Arroz a grega

Ingredientes:
2 cenouras mdias
1 cebola pequena
150 g de vagem ou ervilha fresca
1 pimento vermelho
1 folha de louro
4 colheres (sopa) de leo
2 xcaras de arroz
4 xcaras de gua fervente
sal e pimenta-do-reino
100 g de presunto (opcional)
100 g de azeitonas verdes (opcional)
100 g de uvas passas (opcional)
Preparo:Lave muito bem o arroz e deixe escorrer e secar. Lave bem a cenoura, corte-a em cubos
pequenos ou rale utilizando o lado grosso do ralador. Elimine as sementes do pimento e corte-o em
cubinhos. Corte as vagens em fatias finas. Pique a cebola bem miudinho.Refogue no leo a cebola at
ficar transparente.Junte os legumes picados e refogue em fogo alto por 2 minutos, coloque o arroz e
misture bem, adicione a gua fervente, a folha de louro e sal. Misture, tampe a panela, abaixe o fogo e
cozinhe o arroz at que seque bem a gua.Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos.
Misture com um garfo e sirva.
Dica:
Esse arroz pode ser feito assim, ou simplesmente juntar os legumes refogados em arroz j cozido, tem
at quem junte uma lata de seleta e diga que o arroz grega. Eu prefiro a forma de preparo que
passei, certamente a mais saborosa.