Bolachas de natal

Ingredientes:
900gr de farinha de trigo
1 colher de ch de fermento em p
1 pitada de sal
200gr de margarina em temperatura ambiente
450gr de acar
2 ovos
2 colheres de ch de extracto de baunilha ou sumo de limo
Cobertura (Opcional):
2 claras
900Gr de acar em p
corante alimentar nas cores que desejarem

Preparao:
Com a batedeira eltrica, misture a margarina e o acar at ficar uma misture fofo.
Junte ento os ovos um a um.
Peneire a farinha com o sal e o fermento, e, lentamente e com a batedeira em
velocidade baixa, v juntando mistura dos ovos. Junte tambm o extracto de
baunilha ou o sumo de limo.
Com a massa forme uma bola, embrulhe-a em pelcula aderente e leve ao frigorfico
durante 30 minutos.
Estenda a massa com o rolo e corte as bolachinas com as formas que quiser.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao frigorfico mais 15
minutos.
Tire do frigorfico e coloque em forno pr aquecido a 170C, durante cerca de 10
minutos, s at as pontas comearem a ficar douradas.
Retire e deixe arrefer as bolachinhas sobre uma rede.
Para a cobertura, bata as claras mas de modo a que no fiquem muito presas. Junte
o acar em p e mexa. Divida em taas e junte o corante at formar as cores que
quiser.
Com um saco de pasteleiro ou uma colher de caf ou ch, cubra as bolachinhas
com a cobertura. Antes de aplicar outra cor, deixe secar ligeiramente a primeira.

D largas imaginao!
(Ateno que a cobertura demora algumas horas a secar por completo. O ideal
apenas guardar as bolachinhas num recipinete fechado depois de secarem de um
dia para o outro!)
Bom Apetite!