Ceviche do Casa Atelier Gourmet

Ingredientes

120g de filé de peixe branco

1/4 de tomate em cubos

5g de gengibre ralado

5g de alho picado fino

Suco de 1/2 limão

1 colher (sopa) de azeite

1/4 de cebola roxa em meia-lua bem fina

Pimenta tabasco

Cebolinha picada

Coentro picado fresco

Pimenta-dedo-de-moça picada

Sal a gosto

PREPARO

Corte o peixe em cubos. Fatie a cebola e coloque em água com gelo por 4 minutos

Misture tudo e deixe marinar por 5 minutos. Coloque no copo de Dry Martini para ficar elegante e certifique-se
de que esteja supergelado.

Dica do Chef: Para ficar crocante coloque croutons, pepino no sal ou couve-flor crua.

Atelier Gourmet: www.casaateliergourmet.com.br