Pavlova

IngredIentes:
200-gr de acar em p
4claras de ovo (temperatura ambiente)
colher de ch de fermento em p
1colher de ch de aucar baunilhado
1colher de sopa de amido de milho ( maizena)
1colher de ch de sumo de limo
400gr de natas
Fruta da poca, doce ou frutos silvestres congelados
Preparao: copo o copo da Bimby bem limpo pulverize o acar 15seg/ vel9
Retire e reserve, no copo coloque a borboleta, as claras e o fermento e programe 3min/vel4 sem o copo medida, se
verificar que ainda no esto bem firmes as claras bata por mais alguns segundos. Com a Bimby em funcionamento
pelo bocal da tampa coloque uma colher de cada vez do acar reservado e do acar baunilhado, mantendo a
velocidade 3 adicione o amido e o sumo de limo e deixe mais alguns segundos para que fique bem ligado.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal deite o preparado formando um suspiro gigante de mais ou menos
20/25 cm de dimetro, leve ao forno pr aquecido a 150 graus durante 15 minutos, de seguida reduza a
temperatura para 120 graus e deixe ficar mais ou menos 45 a 60 minutos depende do tipo de forno ( o meu
ventilado e 45 minutos chega para que no queime por baixo). Desligue o forno e deixe arrefecer o suspiro dentro
do forno sem abrir.
Prepare o chantilly deite as natas na Bimby bem limpa e programe 2min/vel3 , ( no meu caso 1min e 30
suficiente e utilizo natas de 30% de gordura)
Tome ateno para que no passem a manteiga
Retire o suspiro do forno j frio e coloque no prato de servir.
Na hora de servir coloque o chantilly por cima e decore com a fruta ou doce a gosto!!!!
Nham Nham
Ana Silva