Frango Xadrez

INGREDIENTES 3 colheres (sopa) de leo 1 peito de frango grande 2 dentes de alho 1 cebola 2 tomates 1 pimento vermelho 1 pimento verde 1 pimento amarelo 1/2 xcara (ch) de molho shoyo 1 colher (sobremesa) de pprica doce 100 gramas de amendoim torrado sem casca sal e temperos a gosto mao de salso MODO DE FAZER Colocar em uma frigideira grande o leo, o frango em pedaos e algumas gotinhas de limo. Frite at que doure. Coloque em seguida o sal, o alho picadinho ou amassado, e coloque picados em pedaos grandes: a cebola, os pimentes e o salso, os tomates. Acrescente a pprica doce, o shoyo, deixe ferver, desligue do fogo e coloque por ltimo o amendoim.

Frango Xadrez
Ingredientes BSICO: - 6 colheres (sopa) de leo de girassol - 3 peitos de frango cortados em cubos temperados com sal - 3 colheres (sopa) de amido de milho - 2 cenouras cortadas em tiras - 1 pimento verde cortado em tiras - 1 pimento vermelho cortado em tiras - 1 cebola grande cortada em cubos - 3 talos de salso cortados em cubos - 1 fatia de gengibre picada - 150g de champignon cortado em lminas MOLHO: - xcara (ch) de molho de soja - 2 colheres(sopa) de molho de ostra - 1 xcara (ch) de amendoim torrado sem casca ARROZ FRITO: - 3 colheres (sopa) de leo - 2 ovos batidos - 3 xcaras (ch) de arroz cozido - xcara (ch) de ervilhas - 2 talos de cebolinha verde picada - Sal e pimenta. Modo de preparo FRANGO XADREZ: Aquea o leo e frite a cenoura, o pimento verde, o vermelho e a cebola (at ficar transparente). Arraste os legumes para um canto da panela e frite o frango passado no amido de milho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar em fogo alto por 10 minutos. Junte o champignon, o gengibre, o molho de soja e o molho de ostra. Acrescente o amendoim e mexa bem. Retire do fogo e sirva com arroz. ARROZ FRITO: Aquea a panela e junte o leo. Coloque os ovos e mexa bem. Junte o arroz cozido e a ervilha. Tempere com sal e pimenta, coloque a cebolinha picada e retire do fogo.

Frango Xadrez
Ingredientes 1 peito de frango 1 pimento verde 1 pimento vermelho

1 cebola 1 vidro (pequeno) cogumelos 1 fatia gengibre xcara (ch) amendoim torrado Tempero do frango: 1 clara de ovo 1 colher (sopa) farinha de trigo 1 colher (sopa) leo 1 colher (sopa) saqu Molho: 4 colheres (sopa) molho de soja (shoyu) 1 colher (ch) molho ingls 1 colher (ch) sal 1 colher (sobremesa) farinha de trigo 1 xcara (ch) gua glutamato monossdico (aji-no-moto) a gosto Arroz com legumes: 1 colher (sopa) leo 1 xcara (ch) vagem picada 1 xcara (ch) cenoura picada 1 xcara (ch) presunto picado 2 xcaras (ch) arroz 5 xcaras (ch) gua 1 colher (sobremesa) sal Corte o frango, os legumes e os cogumelos em cubos. Tempere o frango e leve ao micro por 4 minutos, sempre em potncia alta. Acrescente os pimentes, a cebola, os cogumelos e o gengibre e volte ao micro por mais 3 minutos. Misture os ingredientes do molho, junte ao refogado e leve ao microondas por mais 4 a 5 minutos. Por ltimo, adicione os amendoins. Para o arroz: refogue os legumes e o presunto no leo por 2 minutos. Junte os demais ingredientes e volte ao micro por mais 16 a 18 minutos, em um refratrio tampado. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir com o frango xadrez. Modo de Preparo Corte o frango, os legumes e os cogumelos em cubos. Tempere o frango e leve ao micro por 4 minutos, sempre em potncia alta. Acrescente os pimentes, a cebola, os cogumelos e o gengibre e volte ao micro por mais 3 minutos. Misture os ingredientes do molho, junte ao refogado e leve ao microondas por mais 4 a 5 minutos. Por ltimo, adicione os amendoins. Para o arroz: refogue os legumes e o presunto no leo por 2 minutos. Junte os demais ingredientes e volte ao micro por mais 16 a 18 minutos, em um refratrio tampado. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir com o frango xadrez.

Yakissoba
INGREDIENTES 4 colheres (sopa) de leo 400 gramas de carne 1 peito de frango quilo de camaro quilo de verduras (brcolis, couve-flor, cenoura, acelga, salso, repolho e pimento) 1 cebola grande 250 gramas de cogumelos 1 pacote de macarro para yakissoba 1 xcara (ch) de molho de soja 2 colheres (sopa) de leo de gergelim MODO DE FAZER Aquea o leo em uma frigideira e frite o frango e a carne em pedaos (separadamente). Retire-os do fogo e reserve. Na mesma frigideira refogue a cebola. Junte os camares e frite-os. Acrescente o frango e a carne reservados, o sal, os cogumelos, as verduras e os legumes (cozidos al dente), o macarro cozido, o molho de soja e o leo de gergelim. Misture para se agregarem todos os ingredientes.

Yakissoba
Ingredientes: (para seis pessoas) 1 kg de carne bovina (preferncia alcatra sem osso) 1 kg de peito de galinha sem osso 1/2 kg de lombo de porco 1/2 kg de macarro especial para yakissoba 150 g de cenoura 150 g de couve-flor 150 g de brcolis 3 pimentes mdios verde, vermelho e amarelo 100 g de broto de bambu 3 folhas de repolho 4 cebolas grandes 4 dentes de alho 50 g de salso (opcional) 1 mao de cheiro-verde temperos (louro, pimenta do reino, ou a gosto) 3 colheres de Maizena shoyo leo de fritura sal Modo de fazer: Corte a cenoura em rodelas de meio centmetro e pique em pedaos mdios a couve-flor, o brcolis, o broto de bambu, os pimentes e o salso. Corte duas cebolas em quatro pedaos cada e reserve os picados. Corte as carnes de vaca, frango e porco (bacon) em tirinhas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Pique as duas cebolas restantes e o alho, e depois refogue. Dourar as carnes picadas por cerca de cinco minutos. Depois, acrescente um litro de gua fervente, meio copo de shoyo e os temperos, deixando cozinhar por cerca de meia hora ou at que as carnes estejam bem amolecidas e cozidas. Acrescente a Maizena previamente diluda, mexendo para no encaroar. Adicione tempero e sal a gosto (cuidado, o shoyo j salgado). Quando o caldo tiver uma consistncia mais grossa, adicione os legumes de uma vez e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos. Em separado, o macarro (prprio para yakissoba) dever ser cozido por cerca de oito minutos, escorrido e frito em leo bem quente, deixando-o crocante. Adicione o macarro panela com a carne e os legumes, mexa, e quando ganhar consistncia, j poder ser servido.