Arroz Selvagem com Frango e Ma Verde

: quem disse que frutas tambm no combinam com arroz? Experimente esta receita
de deixar todos com gua na boca.
Ingredientes:
2 xcaras de arroz Tio Joo Variedades Mundiais - Arroz Selvagem
2 peitos de frango (sem pele)
1 cebola mdia fatiada
3 dentes de alhos em pasta
1 ma verde picada
1/2 talo de salso (aipo) cortado em fatias bem finas
1 colher de sopa de uva-passa branca sem semente
1 limo Tahiti
1 colher de manteiga
1 pitada de pimenta sria (opcional)
5 fatias de po de forma cortadas em cubinhos
Sal e azeite extra virgem a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aquea um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho, deixando-os
dourar. Coloque o arroz e misture um pouco, para pegar o gosto do tempero. Tempere
com sal a gosto. Acrescente gua at cobrir o arroz (um dedo acima). Deixe
cozinhando em fogo baixo com a panela tampada, por aproximadamente 10 minutos.
Raspe a casca do limo e reserve. Tempere o peito de frango com o suco do limo e
corte-o em cubinhos, adicionando o sal e a pimenta sria a gosto.
Em uma frigideira com grelha adicione a manteiga e frite os cubinhos do frango at
ficarem dourados. Reserve.
Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente a ma, o salso, as uvas-passas e o
frango. Misture os ingredientes e deixe o arroz terminar de cozinhar at ficar bem
sequinho.
Aquea o forno e coloque os cubinhos de po de forma para torrar. Acrescente um fio
de azeite sobre eles e polvilhe um pouco de organo.
Quando o arroz estiver cozido, retire-o da panela e transfira-o para uma travessa.
Finalize com os cubinhos de po de forma (croutons). Sirva imediatamente.