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1 3 ArLlgo Chelro verde 8arroso 11/17/2011

ngredientes: Salsa, cebolinha verde, endro dill e louro flocado
desidratados. deal para temperar carnes, peixes e molhos para
saladas, feijoada, almndegas, croquetes de bacalhau, omeletes e
molhos base de manteiga.
2 2 ArLlgo Cebola + Alho + Salsa 11/17/2011 CLlmo em aves e carnes bovlnas
3 3 ArLlgo Chlmlchurrl 11/17/2011
lngredlenLes llocos desldraLados de cebola alho salsa cebollnha
oregano plmenLo LomaLe man[erlco plmenLa calabresa
mosLardalouro e nozmoscada C Chlmlchurrl e um Lradlclonal Lempero
argenLlno mulLo usado no preparo de churrasco LanLo para Lemperar a
carne como molho para acompanhamenLo de carnes llgulas e quel[os na
brasa use como Lempero e como molho para acompanhamenLo ara o
preparo do molho basLa hldraLar os flocos em uma proporo lgual de
flocos vlnagre de arroz ou vlnagre de vlnho branco azelLe de ollva e leo
de canola ou glrassol Cs flocos podem ser mlsLurados na margarlna
requel[o malonese manLlga e quel[o ralado LxcelenLe no fel[o e rechelo
para pasLels LxperlmenLe adlclonar no molho de macarro e como Loque
flnal em sandulches hamburgueres ovos mexldos paLs e pasLas de
quel[o na plzza espalhe levemenLe por clma ou coloque embalxo do
rechelo anLes de lr ao forno
4 4 ArLlgo Aafro da Terra 11/17/2011
C mals popular e exLraldo da ralz da curcuma Com aafro o arroz e a
gallnha flcam no s uma dellcla como de um colorldo llndo ue sabor
llgelramenLe amargo e cor amarelodourado exLralda da ralz seca e molda
da planLa Alem do sabor serve para dar cor aos allmenLos uLlllzado em
praLos com ovos plcles molhos cremosos maloneses manLelgas massas
frango pelxes arroz e pes
3 3 ArLlgo Alecrim 11/19/2011
Erva de aroma fresco, d um sabor especial s aves, aos molhos e
sopas de tomate, peixes, frutos do mar, carnes, pats, omeletes,
ensopados (carneiro fica sensacional), beringela, batatas, couve-
flor, pes, sucos e saladas de frutas. timo no churrasco quando
salpicado sobre o carvo. As folinhas secas maceradas, passadas
em carne de porco ou galinha, antes de assar, do um toque
especial. Um pouquinho tambm no bolo de fub fica timo.
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ArLlgo
8aunllha em fava 11/19/2011
Originaria do sul do Nxico, a vagem de uma orquidea trepadeira que
pode atingir at 30 metros de comprimento. Usos: chocolate, caf, pudins,
sobremesas de fruta, bolos e biscoitos. Em pequena quantidade, combina
com vitela.
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ArLlgo
ravo-da-ndia 11/19/2011
!ativo do Zanzibar e da Nalasia, o botao seco de uma arvore da familia
myrthe.Usos: inteiro, para melhorar o halito e decorar pratos. Noido,
combina com assados de panela, marinados, suco de tomate, abbora,
verduras, farofas, tortas de frutas, bolos.

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ArLlgo
oz-moscada 11/19/2011
moscadeira uma arvore que da frutos por mais de S0 anos. noz
moscada encontrada moida e inteira, tem sabor doce, quente e
levemente picante. Usos: realar sabor de carnes e legumes, bebidas com
leite, pudins, sopas, aves, bolos, bolachas, bolinhos.
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ArLlgo
%424 11/19/2011
AromaLlzanLe de sabor forLe ueve ser lgualmenLe usado com mulLo
culdado mas vale a pena experlmenLar em molhos assados pelxes sopas
rechelos para aves Sensaclonal para pelxe lagosLa e camaro Melhor
alnda em carnes prlnclpalmenLe de porco esfregue um pouqulnho
macerado [unLo com sal e plmenLadorelno
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ArLlgo
Segurelha 11/19/2011
Aromtica e picante tambm deve ser usada de leve. Em sopas de ervilha, lentilha,
feijo. D um gostinho bom em suco de tomate. Vai bem, mas pouquinho, no
tempero de carne de porco, frango e peru. Faz parte da vinha-d'alhos
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ArLlgo
$E;, 11/19/2011
Folha de sabor forte, muito popular na tlia. Bem aproveitada aqui tambm em
farofas para rechear frangos, peru, pato. Mas bom usar devagar, seno seu
sabor dominar tudo. A mais famosa receita onde usada o Saltimboca
Romana, experimente! ndicada tambm em cremes, molhos de tomate, queijos,
em massas com manteiga, batatas, biscoito e ch.
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ArLlgo
Zahtar 11/19/2011
ngredientes: gergelim, coentro, organo, manjerona, sal refinado,
colorfico e acidulante cido ctrico. O mais popular tempero da
cozinha rabe. salpicado em carnes e vegetais ou usado para
pats. Pode ser misturado com azeite de oliva a distribudo no po
srio ou massa de esfiha antes de assar.
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ArLlgo
Slvia 11/19/2011
!ativa da !oguslavia, a salvia tem folhas aveludadas e cinzas muito
aromaticas e ligeiramente azedas. Usos:carne de porco, carneiro,
vitela, cebolas, molhos, batata, marinados.
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ArLlgo
Pprica 11/19/2011
um p avermelhado obtido atravs da maceraao de uma variedade de
pimentao doce. Nuito utilizada na cozinha hngara, pode ser normal ou
picante. Usos: goulash, ovos mexidos, vitela, pratos de arroz, ensopados
de carne.
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ArLlgo
Pimenta hilli 11/19/2011
Extremamente picante, utilizada no preparo de pratos mexicanos
e italianos. deal para sopas, cremes, molhos cremosos e de
tomate, frutos do mar, carnes, aves, vegetais e coquetis.
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