BOB DE CAMARO

400 gramas de camaro mdio limpo

1 garrafa pequena de leite de coco (200 mL)
3 tomates maduros com pele picados
1 cebola grande picada
200 gramas de mandioca crua ralada
xcara (ch) de azeite de dend
2 colheres (sopa) de coentro picado
suco de 1 limo
sal e pimenta a gosto
Tempere os camares com o suco de limo e um pouco de sal e deixe descansar
por 10 minutos. Em uma panela de barro, refogue no azeite a cebola, os
camares, os tomates e a mandioca crua. Adicione o coentro picado e cubra tudo
com o leite de coco. Tampe a panela e leve ao fogo baixo por 10 minutos.
Destampe, acerte o sal e sirva imediatamente.