Fruticultura

Fundamentos e praticas Este livro destinado a estudantes das cincias agrrias, profissionais de agronomia, produtores e todos aqueles que gostam do cultivo de plantas frutferas. Quando pensamos em instalar um pomar, devemos responder alguns questionamentos: O que plantar? Onde plantar e como cuidar? Qual ser o mercado existente ou potencial? Em quanto tempo teremos o retorno do investimento? A leitura dos diferentes captulos permitir que se obtenha respostas s questes formuladas. Hoje, a fruticultura deve ser vista como um negcio e, assim, todas as etapas que envolvam questes tcnicas, econmicas e ecolgicas devem ser consideradas antes da deciso de plantar um pomar, pois os custos so elevados e os mercados so exigentes em qualidade e muito competitivos. Nos doze captulos que constituem o livro, possvel encontrar informaes sobre situao da fruticultura no Brasil, tcnicas para produo de mudas, cuidados na instalao do pomar, manejo do solo e adubao do pomar, raleio e poda das plantas, reguladores vegetais, doenas e pragas, colheita e armazenamento de frutas. Os autores JOS CARLOS FACHINELLO Engenheiro Agrnomo - Doutor em Agronomia Professor Titular do Departamento de Fitotecnia da FAEM/UFPel JAIR COSTA NACHTIGAL Engenheiro Agrnomo - Doutor em Agronomia Pesquisador da Embrapa Clima Temperado ELIO KERSTEN Engenheiro Agrnomo - Doutor em Agronomia Professor Aposentado do Departamento de Fitotecnia da FAEM/UFPel

Introduo 1.1 Situao da fruticultura no Brasil Jos Carlos Fachinello & Jair Costa Nachtigal O Brasil o terceiro maior produtor mundial de frutas, com 42 milhes de toneladas produzidas de um total de 340 milhes de toneladas colhidas em todo o mundo, anualmente. Apesar deste lugar de destaque, o pas est no 12 lugar nas exportaes de frutas. Deste volume total de produo, acredita-se que as perdas no mercado interno possam chegar a 40%. Contribuem com estes nmeros, o mau uso das tcnicas de manejo do solo e da planta, falta de estrutura de armazenamento, logstica, embalagens inadequadas e a prpria desinformao do produtor. Na Amrica do Sul, o Chile e a Argentina so grandes produtores e exportadores de frutas frescas, ao ponto de ser um dos pilares da economia chilena, tradicional exportador de frutas de alta qualidade para o Brasil, Europa e EUA. Pela diversidade de climas e solos, o Brasil apresenta condies ecolgicas para produzir frutas de tima qualidade e com uma variedade de espcies que passam pelas frutas tropicais, subtropicais; e temperadas. Apesar desde quadro favorvel, ainda importamos volumes significativos de frutas frescas e industrializadas, como acontece como a pra, ameixa, uva, quivi, ma, entre outras. Na Tabela 1 observa-se a rea plantada com as principais frutferas cultivadas no Brasil e no Rio Grande do Sul. Tabela 1 - rea plantada das principais espcies frutferas no Brasil e no Rio Grande do Sul, em hectares, no ano de 2006 ESPCIE BRASIL RS Laranja Banana Coco Manga Uva Abacaxi 813.354 511.181 294.161 78.484 75.385 68.495 27.476 11.344 141 44.298 339 13.197 1.781 311 15.260 14.706 703 619 1.926 IBGE (2007)

Tangerina 60.993 Limo Maracuj Mamo Ma Pssego Goiaba Abacate Figo Fonte: 47.085 45.327 37.060 36.107 22.453 15.045 10.515 3.020

A Tabela 2 d uma dimenso do que a rea cultivada com frutas no Brasil, de acordo com o clima, onde se verifica que os maiores volumes de produo ocorrem em climas tropicais e subtropicais. Tabela 2 - rea total produtora das principais frutas no Brasil, de acordo com o clima.

REA (ha) FRUTAS Tropicais 1.034.708

Subtropicais 928.552 Temperadas Total Fonte: 135.857 2.099.117 IBGE (2007).

A citricultura brasileira a maior do mundo e o Brasil o maior exportador de sucos concentrados. O aumento do consumo de frutas in natura e de sucos naturais uma tendncia mundial que pode ser aproveitada pelo Brasil como forma de incentivar o aumento da produo e a qualidade das frutas. No caso das frutas tropicais frescas, as barreiras impostas pelos pases importadores, sob a forma de regulamentos sanitrios e normas tcnicas, tambm constituem um importante exemplo de restries que limitam significativamente o desempenho do setor no mercado externo. Os padres internacionais so extremamente rgidos, havendo grande preocupao com as diferentes espcies de moscas-das-frutas. Japo e EUA impem severas restries importao de frutas tropicais, proibindo a entrada de produtos oriundos de reas infestadas. O bloqueio pode ser rompido, desde que o pas exportador consiga estabelecer em seu territrio reas livres de pragas e doenas. Este conceito consta do Art. 6 do Acordo sobre a Aplicao de Medidas Sanitrias e Fitossanitrias do Gatt, que prev a concesso de acesso razovel para o membro importador, para fins de inspeo, teste e outros procedimentos relevantes. A banana outro exemplo tpico onde o Brasil desponta como sendo o maior produtor mundial e tambm o maior consumidor. As bananas produzidas encontram dificuldades para competir no mercado internacional com pases como o Equador. As tcnicas de cultivo e o manejo das frutas, desde a colheita at o mercado, so ainda muito deficientes no Brasil, com isso a banana chega ao mercado com baixa qualidade. O mercado internacional altamente competitivo e exige ofertas em qualidade e quantidade. Mesmo assim, existem espaos para colocao de frutas in natura, particularmente na entre safra do hemisfrio norte, com espcies de clima tropical, como melo, abacaxi, banana, manga, mamo, e de clima temperado, como uva, ma, figo, morango, entre outras. Noventa por cento dos grandes mercados esto localizadas no hemisfrio Norte e esta condio precisa ser melhor explorada. Nesse contexto, o Brasil tem conseguido aumentar e diversificar a oferta de frutas produzidas em clima semi-rido. Com isso, esto aumentado as exportaes de frutas como o melo, mamo, manga, mamo e uva. Nessa condio a videira pode produzir, em mdia, mais de duas safras por ano, permitindo que se tenha uvas de boa qualidade e com altos rendimentos por rea em pocas que os preos no mercado internacional mais atrativo. Dentre as espcies de clima temperado, a ma passou a ser um negcio altamente competitivo, pois num espao de pouco mais de 30 anos, o Brasil passou de importador para exportador. No ano de 1970 a produo nacional representava apenas 10% do consumo, hoje so mais de 36.000ha que produzem o suficiente para atender o mercado interno e at permitir a exportao de mas de alta qualidade. Principalmente porque o Brasil produz as cultivares do grupo Gala e Fuji, mas de alta aceitao no mercado internacional. A viticultura fica mais vulnervel ao Mercosul, uma vez que 60% da nossa produo baseada em uvas americanas comuns e so utilizadas para produo de vinhos para atender o mercado interno. Na Argentina e no Chile estas videiras americanas so proibidas de serem plantadas. A rea cultivada com pssego para conserva teve uma diminuio de sua rea e produo, devido a problemas conjunturais e importao de compotas com subsdios, porm a rea com pssego para o consumo in natura vem aumentando, desde o Rio Grande do Sul at Minas Gerais.

O negcio fruticultura, alm de se preocupar com o mercado de exportao para a Europa e sia, deve estar atento para o MERCOSUL, que se constitui num mercado de mais de 200 milhes de habitantes que no deve ser desprezado. O consumo de frutas no Brasil da ordem de 57kg habitante ano-1, ao passo que na Europa o consumo supera aos 100kg habitante ano-1, ou seja, existe um grande potencial a ser atingido. Esta atividade poder ser explorada com sucesso nos mercados estaduais, regionais e locais. Para tanto, alm das tcnicas de cultivo, o setor dever ter e formar parcerias entre produtores, pesquisa, extenso, distribuidores e o prprio consumidor, procurando-se obter frutas de boa qualidade, oferta regular, livre de resduos de agrotxicos e a preos competitivos. A organizao dos produtores, distribuidores e exportadores podero encurtar o caminho para que as nossas frutas possam atingir novos mercados e dar garantias ao setor. Os exemplos dados pelos produtores de mas no Sul, os produtores de frutas tropicais no Vale do So Francisco e a citricultura no Estado de So Paulo so uma demonstrao que as dificuldades impostas pelos importadores e o prprio mercado interno podem ser vencidas atravs de parcerias entre todos os setores envolvidos. O Brasil possui condies ecolgicas para produzir uma gama de frutas tropicais, subtropicais e temperadas e situaes especiais que permitem que possamos produzir o ano todo. Apesar de todas estas condies favorveis, o Brasil ainda importa vrias frutas que poderiam ser produzidas aqui, entre elas se destacam a pra, uva para mesa e passas, ameixas, quivi, cerejas e ma na entre safra. Os nossos principais fornecedores so a Argentina, o Chile e o Uruguai. No Rio Grande do Sul, a situao no diferente, somos tradicionais importadores de frutas de outros pases e/ou estados. Mesmo no caso das plantas ctricas, o Estado s consegue atender 60% do consumo nas pocas de maior demanda e tem dificuldade de abastecer e fornecer a matria-prima para suprir as trs indstrias concentradoras de sucos nele instaladas. Portanto a rea de laranjas necessitaria ser ampliada, j que os cerca de 28.000ha so insuficientes para atender a demanda. No caso das frutas tropicais, o maior volume vem de outros Estados, mesmo assim o RS possui microclimas que podem produzir mangas, bananas, maracuj, abacaxi entre outras. O Estado produz quantidade suficientes de uva para vinhos, pssego para mesa e conserva, ameixa, ma, figo, goiaba, e esta ampliando a rea de quivi na Serra Gacha e plantas ctricas sem sementes na Metade Sul. A fruticultura uma atividade que utiliza grande quantidade de mo de obra e atende a necessidade de viabilizar as pequenas propriedades e a fixao do homem no meio rural. Para tanto, necessrio o incentivo e o estabelecimento de parcerias com os setores de produo e comercializao, envolvendo setores pblicos e privados para que os produtores possam produzir para o mercado interno, buscar novos mercados e aproveitar os excedentes nas agroindstrias. Dispe-se de tecnologias e material gentico apropriados para produzir nas diferentes condies de clima e solo do Brasil. No bastam s as potencialidades, so necessrios incentivos e polticas que permitam um planejamento a mdio e longo prazo, j que os pomares necessitam de, no mnimo, 2 anos para iniciar a produo e os investimentos iniciais costumam serem elevados e o retorno s ocorre depois de 6 anos da implantao do pomar. necessrio que, ao par da produo, todo o setor esteja de olhos abertos para as tendncias mundiais, onde o consumidor no pode ser desconsiderado e a busca de produtos diferenciados atravs da produo orgnica e integrada de frutas (PIF) e que podem representar dividendos adicionais para o setor de produo e comercializao. Em pases europeus, asiticos e mesmo nos Estados Unidos, a fruticultura se caracteriza por ser uma atividade rentvel e que utiliza com vantagens a produo integrada, buscando produtos de qualidade, minimizando riscos ao homem e ao ambiente. No Brasil, a Produo Integrada de Frutas (PIF) est sendo utilizada por produtores de frutas de diversas regies, principalmente naquelas reas destinadas exportao, como o caso da ma, melo, manga, uva, mamo, entre outras. O consumo de frutas visando os aspectos funcionais e/ou nutracuticos tambm um fator que pode contribuir para a elevao do consumo e, consequentemente, o aumento das reas plantadas de diversas frutas, inclusive frutas nativas das mais diferentes regies do Brasil. 1

1.2 Importncia da fruticultura Jos Carlos Fachinello & Jair Costa Nachtigal O cultivo de plantas frutferas se caracteriza por apresentar aspectos importantes no contexto scio-econmico de um pas, tais como: a) Utilizao intensiva de mo-de-obra; b) Possibilita um grande rendimento por rea, sendo por isso uma tima alternativa para pequenas propriedades rurais; c) Possibilita o desenvolvimento de agroindstrias, tanto de pequeno quanto de grande porte; d) Contribui para a diminuio das importaes; e) Possibilita aumento nas divisas com as exportaes; f) As frutas so de importncia fundamental como complemento alimentar, sendo fontes de vitaminas, sais minerais, protenas e fibras indispensveis ao bom funcionamento do organismo humano, entre outras. Na Tabela 3 apresentado o valor nutricional das principais frutas consumidas no Brasil. Tabela 3 - Composio de algumas frutas por 100g de parte comestvel FRUTA Abacate Abacaxi Ameixa Banana Caju Caqui Coco Figo Goiaba Laranja Limo Ma Cal. 162 52 47 87 46 78 296 62 69 42 29 58 gua (g) 75,0 85,4 87,0 75,4 87,1 78,2 54,6 82,2 80,8 87,7 90,3 84,0 Prot. (g) 1,8 0,4 0,6 1,2 0,8 0,8 3,5 1,2 0,9 0,8 0,6 0,3 Fibra (g) 2,0 0,4 0,4 0,6 1,5 1,9 3,8 1,6 5,3 0,4 0,6 0,7 Clcio (mg) 13 18 8 27 4 6 13 50 22 34 41 6 Fsf. (mg) 47 8 15 31 18 26 83 30 26 20 15 10 Ferro (mg) 0,7 0,5 0,4 1,5 10,0 0,3 1,8 0,5 0,7 0,7 0,7 0,4 Vit. (AUI) 200 50 130 270 400 2500 100 260 130 20 30 B2 (mg) 0,24 0,04 0,04 0,09 0,03 0,05 0,03 0,05 0,04 0,03 0,02 0,05 Niacina (mg) 1,5 0,2 0,5 0,6 0,4 0,3 0,6 0,4 1,0 0,2 0,1 0,2

C (mg) 12 61 6 8 219 11 4 4 218 59 51 6

Mamo

32

90,7

0,5

0,6

20

13

0,4

370

0,04

0,3

46

Manga

59

83,5

0,5

0,8

12

12

0,8

2100

0,06

0,4

53

Maracuj

90

75,5

2,2

0,7

13

17

1,6

700

0,13

1,5

30

Pra

56

84,4

0,3

1,9

10

0,5

20

0,03

0,2

Pssego

43

87,9

0,8

1,8

24

1,0

400

0,07

0,4

Uva

68

81,6

0,6

0,5

12

15

0,9

0,04

0,5

Fonte: MANICA (1987) 1.3 Conceitos Jos Carlos Fachinello & Jair Costa Nachtigal A fruticultura pode ser conceituada como sendo o conjunto de tcnicas e prticas aplicadas adequadamente com o objetivo de explorar plantas que produzam frutas comestveis, comercialmente. Segundo Tamaro (1936), fruticultura a arte de cultivar racionalmente as plantas frutferas. Alm do conceito de fruticultura, o conceito de fruta e fruto tambm varivel conforme o autor. Segundo Ferreira (1993), fruta a designao comum s frutas, pseudofrutos e infrutescncias comestveis, com sabor adocicado. J o fruto o rgo gerado pelos vegetais florferos, e que conduz a semente, portanto resulta do desenvolvimento do ovrio depois da fecundao. Para facilitar a leitura, no decorrer de todos os captulos, ser adotado o termo fruta. Classificao das plantas frutferas Jos Carlos Fachinello & Jair Costa Nachtigal A maioria dos frutos o resultado do desenvolvimento do ovrio da flor aps a fecundao, originando, assim, as sementes. Algumas frutas, porm, resultam do amadurecimento do ovrio mesmo sem fecundao, produzindo frutos partenocrpicos, como o caso da banana, do abacaxi e de algumas cultivares de uvas e citros. Na Tabela 4 so apresentadas as principais espcies frutferas cultivadas com o respectivo nome cientfico, nome da famlia e sub-famlia As plantas frutferas podem ser classificadas de diferentes formas, as principais so quanto ao clima, hbito vegetativo e tipo de fruto. 1.4.1 Quanto ao clima a) Frutferas de clima temperado - as principais caractersticas apresentadas por essas plantas so: - Hbito caduciflio; - Um nico surto de crescimento; - Necessidade de frio com temperaturas 7,2C, para superao do estdio de repouso vegetativo; - Maior resistncia s baixas temperaturas; - Necessidade de temperatura mdia anual entre 5 e 15C para crescimento e desenvolvimento. As principais plantas frutferas de clima temperado so pessegueiro, macieira, pereira, videira, ameixeira, marmeleiro, quivi, cerejeira, nogueira-pecan, entre outras. Tabela 4 - Principais frutferas cultivadas e nativas que produzem frutas comestveis NOME COMUM NOME CIENTFICO FAMLIA FRUTAS COM SEMENTES Macieira Pereira Marmeleiro Nsperajaponesa Malus domestica Pyrus communis Cydonia oblonga Eryibotria japonesa Mespilus germanica Roscea Roscea Roscea Roscea Roscea Pomoidea Pomoidea Pomoidea Pomoidea Pomoidea SUBFAMLIA

Nsperacomum FRUTAS COM CAROO Pessegueiro Nectarineira Ameixeira japonesa Ameixeira europia Damasqueiro Amendoeira Prunus persica Prunus persica var.Nucipersica Prunus salicina Prunus domestica Prunus armeniaca Prunus amygdalus Roscea Roscea Roscea Roscea Roscea Roscea Prunoidea Prunoidea Prunoidea Prunoidea Prunoidea Prunoidea

FRUTAS COM SEMENTES CARNOSAS Romzeira Punica granatum FRUTAS EM BAGAS Videira europia Videira americana Groselheira Quivizeiro Vitis vinifera Vitis labrusca Ribes grossularia Actinidia deliciosa Vitcea Vitcea Saxifragcea Actinidcea Puniccea

Ribesoidea

FRUTAS EM ESPIRDIO Laranja doce Limoeiro Tangerineira Cidreira Laranja azeda Toranja Citrus sinensis Citrus limon Citrus reticulata Citrus medica Citrus aurantium Citrus grandis FRUTAS AGREGADAS Framboesa Rubus spp. FRUTAS COMPOSTAS Figueira Amoreira branca Amoreirapreta Ficus Morus Morus nigra carica Morcea alba Morcea Morcea Artocarpoidea Moroidea Moroidea Roscea Rosoidea Rutcea Rutcea Rutcea Rutcea Rutcea Rutcea Auranteoidea Auranteoidea Auranteoidea Auranteoidea Auranteoidea Auranteoidea

FRUTAS SECAS Nogueira europia Nogueira americana Castanheira Juglans regia Jungladcea Carya illinoensis Jungladcea Castanea sativa Fagcea -

FRUTAS TROPICAIS E SUBTROPICAIS Bananeira Musa spp. Muscea -

Abacaxizeiro Mangueira Mamoeiro Maracujazeiro Goiabeira Abacateiro americano Abacateiro antilhano Abacateiro guatemalense Caquizeiro

Ananas comosus Mangifera indica Carica papaya Passiflora edulis Psidium guajava Persea americana Persea americana Persea nubigena Diospyrus kaki

Bromelicea Anacardicea Cariccea Passiflorcea Mirtcea Laurcea Laurcea Laurcea Ebercea

FRUTAS NATIVAS COMESTVEIS Quaresmeira Araticum Jabuticabeira Guabiju Cerejeira Uvalheira Pitangueira Guabirobeira Guamirim Goiabeira serrana Araazeiro Sete capotes Amoreira Butiazeiro Ingazeiro Pinheiro brasileiro Rollinia exalbida Rollinia regulosa Myrciaria jaboticaba Myrcianthes pungens Eugenia involucrata Eugenia uvalha Eugenia uniflora Campomanesia rhombea Myrcia bombycina Feijoa sellowiana Psidium cattleyanum Campomanesia guazumifolia Rubus spp Butia capitata Inga uruguensis Araucaria angustifolia Anoncea Anoncea Mirtcea Mirtcea Mirtcea Mirtcea Mirtcea Mirtcea Mirtcea Mirtcea Mirtcea Mirtcea Roscea Palmcea Leguminoscea Araucariceas -

b) Frutferas de clima subtropical - as principais caractersticas apresentadas por essas plantas so: - Nem sempre apresentam hbito caduciflio; - Mais de um surto de crescimento; - Menor resistncia a baixas temperaturas; - Pouca necessidade de frio no perodo de inverno; - Necessidade de temperatura mdia anual de 15 a 22C. As principais frutferas de clima subtropical so as plantas ctricas, abacateiro, caqui, jabuticaba, nespereira, entre outras. c) Frutferas de clima tropical - as principais caractersticas apresentadas por essas plantas so: - Podem apresentar mais do que um surto de crescimento; - Apresentam folhas persistentes; - No toleram temperaturas baixas; - Necessidade de temperatura mdia anual entre 22 e 30C. As principais frutferas de clima tropical so bananeira, cajueiro, abacaxizeiro, mamoeiro, mangueira, maracujazeiro, coqueiro da bahia, entre outras. 1.4.2 Quanto ao hbito vegetativo a) Arbreas - apresentam grande porte e tronco lenhoso. Exemplos: mangueira, abacateiro,

nespereira, jaqueira e nogueira-pecan. b) Arbustivas - apresentam porte mdio e caule menos resistentes. Exemplos: figueira, amoreira, mamoeiro e romzeira. c) Trepadeiras - apresentam caule sarmentoso e provido de gavinhas. Exemplos: videira, maracujazeiro e quivi. d) Herbceas - apresentam porte baixo, rasteiras ou com pseudo-caules. Exemplos: bananeira, morangueiro e abacaxizeiro. 1.4.3 Quanto ao tipo de fruta a) Frutas com sementes - ma e pra b) Frutas com caroos - pssego e ameixa c) Frutas com sementes carnosas - rom d) Frutas em bagas - uva, groselha e quivi. e) Frutas em espirdio - citros f) Frutas agregadas - framboesa g) Frutas compostas - figo h) Frutas secas noz pecan e pistchio. i) Frutas tropicais e subtropicais - banana e abacaxi j) Frutas nativas comestveis - ara, pitanga, araticum Tipos de pomares Jos Carlos Fachinello & Jair Costa Nachtigal a) Pomares domsticos ou caseiros - so aqueles pomares que se caracterizam por apresentarem um grande nmero de espcies e cultivares. b) Pomares comerciais - so aqueles formados por um pequeno nmero de espcies e cultivares, h um escalonamento da produo, sendo que esta pode ser destinada industrializao ou ao consumo in natura. c) Pomares experimentais - so aqueles que apresentam um grande nmero de espcies e cultivares. d) Pomares didticos - so aqueles que apresentam um grande nmero de espcies e variedades, onde so executadas as prticas corretas e incorretas, pois o fim nico o aprendizado. Principais problemas da fruticultura Jos Carlos Fachinello & Jair Costa Nachtigal A fruticultura uma atividade com caractersticas bastante regionalizadas, o que faz com que, em cada regio onde ocorre predominncia pelo cultivo de uma ou outra espcie, surjam problemas diferentes dos de outras regies. Existem, no entanto, problemas principais que so geralmente comuns a todas as espcies e regies, como, por exemplo: a) Produo de mudas de qualidade, principalmente no que se refere falta de controle do material utilizado e fiscalizao dos produtores, comerciantes, transportadores, entre outros; b) A comercializao uma etapa muito pouco eficiente, ocorrendo muitas perdas das frutas antes de chegarem ao consumidor; c) Falta de transporte, armazenamento, assistncia tcnica e linhas de crdito compatveis; d) Falta de informao e organizao dos produtores, principalmente dos pequenos produtores; e) Baixa renda da populao no Brasil, o que faz com que o consumo per capita de frutas seja muito baixo, no Brasil; f) Plantio muitas vezes em regies marginais (Figura 1); g) Falta de culturas adaptadas s condies locais; h) Manejo inadequado do solo e da planta; i) Elevados custos de implantao e produo; j) Condies climticas desfavorveis em muitas regies produtoras.

Figura 1 Macieira com brotao irregular devido falta de frio no perodo de dormncia. Foto: Jos Carlos Fachinello Viveiro Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten Viveiro uma rea de terreno convenientemente demarcada, onde as mudas frutferas so obtidas e conduzidas at o momento do transplante. Para algumas espcies, entre elas as plantas ctricas, em funo de doenas e pragas, todo o processo de obteno de mudas realizado em telados a prova de insetos. Por muda, entende-se toda a planta jovem, com sistema radicular e parte area, com ou sem folhas, obtida por qualquer mtodo de propagao, utilizada para a implantao de novos pomares. No caso de mudas obtidas por enxertia, as mudas so formadas pela combinao de duas ou mais cultivares diferentes. Muda de p-franco, a denominao utilizada para designar aquelas mudas obtidas, normalmente por estaquias, as quais so tem o sistema radicular e a parte area formadas por uma nica cultivar. Em alguns estados, como em So Paulo, a denominao de p-franco utilizada para aquelas mudas oriundas de sementes. Escolha do local Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten Para o estabelecimento do viveiro, interferem fatores econmicos, ambientais, tcnicos e as preferncias pessoais do viveirista. Recomenda-se no instalar viveiros no mesmo terreno por mais de 2 anos. Deve-se proceder rotao com culturas anuais ou adubao verde. Assim procedendo, obtmse maior desenvolvimento das mudas. A rea do viveiro a ser escolhida deve considerar: - Exposio preferencialmente ao Norte; - Isolada do pomar, observando a legislao para a cada espcie; - Afastada de estradas pblicas; - Isenta de ervas daninhas de difcil controle; - Evitar reas sujeitas a geadas, principalmente no caso dos citros; - Em terrenos de mata, proceder a destoca total, no mnimo 2 anos antes da instalao do viveiro; - Disponibilidade de gua para o uso com irrigao e com tratamentos fitossanitrios; - No usar reas encharcadas ou reas sujeitas inundao; - Preferir solos profundos e medianamente arenosos; - Evitar reas sujeitas a ventos constantes que podem quebrar as mudas na regio da enxertia; - Escolher solos ricos em matria orgnica; - Terrenos isentos da infestao de nematides; - No repetir o cultivo da mesma espcie pelo menos, por trs anos, na mesma rea; - Preferir topografia plana ou levemente ondulada, executando-se, neste caso, prticas para a conservao do solo.

2.2.1

Condies edficas e biolgicas Deve-se dar preferncia a solos areno-argilosos, profundos, levemente ondulados ou planos, porm na maioria dos casos no se tem essa situao, devendo-se, ento, utilizar os solos com as melhores condies possveis. Os solos argilosos so geralmente de difcil mecanizao e dificultam o desenvolvimento do sistema radicular das mudas, predispondo s podrides de razes e ao excesso de mangans. Deve-se realizar uma rigorosa escolha nas caractersticas fsicas do solo, j que as qumicas podem ser substancialmente modificadas. O viveiro deve estar livre de fitonematides nocivos, tiririca (Cyperus spp.), capim bermuda (Cynodon dactylon), prola da terra (Eurhizococus brasiliensis) e do ataque de qualquer praga ou doena que se hospede na muda e que seja motivo de infestao em outras mudas. Uma anlise microbiolgica do solo ajuda na avaliao da populao de fitonematides e de outras doenas importantes para a espcie a ser explorada. Recomenda-se o cultivo de gramneas, tais como o milho, aveia, azevm, entre outras, antes de serem instalados os viveiros, principalmente quando no solo houver material lenhoso em decomposio. Esta prtica diminui o ataque de fitonematides e deve ser repetida por um perodo de dois anos. A produo das culturas deve ser incorporada na forma de adubo verde. No caso de viveiros e pomares de macieiras, o ataque de podrides do sistema radicular causa prejuzos significativos. Dentre elas, destaca-se aquela provocada por fungos do gnero Phytophthora, que a partir de trabalhos desenvolvidos, pode ser controlada por fungos do gnero Trichoderma sp.. Estes fungos fazem o controle biolgico das podrides de raiz e j possuem distribuio comercial para o produtor. Eles so utilizados por ocasio do plantio e produzem substncias antibiolgicas e enzimas que inibem o desenvolvimento do patgeno. Agem tambm como parasita de outros fungos, desta forma alcanam uma taxa de reproduo e crescimento mais elevada do que a do patgeno, passando a predominar no ambiente. As plantas frutferas liberam fitotoxinas que podem se acumular no solo, prejudicando o desenvolvimento das mudas. A nogueira libera uma fitotoxina chamada jiglone; a macieira libera floridzina; e o pessegueiro e a ameixeira prunazina e amigdalina. Estas substncias desenvolvem efeitos alelopticos sobre as mudas em desenvolvimento. Tambm devem ser evitados solos infectados com Agrobacterium tumefasciens. O viveiro dever ser instalado em rea onde no houve pomar h pelo menos 5 anos e viveiros nos ltimos 3 anos; estar distanciado pelo menos a 50 metros de qualquer pomar e, no mnimo, 5.000 metros para o caso do morangueiro. A gua dever estar disponvel em quantidade para a irrigao, quando necessria, e mesmo para realizao de tratamentos fitossanitrios. 2.2.2 Condies de clima Os ventos podem prejudicar o desenvolvimento e quebrar as mudas na regio da enxertia. Para tanto deve-se utilizar quebra-ventos para proteger as plantas dos ventos dominantes. A temperatura limita o crescimento das mudas. Uma muda ctrica que, nas condies de So Paulo, pode ser produzida em menos de 24 meses, nas condies do Rio Grande do Sul, pode demorar at 36 meses. 2.2.3 Preparo e correo do solo do viveiro Fazer uma arao profunda, atingindo 20-30cm de profundidade. Os corretivos devem ser baseados na anlise do solo, sendo que a calagem e a aplicao de potssio e fsforo devem ser antes da instalao do viveiro. Caso houver necessidade, possvel aplicar-se quantidades de matria orgnica com o objetivo de aumentar a disponibilidade de nitrognio e, ao mesmo tempo, melhorar as propriedades fsicas do solo. As linhas de plantio das mudas devem ser distanciadas de 1,2 a 1,5m entre si, ou ento pode-se utilizar filas duplas distanciadas de 0,6m entre si e 1,2 a 1,5m entre filas duplas. A distncia entre filas pode ser modificada em funo do implemento a ser utilizado. Dentro das filas as mudas ficam distanciadas em torno de 15cm. Mercado Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten

A muda deve ser produzida, de preferncia, prximo ao local de consumo e deve considerar a existncia de mo-de-obra qualificada, bem como de estradas que facilitem o acesso. Infraestrutura Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten Benfeitorias Deve-se dispor de galpes para embalagem e controle do material propagado, guarda de equipamentos, defensivos e fertilizantes. Em alguns casos, tambm necessrio que se tenha estufas, telados, ripados, entre outros. Equipamentos Deve-se ter todos os equipamentos que possibilitem o preparo da rea, tratos culturais, tratamentos fitossanitrios, irrigaes e embalagem das mudas.

Formao da muda
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten As mudas podem ser formadas a partir de sementes ou a partir de partes vegetativas, como a enxertia, a estaquia, a mergulhia, a micropropagao, entre outras. 2.5.1 Obteno das sementes e preparo da sementeira Na fruticultura, a utilizao de sementes basicamente est restrita obteno de porta-enxertos e ao melhoramento gentico, pois, comercialmente, poucas espcies frutferas tm suas mudas obtidas por este mtodo. O uso de sementes e a poca de semeadura decorrem da poca da maturao das frutas e do poder germinativo das mesmas. Normalmente, as sementes devem ser semeadas logo aps a colheita das frutas, principalmente no caso dos citros e da nogueira-pecan. Entretanto, existem espcies que necessitam um perodo de repouso para germinarem (estratificao), superando-se a dormncia e favorecendo a maturao fisiolgica, como acontece em sementes de pessegueiro. As sementes devem ser provenientes de plantas sadias, adultas, possurem um bom vigor e caractersticas varietais definidas. A semente deve ser separada da polpa logo aps o coleta das frutas para evitar a sua fermentao. Na polpa das frutas existem inibidores que impedem a germinao das sementes. Por esta razo, nunca se deve fazer a semeadura de frutas inteiras. Nas plantas ctricas, colhem-se as frutas maduras (inverno); corta-se a fruta ao meio com faca de madeira, para evitar leses nas sementes e, em seguida, espreme-se em peneiras; lava-se com gua corrente ou gua de cal e seca-se sombra, em local ventilado. J com o pessegueiro, os caroos devem ser de cultivares de maturao tardia (Capdeboscq e Aldrighi), no podem ser cozidos e a polpa deve ser removida para evitar-se a fermentao. Para tanto, eles devem ser mantidos em locais sombreados e midos, com baixa temperatura <10C, o que faz com que a maturao fisiolgica seja completa. Armazenamento e estratificao O xito da germinao nas sementeiras depende da qualidade da semente e do meio que a mesma conservada desde a coleta at a semeadura. As sementes que tem embrio grande perdem a vitalidade e dessecam durante o armazenamento. Este tipo de semente deve ser conservada com suficiente umidade e temperatura em torno de 2 a 7C, pode-se misturar uma substncia inerte, ligeiramente mida, como, por exemplo, a areia. A estratificao o tratamento que se submetem as sementes, durante o armazenamento, sem que se perca o poder germinativo. feita com o objetivo de acelerar a maturao das mesmas, favorecendo a germinao daquelas que tm o tegumento espesso e relativamente impermevel. Os caroos de pssego estratificados devem permanecer em locais frescos, enterrados ou em cmaras frias, a temperaturas que variam de 0 a 10C, e o perodo de estratificao varia entre 30 e 100 dias. Sementeira O preparo da sementeira comea pela arao do solo, retirada de pedras, restos de vegetais e o

preparo do solo atravs do uso de enxadas rotativas, normalmente acopladas a microtratores. A largura do canteiro normalmente , em torno, de 1,20m e 10m de comprimento e ficam distanciados de aproximadamente 25cm uns dos outros. A semeadura pode ser feita a lano ou em linha, observando-se que a semente deve ficar a uma profundidade de, aproximadamente, 3 vezes o seu dimetro. poca de semeadura A semeadura pode ser feita diretamente no solo ou em embalagens apropriadas. Nas espcies que no necessitam estratificao, a semeadura feita logo aps a coleta, como acontece com as plantas ctricas e a nogueira-pecan. No caso do pessegueiro, a semeadura feita aps 2 a 3 meses de estratificao, sendo que 1 kg de caroos tem aproximadamente 400 sementes, quando bem conduzidas, podem chegar at 70-80% de germinao. Nas condies do agricultor, a germinao est em torno de 20%. Atualmente, os produtores de mudas de pessegueiro esto realizando a semeadura dos caroos diretamente no viveiro, tal fato, embora tenha algumas desvantagens, como uma maior rea para controle de ervas daninhas, para irrigao, alm de necessitar de um maior nmero de caroos, facilita o desenvolvimento da muda, pois ela no sofre o estresse causado pela repicagem. Outra vantagem obtida pela eliminao da repicagem a menor exigncia de mo-de-obra, visto que esta operao bastante demorada e coincide com o arranquio e embalagem das mudas do ano anterior. Em plantas ctricas, em funo de restries por doenas transmitidas por insetos, todo o sistema de produo de mudas feito em telado, desde a semeadura at a muda pronta. Viveiro Quando as mudas tiverem tamanho adequado, o que varivel com a espcie, elas devem ser repicadas para o viveiro, por exemplo, para mudas de pessegueiro, os cotildones so mantidos junto com a mudinha por ocasio do transplante, com 5 a 10cm de altura, pois os mesmos so fonte de reservas alimentares, muito importantes nesta fase inicial de desenvolvimento. No viveiro, as mudinhas so plantadas a uma distncia de 0,15 x 1,20m; 0,15 x 0,30 x 1,20m. Durante a repicagem, a irrigao indispensvel para favorecer o pegamento. Quando as mudas so destinadas obteno de porta-enxertos, devem ser conduzidas em haste nica. As mudas tambm podem ser produzidas em sacos plsticos, torro ou vasos. Neste caso, todas as operaes podem ser realizadas com a muda dentro da embalagem, permitindo, assim, um ganho maior de tempo na obteno da muda. 2.5.2 Partes vegetativas Em muitos casos, o porta-enxerto obtido a partir de partes vegetativas, como o caso da macieira em que o porta-enxerto obtido por mergulhia de cepa; em outras situaes as mudas so obtidas diretamente de estacas, como o caso das videiras americanas, figueira, marmeleiro, entre outras. Estaquia A estaquia um processo muito simples, que pode ser utilizado para a produo de portaenxertos ou diretamente da muda, dispensando a utilizao da enxertia. Entretanto, a utilizao da estaquia limitada capacidade de formar razes das espcies e/ou cultivares utilizadas. O tamanho e o tipo de estaca a ser utilizada (Figuras 2 e 3) fica na dependncia da maior ou menor facilidade de enraizamento. Geralmente a estaquia realizada no perodo de inverno, pois a sua utilizao no vero requer instalaes com sistemas de nebulizao intermitente (Figura 4), como casas de vegetao, sombrites e telados. O espaamento das estacas no viveiro semelhante ao das mudas, ou seja, 0,15 x 1,20m. No perodo de inverno so utilizadas estacas lenhosas de aproximadamente 30cm de comprimento. O uso de auxinas na base da estaca contribui para aumentar o enraizamento. Por exemplo, a aplicao de uma soluo de cido indolbutrico (AIB) na concentrao de 2g L-1, por cinco segundo aumenta de forma significativa o percentual de estacas enraizadas.

Figura 2 Diferentes tipos de estacas lenhosas. Foto: Jos Carlos Fachinello.

Figura 3 - Estacas com folha, comprimento de 12 cm, utilizada durante o perodo vegetativo da planta. Foto: Jos Carlos Fachinello

Figura 4 Estufas com nebulizao intermitente utilizadas para o enraizamento de estacas com folhas. Foto: Jos Carlos Fachinello Mergulhia No processo de mergulhia (Figuras 5 a 9), a muda a ser formada s separada da planta-me aps ter formado um sistema radicular prprio. Existem diversas formas de propagar plantas por mergulhia, porm as mais utilizadas so a mergulhia contnua e a mergulhia de cepa, muito utilizada na cultura da macieira e pereira para obteno de porta-enxertos clonais.

Figura 5 - Mergulhia simples normal

Figura 6 - Mergulhia contnua chinesa

Figura 7 - Mergulhia chinesa serpenteada

Figura 8 - Mergulhia de cepa (adaptado de WESTWOOD, 1982)

Figura 9 - Mergulhia area ou alporquia. Foto: Jos Carlos Fachinello rgos especializados Em fruticultura, a obteno de mudas atravs de estruturas especializadas est restrito a alguns casos, como o morangueiro, cujas mudas so obtidas por estoles, a bananeira por rizomas e o abacaxizeiro por rebentos.

Figura 10 - Estoles utilizados na propagao do morangueiro

Figura 11 - Rebentos utilizados na propagao da amoreira-preta Enxertia A enxertia o principal mtodo de obteno de mudas para formao de pomares comerciais, e pode ser utilizado para a maioria das plantas frutferas. A enxertia realizada quando os porta-enxertos, obtidos atravs de sementes ou partes vegetativas, atingirem o dimetro de um lpis ou mais e realizada a uma altura de 5 a 25cm do solo. As espcies de folhas caducas geralmente so enxertadas em duas pocas, inverno e primavera/vero. J a maioria das espcies de folhas persistentes so enxertadas na primavera/ vero. Obteno de borbulhas ou garfos A obteno de borbulhas ou garfos deve ser feita tomando-se alguns cuidados bsicos, entre eles: - Utilizar plantas livres de doenas, principalmente de vrus; - Ser representante tpico da cultivar; - Tenha alta produtividade e frutas de boa qualidade; - No caso de existirem vetores que transmitem doenas, as plantas matrizes devem estar protegidas em telados.

Figura 12 - Enxertia de borbulhia em T normal. Foto: Jair Costa Nachtigal

Figura 13 - Enxertia de borbulhia em T invertido. Foto: Jair Costa Nachtigal

Figura 14 - Enxertia de borbulhia de gema com lenho. Foto: Jair Costa Nachtigal

Figura 15 - Enxertia de garfagem em fenda cheia em videira. Foto: Jair Costa Nachtigal

Figura 16 - Enxertia de garfagem em fenda dupla ou ingls complicado. Foto: Jos Carlos Fachinello Foramento da brotao do enxerto Para favorecer a brotao do enxerto pode-se realizar alguns procedimentos, entre eles: - Curvamento ou dobra do porta-enxerto, 5 a 15cm acima do ponto de enxertia; - Corte total do porta-enxerto, 5 a 15cm do ponto de enxertia; - Decapitao total do porta-enxerto no ponto de enxertia;

Decapitao parcial do porta-enxerto.

Figura 17 Dobra do porta-enxerto de pessegueiro para foramento da brotao. Foto: Jair Costa Nachtigal Conduo da muda Em locais sujeitos ocorrncia de ventos fortes, pode-se colocar tutores nas mudas, com o fim de evitar o deslocamento do enxerto. Elimina-se as brotaes laterais, procurando-se dar muda uma formao em haste nica ou deixando-se os ramos bsicos na altura adequada. 2.5.3 Prticas culturais no viveiro Durante a permanncia da muda no viveiro, so necessrias realizaes de adubaes freqentes, aplicao de matria orgnica, irrigao, capinas, controle de doenas e pragas, desbastes, toaletes, entre outras.

Transplante
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten Transplante a retirada da muda do viveiro para o local definitivo. A poca de realizao do transplante est ligada biologia da planta e ao tipo de muda utilizada. Para mudas de plantas de folhas caducas que, geralmente, so comercializadas na forma de raiz nua, o transplante feito no perodo de inverno, o que coincide com a menor atividade fisiolgica. J as plantas de folhas persistentes, normalmente comercializadas na forma de torro, o transplante pode ser realizado em qualquer poca do ano, porm realiza-se, de preferncia, no incio da atividade vegetativa. Quando as mudas forem levadas para locais distantes, devem ser embaladas de acordo com a legislao e, se transportadas no mesmo dia, devem ser mantidas em locais sombreados.

No arranquio das mudas, deve-se ter o cuidado para no danificar o sistema radicular e a haste principal. 2.6.1 Tratamento da muda, embalagem e identificao As mudas, depois de desplantadas, devero ter sua haste reduzida a uma determinada altura (50cm, no caso do pessegueiro); as razes tambm so separadas, obedecendo as normas do Ministrio da Agricultura. Devem ser protegidas do meio ambiente para evitar desidratao. As mudas de raiz nua podem ter seu sistema radicular mergulhado numa mistura de argila (barro), podendo-se adicionar cobre 2% + fungicida sistmico argila. Esta prtica denominada de aboboragem. As mudas tratadas podero ser reunidas em feixes, embaladas com palha e identificadas (espcie, cultivar e porta-enxerto) para serem comercializadas. A parte area de mudas de plantas de clima temperado tambm podero receber tratamento para superao da dormncia (frio ou aplicao de produtos qumicos). Em mudas de macieira, o armazenamento a temperaturas de 4C durante 45 dias proporciona mudas de excelente qualidade e com brotao uniforme. As mudas tambm podem ser desplantadas com uma poro de solo, chamada de torro, desta forma elas podem ser comercializadas sem maiores problemas de desidratao da parte area e do sistema radicular.

Viveirista
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten Todo viveirista dever estar registrado no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento - MAPA) como produtor de mudas e/ou comerciante, conforme Lei 10.711/2003 e Decreto 5.153/2004. Toda muda dever ser comercializada dentro de padres estabelecidos para a espcie, de acordo com normas elaboradas pelo MAPA ou pelas comisses estaduais para produo de mudas fiscalizadas ou certificadas. A muda fiscalizada a que mantm todas as caractersticas necessrias a uma boa muda com relao sanidade e vigor, porm no possui autenticidade quanto a sua origem gentica, o que a distingue da muda certificada. Toda pessoa fsica ou jurdica que pretenda produzir material de propagao e/ou mudas fiscalizadas dever requerer anualmente o seu credenciamento na Entidade Fiscalizadora ou Certificadora, mediante a apresentao dos seguintes documentos: a) Requerimento solicitando credenciamento; b) Comprovante de registro de produtor de mudas junto ao MAPA.; c) Termo de compromisso do Responsvel Tcnico; d) Projeto tcnico de produo de muda fiscalizada ou certificada, com croqui de localizao da propriedade, da rea destinada ao viveiro e/ou campo de plantas matrizes; e e) Compromisso de produzir mais de 10.000 mudas fiscalizadas de duas ou mais espcies ou, no caso do morangueiro, mais de 200.000 mudas.

INSTALAES DE POMARES
Requisitos bsicos
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten Antes de implantar um pomar, deve-se responder alguns questionamentos: O que plantar? Onde plantar? Qual ser o mercado existente ou potencial? Em quanto tempo teremos o retorno do investimento? Hoje, a fruticultura deve ser vista como um negcio e, assim, todas as etapas que envolvem questes tcnicas, econmicas e ecolgicas devem ser consideradas antes da deciso de plantar, pois os custos so elevados, os mercados so exigentes em qualidade e muito competitivos. Portanto, todos os riscos devem ser calculados e analisados antes do plantio do pomar. O sucesso no cultivo de qualquer espcie frutfera deve estar fundamentado em:

a) Condies adequadas de clima e solo; b) Plantio de espcies adaptadas; c) Uso de tcnicas apropriadas para o manejo do solo e da planta; d) Recursos humanos e financeiros; e) Condies de transporte e armazenamento; f) Existncia de mercado para o consumoin natura ou de indstria. As frutas, de uma maneira geral, so perecveis e, portanto, devem ser consumidas ou industrializadas to logo sejam colhidas no pomar, ou armazenadas em ambientes apropriados, caso contrrio as perdas podero ser totais.

Custo de implantao
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten O pomar requer grandes investimentos no momento da implantao. Os custos envolvem o valor da terra e seu preparo, mudas, insumos, equipamentos, infra-estrutura e mo-de-obra, entre outras, fazendo com que esta atividade tenha um alto investimento inicial. Deve-se considerar o perodo de carncia da espcie, a vida til, o mercado e a produtividade do pomar. Com isso possvel realizar uma anlise apurada da viabilidade tcnica e econmica. Deve-se levar em conta todos os aspectos de ordem tcnica e financeira para que o produtor tenha garantia no empreendimento, melhorias na sua condio scio-econmica e um aproveitamento racional no uso da terra. De uma maneira geral, o custo de implantao de um hectare de pessegueiro ou ameixeira est mais de 3.000 dlares, ao passo que para a cultura da macieira e pereira o valor ultrapassa a 4.000 dlares. Esta diferena, em parte, atribuda quantidade e ao valor das mudas utilizadas; para pessegueiro em torno de 400 e para macieira em torno de 2.000 mudas/ha (Tabela 5). Estes valores no consideram o valor da terra e podem ser mais elevados quando so realizados em alta densidade (+ de 2000 plantas h-1) e utilizam sustentao.. Normalmente, as plantas frutferas s iniciam a produo a partir do segundo ano e alcanam timos rendimentos a partir do sexto e stimo ano de produo. Os custos de implantao e produo tambm podem variar de regio para regio e com a tecnologia utilizada. Tabela 5 Custos de implantao e produo de um hectare de algumas fruteiras. Cultura Cultivar Espaamento Regio Perodo Improdutivo Perodo Produtivo (Ano 3 ou mais)

Ano 1 Ano 2 Produtivid Valor/ (US$/ha) (US$/ha) ade Mdia kg (kg/ha/ano FOB ) (US$) 4.802,79 3.535,15 14.333 0,31

Ameixeira

Rubi 1, Rubi 2, Gema de Ouro Paluma Aurora, Flor da Prince, Dourado Precocinho, Maciel, Granada, Jade,

5,5 x 3,5m

Paranapanema/SP

Goiabeira Pessegueiro

6,5 x 4,0m 5,0 x 4,0m

Taquaritinga 1.979,53 /SP Paranapanema/SP Pelotas/RS 4.508,84

1.254,88 3.480,93

37.500 16.875

0,08 0,30

Pessegueiro

5,0 x 2,0m

3.273,02

1.325,58

11.964

0,25

Esmeralda, Cerrito Macieira Mangueira Mangueira Videira Videira Gala e Fuji Cultivares para mesa Cultivares para mesa Nigara Rosada Itlia 4,0 x 1,0m 11,0 x 9,0m 7,0 x 4,5m 2,5 x 2,0m 3,5 x 2,5m Vacaria/RS Noroeste de SP 11.501,86 2.364,65 2.086,98 676,28 1.552,09 42.110 9.700 25.000 28.000 40.000 0,12 0,22 0,15 0,34 0,38

Petrolina/PE 2.734,88 Jales/SP

26.619,07 8.000,47

Petrolina/PE 18.892,56 11.723,7 2

Fonte: INSTITUTO FNP (2007).

Local para o cultivo de frutferas

Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten 3.3.1 Condies climticas a) Temperatura As plantas necessitam de diferentes valores de temperaturas para cada um de seus perodos fenolgicos, tais como dormncia, brotao, florao, frutificao, vegetao e maturao das frutas. As plantas de clima temperado necessitam de um perodo de baixas temperaturas no inverno para que haja uma superao efetiva da dormncia (temperaturas inferiores ou iguais a 7,2C). Hoje, sabe-se que as temperaturas de at 11C tambm so efetivas e que o mais importante so os frios contnuos durante o perodo de repouso vegetativo, pois temperaturas acima de 21C so prejudiciais neste perodo. Durante o repouso hibernal, as temperaturas acima de 21C anulam as horas de frio acumuladas. Na Tabela 6 so apresentadas as necessidades de frio hibernal para a sada do repouso de diferentes espcies frutferas. As baixas temperaturas so mais limitantes s plantas de folhas persistentes do que aquelas de folhas caducas. Na Tabela 6 so apresentadas as temperaturas mnimas que podem causar danos aos diferentes rgos das plantas frutferas. As temperaturas foram registradas em posto meteorolgico e os rgos foram submetidos por 30 minutos temperatura crtica Em locais onde o nmero de horas de frio no suficiente, pode-se compens-lo aplicando-se reguladores vegetais associados ou em misturas com leo mineral ou ainda utilizando cultivares que necessitem uma menor quantidade de frio para sair da dormncia. Tabela 6 - Necessidades de frio no inverno para a superao da dormncia das diferentes espcies. As variaes correspondem variabilidade existente entre as cultivares
ESPCIE

No DE HORAS DE FRIO 7,2 C 100 a 1250 90 a 500 500 a 1700 800 a 1500 100 a 1500 90 a 350 200 a 1700 200 a 1400 90 a 400

Pessegueiro Marmeleiro Cerejeira Ameixeira Europia Ameixeira Japonesa Figueira Macieira Pereira Videira Fonte: ESCOBAR (1988).

Tabela 7 - Limites mnimos de temperatura que podem causar danos frutificao de diferentes espcies ESTDIO FENOLGICO ESPCIES Macieira Botes florais 2,8 3,9 3,9 3,9 6,7 1,7 5,6 3,9 3,9 2,8 1,7 2,2 3,9 3,9 3,9 2,2 1,1 1,1 5,6 5,0 5,0 Plena florao 1,7 2,2 2,2 2,5 3,9 1,1 2,2 2,5 3,0 1,7 1,7 1,7 2,2 2,2 2,2 1,7 0,6 1,1 2,2 2,2 3,0 Fruit set 1,1 2,2 2,7 1,6 2,2 1,1 2,2 1,6 1,1 1,7 1,7 1,7 2,2 1,7 1,7 1,1 0,6 0,6 2,2 1,1 1,1 PESQUISADORES Wilson Paddok y Whipple Garcia y Rigney Saunier Wilson Hammon Paddok y Whipple Saunier Shepard Wilson OCara Hammon Paddok y Whipple Garcia y Rigney Saunier Shepard Wilson OCara Paddok y Whipple Saunier Shepard

Pessegueiro

Pereira

Ameixeira

A estimativa da quantidade de frio de uma regio pode ser feita diretamente atravs de termgrafo durante o perodo de inverno, sendo que estas medies devem ser repetidas durante vrios anos. Existem outros mtodos, baseados em frmulas, cuja preciso diminui com a simplicidade do clculo. Os exemplos citados a seguir podem ajudar a ilustrar algumas maneiras que podem ser utilizadas para calcular o nmero de horas de frio. Frmula de Mota:

onde: y = nmero mensal de horas de frio 7,2C x = temperatura mdia mensal dos meses de maio, junho, julho e agosto. Frmula de Crossa-Raynaud: onde: y = nmero de horas de frio dirias T = temperatura mxima diria t = temperatura mnima diria Estimativa de Weinberger: Est baseada na seguinte correlao: 13,2 12,8 11,4 10,6 9,8
T

9,0

8,3

7,6

6,9

6,3

horas 7C 450

550

650

750

850 950 1050 1150 1250 1350

sendo t a mdia das temperaturas mdias de junho e julho.

O uso destas frmulas deve ser realizado com prudncia, pois elas apenas apontam uma estimativa aproximada das horas de frio. Freqentemente, se obtm resultados diferentes, numa mesma regio, usando frmulas diferentes. Modelo de Richardson ou modelo de Utah: Baseia-se na premissa de que uma temperatura de 6C contribui mais para a sada do repouso que qualquer outra; 10C corresponde metade da eficincia e 21C anularia o efeito de uma temperatura anterior mais baixa. O modelo relaciona a temperatura com unidades de frio efetivas, de forma que uma unidade de frio eqivaleria a uma hora de exposio a 6C e considera o efeito negativo das temperaturas elevadas. A converso dos valores de temperatura em unidades de frio da seguinte maneira:
TEMPERATURA (C )

UNIDADES DE FRIO 0 0,5 1 0,5 0 - 0,5 -1

< 1,4 1,5 - 2,4 2,5 - 9,1 9,2 - 12,4 12,5 - 15,9 16,0 - 18,0 > 18,0

Para determinar o nmero total de unidades de frio, basta dispor-se das temperaturas horrias e multiplic-las pela unidade de frio, segundo a escala anterior. b) Chuvas A distribuio pluviomtrica, ao longo do perodo do ano, importante, pois o excesso de chuvas em um determinado perodo pode provocar o aparecimento de doenas, como, por exemplo, quatro dias seguidos com uma lmina de gua na folha suficiente para que ocorram as primeiras infeces da sarna em macieira. Chuvas pesadas podem tambm provocar o aparecimento de zonas encharcadas no interior do pomar, o que pode ser muito prejudicial s plantas frutferas, visto que a maioria delas no suporta perodos prolongados com solos alagados. Por outro lado, a falta de chuvas no perodo que antecede colheita pode causar diminuio do tamanho e at mesmo queda das frutas. Quando as mdias das precipitaes pluviomtricas forem consideradas altas ( 1500mm ano1), todos os cuidados devem ser tomados em relao a doenas, conservao do solo e polinizao, caso contrrio os danos podero ser de grandes propores. Tradicionalmente as zonas produtoras de frutas em todo o mundo so reas com baixas precipitaes, menores que 500mm ano-1, onde a necessidade hdrica complementada com irrigao. c) Umidade relativa Locais com umidade relativa elevada aumentam os riscos e prejuzos com doenas. J plantas como o quivizeiro no se adaptam a locais com baixa umidade relativa do ar, devido perda de gua pelas folhas. Esta varivel muito presente nas regies edafoclimticas produtoras de frutas no sul do Brasil, o que contribui para elevar o custo de produo e o uso de agrotxicos. d) Ventos Os ventos dominantes danificam as plantas, principalmente os ramos novos, aumentando os riscos de doenas pela facilidade na disseminao das mesmas. No caso de bacterioses em rosceas (Xanthomonas pruni) e mesmo doenas fngicas como o caso da ferrugem na goiabeira, antracnose na videira entre outras, podem ser reduzidas de forma importante com a presena de uma cortina vegetal. Alm disso, o vento causa quebra de ramos, quebra das mudas no ponto de enxertia, queda de frutas, entre outros. Durante o perodo de florao, o vento pode dificultar o trabalho de insetos polinizadores, como, por exemplo, das abelhas, diminuindo a polinizao e, conseqentemente, a frutificao. Recomenda-se implantar quebra-ventos para deter os ventos dominantes, de preferncia na forma de L. Normalmente o quebra-vento protege uma rea anterior quatro vezes maior do que sua

altura e uma rea posterior de at 20 vezes, ou seja, se as plantas do quebra-vento tiverem 5 metros de altura, a proteo do pomar ser de aproximadamente 100 metros. As plantas utilizadas para a formao do quebra-vento devem ser de preferncia melferas, que apresentem crescimento rpido, boa ramificao, folhas perenes e sistema radicular pouco agressivo, devendo serem dispostas em filas duplas ou triplas para fornecer melhor proteo. Quando forem utilizadas espcies de crescimento lento, recomenda-se que o quebra-vento seja implantado de 1 a 3 anos antes do plantio da cultura. Como isso nem sempre possvel, pode-se utilizar uma espcie de porte mais baixo, porm com crescimento inicial rpido, como o caso do capim elefante e camero. Com isso, consegue-se uma proteo na fase inicial da cultura, que uma fase bastante delicada para a maioria das espcies, depois, com o passar do tempo, pode-se eliminar o capim, deixando-se o quebra-vento definitivo.

Figura 18 Utilizao de quebra-vento em pomares. Foto: Jos Carlos Fachinello

Figura 19 - Diversos efeitos conseguidos com diferentes tipos de quebra-ventos. A - Quebra-vento impermevel, protegendo uma rea de 15 a 20 vezes a sua altura; B - Quebra-vento impermevel, a rea protegida menor e; C - Quebra-vento sem proteo na base (adaptado de VELARDE, 1991) e) Granizos e geadas O controle de granizo muito difcil e, em locais sujeitos a chuvas de granizo, no se recomenda o plantio de frutferas. O controle de granizo, atravs do uso de foguetes a base de nitrato de prata, para ser eficiente, necessita de radares para determinar a altura e o ponto de nucleao das nuvens, permitindo que se faa o lanamento do foguete no momento exato. Uma alternativa que vem sendo utilizada o emprego de telas de proteo colocadas ao longo das filas, em locais onde as chuvas de granizo so freqentes e para pomares com grande retorno econmico, como uvas para mesa e mas. O efeito prejudicial do abaixamento de temperaturas, provocado por geadas, depende do estdio fenolgico da planta. Geadas do cedo ou tardias so mais prejudiciais planta e seu controle envolve grandes despesas com energia. Para se controlar o abaixamento da temperatura a nveis danosos s plantas, diversos mtodos tm sido empregados, entre eles os mtodos passivos, biolgicos e ativos. Passivos

So medidas preventivas que envolvem o tipo de solo, local de plantio, cobertura do solo, textura do solo, entre outros. Os solos descobertos perdem calor com mais facilidade durante a noite. Biolgicos Envolvem o conhecimento da dormncia, a utilizao de mtodos que visam retardar a florao, manuteno da folha em bom estado nutricional e sanitrio, variedades de florescimento tardio e umidificao do ambiente. No caso do pessegueiro e da ameixeira, os programas de melhoramento sempre consideram como ponto fundamental que as novas cultivares floresam mais tarde que as cultivares tradicionais. Isto possvel pois a exigncia trmica mais alta para o florescimento.

Figura 20 - Vista esquemtica de um vale com plantas no fundo, e na encosta. Nas noites claras, calmas e com fortes perdas de calor por radiao, ocorre um esfriamento do ar da superfcie do solo. O ar denso e frio que forma ocupa o fundo do vale, obrigando o ar quente subir e se perder com a altura. Assim, em noites de geadas se origina uma inverso trmica que favorece as plantas situadas em encostas (adaptado de WESTWOOD, 1982) Ativos Um deles visa suprir a perda de calor atravs do aquecimento ou pela utilizao da energia liberada pela mudana da fase lquida da gua para a fase slida (gelo), que de 80cal g-1, e aqui se enquadra o uso da irrigao por asperso. Outro mtodo visa evitar a perda de calor noturno atravs do uso de neblina. Um terceiro, visa quebrar a camada de inverso de temperatura na atmosfera, que se forma durante a noite, atravs do uso de ventiladores. O mtodo de irrigao por asperso tem sido largamente utilizado em alguns pases, resultando num mtodo eficiente e econmico. As perdas de calor so da ordem 1,5 a 4,0 milhes cal.ha-1 h-1 e para repor estas calorias so necessrias 20 a 50m3ha-1 h-1, o que corresponde 2 a 5mm h-1. O incio da irrigao deve ser feito quando a temperatura se aproxima de 0C. Existem outros mtodos tais como: interceptao da radiao terrestre (nebulizao aquosa e oleosa); cobertura (arborizao, plstico ou vidro) e; mtodo da serragem salitrada. Este sistema produz nuvens de condensao. Deve-se utilizar 20kg de serragem seca, 8kg de salitre do chile, 6 litros de leo queimado e 4 litros de gua. Esta mistura colocada em tambores ou covas de 70 x 70 x 70cm, na razo de 2 a 3 nebulizadores para cada hectare de bacia e distribudos na parte alta da bacia de proteo. Esta mistura deve ser acesa quando os termmetros acusarem uma temperatura de 2C. O importante saber se as condies climticas so favorveis ao aparecimento de geadas. 3.3.2 Solo Para instalao de pomares, deve-se dar preferncia para solos francos, profundos e bem drenados, evitando-se solos encharcados ou sujeitos a encharcamento ou que possuam camada que impeam a drenagem (Figuras 21 e 22).

Deve-se evitar o plantio em reas que antes foram cultivadas com frutferas, procurando realizar rotao de culturas com plantas anuais e s depois de 3 anos voltar a plantar espcies frutferas, de preferncia, de famlia botnica diferente da anterior. Outro cuidado, na preparao de um solo, refere-se eliminao de pedras e tocos de plantas. As pedras constituem um obstculo ao trabalho e ao manejo do pomar, j os tocos, alm de constiturem uma barreira mecnica, so tambm hospedeiros de fungos de razes, que podem atacar o sistema radicular das plantas frutferas.

Figura 21 - Longevidade de pessegueiros em solos com diferentes drenagens. (GRAAF, 1939)

Figura 22 - Evoluo do rendimento de pessegueiro em solos com diferentes drenagens. (GRAAF, 1939) Problemas de replantio de frutferas Quando so plantadas frutferas em solos previamente ocupados pela mesma espcie ou por espcie intimamente afim, pode resultar um crescimento deficiente. Os sintomas so um pequeno sistema areo e um sistema radicular fraco, com razes freqentemente descoloridas, com poucas ramificaes laterais e poucos plos absorventes. Estes sintomas tm sido reconhecidos, desde h mais de 250 anos, como "doena do solo" ou "problemas de replantio". Embora o termo "doena especfica de replantio" tenha sido proposto para evitar confuso com muitos outros problemas de replantio no relacionados, esta expresso pode no ser de grande utilidade, pois nem sempre as plantas esto sujeitas a esses problemas.

Similarmente, nem sempre necessrio que se tenha o mesmo tipo de planta replantada para se observar o problema. Ele deveria, portanto, ser considerado no como doena, mas como uma indisposio geral do solo. Essa indisposio mais severa no estabelecimento de macieiras, cerejeiras, pessegueiros e plantas ctricas e menos severa em ameixeiras e pereiras. Vrias opes, tais como patgenos, nutrio e fatores fsicos e qumicos tem sido consideradas como possveis explicaes. Estudos com cerejeiras e ameixeiras, cultivadas em vaso, sugerem que o fungo Thielaviopsis basicola responsvel pelo aparecimento deste tipo de problema. Algumas cepas do fungo, isolado do solo, produziram todas as caractersticas da doena, incluindo especificidade inter e intra-genticas, sintomas do hospedeiro, estabelecimento, imobilidade e persistncia do agente causal do solo, crescimento normal das plantas aps a sua transferncia a solos de "no replantio" e influncias limitadas do tipo de solo na incidncia da doena. Assim, parece que plantas mais velhas podem tolerar a presena do fungo no solo, enquanto que as plantas em estabelecimento no podem, pois apenas algumas cepas do fungo so patognicas. O T. basicola no afeta as vrias espcies de Malus, na qual se inclui a macieira. O problema da ma foi investigado de maneira similar ao da cerejeira e da ameixeira, mas mostrou-se mais intratvel. Pythium sylvaticum e outros sete Pythium spp foram isolados do solo de replantio e descobriu-se que a maioria deles podia reduzir o crescimento da planta quando aplicado ao novo solo. As depresses no crescimento foram similares aos aumentos que ocorriam aps a fumigao de cloropicrina do solo de replantio em pomares de macieira. Os fungos tinham apenas uma baixa virulncia cereja. No entanto, as observaes no so completamente conclusivas, porque os fenmenos de crescimento deficiente so muito mais difceis de serem diagnosticados do que sintomas mais definidos, tais como as leses causadas pela maioria dos patgenos. Os efeitos alelopticos, dentro da mesma espcie, ocorrem pela liberao de substncias no solo pelo sistema radicular, assim as razes de pessegueiro liberam prunasina, as razes de ameixeira amigdalina e as razes de nogueira o jiglone. Estas substncias inibem o desenvolvimento normal da espcie, no mesmo local. 3.3.3 gua A propriedade deve possuir gua de qualidade e em quantidade para realizao de irrigaes, tratamentos fitossanitrios, para o consumo humano, entre outros. 3.3.4 Exposio do terreno e topografia Em solos planos este item no tem importncia, porm, em solos mais inclinados, deve-se escolher a exposio norte, devido melhor insolao e menor incidncia de vento. De preferncia na meia encosta, evitando-se o plantio em reas muito acidentadas, com declives acima de 20%. A disposio das plantas no pomar deve considerar o melhor aproveitamento da luz solar. Assim, as plantas que receberam uma maior quantidade de luz solar sero tambm as mais produtivas. 3.3.5 Mo-de-obra As prticas realizadas no pomar necessitam de mo-de-obra qualificada e em grande quantidade. Normalmente so necessrios de um a trs homens por hectare, pois, praticamente todas as atividades que envolvem o manejo da planta, so realizadas manualmente. Para tanto, necessrio que se faa uma pesquisa com antecedncia da disponibilidade de mo-de-obra na regio, com isso evita-se prejuzos devido a no realizao de uma atividade por falta de pessoal, ou mesmo a m realizao desta devido falta de experincia. A fruticultura uma atividade tpica para pequenas propriedades. A mo-de-obra familiar nem sempre suficiente e, na maioria das vezes, necessita ser complementada, principalmente no perodo da poda hibernal, raleio e colheita das frutas. 3.3.6 Transporte As frutas se caracterizam por serem bastante perecveis e sensveis ao manuseio. Isso exige que se tenha estradas que permitam o transporte rpido do local de produo ao destino final da fruta, quer seja a indstria ou o consumo in natura. Somente a rapidez no suficiente, preciso ter-se estradas em boas condies de trfego, alm de veculos e embalagens adequadas. Os cuidados devem ser iniciados no momento da colheita,

procurando-se evitar, de todas as formas, os danos nas frutas, que iro depreci-los no momento da comercializao, causando, at mesmo, o descarte dos mesmos. 3.3.7 Mercado Antes de instalar um pomar deve-se ter informaes sobre as demandas regionais, estaduais, nacionais e internacionais; os perodos do ano que as frutas alcanam melhores preos; sobre as variedades de preferncia do consumidor, principalmente com relao ao tamanho, cor e sabor das frutas. As frutas de pelcula vermelha, como o caso de algumas cultivares de ma, tem um mercado mais garantido. Pois, as frutas com cores avermelhadas chamam mais ateno do que as frutas com cores esverdeadas. As frutas destinados ao mercado in naturaalcanam preos mais elevados do que as frutas destinados indstria, porm requerem embalagem adequada e maiores cuidados no manuseio por parte dos produtores. Deve-se, tambm, considerar a distncia do pomar ao centro de consumo, a perecibilidade das frutas e a existncia de agroindstrias para o aproveitamento do excedente.

3
Seleo das espcies a serem plantadas
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten 3.4.1 Valor cultural Diz respeito resistncia das plantas a doenas, produtividade, resistncia ao transporte, vigor e precocidade. Nem sempre possvel juntar todas estas caractersticas na mesma cultivar. No caso de pomares domsticos, d-se preferncia para as cultivares que sejam resistentes a doenas e pragas, em detrimento da qualidade das frutas. 3.4.2 Valor comercial Diz respeito preferncia do mercado, tamanho, cor, aspecto da fruta e destinao da produo. Tradicionalmente, em qualquer parte do mundo, as frutas destinados ao consumo innatura, alcanam melhores preos que aqueles destinados indstria. 3.4.3 poca de amadurecimento No caso de frutas destinados ao consumo in natura, deve-se procurar utilizar espcies que apresentem o pico de maturao em pocas diferentes das cultivares existentes na regio, por exemplo, no caso de laranjas, deve-se dar preferncias s cultivares tardias, como a Valncia e a Pra, pois, para as cultivares precoces e de meia estao, o mercado j est saturado. J no caso de pomares destinados indstria, que geralmente se caracterizam por serem pomares mais extensos, normalmente se recomenda utilizar cultivares com poca de maturao diferente, pois com isso evita-se a concentrao de atividades no mesmo perodo. Alm disso, diminui-se o risco de grandes perdas devido ocorrncia de geadas, granizos, estiagens, entre outros.
Sempre que possvel, recomenda-se fazer um escalonamento da produo, plantando cultivares precoces, medianas e tardias. Lembrando sempre que as cultivares precoces, ou seja, aquelas que suas frutas amadurecem no cedo, necessitam de menores gastos com a produo, pois geralmente escapam ao ataque das pragas e doenas. Um exemplo tpico acontece com a mosca das frutas no sul do Brasil, onde as cultivares precoces de pssegos, de ameixas e de nectarinas so pouco afetadas, pois as geraes desta praga ainda so insuficientes para um ataque mais severo, devido baixa soma trmica que ocorre no perodo. O planejamento da colheita das frutas aproveita melhor o equipamento e a mo-de-obra disponvel.

3
Preparo do solo para o plantio
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten 3.5.1 Terras de matas Quando pretende-se instalar um pomar em reas ocupadas, anteriormente, por matos ou mesmo capoeiras, as prticas de preparo do solo envolvem: a) Destoca;

b) Subsolagem; c) Retirada de razes e de pedras; d) Lavrao profunda e incorporao de corretivos at 40cm de profundidade; e) Adubao de base e gradeao; f) Cultivo de uma gramnea anual por um perodo de 1 a 2 anos antes do plantio da espcie frutfera. 3.5.2 Terras trabalhadas Quando pretende-se instalar um pomar em reas j cultivadas, as prticas de preparo do solo envolvem: a) Subsolagem para remover a camadas compactadas por lavraes freqentes (p de arado); b) Lavrao profunda e incorporao de corretivos at 40cm de profundidade; c) Adubao de base e gradeao.

3
Correo do solo
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten Os pomares de plantas frutferas apresentam um longo perodo produtivo, em geral superior a 12 anos. Isso faz com que sejam necessrios cuidados especiais com relao s correes de deficincias ou excessos de nutrientes no solo. Para anlise de solo, as amostras devem ser coletadas em duas profundidades, de 0 a 20cm e de 20 a 40cm, pois a maioria das razes das plantas se localizam nesta rea. O resultado da anlise do solo deve ser somado e a incorporao deve ser realizada at 40cm de profundidade. Caso no seja possvel fazer a incorporao at 40cm, deve-se fazer o clculo e adequar a quantidade de corretivos, evitando-se com isto, a concentrao nas covas ou dos mesmos nas linhas de plantio. A anlise do solo repetida a cada cinco anos. Para algumas espcies frutferas, como o caso da macieira, recomenda-se a aplicao de micronutrientes no solo, principalmente o boro, como forma de corrigir deficincias futuras. Para manter o solo protegido, recomenda-se cultivo de cobertura logo aps o preparo do solo para o plantio. No Sul do Brasil, recomenda-se o plantio de gramneas ou associao de gramneas com leguminosas, por exemplo: aveia preta e ervilhaca.

Aquisio de mudas
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten Alguns cuidados devem ser tomados com relao aquisio das mudas: a) Escolher um viveirista idneo; b) Encomendar as mudas com um ano de antecedncia; c) Comprar mudas dentro de padres estabelecidos pelo Ministrio da Agricultura e; d) Escolher os porta-enxertos adaptados regio e que sejam compatveis com cultivar desejada.

Sistemas de alinhamento e marcao do pomar

Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten As plantas frutferas podem ser dispostas no pomar de vrias formas. Esta disposio, basicamente, est relacionada com: a) Topografia; b) Densidade de plantio; c) Tipo de mecanizao; d) Porte do porta-enxerto e cultivar-copa; e

e) Necessidade de aproveitamento da rea disponvel. Em terrenos no sujeitos eroso, ou seja, em terrenos com pouca declividade, as plantas frutferas podem ser dispostas em desenhos geomtricos, entretanto, em terrenos com acentuada inclinao, as plantas devem ser dispostas de maneira que formem fileiras perpendiculares ao sentido da maior inclinao do terreno. Independente do tipo de solo, as prticas culturais devem fazer uma cobertura permanente do pomar, evitando-se assim as perdas do solo por eroso. 3.8.1 Formas geomtricas No caso de solos planos, onde no existe o risco de perdas do solo por eroso, pode-se optar por alinhamentos que formam figuras geomtricas. As principais so: Retngulo Em terrenos planos, este sistema, atualmente, o mais utilizado, por facilitar o trnsito interno no pomar, pois as fileiras ficam afastadas, facilitando os tratos culturais mecanizados, como a aplicao de tratamentos fitossanitrios, que neste sistema dispensam a interrupo da pulverizao entre uma planta e outra, visto que as mesmas se encontram prximas dentro da fila. O sistema de retngulo permite melhor aproveitamento das adubaes pelas plantas frutferas e torna vivel o cultivo intercalar de plantas anuais nos primeiros anos de implantao do pomar, propiciando um retorno financeiro enquanto as plantas frutferas permanecem improdutivas.

Figura 23 - Esquema de um pomar na forma de retngulo. Figura: Jair Costa Nachtigal A determinao do nmero de plantas feita da seguinte forma: Nmero de plantas = S/L x l onde: S = rea a ser plantada l = lado menor L = lado maior Exemplo: Plantio de 1ha de pessegueiro no espaamento 6 x 4 m. Nmero de Plantas = 10.000 m2/24m2 = 417 plantas.ha-1 Quadrado Esta disposio mantm a mesma distncia entre as plantas e entre as filas e permite o trfego de mquinas e equipamentos em dois sentidos, porm diminui a rea til do terreno e dificulta os tratos culturais mecanizados, em virtude de que aproxima as linhas das plantas. Este sistema pouco emprego em pomares comerciais.

Figura 24 - Esquema de um pomar na forma quadrangular. Figura: Jair Costa Nachtigal A determinao do nmero de plantas feita da seguinteforma: Nmero de plantas = S/LxL onde: S = rea a ser plantada L = lado do quadrado Exemplo: Plantio de 1ha de goiabeira no espaamento de 5 x 5 m. Nmero de Plantas = 10.000 m2/ 25 m2 = 400 plantas.ha-1 Tringulo Esta disposio tambm pouco empregada, sendo que apresenta as seguintes caractersticas: uma eqidistncia entre as plantas, permite o trnsito em trs sentidos, utiliza o terreno de uma maneira bastante uniforme e permite um aumento de aproximadamente 15% no nmero de plantas por rea, em relao ao sistema quadrado.

Figura 25 - Esquema de um pomar na forma triangular A determinao do nmero de plantas feita da seguinteforma: Nmero de plantas = S/LxL x 1/0,866 onde: S = rea a ser plantada L = lado do tringulo h = 3/2 = 0,866 Exemplo: Plantio de 1ha de abacateiro no espaamento de 7 x 7m. A altura do tringulo dada pela frmula h = L. 3/2 h = 7 x 0,866 = 6,062 m Nmero de Plantas = 10.000 m2/7x6,062m2 = 235 plantas.ha-1 ou Nmero de Plantas = 10.000m2/7x7 x 1/0,866 = 235 plantas.ha-1 Quincncio Este sistema pode ser definido como uma sobreposio de dois sistemas quadrados. Esta disposio pode ser aplicada na implantao de pomares em que se consorcia duas espcies frutferas. A consorciao de espcies vivel quando se deseja instalar um pomar de uma espcie

frutfera que apresenta um longo perodo improdutivo, como, por exemplo, a nogueira-pecan. Neste caso, podemos implantar entre as fileiras desta espcie, mudas de pessegueiro ou outra frutfera de reduzido perodo improdutivo e que permita obter retorno dos investimentos num menor perodo de tempo. Tambm, ao invs de usar uma espcie complementar para a nogueira-pecan, poder-se-ia usar a mesma espcie para esta disposio, mas neste caso torna-se necessrio um desbaste das plantas no momento em que houver concorrncia por espao fsico entre as mesmas. Esta disposio de plantas tem o inconveniente de dificultar o trnsito de implementos, em virtude da proximidade das fileiras.

Figura 26 - Esquema de um pomar na forma de quincncio 3.8.2 Disposio das plantas em contorno Em solos que apresentam declividade deve-se optar por sistemas que permitam um bom controle da eroso. Nesta situao, deve-se combinar as prticas de conservao incluindo a cobertura permanente do solo. Plantio em fileiras paralelas entre os terraos Esta forma de disposio das plantas permite que se mantenha constante a distncia entre fileiras. As fileiras de plantas devem ser demarcadas a partir de um determinado terrao, em ambas as direes, ou seja, para cima e para baixo. Desta forma, este terrao no ter contato com nenhuma fileira de plantas. Neste sistema de disposio de plantas no ocorrem linhas mortas, ou seja, fileiras que no entram em contato com os carreadores junto ao terrao. Os carreadores devem ser dispostos junto aos terraos em que desembocam as fileiras de plantas, o que acontece a cada dois terraos; deste modo, evitar-se- a eroso nos carreadores.

Figura 27 - Esquema de um pomar implantado em fileiras paralelas ao terrao. Plantio em fileiras em nvel entre os terraos Neste sistema, as fileiras no obedecem a um paralelismo e sim ao declive do terreno, havendo maior ou menor afastamento das fileiras de plantas, dependendo do gradiente de inclinao da rea. Neste caso, dependendo do espaamento entre plantas e entre terraos utilizados, podero ocorrer

fileiras mortas. Para que no ocorram linhas mortas, evita-se uma aproximao alm do permitido entre as filas, que de no mximo 20% do espaamento, para mais ou para menos, na aproximao ou afastamento das fileiras. Figura 28 - Esquema de um pomar implantado em fileiras em nvel entre os terraos

Plantio das mudas em curva de nvel Este sistema no muito utilizado em pomares comerciais. Apresenta a inconvenincia da variabilidade do afastamento das fileiras de plantas, o que faz surgir fileiras mortas. Para evitar este tipo de problema, pode-se aproximar as plantas nas fileiras quando estas se afastam.

Figura 29 - Esquema de um pomar implantado com fileiras em nvel. 3.8.3 Plantio sobre camalhes um sistema de plantio amplamente utilizado por oferecer diversos benefcios. Em primeiro lugar, cada camalho faz o papel de um terrao, assim controlando efetivamente a eroso, mesmo nos terrenos com inclinao at 20%. Em segundo lugar, a planta instalada sobre o camalho torna-se mais produtiva que outras em terreno plano por ter disposio, sobre o terrao, solo altamente frtil, constitudo pela camada superficial que foi amontoada no camalho. No terreno so marcadas as curvas com um desnvel de 0,5 a 0,8 %, dependendo do tipo de solo. Para isso, inicia-se a marcao do ponto mais alto do terreno, com auxlio de aparelho, e se determinam os pontos com o desnvel desejado, procurando-se identific-los atravs de estacas. No necessrio marcar todas as curvas individualmente, ou seja, pode-se marcar a primeira no ponto mais alto do terreno e, as demais, a cada 20 ou 30 metros. Entre elas, intercala-se as curvas, com auxlio de uma corda, no espaamento desejado. Permite-se que as curvas se aproximem ou se afastem at 20% do espaamento escolhido, alm destes limites, so intercaladas novas curvas. O camalho constitudo sobre a curva demarcada, deixando-se 2 ou 3m de base. Normalmente isto realizado com 4 passadas de arado de disco reversveis, duas de cada lado da linha.

Figura 30 - Esquema de um pomar implantado em camalho 3.8.4 Plantio em patamar A construo de patamares somente empregada em terrenos com altos ndices de declividade, acima de 20%, como nos vinhedos na Serra Gacha. A base do patamar deve ter inclinao contrria inclinao do terreno, para propiciar a infiltrao da gua da chuva, evitando o escorrimento. Recomenda-se que a superfcie vertical do patamar seja protegida com pedras, quando isto for vivel, ou ficar permanentemente relvado para evitar o desmoronamento. As plantas so dispostas em fileiras sobre a base do patamar. Os patamares podem ser contnuos, descontnuos (banquetas) e patamares de irrigao.

Figura 31 - Esquema de um pomar implantado em patamar contnuo

Plantio
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten 3.9.1 poca A poca mais adequada para realizar o plantio das mudas no campo depende, basicamente, da regio e do tipo de muda utilizada. Para mudas de raiz nua, o plantio deve ser realizado no perodo de baixa atividade fisiolgica da planta e quando o solo apresente um bom teor de umidade, o que corresponde, para a regio sul, aos meses de junho a agosto. Para mudas produzidas em embalagens, comum nos estados do Paran, So Paulo, Minas Gerais e nordeste do Brasil, o plantio pode ser realizado no perodo das chuvas ou em qualquer perodo do ano, desde que haja uma irrigao freqente. As mudas produzidas em embalagens apresentam a vantagem de no interromperem o seu ciclo de crescimento com o transplante, atingindo, desta maneira, um crescimento mais rpido e uniforme. 3.9.2 Espaamento O espaamento definido como sendo a distncia existente entre plantas de mesma fileira

(espaamento entre plantas) ou entre plantas de fileiras diferentes (espaamento entre linhas). Os espaamentos recomendados para as principais culturas so apresentados na Tabela 8. Tabela 8 - Espaamentos recomendados para as principais espcies frutferas CULTURA DISTNCIA ENTRE PLANTAS (m) 2,0 a 5,0 7,0 a 10,0 0,3 3,0 a 4,0 0,3 a 0,7 2,0 a 4,0 2,5 5,0 a 7,0 2,0 a 7,0 2,0 a 3,0 0,3 a 0,7 3,0 a 11,0 4,0 a 7,0 4,0 a 6,0 0,8 a 5,0 2,0 8,0 a 12,0 2,5 3,0 1,0 a 1,5 0,3 a 0,4 5,0 a 7,0 4,0 a 10,0 1,0 a 4,0 4,0 a 6,0 1,0 a 3,5 DISTNCIA ENTRE LINHAS (m) 4,0 a 6,0 9,0 a 12,0 0,8 a 1,0 5,0 a 7,0 2,5 a 3,0 2,5 a 6,0 3,0 6,0a 8,0 5,0 a 8,0 3,0 a 5,0 2,5 a 3,0 6,0 a 11,0 4,0 a 7,0 4,0 a 6,0 4,0 a 7,0 3,0 8,0 a 12,0 3,0 4,0 3,0 a 4,0 0,3 a 0,4 5,0 a 7,0 5,0 a 10,0 5,0 a 7,0 4,0 a 6,0 2,5 a 4,0 ESPAAMENTO MAIS UTILIZADO (m) 4,0 x 5,0 10 x 10 0,3 x 0,9 4,0 x 6,0 0,5 x 3,0 2,0 x 4,0 2,5 x 3,0 7,0 x 7,0 4,0 x 6,0 3,0 x 5,0 0,5 x 3,0 5,0 x 7,0 6,0 x 6,0 5,0 x 5,0 1,25 x 5,0 2,0 x 3,0 10,0 x 10,0 2,5 x 3,0 3,0 x 4,0 1,0 x 4,0 0,3 x 0,4 6,0 x 6,0 4,0 x 60 4,0 x 6,0 5,0 x 5,0 2,0 x 3,0

Aceroleira Abacateiro Abacaxizeiro Ameixeira Amoreirapreta Araazeiro Bananeira Caquizeiro Citros Figueira Framboeseira Goiabeira Jabuticabeira Quivizeiro Macieira Mamoeiro Mangueira Maracujazeiro Marmeleiro Mirtilo Morangueiro Nespereira Pereira Pessegueiro Romanzeira Videira

O espaamento bastante varivel entre as espcies e, mesmo para uma mesma espcie, entre as cultivares. Est tambm relacionado com diversos fatores, como, por exemplo, tecnologia adotada, maquinrio disponvel na propriedade, vigor do porta-enxerto e da cultivar-copa, disponibilidade de rea, entre outros. 3.9.3 Densidade do pomar A utilizao de maiores ou menores espaamentos ir resultar em pomares de baixa ou alta densidade, respectivamente. Com isso, surgem termos importantes, com significados diferentes, que muitas vezes so fonte de grandes equvocos, entre eles: a) Densidade de implantao - definida como sendo o nmero de plantas por unidade de rea. A densidade de implantao fica constante durante toda a vida do pomar se no forem feitos desbastes; b) Densidade do pomar propriamente dita - definida como a percentagem da rea do pomar coberta pelas copas das plantas. Quanto maior a rea til do pomar, maior sua densidade. Pomares jovens apresentam baixa densidade inicial, que vai aumentando com desenvolvimento das plantas. Para classificar os pomares quanto densidade, pode-se estabelecer parmetros para definir baixa, mdia e alta densidade, conforme mostra a Figura 32. a) Baixa densidade - quando no h correlao entre o aumento do nmero de plantas por unidade de rea e o vigor das mesmas, representado pelo dimetro do tronco medido a 30cm do solo. b) Mdia densidade - quando h correlao entre aumento do nmero de plantas por unidade de rea

e o vigor, porm esta correlao no linear. c) Alta densidade - quando h correlao linear entre o aumento do nmero de plantas por unidade de rea e o seu vigor.

Figura 32 - Efeito do aumento do nmero de plantas, por unidade de rea, no vigor do tronco das mesmas.

Figura 33 Pomares implantados em alta (A) e baixa densidade (B). Fotos: Jos Carlos Fachinello Vantagens da baixa densidade de implantao a) Menor custo de implantao por unidade de rea; b) Maior longevidade do pomar; c) Melhores condies de luminosidade e arejamento; e d) Conduo da planta mais livre, o que proporciona menor necessidade de mo-de-obra. Vantagens da alta densidade de implantao a) Melhor aproveitamento do solo, fertilizaes e mo-de-obra; b) Maior produo por unidade de rea; c) Maior facilidade do manejo das plantas por apresentarem porte mais reduzido; d) Maior precocidade, devido ao menor perodo improdutivo; e) Sombreamento diminui a ocorrncia de plantas invasoras; f) Torna vivel o uso de terrenos excepcionais que tenham necessidade de tratos culturais de alto custo, como irrigao, controle de granizo, etc. As desvantagens do sistema de alta densidade so os altos custos de implantao, as tcnicas de manejo da planta e solo devem ser mais apuradas e o controle fitossanitrio deve ser mais rigoroso. Condies que determinam o espaamento e a densidade do pomar a) Que se dispem: custo das mudas, clima, solo, equipamentos, mo-de-obra, conhecimento tcnico do fruticultor e preo da terra; b) Que se vai adotar: espcie frutfera, cultivar, porta-enxerto, tipo de conduo, adubao, irrigao, tipo de colheita e tempo de explorao. 3.9.4 Abertura das covas e plantio das mudas Deve-se abrir covas com tamanho suficiente para acomodar todo sistema radicular, evitando-se o dobramento das razes. Quando a adubao for realizada na cova, deve ser proporcional ao volume de solo, tomando-se o cuidado de no concentrar adubos e procurando-se mistur-los ao solo com

antecedncia, em torno de 60 dias antes do plantio. A muda deve ser mantida na posio vertical e distribuir o sistema radicular dentro da cova. Deve-se eliminar as bolsas de ar, atravs de uma leve compactao do solo, e irrigao abundante logo aps o plantio. 3.9.5 Cuidados ps-plantio As mudas devem ser tutoradas e receber irrigao permanente, conforme forem as condies de umidade do solo. Outro cuidado que deve ser tomado o de eliminar os ramos ladres, principalmente os originados do porta-enxerto, e dar uma conduo de planta conforme o desejado. No incio da brotao, deve-se ter cuidado com o controle de formigas, plantas daninhas no pomar e alguns roedores que podero causar danos na casca das mudas. Normalmente, a percentagem de reposio das mudas da ordem de 5%. Este percentual deve ser adquirido com antecedncia para reposio em ocasio oportuna.

Manejo de pomares
4
Introduo
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten O manejo do solo envolve todos os tratos culturais aplicados camada de solo utilizada pelas plantas frutferas, desde o momento do plantio at a colheita. Deve ser o mais eficiente possvel quanto ao controle da eroso do solo, regulao da disponibilidade de gua, manuteno de um bom nvel de matria orgnica, reduo da competio com ervas daninhas, manuteno da fertilidade do solo, facilidade no trnsito do homem e mquinas no pomar, levando em considerao a economicidade, equipamentos e mquinas disponveis na propriedade. O manejo do solo e a sua execuo esto intimamente ligados ao sistema de plantio, espaamento adotado, dimenso da rea, espcie cultivada, clima e topografia.

4
Preparo do solo antes do plantio
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten As plantas frutferas apresentam um sistema radicular que se concentra numa faixa de 0 a 40cm, entretanto possvel que algumas espcies atinjam at alguns metros de profundidade. O solo, portanto, deve ser profundo, bem drenado e conter nutrientes e gua em quantidades adequadas para que a planta alcance um bom desenvolvimento. O solo deve ser preparado at uma profundidade de 40 a 50cm, para que seja possvel incorporar os fertilizantes e corretivos. Para isso, utilizada subsolagem seguida de lavrao profunda, quando as condies do terreno permitirem. Para plantas frutferas, o solo deve ser corrigido at uma profundidade de 40cm, portanto a quantidade de corretivos deve ser duplicada, uma vez que a anlise de solo prescreve os corretivos para uma faixa que vai at 20cm de profundidade. Durante o preparo do solo, antes do plantio, a melhor ocasio para incorporar os corretivos em profundidade, tendo-se em vista que os mesmos so pouco mveis no solo; e que, depois de implantado o pomar, as dificuldades para coloc-los a disposio do sistema radicular seriam aumentadas. O preparo do solo de maneira superficial dificulta a penetrao do sistema radicular da planta e limita a disponibilidade de nutrientes e gua, provocando menor crescimento das mesmas, podendo, em algumas situaes, aumentar o risco de eroso pela menor reteno de gua das chuvas. Deve-se levar em conta o tipo de solo e a declividade do terreno, condies climticas, recursos do fruticultor, espcie cultivada, conduo da planta e rea do pomar. Em terrenos pedregosos ou muito acidentados o preparo normalmente feito em covas.

4.2.1 Preparo do solo com subsolagem e lavrao profunda A subsolagem uma prtica realizada a uma profundidade de 40 a 50cm no solo, seguida de lavrao e gradagem. Este sistema permite colocar os nutrientes em maiores profundidades e a disposio das razes das plantas, melhorando a aerao do solo, e a infiltrao de gua, alm de romper camadas adensadas existentes, facilitando a penetrao e o desenvolvimento do sistema radicular das plantas. Esta forma de cultivo no pode ser utilizada em solos rasos, pedregosos ou que apresentem horizonte com adensamento. Exige mquinas apropriadas e apresenta um custo inicial mais elevado. O calcrio e os demais corretivos podem ser aplicados em duas etapas; metade da quantidade antes da subsolagem e a outra metade antes da lavrao. Quando for usado um fosfato natural, como fonte de P2O5, deve-se aplic-lo antes da aplicao do calcrio, pois em meio cido esta fonte de fsforo se solubiliza mais facilmente, aproveitando, desta forma, a acidez natural do solo. Os corretivos so aplicados em toda a rea e, por ocasio do plantio, faz-se abertura de pequenas covas, com tamanho suficiente para acomodar o sistema radicular da planta, no havendo necessidade de adubao nas covas. O plantio das mudas, dependendo da declividade, poder ser: a) Em nvel, quando a declividade do terreno for menor do que 3%; b) Com construo de terraos, quando a declividade for menor do que 20% e; c) Em patamares, quando a declividade for superior a 20%. 4.2.2 Preparo convencional do solo seguido ou no de abertura de covas Neste sistema o solo preparado e corrigido at uma profundidade de 20 a 25cm, em seguida so abertas covas de 60 x 60 x 60 ou 80 x 80 x 80cm. Os fertilizantes so utilizados de acordo com o volume do solo e os resultados da anlise do mesmo. Este sistema pode ser utilizado em situaes onde no possvel realizar o preparo do solo, devido presena de impedimentos mecanizao, tais como pedras e declive acentuado, ou quando a espcie a ser cultivada no apresenta um sistema radicular profundo. Em solos mal drenados ou muito argilosos a utilizao de covas pode provocar acmulo de gua e morte das razes por asfixia. Em outras situaes, a adubao na cova cria um ambiente propcio ao desenvolvimento da planta e no permite que haja uma expanso lateral, quer por problemas mecnicos (parede espessa) ou qumicos (maior disponibilidade de nutrientes na cova). 4.2.3 Preparo convencional seguido da construo de terraos tipo camalho O solo preparado at uma profundidade de 20 a 40cm, ao mesmo tempo em que realizada a correo de acordo com os resultados da anlise do solo. Sobre o solo previamente preparado so construdos camalhes, ou seja, terraos de base estreita com 2,0 a 3,0m de largura e 40 a 60cm de altura, sobre os quais so plantadas as mudas, conforme indica a Figura 34.

Figura 34 - Corte de um terrao, mostrando sua localizao, bem como a do canal Os camalhes so construdos com trator equipados com arados reversveis, locados em nvel ou desnvel de 0,3 a 0,8%. A distncia entre eles pode ser de 5 a 10m dependendo da espcie a ser cultivada. Pode ser utilizado em terrenos de at 20% de declividade. Permite um bom desenvolvimento

radicular da planta, pois aumenta a quantidade de solo arvel a ser explorado; preparo totalmente mecanizado; contribui para o controle da eroso e auxilia a drenagem em solos planos. 4.2.4 Preparo do solo em faixas Consiste em preparar apenas uma faixa do terreno, na qual ser plantada a espcie frutfera. A faixa de preparo, dependendo do terreno, pode ser em nvel e ter uma largura de at 2,5m. Nesta faixa so aplicados todos os corretivos e a muda plantada sobre solo preparado. A medida que a planta vai crescendo, a faixa de cultivo pode ser ampliada. Entre as duas filas de plantas pode permanecer uma faixa de vegetao nativa ceifada periodicamente, conforme Figura 35. O preparo do solo pode ser com subsolagem e lavrao profunda ou ainda lavrao convencional seguida da construo de camalhes. Este sistema tem um custo menor na instalao do pomar e permite um bom controle da eroso do solo. A desvantagem seria que ele no permite a instalao de culturas intercalares no pomar.

Figura 35 - Sistema de cultivo onde as linhas de plantas so mantidas limpas e as entrelinhas com cobertura vegetal. Foto: Jos Carlos Fachinello 4.2.5 Plantio em terraos tipo patamar Este sistema envolve grande movimentao de solo e restrito a reas que apresentam riscos de eroso, com declividade superior a 20%, e para culturas de alto rendimento econmico, devido ao elevado custo da construo. Deve-se dar preferncia para o plantio em solos planos e com outros sistemas de preparo do solo. Este sistema utilizado na regio da serra do RS, com viticultura. Existem trs tipos de terraos em patamar: patamar contnuo, utilizado em culturas permanentes; patamar descontnuo ou "banquetas individuais", construdo para cada planta do pomar a ser formado e; por ltimo, o patamar de irrigao. Este sistema muito oneroso, pois implica em grandes movimentaes de solo. 4.2.6 Outros sistemas e disposio dos carreadores possvel, ainda, o cultivo de plantas em trincheiras, banquetas individuais, entre outras. A escolha do melhor sistema ficar na dependncia da espcie frutfera, espaamento, condies climticas, solo, topografia, disponibilidade de equipamentos e recursos financeiros. Os carreadores, sempre que possvel, devem ser planejados e em nvel. Toda gua que sai do pomar deve ser canalizada para escoadouros protegidos, para evitar-se problemas com eroso em voorocas, principalmente. 4.2.7 Caractersticas do uso de mquinas no pomar A utilizao de equipamentos com trao mecnica permite grande rendimento do trabalho e a execuo das atividades dentro do menor espao de tempo. Para que as mquinas diminuam os riscos de eroso, adensamento do solo e danos sobre as plantas, recomenda-se: a) Evitar o uso de mquinas pesadas, pois provocam adensamento no solo e danificam as plantas; b) Evitar o uso contnuo de equipamentos que pulverizam o solo, como as enxadas rotativas, pois contribuem para aumentar a eroso do solo; c) O trabalho no solo com arados e grades deve ser superficial e realizado nas pocas adequadas para cada cultura; d) Os equipamentos devem ser apropriados para as atividades dentro do pomar.

Sistemas de cultivo do pomar depois do plantio das mudas

Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten O sistema de cultivo ou manejo do solo refere-se s prticas culturais aplicadas superfcie do solo e deve levar em conta: a) Conservao da umidade e aerao do solo; b) Adio de matria orgnica e fertilizantes; c) Conservao das caractersticas fsicas do solo; d) Facilitar o trnsito de mquinas e homens no pomar; e) Controle de eroso e plantas daninhas; f) Economicidade e possibilidade de efetuao com mo-de-obra e equipamentos disponveis; g) Dimenso da rea, espcie e espaamento utilizado; h) Topografia e clima. A seguir mostrado um esquema das tcnicas de manuteno do solo em pomares de frutferas:

4.3.1 Pomar em formao Nos primeiros anos de vida do pomar, recomenda-se manter uma faixa de solo limpa periodicamente ao longo da linha das plantas. Esta faixa deve ser um pouco maior que a projeo da copa das plantas. A rea entre as filas de plantas mantida com cobertura vegetal nativa ceifada ou, principalmente, com culturas intercalares de porte baixo, tais como: feijo, soja, amendoim, aveia, trevo, entre outras. Este cultivo intercalar deve receber adubao apropriada e no deve competir com a muda em luz, umidade e nutrientes. O cultivo intercalar uma prtica muito utilizada, pois, mantm uma cobertura do solo, evitando problemas de eroso e propiciando melhorias nas condies fsicas e qumicas do solo. Quando bem sucedidas, as culturas intercalares contribuem para custear as despesas do pomar na fase de implantao. importante que o solo permanea sempre com algum tipo de cobertura, assim diminui-se as perdas pela eroso.

4.3.2 Pomar em produo As plantas frutferas para se desenvolverem necessitam encontrar, no solo, gua, ar e nutrientes minerais. Estas condies so bsicas e precisam ser consideradas quando se pretende estabelecer um bom sistema de manejo do solo. Em locais onde ocorre dficit hdrico por longos perodos necessrio prever prticas de irrigao. J em solos com excesso de gua, necessrio executar um sistema de drenagem eficiente, pois as plantas frutferas no toleram solos encharcados ou com lenol fretico muito prximo superfcie. Pomar permanentemente limpo Neste sistema, toda rea do pomar mantida livre de vegetao nativa ou invasoras, por meio de mobilizaes peridicas e superficiais ou mesmo com uso de herbicidas. Apesar desta forma de manejo evitar a concorrncia das plantas daninhas, facilitar a incorporao de nutrientes e demais tratos culturais, expe o solo eroso; provoca compactao, pelo trnsito de mquinas e implementos agrcolas; alm de diminuir a matria orgnica, deixando o solo mais sujeito s variaes de temperatura durante o dia e a noite. O uso freqente de equipamentos que pulverizam o solo, tais como enxadas rotativas, alm de desagregar o solo, facilita, enormemente, a eroso. A manuteno do solo limpo, com aplicaes sucessivas de herbicidas, provoca um endurecimento na camada superficial, contribuem para aumentar os riscos de intoxicao dos aplicadores e podem poluir os mananciais de gua. Pomar com cultivo intercalar Neste sistema de cultivo, o pomar mantido na entrelinha com um cultivo intercalar, que pode ter um carter temporrio ou permanente. As espcies cultivadas devem ser de porte baixo e, normalmente, leguminosas ou associao com gramneas e tm o objetivo de melhorar as propriedades fsicas e qumicas do solo, porm deve-se considerar que, em perodos de seca, as leguminosas causam maiores prejuzos s plantas do que as gramneas, pois apresentam sistema radicular mais desenvolvido e, com isso, uma maior capacidade de absoro de gua do solo. Quando se mantm a vegetao espontnea, a mesma mantida ceifada periodicamente. Ao longo das filas mantida uma faixa limpa, do tamanho ou um pouco maior do que a projeo da copa das plantas, atravs do uso de capinas ou aplicaes de herbicidas. Este sistema combina as vantagens do sistema que mantm o solo limpo na linha da planta e da cobertura vegetal na entrelinha como auxlio no controle da eroso. Esta modalidade de sistema pode ser alterada ao longo do ciclo vegetativo da planta, no caso especfico de plantas frutferas de clima temperado. Depois que as frutas foram colhidas pode-se deixar a vegetao espontnea crescer tambm ao longo da linha de plantas, at o incio da primavera seguinte. No caso de algumas espcies de folhas permanentes, como o caso de plantas ctricas no estado de So Paulo, recomenda-se, na poca das guas, manter a faixa limpa periodicamente e a entrelinha ceifada ou discada atravs de grades. Se for utilizada uma planta intercalar para explorao econmica, deve-se realizar a adubao da planta independente da adubao da frutfera. Pomar com cobertura vegetal permanente O solo todo do pomar mantido com uma cobertura vegetal rasteira, nativa ou cultivada de forma permanente. Oferece vantagens para a proteo do solo no que diz respeito melhoria na estrutura, proteo contra eroso, trnsito de mquinas e diminui a compactao. Entretanto, um sistema que a vegetao dentro do pomar concorre com a planta frutfera em gua e nutrientes, podendo causar prejuzos em pocas de estiagem. Este sistema pode ser utilizado em solos com grande declividade, apenas realizando um pequeno coroamento na projeo da copa durante o ciclo vegetativo da planta, atravs do uso de capinas ou herbicidas. Pode ser utilizado em plantas que apresentem um sistema radicular profundo, como o caso da nogueira-pecan.

Pomar com cobertura morta permanente O solo mantido com uma cobertura de restos vegetais, cortados de espcies forrageiras, palha ou casca de arroz, serragem, palha de leguminosas, entre outras. A espessura da cobertura varia de 10 a 20cm, conforme o material utilizado. Atravs de experimentos, verificou-se que necessrio cortar at 3m2 de rea de capim gordura para cobrir 1m2 do pomar com folha seca, numa espessura de 20cm. Apesar deste sistema ser oneroso e limitado pequenas reas, traz vantagens para o desenvolvimento das plantas, tais como: a) Reduo das perdas de gua, pois funciona como uma vlvula que permite a penetrao da gua, opondo-se, no entanto, a sua perda por evaporao direta; b) Evita que a gota da chuva cause desagregao das partculas pelo impacto direto; c) Aumenta as taxas de N, S, B e P no solo; d) Contribui para o controle das ervas daninhas, possibilitando que as plantas possam desenvolver o sistema radicular na superfcie do solo. As limitaes para uso deste sistema de cultivo seriam: a) Em solos mal drenados os problemas de aerao so acentuados; b) Em pomares conduzidos com cobertura morta por alguns anos, o abandono da prtica pode trazer srias conseqncias, pois o sistema mantm as razes da planta na superfcie do solo; c) A cobertura morta aumenta o risco de geadas por impedir a irradiao do calor do solo para o ar; d) Favorece o risco de incndio e ataque de roedores; e) O custo significativo, pois necessita-se adicionar matria seca anualmente; f) No deve ser estabelecida antes de trs anos de vida da planta, pois estimula o desenvolvimento superficial das razes da planta. A adio peridica de restos vegetais faz com que se necessite de uma adubao suplementar de nitrognio, na base de 50 kg/tonelada de cobertura morta, uma vez que a mesma altera a relao C/N. Variantes para combinar sistemas de cultivo do pomar Na prtica os sistemas de cultivos citados anteriormente so pouco utilizados isoladamente, o que se utiliza so as combinaes deles durante o desenvolvimento da cultura, baseados na espcie vegetal, regime hdrico, declividade, disponibilidade de mo-de-obra, equipamentos e custos. Em algumas situaes, pode-se utilizar: a) Cobertura vegetal permanente e cobertura morta na linha das plantas; b) Cobertura com vegetal ceifado na entrelinha e limpo na projeo da copa, atravs de herbicidas e/ou capinas peridicas; c) Cultivo do solo com planta leguminosa durante parte do ano para posterior incorporao ao solo; d) Vegetao nativa na entrelinha, mantida rasteira atravs do uso de grades que atingem pequenas profundidades do solo; e) Vegetao natural ceifada no perodo das chuvas e limpo, na poca da seca, com mquinas ou herbicidas; f) Vegetao natural ceifada quando necessrio e plantas coroadas com herbicidas. 4.3.3 Escolha do sistema de cultivo difcil recomendar um ou outro sistema de cultivo apenas a partir de consideraes tericas, pois a escolha do sistema dever levar em conta: a) Aspectos relativos planta (espcie, espaamento); b) Aspectos relativos ao solo (profundidade, textura, estrutura, topografia); c) Aspectos relativos ao clima (chuvas, geadas); d) Aspectos econmicos (custo operacional, equipamentos disponveis);

Resultados com sistemas de manejo do solo e da cobertura vegetal em pomares

Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten

Na prtica, verifica-se que as associaes de sistemas de manejo do melhores resultados e procura-se alter-los durante o ciclo de desenvolvimento da planta. 4.4.1 Pessegueiro e ameixeira O cultivo do solo com cobertura vegetal na entrelinha e a manuteno de uma faixa limpa ao longo da linha aquele que tem apresentado os melhores resultados. Esta faixa corresponde projeo da copa e realizada atravs de capinas manuais, roadas ou por meio de herbicidas. Depois da colheita at o incio da primavera pode-se deixar todo o solo coberto com vegetao, procurando ceifla atravs de roadas manuais ou mecanizadas. Sempre que possvel, deve-se cultivar, no inverno, uma planta leguminosa para ser incorporada ao solo, como fonte de matria orgnica e nutrientes. Na Tabela 10 mostrada a importncia da manuteno da cobertura do solo atravs da quantidade de nitrognio possvel de ser reciclado em um pomar de pessegueiro onde solo coberto com aveia preta. A vegetao da entrelinha deve ser cortada periodicamente que tenham pouca penetrao no solo. Deve-se evitar a utilizao de enxadas rotativas que provocam uma pulverizao do solo, contribuindo para aumentar a eroso. Tabela 10. Cobertura de solo com aveia preta e produo de matria verde, seca e nitrognio reciclado em pomar de pessegueiro cv Cerrito, mdia 2000 e 2001 em kg/ha Sistema de conduo Produo integrada Produo convencional* Matria verde 19,879 a 3,925 b Matria seca 5,903 a 661 b Nitrognio reciclado 98 a 16 b

Fonte: GOMES (2003). * Cobertura espontnea que se estabeleceu no intervalo entre as prticas de limpeza do pomar. 4.4.2 Videira A viticultura uma atividade cuja explorao feita, principalmente, nas pequenas propriedades e normalmente em solos que apresentam uma declividade acentuada. O RS o estado que apresenta a maior rea cultivada e, nas regies de cultivo, ocorrem precipitaes que podem chegar a 2.000mm/ano, contribuindo de sobremaneira para agravar os problemas de eroso. A forma de cultivo do solo que tem sido recomendada aquela que procura manter o solo com uma cobertura vegetal, seja ela proveniente de restos de cultivo ou cultivada. Sendo que as espcies so plantadas no outono e mantidas durante o ciclo vegetativo da planta. Na primavera, quando a videira comea a emitir as brotaes, a cobertura deve ser dessecada ou acamada para evitar a concorrncia com as plantas. uma prtica de custo baixo e que diminui os gastos com mo-de-obra, herbicidas e fertilizantes. Em regies de clima quente, o sistema adotado a manuteno da vegetao nativa na entrelinha, mantida baixa com o uso de roadas peridicas, e a linha das plantas limpa por meio de capinas manuais ou por meio de herbicidas. Em boa parte das regies vitcolas, outra prtica que vem trazendo bons resultados a utilizao de adubos orgnicos, tais como camas de avirio, esterco curtido de curral e restos vegetais obtidos na propriedade. Esta prtica contribui para aumentar a produtividade do vinhedo, alm de trazer significativas melhorias nas propriedades fsico-qumicas do solo e um melhor controle da eroso. Em muitas regies so utilizadas cerca de 60 a 80 toneladas/hectare/ano de esterco curtido de curral em parreiras para produo de uvas para mesa. No caso de uvas para vinhos finos, a adio de matria-orgnica deve ser feita com cuidado, em funo de evitar o excesso de nitrognio que pode comprometer a qualidade da uva e, consequentemente, dos vinhos elaborados. 4.4.3 Figueira A figueira, assim como a videira, cultivada em pequenas propriedades, pois exige uma grande quantidade de mo-de-obra. No estado de So Paulo, onde se encontra a maior rea cultivada, principalmente no municpio

de Valinhos, a utilizao da cobertura morta uma prtica muito difundida. J no primeiro ano que o pomar implantado, toda a rea coberta por uma camada espessa (20cm) de matria morta. Esta prtica repetida anualmente e traz timos resultados, pois alm de controlar a eroso, contribui para manuteno da umidade do solo e diminui a populao de nematides do solo. Aliada a esta prtica, a adubao mineral complementada com o uso de lixo urbano previamente tratado e que aplicado em covas ao redor das plantas em produo. A adubao mineral aplicada a lano sobre a palha, tendo-se o cuidado de aumentar a quantidade de adubos nitrogenados. 4.4.4 Plantas ctricas A citricultura no Brasil tem-se desenvolvido de maneira acentuada, principalmente no estado de So Paulo, onde mais de 850.000ha de plantas ctricas. O clima neste Estado se caracteriza, durante o ano, por um perodo de relativa falta de chuvas no inverno, podendo em algumas regies causar prejuzos s plantas, e por um perodo de chuvas na primavera/vero. Assim sendo, procura-se realizar prticas que diminuam a evapotranspirao do pomar, ou seja, mantem-se o pomar limpo ou com a vegetao ceifada na entrelinha e limpo na projeo da copa da planta. O revolvimento do solo na superfcie, com uso de grades, provoca rompimento de tubos capilares. No perodo das guas, busca-se manter, no pomar, uma cobertura vegetal nativa ou cultivada para prevenir os danos provocados pela eroso. Trabalhos realizados na Estao Experimental de Limeira, no perodo de 1954 a 1963, revelaram a superioridade da cobertura morta em relao a outros oito sistemas de cultivos com grades de discos, adubos verdes, arao e roada. Entretanto, considerada antieconmica, pois exige grande quantidade de massa vegetal e no seria vivel em grandes pomares. O outro tratamento que apresentou bom resultado foi aquele que utilizou soja perene (Glycine javanica L.) controlada de abril a setembro com 3 gradeaes. A combinao de roadeira + grade + capina uma prtica bem aceita entre os citricultores. Consiste em usar roadeiras nas entrelinhas no perodo chuvoso (setembro a maro), 3 a 4 vezes, e gradeao no perodo seco (abril a agosto). Nas linhas so feitas capinas com herbicidas ou com enxada. Os adubos e corretivos so aplicados e incorporados na projeo da copa da planta. Para as condies do RS, a utilizao de sistemas de cultivo que permitam a incorporao de fertilizantes e roadas para manter a vegetao rasteira, tem aumentado nos ltimos anos. A projeo da copa mantida limpa atravs de capinas manuais ou com o uso de herbicidas. 4.4.5 Macieira e pereira A macieira uma frutfera de clima temperado que teve a sua rea de cultivo mais ampliada nos ltimos anos, sendo que os estados de SC e RS so os que apresentam a maior rea cultivada. Normalmente, estas regies apresentam topografias suaves onduladas e onduladas e o sistema de preparo do solo aquele em que as mudas so plantadas levando-se em conta as principais prticas conservacionistas. O sistema de cultivo mais utilizado at o 3o e 4o ano de vida do pomar o de culturas intercalares, combinadas com limpeza de uma faixa lateral das plantas. A cultura intercalar, neste perodo, pode ser explorada economicamente. Do 4o ano em diante, indica-se a combinao de faixa lateral limpa e plantio de leguminosas ou gramneas rasteiras na entrelinha. Quando a cultura intercalar ceifada ela pode ser aproveitada como cobertura morta. Atravs de trabalho realizado com diversos sistemas de cultivo, para macieira, no municpio de Videira/SC, concluiu que: a) O uso da cobertura morta, na projeo da copa, beneficia o crescimento e a produo de frutas; b) O plantio em cova uma alternativa somente para solos de difcil mecanizao; c) A subsolagem a 60cm de profundidade uma prtica importante no preparo do solo; e d) O preparo do solo atravs de subsolagem e/ou lavrao profunda propicia uma distribuio mais uniforme do sistema radicular no perfil do solo.

Irrigao em fruticultura
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten As regies tradicionais produtoras de frutas de todo o mundo utilizam a irrigao como um insumo importante para garantir produtividade e qualidade das frutas. Isto acontece na Argentina, Chile, Estados Unidos, Espanha, Itlia, Egito, Israel, regio nordeste do Brasil, onde se produz um grande volume de frutas tropicais e temperadas sob irrigao. No Sul e Sudeste do Brasil, normalmente ocorrem precipitaes em torno de 1.500mm, porm nem sempre h uma boa distribuio das chuvas durante o ano. comum acontecerem estiagens durante os meses de dezembro e janeiro e no perodo de inverno, respectivamente. Estes perodos com falta de umidade do solo, ocasionam perdas nas colheitas, pois provocam rachaduras nas frutas e diminuio do tamanho das frutas, alm de diminuir a absoro de nutrientes do solo. Os sistemas de irrigao disponveis permitem que se tenham projetos eficientes, com economia hdrica e permitindo que sejam aplicados os fertilizantes atravs da gua de irrigao, a chamada fertirrigao. A fertirrigao o processo pelo qual os fertilizantes so aplicados junto com a gua de irrigao. Esta prtica se converteu em rotina e um componente essencial dos modernos sistemas de irrigao. Neste sistema so aplicados os macro e micronutrientes para as plantas frutferas, para isso necessrio que os mesmos sejam solveis em gua. O consumo de gua depende de fatores como o solo, a cultura, a umidade do ar, entre outros. A umidade do solo determinada por tensimetros. Por exemplo, quando os tensimetros chegam a uma tenso de 15 a 20 centibares, em solos leves, deve-se renovar a irrigao, pois a maior parte da gua disponvel no solo j foi aproveitada. 10m de coluna de gua = 1 atmosfera = 1 bar 10cm de coluna de gua = 1 atmosfera 100-1= 1 centibar. Na cultura do pessegueiro, os perodos crticos correspondem: a) diferenciao das gemas, a qual ocorre aps a colheita; e b) no perodo compreendido entre a quebra da dormncia e o fim da florao. A retirada de gua do solo pela planta aumenta medida que se desenvolvem os ramos e se amplia a rea foliar. A multiplicao de clulas nessa fase (35 a 40 dias aps a florao) muito grande, diminuindo aps o fim da polinizao. Como o nmero de clulas ir determinar o tamanho final das frutas, a falta de gua nesse perodo reduz o nmero de clulas, diminuindo o tamanho da fruta e a produo. Aps a diviso celular, inicia-se a fase de aumento de volume da clula. Nesse perodo, a etapa mais crtica ocorre durante a acelerao mxima do crescimento da fruta, duas a trs semanas antes da colheita. Pode-se manejar a gua ao longo desse estgio, antes da etapa crtica, reduzindo o teor de umidade do solo na fase que se inicia com a fruta no tamanho de uma azeitona at o perodo de seu crescimento rpido, visando-se economia de gua e melhoria da qualidade da fruta, sem comprometimento da produtividade. 4.5.1 Sistemas de Irrigao em Pomares A escolha do sistema deve considerar o tipo de solo, clima, disponibilidade e qualidade da gua, sistema de cultivo, manejo do solo e custo da energia. Irrigao por inundao Este sistema requer um bom nivelamento do terreno, normalmente declives inferiores a 1% e um grande fluxo de gua, na ordem de 1,6 L seg. ha-1. pouco utilizado nas condies do Brasil, pois normalmente os pomares so implantados em terrenos com declividade superiores. um sistema que exige grandes volumes de gua e, mesmo em solos nivelados, dificilmente se consegue uma boa distribuio da gua no solo (70%). Irrigao em sulcos Como no sistema anterior, a irrigao em sulcos requer uma nivelao do terreno, normalmente recomendado para declives at 2%. Em declives superiores, pode causar srios problemas de eroso.

O fluxo de inundao nos sulcos da ordem de 1,2 a 1,5 L seg. ha-1 e a eficincia do sistema da ordem de 40 a 70%. A principal vantagem o baixo custo de instalao em solos nivelados. Irrigao por asperso Este sistema pode ser utilizado em terrenos onde os custos para nivelamentos so elevados, em solos com topografia irregular, para controle de geadas e permite uma boa uniformidade de distribuio da gua. A irrigao por asperso pode ser de dois tipos: sobrecopa e sub-copa, quando feita por cima ou por baixo da copa das plantas. A irrigao sobrecopa apresenta como principais desvantagens o molhamento das folhas, o que aumenta a incidncia de doenas, e maiores perdas por evapotranspirao e pela ao dos ventos. J a asperso sub-copa apresenta como desvantagem principal a interferncia do tronco e copa das plantas, o que dificulta o molhamento uniforme do terreno. Na asperso, as vazes e presses so, normalmente, de mdia a alta, exigindo motobombas de maior potncia e demandando maior consumo de energia em relao ao gotejamento e microasperso. Por outro lado, os aspersores no necessitam de equipamentos de filtragem e apresentam uma menor necessidade de manuteno.

Figura 36 Irrigao por asperso em videira. Foto: Marco Antnio Fonseca Conceio. Irrigao por microasperso A irrigao por microasperso bastante usada em videiras e outras frutferas, diferindo da asperso, basicamente, pela vazo menor dos aspersores. Este sistema requer filtros, sendo comum, porm, empregar-se somente filtros de discos (ou tela). Nesses sistemas podem ocorrer problemas com a entrada de insetos e aranhas nos microaspersores, causando entupimentos e, com isso, prejudicando a aplicao de gua. Por isso deve-se optar, sempre que possvel, por microaspersores com dispositivos anti-insetos. Na microasperso os emissores so, normalmente, posicionados individualmente ou a cada duas plantas, no havendo problemas de interferncia dos troncos, como na asperso sub-copa.

Figura 37 Irrigao por micrasperso em videira. Foto: Jair Costa Nachtigal

Irrigao por gotejamento Trata-se de um sistema moderno de irrigao e consiste, basicamente, na aplicao frequente de gua a um volume de solo limitado e com um consumo inferior a qualquer outro sistema. A gua aplicada em pontos localizados na superfcie do terreno, sob a copa das plantas. O solo mantido prximo capacidade de campo (CC), o que proporciona condies mais adequadas ao desenvolvimento e produo. O gotejamento uma instalao permanente, isto , no pode ser deslocada de uma rea para outra e os gotejadores so distribudos sob a planta ou enterrados no solo. Este sistema utiliza pouca mo-de-obra e apresenta uma eficincia de 95% em zonas tropicais, porm requer o uso de gua de boa qualidade e de filtros eficientes, normalmente filtros de areia. Os gotejadores so peas especiais que dissipam a presso da gua de irrigao, a fim de manter a vazo homognea ao longo da linha de gotejamento. Tal dissipao de energia se d pela passagem da gua por delgadas seces. Por essa razo ela deve ser limpa e livre de impurezas em suspenso. Este sistema muito utilizado na fruticultura moderna e, normalmente, associado fertirrigao.

Figura 38 Irrigao por gotejamento em pereira. Foto: Jos Carlos Fachinello. Na Tabela 11 apresentado um resumo dos principais fatores que afetam a escolha do sistema de irrigao. Tabela 11 - Fatores que afetam a escolha dos sistemas de irrigao Sistemas de Irrigao Fatores Limitaes declividade Inundao Sulcos Asperso < 1% < 2% Nenhuma Gotas Nenhuma

Limitaes do solo Infiltrao (cm h-1) 0,2-5,0 Perigo de eroso Moderado Perigo de salinidade Moderado Limitaes de gua Fluxo (L seg. ha-1) 1,6 Clima Influncia do vento

0,21,5-15,0 7,5 Pequeno Severo Pequeno Severo 1,21,6 No 1,0

>0,05 Nenhum Moderado

< 1,0

No

Sim

No

Custo

Sistema Instalao Baixo Trabalho Moderado Baixo Energia 40-80 Eficincia da irrigao (%)

do

Baixo Alto Baixo 40-70

Alto Moderado baixo Alto 70-90

Alto a Baixo Moderado 80-90

Fonte: ESCOBAR (1988)

Introduo
Jos Carlos Fachinello, Jair Costa Nachtigal & Elio Kersten Embora os princpios gerais de disponibilidade de nutrientes no solo sejam bastante conhecidos, a sua aplicao em fruticultura enfrenta algumas dificuldades, principalmente devido ao pouco conhecimento do sistema radicular no que diz respeito morfologia, distribuio e absoro dos nutrientes do solo. Alm da falta de conhecimento do sistema radicular e de tcnicas de aplicao de fertilizantes, ainda no existem critrios definidos para a recomendao segura destes insumos em plantas perenes. As plantas frutferas exploram grandes volumes de solo e se diferenciam das plantas anuais pois apresentam estruturas que podem armazenar nutrientes de um ano para outro, como razes, caule, ramos e folhas. A anlise qumica das plantas frutferas mostra que 17 elementos so considerados essenciais: carbono (C), hidrognio (H), oxignio (O), nitrognio (N), fsforo (P), potssio (K), clcio (Ca), magnsio (Mg), enxofre (S), boro (B), ferro (Fe), zinco (Zn), mangans (Mn), cobre (Cu), molibdnio (Mo), cloro (Cl) e sdio (Na). O Zn, B, Mn, Cu, Fe, Mo, Cl e Na entram em pequenas quantidades na composio das plantas, por isso so chamados de micronutrientes, os demais so chamados de macronutrientes. Aproximadamente 95% do peso seco das plantas e ao redor de 98% do peso fresco correspondem ao carbono, hidrognio e oxignio. Portanto, os elementos que constituem os restantes 5% do peso seco so os mais importantes na adubao dos pomares. Na prtica de adubao, procura-se suprir a diferena entre a necessidade da planta e a quantidade dos nutrientes que o solo capaz de fornecer.

5
Distribuio do sistema radicular e exportao de nutrientes
Jos Carlos Fachinello, Jair Costa Nachtigal & Elio Kersten 5.2.1 Distribuio do sistema radicular Em plantas herbceas anuais, o sistema radicular se desenvolve na camada arvel do solo, onde possvel incorporar o fertilizante antes do plantio. Ao passo que, em plantas perenes, o sistema radicular se concentra numa faixa que vai de 0 a 40cm de profundidade, dificultando a colocao dos fertilizantes disposio das razes, depois que o pomar esta implantado. As plantas frutferas permanecem num mesmo local por vrios anos, apresentando, a cada ano, condies fisiolgicas diferentes, alm de explorarem volumes variveis de solo, atravs de um sistema radicular igualmente varivel. Atravs de experimentos, verificou-se que 50% das radicelas de laranjeiras da cultivar Pra, sob a influncia de 12 formas de cultivo do solo, se concentravam numa profundidade de 0 a 15cm, as demais se encontravam em profundidade superior, o que vale dizer que as prticas culturais, com mquinas

para a distribuio de adubos, devem ser realizadas com cuidados para se evitar danos ao sistema radicular superficial. 5.2.2 Exportao de nutrientes A quantidade de nutrientes extrada do solo pelas plantas e retirado dos pomares pelas colheitas um indcio muito bom para avaliar as necessidades de adubao das plantas. Atravs da prtica da adubao, os nutrientes so restitudos ao solo dos pomares, nas quantidades e propores em que eles estiverem contidos nas frutas colhidas, assim sendo, a fertilidade do solo mantida. Desta forma, a anlise das frutas indicar as necessidades de adubao, baseadas, principalmente, nas propores em que os nutrientes so requeridos pelas plantas. Em plantas frutferas, a exportao de nutrientes motivada pela produo de frutas, crescimento das razes, parte area, ramos removidos pela poda e folhas. As Tabelas 12, 13 e 14 apresentam as quantidades de nutrientes exportados por diferentes plantas e frutas. O fsforo pouco exportado, quando comparado com o N e K, este nutriente facilmente redistribudo dentro da planta e aproveitado por outros rgos. Devido ao fato das plantas perenes apresentarem um sistema radicular profundo e grande capacidade de absoro e armazenamento de P, muitas vezes as respostas a este nutriente no so observadas. Os nutrientes mais importantes so o N, P, K, Mg, Ca, S, Fe, B, Zn, Mn e Cu, sendo o Cl e Mo considerados de baixa importncia. Entretanto, quando em falta, causam problemas srios de deficincia. O manejo adequado do pomar, como a correo do solo antes do plantio, a manuteno peridica do teor de matria orgnica e de nutrientes, garantem um bom equilbrio nutricional do pomar. Para os pomares em produo e considerando-se as possibilidades de respostas imediatas, pode-se dizer que a chave da nutrio em fruticultura de clima temperado em todo o mundo , sem dvida, o nitrognio. Tabela 12 - Exportao de nutrientes, em kg t-1, atravs de frutas, ramos podados e folhas, sem considerar o crescimento da planta NUTRIENTE ESPCIE Macieira Pereira Cerejeira Pessegueiro N 2,3 2,4 5,0 3,5 P2O5 0,65 0,75 1,50 1,05 K2O 3,0 3,3 5,5 5,5

Fonte: TROCME & GRAS (1979) Tabela 13 - Quantidade de macronutrientes (kg ha-1) exportados por diferentes frutas CULTURA Pec Pra Pssego COLHEITA t ha-1 1 20 20 N 10 11 70 P 1 1 6 K 3,6 20 40 S 1 0,7 4 Ca 2,5 2 1,2 Mg 0,6 0,8 2,4

Nectarina Uva Banana Abacate Caqui Figo Laranjas Ma Nspera

1 30 30 10 20 20 6 cxs/planta 15 10

1,6 66 142 22 48 62 91 10 11

0,15 18 18 3 6 9 9 1,5 1,5

2 60 365 37 60 80 72 16 15

0,12 6 ? 2 4 6 72 1 1,5

0,1 3 13 1,3 8 20 25 1 4

0,1 3 1,5 2,4 6 6 0,6 2

Fonte: MALAVOLTA (1981) Tabela 14 - Quantidade dos principais micronutrientes (g ha-1) exportados por diferentes frutas CULTURA Pec Pra Pssego Nectarina Uva Abacate Caqui Figo Laranjas Ma Nspera COLHEITA t ha-1 1 20 20 1 30 10 20 20 6 cxs/planta 15 10 B 6 20 30 1,6 120 60 220 140 105 15 30 Cl 94 140 600 28 420 2940 2640 1200 75 60 Mo 0,01 0,02 0,08 0,003 0,09 1,7 0,2 0,1 0,4 0,015 0,02 Cu 10 14 20 1 120 33 4 300 58 15 8 Fe 15 100 100 25 90 85 100 160 317 120 40 Mn 46 14 30 2 60 16 220 60 134 12 20

Fonte: MALAVOLTA (1981)

Poda 7
Introduo
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten A poda, muito embora seja praticada para dirigir a planta segundo a vontade do homem, em fruticultura, utilizada com o objetivo de regularizar a produo e melhorar a qualidade das frutas. A poda uma das prticas culturais realizadas em fruticultura que, juntamente com outras atividades, como fertilizao, irrigao e drenagem, controle fitossanitrio, afinidade entre enxerto e porta-enxerto e condies edafoclimticas, torna o pomar produtivo. Para que a poda produza resultados satisfatrios importante que seja executada levando-se em considerao a fisiologia e a biologia da planta e seja aplicada com moderao e oportunidade.

7.2 Conceitos
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten Existem diversos conceitos referentes poda, dentre eles: a) Poda a remoo metdica das partes de uma planta, com o objetivo

de melhor-la em algum aspecto de interesse do fruticultor; b) a arte e a tcnica de orientar e educar as plantas, de modo compatvel com o fim que se tem em vista. c) a tcnica e a arte de modificar o crescimento natural das plantas frutferas, com o objetivo de estabelecer o equilbrio entre a vegetao e a frutificao.

7.3 Importncia da poda

Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten A importncia da poda varia com a espcie, assim para uma ela decisiva, enquanto que, para outra, ela praticamente dispensvel. Com relao importncia da poda, as espcies podem ser agrupadas da seguinte maneira: a) Decisiva - Videira, pessegueiro, figueira. b) Relativa - Pereira, macieira, caquizeiro. c) Pouca importncia - Citros, abacateiro, nogueira-pecan.

Objetivos da poda
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten Os principais objetivos da poda so: a) Modificar o vigor da planta; b) Manter a planta dentro de limites de volume e forma apropriados; c) Equilibrar a tendncia da planta de produzir maior nmero de ramos vegetativos ou produtivos e vice-versa; d) Facilitar a entrada de ar e luz no interior da planta, com a abertura da copa; e) Suprimir ramos suprfluos, doentes e improdutivos; f) Facilitar a colheita das frutas e os tratos culturais dentro do pomar; g) Evitar a alternncia de safras, de modo a proporcionar anualmente colheitas mdias com regularidade.

7
7.5 Fundamentos da poda
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten Sob o ponto de vista fisiolgico, a poda pode ser fundamentada pelo que segue: a) A seiva se dirige com maior intensidade para as partes altas e iluminadas da planta; b) A circulao da seiva mais intensa em ramos retos e verticais; c) Quanto mais intensa for a circulao de seiva, maior ser o vigor nos ramos, maior ser a vegetao e, ao contrrio, quanto maior a dificuldade na circulao de seiva mais gemas de flor sero formadas; d) Cortada uma parte da planta, a seiva fluir para as partes remanescentes, aumentando-lhe o vigor vegetativo; e) Podas curtas (severas) tm a tendncia de provocar desenvolvimento vegetativo, retardando a frutificao; f) Diminuindo a intensidade de circulao de seiva, o que ocorre no perodo aps a maturao das frutas, verifica-se uma correspondente maturao de ramos e de folhas. Nesse perodo, acumulam-se grandes quantidades de

reservas nutritivas, que so utilizadas para transformar as gemas foliares em frutferas; g) O vigor das gemas depende da sua posio e do seu nmero nos ramos, geralmente as gemas terminais so mais vigorosas; h) O vigor e a fertilidade de uma planta dependem, em grande parte, das condies climticas e edficas; i) Deve haver um equilbrio na relao entre copa e sistema radicular. Este equilbrio afeta o vigor e a longevidade das plantas. Numerosos trabalhos tm demonstrado que a poda tem um efeito ananizante sobre o crescimento vegetativo, ou seja, as plantas podadas, alm de terem uma menor longevidade, apresentam um porte menor. Geralmente a poda reduz os pontos de crescimento da planta, aumentando, assim, a proviso de nitrognio aproveitvel e de outros elementos essenciais para os pontos de crescimento que permaneceram e isto, por sua vez, aumenta o nmero de clulas que podem ser formadas. Desta maneira, a poda da copa favorece a formao de clulas e a utilizao de carboidratos. Por conseguinte, favorece a fase vegetativa e retarda a fase reprodutiva. O estmulo fase vegetativa pode ser ou no desejvel, depende da espcie frutfera que se est trabalhando. A reduo do sistema areo pela poda, qualquer que seja o mtodo utilizado, leva consigo uma perda mais ou menos importante das reservas contidas na madeira suprimida e na diminuio do nmero de folhas, ou seja, de rgos assimiladores de carbono. Nos primeiros anos de vida, toda a energia produzida gasta para o prprio crescimento da planta. Depois de formada as estrutura da planta, ento comea a sobrar seiva elaborada, que se transforma em reserva e armazenada na planta. Desta maneira, a planta, atravs destas reservas, pode transformar as gemas vegetativas em botes florais. Esta acumulao maior nos ramos novos e finos do que nos ramos velhos e grossos. O equilbrio entre a fase vegetativa e reprodutiva esquematizado na Tabela 29, onde se considera a relao entre o carbono e o nitrognio nas diferentes fases da vida da planta. Tabela 29 - Relao esquemtica entre carbono (C) e nitrognio (N) em diferentes fases da vida da planta PERODO I (C < N) MANIFESTAO DA PLANTA Crescimento vigoroso e pouca produo CAUSAS Planta jovem; planta adulta em terreno frtil e adubado Planta equilibrada com timas condies de vegetao e produo PRTICAS A APLICAR Pouco adubo nitrogenado; pouca poda Boa adubao; poda mdia; raleio de frutas

II (C = N)

Bom desenvolvimento

Crescimento Planta velha; III (C > N) estacionado; produo planta pouco escassa e inconstante podada; planta que produziu excessivamente

Fortes adubaes; podas severas; raleio de frutas

7
7.7 Modalidades de poda
Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten A poda acompanha a planta desde o incio da vida at a sua decrepitude. As necessidades de poda vo sofrendo alteraes medida que a idade da planta vai avanando. 7.7.1 Poda de formao A poda de formao realizada nos primeiros anos de vida da planta, o que, para a maioria das plantas frutferas, se prolonga at o 3o ou 4o ano. Durante esta etapa no se busca a produo e sim uma estrutura de ramos suficientemente fortes para poder resistir o peso das colheitas sem romperem-se. Assim, essencial o desenvolvimento de bifurcaes fortes e ramos bem espaados. Procura-se uma arquitetura que propicie um timo aproveitamento da radiao solar e boa produo por planta. 7.7.2 Poda de frutificao iniciada depois que a copa est formada. Para pratic-la, tem-se a necessidade de conhecer a constituio dos rgos da planta para saber o que se elimina e porque se elimina. Assim, assegura-se uma regularidade e melhora da frutificao atravs de um controle rigoroso do equilbrio entre as funes vegetativa e reprodutiva. A importncia da poda de frutificao est intimamente relacionada com o hbito de frutificao da planta. Assim sendo, a poda de frutificao mais importante para aquelas espcies que produzem em ramos novos, ou seja, ramos do ano, como o caso da figueira, da videira e do quivizeiro. A poda de frutificao tambm importante porque responsvel pela manuteno do equilbrio entre a parte vegetativa e a parte produtiva da planta, com isso possvel evitar diversos problemas que ocorrem quando as plantas apresentam produes desequilibradas. A poda de frutificao bastante varivel com a espcie, cultivar, espaamento, vigor da planta, estado nutricional e fitossanitrio, condies climticas, pocas, entre outras. Isso faz com que, para algumas espcies, como a macieira, a poda de frutificao seja importante para algumas cultivares e, para outras, possa at no ser realizada. 7.7.3 Poda de rejuvenescimento Tem por finalidade livrar as plantas frutferas de ramos doentes, atacados por pragas ou renovar a copa atravs do corte total da mesma, deixando-se apenas as ramificaes principais, com isso pode-se reativar a produtividade perdida. Este tipo de poda freqente em pomares abandonados, mas de vigor ainda razovel, como, por exemplo, laranjeiras, macieiras e pereiras. Normalmente, cortam-se as pernadas principais, deixando-se com 40 a 50cm, e, posteriormente, seleciona-se os ramos que iro permanecer, atravs da poda verde. Estes cortes maiores so realizados no inverno, ocasio em que so aplicadas pastas fungicidas no local que foi cortado. 7.7.4 Poda de limpeza

 uma poda leve, constituindo-se na retirada de ramos secos, atacados por doenas, pragas ou mal localizados. realizada em frutferas que requerem pouca poda, como o caso de laranjeiras, jabuticabeiras, mangueiras, entre outras. Esta prtica normalmente realizada em perodos de baixa atividade fisiolgica da planta, ou seja, durante o inverno ou, como no caso das plantas ctricas, logo aps a colheita das frutas.

7
7.8 Sistemas de conduo da planta
7.8.1 Livres As plantas so sustentadas pelo seu prprio tronco. Neste sistema, as plantas basicamente so formadas de trs maneiras: Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten

Vaso, cone invertido ou centro aberto Esse sistema no tem um ramo central que lidera o crescimento da copa e sim uma srie de ramos laterais chamados pernadas, bem espaados entre si (Figura 43). O equilbrio entre eles mantido atravs de podas. Neste sistema, normalmente so deixadas 4 a 6 pernadas que iro servir de base para os ramos de produo. Os primeiros ramos devem ficar a partir de uma altura de 40cm do solo, sendo aconselhvel no deixar os ramos principais partirem do mesmo ponto. Nas plantas em formao pode-se deixar 1 ou 2 ramos a mais, devido possibilidade de ocorrerem perdas devido a ruptura pelo vento, mquinas, animais, entre outros. Este sistema de conduo utilizado para pessegueiro e ameixeira, porm pode ser utilizado para diversas frutferas, como macieira, pereira e marmeleiro. A vantagem principal a penetrao de ar e de luz, alm de manter a planta num porte baixo, o que facilita os tratos culturais, como poda, raleio, colheita e pulverizaes.

Figura 43 - Sistema de conduo na forma de vaso ou centro aberto. Foto: Jos Carlos Fachinello A principal desvantagem que pode ocorrer o aparecimento de bifurcaes fracas quando a planta no esta bem formada. Lder Central Este tipo de formao de plantas tem um ramo principal dominante e uma srie de ramos laterais bem espaados. A principal vantagem o

desenvolvimento de bifurcaes fortes, porm o seu interior pode ficar muito sombreado. Para algumas espcies, este sistema constitui-se num fator indispensvel, como o caso da macieira e da pereira, proporcionando, planta, uma forma piramidal. Todos os ramos laterais so conduzidos em posio quase horizontal e claramente subordinados ao eixo central (Figura 44). Os ramos laterais no ultrapassam 1/3 do dimetro do tronco e devem partir de pontos diferentes do tronco, distribudos na forma de espiral.

Figura 44 - Sistema de conduo em lder central. Foto: Jos Carlos Fachinello Guia Modificado Durante o perodo de formao da planta o guia central despontado, impedindo que ele chegue a ser dominante. O guia modificado difere da forma de vaso por aproveitar a gema apical para dar prolongamento ao tronco e aos ramos laterais, que sobre ele se formam. A planta adulta tambm fica com forma de pirmide e se assemelha ao sistema de lder central (Figura 45). Este sistema pode ser utilizado para macieira e pereira. O guia principal cortado a 80cm do solo, ao final do primeiro ano a planta ter um lder e 3 a 5 pernadas laterais. No segundo ano, o lder novamente despontado, ficando com 60cm e com ramificaes laterais. Esta operao realizada at o terceiro ano.

Figura 45 - Sistema de conduo na forma de guia modificado. Foto: Jos Carlos Fachinello

7.8.2 Apoiados As plantas so apoiadas sobre um tutor ou sobre uma armao de arame ou mesmo de madeira. As principais formas de conduo de plantas apoiadas so a latada (Figura 46) e a espaldeira (Figura 47), como acontece com a videira e com o quivi. Em macieiras so utilizadas as formas de cordo vertical, horizontal, oblquo, entre outros. A conduo das plantas na forma de latada, tambm conhecida por prgola ou caramancho, consiste em desenvolver a copa das mesmas em um plano horizontal, formado atravs de uma malha de fios de arame sustentada por moires ou postes. A altura do solo at a copa, neste sistema, varia em torno de 1,80 a 2,0m. A conduo das plantas na forma de latada apresenta algumas vantagens, como, por exemplo, permite uma maior expanso vegetativa da planta e proporciona uma maior produtividade, porm dificulta a realizao dos tratos culturais e favorece o ataque de doenas fngicas. o sistema mais utilizado para produo de uvas americanas e hbridas no Rio Grande do Sul. No sistema de conduo em espaldeira, as plantas so conduzidas na forma vertical, de forma semelhante a uma cerca. Sua construo mais simples do que a latada, pois utiliza-se 3 ou 4 fios de arame, sendo que o primeiro colocado a 1,0m do solo e os demais a cada 0,30 a 0,40m. Para sustent-los, utiliza-se postes individuais, distanciados de 5 a 6m. Este sistema no permite altas produtividades, pois limita a expanso da copa, porm facilita a realizao dos tratos culturais, aumenta a ventilao e possibilita a penetrao dos raios solares, o que melhora a qualidade das frutas. Este sistema o mais recomendado para a produo de uvas finas.

Figura 46 - Sistemas de latada, utilizados para a conduo da videira. Fotos: Adriano Mazzarolo e Jair Costa Nachtigal

Figura 47 - Sistemas de espaldeira, utilizados para a conduo da videira. Fotos: Adriano Mazzarolo e Jair Costa Nachtigal

7.9 poca de poda

Jair Costa Nachtigal, Jos Carlos Fachinello & Elio Kersten 7.9.1 Poda seca ou hibernal Realizada no perodo de baixa atividade fisiolgica da planta, no final do outono e incio do inverno. Em grandes pomares ela se prolonga at o incio da brotao. A melhor poca de poda, para o pessegueiro, 15 dias antes da florao. Aps o incio da florao e principalmente aps a plena florao h uma queda na produo, no s no total de quilos produzidos por planta, como tambm no peso mdio das frutas. Principalmente em pomares grandes, recomendvel iniciar a poda logo aps a queda das folhas at o incio da florao. 7.9.2 Poda verde ou de vero A poda de vero compreende as operaes de esladroamento, desponte, desbrota, desfolha, incises e anelamentos. A poda pode ser realizada sobre ramos verdes, herbceos ou sobre ramos lenhosos que j produziram. Esta forma de poda importante e complementa a poda de inverno, pois permite uma seleo mais criteriosa dos ramos, facilita a penetrao de luz e canaliza as energias para os ramos remanescentes. Em algumas espcies como o caso do pessegueiro, a poda de vero

pode substituir com vantagem a poda de inverno em mais de 90% das operaes. 7.9.3 Poda de outono A poda de outono tem por finalidade reduzir o crescimento da copa, ou seja, realizada quando se deseja aumentar o crescimento das ramificaes secundrias e tercirias.

Raleio
8.1 Introduo
Jair Costa Nachtigal & Elio Kersten Por raleio, entende-se a operao que elimina parte das frutas ou at mesmo das flores, visando melhorar a qualidade das frutas remanescentes e evitar a alternncia de produo. Atualmente, no se pode pensar em comercializar frutas, principalmente para consumo in natura, sem que se disponha de um produto de boa qualidade. Por sua vez, a qualidade determinada por um conjunto de caractersticas, principalmente pelo tamanho, cor, estado fitossanitrio e sabor. Muitas destas caractersticas so especficas da cultivar, porm algumas delas so afetadas diretamente pela operao do raleio. O raleio uma das operaes fundamentais para a maioria das espcies frutferas e , tambm, uma das operaes mais delicadas e que exige uma grande quantidade de mo-de-obra, o que representa uma elevao considervel nos custos de produo.

8.2 Objetivos do raleio

Jair Costa Nachtigal & Elio Kersten O raleio realizado com o objetivo de: 8.2.1 Aumentar o tamanho das frutas Este , sem dvida, o principal e mais importante dos objetivos do raleio. O aumento do tamanho das frutas est intimamente ligado relao folha/fruta, ou seja, o aumento do tamanho da fruta diretamente ligado ao nmero de folhas. Em geral, no caso das rosceas, cada fruta requer de 30 a 40 folhas para atingir um bom desenvolvimento. O nmero timo de folhas/fruta dependente da eficincia fotossinttica das folhas, assim plantas de pequeno porte apresentam folhas mais eficientes do que plantas de porte mais elevado, devido ao fato de que essas folhas esto expostas luz solar direta por um perodo de tempo mais prolongado. O aumento do nmero de folhas/fruta para valores superiores a 50 parece produzir um efeito menor no tamanho e qualidade das frutas. 8.2.2 Evitar a alternncia de produo A produo excessiva de frutas, em um ano, causar um esgotamento de alguns nutrientes minerais e diminuio do teor de glicdios e outras substncias de reserva, com isso a planta no capaz de promover uma boa formao de gemas florais e, tambm, de suportar as frutas no ano seguinte. No caso dos citros, na maioria das espcies, se o esgotamento for muito

grande, a planta no floresce ou apresenta uma florao muito pequena no ano seguinte, apenas emitir brotaes para se recuperar e acumular reservas. As causas da alternncia de produo, em algumas frutferas, ainda no so bem conhecidas. Alguns autores atribuem a condies climticas, outros, porm, observaram que o grau de alternncia depende do nmero de frutas produzidas e do tempo de permanncia destes na planta aps a maturao; outros ao excesso de giberelinas produzidos pela semente e que interferem na diferenciao das gemas florferas para o prximo perodo produtivo. As espcies mais suscetveis alternncia de produo so as ctricas, especialmente as tangerineiras e laranjeiras; as pereiras; os pessegueiros e as macieiras. Em geral, as cultivares mais precoces e de meia estao so mais suscetveis do que as cultivares tardias. 8.2.3 Melhorar a colorao e a qualidade das frutas A melhoria na qualidade das frutas, em plantas submetidas ao raleio, ocorre devido ao maior espaamento entre as frutas, o que elimina o sombreamento de uma fruta por outra, com isso ocorre uma melhor exposio luz. Com relao qualidade, ocorre que, em plantas raleadas, aumenta-se o nmero de folhas/fruta, com isso ocorre um maior fornecimento de carboidratos, principalmente sacarose, e outros elementos que conferem melhor qualidade, representada, neste caso, pelo sabor, aroma e cor. 8.2.4 Evitar o rompimento de ramos O excesso de peso, causado por uma produo muito grande de frutas, causa frequente da quebra dos ramos. Com um excesso de peso, o rompimento dos ramos agravado pelo vento e pelos operadores que realizam o processo de colheita. 8.2.5 Reduzir o nmero de frutas com defeitos graves Na operao do raleio, procura-se eliminar inicialmente as frutas que apresentem defeitos graves, sejam eles devidos a deformaes, ataque de pragas e/ou doenas, danos mecnicos, entre outros. Com isso evita-se que a planta dispense energia para sustentar frutos que sero descartados durante a classificao, logo aps a colheita. 8.2.6 Melhorar a resistncia das plantas Plantas com produes excessivas tornam-se deficientes em alguns nutrientes, com isso, so mais facilmente atacadas por pragas e doenas, alm de que produes excessivas continuadas podem causar at a morte das plantas. 8.2.7 Reduz o custo da colheita Quanto maior for o nmero de frutas descartadas aps a colheita, geralmente devido a um pequeno tamanho, maior ser o custo da operao de colheita, pois estaremos pagando para que os operadores colham frutas que sero descartadas posteriormente. Alm da colheita, o raleio diminui os custos das operaes posteriores, como a classificao, uma vez que possibilita maiores rendimentos. O raleio reduz tambm os gastos com conservao e transporte.

8
8.5 Tipos de raleio
Jair Costa Nachtigal & Elio Kersten O raleio pode ser realizado atravs de trs mtodos principais: manual, mecnico e qumico. 8.5.1 Raleio manual O raleio manual consiste na eliminao do excesso de frutas da planta manualmente ou atravs de tesouras apropriadas. O raleio manual , sem dvida, o que permite uma melhor quantificao e seleo das frutas que devem permanecer na planta. Deve ser iniciado pela eliminao de frutas machucadas, atacadas por pragas e/ou doenas, frutas deformadas ou com algum tipo de defeito. Depois retiram-se frutas, at atingir a quantidade desejada, levando-se em considerao a uniformidade do espaamento; tamanho das frutas, eliminando-se as menores; vigor dos ramos, devendo-se dar preferncia aos ramos novos e vigorosos; posio da fruta na planta, deixando-se, sempre que possvel, as frutas localizadas na parte de fora e no topo da planta; posio das frutas nos ramos, deixando-se as voltadas para baixo, para que no ocorra rompimento do pednculo com o aumento do peso das frutas, principalmente na maturao, bem como pela ao de ventos; entre outros. O raleio manual uma operao bastante demorada e onerosa e, devido principalmente ao curto perodo de tempo em que deve ser realizado, normalmente, utilizado como um complemento dos mtodos fsico e qumico. A rapidez com que realizado o raleio manual pode ser melhorada com o uso de alguns equipamentos simples, como, por exemplo, a tesoura de raleio em mas e as escovas plsticas para uvas de mesa. As tesouras de raleio apresentam lminas mais estreitas e sem pontas, em relao s tesouras de poda. A utilizao de escovas plsticas, no desbaste de bagas, uma operao que apresenta bons resultados para uvas de mesa que necessitam de raleio, como o caso da cultivar Itlia e suas mutaes (Rubi, Benitaka e Brasil), onde a utilizao da escova proporciona uma reduo de 690% no custo da mo-deobra, em relao ao desbaste com tesoura. importante salientar que o raleio, por necessitar de muita mo-de-obra, constitui-se na prtica mais onerosa na produo dessas cultivares de uvas finas de mesa. A utilizao da escova plstica nessas cultivares proporciona reduo nos custos do raleio, porm, para que ocorra melhoria na qualidade das frutas, necessrio complementar com o desbaste manual ou com tesouras das bagas. A poca mais adequada para a realizao do raleio de bagas, utilizando escova plstica, durante o perodo de pr-florao. 8.5.2 Raleio mecnico O raleio mecnico pode ser efetuado atravs de diversas formas, porm as mais utilizadas so: a) Jato de gua - consiste em aplicar um jato de gua com alta presso, produzido por um pulverizador turbinado, durante a florao ou logo aps; b) Varas - consiste na utilizao de varas de borracha rgida ou de madeira revestida, pelo menos em 20 ou 30cm de sua extremidade, com esponja recoberta com tiras de borracha para evitar a ocorrncia de danos mecnicos aos

ramos. As varas medem, aproximadamente, 1m, dependendo da altura dos ramos a serem raleados, e o raleio feito mediante o impacto da vara com os ramos. A melhor poca para realizar este tipo de raleio mecnico quando as frutas ainda esto pequenos e frgeis, para que se desprendam da planta atravs de poucas e leves batidas. Atravs deste mtodo no se pode fazer uma seleo das frutas, sendo que normalmente os maiores so eliminados, porm utilizado como mtodo preliminar do raleio manual, devido a sua maior rapidez e praticidade. Outro problema apresentado por este mtodo que, com a batida da vara no ramo, alm da queda de parte das frutas, causa danos s remanescentes, causando queda posterior destas. c) Mquinas - consiste na utilizao de mquinas que, quando acopladas ao tronco ou ramos das plantas, produzem vibraes que causam a queda das frutas. Este mtodo, assim como o anterior, apresenta grandes inconvenientes que so a queda das frutas maiores e de partes menos flexveis da planta e provoca uma queda posterior das frutas em conseqncia das leses sofridas durante a vibrao da planta. O raleio mecnico deve ser realizado em 60 a 70% do total de frutas a serem raleadas, o restante do raleio deve ser executado manualmente. 8.5.3 Raleio qumico O raleio qumico consiste na aplicao de substncias que causam queda de flores e/ou de frutas. As principais vantagens do raleio qumico, em relao ao mecnico e manual, so: a) Reduo dos custos, devido rapidez de execuo; b) Melhor tamanho e qualidade das frutas, pois realizado mais precocemente do que os outros mtodos; c) Melhor regulao da produo; d) Reduz as leses causadas pelo destacamento da fruta, as quais facilitam a entrada de patgenos. Como principais desvantagens deste mtodo, podemos citar: a) Maior risco de danos devido a geadas tardias, visto que o raleio qumico realizado durante a florao; b) Os produtos utilizados podem causar danos folhagem; c) Os resultados so variveis com um grande nmero de fatores, como, por exemplo, estdio fenolgico das plantas, cultivar, natureza do princpio ativo, concentrao aplicada, vigor da planta, poca e preciso de aplicao, condies climticas, aditivos, polinizao e atividade das abelhas, quantidade de flores e de aplicaes, entre outras; d) No seletivo e deve ser complementado com o raleio manual. Na Tabela 31 apresentado o comportamento de alguns dos fatores que influenciam a eficincia do raleio qumico. Tabela 31 - Comportamento dos principais fatores envolvidos na eficincia do raleio qumico AUMENTAM A EFICINCIA - Plantas jovens DIMINUEM A EFICINCIA - Plantas adultas

- Chuva - Umidade alta - Temperaturas altas - Noites com geadas - Secagem lenta do produto - Concentrao alta - Pouco vigor - Poda deficiente - Florao abundante - Pouca polinizao - Adio de surfactantes

- Ambiente seco - Umidade baixa - Temperaturas baixas - Secagem rpida do produto - Concentrao baixa - Vigor moderado - Poda curta - Pouca florao - Boa polinizao - Sem agentes surfactantes

Fonte: Adaptado de WESTWOOD (1982) Principais Raleantes Qumicos A partir da dcada de 70, mais de 100 produtos foram estudados, principalmente nos EUA, com o propsito de utilizao em raleio de frutas, porm, na prtica, poucos so os que exercem um efeito raleante satisfatrio. As principais substncias utilizadas para o raleio qumico so o cido naftalenoactico (ANA), o cido naftalenoacetamida (ANAm), o ethephon, o cido giberlico (AG3), o carbaryl e a cianamida hidrogenada. O modo de ao das auxinas sintticas (ANA e ANAm) no bem explicado at o presente momento. Alguns autores sugerem que elas causam alterao no transporte de auxinas endgenas das sementes jovens para a base do pednculo das frutas, com a reduo de auxinas endgenas ocorre diminuio no fornecimento de nutrientes, resultando na absciso das frutas mais fracas. Outros autores observaram que o ANA causa um aumento no potencial de gua nas folhas e que o efeito raleante provocado pela diminuio no fornecimento de C14-sacarose das folhas para as frutas. O efeito raleante do ethephon ocorre pela estimulao da sntese de etileno, o que acarreta inibio da sntese ou transporte de auxinas. Com a diminuio nos teores de auxinas na regio distal da zona de absciso, aumenta a sensibilidade do tecido ao etileno e o processo de absciso ocorre pelo aumento da sntese e secreo da enzima celulase. O cido giberlico apresenta ao raleante indireta, pois atua como inibidor do desenvolvimento das gemas aps o inchamento da extremidade apical, no apresentando evoluo floral posterior, e retardando o processo de diferenciao floral das gemas. A cianamida hidrogenada tem sido utilizada com freqncia para superar a deficincia de frio na maioria das espcies frutferas de clima temperado, porm, quando aplicada em concentraes mais elevadas, provoca efeito fitotxico s gemas florais, principalmente em pessegueiros. O carbaryl, um inseticida do grupo dos carbamatos, pode melhorar o tamanho das frutas pelo aumento da taxa fotossinttica das folhas ou pela eliminao de uma parte das frutas. Sendo que, muitas vezes, o efeito raleante melhor e mais constante do que o efeito das auxinas sintticas e do ethephon, principalmente porque, mesmo em altas concentraes, apresenta baixa solubilidade, o que evita um raleio excessivo. Como foi mencionado anteriormente, a aplicao de produtos qumicos com efeito raleante varivel com alguns fatores, principalmente espcie e cultivar, deste modo, no existem concentraes timas de uma determinada

substncia e sim faixas de concentraes nas quais so obtidos os melhores resultados. Para a maioria das cultivares de macieira, o ANA utilizado nas concentraes de 5 a 20mg L-1, aplicado entre 5 e 14 dias aps a plena florao; o ANAm tem melhor efeito nas concentraes de 50 a 70 mg L-1, aplicado entre 3 e 8 dias aps a plena florao. Convm lembrar que o ANA absorvido pelas folhas da macieira, sendo que a aplicao sobre as frutas no exerce efeito raleante. O ethephon pode ser aplicado desde a flor em estdio de balo at 21 dias aps a plena florao, em concentraes de 150 a 600 mg L-1, no sendo recomendado para a cultivar Gala, devido reduo do crescimento das frutas nesta cultivar. Com as cultivares Gala e Fuji, tm demonstrado que pulverizaes com i-naftil-metilcarbamato (Sevin 850 PM) melhoram a qualidade das frutas em plantas tratadas com ANA, alm de possibilitar a reduo da aplicao de ANA de 15 para 7,5 mg L-1. Deste modo, para as condies do estado de Santa Catarina, a recomendao do raleio qumico de frutas, para estas cultivares, fazer um primeira aplicao de 7,5 mg L-1 de ANA + 250mL de leo mineral emulsionvel em 100 litros de gua, 5 dias aps a plena florao, e uma segunda aplicao com Sevin 850 PM, na concentrao de 60g 100 L-1 de gua, + leo mineral emulsionvel, na concentrao 250mL 100 L-1 de gua, 15 dias aps a plena florao. O efeito raleante do ANA, principalmente na cultura da macieira, pode se prolongar por um perodo superior a 30 dias, mas no exerce influncia sobre a poca de maturao das frutas. Embora o ANA exera um bom efeito raleante, tem-se notado que a sua utilizao no dispensa a realizao do raleio manual complementar para obteno de frutas de bom tamanho e bem distribudas na planta. Para citros, as aplicaes de produtos raleantes so feitas utilizando-se o ANA na concentrao de 800 mg L-1; o ethephon de 100 a 300 mg L-1; o cido giberlico de 25 a 50 mg L-1, o leo mineral emulsionvel e o cido mlico, os quais produzem melhor efeito quando aplicados na poca de plena queda natural das frutas. A presso de pulverizao de ethephon tambm apresenta influncia direta no raleio das frutas, sendo que os melhores resultados so obtidos quando utiliza-se presses entre 100 e 150 libras pol-2. Para a cultura do pessegueiro, o raleio qumico, de modo geral, pode ser realizado utilizando-se o ANA na concentrao de 100 a 300 mg L-1, 42 dias aps a plena florao; o ethephon pode ser aplicado durante o estdio I e incio do estdio II, utilizando-se concentraes de 37,5 a 150 mg L-1, porm existem trabalhos nos quais os melhores resultados foram obtidos utilizando-se apenas 9,6 mg L-1; o cido giberlico pode ser aplicado nas concentraes de 60 e 70ppm, no perodo de induo floral; a cianamida hidrogenada deve ser aplicada em concentraes superiores a 0,6%, em estdios fenolgicos mais evoludos. Para a ameixeira o raleio pode ser realizado utilizando-se 60mg L-1 de ANA, nos mesmos estdios fenolgicos recomendados para a cultura do pessegueiro.
Em viticultura, tem-se utilizado, basicamente, o cido giberlico para o raleio qumico das bagas, produo de bagas sem sementes (apirenas), aumento do tamanho das bagas e endurecimento dos engaos. Normalmente utilizam-se concentraes em torno de 20mg L-1, aplicadas por imerso dos cachos no incio da frutificao, porm pode-se utilizar concentraes de at 200mg L-1 quando se deseja produzir bagas sem

sementes. A aplicao de AG3 est bastante relacionada com a poca, sendo que, para algumas cultivares, tem-se notado que aplicaes combinadas em pr e ps-florao favorecem o desenvolvimento de bagas sem sementes.

2
Introduo

Colheita

Jos Carlos Fachinello & Jair Costa Nachtigal A maturao a fase do desenvolvimento da fruta em que ocorrem diversas mudanas fsicas e qumicas, tais como alteraes na colorao, no sabor, na textura, mudanas na permeabilidade dos tecidos, produo de substncias volteis, formao de ceras na epiderme, mudanas nos teores de carboidratos, de cidos orgnicos, nas protenas, nos compostos fenlicos, nas pectinas, entre outros. A determinao do grau de maturao adequado, por ocasio da colheita da fruta, de grande importncia para que o produto atinja o mercado ou a indstria em perfeitas condies. O grau de maturao ideal bastante varivel com a espcie e, tambm, com a cultivar. Outro fator que determina o ponto de colheita o destino que ser dado fruta, assim frutas destinadas ao consumo in natura devem ser colhidas maduras ou ligeiramente firmes, enquanto que as destinados industrializao ou armazenamento podem ser colhidas com um grau de maturao menos avanado. As mudanas ocorridas durante a fase da maturao so desencadeadas, principalmente, pela produo de etileno e, em conseqncia, aumento na taxa respiratria. A respirao consiste na decomposio oxidativa de substncias de estrutura qumica mais complexa, como amido, acares e cidos orgnicos, em estruturas mais simples, como CO2 e gua, havendo produo de energia. O processo respiratrio continua a ocorrer mesmo com a colheita da fruta e est intimamente ligado com a temperatura. Em geral, temperaturas mais elevadas, tanto antes como aps a colheita, aumentam a taxa respiratria, reduzindo, com isso, a longevidade da fruta. De acordo com o modelo de respirao apresentado na figura 85, as frutas podem ser classificados em dois grupos: a) Frutas Climatricas - so aquelas que apresentam um perodo em que ocorre uma elevao na taxa respiratria, devido produo autocataltica de etileno. Esta produo de etileno, cido ribonuclico (RNA) e protenas, juntamente com aumento na taxa respiratria e com a decomposio de certas estruturas celulares, marcam a transio entre a fase de maturao e senescncia (Figura 92).

Figura 92 Caracterizao da respirao em frutas climatricas As frutas climatricas podem ser colhidas mesmo que ainda no estejam maduros, pois a maturao atingida aps a colheita. No entanto, as frutas no devem ser colhidas muito jovens, devido a perdas nas qualidades organolpticas. As principais frutas climatricas so ma, pra, pssego, ameixa, goiaba, figo, caqui, abacate, mamo, manga, maracuj, banana, cherimlia, damasco, melo e tomate. b) Frutas No Climatricas - so aquelas que no apresentam elevao na taxa respiratria prximo ao final do perodo de maturao, ou seja, a taxa respiratria apresenta um declnio constante at atingir a fase de senescncia (Figura 93).

respirao em frutas no climatricas As frutas no climatricas devem permanecer na planta at atingirem a fase de maturao, visto que no ocorrem modificaes nos parmetros fsicos e qumicos aps a colheita. Dentre as principais frutas no climatricas destacam-se os citros em geral, a uva, o morango, o abacaxi, a cereja, a rom, a nspera e a carambola.

Figura 93 - Caracterizao da

2
12.5 Armazenamento
Jos Carlos Fachinello & Jair Costa Nachtigal A colheita da maioria das frutas se d num espao de tempo relativamente curto, isso faz com que haja necessidade de conserv-los alm da poca de produo, o que proporciona benefcios tanto para o produtor, que obtm melhores preos, quanto para o consumidor que pode dispor das frutas em pocas em que no possvel produz-las. Dentre os diversos mtodos de conservao de frutas e hortalias, somente ser abordado o mtodo de conservao pela utilizao do frio ou frigoconservao ou armazenamento refrigerado, embora existam outros tambm importantes. A frigoconservao o mtodo mais utilizado para conservao de frutas, que podem ser destinadas tanto ao consumo in natura quanto para a industrializao, da sua grande importncia. 12.5.1 Tipos de armazenamentos refrigerados a) Atmosfera Normal (AN) A atmosfera normal o sistema mais utilizado para prolongamento do perodo de armazenamento da maioria das frutas, principalmente as de clima temperado. Baseia-se na combinao de baixas temperaturas, geralmente de -1 a 4C, com alta umidade relativa do ar (UR), geralmente superior a 85%. A temperatura baixa reduz a velocidade do metabolismo respiratrio, sendo que o valor mnimo tolerado varivel com a espcie e cultivar. Por outro lado, frutas com atividade respiratria alta, como as frutas de clima tropical, no se adaptam ao armazenamento com temperatura muito baixa. A utilizao de UR alta no armazenamento dificulta a desidratao das frutas, porm demasiadamente alta, favorece a proliferao de microrganismos patognicos. b) Atmosfera Modificada (AM) A atmosfera modificada um mtodo de conservao que visa modificar a concentrao de gases ao redor e no interior da fruta, associada ou no utilizao de baixas temperaturas, porm sem um controle preciso dos teores gasosos. A alterao da atmosfera pode ser conseguida colocando-se as frutas em embalagens de polietileno ou PVC, aplicando-se ceras, steres de sacarose, Nacarboximetilcelulose, cidos graxos no saturados de cadeia curta, entre outros. Alguns materiais plsticos so pouco permeveis ao vapor dgua, o que provoca aumento excessivo da umidade relativa ( 95%), favorecendo a ocorrncia de fungos. Para evitar este problema, pode-se fazer pequenas perfuraes nos plsticos, que impedem, tambm, o acmulo excessivo de CO2. As ceras no alteram a transpirao, mas reduzem as trocas de O2 e CO2 com a atmosfera e podem induzir a produo de alcois, aldedos e outros compostos indesejveis. c) Atmosfera Controlada (AC) O armazenamento em atmosfera controlada uma tcnica que vem

sendo utilizada com bastante sucesso em algumas frutferas, principalmente em mas. Baseia-se na manuteno das frutas em uma cmara fria com uma proporo definida de O2 e CO2, aliada baixa temperatura. O ar atmosfrico composto por, aproximadamente, 78% de N2, 21% de O2 e 0,03 de CO2. Com a utilizao de cmaras frias hermeticamente fechadas, se pode alterar os teores de O2 e CO2 para 1 a 3% e 1 a 5%, respectivamente. Com isso, se reduz o processo respiratrio da fruta, reduzindo, consequentemente, os processos de degradao. O O2, na atmosfera e no interior da fruta, atua no seu metabolismo, porm concentraes muito baixas fazem com que ocorra a respirao anaerbia e a produo de etanol, acetaldedo e outros compostos que prejudicam as qualidades organolpticas das frutas. Com relao ao CO2, concentraes altas (acima de 5%) provocam alteraes estruturais, como desintegrao das membranas e do citoplasma. Os nveis de O2 e CO2 a serem utilizados so bastante variveis com a espcie e com a cultivar utilizadas, sendo que se controle feito por computadores que analisam a composio do ar no interior da cmara, fazendo automaticamente a correo. A proporo adequada do ar atmosfrico no interior da cmara pode ser conseguido pela eliminao de O2 e aumento de CO2, atravs da respirao natural das frutas. Caso os nveis de CO2 ultrapassem os limites mximos, passa-se o ar por solues de Ca(OH)2, NaOH ou H2O, que absorvem o gs. Caso os nveis de O2 diminuam muito, a recomposio feita atravs da injeo de ar no interior da cmara. Para retirar o excesso de etileno, passa-se a atmosfera da cmara numa soluo de permanganato de potssio (KMnO4). Outras maneiras mais rpidas de rebaixar a concentrao de O2 e aumentar a de CO2 so a combusto do gs propano ou atravs da purga da cmara com nitrognio. Os grandes inconvenientes deste sistema so a exigncia de cmaras frias praticamente hermticas, equipamentos complexos e mo-de-obra especializada o que aumentam os custos de utilizao. 12.5.2 Condies de armazenamento A manuteno da qualidade das frutas durante um perodo mais prolongado depende de uma interao entre as condies envolvidas no armazenamento. As principais condies que influenciam na qualidade das frutas so a temperatura, a umidade relativa e o perodo de armazenamento. Tais condies so bastante variveis com as espcies e tambm com as cultivares. Assim sendo, na Tabela 35 so apresentadas as condies de armazenamento que possibilitam a manuteno da qualidade para algumas espcies frutferas. Tabela 35 - Condies de armazenamento para algumas espcies frutferas ESPCIE Abacate Abacaxi Acerola TEMPERATURA (C) >7 10 0 U.R. (%) 85-90 85-90 85-90 TEMPO DE ARMAZENAGEM <30 dias 15 a 30 dias 50 dias

Ameixa Banana Caqui Figo maduro Goiaba Laranja Limo Taiti Ma Mamo Manga Maracuj Morango Pra Pssego Tangerina Uva

0 14 5 0 >7 >2 5a7 0 12 13 12 0 -1 a 0 -0,5 a 0 5a7 0

85-90 85-90 >90 85-90 85-90 85-90 >90 >90 85-90 85-90 85-90 85-90 >90 >90 85-90 >90

<21 dias 15 a 30 dias 90 dias 10 dias 21 dias 50 a 80 dias 60 a 90 dias 90 a 300 dias 21 dias 15 a 25 dias 14 a 21 dias 5 a 10 dias conforme cultivar 15 a 30 dias 90 dias conforme cultivar

Fonte: BENDER (1993).

REFERNCIAS

AEASC, Ncleo de Engenheiros Agrnomos do Alto Vale do Rio do Peixe.Guia para controle de doenas, pragas, plantas invasoras e deficincias nutricionais da macieira. 2. ed. Florianpolis: ACARESC, 1989. 41 p. AFONSO, A.P.S. Desenvolvimento de bases para o controle integrado da mariposa oriental, Grapholita Molesta (Busck, 1916) (Lepidoptera; torticidae), nos sistemas de produo integrada e convencional da cultura do pessegueiro. 2001. 78 f. Dissertao (Mestrado em Fitossanidade) Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2001. ANDRIGUETO, J.R; KOSOSKI, A.R. Desenvolvimento e conquistas da produo integrada de frutas no Brasil. In: TREINAMENTO TCNICO EM PRODUO INTEGRADA DE PSSEGO, 1., 2004, Pelotas. Anais ...Pelotas: Universidade Federal de Pelotas, 2004. p. 15-39. ANDRIGUETO, J.R; KOSOSKI, A.R. Marco legal da produo integrada de frutas do Brasil. Braslia, DF: Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento/Secretaria de Apoio Rural e Cooperativismo. 2002. 60 p.

ARAJO, M. M. Efeito das pocas de aplicaes e de concentraes de thidiazuron na superao da dormncia de gemas da macieira.1994. 99 f. Dissertao (Mestrado em Agronomia) Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 1994. AWAD, M. Fisiologia ps-colheita de frutos. So Paulo: Nobel, 1993. 114 p. BENDER, R.J. Ponto de colheita. In: MANICA, I. et al. Fruticultura em pomar domstico: planejamento, formao e cuidados. Porto Alegre: Rgel, 1993. p. 136-141. BENETI, J.I., KATSURAYAMA, Y. A sarna da macieira. Florianpolis: EMPASC, 1988. 39 p. (EMPASC. Boletim Tcnico, 44) BITANCOURT, A.A. O cancro ctrico. O Biolgico, So Paulo, v. 23, p. 101-111, 1957. BOTTON, M. et al. Avaliao do sistema de produo integrada de pssego de mesa na serra do RS - safra 1999/2000. In: SEMINRIO BRASILEIRO DE PRODUO INTEGRADA DE FRUTAS, 2., 2000, Bento Gonalves. Anais ... Bento Gonalves: Embrapa Uva e Vinho, 2000. p. 64-67. BRACKMANN, A. Frigoconservao contnua e intermitente de pssegos (Prunus persica (L.) Batsch), cultivares Convnio e Capdeboscq, em atmosfera convencional e modificada. 1984. 95 f. Dissertao (Mestrado em Agronomia) - Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 1984. CAETANO, A.A. Tratos culturais. In: RODRIGUEZ, O., VIGAS, F.Citricultura Brasileira. Campinas; 1980, v. 2, p. 793, p. 431-444. CALBO, A.G. Etileno. In: FARIA, C.R., CALBO, M.E.R., CALDAS, L.S. Guia de estudos para fisiologia vegetal. 2 Ed. Braslia/DF: Editora da Universidade de Braslia, 1995. No paginado. CAMARGO, P.N., SILVA, O. Manual de adubao foliar. So Paulo: HERBA, 1975. 258 p. CAMILO, A.P. Espao para qualidade. Sinal Verde, So Paulo, n. 13, 1993.

CAMILO, A.P., et al. Raleio de frutos da cultivar Golden Delicious.Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v. 14, n. 2, p. 53-58, 1992. CAMILO, A.P., MONDARDO, M., LEITE, G.B. Raleio de frutos de macieira, cultivar Gala. Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v. 13, n. 1, p. 145152, 1991.