o fermento
em pó e o queijo branco à massa e bata novamente no liquidificador. Coloque a massa em
uma assadeira de furo central untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve o bolo
ao forno preaquecido a 200º por 45 minutos. Polvilhe com o coco ralado antes de servir.
Sobremesa Prestígio Prática

20 minutos
5 porções
ingredientes
Creme branco:
 1 copo de leite (referência copo de requeijão aprox. 200 a 250 ml)
 1/2 pacote de coco ralado
 2 e 1/2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
Creme preto:
 6 colheres de sopa de nescau ou chocolate em pó
 1 caixinha de creme de leite sem soro
modo de preparo
Creme Branco:
 Em uma panela, adicione todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo
sempre até que ganhe consistência (a maisena tem esta função de endurecer
e quebrar o doce da sobremesa não a deixando enjoativa)
 Após ganhar consistência, despeje o creme branco em um pirex e reserve
Creme Preto:
 Em uma outra panela, adicione as seis colheres de Nescau o chocolate em pó
levando-as ao fogo e deixando "queimar"
 Assim que o chocolate começar a ficar quente, desligue o fogo e adicione a
caixinha de creme de leite, mexendo até ficar homogênea
 Despeje o creme preto sobre o creme branco e leve a geladeira por cerca de
duas horas (para que fique durinho e gelado)
Pavê de Chocolate
ingredientes
 1 xicara (chá) de coco ralado para polvilhar

 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
 3 colheres (sopa) de amido de milho
 1 colher(chá) de baunilha
 ½ lata de leite (usar uma lata de leite condensado vazia para medir)
 1 pacote de biscoito maisena
 3 ovos
modo de preparo
Bater no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos, o

amido de milho, a baunilha e o chocolate. Levar ao fogo, em uma panela, mexendo
sempre por 10 minutos ou até engrossar e reservar. Em um refratário, alternar
camadas de biscoito e de creme, sendo que a última camada deve ser de creme.
Polvilhar com o coco ralado e levar à geladeira por 3 horas.
Bolo mineiro de liquidificador

Rendimento: 12
Dificuldade: Fácil
Calorias: 254
Ingredientes:
. 4 ovos
. 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de queijo ralado
. 1 vidro de leite de coco
. 1 vidro de leite (use o vidro do leite de coco de medida )
. 1 pitada de sal
. 1 colher de fermento em pó
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o queijo, o leite de coco, o leite e o sal. Junte a
farinha e o fermento peneirados e misture. Coloque em uma fôrma de furo central, untada
com manteiga e asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos, ou até que
espetando um palito ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme.
Arroz Integral com Frango

INGREDIENTES
 1 cebola picada
 2 xícaras (chá) de arroz integral
 2 tomates sem pele e sem sementes picados
 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
 1 xícara (chá) de vinho branco seco
 1 xícara (chá) de leite desnatado quente
 2 colheres (sopa) de hortelã picada
PREPARAÇÃO
 1Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola. Junte o arroz, os tomates, o frango,
o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e acrescente o vinho, o leite e três xícaras (chá) de
água quente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, com a panela semi tampada até secar todo o
líquido. Desligue, misture a hortelã e sirva a seguir.
Bolo molhadinho de laranja

Rendimento: 8
Dificuldade: Médio
Calorias: 372
Ingredientes:
Massa:
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
Calda:
. 1 xícara (chá) de suco de laranja coado
. 1 colher (sopa) de licor de laranja
Cobertura:
. ½ lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo:
Massa: Bata as claras em neve. Sem parar de bater, acrescente as gemas, uma a uma, o
açúcar, a margarina e o amido. Intercale o suco delaranja e a farinha. Misture o fermento e
coloque a massa em uma fôrma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no
forno preaquecido a 180ºC durante 35 minutos ou até dourar. Deixe amornar e
desenforme.
Recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, o amido, dissolvido no suco de

laranja, e a margarina. Leve ao fogo, mexendo atéengrossar. Desligue o fogo e misture as
raspas de laranja.
Calda: Misture o suco e o licor de laranja.
Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro- -ondas e misture o creme

de leite.
Montagem: Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda, espalhe o recheio e cubra com a
outra metade do bolo. Cubra com a cobertura de chocolate e decore com rodelas de
laranja.
Sobremesa 3 Amores
30 minutos
8 porções
ingredientes
 1 caixa de morangos em fatias

 1 lata de doce beijinho pronto ou preparado a gosto
 1 barra de chocolate ao leite
modo de preparo
Cortar os morangos e colocar no fundo da vasilha,
Colocar por cima o beijinho.
Derreter o chocolate em banho maria, acrescentar o creme de leite e mexer até

misturar bem. Acrescentar por cima do beijinho.
Decorar com fatias de morango, deixar esfriar e levar à geladeira.

Servir frio.
Bolo molhadinho vapt-vupt

Rendimento: 12
Dificuldade: Fácil
Calorias: 583
Ingredientes:
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) de fubá
. ½ xícara (chá) de amido de milho
. 1 e ½ xícara (chá) de coco ralado
Cobertura:
. 1 pacote de coco ralado (100 g)
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo, o açúcar, o fubá, a manteiga, o

amido de milho e o coco ralado. Acrescente o fermento em pó e misture. Coloque em uma
assadeira, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse no forno
preaquecido a 200ºC durante aproximadamente 40 minutos.
Cobertura: Em uma tigela, misture o coco ralado com o leite condensado. Espalhe sobre
o bolo ainda quente.
Dica: A massa, antes de assar, fica bem mole.
Sobremesa Gelada Rápida

5 minutos
2 porções
ingredientes
 3 potinhos de 170g de iogurte natural

 4 colheres bem cheias de açúcar
 5 colheres de cocô ralado (de saquinho sem adição de açúcar)
 2 maças
modo de preparo
Receita super pratica basta colocar em uma vasilha
Os 3 potinhos de iogurte
As maças cortadas em pequenos pedaços sem casca sem sementes claro
O açúcar e 3 colheres de cocô ralado (compre aquele que vem sem adição se
açúcar só o cocô) misture bem .
Coloque em taças de 250 ml e decore com as 2 colheres de cocô que sobraram
Esta pronta sua sobremesa rápida , pode substituir a maça pela fruta de sua
preferencia fica uma delicia e ninguém vai dizer que foi feita de iogurte ;)
Macarrão com frango e brócolis

Duração 20 min
SOBRE A RECEITA
Frango e brócolis juntos formam uma dupla deliciosa,
ainda mais em um molho de tomate e alho. Há 2 tipos
de macarrão que podem ser usados: o penne e o concha,
já que absorvem bem o molho.
INGREDIENTES
 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
 450 g de peito de frango em pedaços grossos
 1 colher (sopa) de cebola picada
 2 dentes de alho amassados
 400 g de tomates em lata picados
 2 xícaras (175 g) de brócolis japonês em floretes (ver nota)
 1 pitada de orégano seco
 500 g de macarrão penne seco
 4 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão, cortadas em tiras finas
 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
PREPARAÇÃO
 1Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o óleo e adicione o frango. Cozinhe-o até
dourar levemente. Acrescente a cebola e o alho. Cozinhe tudo por cerca de 5 minutos. Ou,
então, até o alho dourar e as cebolas ficarem transparentes.
 2Adicione os tomates, o brócolis, o sal, a pimenta e o orégano. Mexa bem e deixe levantar
fervura. Tampe a frigideira e reduza o fogo. Cozinhe lentamente por cerca de 10 minutos.
 3Nesse meio tempo, em uma panela grande, coloque água e sal e deixe-a levantar fervura.
Acrescente o macarrão e cozinhe-o por 8 a 10 minutos, ou até ficar macio. Depois, escorra-o e
leve-o de volta à panela. Despeje o frango e o molho na panela, e misture bem.
 4Acrescente o manjericão e volte a misturar bem. Polvilhe o macarrão com queijo parmesão
antes de servi-lo.
Iogurte Natural Caseiro

ingredientes
 3 litros de leite integral, desnatado ou leite

em pó hidratado;
 1 pote de iogurte natural.
modo de preparo
1 - Aqueça o leite até ficar morno ( temperatura que a pele aguente);
2 - Adicione o iogurte natural em temperatura ambiente para evitar choque termico;
3 - Coloque o iogurte em vasilha destampada dentro de uma caixa de isopor ou

bolsa termica, fechar e deixar descansar por aproximadamente 6 horas. Se o dia
estiver um pouco frio, coloque água quente dentro da bolsa para acelerar o
processo de fermentação.
4 - Depois de pronto leve a geladeira.
Bolo morno de chocolate

Rendimento: 8
Dificuldade: Fácil
Calorias: 414
Ingredientes:
Cobertura:
· 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
· 1/2 xícara (chá) de geleia de framboesa
· 90 g de chocolate meio amargo picado
Massa:
· 1/2 xícar,a (chá) de água fervente
· 1/3 de xícara (chá) de cacau em pó
· 1/4 de xícara (chá) de leite
· 1/2 colher (chá) de baunilha
· 1/3 de xícara (chá) de geleia de framboesa
· 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
· 1/3 de xícara (chá) de açúcar
· 1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
· 2 ovos grandes
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo
· 3/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
· 1/4 de colher (chá) de sal
Acessório:
· Forma com 20 cm de diâmetro
Modo de preparo:
Cobertura: Unte a forma com manteiga. Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo,
mexendo, até a mistura ficar homogênea. Espalhe no fundo da forma.
Massa: Aqueça o forno em temperatura média. Misture a água ao cacau. Adicione o leite,
a baunilha e a geleia e misture bem. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de
açúcar até obter um creme. Adicione os ovos, batendo bem. Peneire a farinha com o
bicarbonato e o sal e, aos poucos, junte à mistura de ovos, alternando com a mistura de
cacau. Bata até a massa ficar homogênea. Despeje na forma e asse por 30 minutos.
Desenforme quando morno. Decore com as framboesas e sirva em seguida.
Dica: Sirva este bolo com sorvete de creme. É excelente!

Sobremesa Gelada de Morango
Light
8 horas
8 porções
ingredientes

 1 embalagem de pó para preparo de pudim Lowçucar zero açúcar sabor
morango
 1 caixinha de creme de leite 200ml
Creme:
 2 colheres (sopa) de maisena
 10 gotas de adoçante
 6 morangos
modo de preparo
 Em uma panela dissolva o leite e o pó para pudim.

 Leve ao fogo mexendo sempre até ferver.
 Desligue o fogo.
 Acrescente o creme de leite.
 Deixe amornar, coloque em um refratário e leve para gelar. Reserve.
Creme:
 Coloque em uma panela o leite, a maisena e o adoçante e mexa até dissolver.
 Leve ao fogo baixo mexendo sempre, deixe ferver por aproximadamente 2
minutos.
 Desligue o fogo.
 Acrescente os morangos picados e mexa.
 Deixe esfriar e adicione sobre o pudim de morango que está reservado.
 Leve para gelar por aproximadamente 4 horas e enfeite com morangos.

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Bolo de Fanta® laranja

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

1. Prepare a massa: aqueça o forno a 180 °C.

2. Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e a Fanta®. Despeje a mistura em uma tigela.

3. Junte a farinha peneirada e misture bem. Reserve.

4. Bata as claras em neve e adicione o fermento peneirado.

5. Misture delicadamente e incorpore à massa reservada.

7. Retire do forno e reserve sem desenformar.

Pastel Integral De Forno Com Mix De

 MASSA DE PASTEL INTEGRAL

Bolo de farinha integral na caneca

Calorias: 962 por porção

Pastel assado de massa filo com recheio

Tempo de Preparo 50 min

Calorias: 622 por porção

2. Coloque a massa em uma forma alta de 22 cm de diâmetro untada com margarina e

3. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 40 minutos ou até que, espetando um

4. Prepare o recheio de ameixa: em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, a

6. Prepare o recheio de abacaxi: em uma panela, misture o abacaxi, a água e 3/4 de

7. Corte o bolo em quatro discos e umedeça com guaraná.

8. Cubra o primeiro disco com o recheio de ameixa.

10. Cubra o bolo com o chantili e decore com os fios de ovos.

Tempo de Preparo 30 min

Bolo de goiabada com banana

Calorias: 322 por porção

. 500 g de goiabada cortada em fatias finas

Tempo de Preparo 30 min

Bolo de goiabada cremosa

Calorias: 298 por porção

1. Prepare a massa: bata as claras em neve, acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar e as

2. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.

4. Para a calda, misture o leite e 1/2 colher (sopa) de conhaque e reserve.

Dica: substitua o cream cheese por ricota passada no processador de alimentos.

Bolinho de Banana com Coco

Tempo de Preparo 50 min

Calorias: 250 por porção

. 4 colheres (sopa) de açúcar cristal

Bolinho de virado à paulista

Calorias: 210 por porção

. 1 laranja com casca

No liquidificador, bata a laranja cortada em cubos com a casca e sem as sementes.

Bolinho de Chuva no Espeto

Tempo de Preparo 30 min

Bolinho de Chuva com Ervas

Tempo de Preparo 15 min

Tempo de Preparo 50 min

 ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (150g)

Bolo de laranja com coco

Calorias: 268 por porção

. 1 laranja-pêra com casca

Corte a laranja em cubos e retire as sementes. Bata no liquidificador a laranja-pêra, o

Bolo de laranja com glacê de chocolate

Calorias: 414 por porção

Tempo de Preparo 10 min

Bolo de laranja com recheio de coco

Calorias: 364 por porção

2. Misture a farinha de trigo e o fermento.

3. Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

5. Prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o amido

Dica: substitua as raspas de casca de laranja por coco ralado.

Bolinho de Chuva com Salsa e Cebolinha

Tempo de Preparo 30 min

Bolo de laranja com recheio de coco e baba-