Super bolo brigadeiro

Gastrolndia
Ailin Aleixo3 horas atrs

Fornecido por Gastrolndia SONY

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Um dos sucessos de venda da doceria Jelly Bread, este bolo minha
paixo: seis camadas de muito chocolate, massa molhadinha com licor
de cacau e brigadeiro super cremoso. Receita de Amanda Lopes
Ingredientes para a massa

150 gramas de manteiga

90 gramas farinha de trigo

270 gramas farinha de trigo

12 gramas bicarbonato de sdio

6 gramas fermento em p

1 pitada de sal

340 gramas de acar

100 gramas cacau em p

450 ml leite integral

5 ovos

1 colher de sobremesa de essncia de baunilha

Papel manteiga

Como fazer
Bater a manteiga com 90 gramas farinha de trigo, at ficar cremoso.
Adicionar os ovos um a um e bater at incorporar. Intercalar todos os
outros ingredientes secos peneirados e o leite- continuar batendo.
Adicionar a baunilha. Bater bem. Despejar sobre assadeira forrada com
papel manteiga esta quantidade d pra uma forma retangular de
40X60cm. Levar ao forno pr aquecido 180 graus por
aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes para a calda

200ml gua

200ml acar

15ml licor de cacau

Como fazer
Ferva a gua e o acar. Retire do fogo e acrescente o licor de cacau.
Reserve para umedecer a massa.
Ingredientes do recheio de brigadeiro

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

120 gramas cacau em p

40 gramas manteiga

Como fazer
Leve tudo ao fogo mdio e mexa at atingir o ponto de brigadeiro.
Montagem

250 gramas granulado de chocolate

1 pincel

Divida a massa assada em 4 partes, umedea com a calda com um

pincel. Deixe reservado uma quantidade de recheio para finalizar o bolo.
Monte o bolo alternando uma camada com massa e outra com recheio,
finalizando com a massa por cima. Finalize com o recheio reservado,
colocando-o sobre as laterais e por cima da massa, se sobrar faa
bolinhas. Passe o granulado de chocolate em todo o bolo.
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