Dica para tirar o amargo do jil

- Cortar ao meio ou em tiras, salgar bastante e deixar num escorredor

de massa ou peneira por meia hora.
- depois lavar bem em gua corrente e secar com papel toalha
Jil crocante (frito)
4 jils mdios com casca
2 xcaras (ch) de fub bem fino
1 colher (sopa) de sal
litro de leo para fritura
Modo de fazer
Passar o jil no ovo batido e depois no fub. Aquecer bem o leo e
fritar, aos poucos as rodelas de jil at dourar de maneira uniforme.
Retirar com uma escumadeira e colocar sobre papel toalha.
Jil frito
5 jils grandes
1 colherinha de sal (ou a gosto)
1 xcara de trigo
leo para fritura
Corte os jils em rodelas, coloque dentro de uma vasilha com gua
e sal
Passe as rodelinhas do jil pelo trigo
Aquea o leo (bem quente) e frite-os
Coloque no papel para absorver o excesso de leo e sirva