CARROT CAKE (BOLO DE CENOURA) 4 EGGS (4 OVOS) 1 CUP BROWN SUGAR ( 1 COPO AMERICANO DE ACUCAR MASCAVO) 1 CUP SUGAR

(1 DE COPO DE ACUCAR) 1 1/2 CUP OIL ( 1 1/2 COPO DE OLEO, AZEITE) 2 CUP COOKED AND MASHED CARROTS ( 2 COPOS DE CENOURAS COZIDAS E AMASSADAS) 2 tsp CINNAMON ( 2 colheres de cafe de canela moida) 1 CUP CHOPPED WALNUTS ( 2 COPOS DE NOZES MOIDAS) RAISINS (OPTIONA) ( PASSAS DE UVAS OPCIONAL) MIX WELL THEN ADD THE FOLLOWING ( MISTURE MUITO BEM, ENTAO MISTURE OS SEGUINTES INGREDIENTES) 3 CUP FLOUR ( 3 COPOS DE FARINHA DE TRIGO) 2 1/2 tsp baking powder ( 2 1/2 colheres de cafe de fermento em po) 2 1/2 tsp baking soda ( 2 1/2 colheres de cafe de bicarbonato de sodio) 1 1/2 tsp salt ( 1 1/2 colheres de cafe de sal) Grease and flour pan. bake at 350* F FOR 45 MIN TO ONE HOUR. THIS IS DELICIOUS WITH CHEESE ICING.( BESUNTE E ENFARINHE UMA FORMA, ASSE A 250*(?) GRAUS CENTIGRADOS POR 45 MINUTOS A UMA HORA. FICA DELICIOSO COM A COBERTURA DE REQUEIJAO CREMOSO. CREAM CHEESE ICING ( cobertura de requeijao cremoso) 1 STICK BUTTER, MELTED ( 1 TABLETE DE MANTEIGA DERRETIDA) 1 8 0Z PKG, CREAM CHEESE, SOFTENED ( 1 TABLETE OU UM POTE DE REQUEIJAO CREMOSO BEM AMASSIADO.) 1 BOX CONFECTIONERS SUGAR ( 1 KG DE ACUCAR DE CONFEITEIRO) 1 tsp vanilla extract( 1 colher de cafe de extrato de baunilha) BEAT BUTTER AND CREAM CHEESE WITH MIXER UNTIL SMOOTH. ADD SUGAR AND VANILLA, BEAT UNTIL SMOOTH. PUT OVER THE CARROT CAKE. ( EM UMA BATEDEIRA,BATA A MANTEIGA E O REQUEIJAO ATE FICAR BEM MACIO, MISTURE ENTAO, O ACUCAR E A BAUNILHA, CONTINUE BATENDO ATE FICAR BEM MACIO. COLOQUE ENTAO, SOBRE O BOLO DE CENOURAS.