COOKIES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

125g de chocolate escuro, com mínimo de 70% de cacau

150g de farinha
30g de cacau, peneirado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 / 2 colher de chá de sal
125g de manteiga amolecida
75g de açúcar mascavado claro
50g de açúcar branco
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 ovo , do frigorifico
350g (2 sacos) pedaços de chocolate semi-doce, ou raspas de chocolate escuro
MÉTODO

1. Pré-aqueça o forno a 170 ° C marca gás / 3. Derreta o chocolate escuro 125g ou no

microondas ou em banho-maria.
2. Coloque a farinha, o cacau, bicarbonato de sódio e o sal numa tigela.
3. Bata a manteiga e o açúcar numa outra taça (numa batedeira, de preferência). Acrescente
o chocolate derretido e misture bem .
4. Bata o extracto de baunilha e o ovo frio, e, em seguida, misture os ingredientes secos.
Finalmente, deite os pedaços de chocolate.
5. Faça 12 montes de tamanhos iguais - uma colher de sorvete e uma espátula são as
melhores ferramentas para o trabalho - e coloque numa assadeira forrada com papel
vegetal cerca de 6 centímetros de intervalo. Não achate.
6. Cozinhe por 18 minutos, teste com um palito para se certificar de que sai semi- limpo e
não molhou com massa de bolo. Se você furar um chip de chocolate, tente novamente.
7. Deixar arrefecer um pouco na assadeira por 4-5 minutos , em seguida, transferi-los para
uma grelha para endurecer.