Bife de panela

Ingredientes:
2 cenouras cortadas em palitos bem finos
1 cebola fatiada
2 dentes de alho amassados
3 folhas de louro
1 lata pequena de molho de tomates
sal e pimenta a gosto
xcara (ch) de vinho tinto
3 xcaras (ch) de gua fervente
2 kg de acm em bifes
leo a gosto
Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque-os numa travessa e
cubra-os com os legumes.
Acrescente o louro e o vinho e deixe marinando por 2 horas.
Coloque leo numa panela, aquea. Escorra a carne e enxugue-a com
um papel toalha. Passe rapidamente pela farinha de trigo. Elimine o
excesso e doure a carne no leo quente. Coe os legumes e refogue-os
at ficarem macios. Regue com o lquido da marinada e deixe que
evaporem.
Acrescente o molho de tomates e a gua fervente. Abaixe o fogo e
cozinhe por cerca de 1 hora com a panela tampada.
(Se preferir, bata o molho com os legumes no liquidificador, antes de
servir por cima dos bifes).
Rendimento: 8 pores
Tempo de preparo: 50 minutos
Grau de dificuldade: fcil
Custo: R$ 24,75 (varivel de acordo com a regio)
Custo estimado em: Janeiro/2013