Sopa de po italiano

Ingredientes

4 pes italianos de tamanho individual (aproximadamente 200 gramas)

1 pacote de preparado para fondue de queijo (400 gramas)

700 ml de leite

1 colher de amido de milho dissolvido em gua

2 cubos de caldo de galinha

100 gramas de requeijo

Cebolinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Corte uma tampa de cada um dos pes e retire todo o miolo, cuidadosamente, para
que a casca no fure. Reserve;

Em uma panela coloque o preparado para fondue e leve ao fogo. Adicione o leite, o
requeijo, o amido de milho e o caldo de galinha;

Deixe ferver em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 5 minutos;

Retire do fogo e coloque a sopa dentro dos pes, polvilhe um pouco de cebolinha,
tampe com a prpria tampinha cortada do po e leve ao forno pr aquecido em 220 graus
por 15 minutos;

Retire do forno e sirva.

Sugestes da chef Renata Abdalla:
Como acompanhamento para esta receita o ideal servir frios variados e/ou com antepasto
de berinjela, porque depois de sado do forno o po fica incrivelmente crocante por fora e
muito macio por dentro. medida que o po vai esvaziando, podemos cort-lo com as
mos, bem informalmente, e com-lo junto com as fatias de frios ou a berinjela.
Normalmente as padarias que no tem o po italiano de tamanho individual, mas aceitam
encomendas. Caso a receita tenha sido escolhida de ltimo hora, sirva no po italiano
grande mesmo, colocando em pratos ou consomes, e ao final corte o po em vrios pedaos
para que possa ser servido individualmente.