BACALHAU GENÉRICO

Ingredientes:

1kg de filés de merluza

3 colheres de sopa bem cheias de sal

1 litro de água

Modo de Preparo:

1) Ferva os filés por 10 minutos na água com sal.

2) Escorra e arrume os filés em uma assadeira de modo que os filés não

fiquem um em cima do outro.

3) Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o

outro.

4) No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.

OBS:

Essa receita de merluza fica idêntica ao bacalhau, inclusive na sua

fibrosidade característica. É perfeita para fazer bolinhos. Parece milagre,
mas não é! Acontece que a merluza e o bacalhau são "parentes próximos",
ambos da mesma espécie chamada Merluccius