Sonhos de Cenoura Da Amélia

Sonhos de Cenoura da Amélia!
24 de Dezembro de 2013 às 9:59
Ingredientes:
1 kg de cenouras descascadas
250 g de açúcar
400 g de farinha
4 ovos
2 colheres (chá) Raspa da casca de 1 laranja
Sumo de 1 laranja
1/2 cálice de aguardente
Óleo para fritar
Açúcar para passar
Canela em pó para passar
Preparação:
- Coza as cenouras em água temperada com um pouco de sal.
- Escorra e passe as cenourasno passe-vite.
- Numa tigela, junte o açúcar às cenouras e deixe arrefecer.
- Adicione os ovos e a farinha peneirada, alternadamente com o sumo e a raspa de

laranja.
- A mistura deve ficar uniforme mas caldosa.
- Aqueça óleo numa caçarola, junte pequenas porções com um colher de sopa e deixe
fritar.
- Os sonhos vão-se virando sozinhos a determinado ponto da cozedura.
- Depois de fritos, passe os sonhos por uma mistura de açúcar e canela e sirva!
Bombom Branca de Saia Preta
1 hora
25 porções
ingredientes
Recheio:
 1 lata de leite Moça
 150 g de castanha de caju torrada sem sal ( já se encontra industrializada, da
marca Royale)
 1 colher de sobremesa de margarina sem sal
Cobertura:
 200 g de chocolate de cobertura fracionada, branco
 200 de chocolate de cobertura branco (Nestlé ou Garoto)
 300g de chocolate de cobertura fracionada ao leite (Garoto)
 formas para bombons
 Plástico filme para embalar
modo de preparo
Leve os ingredientes do recheio ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo e

o doce se desprender da panela ao incliná-la. Deixe esfriar e molde bolinhas com
as mãos untadas, de tamanho condizente com o da forma de bombom que vá
usar. Reserve.
Pique os chocolates brancos, misture-os e derreta-os em banho-maria colocando o

refratário com os chocolates dentro de outro maior contendo água fervente.
Espalhe o chocolate nas formas, deixe solidificar e passe nova camada. Espere
firmar e coloque as bolinhas de recheio.
Derreta o chocolate ao leite da mesma forma e complete o bombom com ele,

deixando transbordar levemente, formando a saia. Espere firmar e desenforme.
Bombom Sonho de Natal

2 horas
25 porções
ingredientes
Recheio:
 300 g de castanhas de caju Liquidificadas ou
processadas (até formar uma farofa parcialmente
granulada)
 2 a 3 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal
 3 colheres de açúcar de confeiteiro (ou a seu gosto)
 casquinha ou tubete de waffer, para sorvete, picado miúdo
Cobertura:
 250 g de chocolate ao leite
 250 g de chocolate fracionado meio amargo
Utensílios:
 fôrmas de acetato grandes para bombons
 papel chumbo para bombons
modo de preparo
Misture as castanhas trituradas ao açúcar de confeiteiro e vá juntando a

margarina, aos poucos, até obter uma massa com consistência de brigadeiro, fácil
de trabalhar e que se desprenda dos dedos. Se a massa esfarelar ao moldar, junte
um pouco de leite condensado (aproximadamente uma colher das de sopa) e
misture até ficar com consistência de brigadeiro.
Derreta os chocolates no microondas, em potência média, por 3 a 4 minutos (teste

o tempo de seu microondas se ainda não sabe o tempo dele). Não é necessário
picar o chocolate. Verifique se ficou todo derretido e misture os chocolates. Deixe
ficar em temperatura ambiente e forre as fôrmas de bombom com a primeira
camada. Leve ao freezer por 5 minutos, retire e espalhe a 2ª camada e, em
seguida, coloque o waffer picado para que grude no chocolate (faça uma fôrma de
cada vez para evitar que o chocolate endureça antes de ser colocado o waffer).
Você pode encher o molde com o waffer e depois virar para sair o excedente.
Acomode o waffer com o dedo, deixando a cavidade para o recheio. Leve
novamente ao freezer para endurecer o chocolate.
Retire do freezer, coloque uma porção suficiente de recheio para preencher o

molde deixando uma bordinha livre. Feche o bombom com chocolate derretido e
retorne ao freezer para firmar. Quando a fôrma estiver esbranquiçada estará
pronta para desenformar. Vire os bombons sobre papel manteiga e embale-os em
papel chumbo.
Bombom de Damasco e Massa

de Caju
2 horas
60 porções
ingredientes
 •300 g de castanha de caju torrada sem sal

 •3 a 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
 •2 a 3 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal (Doriana ou Qualy)
 •200 g de damascos secos (passas)
 •200 g de chocolate de cobertura ao leite
 •200 g de chocolate de cobertura meio-amargo fracionado
 •metades de castanhas para decorar os bombons
modo de preparo
Passe as castanhas no liquidificador ou processador até obter uma farofa

parcialmente granulada. Misture o açúcar de confeiteiro e vá juntando, aos poucos,
a margarina até ligar a massa. No que a massa tome uma consistência que
permita que se façam bolinhas ou moldagem, está pronta.
Parta ao meio os damascos sem separar as metades (como pão de cachorro

quente), recheie cada damasco com uma bolinha da massa de caju e amolde no
formato do damasco.
Derreta os chocolates em banho-maria (coloque os chocolates picados num

refratário e este dentro de uma assadeira contendo água fervente). Mexa até
derreter e misturar por completo.
Banhe os bombons no chocolate, retire-os com um garfo, deixe escorrer o excesso

e coloque o bombom numa assadeira forrada com papel manteiga. Decore cada
bombom com a metade de uma castanha, enquanto o chocolate ainda está mole.
Deixe em ambiente refrigerado até endurecer o chocolate. Embale-os em papel
filme e coloque cada bombom em uma forminha de papel nº 3 ou 4 (se for servir
no Natal,use forminhas verdes e vermelhas).
Bombom Branca de Saia Preta

1 hora
25 porções
ingredientes
Recheio:
 1 lata de leite Moça
 150 g de castanha de caju torrada sem sal ( já se encontra industrializada, da
marca Royale)
 1 colher de sobremesa de margarina sem sal
Cobertura:
 200 g de chocolate de cobertura fracionada, branco
 200 de chocolate de cobertura branco (Nestlé ou Garoto)
 300g de chocolate de cobertura fracionada ao leite (Garoto)
 formas para bombons
 Plástico filme para embalar
modo de preparo
Leve os ingredientes do recheio ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo e

o doce se desprender da panela ao incliná-la. Deixe esfriar e molde bolinhas com
as mãos untadas, de tamanho condizente com o da forma de bombom que vá
usar. Reserve.
Pique os chocolates brancos, misture-os e derreta-os em banho-maria colocando o

refratário com os chocolates dentro de outro maior contendo água fervente.
Espalhe o chocolate nas formas, deixe solidificar e passe nova camada. Espere
firmar e coloque as bolinhas de recheio.
Derreta o chocolate ao leite da mesma forma e complete o bombom com ele,
deixando transbordar levemente, formando a saia. Espere firmar e desenforme.
receitas.com › doces e sobremesas › bombom caseiro de castanha de caju
Bombom Caseiro de Castanha

de Caju
ingredientes
 1 xícara de castanha de caju

 1 lata de leite condensado
 1/2 xícara de passas sem sementes
 1 colher de sopa de manteiga
 300g de chocolate de cobertura ao leite
modo de preparo
Bata no liquidificador as castanhas e as passas até obter uma pasta. Junte ao leite
condensado e à manteiga e leve ao fogo brando. Mexa até desprender do fundo
da panela (aproximadamente 10 minutos). Despeje a massa num prato untado e
deixe esfriar. Faça bolinhas e passe pelo chocolate temperado. Deixe secar
Trufas de Castanha de Caju e

Leite Condensado
1h 30min
50 porções
ingredientes
 • 300 g de castanhas de caju torradas em ponto

claro, sem sal (você encontra no Supermercado,
em embalagens de 40 g)
 • 3 colheres (sopa) de açúcar impalpável
 • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
 • Leite condensado o quanto baste
 • 500 g de chocolate de cobertura profissional ou fracionado (você encontra em
lojas que atendem chocolateiros artesanais e lojas para festas)
modo de preparo
Passe as castanhas no liquidificador, de 100 em 100 g até virarem farinha. Junte o

açúcar impalpável e a margarina e misture bem. Vá adicionando o leite
condensado e unindo tudo até formar uma massa como a de brigadeiro, passível
de ser moldada em bolinhas (em geral não é preciso untar as mãos para enrolar as
bolinhas).
Derreta o chocolate seguindo as instruções do fabricante contidas na embalagem.

Deixe esfriar e banhe as bolinhas no chocolate e deposite-as em assadeiras
forradas com papel manteiga. Leve ao freezer por 15 minutos para firmar o
chocolate e dê novo banho em cada bombom.
Você pode, se preferir, forrar fôrmas de bombons com o chocolate, deixar firmar,
rechear com a bolinha e fechar com mais chocolate derretido.
Dicas:
• Não esqueça que o seu bombom não tem conservantes no recheio e deve ser
consumido em até 1 semana ou ser conservado em geladeira.
• Se desejar decorar com açúcar colorido, passe margarina nas mãos e passe-as
no bombom antes de passar no açúcar colorido.
Bolo Alemão
40 minutos
10 porções
ingredientes
Bolo alemão
 225 grs. de Manteiga (1 tablete de manteiga sem sal + 1 colher de sopa)
 200 grs. de Açúcar (+- 5 colhs de sopa cheia)
 4 Ovos grandes (Claras em neve)
 1 Pitada de sal
 1 Cálice peq. de Rum ou essência de rum (2 colhs sopa)
 200 grs. de Farinha de Trigo (+- 6 colhs de sopa cheia)
 50 grs. de Amido de milho (+- 2 colhs de sopa cheia)
 1 Colher de sopa de Fermento em pó
 100 grs. de Nozes quebradas (passada na farinha de trigo)
 140 grs. de Chocolate meio amargo picado
modo de preparo
Na batedeira colocar a manteiga sem estar gelada, juntar o açúcar, quando

clarear(+- 6mints), acrescentar as gemas, uma a uma, depois aos poucos, com a
batedeira ainda ligada, a farinha misturada com o amido de milho e o sal, após,
despejar o rum ou a essência.
Desligar a batedeira e acrescentar as claras em neve, por fim as nozes com o

chocolate e por último o fermento.
ATENÇÃO.: Não abrir o forno na temperatura média 180°, antes de 35mints,

porque ele deixa de crescer e abaixa totalmente, sem recuperação da massa, por
se tratar de um bolo extremamente fofo. Tempo estimado +- 40 mints.
Desenformar ainda morno e servir com açúcar peneirado, enfeitado com nozes.
No inverno, poderá ser servido com chá quente ou café.
No verão, poderá ser servido com sorvete.
Bolo D Anivérsário
1h 20min
12 porções
ingredientes
 Massa
 8 ovos
 1 xícara (chá) de açúcar
 1 xícara (chá) de leite
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída
 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
 manteiga para untar
 farinha de trigo para polvilhar
 1° Recheio
 1 lata de Creme de Leite
 1 tablete de chocolate Meio Amargo
 2º recheio
 1 lata de Leite MOÇA Tradicional
 1 vidro de leite de coco (200ml)
 4 gemas
 Cobertura
 4 claras
 castanha-do-pará moída, para decorar
modo de preparo
Sa
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e
bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite.
Desligue e adicione a farinha, as castanhas moídas e o fermento e misture
delicadamente. Despeje em forma redonda (28cm de diâmetro), untada e
polvilhada. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30
minutos. Retire do forno e espere amornar. Reserve.
1º recheio:
Recheio de Chocolate: Em uma tigela, aqueça o Creme de Leite NESTLÉ® em

banho-maria e misture o Chocolate picado. Mexa até formar um creme
homogêneo. Reserve.
2º recheio:
Recheio de Baba de Moça: Em uma panela, misture o LEITE MOÇA® com o leite
de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Assim que ferver
cozinhe por cerca de 1 minuto, para engrossar. Retire do fogo e espere esfriar.
Reserve.
Cobertura
Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para
ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se
forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio
quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie.
Montagem
Desenforme e corte o bolo em três partes iguais. Sobre uma das partes, espalhe o
recheio de Chocolate e cubra com a outra parte da massa. Espalhe o recheio de
baba de Moça e cubra com a ultima parte da massa. Espalhe o marshmallow
sobre todo o bolo e cubra com castanha-do-Pará moída.
Dica
Decore com morangos ou frutas vermelhas e hortelã.
Rocambole com Recheio de

45 minutos
8 porções
ingredientes
 . 4 ovos
 . 1/2 xícara (chá) de açúcar
 . 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
 . 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
 . 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
 . 2 xícaras (chá) de doce de coco
Cobertura
 . 200 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria
Acessório
 Assadeira e 23 x 35 cm untada
modo de preparo
Aqueça o forno em temperatura média. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar

até obter uma mistura leve e fofa. Desligue o aparelho e peneire os ingredientes
restantes sobre a mistura. Mexa com uma colher de pau até obter uma massa
homogênea. Transfira para a assadeira e asse por 20 minutos ou até começar a
dourar. Deixe amornar e desenforme sobre um pano de prato. Vire o bolo e
reserve.
Montagem
Espalhe o recheio sobre o bolo reservado e, com a ajuda do pano ou do papel-
manteiga, enrole-o pelo lado menor. Transfira para uma travessa e, por cima,
derrame o chocolate derretido. Sirva em seguida.
Bolo Delicia Tipo Sonho de

1 hora
20 porções
ingredientes
Massa:
 02 Ovos
 75g de açúcar
 100g de farinha de trigo
 50g de chocolate em pó 50% de cacau
 50ml de água
 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
 200g de chocolate Branco derretido
 100ml de creme de leite
 02 colheres (sopa) de creme de Amendoim
 02 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor Bombom
 200ml de chantilly Batido
Cobertura:
 200g de chocolate meio amargo derrretido
 1/2 colher (sopa) de essência de chocolate
Calda de Chocolate:
 02 xícaras (chá) de água
 1/2 xícara (chá) de açúcar
 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
Decoração:
 Chantilly a gosto e Bombons
modo de preparo
Massa
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Adicione os demais ingredientes
mexendo delicadamente com uma espátula . Coloque em uma forma de 22cm
untada om margarina e leve para assar a 180ºC por aproximdamente 15 minutos.
Recheio
Misture o creme de leite ao chocolate branco derretido, coloque o creme de
amendoim e o pó para sorvete sabor bombom e mexa até atingir cremosidade.
Adicione o chantilly e mexa delicadamente.
Cobertura
Misture todos os ingredientes até atingir cremosidade.
Calda
Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver por 10 minutos. Faça com
antecedência de 02 horas.
DICAS: Monte o bolo em um aro de 22m, alternando camadas de massa, calda e

recheio. Cubra com o creme de chocolate e deixe gelar por 40. Retire o aro e faça
a decoração com chantilly e bombons.
Bolo Tentação de Chocolate e
Coco
ingredientes
Massa:
 3 claras
 1ovo
 1 xícara de chá de açúcar
 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
 1/2 xícara de chá de água
 1/2 xícara de chá de óleo
 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
 1 colher de chá de fermento em pó
Primeiro recheio
 3 gemas
 1 lata e 1/2 de leite moça
Segundo recheio
 1 lata e 1/2 de leite moça
 300g de coco seco
Terceiro recheio
 400g de chocolate meio amargo
 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
 1/2 litro de chantilly batido
Decoração
 Ganache ou placas de chocolate ou cacau em pó polvilhado
modo de preparo
Preparo da massa:
Coloque o ovo, as claras e o açúcar na batedeira e bata até ficar uma espuma.
Junte água e óleo, em seguida o chocolate e a farinha, por último o fermento.
Coloque numa fôrma de 30 cm untada e enfarinhada, reserve.
Preparo do primeiro recheio
Misture o leite condensado e as gemas e coloque em cima da massa do bolo
delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido por exatos 20 minutos. Retire do forno
e deixe esfriar.
Preparo do segundo recheio

Misture o leite condensado e o coco e coloque em cima do bolo já assado e frio,
reserve
Preparo do terceiro recheio

Derreta o chocolate, depois coloque numa batedeira junto com metade do creme
de leite e o chocolate em pó, bata, assim que endurecer um pouco junte o restante
do creme de leite e bata novamente até formar um creme, desligue a batedeira e
acrescente o chantilly já batido e misture delicadamente Jogue em cima do recheio
de coco e leve ao freezer até dar uma firmada, aí coloque na geladeira. Decore
com ganache ou chocolate em pó polvilhado ou placa de chocolate.
Pode assar em assadeira também.
Bolo Sensação de Chocolate

1h 30min
14 porções
ingredientes
Massa
 1 xícara de chá de óleo
 1 xícara de chá de iogurte natural
 2 xícaras de chá de açúcar
 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
 3 ovos
 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Calda
 1/2 xícara de chá de leite
 1/2 xícara de chá de açúcar
 50g de coco ralado sem açúcar
Recheio
 1 lata de creme de leite
 200g de chocolate em pó ( Não Utilizar Achocolatado)
 Cobertura/Decoração:
 Chantilly à gosto
modo de preparo
Massa
Numa tigela coloque o óleo, o iogurte natural, os ovos e o açúcar.
Bata até misturar bem os ingredientes.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento e bata novamente, até ficar uma massa
homogênea.
Despeje em fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido, até espetar
um palito e este sair seco/limpo.
Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
Derreta as 400g de chocolate meio amargo em banho maria.
Então acrescente a lata de leite condensado, a lata de creme de leite e o chocolate

em pó.
Misture muito bem.
Leve à geladeira até ficar consistente.
Calda
Misture todos os ingredientes da calda e reserve.
Montagem
Desenforme o bolo e corte em duas partes.
Regue com a calda a primeira parte do bolo.
Passe metade do recheio, coloque a outra parte de bolo, regue novamente e

coloque o restante do recheio.
Cubra com a última parte de massa do bolo.
Decore com o chantilly à gsoto
Bolo Trufado com Morango e

Nozes
4 horas
30 porções
ingredientes
Massa
 6 ovos grandes
 1 xícara de leite
 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
 2 xícaras de farinha de trigo peneirada com 1 xícara de chocolate em pó e 1
colher de fermento em pó
Recheio casadinho
 4 latas de leite condensado
 1 colher de manteiga
 3 gemas
 1 colher de baunilha
Recheio trufa
 400 gramas de chocolate meio amargo
 100 gramas de chocolate ao leite
 2 caixas de creme de leite
 2 colheres de rum
Chantilly
 1 garrafinha de creme de leite fresco (500g)
 2 colheres de açúcar confeiteiro
 nozes e morango para recheio e cobertura
 chantilly com morango e nozes moída
modo de preparo
Massa
Bata as claras em neve e aos poucos acrescente as gemas sem parar de bater.
Coloque o açúcar e bata mais. Depois acrescente o leite. Desligue a batedeira e
acrescente aos poucos a mistura de fermento, farinha e chocolate em pó. Coloque
na fôrma untada e coloque para assar.
Recheio
 casadinho Coloque na panela as 4 latas de leite condensado, a margarina, as
gemas e a baunilha e mexa até engrossar bem, tire do fogo e espere esfriar.
 trufa Derreta o chocolate meio amargo e o ao leite, acrescente o creme de leite
e o rum, esperar esfriar.
Cobertura
Bater o creme de leite fresco na batedeira. Acrescentar 2 colheres de açúcar de
confeiteiro (Geralmente a embalagem tem a instrução de preparo do chantilly,
pode seguir a instrução).
Montagem
Corte o bolo em três partes. Coloque uma parte do bolo, depois o recheio
casadinho e os morangos cortados. Coloque outra parte do bolo e acrescente o
recheio de trufa com as nozes.
Cubra com o chantilly e coloque os morangos e as nozes.
Torta Prestígio
4 horas
15 porções
ingredientes
 Para o Pão de Lò
 6 ovos
 150 g de Farinha de Trigo
 150 g de açúcar
 75 g de Chocolate em Pó
Para a Musse de Chocolate
 200 g de Chocolate Meio Amargo
 1 Clara de ovo
 5 g de gelatina em pó sem sabor
 150 ml de Creme de leite
 3 Colheres (sopa) açúcar refinado
 5ml de Rum ou Conhaque
Pra o Doce de Coco
 100 ml de Creme de Leite
 395 g de Leite Condensado
 100 g de coco ralado
Para Molhar o bolo
 50ml de Leite Condensado
 1 xícara de água Filtrada
Para Montagem
 3 Cerejas ao marrasquino
 Aproximadamente 250ml de Chantily
 100 g de Chocolate Granulado
 Cobertura de Sorvete Sabor Chocolate
 100 g de Coco ralado
 Raspas de Chocolate ao Leite
modo de preparo
Para o pão de ló
Coloque os ovos e o açúcar na batedeira em velocidade baixa e aumente
gradativamente a velocidade batendo bem por aproximadamente 10 minutos.
Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada junto com o chocolate
em pó, misture com o auxílio de um fuê com movimentos suaves de baixo para
cima até que se forme uma mistura homogênea. Despeje a massa em uma forma
redonda de 20 cm de diâmetro de aro removível untada e forrada com papel
manteiga no fundo e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºc por
aproximadamente 15 minutos ou até que esteja assado. Retire do forno e deixe
esfriar.
Para verificar se o pão de ló esta assado pressione a palma da mão na superfície

do bolo, se estiver firme é por que está assado.
Para a musse de chocolate
Hidrate a gelatina e derreta conforme instruções do fabricante e reserve. Derreta o
chocolate no microondas em potência média ou em banho maria e reserve. Em
uma panela, coloque o açúcar e água o suficiente para cobrir e misture com uma
colher até dissolver; leve ao fogo baixo sem mexer até atingir ponto de fio.
Enquanto isso, coloque a clara na batedeira e bata em ponto neve, adicione a
calda fervendo e continue batendo agora em velocidade alta até esfriar formando
assim um Merengue Italiano. Retire da batedeira e adicione a gelatina, o
chocolate, o creme de leite e a bebida. Misture tudo com a ajuda do fuê e leve para
geladeira por aproximadamente 4 horas ou até que esteja firme.
Para o Doce de Coco:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando mexendo
sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela, retire do fogo, coloque
em um recipiente e deixe esfriar.
Montagem
Divida o Pão de ló em três discos, coloque um disco sobre o prato e molhe com a
calda feita de leite condensado e água, faça uma camada com o doce de coco,
coloque o segundo disco e repita o processo de molhar, distribua a mousse de
chocolate e por cima o último disco de bolo que também deverá ser umedecido.
Cubra o bolo com uma camada do chantily, na lateral coloque o chocolate
granulado e por cima cubra com o coco ralado, coloque as cerejas no centro e
forme um desenho com as raspas de chocolate. Finalize com a cobertura de
sorvete sabor chocolate para dar brilho
Torta Choconozes
4 horas
15 porções
ingredientes
Para o pão de ló
 _ 150 gramas de Farinha de Trigo
 _ 150 gramas de Açúcar refinado
 _ 6 ovos inteiros
 _ 75 gramas de Chocolate em pó
 Para a Musse de Chocolate
 _ 200 gramas de Chocolate Meio Amargo
 _ 1 Clara de ovo
 _ 75 gramas de Açúcar refinado
 _ 150 ml de Creme de Leite
 _ 5 gramas de Gelatina em pó sem sabor
 _ 5 ml de Rum ou Conhaque
 Para o Doce de Nozes
 _ 395 gramas de Leite Condesado
 _ 100 ml de Creme de Leite
 _ 100 gramas de Nozes Pecan Triturada
 _ 1 Colher (café) Canela em pó
 Para a Montagem
 _ 50 gramas de Leite Condensado
 _ 1 Xícara de água filtrada
 _ 300 de Chantily Pasteurizado ou Natural
 _ Aproximadamente 100 gramas de Nozes Pecan Triturada
 _ Raspas de chocolate
 _ Cobertura de sorvete Sabor chocolate
modo de preparo
 Para o Pão de Ló: Coloque os ovos com o açúcar na batedeira em velocidade

baixa e aumente aos poucos a velocidade durante aproximadamente 10
minuto, retire da batedeira, peneire sobre os ovos a farinha de trigo e o
chocolate em pó e com ajuda de um fouet misture os ingredientes com
movimentos suaves de baixo para cima até que tenha se formado uma mistura
homogênea. Despeje em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro de aro
removível forrada com papel manteiga no fundo e untada com manteiga nas
laterais e leve ao forno pré aquecido a 180ºc por aproximadamente 15 minutos
ou até que esteja assado. Retire do forno e deixe esfriar.
 Para verificar se o Paõ de Ló está assado aperte de modo delicado a
superfície do bolo, se estiver firme significa que esta assado!*
 Para a Musse de Chocolate: Hidrate a gelatina e derreta conforme instruções
do fabricante. Derreta o chocolate no microondas ou no banho maria e reserve.
Em uma panela coloque o açúcar refinado e cubra com água, mexa até
dissolver e leve ao fogo brando até formar uma calda em ponto de fio. Coloque
a clara na batedeira e quando estiver em ponto neve despeje a calda fervendo
e continue batendo até que esfrie, formando um merengue italiano.
Retire da batedeira e despeje o chocolate derretido, a gelatina, a bebida e o creme
de leite, misture com movimentos de baixo para cima, vire em um refratário e leve
para gelar por aproximadamente 4 horas ou até que fique firme.
 Para o Doce de Nozes: Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve

ao fogo médio mexendo sempre até que comece a desprender do fundo da
panela, retire do fogo e despeje em um refratário e deixe esfriar.
 Para Montagem: Divida o Pão de Ló em três discos, coloque o primeiro sobre o
prato e molhe com a mistura da água filtrada com o leite condensado, despeje
o doce de nozes espelhe por todo disco de maneira uniforme, cubra com o
segundo disco e repita o processo molhando o bolo, cubra com a musse de
chocolate e coloque o ultimo disco repetindo o processo de molhar. cubra todo
o bolo com uma camada de chantily e coloque as nozes trituradas na lateral,
por cima espalhe as raspas de chocolate e finaliza dando brilho com a
cobertura de sorvete sabor de chocolate. Sirva gelado
Pirâmide de Brownie
1h 30min
25 porções
ingredientes
 4 ovos grandes e inteiros (60 g cada)

 1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar refinado
(250 g)
 180 g de manteiga sem sal, macia
 100 g de chocolate cobertura ao leite picado e derretido
 50g de chocolate meio amargo picado e derretido
 1 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado (90 g)
 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
 1 colher (café) de canela em pó
 1 colher (café) de essência de rum
 1 colher (café) de essência de nozes
 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
 1 pitada de sal
 100 g de nozes fatiadas
 Forma quadrada de 25 x 25 x 3 cm, untada com manteiga e polvilhada de
farinha de trigo
 Prato para montagem
 Flores, morangos ou cerejas para decorar
modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos e o açúcar por 3 minutos. Reserve. À parte, derreta

em uma panela média ou no forno microondas a manteiga, os chocolates picados
e o chocolate em pó até obter um composto homogêneo. Junte à mistura de ovos
reservada e bata rapidamente. Coloque a massa obtida em uma tigela, agregue os
ingredientes secos (peneirados juntos) e envolva com auxílio de um fouet até obter
uma massa lisa e homogênea. Por último, acrescente as nozes picadas e misture
delicadamente. Distribua a massa na forma e leve ao forno pré aquecido na
temperatura de 170ºC até que esteja com a superfície ligeiramente crocante,
craquelada e firme ao toque.
Dica Importante - Não deixe muito tempo no forno, senão ele tende a ficar mais
seco.
Corte o brownie em quadrados e retire da forma com cuidado. Em um prato faça a

montagem tipo uma pirâmide e decore com as flores bem lavadinhas.
Para esta pirâmide eu utilizei duas receitas do brownie.
Cookies com Gotas de

Chocolate
1 hora
30 porções
ingredientes
 1 xícara de manteiga
 2/3 de xícara de açúcar refinado
 2/3 de xícara de açúcar mascavo
 2 ovos
 2 xícaras de farinha de trigo
 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
 1 colher de chá de sal
 2 colheres de chá de essência de baunilha
 1 barra (180 g) de chocolate meio amargo picada
modo de preparo
Deixe a manteiga em temperatura ambiente, até que esteja macia e leve a bater
com os dois tipos de açúcar. Acrescente os dois ovos ligeiramente batidos e bata
até ficar cremoso. Adicione os demais ingredientes até que fique um creme
espesso. Junte, por último, o chocolate picado. Ligue o forno a 180º e deixe
aquecer. Unte levemente uma assadeira e coloque, com uma colher de chá,
porções da massa. Não muito juntas pois o cookie derrete e se espalha pela
forma. Leve ao forno que já está aquecido. Quando as bordas estiverem douradas,
está pronto.
Muffins com Gotas de

Chocolate
30 minutos
12 porções
ingredientes
 Xícara medida 200ml

 1 2/3 xícara (chá) farinha de trigo
 ¾ xícara (chá) açúcar
 1 ½ colher (chá) fermento químico
 100g de manteiga derretida
 2 ovos inteiros
 100ml de leite em temperatura ambiente
 1 colher (chá) de essência de baunilha
 120g de gotas de chocolate meio amargo
modo de preparo
Unte uma forma de muffins, ou coloque forminhas de papel nas formas de

alumínio.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Em uma vasilha, misture os ingredientes secos.
Em outra vasilha misture a manteiga, o leite, ovos e a baunilha. Com um garfo,

junte aos ingredientes secos e por último acrescente o chocolate.
Misture o suficiente para obter uma massa ainda ‘empelotada’, não é para é para
deixar a massa lisinha, como massa de bolo, senão, os muffins ficarão secos e
duros.
Distribua a massa nas formas, sempre lembrando de completá-las até 2/3 de sua
capacidade.
Leve ao forno por 14 a 15 minutos – faça o teste do palito.
Cupcake Chocostanha
20 minutos
15 porções
ingredientes
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

 1 colher(chá)de bicarbonato de sódio
 2xícaras(chá) de açúcar mascado
 4 ovos
 1/2 xícara (chá) de óleo
 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
 300g de pasta americana cores diversas
 confeitos diversos
modo de preparo
Misture a farinha,fermento,bicarbonato,óleo,açúcar e o chocolate em pó, ponha os

ovos batidos aos poucos misture muito bem .
Bote nas forminhas de cupcake (caso não ache use forminhas de empada)
asse no forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos
abra a pasta americana sobre o cupcake e decore com confeitos deversos
Cupcakes de Chocolate com

Cobertura de Brigadeiro,
Lindos e Gostosos
40 minutos
12 porções
ingredientes
 02 ovos
 01 xícara de açúcar
 01 xícara e meia de farinha de trigo
 3/4 de xícara de achocolatado em pó
 1/2 xícara de leite
 1/4 xícara de óleo
 01 colherinha de bicarbonato de sódio
 01 colherinha bem cheia de fermento em pó
 01 lata de brigadeiro pronto ou feito em casa para a cobertura
modo de preparo
Pré- aqueça o forno a 180º. Bata em uma vasilha, com um fouet (ou garfo) todos
os ingredientes líquidos.Reserve.
Misture os ingredientes secos, faça um buraco no meio e despeje a mistura
líquida. Siga mexendo (sem bater) com o fouet ou garfo até agregar toda a massa.
Despeje porções de massa em formas de papel para cupcake posicionadas dentro
de forminhas de alumínio, preenchendo até 3/4 da forminha - porque ela cresce-
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam assadas.
Retire do forno, espere esfriar e decore com brigadeiro.
Cake Pops (bolo de Palito) -

Www.pamb.ca
2 horas
30 porções
ingredientes
WWW.PAMB.CA
Bolo:
 1/2 e 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó
 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
 1/2 e 1/4 colher (chá) de sal
 1/2 e 1/4 xícara (chá) de buttermilk*
 1/2 e 1/4 colher (chá) de essência de baunilha
 1/2 e 1/4 colher (chá) de fermento em pó
 2 ovos
 1/2 e 1/4 xícara (chá) de água quente
 Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita
pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um
recipiente graduado e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe
descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Buttercream:
 110g de cream cheese, temperatura ambiente
 1/4 xícara de manteiga, temperatura ambiente
 225g de açucar de confeiteiro
 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
 Chocolate branco e preto para banhar
 Palitos de pirulito ou sorvete
 Confeitos e granulado
modo de preparo
Bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular de 23x33cm.
Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk,

óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem homogêneo.
Acrescente os ingredientes secos e bata mais uma vez. Ainda em velocidade
baixa, acrescente a água e bata somente até misturar. Despeja a massa na forma
e leve para assar por 20 a 30min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe o
bolo esfriar completamente.
Buttercream
Coloque o cream cheese e a manteiga numa tigela de batedeira e bata até que
fique cremoso, cerca de 30 segundos. Em velocidade baixa, lentamente adicione o
açúcar. Adicione a baunilha e aumente a velocidade para médio. Bata até que
fique um creme fofo, cerca de 1 minuto.
Montagem dos cake pops

Cubra uma forma com papel manteiga e reserve. Desfaça e esfarele o bolo com os
dedos, formando uma farofinha granulada. Acrescente 1 xícara (chá) do
buttercream e misture bem para fazer uma mistura homogênea. Faça bolinhas,
quadradinhos, cones, etc, coloque na forma, cubra com filme plástico e leve para
endurecer no freezer por 20 minutos ou na geladeira por 2 horas. Enquanto isso,
derreta o chocolate(eu derreto no microondas mesmo). Em seguida, mergulhe a
ponta de cada palito cerca de 1cm no chocolate derretido (para que ele grude no
bolo) e espete-o em uma bolinha de bolo. Banhe a bolinha no chocolate, retire o
excesso (nesta hora se você quiser fazer o mais simples, salpique granulado) e
deixe-os secar espetados em uma base de isopor, espuma floral ou coloque-os
apoiados de cabeça para baixo em uma forma
Bolo na Casquinha
1h 30min
24 porções
ingredientes
Massa
 100g xícara de manteiga
 1 xícara de açúcar granulado
 2 ovos
 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
 2 colheres (chá) de fermento em pó
 24 casquinhas de sorvete tipo biju
Recheio de Brigadeiro
 1 caixa de creme de leite
Cobertura
 300ml de creme de leite fresco
 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
 Granulado, cerejas, calda de chocolate
modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma retangular grande com papel
alumínio. Faça furos com uma faca e encaixe cada casquinha de sorvete nesses
furos. Reserve.
Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro e fofo.
Acrescente um ovo por vez, batendo bem depois de cada adição. Adicione a
baunilha e bata novamente. Alternadamente, junte o leite e a farinha e bata só até
misturar. Não bata demais a massa, apenas o suficiente para incorporar os
ingredientes. Junte o fermente e misture com uma espátula.
Preencha a casquinha de sorvete com a massa até quase a borda. Leve ao forno
por aproximadamente 30-40 minutos ou até que inserindo um palito no centro do
bolo saia limpo. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Recheio
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Em uma panelinha, misture o leite
condensado, creme de leite e cacau. Leve ao fogo baixo sempre mexendo até
formar um brigadeiro cremoso. Deixe esfriar completamente.
Montagem
Corte a superfície de cada bolinho e recheie com o brigadeiro frio. Bata o creme de
leite com o açúcar em ponto de chantilly (acesse
http://chocorango.blogspot.com/2011/05/como-bater-chantilly.html e veja como),
coloque em um saco de confeiteiro e faça uma cobertura farta sobre o bolinho.
Decore com granulado, cereja (usamos thimbleberry), calda de -chocolate ou o
que preferir.
Bolo na Casquinha
ingredientes
Massa
 2 xícaras (250ml) de farinha de trigo
 2 xícaras (250ml) de açúcar
 1 xícara (250ml) de chocolate em pó solúvel
 4 colheres de margarina
 4 ovos
 1 xícara (250ml) de leite
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 Casquinhas de sorvete de base reta (para que parem em pé)
Recheio
 1 caixa de creme-de-leite s/ soro
 4 colheres (sopa) de achocolatado (ou chocolate em pó solúvel)
Cobertura
 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
 6 a 8 xícaras de açúcar de confeiteiro (peneirado)
 1 colher de chá de essência de baunilha
modo de preparo
Massa
 Bata as claras em neve e reserve
 Na batedeira, bata a margarina por 3 minutos e acrescente o açúcar. Junte as
gemas e bata até que fique homogêneo. Aos poucos coloque a farinha e o leite
alternadamente; adicione o chocolate e o fermento.
 Retire da batedeira e misture as claras com a massa delicadamente, à mão.
 Em uma assadeira funda (se preferir, forre com papel manteiga) disponha as
casquinhas de sorvete. Distribua a massa dentro das casquinhas até que falte
de 2,5 a 3 dedos para encher.
 Leve para assar em forno pré-aquecido (temperatura e tempo de preparo
variam de forno para forno - tente o fogo baixo, checando após 30 minutos, até
que se saiba o tempo ideal para o seu forno)
 Reserve
Recheio
 Quando a massa já estiver pronta prepare o recheio.
 Numa panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo
sem para até que a consistência fique mais firme e cremosa.
 Retire do fogo.
Cobertura
 Bata a margarina por 3 minutos na batedeira até que fique fofa e mais
esbranquiçada
 Acrescente 6 a 8 xícaras de açúcar dependendo da consistência que se deseja
adquirir (mais açúcar = mais firme); junte o leite e a essência de baunilha,
batendo na velocidade baixa até que fique fofo e homogêneo.
Montagem
 Com uma colher de café, abra um buraco estreito e fundo no meio da massa.
Em seguida coloque o recheio (ainda quente) até cobrir o buraco. Faça isso
em todas as casquinhas.
 Deixe esfriar
 Com o auxilio de um decorador de bolos, cubra as casquinhas com o
buttercream (cobertura) deixando aparência de sorvete, afinal o creme deve
ficar bem firme.
 Você pode variar a receita fazendo uma massa diferente, ou trocando o
recheio por doce-de-leite ou geleia por exemplo
 Você pode usar confeitos para decorar como confetes de chocolate, chocolate
granulado, raspas de chocolate em barra, canudinhos de wafer para sorvete,
entre outros.
 Se preferir servir gelado, certifique-se de colocar os bolinhos dentro de um
recipiente bem fachado, livre de contato com o ar externo, antes de leva-los à
geladeira.
Cupcake de Baunilha com

Cobertura de Brigadeiro Rosa
1 hora
15 porções
ingredientes
Cupcake:
 150g de margarina culinária
 2 ovos
 1 colher (chá) de essência de baunilha
 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
 1 colher (chá) de fermento em pó
 1/2 caixinha de creme de leite
 Leite integral até dar o ponto na massa
 Chocolate branco picado (opcional)
Cobertura:
 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
 1 caixinha de gelatina de morango dissolvida em 1/3 de xícara (chá) de água
fervente
 1/2 caixinha de creme de leite
modo de preparo
Cupcake:
Usando a batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro.
Adicione os ovos, batendo sempre, e a essência de baunilha, até que a massa
fique homogênea.
Aos poucos, adicione a farinha, previamente peneirada com o fermento, alternando

com o creme de leite. Adicione leite até obter o ponto de uma massa de bolo
cremosa. Acrescente o chocolate.
Divida a massa em forminhas descartáveis para cupcake, e leve para assar em

forno pré-aquecido (180) por 20 minutos ou até que os bolinhos dourem.
Deixe esfriar.
Cobertura:
Leve o leite condensado junto com a margarina ao fogo e mexa até que desgrude
da panela. Retire do fogo e acrescente a gelatina dissolvida na água. Adicione o
creme de leite e misture bem. Deixe esfriar na geladeira.
Depois de frio, cubra os cupcakes e salpique granulado. Você pode rechear os

cupcakes com a cobertura também.
Cupcake de Chocolate
1h 30min
15 porções
ingredientes
Cupcake de chocolate
Massa
 1 unidade de ovo
 1 xicara de (cha ) açucar
 2 xicaras de (cha) farinha de trigo
 1 colher de (cha ) de escencia de baunilha (ou de sua preferencia)
 3 colheres de (sopa) de margarina
 1 xicara de (cha ) leite
 1 colher de (sobremesa ) de fermento em po
Cobertura
 3 unidades de claras
 2 xicaras de (cha) de açucar de confeiteiro
Essencia de morango ou de sua preferencia
Corante alimenticio rosa em gel
 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
 3 colheres de sopa de agua
 3 colheres de sopa de chocolate em po
 Dica-nao use achocolatado
Recheio
 É como a decoraçao ,use a criatividade.
 Recheio de doce de leite,frutas ,geleias...
Modo de preparo
Modo de preparo
Massa
 Bater na batedeira,o ovo com o açucar e a margarina ate que fique um creme
claro
 A parte reserve a farinha de trigo com chocolate devidamente
peneirados,acrescente as colheradas intercalando com a xicara de leite
 Adicione a essencia e por ultimo o fermento
 Dica- asse os cups usando forminhas de papel coloridas ou brancas,se nao
tiver forma propria para cupcake use a de empada grande .
A forma de papel é a numero 0.
Vc encontra em casas de material de festa

Tempo de forno
O tempo de assar é de 25 minutos,isso varia de forno pra forno.
Quantidade de massa na forminha 2 colheres de sopa nao muito cheia para nao
transbordar
Cobertura
Bater as claras em ponto de neve,acrescente o açucar batendo vigorosamente ,
acrescente a essencia e o corante
Hidrate a gelatina com a agua e dissolva em banho maria ou microondas.
Acrescente a gelatina com a batedeira ligada, desligue e coloque a cobertura em

saco de confeitar,ou use de acordo com sua vontade.
Cupcake Recheado (coco e

Chocolate)
40 minutos
12 porções
ingredientes
Massa
 6 gemas
 1 colher de sopa de aroma de baunilha
 250g de manteiga amolecida
 250g de açúcar refinado
 350g de farinha de trigo
 75 ml de leite
 90g de cacau em pó
 1 colher de sopa de fermento
 6 claras em neve
Recheio
 4 claras de ovo batidas em neve
 2 colheres de sopa de amido de milho
 12 colheres de sopa de creme de leite
 400g de coco ralado
Cobertura de Marshmallow (sem claras)
 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro peneirada
 200ml de leite bem gelado
 1 colher de sopa de emulsificante de sorvete sem sabor
 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida em duas
colheres de água
 1 colher de sopa de pó para sorvete sabor coco (opcional)
modo de preparo
Massa
Misture as gemas com a baunilha e reserve, bata muito bem a manteiga o açúcar
e 1/4 da gema até formar um creme bem fofo, sempre batendo misture em fio o
restante da gema. Acrescente rapidamente e em velocidade mínima, a farinha, o
leite, o cacau e o fermento. Retire de batedeira mexa bem e junte as claras em
neve.
Recheio
Bata as claras em neve e juntos todos os ingredientes delicadamente até dar um
ponto macio.
Montagem
Coloque 1 colher de sopa de massa em forminhas de papel para cupcakes
apoiadas em forminhas de alumínio. Coloque 1 colher de sobremesa de recheio e
cubra com outra colher de sopa de massa.
Repita com todas as forminhas, leve-as apoiadas em assadeira baixa ao forno pré
aquecido a 180.C por aproximadamente 25 minutos
Cobertura de Marshmallow
Coloque na batedeira todos os ingredientes até formar picos firmes, coloque em
manga de confeitar com o bico a gosto, cubra os cupcakes no coco ralado ou faça
figuras de massa americana (como na foto).
Kinky Cupcake de Chocolate

com Doce de Leite
1 hora
20 porções
ingredientes
Massa
 250g de farinha de trigo com fermento
 250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
 50 g de cacau em pó
 4 ovos
 1 xícara de leite, aproximadamente
Cobertura Doce de Leite
 2 l de leite (de vaca, não o pasteurizado)
 2 kg açúcar
modo de preparo
Massa
Disponha as forminhas de papel na forminhas de metal individuais (tipo empada)
ou formas especiais para cupcake.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Em uma bowl, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Acrescente os ovos, um por vez, com um pouquinho da farinha com cacau. Bata
bem.
Adicione o restante da farinha com cacau, batendo na velocidade baixa.
Junte o leite até conseguir uma consistência lisa.
Leve ao forno por 15-20 minutos ou até que eles estejam dourados e assadinhos
por dentro – faça o teste do palito.
Retire do forno e coloque os cupcakes sobre uma grelha para esfriarem.

Doce de leite
Misture o leite e o açúcar e leve ao fogo médio até adquirir consistência cremosa e
a coloração dourada.
Você também pode escolher uma boa marca de doce de leite
Cupcake
1h 20min
10 porções
ingredientes
Massa
 3/4 de xícara de óleo de soja
 1 colher de fermento em pó
 1 xícara de chocolate em pó
 2 ovos
 2 xícaras de açúcar
 §Tempo de preparo:20m
 §Tempo de cozimento:40m
Cobertura
 1 colher de margarina
 1 colher bde leite para amolecer
 2 colheres de chocolate em pó
 chocolate granulado
 §Tempo de preparo:5m
 §Tempo de cozimento:15m
modo de preparo
Massa
 Em uma tigela;coloque todos os ingredientes secos.
 Misture e vá acrescentando,aos poucos,o restante dos ingredientes.
 Encha as forminhas com a massa depois ponha no tabuleiro de metal e leve
ao forno.
 Leve ao forno pré aquecido por cerca de vinte e cinco minutos.
Cobertura
 Em uma panela coloque todos os ingredientes menos o granulado e o leite, e
mexa bem.
 Quando desgrudar acrescente o leite, e mexa.
 Depois é só cobrir os cupcakes e finalizar com o granulado.
Bolo de Chocolate
30 minutos
3 porções
ingredientes
Massa
 4 ovos
 2 xícaras (chá) de açúcar
 1 xícara (chá) de água
 ½ xícara (chá) de óleo
 Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
Recheio e cobertura
 4 xícaras (chá) de leite condensado
 2 xícaras (chá) de creme de leite (sem soro)
 4 colheres (sopa) de cacau em pó
 1 colher (sopa) de manteiga
 2 xícaras (chá) de chocolate granulado
Calda
 1 xícara (chá) de água
 Canela em pau a gosto
 2 cravos-da-índia
modo de preparo
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que obtenha um creme fofo e
claro. Acrescente, sem parar de bater, a água, o óleo, o chocolate, a farinha de
trigo aos poucos e, por fim, o fermento até que fique homogêneo. Despeje em uma
fôrma de aro removível untada e enfarinhada e leve para assar no forno
preaquecido (150 ºC) por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela,
misture o leite condensado, o creme de leite, o cacau, a manteiga e deixe apurar,
sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos no fogo médio. Reserve. Em outra
panela, misture a água, o açúcar, a canela, o cravo e deixe no fogo médio até que
levante fervura. Retire a canela em pau e o cravo. Reserve. Deixe o bolo esfriar,
desenforme-o e corte-o ao meio. Regue o bolo com a calda, e cubra a metade do
bolo com brigadeiro. Em seguida, coloque a outra metade do bolo por cima do
recheio e cubra-o com o restante do brigadeiro. Decore com o chocolate
granulado.
Salpicão de frango
Rendimento 10 porções
Tempo de Preparo 30 min
INGREDIENTES
 água o suficiente
 1 tablete de caldo de galinha
 1 kg de batatas cortadas em cubos
 1 peito de frango cozido e desfiado
 1 lata de ervilhas em conserva (sem a água)
 1 lata de milho verde em conserva (sem a água)
 200 g de presunto cortado em cubos
 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
 1 cebola picada
 1 maçã verde picada
 1 xícara (chá) de cebolinha picada
 1 ramo de salsão picado
 100 g de batata palha
 1 vidro (250 g) de maionese
 suco de 2 limões
 azeite de oliva a gosto
 sal e pimenta-do-reino a gosto
PREPARAÇÃO
 1Aqueça a água em uma panela e dissolva o tablete de caldo de galinha. Coloque a batata e
deixe cozinhar até que fique al dente.
 2Escorra a água e coloque em um recipiente grande. Em seguida, acrescente o frango cozido e
desfiado, a ervilha, o milho, o presunto, a azeitona, a cebola, a maçã, a cebolinha e o salsão.
Misture a cada ingrediente.
 3Por fim, coloque a maionese, o suco dos limões, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem,
deixe na geladeira.
 4Decore com a batata palha apenas na hora de servir para ficar crocante.
Bolo mármore com goiabada

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Calorias: 345 por porção
Ingredientes
. ½ xícara (chá) de goiabada em cubinhos

. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 4 claras
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 4 gemas
. 1 xícara (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de manteiga
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Misture em uma tigelinha a goiabada com a farinha e o amido. Reserve. Bata as claras em
neve, junte o açúcar e bata até firmar. Reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o
açúcar e a manteiga até ficar cremoso.
Alternadamente, junte o leite, a farinha e o fermento, batendo bem. Pare de bater e

adicione as claras reservadas, misturando com uma espátula. Coloque em uma forma de
buraco com 22 cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha.
Polvilhe a goiabada reservada afundando uma e outra com um palito. Leve ao forno,
preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele
saia limpo. Retire do forno e desenforme. Depois de frio polvilhe mais açúcar.
Bolo de Cenoura Fofinho com
Calda de Chocolate
1 hora
15 porções
ingredientes

 1 xícaras de óleo e canola
 1 xícaras de leite em temperatura ambiente
 1 colher de sopa de fermento em pó
 1 cenoura grande
 4 ovos em temperatura ambiente
Cobertura
 6 colher de sopa de açúcar
 6 colher de sopa de chocolate em pó
 10 colher de sopa de leite integral
Rende uma forma média redonda com furo no meio número 24
modo de preparo
Massa
 Bata as claras em neve, deixe as bem firme e reserve-as.
 Bata as gemas com 1/4 de xícara de leite em temperatura ambiente, até formar
um creme espumoso e reserve.
 Em um liquidificador bata a cenoura com o óleo de canola e despeje na
batedeira e adicione o açúcar e bata em velocidade alta por 2 minutos,
adicione o leite restante, fermento em pó, farinha e METADE do creme de
gemas e bata por 5 minutos em velocidade alta.
 Junte as claras em neve mais a outra metade creme de gemas e misture
suavemente na massa recém batida.
 Despeje a massa pronta em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido a
205ºC por 60 minutos ou até a massa do bolo desgrudar do palito.
Calda
 Junte o açúcar + chocolate em pó + o leite e leve ao fogo até levantar fervura,
abaixe o fogo e ferva por mais 5 minutos e mexa sem parar.
 OBS :fure o bolo todo e use a calda ainda quente.
Bolo Prestígio
1h 15min
ingredientes
Bolo
 3 ovos
 1 xícara (chá) de leite
 1 xícara (chá) de chocolate ou achocolatado.(O chocolate em pó deixa mais
escuro)
 1 colher (sopa) de fermento
 Coco ralado a gosto
Calda para molhar
 1 vidro de leite de coco
 1 vidro de leite
 3 colheres de sopa de açúcar
Recheio
 1 colher de sopa de margarina
 1 pacote de 100g de coco ralado
Cobertura
 chocolate a gosto
 leite condensado.
 Se preferir faz de sua preferência
modo de preparo
Bolo
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite, por 3 minutos, ou até que a mistura
fique esbranquiçada
Reserve
Em um recipiente misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado

a gosto
Junte à mistura do liquidificador, pouco a pouco, mexa até que a massa fique
consistente
Unte uma forma e despeje a massa
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos, ou até que ao enfiar um

palito ele saia limpo
Deixe esfriar, corte ao meio e reserve
Calda
Misture tudo e regue o bolo
Recheio
Leve tudo ao fogo até desgrudar do fundo, mas não deixe muito consistente
Recheie o bolo
Cubra com a parte de cima, faça uns furos com o garfo e regue com a calda
Cobertura
Leve ao fogo até engrossar
Cubra o bolo
Leve para gelar

OBS: Caso queira, ao redor do bolo enfeite com bis, e coco ralado por cima ou
frutas vermelhas.
Bolo Versátil Fantástico de

Liquidificador
1 hora
10 porções
ingredientes
 4 ovos
 1 colher de sopa de óleo
 1 xícara de suco de laranja
modo de preparo
O segredo desse bolo é ligar o liquidificador e não desliga-lo até o término da

receita, onde pausadamente, vamos colocar os ingredientes na ordem abaixo.
Pois bem vamos lá ! coloque no liquidificador, os 4 ovos inteiros e ligue, deixe

bater bem, mais ou menos uns 3 minutos, sem desligar, acrescente uma colher de
óleo e continue batendo, enquanto você unta uma forma de buraco no meio alta
( pois ele cresce muito). Agora acrescente no liquidificador, 1 colher de margarina
e deixe bater...vá ligar seu forno na temperatura máxima para aquecer. depois de
mais uns 3 minutos batendo, acrescente as 2 xícaras de açúcar e bata mais um
minuto, com ele ainda ligado, coloque 1 xícara de farinha e na sequência 1/2
xícara de suco de laranja....continuando coloque mais 1 xícara de farinha e mais
1/2 de suco de laranja...agora coloque o fermento e desligue o liquidificador
imediatamente...o fermento não pode bater...quando vc coloca-lo no liquidificador e
ele desaparecer na massa, desligue rápido. Coloque na forma já untada ( de
buraco no meio) e leve ao forno que já deve estar bem quente...deixe por 10
minutos e abaixe o fogo para 180°...deixe por mais ou menos uns 30 min.
VARIAÇÕES - BOLO DE CHOCOLATE......acrescente 1 xícara de chocolate em
pó ou achocolatado...no caso do achocolatado, diminua o açúcar para 1 1/2 xícara,
faça uma calda de chocolate de sua preferência
BOLO DE FUBÁ - troque 1 xícara de fubá por uma de farinha de trigo...acrescente

erva doce à massa ou pedaços de goiabada
BOLO DE ABACAXI - troque o suco de laranja por suco de abacaxi
BOLO DE LIMÃO - troque o suco de laranja por 1/2 xícara de suco de limão e 1/2
xícara de água, faça uma calda com suco de limão e açúcar de confeiteiro e passe
em cima do bolo ainda quente
BOLO DO COCO - troque o suco de laranja por uma garrafinha de leite de coco ,
faça uma calda com leite, açúcar e coco ralado e jogue sobre o bolo.
BOLO FORMIGUEIRO - troque o suco de laranja por leite e acrescente chocolate

granulado na massa
BOLO PARA O NATAL - troque o suco de laranja por leite integral, acrescente na
massa, uvas passas, castanhas, cerejas, nozes, cubra com um glacê feito de
açúcar de confeiteiro e um licor de sua preferência.
Bolo de Cenoura com Pudim

de Chocolate
1 hora
ingredientes
Bolo de cenoura
 2 ovos - 1 cenoura - 1/2 xícara de óleo - 1 xícara de açúcar - 1 xícara de
farinha de trigo - 1 e 1/2 colher (chá) de fermento
Pudim
 1 xícara de açúcar - 1 lata de leite condensado - a mesma medida de leite
integral - 3 ovos - 5 colheres de chocolate em pó (preferencia da marca Nescal
por causa da cor)
modo de preparo
1° passo:
Caramelize uma forma de pudim com açúcar caramelizado
2° passo:
no liquidificador bata todos os ingredientes juntos do pudim e despeje na forma

caramelizada.
3° passo:
no liquidificador bata a cenoura, ovo e óleo. Em uma bacia coloque a farinha de

trigo, o fermento e o açúcar. Misture bem! Logo após, misture o que bateu no
liquidificador e novamente, misture bem.
Ele vai ficar meio pastoso.
4° passo:
Derrame sobre o pudim batido. Não se desespere, vai misturar tudo! Mas logo, no
forno, irá acontecer a mágica.
5° passo:
Leve ao forno pré-aquecido com a temperatura de 180°C por aproximadamente 1

hora.
Bolo de Cenoura Coberto com

Pudim de Chocolate
1h 10min
15 porções
ingredientes
 P/ pudum:
 1 1/2 lata de leite
 3 ovos
 4 col (sopa) chocolate em pó
 1 col (sopa) essencia de caramelo toffe(opcional)
 P/ calda:
 1 xicara de açucar
 1/4 xicara de agua fervente
 P/ bolo:
 1 xicara de cenoura picada(180g)
 3 ovos
 2 xicaras de açucar
 100 ml de oleo
 1 pitada de sal
 2 xicaras de farinha de trigo
 1 col (sopa) fermento
modo de preparo
Derreter o açucar da calda na forma e acrescentar a agua fervente. Deixar ferver

ate virar um caramelo.
No liquidificador bater todos os ingredientes do pudim, lembrando de passar as

gemas pela peneira. Despejar sobre o caramelo ja endurecido.
Bater no liquidificador, a cenoura, os ovo com as gemas peneiradas, o açucar, o

oleo e o sal. Depejar numa tigela e acrescentar a farinha e o fermento, mistiramdo
com uma colher ate ficar homogeneo. Despejar sobre a massa do pudim. Nesse
momento a massa do bolo afinda, mas ao assar ela sobe e fica por cima do pudim.
Assar em banho maria em forno pré-aquecido a 200 graus por mais ou menos 1
hora ou ate que enfiando o palito, este saia limpo. Deixar esfriar e desenformar.
Obs.: Essa receita da um bolo bem grandao, portanto nao usar forma pequena.
Bolo de Cenoura Fofinho
Recheado
30 minutos
15 porções
ingredientes
MASSA
 3 cenouras pequenas ou 2 médias ou 1 bem grande
 1 xícara de óleo de soja
 1 xícara de açúcar cristal
 1 pitadinha de sal
 3 ovos
COBERTURA E RECHEIO ( duas receitas )
 2 latas medidas de leite
 4 colheres de sopa de Nescau ( achocolatado)
modo de preparo
PREPARO DO BOLO
1º PASSO - Ligar forno pra aquecer
2º PASSO - Bater no liquidificador por 2 minutos : cenouras, óleo, açúcar, ovos, sal
3º PASSO - Despejar numa batedeira , acrescentar as 2 xícaras de farinha de trigo

e bater por 5 minutos
4º PASSO - Acrescentar o fermento em pó e misturar delicadamente. DEIXE A

MASSA REPOUSANDO POR 5 MINUTOS enquanto se unta a forma
5º PASSO - Untar a forma com margarina e farinha de trigo e DESPEJAR A

MASSA DELICADAMENTE SEM MISTURAR. Coloque pra assar por 20 minutos
RECHEIO
Coloque numa panela alta pra que não derrame : leite condensado, leite,
margarina e achocolatado e misture bem, levando ao fogo. Deixe secando um
pouco misturando de vez em quando até começar a engrossar, só um pouco
consistente.Deixe esfriar um pouco e com uma colher vá furando o bolo e
recheando, tornando o bolo todo molhadinho
COBERTURA
Repetir a mesma receita da cobertura, porém deixar engrossar um pouco mais e
despejar ainda quente sobre o bolo.Quando esfriar ele ficará cremoso.
Bolo de Cenoura com

Chocolate
2 horas
20 porções
ingredientes
Massa
 3 cenouras grandes cortadas em
pedaços pequenos

o 2 xícaras (chá) de açúcar


o 1 xícara (chá) de óleo


o 4 ovos (separar claras das gemas para batê-las em neve)

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

o 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Cobertura
 395 g de leite condensado
 200 g de creme de leite (com 17% ou mais de gordura, uso a marca Shefa)
 200 g de chocolate belga amargo ou GIA - chocolate ao leite com avelãs (uso
a marca belga Callebaut)
 40 g de glucose de milho
Untar a forma
 manteiga ou margarina sem sal
 açúcar cristal
Utensílios
 liquidificador
 3 vasilhas (1 grande, 1 média e 1 pequena)
 1 vasilha média de vidro que possa ir ao microondas
 2 foies de cozinha
 2 espátulas de silicone
 forma redonda de furo no centro nr 24
modo de preparo
Massa
Bata no liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo e as gemas.
Bolo de Cenoura Cremoso

45 minutos
20 porções
ingredientes
Bolo de Cenoura Cremoso
Massa
 3 cenouras grandes
 4 ovos
 1 xícara de óleo
 1 colher de fermento
Cobertura
 1 colher de margarina sem sal
 3 colheres de achocolatado em pó
modo de preparo
massa
 Bata a clara em neve e reserve
 Bata no liquidificador as 3 cenouras picadas com o óleo e as gemas, em
seguida despeje a mistura na batedeira, acrescente aos poucos o açúcar e
bata um pouco, depois acrescente a farinha aos poucos, sempre batendo por
aproximadamente 5 minutos. Por último, bata rapidamente o fermento e
acrescente a clara em neve, misturando delicadamente com a colher.
 Unte uma assadeira média – 35cm x 25cm x 5cm com margarina e polvilhe
farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno já pré aquecido em 160-180º
C por aproximadamente 45 minutos.
cobertura
Em uma panela misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, leve ao
fogo até engrossar, acrescente o creme de leite, misture um pouco e desligue.
Fure o bolo com o garfo, ou palito, e despeje a cobertura. Bom apetite!
Bolo de Cenoura com

Brigadeiro
1h 30min
10 porções
ingredientes
Massa
o 03 Ovos
o 03 Xícaras de farinha de Trigo
o 03 Xícaras de Açúcar
o 03 Cenouras Grande
o 01 Xícara de Óleo
o 01 Colher se Sopa de Fermento em Pó
Cobertura
o 02 Lata de leite Condensado
o 02 Colher de Margarina
o 01 Xícara de Chocolate em pó 50% cacau
o Granulado (para decorar)
modo de preparo
Massa
Bata o ovo, óleo e cenoura no liquidificador, em outra tigela coloque a farinha e o
açúcar, despeige a mistura do liquidificador na tigela e mecha bem ate formar uma
massa homogenia, após é só colocar o fermento em pó misturar bem e levar ao
forno.
180º graus por mais ou menos 50 min
Cobertura
Leve no fogo todos os ingredientes, mexendo sempre ate desgrudar do fundo da
panela.
Kit Cake Kat

ingredientes
Para a massa
 1 xícara (chá) de açúcar refinado
 1 xícara (chá) de chocolate em pó
 ¾ xícara (chá) de água morna
 ½ xícara (chá) de óleo
 5 ovos (claras em neve)
Calda para umedecer
 2 caixinhas de bebida láctea sabor chocolate
Para o recheio
 1 caixinha de creme de leite
 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
 ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
 2 colheres (sopa) de leite em pó
 250 gramas de chocolate ao leite derretido
 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha (opcional)
Para a cobertura
 ½ litro de chantilly de chocolate
Para a decoração
 Chocolate KitKat
 Raspas de Chocolate
 150 gramas de cerejas com cabo ao marrasquino
modo de preparo
Para a massa, em uma tigela misture os ingredientes secos. Acrescente as gemas

e alterne a água morna com o óleo, regando sobre os outros ingredientes. Bata as
claras em neve e misture delicadamente. Despeje em uma forma untada e leve
para assar em forno pré-aquecido (180°).
Para o recheio, coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a

margarina, o chocolate em pó e o leite em pó. Mexa até o ponto de recheio. Retire
e acrescente o chocolate ao leite derretido e o aroma.
Para a cobertura, bata até ficar em ponto firme de chantilly.
Amor em Pedaços
50 minutos
12 porções
ingredientes

 2 laranjas-peras
 3 ovos brancos
 açúcar cristal para polvilhar
modo de preparo
Corte 1 laranja em quatro, retire o miolo e as sementes, bata no liquidificador com

uma xícara de óleo
e os três ovos até formar um creme tipo maionese.
Coloque na vasilha da batedeira duas xícaras de farinha de trigo e duas xícaras de

açúcar, incorpore o creme do liquidificador, bata na batedeira e, por último,
coloque a colher de sopa de fermento.
Leve ao forno preaquecido em tabuleiro untado e enfarinhado por 40 minutos.
Retire, regue com a calda de 1 laranja e duas colheres de açúcar, e polvilhe

açúcar cristal com o bolo ainda quente. Sirva assim que esfriar.
Bolo de Laranja com Casca

1 hora
8 porções
ingredientes
 2 ovos
 2 copos de açúcar refinado ( a medida é o tamanho do copo de vidro de
requeijão)
 1/3 copo de óleo de soja
 1/2 copo de leite integral de vaca
 1/2 copo de água potável
 1 laranja inteira
 2 copos de farinha de trigo com fermento (farinha Dona Benta)
modo de preparo
A laranja tem que ser lavada, cortada em pedaços com casca e sem sementes
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Untar uma forma redonda com buraco no meio
Colocar a massa para assar em forno com temperatura de 180 à 200 graus
Bolo de Cenoura Nutritivo

50 minutos
12 porções
ingredientes
MassaBolo
 3 ovos grandes (ou 4 pequenos)
 200 ml de oleo de soja
 2 cenouras frescas picadas (300g)
 2 xícaras de cha de açúcar refinado
 2 e 1/2 xícaras de cha de farinha de trigo
 1/2 xícara de cha de aveia em flocos médio
Cobertura
 6 colheres de sopa de chocolate em pó
 3 colheres de sopa de manteiga
 3 colheres de sopa de leite
modo de preparo
Peneira a farinha de trigo, o fermento e acrescente a aveia em uma vasilha e

reserve.
No liquidificador, bata os primeiros três ingredientes (óleo, ovos e cenoura).

Adicione o açúcar e bata novamente. Despeje a mistura na vasilha com as farinhas
reservada. bata com uma colher por aproximadamente 5 mim. Passe a massa
para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido 10 mim a 180
graus por 30 a 35 minutos dependendo do forno.
Para cobertura
Junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até
engrossar ligeiramente, aproximadamente 3 minutos
Dica
Se nao quiser untar a forma pode usar papel manteiga.
Pode ser feito em forma quadrada 35x25 ou menor, o que mudará será a altura do
bolo.
Bolo de Chocolate com

Cenoura Delícia
1h 40min
25 porções
ingredientes
Ingredientes massa
 03 cenouras
 04 ovos
 Óleo
 Açúcar refinado
 Farinha de trigo sem fermento
 50gr coco ralado
 Pó Royal
Ingredientes cobertura
 Leite condensado
 Nescau
 Manteiga
Utensílios necessários
 02 Copos americano
 02 Xícaras
 01 Liquidificador
 01 Tigela grande
 01 Tábua média
 01 Tabuleiro antiaderente tamanho médio
 01 Panela pequena
 03 Colheres de sopa
 01 Colher pequena (chá)
 01 Colher-de-pau
 01 Faca de cortar legumes
 01 Espátula (tipo "pão duro")
 01 Pincel de silicone
modo de preparo
 Rale as cenouras e pique-as em quadradinhos até encher 02 xícaras

 Encha um copo americano de óleo até a risca do copo
 Quebre os 04 ovos em outra xícara Despeje todos esses ingredientes no
liquidificador e bata durante um minuto
 Encha 02 copos e meio de açúcar refinado e despeje também no liquidificador
junto com os outros itens já então batidos Após despejar o açúcar, bata bem o
liquidificador. Mais ou menos uns 3 a 4 minutos
Despeje em uma tigela todo o conteúdo do liquidificador e acrescente 03 copos de
farinha de trigo sem fermento. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
Em seguida, jogue os 50gr de coco ralado na tigela que a massa está e mexa
suavemente.
Deixe essa massa um pouco de lado e unte o tabuleiro antiaderente com

pinceladas de óleo.
Em seguida, ligue o forno a uma temperatura da 180º
Agora pegue novamente a tigela com a massa pronta e acrescente uma colher de
sopa de pó Royal. Mexa suavemente até que o pó Royal desapareça no meio da
massa.
Despeje toda a massa pronta no tabuleiro antiaderente que a essa altura já estará
devidamente untado. Leve ao forno baixo.
Tempo para assar: Mais ou menos 40 minutos

Enquanto isso vamos preparando a cobertura
 Despeje em uma panela 01 lata de leite condensado, 02 colheres de manteiga
e 04 de Nescau. Mexa bem em fogo sempre baixo até formar uma textura
grossa, mas nem tanto.
Assim que o bolo estiver assado, jogue a cobertura de chocolate por cima.

Cobertura Simples
1 hora
10 porções
ingredientes
Massa
 1 xícara(s) (chá) de leite
 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
 2 unidade(s) de ovo
 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
 1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó
 1 xícara(s) (chá) de açúcar
 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
 2 colher(es) (sopa) de manteiga
 3 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
 3 colher(es) (sopa) de açúcar
 5 colher(es) (sopa) de leite
modo de preparo
Massa
Coloque os líquidos no liqüidificador e bata até misturar bem. Coloque os outros
ingredientes, sendo o fermento o último. Leve para assar em forno médio, numa
forma untada e enfarinhada.
Cobertura
Para a cobertura, misture numa panela a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o
leite. Leve ao fogo até derreter e a calda ficar homogênea. Cubra o bolo ainda
quente, furadinho com garfo
Bolo de Laranja Meio a Meio
1 hora
10 porções
ingredientes
 1laranja de umbigo com casca

 4 ovos inteiros
 3 xícaras de farinha de trigo peneiradas
Cobertura:
 100 grs. de chocolate meio amargo
 100 grs. de chocolate branco
 1 caixa de creme de leite
modo de preparo
Modo de fazer:
No liqüidificador bater a laranja com casca cortada em pedaços, açúcar, óleo de
soja e os ovos inteiros.
Despejar na tigela batedeira , adicione a farinha peneirada e o fermento em pó.
Unte uma forma anel e levar ao forno elétrico por 30 min na temperatura 200
graus.
Cobertura:
Levar ao microondas o chocolate branco por 30s+30s+30s , assim que estiver
derretido adicione metade do creme de leite e faça cobertura de meio bolo.
Levar ao microondas o chocolate meio amargo por 30s+30s+30s, assim que

estiver derretido adicione o restante do creme de leite.
Faça a cobertura meio a meio.

Bolo de Cenoura com
Chocolate Meio Amargo
40 minutos
6 porções
ingredientes
Massa
 2 ovos (gemas e claras separadas)
 Raspas de 1/2 limão
 1 xícara de farinha de trigo
 3/4 de cenoura ralada
 1/2 xícara de óleo de soja
 1 colheres de sopa de fermento em pó
Cobertura
 6 colheres de sopa de creme de leite
Utensílios
 Liquidificador
 Batedeira
 Espátula
 Forno
modo de preparo
Massa
 Preaqueça o forno à 180 - 220ºC.
 Bata a clara em neve, acrescente o açúcar e as gemas e bata mais um pouco
até a massa ficar homogênea.
 No liquidificador, bata a cenoura ralada com o óleo e o leite.
 Misture a farinha de trigo com o fermento e acrescente a mistura batida no
liquidificador.
 Acrescente os ovos batidos com açúcar e as raspas de limão.
 Unte uma assadeira e encha até 3/4 de sua capacidade.
 Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
 Espere esfriar para desenformar.
Cobertura
 Derreta o chocolate no microondas por 1 minutos e misture o creme de leite.
 Espalhe sobre o bolo e se quiser, decore com chocolate granulado.
Torta de Frango no
Liquidificador
1h 30min
8 porções
ingredientes
 Massa
 2 copo(s) de leite
 2 copo(s) de farinha de trigo
 1 copo(s) de óleo de soja Sadia
 100 gr de Queijo Ralado
 1 caixinha(s) de creme de leite Mococa
 Recheio
 1 unidade(s) de peito de frango desossado Sadia desfiado(s)
 Cobertura
 1 caixinha(s) de requeijão culinário
 1 caixinha(s) de creme de leite Mococa
 quanto baste de glutamato monossódico
modo de preparo
Massa
Bata tudo no liquidificador e acrescente metade em uma forma untada e

polvilhada.
Recheio
Arrume o peito de frango desfiado em cima da primeira camada de massa.
Cobertura
Derreta o queijo, depois misture ao creme de leite e tempere com Aji-no-moto.
Arrume em cima do frango desfiado e depois acrescente a ultima camada de

massa.
Leve ao forno até dourar.
Coxinha de Frango
1 hora
30 porções
ingredientes
recheio
 1 kg de peito de frango sem pele
 1 tomate médio
 1 cebola media
 Pimenta-do-reino com cominho moído na hora a gosto
 Cheiro verde a gosto
 Pimenta de cheiro a gosto
 1 dente de Alho amassado com sal
 1 copo de requeijão
 1 de colher sopa de corante

o 200 ml de caldo de cozimento do frango

massa
 3 batatas inglesas medias
 300 gramas de trigo sem fermento
 300 ml de caldo de cozimento do frango
 200 ml de leite
 1 dente de Alho amassado com sal

o 1 colher de sopa de corante

 Pimenta-do-reino com cominho moído na hora a gosto
 2 ovos inteiros

o 200 gramas de Farinha de rosca para empanar
modo de preparo
Temperar o peito do frango com a metade do tomate, metade cebola, metade

pimentão, dente de alho amassado com o sal e pimenta do reino a gosto. Colocar
para cozinhar na panela de pressão com as batatas inglesas com cascas inteiras
por 30 minutos. Após o cozimento descascar as batatas e passar pelo
espremedor. Em uma panela junte as batatas com o leite e o caldo do cozimento e
deixe levantar a fervura, acrescente a farinha de trigo os poucos mexendo ate
desgrudar do fundo da panela retire e reserve, numa mesa e deixe esfriar.
Em uma panela coloque a cebola para dourar, pimentão, pimentinha de cheiro,

corante, em seguida o peito de frango desfiado mexendo sempre, coloque o alho,
pimenta do reino com cominho amassado na hora, cheiro verde e o caldo do
cozimento e deixa esfriar. Após frio colocar o requeijão.
Confecção da coxinha
Pega a parte da massa, abra na palma da mão delicadamente, colocar o recheio
no centro da massa, fechando a coxinha não deixando a massa muito grossa e
nem muito fina. Passar o ovo e na farinha de rosca, e colocar para fritar no óleo
pré aquecido.
Coxinha de Frango Premiada

1h 45min
8 porções
ingredientes
Recheio
 1 1/2 kg de peito de frango
 1 envelope de creme de cebola
 1 cebola grande picada
 7 dentes de alho
 1 colheres de sobre mesa de gengibre
 1 colheres de sobre mesa de noz-moscada
 1 colheres de sobre mesa de sal (rasas)
 1 colheres de sobre mesa de pimenta branca (rasa)
 2 colheres de sopa (rasa) de colorau
 2 colheres de sopa de azeite
 150 ml de cerveja clara
 2 xícaras de cheiro-verde
 3 copos de água
Massa
 3 tabletes de caldo de galinha
 2 colheres de sopa de margarina
 3 copos do caldo do frango reservado
 1 copo de leite
 4 colheres de leite em pó
 750 gr de farinha de trigo
 2 batatas grande cozida e amassada
 2 colheres de sopa de polvilho azedo
Para empanar
 250 g de farinha de rosca
 1 pitada de sal
 Leite
 óleo suficiente para fritar
modo de preparo
Modo de preparo
Recheio
1º) Lave o peito de frango com vinagre escorra coloque em uma vasilha grande
coloque todos os temperos incluindo o creme de cebola e misture bem. Deixe meia
hora no tempero.
2º) Leve o frango na panela de pressão para cozinha sem o caldo e tente fritar um
pouco acrescente o caldo da mistura e os 3 copos de água, tampe a panela de
pressão e deixe cozinhar por 15 minutos.
3º) Cozinhe as batatas amasse e reserve.
4º) Saído a pressão da panela e ainda quente e retire o caldo e reserve.
5º) Ainda quente retire os ossos do frango. ( #Pulo do gato: Ainda quente pegue
um garfão e mexa a carne que ela desfiará toda).
6º) Deixe esfriar e acrescente 1/2 xícara de cheiro-verde
7º) Acrescente o creme de leite estiver quase frio e reserve.
Massa
1º) Coloque o leite, o caldo da carne de galinha cozida a margarina e o sal e o
caldo de galinha em uma panela grande e levar ao fogo.
2º) Quando ferver acrescente o trigo, misturando sempre muito rápido para não
deixar dar caroço, cozinhar até soltar da panela,
3º) Retirar da panela e deixe esfriar um pouco, e colocando a massa em um

mármore vá sovando.
4º) Acrescente a batata e o polvilho azedo e se for necessário um pouco de trigo.
5º) Pegue um pedaço da massa faça uma bolinha achate-a e coloque o recheio da
coxinha e feche-a
1º) Passe-a em farinha de rosca e frite em um óleo bem quente.
Empanar
1º) Numa tigela misture a farinha de rosca e a pitada de sal.
2º) Em outro coloque o leite. Passe as coxinhas no leite, depois na farinha, retorne
ao leite e na farinha novamente.
3º) e frite-os em óleo não muito quente até que fiquem dourados. Reserve
Coxinha de Frango à Moda

Doraça
1h 20min
20 porções
ingredientes
Massa
 1 Envelope de creme de galinha
 1/2 litro de leite integral ou light
 1/2 xícara de trigo
 1/2 xícara de amido de milho
 2 gemas batidas
Recheio
 1 peito de frango grande
 3 colheres de azeite
 1 colher de óleo de soja
 1 cebola grande picadinha
 1 cubinho de caldo de galinha caipira
 1/2 xic. de água fervente
 50 gr de azeitonas pretas picadas
 50 gr de azeitonas verdes picadas
 2 colheres de sopa de salsa e cebolinhas picadas
 1 copo de requeijão (opcional)
 2 dentes de alho
 2 colheres de extrato de tomate
Empanado:
 2 xic. de farinha de rosca
 2 claras
Utensilios:
 1 panela média para fazer o creme
 1 panela média para fazer o recheio
 1 panela para fritar
 1 Faca e tábua para picar cebola e salsinha
 1 colher de pau para preparar o creme
 1 colher para preparar o recheio
 2 pratos fundos para empanar
 1 bandeja com papel absorvente
 1 Escumadeira
 E o fogão é claro...
modo de preparo
Massa:
Misture o leite com o conteúdo do envelope de creme de galinha, escolha a marca
que preferir. Depois leve ao fogo mexendo sempre até ferver. Retire do fogo e
junte as gemas, a farinha de trigo, o amido de milho e misture bem. Leve de novo
ao fogo e mexa bem até que forme uma massa densa de modo que se desprenda
do fundo da panela. Apague o fogo e deixe esfriar.
Recheio
Doure o peito de frango com o óleo, azeite, alho socado e o caldo de galinha
dissolvido na água. Depois de pronto deixe esfriar e desfie bem. Desfiado o frango
leve novamente ao fogo com a cebola picada, salsinha, azeitonas e o extrato de
tomate. Assim que estiver meio sequinho apague o fogo e deixe esfriar.
Com a massa quase fria, molde as coxinhas fazendo um furo no meio e recheie
com o frango desfiado, se preferir pode adicionar ao recheio um pouquinho do
requeijão catupiry com o frango, fica muito mais gostoso, depois feche a coxinha
com cuidado para ela não abrir. Passe as coxinhas nas claras normalmente, sem
ser em neve e em seguida passe na farinha de rosca. Frite aos poucos em óleo
quente, virando-as com cuidado. Depois de fritas coloque-as para escorrer em
papel absorvente e arrume em bandeja para servir.
Obs.: Se não quiser fritar logo, arrume-as em uma bandeja, leve ao congelador e
assim que começar a endurecer cubra com papel filme e coloque de novo a
bandeja no freezer para congelar. Depois quando quiser fritar retire do freezer e
deixe descongelar naturalmente sem o papel filme para não molhar as coxinhas,
seguindo o mesmo sistema de fritura.
Patê de frango com azeitonas pretas
Duração 5 min
Tempo de Preparo 5 min
SOBRE A RECEITA
Essa receita é uma boa pedida para servir aos
amigos no fim de semana a noite. Use sobras de
peito de frango cozido.
INGREDIENTES
 1 xícara peito de frango cozido e desfiado
 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
 1 colher (sopa) de cebolinha picada
 3 colheres (sopa) de maionese
 1 pitada de pimenta-do-reino
PREPARAÇÃO
 1Misture bem todos os ingredientes e despeje num pirex e sirva com torradas ou pão.
Bolo mármore de baunilha e chocolate

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: Difícil
Calorias: 426 por porção
Ingredientes
. 4 ovos
. 3 colheres (sopa) de margarina
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 4 1/3 xícaras (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 caixa de pudim sabor chocolate
. 1 lata de creme de leite
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 1 caixa de pudim sabor baunilha
. 250 g de creme de leite fresco
Modo de preparo
1. Prepare a massa: bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas, a margarina e o açúcar até forma um creme esbranquiçado.
3. Junte aos poucos 1 xícara (chá) de leite e a farinha.
4. Misture o fermento e as claras em neve.
5. Divida a massa em duas partes. Em uma parte misture o chocolate em pó.
6. Em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada, coloque a massa branca, por cima
a massa de chocolate e mescle com um garfo.
7. Asse no forno, preaquecido, a 220 ºC por 30 minutos ou até que, espetando um palito,
ele saia seco e limpo. Deixe esfriar e desenforme.
8. Faça o recheio de chocolate: prepare o pudim de acordo com as instruções da

embalagem. Quando começar a engrossar, misture 1 2/3 de xícara (chá) de leite.
9. Retire do fogo, misture 1/2 lata de creme de leite e 50 g de chocolate picado. Mexa bem
até incorporar os ingredientes.
10. Prepare o recheio de baunilha: faça o pudim de acordo com as instruções da

embalagem. Quando começar a engrossar, misture 1 2/3 de xícara (chá) de leite.
11. Retire do fogo e misture 1/2 lata de creme de leite.
12. Prepare a cobertura: derreta o chocolate restante em banho-maria e misture o creme

de leite fresco. Deixe esfriar.
13. Corte o bolo em três partes.
14. Monte na própria forma que o assou, colocando uma parte de bolo e recheio de
chocolate. Outra parte de bolo e o recheio de baunilha.
15. Finalize com a cobertura.

Receita de Bolo de Chocolate
Simples
mais de 1 dia
5 porções
ingredientes
 Massa
 1 xícara(s) (chá) de leite
 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
 1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó
 1 xícara(s) (chá) de açúcar
 Cobertura
 2 colher(es) (sopa) de manteiga
 3 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
 3 colher(es) (sopa) de açúcar
 5 colher(es) (sopa) de leite
modo de preparo
Massa
Coloque os líquidos no liqüidificador e bata até misturar bem. Coloque os outros

ingredientes, sendo o fermento o último. Leve para assar em forno médio, numa
forma untada e enfarinhada.
Cobertura
Para a cobertura, misture numa panela a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o

leite. Leve ao fogo até derreter e a calda ficar homogênea. Cubra o bolo ainda
quente, furadinho com garfo.
Bolo de Laranja com Casca
1 hora
12 porções
ingredientes
Massa
 1 laranja pera média
 1 xícara de óleo de girassol
 4 ovos
 1 3/4 xícaras de açúcar cristal orgânico
 1 colher de sopa de fermento em pó royal
Cobertura na forma untada
 2 colheres de sopa de açúcar cristal orgânico
 1/2 colher de sopa de canel em pó
modo de preparo
Preparo
Lave a laranja e corte deixando de fora a parte do meio (branca) e também as
sementes, deixe a casca. Corte em cubinhos(pedaços pequenos). Coloque no
liquidificador, coloque o óleo. Bata bem para não deixar nenhum pedacinho de
casca.
Massa
Separe a clara da gema.
Faça a clara em neve em uma vasilha separada até ficar bem firme.
Bata a gema, o açúcar, adicione a laranja batida no liquidificador, bata por um

tempo até que a mistura se torne uma só. Adicione a farinha, bata bem até toda a
farinha estar bem misturada, por fim coloque o fermento. Desligue. Pegue um
batedor manual para misturar a massa com a clara em neve para não estragar a
massa e manter fofo.
Assim que estiver bem misturado, homogêneo está no ponto.

 Não se esqueça de pré-aquecer o forno na temperatura 180-220ºC. Pegue
uma forma, unte com óleo e farinha.
Polvilhe açúcar com canela na forma untada, jogue a massa por cima.
Forno
Coloque no forno e mantenha a temperatura de 180-220ºC
Deixe por 30min, diminua o fogo e deixa mais 10min para cozinhar por dentro.
Para descobrir se está bom passe um palito de churrasco ou mesmo um hashi

para ver se a massa está bem cozida.
Desenformar
Espere esfriar ou amornar para retirar.
Antes de retirar, precisa passar a faca nas laterais da forma e dar umas batidas
nas laterais.
Tempo
 Preparação da massa em torno de 15-20min.
 Massa no forno 40min
 Obs.: o bolo fica tão fofo que não consigo virar do contrário, pois ele se quebra,
se quiser deixar com aparência mais bonita, mais por estética, pois o sabor
não muda, recomendo que tenha um segundo recipiente para virar ele
novamente sem que haja alguma quebra ou rachadura do mesmo. Muito
Obrigado!
Bolo de Laranja Delicioso

15 minutos
10 porções
ingredientes
massa
 1 laranja pêra inteira com casca
 1 xícara de suco puro de laranja
 2 ovos
 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
 Usar liquidificador e uma forma redonda com furo.
modo de preparo
Bata no liquidificador 1 laranja inteira com casca e sem caroço, o óleo,o suco da
laranja e os ovos. Numa tigela misture a farinha e o açúcar e reserve. Pegue o que
foi batido no liquidificador, coe e misture a massa da tigela. Unte uma forma com
margarina e farinha de trigo, despeje a massa e leve a forno medio por 30 minutos
ou ate que o palito saia seco e deixe dourar um pouco.Pronto é só se deliciar.
Bolo de Laranja Especial da Lu

50 minutos
12 porções
ingredientes
Massa:
 4 ovos inteiros
 2 laranjas pera sem casca e sem sementes, mas com o bagaço
 1 xícara de chá de óleo
 2 xícaras de chá de açúcar cristal
 2 xícaras de chá de farinha de trigo
Calda:
 caldo de 1 laranja
 caldo de 1/2 limão
 1 xícara de chá de açúcar cristal
modo de preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes, menos o fermento em pó, no liquidificador até a massa
ficar homogênea. Acrescente o fermento e bata mais um pouco para misturá-lo à
massa. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno
médio preaquecido e asse por 40 minutos, mais ou menos. Com o bolo ainda
morno e ainda na forma, faça furos no bolo com a ajuda de um garfo ou ponta de
uma faca e despeje a calda quente por cima. desenforme e sirva.
Calda:
Em uma panela, leve todos os ingredientes para a calda ao fogo até derreter todo
o açúcar. Despeje-a bem quente sobre o bolo assado e ainda morno.
Bolo de Laranja Delicioso

1h 10min
15 porções
ingredientes
Massa
 3 colheres (de sopa) cheias de margarina
 3 copos grandes (de requeijão) de açúcar
 3 ovos inteiros
 3 copos grandes (de requeijão) de farinha de trigo
 1 copo grande (de requeijão) de leite
Calda:
 o suco de 4 laranjas pêra
 4 colheres (de sopa) de açúcar
 6 colheres (de sopa) de açúcar cristal
modo de preparo
Primeiramente bater bem o açúcar com a margarina. Depois acrescente os ovos e

bata mais um pouco. Adicione a farinha, o leite e bata mais um pouco até a massa
ficar bem fininha. Por último acrescente o fermento, porém não bata, somente
misture delicadamente.
Unte uma forma retangular de aproximadamente 37 x 24 com margarina e farinha

de trigo, distribua a massa uniformemente e leve ao forno pré-aquecido a 180° por
aproximadamente 40 a 45 min.
Calda
esprema as laranjas e reserve 100 ml do suco.
No restante do suco adicione 4 colheres de sopa de açúcar e regue o bolo ainda

quente fazendo furos para que a calda penetre na massa.
Adicione o açúcar cristal em 100 ml do suco de laranja reservado formando um

glacê. Cubra o bolo com este glacê pois quando secar vai ficar uma camada fina
de açúcar durinha por cima.
Está pronto, é só se deliciar. Algumas pessoas preferem comer ainda morno.

Delícia!!!!
Bolo de Limão com Suspiro

1h 10min
8 porções
ingredientes
Ingredientes da massa
 3 ovos (separe as claras das gemas)
 2 copos tipo americano de açúcar (eu uso sempre o cristal)
 3 colheres de sopa cheia de margarina
 2 copos tipo americano de farinha de trigo
 1 pitada de sal
 1 copo americano de leite (não muito cheio)
 70 ml de suco de limão
 30 gramas de suspiros
Calda
 suco de 01 limão
 02 colheres bem cheias de açúcar cristal
Decoração
 30 gramas de suspiro
modo de preparo
Separe as claras e bata em neve, reserve. Na batedeira, juntar as gemas, o açúcar

e a margarina, até formar um creme claro e homogêneo, acrescente a farinha de
trigo, o leite e o suco de limão, bata novamente por uns cinco minutos, pare de
bater e junte o fermento e as claras em neve mexendo delicadamente, por último,
misture à massa, os suspiros quebrados grosseiramente.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos ou até
dourar, dependendo do forno. Desenforme, bata no liquidificador o açúcar com o
limão, formando uma calda, despeje sobre o bolo ainda quente. Se desejar ainda
pode decorar com suspiros esfarelados.
Para que os suspiros não doure demais, coloque mais em baixo no forno, eles vão
subir e fazer uma camada crocante. Uma delícia.
Bolo de Laranja da Vovó

ingredientes
 4 ovos
 2 laranjas
 2 copos de farinha de trigo ( sem fermento)
 1 1/2 de açúcar cristal
 1 colher ( sopa) de fermento em pó
Calda
 Suco de 1 laranja
 1 colher ( sopa ) amido de milho
 2 colheres ( sopa ) de açúcar
modo de preparo
No liqüidificador bata : o óleo , o açúcar , os ovos e as laranjas por cerca de 3

minutos.Uma dica gostosa corte um pouco das casca da laranja em pedaços
pequenos e bata junto no liqüidificador .
Em um recipiente despeje o material batido e acrescente a farinha de trigo ( para a

massa nao criar bolas , passe a farinha em uma peneira ) mexa e acrescente o
fermento .
Em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo despeje a massa e leve ao
forno pré aquecido em. 180C . Deixe assar na temperatura de 250C a 200C até
ficar dourado..
Calda : em uma panela coloque o suco da laranja, o amido de milho e o açúcar

leve ao fogo até que forme uma calda grossa . ( é bom fazer a calda depois que
desenformou o bolo para que ela nao fique dura demais e nao perca o sabor )
Bolo da Sogra
50 minutos
20 porções
ingredientes
Massa
 03 ovos
 1 1/2 xícara(de chá) de açúcar
 1/2 xícara(de chá) de óleo
 02 colheres(de sopa) de margarina
 02 xícaras(de chá) de farinha de trigo
 01 xícara(de chá) de amido de milho
 1 1/2 xícara(de chá) de leite
 1 colher (de sopa) de fermento em pó
 1 colher (de chá) de essência de baunilha
 açúcar refinado e canela em pó para polvilhar
modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve.
Em seguida bata as gemas, o açúcar, o óleo e a margarina, até ficar um creme

branco e fofo.
Acrescente o leite, a farinha e a essência de baunilha e bata mais um pouco, até

misturar bem.
Por último junte as claras e o fermento e se possível misture com fouet.
Coloque a massa em forma redonda, untada de preferência com margarina e

enfarinhada.
Faça uma mistura de canela em pó com açúcar refinado e coloque por cima da
massa.
Assar em forno pré aquecido.
Bolo de Cenoura da Rô
50 minutos
10 porções
ingredientes
Massa
 1 cenoura (grande)
 4 ovos
Cobertura
 1/2 copo (americano) de água
modo de preparo
Massa
 Bata no liquidificador o óleo, a cenoura e os ovos.
 Em um recipiente peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento misture eles
até que se envolvam.
 Com uma colher mistura os secos com o líquido que foi batido até formar uma
mistura homogênea
 Coloque o bolo em uma assadeira com furo no meio untada e leve ao forno
pré-aquecido por 10 minutos a 180°C
 Quando estiver no ponto tire do forno e coloque na geladeira e espere esfriar.
Desenforme depois de frio coloque a calda por cima.
Cobertura
 Coloque numa panela pequena o leite condensado, o chocolate em pó e a
água e leve ao fogo médio mexendo até engrossar
Bolo de Cenoura
1h 5min
12 porções
ingredientes
Massa
 3 ovos
 4 cenouras médias
 1 xícara de óleo de milho (200 ml)
 2 xícaras de açúcar (320 g)
 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
 1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)
Calda
 1 caixinha de leite condensado
 5 colheres de sopa de chocolate em pó (30 g)
 1 colher de sobremesa de manteiga (15 g)
 1 colher de sopa de essência de baunilha
 manteiga e farinha para untar a forma
modo de preparo
Bolo:
Lave, descasque e corte as cenouras em quadradinhos, reserve.
No liquidificador, bata primeiramente os ovos, acrescente o óleo e a cenoura.
Em uma bacia coloque o açúcar, despeje a mistura do liquidificador e mexa com

uma colher de pau, aos poucos acrescente a farinha de trigo peneirada e misture
bem até dissolver a farinha.
Unte a forma com manteiga e farinha.
Volte a sua mistura e acrescente uma colher de fermento em pó, mexa

delicadamente. Despeje a massa na forma já untada e leve ao forno pré aquecido
a 180°. Deixe aproximadamente de 35 a 40 minutos no forno.
Calda
Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a
manteiga e a baunilha. Leve ao fogo baixo ou médio e mexa constantemente até
engrossar, cuidado para não deixar pegar na panela, pois queima com facilidade.
 Desenforme seu bolo, coloque a calda e deixe esfriar, bom apetite!

 Se quiser decore com raspas de chocolate meio amargo ou granulado.
receitas.com › tortas e bolos › cupcakes de chocolate com cobertura de chocolate
Cupcakes de Chocolate com

Cobertura de Chocolate
45 minutos
10 porções
ingredientes
massa
 4 ovos
 1 xic e 1/2 de açúcar
 1/2 xic de óleo (100 ml)
 1 colher de sopa de manteiga
 1 xic de leite (200 ml)
 2 xic de farinha de trigo
cobertura
 5 colheres de sopa de leite em pó (use de marca boa)
 3 colheres de sopa de achocolatado (use de marca boa)
o ou - 3 ou 4 colheres de sopa de água fervendo
 confeitos para enfeitar
modo de preparo
massa
 Pré-aquela o forno (médio)
 Bata todos os ingredientes no liquidificador, primeiro os líquidos e depois os
sólidos, deixando o fermento por último.
 Divida a massa em forminhas para cupcakes, não coloque muita massa,
coloque até um pouco menos da metade da forminha.
 Leve ao forno por 25-30 minutos, faça o teste do palito de dente e deixe esfriar
cobertura
 Misture o leite em pó com o achocolatado, adicione 2 colheres de água
fervendo, mexa bem, vá acrescentando a água devagar, até formar uma
cobertura parecida com brigadeiro mole. O ponto vai a gosto de cada um, eu
deixo mais cremosa e durinha, por isso tem que colocar a água bem devagar,
senão desanda.
 Coloque os confeitos por cima.
Bolo de Leite Condensado
50 minutos
30 porções
ingredientes
Massa:
 4 ovos
Cobertura:
 4 colheres de manteiga
 4 colheres de achocolatado em pó
 4 colheres de açúcar
 4 colheres de leite
modo de preparo
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar um creme homogêneo. Junte a
farinha intercalando com o leite e o leite condensado e bata bem. Acrescente o
fermento e leve ao forno quente em fôrma untada e enfarinhada por 20 minutos ou
até começar a dourar. Baixe, então, a temperatura do forno até terminar de assar
(faça o teste do palito antes de retirar do forno).
Cobertura:
Leve ao fogo os ingredientes misturados e mexa até estarem bem incorporados,
formando um creme uniforme. Aplique sobre o bolo frio.
Dica:
Você pode utilizar outras coberturas. Eu usei a de Brigadeiro com creme de leite
(faça um brigadeiro com 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó
e 1 colher de manteiga e, depois de pronto, junte uma caixinha de creme de leite).
Nega Maluca da Tete
1 hora
25 porções
ingredientes
 3 ovos
 2 ¹/² xícaras de farinha de trigo
 1 xícara de água fervente
 1 ¹/² xícaras de chocolate em pó
 1 colher de sopa de fermento químico
Cobertura:
 ¹/² caixinha de creme de leite
 1 pacote de MMs
modo de preparo
Misture os ingredientes secos, junte os ovos batidos, o óleo e a água fervente. Não
é necessário batedeira. Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada e
leve ao forno a 230°C por 30 minutos. Verifique se já está cozida utilizando o teste
do palitinho; se ainda sair úmido, baixe para 200°C e asse por mais 10 minutos ou
até terminar de assar.
Cobertura:
Leve o leite condensado com o chocolate ao microondas por 3 minutos, mexa e
recoloque no microondas por 2 minutos, mexa novamente. O brigadeiro já deve
estar com a consistência correta. Se for necessário, recoloque no microondas de 1
em 1 minuto. Retire do microondas e misture o creme de leite. Aplique sobre o
bolo e decore com MMs.
Bolo de Massa de Coco com
Cobertura de Chocolate
Branco
1 hora
25 porções
ingredientes
Massa:
 4 ovos
 2 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal
 2 ¹/² xícaras de açúcar
 200 ml de leite de coco
 100 ml de filtrado doce ou sidra
 1 ¹/² colheres de sopa de fermento químico
 200 g de coco em flocos úmidos
Cobertura:
 400 g de chocolate branco (não use o fracionado pois o sabor não é bom)
modo de preparo
Massa:
Bata os ovos com a margarina e o açúcar, junte a farinha intercalada com o leite
de coco e o filtrado doce. Acrescente o fermento e bata até misturar. Fora da
batedeira, misture os dois envelopes de flocos de coco. Despeje a massa em
forma de cone central, untada e enfarinhada, e leve ao forno quente (260°) por 20
minutos ou até começar a corar. Baixe a temperatura para 180° até terminar de
assar. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Cobertura:
Pique o chocolate bem fininho com uma faca afiada (eu uso das de serra, próprias
para churrasco) e derreta em banho-maria. Aqueça o creme de leite no
microondas e misture-o ao chocolate derretido até ficar um creme liso. Aplique-o
morno sobre o bolo e decore a seu gosto (eu usei rosinhas de açúcar e ficou
lindo).
Sirva com a sidra ou o filtrado doce gelado.
Bolo de Leite Condensado da

Ivana
50 minutos
25 porções
ingredientes
Massa:
 4 ovos
Cobertura:
 4 colheres de Nescau
 4 colheres de açúcar
 4 colheres de leite
modo de preparo
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar um creme homogêneo. Junte a
farinha intercalada com o leite e o leite condensado e bata bem. Acrescente o
fermento e leve ao forno quente em forma untada e enfarinhada por 20 minutos ou
até começar a dourar. Baixe , então, a temperatura do forno até terminar de assar
(faça o teste do palito antes de retirar do forno).
Cobertura:
Leve ao fogo os ingredientes misturados e mexa até estarem bem incorporados e
formando um creme uniforme. Aplique sobre o bolo frio.
Dica:
Você pode utilizar outras coberturas. Eu usei a de Brigadeiro com creme de leite
(faça um brigadeiro com 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate do
Padre e 1 colher de manteiga e, depois de pronto, junte uma caixinha de creme de
leite).
Torta Úmida de Pêssegos em

Calda
1 hora
30 porções
ingredientes
 4 ovos
 300g de nata
 2 ¹/² xícaras de açúcar
 1¹/² colheres de sopa de fermento químico
Recheio:
 1 lata de pêssegos em calda (separe os pêssegos, fatie-os e reserve a calda)
Cobertura:
 6 claras
modo de preparo
Bata os ovos com a nata e o açúcar, acrescente a farinha intercalada com o leite.
Junte o fermento e bata até misturar. Despeje a massa em uma assadeira untada
e enfarinhada e leve ao forno a 260°C até começar a dourar pelas bordas. Abra o
forno e deite meia xícara da calda por sobre o bolo. Deixe por mais 5 minutos em
260°C e baixe para 180°C até terminar de assar.
Recheio:
Leve o leite condensado ao microondas em pyrex fundo por 3 minutos, coloque por
mais 2 minutos, sem mexer. Se ainda estiver muito líquido, ponha por mais 1
minuto e só então retire do microondas e mexa bem. Verá que, no fundo, ficou
mais consistente e mais escuro. É esta mistura de texturas que ressalta o sabor
deste creme.
Parta o bolo em duas camadas, use uma bandeja de papelão para separar as
camadas sem quebrar. Regue a camada inferior com a calda reservada, espalhe o
creme do recheio e distribua as fatias de pêssego por cima do creme, não
esquecendo de reservar algumas para decorar.
Coloque a camada superior sobre o recheio e cubra com o marshmallow, decore

com os pêssegos restantes e mantenha na geladeira.
Marshmallow:
Misture as claras com o açúcar e leve ao fogo até iniciar a ferver nas bordas.
Retire do fogo e leve à batedeira, em alta velocidade, até formar um merengue
consistente e com picos bem firmes. Retire da batedeira e empregue em seguida.
Torta de Coco Afogada

1 hora
20 porções
ingredientes
Pão de ló:
 2 ovos inteiros e 6 gemas
 8 colheres de sopa de farinha de trigo
 8 colheres de sopa de leite
 1 ¹/² colheres de sopa de fermento químico
Calda de coco:
 300 g de coco ralado (fresco ou congelado)
 1 ¹/² xícaras de água
Para regar o bolo:
 2 caixinhas de leite condensado
Cobertura de Marshmallow:
 6 claras
Decoração:
 200 g de coco ralado (fresco ou congelado)
modo de preparo
Pão de ló:
Bata os ovos e as gemas com o açúcar, junte a farinha intercalada com o leite e
adicione o fermento.
Leve ao forno em assadeira funda, untada e enfarinhada, por 15 minutos a 260°C.

Baixe para 180°C até terminar de assar. Evite ficar abrindo o forno pois este pão
de ló é sensível a variações de temperatura. Em vez de testar com o palito, aperte
levemente com o dedo para verificar se a massa ainda está mole.
Vire o bolo sobre papel alumínio e divida-o em duas camadas. Devolva a primeira
camada à assadeira e reserve, Reserve também a outra camada.
Calda de coco:
Leve os ingredientes ao fogo, devidamente misturados, até a calda ficar em ponto
de fio (ou até que as últimas gotas a caírem da colher formem um fio). Despeje
esta calda sobre a primeira camada, molhando-a por igual, e espalhe o coco como
recheio.
Coloque a outra camada sobre a primeira, com a parte cortada para cima. Espalhe
as duas caixinhas de leite condensado sobre a face cortada, lentamente,
permitindo que o leite condensado penetre totalmente.
Cobertura de marshmallow:
Leve as claras com o açúcar ao fogo, mexendo sem parar, até que se forme uma
bolinha de claras cozidas na borda da colher. Retire do fogo e bata em alta
velocidade na batedeira até virar um suspiro firme com picos que não se
desfazem. Aplique imediatamente sobre a camada superior (o marshmallow perde
a plasticidade depois de um curto tempo) e aplique uma camada generosa de coco
ralado por cima. Leve à geladeira por 3 horas.
Dica:
Ao virar o bolo sobre o papel alumínio é comum que a pele fique colada ao papel e
acabe sendo arrancada ao retirar o alumínio. Para evitar o desastre, polvilhe antes
o bolo com açúcar de confeiteiro. Depois de recolocar sobre a outra camada, retire
sem medo o alumínio e coloque a cobertura
Bolo Gelado Coberto com

Coco Ralado
6 horas
30 porções
ingredientes
 6 ovos
 3 xic farinha de trigo
 3 xic de açucar
 12 colh agua ou 1 copo
 1 colh sopa fermento
 1 vd leite de coco
 1 pacote de coco ralado
 1 copo de leite
 1 lata leite condensado
modo de preparo
Bater as claras em neve(deixar separado)
Bater as gemas (Batedeira), acrescentar a água, farinha e por último as claras em

neve, continuar batendo.
Aí acrescenta o fermento e mistura( vão formar bolhas),com a colher. Assar em

forma grande. Creme...em uma tigela acrescenta o leite de coco, coco ralado, leite
de vaca, leite condensado. Se quiser fazer em pedaços e embrulhar rende mais ou
menos 30 pedaços, passar nesse creme frio e depois no coco ralado e embrulhar,
levar ao freezer .
Cortar a massa ao meio e colocar o recheio no meio, e outra camada bem farta por
cima e coco ralado, e leva para gelar....hunnnnnn
Bolo Gelado
1 hora
12 porções
ingredientes
 4 ovos
 1 copo de suco de laranja ( 250ml)
Para a cobertura
 1 garrafa pequena de leite de coco
 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
 1 pacote de coco ralado sem açúcar
modo de preparo
Na batedeira bata as claras em neve
Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa
homogênea
Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da
batedeira
Despeje a massa numa forma média e untada

Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40
minutos ou até dourar
Cobertura
Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
Reserve
Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com
garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
Salpiqueo coco ralado por cima
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel

alumínio
Conserve na geladeira
Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem
com ele bem antes
Bolo Pega Marido

1h 44min
13 porções
ingredientes
Ingredientes
 • 1 lata de leite condensado
 • A mesma medida da lata de leite integral
 • 1 vidro pequeno de leite de coco
 • A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
 • 1/2 medida da lata de açúcar
 • 3 ovos grandes inteiros
 • 3 colheres de sopa de margarina
 • Não vai fermento
modo de preparo
Modo de Preparo
 Bata todos tudo no liquidificador
 Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
 Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
 Faça o teste do palito para retirar do forno
 O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso
Bolo Delícia de Coco com

Pêssego
ingredientes
 4 ovos
 1 xícara de água
 1 colher (café) de manteiga sem sal
Calda para regar o bolo
 100ml de leite de coco
 200ml de leite
Primeiro recheio
 1 lata de creme de leite ou 1 caixinha e meia
 1 envelope de gelatina
 200g de coco ralado seco ou flocos
 1 lata da de leite em pó (use a mesma lata)
 5 colheres de água para hidratar a gelatina (hidrate a gelatina e depois leve ao
banho maria ou microondas para derreter sem deixar ferver)
Segundo recheio
 1 lata de creme de leite ou 1 caixinha e meia
 1 envelope de gelatina
 1 lata da de leite em pó (use a mesma lata)
 1 lata de pêssego picado
 5 colheres de água para hidratar a gelatina (hidrate a gelatina e depois leve ao
anho maria ou microondas para derreter sem deixar ferver)
Cobertura
 chantilly
 1 k de açúcar
 1/2 litro de água
 1kg de coco em fita que se faz com o fatiador de legumes
 pêssego para decorar
modo de preparo
Massa
 Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar e bata até formar
uma gemada, abaixe a velocidade da batedeira e acrescente a farinha de trigo
só até misturar, pare de bater e acrescente a água morna misturada com a
manteiga, mexa muito bem e coloque o fermento, mexa novamente e leve a
assar em forma de 24 de diâmetro, forrada com papel, em forno preaquecido,
temperatura baixa até dourar.
Calda para regar
 Levar tudo numa panela para ferver, deixe esfriar para usar.
Primeiro recheio
 Bater tudo no liquidificador, junte a gelatina derretida e bata novamente. Leve à
geladeira para endurecer. Quando for rechear pegue o recheio e bata na
batedeira para ficar mais cremoso.
Segundo recheio
 Bater tudo no liquidificador (com metade do pêssego), junte a gelatina
derretida e bata novamente. Leve à geladeira para endurecer. Quando for
rechear pegue o recheio e bata na batedeira para ficar mais cremoso.
Coco em fita
 Levar ao fogo o açúcar e a água por uns 15 minutos, acrescente o coco em
fita, jogue mais um pouco de água até cobrir o coco. Deixar no fogo até ele
ficar transparente. Se precisar acrescente mais água. Depois de pronto deixe
escorrer em peneira antes de usar.
Montagem na própria forma forrada com plástico
 bolo
 regar
 primeiro recheio
 bolo
 regar
 segundo recheio
 o restante do pêssego picado
 bolo
 regar
 cobrir o bolo e deixar na geladeira por 6 horas antes de decorar, cobrir com o
chantily,decorar com o coco em fita e o pêssego.
Bolo Toalha Felpuda

30 minutos
10 porções
ingredientes
 3 ovos
 2 colheres de óleo
 2 xícaras de açucar
 2 colheres de fermento em pó
 leite de vaca o suficiente para completar a massa do bolo
modo de preparo
Fazer o bolo da maneira tradicional. Depois de assado, e ainda quente, furar

bastante com o garfo e despejar por cima a seguinte calda: 1 1/2 copo de açúcar e
1 copo de água. Jogar sobre o bolo e espalhar um pacote de côco ralado por cima.
Servir gelado
Bolo Baba-de-moça
1h 20min
18 porções
ingredientes
 Massa
 6 ovos
 6 colheres (sopa) de açúcar
 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
 manteiga para untar
 farinha de trigo para polvilhar
 Recheio
 1 lata de Leite Tradicional
 1 vidro de leite de coco (200ml)
 3 gemas
 Cobertura
 3 claras
 1 pacote de coco seco ralado (100g)
modo de preparo
Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas, uma
a uma, e o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea. Desligue a
batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a
bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa.
Despeje a massa em uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada
e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos
ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e espere esfriar.
Recheio
Em uma panela, misture o, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo ,
mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
Retire do fogo e deixe esfriar.
Cobertura
Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para
ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se
forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio
quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Umedeça o
coco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.
Montagem
Corte o bolo ao meio, recheie com a baba-de-moça, cubra-o com o marshmallow e
decore com o coco. Sirva a seguir ou conserve em geladeira
Bolo de Morango e Quatro

Leites
ingredientes
massa
 04 ovos
 01 colher (café) de manteiga sem sal
calda
 1/2 leite condensado misturado
 350ml de água
recheio:
 01 colher de sopa bem cheia de emustab
 200 grs de leite em pó integral (sem açúcar)
 1 bandeja de morangos lavados e picados
cobertura:
 500 ml de chantilly batido
 200 grs de chocolate branco derretido com 100 ml de creme de leite
 morangos para decorar
cobertura de morangos
 1 gelatina de morango
 1 colher de sopa de amido de milho
modo de preparo
massa Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar e bata até formar
uma gemada, abaaixe a velocidade da batedeira e acrescente a farinha de trigo só
até misturar, pare de bater e acrescente a água morna misturada com a manteiga,
mexa muito bem e coloque o fermento, mexa novamente e leve a assar em forma
de 24 de diametro, forrada com papel, em forno preaquecido, temperatura baixa
até dourar.
recheio Bata na batedeira o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o
emustab, quando der ponto de chantilly desligue a batedeira e misture o leite em
pó. reserve os morangos.
calda Misture a agua e o leite condensado
cobertura de morango Leve tudo ao fogo e mexa até engrossar ligeiramente, deixe
esfriar, fora da geladeira
cobertura de chocolate branco Derreta o chocolate em banho maria e adicione o
creme de leite,misture bem até fica uma calada bem lisa.
Montagem corte a massa em 3 discos
bolo Regar com a calda de morangos picados, recheio de creme e deixar na
geladeira por 5 horas.
Depois retirar da forma passar chantily cobrir com o creme de chocolate,leva para
gelar..depois de bem gelado jogar a calda de morango por cima decorar com
chantily e morangos.
Bolo de Brigadeiro Branco

11 porções
ingredientes
Massa de chocolate
 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
 200 g de margarina sem sal
 1 xícara de achocolatado
 suco de 1/2 limão
 essência de baunilha
 5 ovos
Recheio de brigadeiro branco
 2 latas de creme de leite
 2 colheres (sopa) de amido de milho
 2 colheres (sopa) de margarina
 6 gemas passadas pela peneira
 6 caixas de morangos
 1 L de chantilly profissional para cobertura
modo de preparo
Massa de chocolate
1º - Aqueça o forno em temperatura média.
2º - Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até esbranquiçar.
3º - Adicione os ovos um a um e bata bem.
4º - Peneire a farinha, o achocolatado e o fermento. Misture a massa.
5º - Aqueça o leite com o suco de limão até talhar. Junte a massa e misture.
6º - Asse em uma forma untada e enfarinhada por 40 minutos ou até que, ao enfiar
o palito, ele saia limpo. Reserve.
Recheio de brigadeiro branco

1º - Lave os morangos, pique em tamanhos pequenos e jogue açúcar por cima.
Mexa e deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos. Reserve.
2º - Leve o restante dos ingredientes do brigadeiro ao fogo baixo, e cozinhe até dar
o ponto de brigadeiro mole ou um mingau. Reserve.
Montagem do bolo
1º - Pegue o bolo frio e divida em 3 partes.
2º - Na mesma forma em que foi assado o bolo, forre com papel alumínio ou um
plástico para facilitar na hora de desenformar.
3º - Coloque o primeiro bolo, a camada de morango junto com a calda que vai
formar e a camada de brigadeiro.
4º - Depois, acrescente a segunda metade do bolo e repita as camadas. Finalize

com a última parte do bolo.
5º - Cubra com papel alumínio e deixe descansar na geladeira de um dia para o

outro.
6º - No outro dia, vire a forma em uma travessa e cubra o bolo com o chantilly
batido e enfeite com morangos.

Morangos
2 horas
11 porções
ingredientes
Massa
 5 ovos
 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
 1/2 xícara de óleo
 1 xícara de chocolate em pó
 1 xícara de água quente
Recheio
 2 caixas de morangos picados
 500 ml de leite de vaca
 2 colheres de amido de milho
 2 gemas
 1 envelope de gelatina sem sabor
Cobertura
 250 g de chocolate ao leite derretido
 1/2 lata de creme de leite
 1 colher de conhaque
 1 pacote de granulado
modo de preparo
Massa
1º - Bata as claras em neve e reserve.
2º - Junte na batedeira as gemas, o açúcar e o óleo. Bata até formar um creme

claro (10 minutos).
3º - Misture a água com o chocolate, aos poucos, e intercale com a farinha.
4º - Bata até formar uma massa homogênea, acrescente as claras em neve e, por
último, o fermento.
5º - Coloque em forno médio por aproximadamente 50 minutos em uma forma

média quadrada.
Recheio
1º - Bata no liquidificador 1/2 caixa de morango (15 unidades) com o leite.
2º - Acrescente o leite condensado, o amido de milho e as gemas e leve ao fogo

assim que engrossar.
3º - Desligue e acrescente o creme de leite, misture com o creme e acrescente a

gelatina. Espere esfriar e acrescente os morangos picados. Reserve. Recheie o
bolo frio.
Cobertura
1º - Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite sem soro e
o conhaque.
2º - Reserve (faça a cobertura depois do bolo pronto, pode colocar ainda quente).
Montagem
1º - Divida o bolo em 3 partes, molhe com guaraná e recheie.
2º - Monte uma camada de bolo e uma de recheio. Por último, jogue a cobertura.
Acrescente o granulado para decorar e os morangos.

Sonhos de Cenoura Da Amélia

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Sonhos de Cenoura Da Amélia

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Sonhos de Cenoura da Amélia!

24 de Dezembro de 2013 às 9:59

2 colheres (chá) Raspa da casca de 1 laranja

1/2 cálice de aguardente

Óleo para fritar

Açúcar para passar

Canela em pó para passar

- Coza as cenouras em água temperada com um pouco de sal.

- Escorra e passe as cenourasno passe-vite.

- Numa tigela, junte o açúcar às cenouras e deixe arrefecer.

- Adicione os ovos e a farinha peneirada, alternadamente com o sumo e a raspa de

- A mistura deve ficar uniforme mas caldosa.

- Os sonhos vão-se virando sozinhos a determinado ponto da cozedura.

Leve os ingredientes do recheio ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo e

Pique os chocolates brancos, misture-os e derreta-os em banho-maria colocando o

Derreta o chocolate ao leite da mesma forma e complete o bombom com ele,

Bombom Sonho de Natal

Misture as castanhas trituradas ao açúcar de confeiteiro e vá juntando a

Derreta os chocolates no microondas, em potência média, por 3 a 4 minutos (teste

Retire do freezer, coloque uma porção suficiente de recheio para preencher o

Bombom de Damasco e Massa

 •300 g de castanha de caju torrada sem sal

Passe as castanhas no liquidificador ou processador até obter uma farofa

Parta ao meio os damascos sem separar as metades (como pão de cachorro

Derreta os chocolates em banho-maria (coloque os chocolates picados num

Banhe os bombons no chocolate, retire-os com um garfo, deixe escorrer o excesso

Bombom Branca de Saia Preta

Leve os ingredientes do recheio ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo e

Pique os chocolates brancos, misture-os e derreta-os em banho-maria colocando o

receitas.com › doces e sobremesas › bombom caseiro de castanha de caju

Bombom Caseiro de Castanha

 1 xícara de castanha de caju

Trufas de Castanha de Caju e

 • 300 g de castanhas de caju torradas em ponto

Passe as castanhas no liquidificador, de 100 em 100 g até virarem farinha. Junte o

Derreta o chocolate seguindo as instruções do fabricante contidas na embalagem.

Na batedeira colocar a manteiga sem estar gelada, juntar o açúcar, quando

Desligar a batedeira e acrescentar as claras em neve, por fim as nozes com o

ATENÇÃO.: Não abrir o forno na temperatura média 180°, antes de 35mints,

No inverno, poderá ser servido com chá quente ou café.

No verão, poderá ser servido com sorvete.

Recheio de Chocolate: Em uma tigela, aqueça o Creme de Leite NESTLÉ® em

Rocambole com Recheio de

Aqueça o forno em temperatura média. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar

Bolo Delicia Tipo Sonho de

DICAS: Monte o bolo em um aro de 22m, alternando camadas de massa, calda e

Preparo do segundo recheio

Preparo do terceiro recheio

Pode assar em assadeira também.

Bolo Sensação de Chocolate

Bata até misturar bem os ingredientes.

Retire do forno e deixe esfriar.

Então acrescente a lata de leite condensado, a lata de creme de leite e o chocolate

Misture muito bem.

Leve à geladeira até ficar consistente.

Passe metade do recheio, coloque a outra parte de bolo, regue novamente e

Cubra com a última parte de massa do bolo.

Decore com o chantilly à gsoto

Bolo Trufado com Morango e

Cubra com o chantilly e coloque os morangos e as nozes.

Para verificar se o pão de ló esta assado pressione a palma da mão na superfície

Para o Doce de Coco:

 Para o Pão de Ló: Coloque os ovos com o açúcar na batedeira em velocidade