Bacalhau com broa e espinafres

1) Ponha ao lume um tacho com água e as folhas de louro; quando começar a ferver
junte o bacalhau e deixe ferver 5 minutos; retire e deixe arrefecer no caldo. Depois
disso, limpe-o de peles e espinhas e lasque-o.

2) Entretanto, descasque e pique a cebola e os alhos; esfarele a broa; lave em várias

águas os espinafres, escalde-os durante 2 minutos, escorra-os e reserve.

3) Leve ao lume um tacho com o azeite e refogue a cebola e 2 dentes de alho. Junte o
bacalhau e os espinafres e envolva; adicione metade da broa e regue com as natas;
tempere com sal e pimenta e coloque dentro dum tabuleiro que possa ir ao forno e à
mesa.

4) Misture a restante broa bem esfareladinha com os restantes dentes de alho e a

manteiga; espalhe sobre o preparado de bacalhau e leve ao forno já aquecido a 190º
durante 25 minutos. Sirva de imediato.