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Contedo Mtodos Gerais de Preservao Operaes Unitrias Causas de Deteriorao Conservao pelo uso do calor Pasteurizao Umidade e Fermentao

Conservao pelo uso do frio e

Material Captulo I TECNAL Captulo 12 ORDONEZ VOL.1 Captulo I.9 GAVA Captulo VIII.1 GAVA Captulo VIII..1.2 e 4GAVA Captulo VIII.2 e 3 GAVA

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