foodsafetybrazil.

org

http://foodsafetybrazil.org/10-diferencas-entre-appcc-codex-e-appcc-iso-22000/

10 diferenas entre APPCC Codex e APPCC ISO 22000

Na consultoria, um questionamento bem comum que recebemos para esclarecer as principais diferenas entre o
APPCC baseado no Codex Alimentarius e o APPCC baseado na ISO22000. Outras perguntas sobre o tema so:
Qual o melhor? Qual o mais fcil de se implementar? E ainda: Quais so os impactos de cada um? Escrevo
este post visando esclarecer estas dvidas.
Acredito que o primeiro ponto que deve ser esclarecido que o APPCC segundo a ISO22000 no se trata de uma
novidade completa. Ele integra os princpios do APPCC e as etapas de aplicao desenvolvidas pelo Codex
Alimentarius, ou seja a verso do APPCC requisitada pela norma ISO baseada na metodologia descrita pelo
Codex, de modo a atender plenamente aos requisitos j existentes. Mas verdade que a verso da ISO 22000
acrescentou novos elementos
As 10 principais diferenas so:

1/1