COLGIO NOSSA SENHORA DE FTIMA SACRAMENTINAS

Disciplina:Biologia Prof. Ivan Santos Assuntos: FERMENTAO RESPIRAO 1 Ano

Vitria da Conquista Bahia, Julho - 2006

METABOLISMO ENERGTICO II Fermentao e Respirao

O estudo desses dois processos ser feito a partir da glicose, um dos mais importantes carboidratos de energia. FERMENTAO Glicose degradada na ausncia de O2

Fermentao simples: cido ltico = fermentao ltica; lcool etlico = fermentao alcolica cido actico = fermentao actica

substncia +

Nesse processo h saldo de 2 molculas de ATP

Tipos de fermentao e a respirao

Fermentao Ltica Glicose p cido ltico + 2 ATP Fermentao Alcolica Glicose p lcool etlico + CO2 + 2 ATP Fermentao Actica Glicose p cido actico + CO2 + 2 ATP Respirao Glicose + O2 p CO2 + H2O + 36 ou 38 ATP

Respirao em clula eucaritica

CITOPLASMA
Glicose (6 C) C6H12O6 Piruvato (3 C)

MITOCNDRIA 2 CO2 4 CO2

Ciclo de Krebs

H2

Saldo de 2 ATP 2 ATP

Saldo de 32 ou 34 ATPs

6 O2 6 H2O

FASE ANAERBIA

FASE AERBIA

FERMENTAO
Ocorre no citosol Glicose degradada em 2 mol de piruvato(cido pirvico cada um com 3 C) Gliclise

Gliclise

Processo exotrmico
Cada molcula de Glicose libera p/ formar 4 mol de ATP Saldo de 2 necessrio de 2 mol de ATP p/ iniciar a gliclise

ATP Nesse processo h liberao de H2 que transportado por NAD(nicotinamida-adenina-dinucleotdeo) e FAD(flavina-adeninadinucleotdeo) Fermentao h apenas NAD 2

Na gliclise os H2 liberados so captados por 2 mol de NAD NADH

* Esquema da gliclise

Gliclise
ATP ADP Glicose (6C) C6H12O6 ATP ADP

P~ 6C~P 3C~P Pi NAD NADH P~ 3C~P ADP ATP P~ 3C ADP ATP

3 C Piruvato

3C~P

1. Duas molculas de ATP so utilizadas para ativar uma molcula de glicose e iniciar a reao. 2. A molcula de glicose ativada pelo ATP divide-se em duas molculas de trs carbonos.

NAD Pi 3. Incorporao de fosfato NADH inorgnico e formao de NADH. P~ 3C~P ADP 4. Duas molculas de ATP so ATP liberadas recuperando as P~ 3C duas utilizadas no incio. ADP 5. Liberao de duas molculas de ATP ATP e formao de piruvato.
3 C Piruvato

Fermentao Ltica


Piruvato obtido na gliclise cido ltico pela utilizao dos ons H+ transp. Pelos NADH da gliclise

Realizada por algumas bactrias e fungos e clulas do tecido muscular esqueltico do corpo humano Cibra = insuficincia de O2 clulas degradam a glicose em

lactato. 80% do lactato vai p/ o sangue e degrada no fgado e 20% metabolizados nas clulas musculares c/ restabelecimento de O2 lactato transformado em piruvato

Azedamento do leite e a produo de conservas (picles)= ferm. Ltica

Esquema da Fermentao Ltica

Fermentao Ltica
ATP NADH
Piruvato (3 C)

NAD

cido ltico 3 C

Glicose (6 C) C6H12O6 Piruvato (3 C)

cido ltico 3 C
NAD

NADH

Gliclise

ATP

Fermentao Alcolica


Piruvato libera inicialmente 1 molcula de CO2 = composto com 2 carbonos que reduzido pelo NADH = lcool etlico.

Ocorre principalmente em bactrias e leveduras(fungos) * Saccharomyces cerevisiae = produo de bebidas alcolicas e de po. Transformam acares do suco de uva e de malte em vinho e cerveja. * Fabricao de po cmaras no interior da massa CO2 fica armazenado em pequenas fazendo-a crescer. Ao assar, as

paredes se enrijecem e mantm a sua estrutura alveolar.

Esquema da Fermentao Alcolica

Fermentao Alcolica
ATP NADH
Piruvato (3 C)

NAD

lcool etlico 3 C CO2 CO2

Glicose (6 C) C6H12O6

Piruvato (3 C)

lcool etlico 3 C
NAD

NADH

Gliclise

ATP

Fermentao Actica
realizado por bactrias denominadas acetobactrias

produzindo cido actico + CO2.

* Este tipo de fermentao utilizado para fabricao de vinagre e provoca o azedamento de vinhos e sucos de frutas.
Esquema da Fermentao Actica

Fermentao Actica
ATP NADH
Piruvato (3 C)

H2O
NAD NADH2

Glicose (6C) C6H12O6

CO2 CO2
Piruvato (3 C)

cido actico 3C

NADH

NAD

NADH2

cido actico 3C

Gliclise

ATP

H2O

Viso geral do processo respiratrio em clula eucaritica

Citosol 1 ATP 1 NADH
Piruvato (3 C) Glicose (6 C) C6H12O6

6 O2
1 ATP 1 NADH 32 ou 34 ATP

Piruvato (3 C)

4 CO2 2 CO2
2 ATP
Total:
10 NADH 2 FADH2

6 H2O

Mitocndria
2 acetil-CoA (2 C)

2 NADH

6 NADH 2 FADH

Ciclo de Krebs

Crista mitocondrial

Saldo energtico

Etapa Gliclise Ciclo de Krebs Cadeia respiratria Total

Salto em ATP 2 2 32 ou 34 36 ou 38