Verdadeiro Pastel de Belm

Receita indicada por: Dina Azevedo. Categoria: Sobremesas Ingredientes: Receita para 20 pastis: Massa: - 300 g de farinha - 250 g margarina para folhados - sal e gua - ou poder usar massa folhada comprada pronta, nesse caso, s ter que estend-la e forrar as forminhas conforme o indicado. Recheio: - 1/2 L de natas ou creme de leite; - 9 gemas - 10 colheres (sopa) de acar Modo de Preparo: Misture a farinha o sal e a gua trabalhe a massa at ligar. Divida a margarina em 3 pores. Estenda a massa, espalhe sobre ela 1/3 da margarina e enrole como um tapete. Repita esta operao mais duas vezes, at acabar a margarina. No final deixe descansar 20 minutos. Em seguida corte a massa em quadrados de 2cm de espessura, e coloque cada quadrado sobre uma forma lisa prpria para madalenas ou muffins. Leve ao fogo em banho-maria as gemas batidas com o acar e as natas at o preparado engrossar. Deixe amornar e coloque uma colher (sobremesa) do preparado dentro de cada forminha. Leve ao forno, at ficarem cozidos e tostados. Podem ser comidos mornos ou frios. Para facilitar pode utilizar o mesmo processo, forrando uma forma grande e fazendo uma torta; deve tentar no fazer a massa muito grossa, pois quanto mais fina, mais deliciosa.