Processo de Produo de Acar e lcool.

Desde 1915 foram acrescentadas outras operaes unitrias a lista de Little como o transporte de fluidos, a transferncia de calor, a destilao, a umidificao, a absoro de gases, a sedimentao, a classificao, a centrifugao, a hidrlise, a digesto, a evaporao, etc. As complexidades das aplicaes de engenharia provem da diversidade das condies, como temperatura, presso, concentrao, pureza, etc., sob as quais as operaes unitrias devem ser realizadas nos diversos processos e das limitaes e exigncias aos materiais de construo e de projeto, impostas pelos aspectos fsicos e qumicos das substancias envolvidas. Todas as operaes unitrias esto baseadas em princpios da cincia que so traduzidos nas aplicaes industriais em diversos campos de engenharia. O escoamento de fludo, por exemplo, estudado em mecnica dos fludos, mas interessam muito a hidrulica que se liga mais engenharia civil e a engenharia sanitria. Encontramse, no setor da indstria exemplos de maior parte das operaes unitrias em aplicaes as mais variadas.