PIZZA ENROLADA

 2 tabletes de fermento biológico fresco

 1 colher (sobremesa) de açúcar
 2 ovos
 1 xícara (chá) de leite
 ¾ xícara (chá) de óleo
 1 colher (sobremesa) de sal
 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
 200 g de lingüiça tipo calabresa moída
 2 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado grosso
 2 tomates sem pele e sem sementes picados
 1 cebola picada
 Orégano a gosto
 2 gemas batidas
 Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

1. Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar. Acrescente os ovos, o leite, o

óleo, o sal e a farinha de trigo aos poucos até que obtenha uma massa
homogênea e que não grude nas mãos.
2. Acrescente mais farinha de trigo se for necessário. Cubra com um pano e deixe
descansar até dobrar de volume. Enquanto isso, prepare o recheio.
3. Misture em uma tigela a lingüiça, o queijo, o tomate, a cebola e o orégano.
Reserve. Divida a massa em pequenas porções. Em seguida, abra cada porção de
massa, recheie e enrole.

Coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele-as com a gema e leve para
assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por 40 minutos ou até que estejam douradas.