Caldo Verde

8 batatas grandes descascadas e cortadas em cubinhos 200g de couve cortada bem fininha 2 paios em fatias muito finas 2 cebolas picadas bem miudinho 5 dentes de alho picadinhos azeite sal Em uma panela, coloque as batatas e cubra-as com gua. Acrescente sal e leve para cozinhar. Enquanto as batatas cozinham, coloque um fio de azeite numa frigideira grande. Junte a cebola, o alho, o paio e frite. Acrescente a couve e deixe refogar at murchar, acrescente um pouco de sal. Tire do fogo quando a couve j estiver murcha e reserve. Retire a batata j cozida e um bocadinho de seu caldo fazendo um creme no liquidificador. Volte o creme para o fogo e acrescente a couve refogada com o paio ao creme de batatas. Deixe apurar em fogo baixo, por uns 10 minutos. Sirva bem quentinho, acompanhado de um pozinho acabado de sair do forno! Serve bem 4 pessoas.