OBSERVAND

O BOBS
BURGER

CICLO DE ATENDIMENTO

O ATENDENTE INSTRUIDO A
FAZER PERGUNTAS PR PROGRAMADAS, DE MODO A

CICLO DE ATENDIMENTO

- APS ANOTADO O PEDIDO,

O
ATENDENTE RECEBE O
PAGAMENTO E O ENVIA
PARA A COZINHA.
- O TEMPO MXIMO ENTRE A
REALIZAO DO PEDIDO E A

TAREFAS
GERENTE
MONITOR
CAIXA,
APOIO,
COZINHEIRO
S

- EM UM
RESTAURANTE FAST
FOOD, OCORRE A
ESTRUTURA
HIERRQUICA
CONFORME A
PIRMIDE AO LADO.
- O GERENTE ENVIA
UM INSPETOR PARA
AVALIAR O
ATENDIMENTO.
- O MONITOR SE
ENCARREGA DE
OBSERVAR OS
FUNCIONRIOS NO

PROCEDIMENTO DE
CONTROLE
- O SERVIO DE FAST FOOD EXTREMAMENTE
DEPENDENTE DO USO DE COMPUTADORES.
- OS FUNCIONRIOS SO CONTROLADOS POR
ESTE PARA ASSIM AGILIZAR O ATENDIMENTO E
SERVIR O MAIOR NMERO DE PESSOAS
POSSVEIS.

ATINGINDO O CONSUMIDOR
O fast-food alm de atrair os clientes pela rapidez do
atendimento, atrai tambm de uma forma indireta pela
imagem, atravs de uma construo estratgica da
marca. Estabelece-se, ento, a estratgia de seduo por
elementos estticos, como os uniformes desenhados
exclusivamente para a marca ou o sorriso dos jovens
funcionrios. Os gestos e os discursos, desenvolvidos
estrategicamente para a comunicao da loja transmitem
um momento que tem como objetivo seduzir os
consumidores. A apresentao dos produtos assim como
o processo de produo, parcialmente realizado pela
rede seguem um rgido controle, vigiado pelos gerentes
de suas lojas.

OBSERVANDO BOBS BURGER

APRESENTADO POR:
GUILHERME SENA
GUSTAVO APRIGIO
MRCIO EIDI AYABE
MARIANA TORTELLA
MURILLO HENRIQUE BEZERRA
MURILO SEIXAS BELTRAME
NATHLIA MOURA
PAULO UECHI
RAFAEL NASCIMENTO
RONALDO TOMANIN