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CIDADE: Campinas-SP
Data da Entrega:
Analisando O RESTAURANTE SMAK usamos a ferramenta SWOT observamos
as seguintes situaes:
O mais importante que podemos notar nesse caso que com tantos
problemas enfrentados pelo restaurante, a proprietria IRENA tem um sonho
que o seu restaurante seja o melhor do Vale da Felicidade, e isso um
grande passo para o sucesso de qualquer negcio que o Perfil do
EMPREENDEDOR.
Dona IRENA, assumiu o negcio com o falecimento do ESPOSO e teve que
aprender na prtica como gerir um restaurante, ou seja, dar o
prosseguimento a continuidade de um NEGCIO que no poderia parar. As
tcnicas de um EMPREENDEDOR E A ORGANIZAO DE UM
COMPORTAMENTO fez que com ela a procurar uma INSTITUIO DE ENSINO
(tcnicas,preparo) para que ela colocasse em prtica o desenvolvimento de
uma continuidade no seu caso o RESTAURANTE SMAK. Para a FELICIDADE da
Dona IRENA o RESTAURANTE SMAK alm de oferecer a cidade grandes
pratos tpicos POLONESES tambm abriu o caminho para DIVERSOS pratos
NACIONAIS. No qual deu tambm a PONTUALIDADE DO ESTABELECIMENTO
oferecendo vrios EVENTOS tais como: MSICAS AO VIVO e um lugar
confortvel para os seus CLIENTES:
ANANINDEUA PA
2014
1 INTRODUO
OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)
AMEAAS
(Ambiente Externo)
CONSIDERAES FINAIS
Finalizar o trabalho, respondendo se os objetivos elencados na
introduo foram alcanados e qual sua opinio do trabalho para o
DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
TUTORA EaD: PRISCILA MUNARI
UNIDADE NORTE/SP
2014
SUMRIO
1 INTRODUCAO...................................................
2...............................................................................................................
3...............................................................................................................
4...............................................................................................................
5...............................................................................................................
6...............................................................................................................
8...............................................................................................................
9...............................................................................................................
10.............................................................................................................
INTRODUO
Voc dever apresentar em linhas gerais, o que o leitor encontrar no
desenvolvimento do trabalho todo, baseando-se em todas as tarefas
realizadas neste desafio.
A introduo deve apresentar de forma resumida o assunto que ser
abordado no trabalho, quais os objetivos, e a metodologia utilizada.
Deve atrair a ateno do leitor, e inform-lo inteiramente sobre o
assunto.
A introduo deve ter no mnimo meia pagina.
Veja o link a seguir:
http://anhanguera.com/bibliotecas/normas_bibliograficas/Arquivos/14_i
ntruducao.htm
OPORTUNIDADES
AMEAAS
(Ambiente Externo)
(Ambiente Externo)
2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK
DIAGNSTICO RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados
Propostas de soluo
Smak.
Conforme apresenta o roteiro do DP, o Vale da Felicidade possui 4
restaurantes, sendo um deles propriedade de Irena Partala.
Irena Partala uma viva, sem filhos, e vive na casa dos fundos do
pequeno restaurante na companhia dos pais idosos.
O restaurante da famlia Partala tem uma excelente localizao,
oferece comidas tpicas polonesas, possui fachada e decorado de
acordo com a sua identidade, porm o menos frequentado pelas
pessoas.
Nos ltimos anos com a abertura de novos restaurantes, Irena no
tem conseguido bons ganhos, esta muito atarefada e com isso no
tem administrado bem a empresa.
Irena quer que seu negocio de certo.
A sua tarefa, enquanto empreendedor propor a Irena um plano de
negcios, ou seja, uma soluo para que o restaurante Smak seja
reconhecido como o melhor restaurante do Vale da Felicidade.
Para isso faa a leitura de todo o roteiro do DP, acesse os links
indicados e busque noticias e artigos para se aprofundar no assunto.
Agora com voc, abuse da criatividade.
CONSIDERAES FINAIS
http://anhanguera.com/bibliotecas/normas_bibliograficas/Arquivos/16_
conclusao.htm
REFERNCIAS
http://anhanguera.com/bibliotecas/normas_bibliograficas/Arquivos/17_r
eferencia.htm
UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP
PELOTAS/RS
DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
PELOTAS/RS
2014
SUMRIO
http://anhanguera.com/bibliotecas/normas_bibliograficas/Arquivos/13_
sumario.htm
INTRODUO
Voc dever apresentar em linhas gerais, o que o leitor encontrar no
desenvolvimento do trabalho todo, baseando-se em todas as tarefas
realizadas neste desafio.
A introduo deve apresentar de forma resumida o assunto que ser
abordado no trabalho, quais os objetivos, e a metodologia utilizada.
Deve atrair a ateno do leitor, e inform-lo inteiramente sobre o
assunto.
A introduo deve ter no mnimo meia pagina.
Veja o link a seguir:
http://anhanguera.com/bibliotecas/normas_bibliograficas/Arquivos/14_i
ntruducao.htm
FORAS
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
(Ambiente Interno)
Falta de profissionalizao.
Falta de organizao.
OPORTUNIDADES
AMEAAS
(Ambiente Externo)
(Ambiente Externo)
Movimentao turstica.
Excelente localizao.
2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK
DIAGNSTICO RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados
Propostas de soluo
Falta de um plano de negcios.
pessoas.
Nos ltimos anos com a abertura de novos restaurantes, Irena no
tem conseguido bons ganhos, esta muito atarefada e com isso no
tem administrado bem a empresa.
Irena quer que seu negcio de certo.
A sua tarefa, enquanto empreendedor propor a Irena um plano de
soluo para que o restaurante Smak seja reconhecido como o melhor
restaurante do Vale da Felicidade.
Para isso faa a leitura de todo o roteiro do Desafio Profissional,
acesse os links indicados e busque notcias e artigos para se
aprofundar no assunto.
Agora com voc, abuse da criatividade.
CONSIDERAES FINAIS
Voc dever apresentar as suas consideraes quanto ao
desenvolvimento do estudo de caso, bem como apontar o papel do
empreendedor na resoluo dos problemas enfrentados, contribuindo
com a empresa, valorizando sua marca e aumentando seus lucros.
Veja o link:
http://anhanguera.com/bibliotecas/normas_bibliograficas/Arquivos/16_
conclusao.htm
REFERNCIAS
http://anhanguera.com/bibliotecas/normas_bibliograficas/Arquivos/17_r
eferencia.htm
UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP
POLO:
CURSO: ADMINISTRAO
ACADMICO: RA:
TUTORA EAD:
DESAFIO PROFISSIONAL:
ANLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK
TERESINA/PI
2014
ANLISE SWOT
RESTAURANTE SMAK
Analisando a empresa usando a ferramenta SWOT observamos as
seguintes situaes:
FORAS
Comidas Tpicas Polonesas Especialidade: Pierogi(Pastel Polons)
Cozinheiro de bastante experincia.
Arquitetura Diferencida
Localizao Privilegiada
FRAQUEZAS
Cardpio Engessado e de Difcil Compreenso(Escrito mo e em
Polons)
Atraso no Pagamento dos Fornecedores
Falta de Gerncia
Sazonalidade da Clientela
OPORTUNIDADES
Regio Turstica
Buscar Parcerias com Empresas de Trasporte Turstico.
Criar um Plano de Marketing ( criao de site, propaganda em revistas
especializadas em culinria, Promoes em Perodo de Baixa
Estao)
AMEAAS
Perda de Fornecedores
Abertura de Novos Restaurantes
O que Irena tem que fazer com prioridade aumentar sua clientela
para gerar maior receita ao restaurante, pra isso e a tem que buscar
um planejamento estratgico onde ela deve criar um plano de
marketing, trazer promoes aos clientes (fidelizao de clientes),
buscar parcerias com empresas de transporte turstico, para que os
passeios no ocorram apenas aos finais de semana mais tambm nos
dias da semana.
Com um planejamento mais eficaz, uma organizao por parte da
gerncia, e quando o restaurante Smak tornar-se o melhor do Vale da
Felicidade, a dona Irena pode visar uma expanso do restaurante, e
futuramente abrir um restaurante em outro municpio ou abrir franquias
em outras regies.
UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP
POLO CERES/GO
CURSO: ADMINISTRAO
DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
CERES/GO
2014
DEDICATRIA
AGRADECIMENTOS
SUMRIO
INTRODUO.........................................................................................
..................05
1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE
SMAK.......................................................06
2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE
SMAK.........................................................07
3. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE
SMAK..........................................08
CONSIDERAES
FINAIS.......................................................................................16
REFERNCIAS
BIBLIOGRFICAS...........................................................................17
INTRODUO
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
(Ambiente Interno)
Excelente localizao
Fachada do restaurante
Tradio em comidas tpicas polonesas
No serve comidas a quilo
Preos acessveis.
Atendimento lento.
Tecnologia
OPORTUNIDADES
AMEAAS
(Ambiente Externo)
(Ambiente Externo)
Os passeios tursticos do trem da Maria Fumaa
Novos restaurantes que surgiram
inovao
O empresrio precisa estar sempre atento as novas inovaes no
ramo que segue, e estar sujeito a inovaes, as quais traro melhores
rendimentos para a empresa.
Dificuldade na implantao de novos projetos
A empresa precisa investir em novos projetos, ao perceber que o
segmento atual no estar rendendo o suficiente para atender a
demanda da empresa.
Tecnologia
Atualmente as empresas precisam estar informatizadas para estarem
sempre atenta as inovaes que podem satisfazer as necessidades da
empresa e at mesmo atender o consumidor atravs de um servio de
delivery.
PLANO DE NEGCIO
RESTAURANTE SMAK
Objetivos:
Concorrentes
As empresas concorrentes possuem um nmero considervel de
funcionrios, os quais possam realmente atender a demanda do
mercado.
Os produtos das empresas concorrentes so anunciados por meio da
propaganda em carro de som, rdio, panfletos distribudos pela
cidade, jornal de classificados da cidade.
O Restaurante Smak ter uma posio no mercado em trazer
satisfao aos clientes quanto a comida de qualidade, preo e
ambiente agradvel e familiar. E tambm grande conhecimento e
experincia na rea atuante.
As Vendas
oferecido a eles.
Promoo
A promoo de vendas um conjunto de aes que visa estimular o
consumidor para adquirir produtos em curto prazo em maior
quantidade, ser feito no Restaurante com o objetivo de incentivar e
atrair o pblico alvo assim aumentar as compras dos produtos e
refeies.
Os tipos de promoes de vendas que sero oferecidos aos
consumidores do Restaurante Smak sero: descontos especiais de
10%, preos promocionais.
Ser feito promoes, mantendo o padro de qualidade, a cada dia
uma promoo de prato, que sempre sero divulgados.
Publicidade
Atendimento ao Cliente
Capacidade Produtiva
Processo de Produo
Cargo
Quantidade
Caixa
01
Gerente
01
Cozinheiro
01
Garons
03
Total
06
Organograma
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
GOINIA
07/04/2014
SUMRIO
Resumo...................................................................................3
Introduo........................................................................... Anlise
SWOT do restaurante Smak.................................5
Diagnstico do restaurante Smak...................................................
Concluso.....................................................................8
Referncias...........................................................................9
Resumo
Ameaas
Descrio
1
Competitividade do mercado forte e crescente.
Com as solues proprostas, o Restaurante Smak estar pronto para
competir com seus concorrentes em grande estilo.
Concluso
Referncias
DESAFIO PROFISSIONAL
TUTOR:
5
O seu Desafio Profissional identificar problemas que afetam os
negcios do restaurante Smak, e propor solues para que Irena
desenvolva uma gesto mais profissionalizada, mais prxima dos
clientes em potencial e dos colaboradores que esto diretamente
envolvidos com o negcio.
PASSO 1
Analise os aspectos favorveis e desfavorveis do restaurante Smak,
com o auxlio da ferramenta SWOT, conforme exemplo a seguir:
FORAS (Ambiente Interno) Quais os pontos fortes do restaurante?
Exemplo: alimentos saudveis
FRAQUEZAS (Ambiente Interno) Quais os pontos fracos do
restaurante?
Exemplo: espao fsico restrito
OPORTUNIDADES (Ambiente Externo) Quais as possibilidades
observadas para o restaurante gerar receita?
Exemplo: aumento significativo de turistas na regio.
AMEAAS (Ambiente Externo) Quais as possibilidades observadas
para o restaurante perder receita?
Exemplo: crescimento significativo de restaurantes na regio.
6
PASSO 2
Com base no passo 1, apresente os principais problemas que afetam
os negcios do restaurante Smak, identificando possveis solues
para os problemas encontrados. Utilize a tabela a seguir, como
exemplo:
DIAGNSTICO - RESTAURANTE SMAK Problemas identificados
Propostas de soluo
Ausncia de motivao dos colaboradores. Treinamentos que
permitam desenvolver nos colaboradores motivao para o trabalho.
8
PADRONIZAO
A atividade deve ser estruturada de acordo com a seguinte
padronizao: 1. Em pginas de formato A4; 2. com margens
esquerda e superior de 3cm, direita e inferior de 2cm; 3. fonte Times
New Roman ou Arial tamanho 12, cor preta; 4. espaamento de 1,5
entre linhas; 5. se houver citaes com mais de trs linhas, devem ser
em fonte tamanho 10, com um recuo de 4cm da margem esquerda e
espaamento simples entre linhas; 6. com capa, contendo: 6.1. nome
de sua Unidade de Ensino, Curso e Disciplinas; 6.2. nome completo e
RA do (a) aluno (a); 6.3. ttulo da atividade; 6.4. nome do (a) Tutor (a)
(EAD); 6.5. cidade e data da entrega, apresentao ou publicao.
AUTORA DO DESAFIO PROFISSIONAL
Profa. Ma. Grasiele A. Loureno