American Pale Ale

Volume final: 17 L
Eficincia 75,0%
OG: 1,050 / FG: 1,013
ABV: 4,93% / IBU: 39
Ingredientes:
2 kg Malte Pilsner (Cargill)
2 kg Malte Munich (Cargill)
25 g Lpulo Cascade (60 minutos)
30 g Lpulo Cascade (20 minutos)
1 Sache Fermento Safale S-04
Mostura:
- 66C durante 1 hora
- 76C durante 15 minutos e para lavagem dos gros.
Fervura:
1 hora seguindo as etapas dos lpulos.
Fermentao:
- Primria: 7 dias
- Secundria: 7 dias
Engarrafado com 7gr/litro de acar para primming
Oatmeal Stout

Volume final: 18 L
Eficincia: 70%
OG: 1,048/ FG: 1,014
ABV: 4,5% / IBU: 25
Ingredientes:
3 kg Malte Pilsner (Cargill)
0,5 kg Malte Munich (Cargill)
0,25 kg Malte Carared (Weyermann)
0,4 kg Malte Carafa III (Weyermann)
0,25 Kg Aveia em Flocos (Quaker)
13 g Lpulo Galena (60 minutos)
08 g Lpulo Mt. Hood (20 Minutos)
07 g Lpulo Mt. Hood (05 Minutos)
1 Sache Fermento US-05
Mostura:
- 67C por 60 minutos
- 76C por 5 minutos e para lavagem dos gros
Fervura:
1 hora seguindo as etapas dos lpulos.
Fermentao:
- Primria: 6 dias
- Secundria: 6 dias
Engarrafado com 8gr/litro de acar mascavo para primming.

English IPA

Volume final: 18 L
Eficincia: 71%
OG: 1,053/ FG: 1,012
ABV: 5,3% / IBU: 48
Ingredientes:
3,5 kg Malte Pilsner (Cargill)
0,75 kg Malte Munich (Cargill)
0,35 kg Malte Carared (Weyermann)
0,10 kg Malte Carahell (Weyermann)
0,02 kg Malte Carafa III (Weyermann)
20 g Lpulo Styrian Goldings (60 minutos)
20 g Lpulo Styrian Goldings (30 minutos)
10 g Lpulo Styrian Goldings (25 minutos)
10 g Lpulo Styrian Goldings (20 minutos)
10 g Lpulo Styrian Goldings (15 minutos)
10 g Lpulo Styrian Goldings (10 minutos)
10 g Lpulo Styrian Goldings (05 minutos)
10 g Lpulo Styrian Goldings (0 minutos)
10 g Lpulo Styrian Goldings (Dry Hopping)
1 Sache Fermento Safale S-04
Mostura:
- 65C por 60 minutos
- 76C por 5 minutos e para lavagem dos gros
Fervura:
1 hora seguindo as etapas dos lpulos.
Fermentao:
- Primria: 5 dias
- Secundria: 7 dias (Dry Hopping)
Engarrafado com 7gr/litro de acar mascavo para primming.

Weizenbock

Volume final: 18 L
Eficincia: 57%
OG: 1,069 / FG: 1,010
ABV: 7,76% / IBU: 25
Ingredientes:
3,5 kg Malte de Trigo Claro (Cargill)
2 kg Malte Pilsner (Cargill)
1 kg Malte Vienna (Weyermann)
0,5 kg Malte Munich (Cargill)
0,3 kg Malte Carared (Weyermann)
0,05 kg Malte Carafa III (Weyermann)

25 g Lpulo Mt. Hood (60 minutos)

25 g Lpulo Mt. Hood (15 Minutos)
1 Sache Fermento WB-06
Mostura:
- 55C por 20 minutos
- 65C por 60 minutos
- 68C por 30 minutos
- 78C por 5 minutos e para lavagem dos gros
Fervura:
1 hora seguindo as etapas dos lpulos.
Fermentao:
- Primria: 8 dias
- Secundria: 19 dias
Engarrafado com 10gr/litro de acar mascavo para primming.