Apostila do Curso de Fruticultura

Bsica:

Cultura do Morangueiro
Instalao da Lavoura
SENAR SP
Alexandre Delgado Alves
Engenheiro Agrnomo

Sindicato Rural de Queluz / 2005

Esta apostila destina se aos pequenos produtores e

trabalhadores rurais que trabalham ou pretendem
trabalhar com a cultura do morangueiro.
A apostila tem como objetivos esclarecer sobre
alguns aspectos bsicos sobre cultura que ocorrem no
campo e elucidar prticas na Instalao da Lavoura .

SUMRIO
I.
Introduo .................................................. 3
II. Como cultivar o morangueiro ................... 4
III. Propagao e produo de mudas ............ 5
IV. Solo e plantio .............................................. 6
V. Cobertura do solo ....................................... 6
VI. Aspectos sobre a colheita ........................... 7
VII. Informaes e bibliografias consultadas .. 7
VIII. Fotos ...................................................... 8 e 9

I.

Introduo

A cultura do morango no Estado de So Paulo destina-se principalmente para

o consumo da fruta in natura.
O morangueiro uma cultura tpica de climas mais amenos, no sendo muito
tolerante a temperaturas elevadas. No Brasil o morango tem se adaptado melhor no
sul de Minas Gerais at o Rio Grande do Sul, porm existem experincias at no
cerrado . Veja o exemplo abaixo do municpio de Cachoeira de Minas - MG

MORANGO
A cultura do morango uma atividade relativamente
nova no Municpio; sofreu grande expanso, rapidamente
atingindo uma rea de 40 ha no ano de 2.000 e uma
produo total de 858 ton. O morango caracterizado
pelo grande nmero de empregos que gera, desde o
plantio at na colheita, principalmente com a utilizao
da mo-de-obra familiar em regime de parceria. Um
hectare de morango gera em torno de 550 servios diretos
e indiretos, gerando portanto 22.000 dias de servios em
um perodo de 6 meses. Normalmente o produto
classificado e embalado em caixas de 1,6 kg com quatro
caixetas dentro.
A produo entregue ao transportador ou ao prprio produtor que a encaminha para o
intermedirio e este entrega o produto diretamente aos supermercados, ou em grandes centros de
distribuio como, CEASAS, etc.
Aps a lavoura de morango os produtores aproveitam as reas para o plantio de outros produtos
hortculas: maxixe, pimento, jil, milho, pepino, etc.
Fonte: EMATER/Cachoeira de Minas

Sendo botanicamente classificado como uma hortalia da famlia das

rosceas, o morango muito conhecido por ser um delicioso fruto rasteiro, tendo a
vantagem de ir para o mercado na primavera, quando existem poucas frutas
venda, alcanando bons preos. Alm disso, utilizado na indstria de gelias,
sucos, iogurtes, sorvetes entre outros produtos.
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II. Como cultivar o morangueiro

a) Sistemas de cultivo:
- Sistema Convencional: O morango cultivado no sistema
convencional utiliza adubos qumicos deve ter o uso
controlado de agrotxicos para se ter uma produo
adequada conforme a necessidade de mercado.
- Sistema Orgnico: Atualmente alguns produtores e tcnicos
tem desenvolvido trabalhos na produo orgnica com
viabilidade tcnica , econmica, social e ecolgica .
b) Caractersticas:
- uma hortalia
- apresenta razes superficiais
- o que chamamos de frutos , na verdade so receptculos
carnosos, onde esto aderidos os verdadeiros frutos
- os morangos formam estoles ou estolhos ( prolongamentos
de caule da planta me)
- o morangueiro uma planta de raiz fasciculada e
superficial, sendo que 90% das razes esto at 10 cm de
profundidade.
c) Cultivares:
Existem grupos distintos, entre os quais citamos:
Cultivares de mesa: Campinas, Dover, Reiko, Chandler, Princesa
Isabel ( consumo in natura )
Cultivares de indstria: Guarani e Konvoy-Cascata
Novas cultivares: Toyonoka, Korona e Oso grande

d) poca de plantio:
Aspectos a serem considerados para exibir todo o potencial produtivo:
- dias curtos
- temperaturas amenas ou baixas
Plantio para produo de mudas: setembro a outubro
Plantio para produo de frutos: fevereiro a maio
Plantio :
- Regies com altitude acima de 700 metros: fevereiro a
maro
- Regies com altitude abaixo de 700 metros : maio

III. Propagao e Produo de Mudas

O morangueiro propagado vegetativamente atravs de estolhos
emitidos pela planta.
A produo de mudas no Estado de So Paulo realizada por produtores
registrados e a fiscalizao cargo da Secretaria da Agricultura e
Abastecimento com objetivos de manter a sanidade nos cultivos comerciais.
O principal cuidado a ser tomado na fase de produo de mudas a
preveno da contaminao com doenas, que podem, posteriormente,
comprometer lavouras de produo de frutos.
Estacas:
- Propagao vegetativa de estolhos, que so seccionados da planta
me
- Logo aps o arranquio , os estolhos devem ser plantados o mais
rpido possvel
- As razes devem ser acomodadas no local de plantio de maneira que
no se dobrem

- O colo da planta deve ser parcialmente coberto, com as gemas

mantidas acima da superfcie
- Caso queira produzir frutos maiores, as flores prematuras devem ser
retiradas
- Os dias longos favorecem o crescimento vegetativo para a produo
de mudas

IV. Solo e Plantio

Os solos devem ser bem drenados , areno-argilosos e ricos em matria
orgnica.
Os canteiros devero ser bem preparados, adubados e nivelados, com
largura de 1,00 a 1,20 metros , distanciados 0,50 metros um do outro
Espaamento: 30 X 30 cm

ou

40 X 40 cm

A aplicao de calcrio e a adubao mineral dever ser feita conforme

anlise de solo e orientada por um tcnico especializado
Adubao Orgnica: 15 a 30 litros de esterco curtido de curral / m2,
devendo ser incorporado em torno de 20 dias antes do plantio.

V. Cobertura do solo
Tambm conhecida como Mulching, a cultura do morangueiro exige a
cobertura do solo para evitar o contato dos frutos com o mesmo, e
conseqentemente o aparecimento de podrides e tambm propicia um bom
controle de ervas invasoras e a manuteno da umidade na regio das razes.
Em geral so utilizados plsticos de baixo custo ou mesmo coberturas
mortas de materiais vegetais como palhada, serragem e casca de arroz com
bons resultados.

VI. Aspectos sobre a colheita

O ciclo de produo dos frutos dura entre 60 e 80 dias, sendo que do
aparecimento da flor at o ponto da colheita so de 25 a 35 dias.
O fruto tem curta durao ps colheita portanto o mercado deve estar
assegurado evitando-se prejuzos ao agricultor.
Ponto de colheita:
A colheita deve ser realizada quando o morango apresentar de 50% a
75% da superfcie vermelha.
A operao da colheita deve ser efetuada com cuidado evitando-se
ferimentos e procurando colher os frutos com o clice aderido ao fruto.
Os frutos so colhidos e colocados em cestas grandes, para ,
posteriormente, serem encaminhados aos galpes onde sero embalados.

VII. Informaes e bibliografias consultadas

Groppo, Gerson Antonio A cultura do morangueiro. 2a.
edio.Campinas, Coord. De Assistncia Tcnica Integral, 1997
Escola Tcnica Estadual Cnego Jos Bento
http://www.etecjbento.com.br
Emater, Cachoeira de Minas
http://www.portalcachoeirademinas.com.br
Darolt, Moacir Roberto- Trabalho Cientfico: Morango: Sistema
Orgnico IAPAR, 2001
Fotos: http://planetaorganico.com.br
http://www.moranguinhos.com.br

VIII. Fotos

1. Cobertura com palha de arroz

2. Frutos protegidos do contato com o solo

3.Lavoura em campo aberto com mulching natural

4. Lavoura em ambiente protegido e a colheita

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