BOLO CROCANTE

MASSA
06
02
01
03
01
01
02
01

OVOS
XICARAS (CH) AUCAR
COLHER (SOPA) DE LEO
XICARAS DE (CH) DE FARINHA DE TRIGO
COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
XCARA (CH) DE GUA QUENTE
COLHERES (SOBREMESA) DE FERMENTO QUIMICO EM P
COLHER (CAF) DE SAL

BATA OS OVOS INTEIROS COM O AUCAR POR 10 MINUTOS. DIMINUA A VELOCIDADE DA BATEDEI
RA E JUNTE A GUA MISTURA AO LEO.
DESLIGUE E MISTURE DELICADAMENTE A FARINHA PENEIRADA JUNTAMENTE COM O AMIDO DE M
ILHO, O SAL E O FERMENTO EM P.
CLOQUE A MASSA EM ASSADEIRA UNRADA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO. LEVE AO FO
RNO MDIO (180c), PR-AQUECIDO PARA
ASSAR.

CREME/RECHEIO
01 LATA DE LEITE CONDENSADO
200G DE MANTEIGA SEM SAL
08 COLHERES DE SOPA DE LEITE EM P
02 LATAS DE CREME DE LEITE SEM SORO BEM GELADO
BATA BEM NA BATEDEIRA O LEITE CONDENSADO E A MANTEIGA SEM SAL.
ADICIONE AOS POUCOS O LEITE EM P
DESLIGUE A BATEDEIRA E JUNTE O CREME DE LEITE
RECHEIE E CUBRA O BOLO COM O MESMO CREME.
DECORE O BOLO COM CHOCOLATE BRANCO RASPADO E CEREJAS.
CALDA
1/2 XICARAS DE CH DE AUCAR
01 XICARA DE CH DE GUA
01 UNIDADE DE CANELA EM PAU
03 UNIDADES DE CRAVO-DA-INDIA
03 COLHERES DE SOPA DE RUM
NUMA PANELA MISTURE TODOS OS INGREDINETES, EXCETO O RUM, E LEVE PARA FERVER EM F
OGO BAIXO, POR 04 MINUTOS. rETIRE DO FOGO E JUNTE O RUM. rESERVE. REGUE O BOLO C
OM A CLADA.
CROCANTE
02 XCARAS DE CH DE AUCAR UNIO DOUCAR
01 XCARA DE CH DE GUA
100 GRAMAS DE NOZES PICADAS, CASTAMHAS OU AMNDOAS PICADAS
01 COLHER DE CH DE MANTEIGA

FERVA O AUCAR GRANULADO COM A GUA AT OBTER UMA CALDA EM PONTO DE CARAMELO. JUNTE AS
NOZES E A MANTEIGA. DESPEJE SOBRE UMA PEDRA UNTADA COM LEO DE MILHO. QUNADO COMEA
R A ENDURECER VIRE-O E DEIXE ESFRIAR. TRITURE-O UTILIZANDO O LIQUIDIFICADOR OU R
OLO DE MASSA. RESERVE 1/3 PARA A DECORAO.

MONTAGEM DO BOLO
CORTE A MASSA DO BOLO AO MEIO E REGUE COM A CALDA. ESPALHE UMA CAMADA FARTA DO C
REME/RECHEIO E PARTE DO CROCANTE. COLOQUE A OUTRA MASSA DO BOLO COM A PARTE DO C
ORTE VIRADA PARA CIMA. REGUE COM A CALDA, ESPALHE O CREME POR TODO O BOLO E SALP
IQUE O RESTANTE DO CROCANTE POR CIMA.