ESPUMA DE CLARA COM CALDA DE MARACUJ - 2 CLARAS; - 2 MARACUJS MDIOS; - 2 COLHERES (CH) DE ADOANTE EM P.

PREPARO: BATA AS CLARAS COM UMA COLHER DE ADOANTE. FAA A CALDA COM A POLPA DO MARACUJ (SEM SEMENTES) E A OUTRA COLHER DE ADOANTE. REGUE A ESPUMA COM ESSA CALDA E LEVE GELADEIRA POR 15 MINUTOS ANTES DE SERVIR.

SUSPIRO COM FLOCOS DE CCO - 3 CLARAS; - 8 COLHERES (SOPA) DE ACAR; - 1 COLHER (CH) DE RASPAS DE LIMO; - 1 XCARA (CH) DE CCO RALADO GROSSO. PREPARO: BATA AS CLARAS AT QUE FIQUEM BEM DURAS. ACRESCENTE O ACAR AOS POUCOS E CONTINUE BATENDO AT OBTER UM SUSPIRO FIRME. JUNTE AS RASPAS DE LIMO. CUBRA O BOLO E POLVILHE O CCO RALADO.

ABACAXI COM UVAS E CALDA DE MORANGO - 2 FATIAS DE ABACAXI * 100g; - 8 MORANGOS MDIOS * 80g; - 50g DE UVA ITALIANA; - 2 COLHERES (CH) DE ADOANTE EM P. PREPARO: FERVA OS ABACAXIS POR 5 MINUTOS. COLOQUE NUM PRATO E RESERVE. FERVA OS MORANGOS COM AS UVAS, O ADOANTE E 1 XCARA DE GUA. QUANDO ENTRAR EM FERVURA RETIRE, SEPARE AS UVAS E BATA NO LIQUIDIFICADOR. PASSE NUMA PENEIRA DE NYLON. COLOQUE A CALDA SOBRE O ABACAXI E ENFEITE COM AS UVAS.

PUDIM DE CCO E MEL - 1 XCARA (CH) DE ACAR; - 2 XCARAS (CH) DE LEITE; - 1\2 XCARA (CH) DE MANTEIGA; - 1\2 XCARA (CH) DE TRIGO; - 4 OVOS; - 1\2 XCARA (CH) DE MEL; - 150g DE CCO RALADO. PREPARO: MISTURE OS INGREDIENTES NUMA PANELA E LEVE AO FOGO BAIXO. MEXA AT CHEGAR AO PONTO. PONHA O PUDIM NUMA FRMA E COLOQUE NO FRNO POR 15 A 20 MINUTOS. APS TIRAR O PUDIM DO FRNO, DEIXE ESFRIAR. ENQUANTO O PUDIM ESFRIA, FAA A CALDA. DEPOIS DE FRIO, PONHA A CALDA POR CIMA DO PUDIM. DECORE COM CCO RALADO E ACRESCENTE O MEL. SIRVA A SEGUIR.

PUDIM DE GELATINA - 2 CAIXAS DE GELATINA DE UVA; - 1 XCARA (CH) DE GUA MORNA; - 2 LATAS DE LEITE CONDENSADO; - 2 CAIXAS (400gr) DE CREME-DE-LEITE; - UVAS CORTADAS AO MEIO PARA DECORAR. PREPARO: DISSOLVA A GELATINA NA GUA MORNA. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR O LEITE CONDENSADO, O CREME-DE-LEITE E A GELATINA DISSOLVIDA. DESPEJE NUMA FORMA DE PUDIM UNTADA COM LEO E LEVE GELADEIRA AT FICAR FIRME. DESENFORME E DECORE COM AS UVAS.