Bolinho de Bacalhau

Ingredientes
* 600g de Bacalhau demolhado(s)
* 400g de batata cozida e espremida
* 2 dente de alho amassado
* 1 unidade de gema de ovo
* quanto baste de sal
* quanto baste de salsinha picada
* quanto baste de farinha de trigo
* quanto baste de leo de soja
* 1 unidade de pimento vermelho
Como Fazer
Coloque o bacalhau em gua fervente e deixe levantar fervura.
Depois escorra e espere esfriar. Em seguida desfie o bacalhau. Misture as batatas espremidas, o bacalhau, a gema de ovo, a
clara, o alho e a salsinha picada. Misture bem e corrija o sal. Obs: se a massa no estiver dando liga, coloque um pouco de
farinha de trigo. Modele os bolinhos. Reserve. Em uma panela coloque o leo e deixe aquecer. Depois coloque o pimento e
deixe dourar. Depois retire o pimento e frite os bolinhos de bacalhau.

Peito de frango recheado

Ingredientes
500g de fil de peito de frango
150g de presunto fatiado bem fino
150g de mussarela fatiada
2 ovos
Farinha de trigo
Farinha de rosca para empanar
Como Fazer
Cortar os fils de frango em bifes finos e temper-los a gosto.
Enrolar os bifes de fil de frango com uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela.
Passar os bifes enrolados na farinha de trigo, depois no ovo e finalmente na farinha de rosca.
Leve geladeira por 2 horas e depois frit-los em leo, escorrendo bem em papel absorvente aps a fritura. Acompanha bem
arroz branco e pur de batatas ou legumes cozidos.