Ruminantes

“Mamíferos artiodáctilos (par de dedos) de estômago

complexo, nos quais ocorre uma forma de ruminação no
processo de digestão; dentes anteriores modificados, sendo
os caninos reduzidos e os molares alongados...”

Estômago complexo (3-4 cavidades)

Remastigar, remoer (voltar à boca)

Rúmen (pança)
 Ação de micro-organismos
 Bovino - 200L

Retículo (barrete)
 Forma o bolo alimentar
Esôfago mastigação
Omaso (folhoso)
Abomaso (coagulador)
 Digestão química
Simbiose no rúmen
Bactérias (mutualismo)
Vantagens:
Sintetizam celulase e amilase (ração)
Sintetizam vitamina K e complexo B
Sintetizam aminoácidos e proteínas
Alimento, proteção e abrigo (bactérias)

Adaptações
Saliva com muito bicarbonato
Fermentação
Ácidos acético, propiônico e butírico