FORMAO CVICA

EDUCAO ALIMENTAR

PES

Rtulos dos produtos alimentares = Bilhete de Identidade dos produtos alimentares

1. ler a lista de ingredientes (aparecem na lista por ordem decrescente);

2. ler a informao nutricional (kcal) e associar a nutrientes-chave (ler tabela que lhes dei em anexo) y Seleccionar alimentos com menos calorias (kcal/100g) (valor de referncia)

Um valor superior a 4 (mais de 400 kcal por 100g de produto) bastante elevado!

Produtos ricos em hidratos de carbono (po, cereais, barras, bolachas, biscoitos, etc.) com mais de 6g de fibra e protena (por 100g) so geralmente boas escolhas. [Um valor superior a 10g seria excelente.] gorduras, procure valores inferiores a 10g por cada 100g de produto alimentar.

Em geral, quanto menos gordura saturada melhor! Compare produtos semelhantes e escolha aqueles que tm menos acar e menos sal.

Promoo e Educao para a Sade 2010/2011

FORMAO CVICA

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PES

ADITIVOS PERIGOSOS y CORANTES

  
y

E127 (pode provocar tumores ) E102 (provoca alergias principalmente s pessoas que j o so aspirina) E160b (alergias)

CONSERVANTES  E249 a E252 (alergias e cefaleias*)*dores de cabea  E211 (alergias e urticrias)  E220 (alergias, principalmente nos asmticos; destri a vit. B1; perturba o trnsito intestinal) ANTIOXIDANTES  E320 e E321 (hipertrofia da tiride e do fgado); provocam hemorragias por diminuio da absoro da vit. K; podem provocar problemas de pele e dificuldades respiratrias nos trabalhadores das indstrias alimentares; ESPESSANTES E GELIFICANTES  E412 a E418, E407 (alergias, perturbaes gastrointestinais e, em doses elevadas, favorecem o aparecimento do cancro no clon); ADOANTES ou EDULCORANTES  E954 (fotossensibilidade) INTENSIFICADORES DE SABOR  E621 (neurotxico) (perda de sensibilidade facial e secura da boca)

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