ere oe eee eee diye 7 Yee ty ITTam VORWERK AS ALTERNATIVAS. Este livo nao pretende ser um manual rigaros © cozinha vegelarlana, mas ajudar tod >curam ALTERNATIVAS na sua ra-dia, potent ‘ozinha do ¢ ando a utilizac da Bimby como instrumento facilitador da dificll tarefa de allmentar toda a familia sendo a alimentacao o fa als important na manutengao da saude e prevencao de cas, este livro apresenta ALTERNATIVAS poderao ajudar a encontrar a motivaca dos nossos habitos alimentares, atra conhecimento e introdugao de novos pr Fol por sugesta nosso te que querlam e nao sablam como resolvemos elaborar este pa pretende dar 0s primeiros passos numa cozinha que apresente ALTERNATIVAS aos produtos que esta desde sempr habituados a util onsumo nos debva nos dias di gacoes. No despertar des: debrucarmornos sobre novos ingredientes gui ALTERNATIVAS, aos produtos de origem anim prestando mais alencao aquilo que comemos /orwerk Portugal, alenla a esta necessidad Jos seus clientes €, sempre com 0 objectivo ic levar “o nosso melhor para sua familia’ a1é Vos um novo livto de receltas sob 0 ul ALTERNATIVAS, aludando-vos a conhece dutos a base de Soja, um allment 40 versatll, utiizado pelos chineses ha mals fe 5000 anos. Nao elimin: as ames brancas e 0 peixe, oferendo-vos mais ALTERNATIVAS para 0s ia, Com a ajuda da sua Bimby, envalva De On te (Dteetora-ComercialRYE £19 “e06'dwW9L “UI OL snoy operedaid o anb pied sinus « reiBo1d 9 odo ou 21a} 0 anboj09 « wsnodas aXlap 1eUIWHD) opuent « ovseiedaig P owns © ajunt ‘euInbpw e se 05 ap ary ony 1 HRA ‘o06"dway “uMwy OL oue:B0.4 saIuoIparsut eonde 0 DIUN A409 0 1290)09 BDH» soinutus 0 9 BuINbW vp odo> 6 amloy « vlos ap auinso| ‘oNUAP P| UEHAS O LIRA “o06'dwaL “UIW OL eWIesBord o> laoajoue op 2 015990 ou 3409 ou opreaxa opINby 0 anbO}O + 1 no aan PIPA ‘cOOI'dwiay “uy op aurest by} 0 RIES Qs AUIS @ SOINUIW Z IesNodDI axisg « Aguila Bp 01839 OU opNe|U0> 0 21190 « ed ap 0 OWI ap 0 1A “o06 dua STAN “Bas § wun 19009 9 JOy)oUs OpUPD, “UIW OL eweIBosd 9 OproD ¢ Baloaua a uaIngS o enBe v ojunt « Du) O1NUW JOpeSsed Wh e059 « 21}9] 0.00 OU SjUaUEAGU ANDO!) « rA 612A “UW wieiBord PO opinby) 6 es gIe PWDLC ‘e001'duray “UI 9 anBO4>1 epInsas pind9s.0q Z'1aA “eoOLdwAL “UNV SL tut) OBPOBIE No oyu ap oued 2G “STA “Bas OL dim a ene rIBOId 9 enR v Wo? odo> OU a!90 1 129009 ax9p apyo ‘oul ounw © 2 OBIN ap Uain|B 0 o\dorxa ‘od 2110259 3 janssod Se3se> ap ouMNeUL 1 2p JOpessed Wn JOd wpinBas ap 04 SalUa}p!Bu) $0 sop} anbojo> « sewjas Bred SRW Se WD anBay)S} « sQWIA ep O1S92 O1Ad op;NBI| o 305 « ‘ops eseO34d owl £10 ‘o06'dwal “UW § OBI Bp DIN 7 ¢ opvenedaiy | 81 “UW ZIM), « los oyjous 5 9 LIA ‘coo dUIOL “uy 02 ype ap soap p PI Wo eforeUe eos i 90 pwesBoid 3 Ende v wo? ajusWweVUN uiaZe 8 ¢ fo £95 wo seINa! 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Fscora, descasque sa, 0 vnagte, 0 po demothado em em esconido, a mostarda, sale nimenta a sosto e titre 15 Seg, velEmpadas de Cogumelos e Tomate Ingredientes p/ massa: sal qb. 300 gr. farina 200 gi. manteiga 100 gr. batata cozida Ingredientes p/ recheio: sal ab 250 gi lelte 00 gr. Farina Tomate frito 4.b. 50 gr, manteiga 200 gy. de cogumelos laminados (pfrechelo) 100 gr. de cogumelos laminados (pfenfeitan Preparacao: Massa: + Coloaue todos os ingredientes no copo e programe 20 Seg., Vel. + Com a massa obtida, fore as forminhas, creme: + Sem lavar Ingtedientes do rechelo, excepto 0 tomate e 10 Min Temp.90°, Vel.4 + Rechele as forminhas com a creme € coloque um pouca de cogumelos e uma colher de sopa mal cheia de tomate Mito + Tape com a massa, pincele com ovo € leve ao forno a 200" durante cerca de 30 minutos. » copo, junte todos os programe Empadas de Espinafres jms. 11 min Ingredientes p/ massa Tovo Sal ab. 100 or. ua 500 9 150 gr. mantel farina 1 ovo pf pincelar Ingredientes p/ rechelo: I cebola 150 gy lette 50 gr. azeile 50 ar. farinha 2 dentes de alho Sale pimenta qb. 250 gr. espinafies Preparacao, Massa + Coloque no cope todos os ingredientes © programe 20 Seg., Vel.6. Reserve, deixando a massa descansat 20 minutes, Rechelo: + Sem lavar 0 copo, colaque a cebola pique 5 Seg., Vel.s + Junte o azeite e os espinaties e refogue 6 Min., Temp.100°, Vel.1 + Junte os resiantes ingredientes & triture 10 Seg., Vel.4. De sequida refogue 5 Min., Temp.90°, Vel.4 + Forte forminhas com a massa e delle Co recheio, tape com massa e pincele com o ovo. + Love ao forno a 180° cerca de 25 Minutos, © 08 alhos ¢ Pastéis de Queijo e Abobora 8 Ingredientes p/ massa: Tov sal qb. 100 gr, agua 500 gr. Farinha 190 gr, manteiga Ingredientes pj rechelo: 100 ar. azeite: 400 gr. abobora 2 dentes de alho Sal e pimenta ab. Traminho coentios 100 gr. queljo ralado Traminho de horicla Preparacao: Massa * Coloque todos os ingredientes no copa e programe 20 Seg, Vel.6. Dele a massa a descansar 20 minutos. Recheto: + Sem lavar 0 copo, cal Ingredientes ¢ trlute 3 Seg,, Vel3. De ‘equida relogue 7 Min., Temp.100°, vel. + Tenda a massa, fazendo quadrados Je todos os de 15 cm, Em cada quadrado dette um pouco do rechelo, una as pontas, pincele com ova ¢ leve ao forna a 200° cerca de 25 minutos.2 Courgettes Recheadas com Seitan Ingredientes: 2 cebolas 1 cenoura 70g. azeite 4091. faninha 250 gr. seitan 3 dentes alho 200 ar. tom: Oregaos a gosto Sale pimenta q.b 6.8 courgettes médias Preparacdo: + Abra as courgeltes ao melo, tire cuidadosamente 0 miolo e deite-o no capo. Reserve a paite eaterior. + Junle a cenoura. as cebolas € os alhos e tnture 6 Seg., Vela + Adicione 0 azelte € o tomate & programe 6 Seg., Vel.7. De seguida refogue 8 Min., Temp.100°, Vel.1 * Por fm junte 0 seltan, os orégiaos, a farinha, o sale a pimenta e programe 5 Seg., Vel.6 * Quando tetminar programe mals 5 Min., Temp.100°, Vel.1 para estular * Com o preparado, recheie as courgettes reservadas ¢ leve ao fomo a 1709/1808 durante cerca de 30 minutos. + Enfelte a gosto com azeltonas, cozido ou molho de tamate. Cogumelos Gratinados oe Ingredientes: 2 cebolas 30 gr. azelte 30 gf. maonese Sal e pimenta qb. 120 gf. queijo creme 400 gf. cogumelos frescos Preparacao: + Coloque as cebolas no copo ¢ piqul 5 Seg. Vel.5 * Junte 0 azeite © os cogumelos pique § Seg., Vel.3. Fm seguida refogue 8 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa * Distrlbua o preparado em porcoes Iquais por tacas de pirex pinceladas com azee. * Sem lavar 0 copo, coloque os resiantes ingredientes, excepto as datas, e progiame 2 Min., Vel.4 Reserve + Lave bem 0 copo, coloque a “Borboleta’ na lamina e bata as claras, em castelo programando 3 Min., Vel.3¥, + Junte as claras em casielo ao preparado e envolva bem, + Acabe de encher as lacas de pirex € leve ao forno a 200° durante 10 minutos a gratinar. Cogumelos Recheados Bint 19 rn Ingredientes: 1 cebola 50 gr azel 30 gr. farinha 200 gr. Seitan 100 gr. requeiiio 2 dentes de alho Gengibre a gosto Queijo ralado q.b. sal ¢ pimenta q.b. 50 gr. vinho branco 1c. sopa molho soja 400 gr. cogumelos grandes e frescos Preparacao: * Lave mullo bem as cogumelos, tire os pés e regue-os com sumo de limao para que nao oxidem, * Coloque no copo a cebala os alhos hue 5 Seg., VeLS. * Junte o azelte e refogue 5 Min., Temp.Varoma, Vel.1 + Adicione os resiantes ingredientes, exceplo 0 requeljao e programe 5 Min., Temp.100°, Vel. + Envolva 0 requelldo 5 Seg., Vel3 + Rechele 0s cogumelos com esta massa, disponha‘os num pirex untado com azeite, cubra com o queijo ralado € leve ao forno a 180°, durante 25 *Sirva bem quente.Favas de Coentrada Ingredientes: 1 kg. favas. 100 gr. azett 5 dentes de all sal e pimenta a.b. 100 gt. vinho branco 1. sopa molho soja noth le coentros Preparacao: * Coza as favas no recipiente Varoma com 800 gr. de agua no copo ¢ salpicadas de sal grosso durante 35 Min., Temp.Varoma, Vel. + Aque¢a 0 azelle no copo 3 Min., Temp.Varoma, Vel.1 + Junte os alhos e os coentios e titure 5 Seg., Vel5. De sequida refogue 5 Min., Temp.100°, Veli. + Adicione as favas, 0 vin soja © a pimenta. Rectifique os emperos © programe 2 Min. Temp.100°, Vel.Colher Inversa. + Salpique com coenttos picados. 10. 0 molho Pudim de Tomate Ingredientes: Bovos 4 claras 100 a ete 50 gr, margarina 100 gr. maionese sal e pimenta 150 gy. molho tomate Preparacao: * Coloque a “Borboleta’ na lamina & bataas claras em castelo progamando 4 Min,, Vel3 "2. Reserve + Delte 0s restantes ingiedientes ne copo € programe 2 Min., Vel Junte as claras em castelo envolva, + Dette 0 preparado numa forma uniada com manteiga e polvithada ‘com farinha, * Leve ao foro a 200° durante 10 a15 minutos. Tomates Recheados com Salada Russa e Atum Ingredientes: 1 cebola 2dentes de alho Sal e pimenta qb. Manjericao Tesco 2 tomates maduros 300 a Salada Russa 150 gy. atum em lata 6 tomates para rechear Preparacao: * Coza a salada russa no recipient Varoma com 800 gr. de agua e sal no cope, programando 10 Min., Temp.Varoma, Vel.1, Reserve * Delte os restantes ingiedientes no copo, excepto o alum, € ilu 5 Seg., vel. jue 5 Min., Temp.100°, Vel. + Junte © atum e a salada russa © cavolva 10 Seg., Vel.Colher Inversa + Abra os tomate para rechear,tirando a polpa sem afectar a pele. 5 tomate: leve ao forno a 180° durante 30 minutos. Sugestao Bimby: * Pode usa Tomates a Provencal Ingredientes: 0. gr. azeite 20 folhas salsa 2 denies de alho 35 gt. pao ralado. Sale pimenta qb. 10g}. quello parmesao ralado 12 tomates cereja ou 8 em cacho Preparacdo: + Abra o tomate por cima e reserve +Coloque no copo todos 0 Inaredientes excepto o azette, o quel © 05 lomates @ triture 6 Seg., Vel até fiear numa papa. * Unte um tabuleiro com um pouc de azeite e disponha as tomates n tabulelio untados com o restant ite + Tempere com um pouco de sal disponha a papa por igual nos tomate *Polilhe com 0 quetjo ¢ leve ao forn 1a 200° alé que comece a doura Sugestao Bimby: * € uma boa entrada servida quenteFricassé de Legumes Ingredientes: 2 cebolas. 1 cenoura Yepimento 400 gy. leite 60 gr. farinha 2 dentes de alho 1 couve flor grande 3 gemas de ovo balidas Temperos: 60 gr azeite salsa picada Sal e pimenta qb. Sumo de 2 limdes Noz moscada gosto Preparacao: za a couve-flor no recipiente aroma, com 800 gi. de dgua e sal no copo, programando 20 Min., Temp.Varoma, Vel.1, Reserve + Pigue as cebolas e os alhos 5 Seg., vel.5 *Junte a cenoura, 0 pimer © triture 10 Seg., Vel.7. Refoguc 8 Min., Temp.100°, Vel.1 * Adicione a farinha, o lelte, a noz moscada, 0 sal e a pimenta, programe 5 Min., Temp.80°, Vel.1 + Junie 0 sumo de limao, as gemas batidas e a salsa picada. Envolva na Vel.Colher Inversa, cerca de 1 Min, Reclifique os temperos e delle numa travessa onde Jd deve ter dispasto a Sugestao Bimby: + Substitua a couve-flor por qualaue outro legume a gosto, Courgettes com Molho de Acafrao Ingredientes: sal 500 gr. courgettes, Recheto: 300 gr. agua 30g. farina 40 gf. manteiga 50 gr. natas de soja 1 caldo de legumes 1c. sopa de agafraa Cebolinho picado p/ enfeitar Preparacao: + Corte as courgette finas ongitudinals, com cerca de 8 a 10 em de comprimento, * Coloque no recipiente Varom 800 gy. de Agua ¢ sal, ¢ programe 12.Min., Temp.Varoma, Vel.1 Reserve. ma com Recheio: + Coloque a agua no copo com um caldo de legumes e 0 a progiame 5 Seg., Vel.4 * De seguida, junte a manteiga e a farina e programe 8 Min., Temp.100°, vel. rao € Jone as natas bata 5 Seg, VeL4. Rectifique os temperos + Coloque as courgettes numa travessa e deite par cima o molha, + Enfelte com o cebolinho. Pimentos Recheados com Abobora e Tomate Ingredientes: 30 gr. azeite 0 gr. abdbora 2 dentes de alho 200 gy. nalas soja Sal e pimenta q.b. 6 tomates corlados ao meio 30 9° quetjo parmesao ralado 3 plmentos cortados ao mela s/ 0 miolc Preparacao. + Coloque 0s pimentos abertos ao meio ¢ limpas num pirex. Reserve. * Coloque a abobora e o alho na copo © dé 3 Golpes de Turbo. Retire Recheie os pimentos com este preparado. + Sem lavar 0 copo, misture as natas e © gucjo com um pouco de tempero © programe 1 Min., Vel3 * Dele cuidadosamente por cima do rechelo de plmentos. De seguida co .de de cada tomate sobre que me (5 pimentos rec weados, jue com azelte € leve ao Forno cerca de 30 minutos até ficar dourado.Sopa de Abobora Ingredientes: Sal qb 1 batata 40 gf. de azeite I cebola grande 1 kg, de abobora Tamo de hortela ‘Sumo de 2 latanjas. Preparacao: + Coloque todos 0s Ingredientes n copo, excepto 0 sumo de laranja © programe 25 Min,, Temp.100°, Vel.1 * Quando terminar, retire a hortela e Inture 1 Min., Vel.9. De sequida adicione 0 sumo de laranja * Siva com pao torado em quadradinhos. Sopa Fria de Pepino Biby 6m Ingredientes: Sal ab, Oregaos 50 graze 400 gr. agu 30 gr. vinagre 1,2 kg pepine 1 pimento verde 3 dentes de al 1 couvete de gelo (facultative) Preparacao: + Coloque no copo todos os Ingredientes e programe 6 Min., Vel.7 > mais 2 Min, Vel. + Rectifique os temperos e sinva fio + Pode ente Sopa Fria de Beterraba Binby. 28 min Ingredientes: 1 cebola 500 gr. agua 0 a. vinagre 1 batata media 1.2 kg bete Sale pimenta ab. 250 gi. natas de soja Cebolinho fresco e 1 soja pf enfeitar natas de Preparacao: + Descasque as beterrabas, a batata ¢ a cebola ¢ coza na Bimby, com a agua, 25 Min., Temp.100°, Vel.1. Quando terminar escoria a agua que restou + Junte os restanles ingredientes € siiwe 3 Min., VeL9. Reserve uma petertaba para enfeltar * Coloque numa taca e guarde no frio servir com cubos de gelo para ficar mais fra, + Enfeite com natas 6 picado e belerraba. soja, cet ho. Sopa de Tomate e Manjericao Ingredientes: 300 grdgua 3 dentes de alho sal e pimenta q.b. 1,2 ka, tomate madur 5 ¢. Sopa manjericao fresco 2.¢ sopa vinawe balsémico Preparacao: = Coloque 0 alho e manjericao no copo e pique 5 Seg., Vel.5. + Junte os restantes ingredientes, exceplo o vinagye e programe 25 Min, Temp.100°, Vel.1. De seguida bata 1 Min., Vel.7 + Adicione o vinagre ¢ rectifique os temperos. + Pode enfeltar com um pouco de ‘manjericao. Se preferir pode ser sevvida fa,Creme de Favas Bim 25 min Ingredientes: saab 3 cebolas 50 or. azeite 800 gy. favas 2 dentes de alho 1 molhinho de coentios Preparacao: * Coloque todos os ingredientes no copa, excepto 0 azeile, e programe 25 Min., Temp.100°, Vel:1_ Adicione © azelte © programe 1 Min., Temp.Varoma, Vel.1, Tilluie na Vel.7 até obler um cieme aveludado * Pohilhe com coentios picados. Aspic de Cenoura fmt 5 min Ingredientes: 1c. cha sal 400 gr. agua Ye kg cenouras 200 gr. vinho branco 14 folhas gelauna grandes Preparacao: * Coloque a cenoura no copo € Iriture 5 Seg, Vel.3 Vs, Reserve *Deite a dgua. 0 vinho c 0 sal no copo € com a maquina em movimento, na Vel.2, junte a gelatina (jd devtetida num pouco de agua quente} * Coloque numa forma molhada um pouco do liquido, cerca de 1,5 cm, © leve ao congelador cerca de 15 minutos a gelar *De seguida deite por cima a cenoura eo restante liquido. Leve ao frigotitic umas horas ate solidificar. Sopa de Alface Ingredientes: Sal ab. 2cebolas 3 cenouras 50 gr. azeite 500 gr. agua Vbatata grande 3 dentes de alho 1 alface grande ou 2 médias Preparacao: + Lave a alface, parla-a e coloque reeipiente Varoma * Coloque os restantes ingredientes w no capo. excepto oazelte, € programe 25 Min., Temp.Varoma, Vel.1 + Junte 0 azeite © programe 1 Min., ‘Temp.Varoma, Vel. + Adicione a alface e tritue 1 Min., Vel.? ou até aveludado, obter_um cre ne Sopa de Lentilhas Ingredientes: sal ab. alos 50 gr. azelte 800 91. agua 100 gr. lentithas 1 malha coentros 500 gr. espinafres 2 cebolas grandes 2-cenouras grandes Preparacao: + Inture as lentilhas 30 Seg., Vel.9. + Junte os res nles ingredientes, com excepcao do azeite e dos espinafies que sao cozidos no reciplente Varoma em simullaneo, ¢ programe 25 Min., Temp.Varoma, Vel.1 *De seguida deite o azeite € programe 1 Min., Temp.Varoma, Vel.1. Bata cuidadosamente na Vel.7 até obter um creme homogeneo. + Por fim junte os espinalres ja cozidos e rectifigue as tempers. Sopa de Grao com Espinafres Ingredientes: sal qb. 2 cenouras 50 gr azeite 800 gr. agua 3 dentes de alho 120 gp. grao seco 2 cebolas médias 1 abo pequena {opcionall 500 gy. esninafres congelados Preparacao: * Coloque 0 gra0 no copo e titure 30 Seg., Vel.9. Junte os restantes ingredientes, excepto 0s espinatres, que coloca no recipiente Varoma. Programe 25 Min., Temp.Varoma, Vel.1 * Quando terminar, retire 0 recipiente Varoma e coloque a copinha. Programe 1 % Min, Vel.8/9. * Por fim, Junte 0s espinalies cozidos, Rectifique 0sSalada Primavera fmt: 20 min Ingredientes: Sal ab 501. mitho 40 gf azelte 300 gr, attoz 30 gr. vinagre 100 er. broculos 1 lata média de feljao vermelho 50 gr. améndoa laminada e torrada 50 gr. alas chinesas (demolhadas) 100 gr. cogumelos laminados Lopcionaimente frescos) Ye pimento vermelho cortado aos quadrados (em) Preparacao: + Coza o artor seguindo os passos do listo Bimby base (pag, 42). Escorra 0 atraz @ delve arrefecer * Coza os bidculos no 4 cipien Varoma com 800 gr. de agua e sal durante 15 Min, Temp.Varoma, Vel.1 Reserve. * Cologue todos os ingredientes num laca, enfeitande a gosto, Tempere com azelle, vinagre e sal e enfeite com a améndoa laminada e torrada, Molho de Hortela a Indiana Ingredientes: 60g. hortela 300 gy. togurt 1 pilada de sal 1c. cha de carl Preparacao: * Coloque todos 0s in copo ¢ programe 30 Seg,, Vel.9 dientes no Sugestao Bimby: + Bom para acompanhar carne. Molho de Caju Ingredientes: 50 gr, caju 100 gr. azente 40 af, vinagre Tpilada de acticar Sale pimenta a gosto Preparacao: rliure 0 calu prog Velo * Junte as restantes ingredientes € programe 30 Seg., Vel.7. + Temperar qualquer tipo de salada. nando 10 Seg., Maionese de Tofu mb. 30 sea Ingredientes: sal ab. 30 gr. dleo 450 gr, Tofu 20 gr. vinay 1 cebola media 1 dente de al de soja fio Preparacao: *Colaque no copa todos os ingredientes, excepto o dleo e bata 30 Sea. Vel.5. + Com a maquina mm movimentc adicione o dleo pela tampa, at a. até obler * Leve ao frigontfic Molho Ricotta Ingredientes: 1 fogurte natural Sale pimenta q.b. 200 gi. quetjo ricotta 1c. sopa molho de soja Preparacao: * Coloque todos os ingredientes no copo € programe 15 Seg., Vela + Leve ao frigorifico durante 12 horas, Sugestao Bimby: * Bom para acompanhar vegelais e saladas. Molho de logurte Ingredientes: sal ab. 2 dentes alho 250 9. jogurte natural Cominhos em po a gosto 15 folhas de hor s/o flo do meio Preparacao: * Coloque todos os Ingiedientes no progiame 10 Seg., Vel e no ficMolho de Beterraba Light Ingredientes: 15 gt. cebola 1 dente de alhe 2c. sopa vinagre Sale pimenta ab. 1 pitada de aciscar beterrabas médias cozidas 150 gt. maionese de tofu (pag. 32) Preparacao: | + Coza as beterrabas no recipiente . aroma com 800 gf. de dua ¢ sal no durante 35 Min,, Temp.Varoma, Vel. Reserve ¢ deixe arrefecer * Sem lavar © copo, coloque os capt restantes ingredientes, coma betertaba cortada aos pedaros, ¢ programe 40 See, Velo = Salada de Frango = ingredientes : 2 alfaces, 2 cenouras 200 gr. milha 300 gr. frango 200 gr. ervilhas 200 gt. rebentos de soja 300 gr. Tofu cortado aos quadrados 200 gy. requeljao cortada aos ‘quadiados Malonese @.b. (ver base, pag. 20) ita liv Bin by Preparacao: + Pique as cenouras ¢ a alface, separadamente, durante 3 Seg., Vel, Reserve. + Coza o frango € as ervilhas no recipiente Varoma com 800 gr. de agua @ sal no copo € programe 25 Min. Temp.Varoma, Vel.1. Deslie o lrango e reserve, = Num pirex, disponha as folhas de alface picadas © os restantes Ingredientes por camadas, guardando uma parte da alface para enfeltar + Caloque um pouco de maionese e termine com mals uma camada de alface € um pouco de maionese + Enfeite como na fotografia. Sirva fila. Salada de Legumes com Camarao e Tofu mb. 36 mi Ingredientes: 100 gr. tofu 1 courgette 1 alho frances, 100 gr. abobora 100 gf, requeljao ‘4 pimento verde 1 pimento vermelho 2cebe 5 contadas aos pedagas 200 at. camaraa (opcional Molho: 18 gt. vinagre 1 pilada de sal T pitada de acticar 2 Togurtes naturals 1 malhinho de cocntros 50 gf maionese (tofu ou normal) Preparacao * Coloque no recipiente Varoma 0s legumes cortados, com 800 gr. de agua € sal no copa e programe 25 Min., Temp.100°, Vel.1. Reser + Coza 0 camaiao no recipiente Varoma, progiamando 10 Min, Temp.Varoma, Vel.1 + Corte o requeljao © 0 tofu aos pedagos e junte numa taga com 0 preparado, Molho: + Coloque todos os ingredientes no cope © programe 1 Min, Vel. + Deite o molho sobre 0s legumes & siva fri. Salada Russa Especial Ingredientes: 4ovos sal qb. 200 wy. alum escorrida Azeile e vinawre pata temp ka, jaidineira (pode ser congelada) Azeitonas e pimento vermelho a gosto 200 gr. matonese (livio Bimby base, pag.20 ) Preparacao: + Coza no recipiente Varoma a Jardineira e 0s ovos com 800 gr. de agua e sal no copo e programe 25 Min., Temp.Varoma, Vel.1. Deixe arrelecer e tempere com um pouco de azeite € vinagre. + Inlure 0s ovos programando 2 Seg. Vel.5 ¢ junte a jardineira ‘+ Titure também o atum levemente & Incorpore a maionese a gosto + Enfeite com azeitonas e pimento vermelho,1.¢.de sobremesa vinagre Salada de Espargos com | Fruta mb. 15 seo | 300 gr. couve coracao ou chinesa Preparacao: Ingredientes: + Coloque a couve no copo, triture salsa 3 Seg, Vel.3 ¢ retire para uma taca, 2laranjas 2 cenouras 1c. cha agticar 2 macas grandes 1 frasco espargos 1 maga ¢ 1 laranja para enfettar 500 gr. couve chinesa ou repolho 200 gr, maionese ilivro Bimby base pag.20) Preparagao: * Pique separadamente a couve, a cenoura ®@ a mara, titurando 3 a 5 Seg., Vel.3 | a maca nao deve ficat mola), Reserve + Corle com a faca a laranja € os espargos, + Numa taca ligue tudo com a maionese a gosto. Rectifique os tempero * Corte a gosto a maca e a latanja e guarde no frigorifico até a hora de seni Sugestao Bimby: + Pade substitulr por qualquer fruta a gosI0, Salada Rosa Repita 0 passo com as cenouras © & beterraba, delando uma para enfeltar + Adicione os restantes ingredientes de tempero e envala uns segundos na Vel.2 + Cubia o fundo de um prato grande com alface € no melo delle a salada enfettada com quadradinhos de beterraba, + Pade substiluir 0 logurle por maionese (ver pag.20 do lito Blmby base). Couve Roxa com Ma¢as Ingredientes: a0 gy. aceite | folha de louro Sumo de 1 limao 1. sopa fécula batata + couve foxa corlada em tiras finas 2 macas vermelhas corladas avs quadrados pequenos Preparacao: + Dissolva a fécula de batata na dgua no sumo de limao. Coloque no copo com os festantes ingredientes, excepto as macas. Refogue 10 Min., Temp.100°, Vel,Colher Inversa Ingredientes: + junte as macas e refogue mals salab 5 Min,, Temp.100°, Vel.Colher Inversa | logurte simples 1 alface pequena 2 cenouras médias 2 beterrabas médias cozidas 1c, sobremesa de acuicar ‘core com rodelas Finas de lima. Alho Francés com Molho de logurte Ingredientes: 8B alhos franceses (s6 a parte brancal Molho: 20g". maionese 1 ogurte natural Sal e pimenta qb. Tc. cha mostarda 1.¢, sopa cebolinho 1 molhinho de salsa 1c. cha vinagre branco Para enfeltar: Miolo de noz picado grosseitamente Preparacao: + Coloque os alhos franceses no reciplente Varoma com 800 gr. de dua e sal no copo e programe 35 Min., Temp.Varoma, Vel.1. Reserve. Molho: * Colaque todos os ingredientes no copo € piogiame 45 Seq., Vel.7 * Coloque os alhos franceses num plex deite por cima o molho. Decore com anoz picada, Sugestao Bimby: * Deve servir fri,Salada de Cenoura Ingredientes: salsa sal qb. 2 cebolas 3 cenouras. 300 gr, batata patha 100 gr. molho cocktail au maionese de tofu Preparacao: * Coloque no copo as cenouras € as cebolas e titure 4 Seg., Vels * Junte a maionese de tofu (ver pag, 36) ou molho de cocktail (ver pag. 34) * Dette numa taca a batata palha e envoha o preparado. + Enfette com salsa picada, Salada Acapulco Ingredientes: Vcebola 50 gr azeite 400 er. arroz 100 gr. abobora 2 dentes de alno ¥ pimento verde 2 cenouras médias 14 pimento vermetho 200 gy. Feljao manteiga cazido Aveite e vinagire p/ lemperat Preparacao: *Coza 0 artoz seguindo a receita do livro Bimby base da pag. 42. Reserve. + Pique a cenoura 5 Seg., Vel.3 Yee reserve. Repita este passo com a abobora e o pimento, Reserve, * Coloque no copo a cebola, os alhos e oazelle € ilu 5 Seg., Vel.5. De seguida refogue 6 Min., Temp.100°, Vel. * Junte a cenoura, a abébora e os pimentos picados, € estufe 5 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa. * Delle numa taca ¢ envolva com 0 Feljao e 0 arvoz + Tempere com azette € vinagre Rectifique temperos ¢ enfelte a gosto Salada de Couscous Bimby Ingredientes: sal ab 200 gr. agua 60 gr. azeite 2 dentes de alto 2¢. sopa acatia 200 gr. couscous 1c. sopa amendoins 1.¢. sopa sementes de sésamo Legumes: 2cebolas, 2 cenouras 1 courgette 1 alho francés 1 pimento verde I pimento vermetho Preparacao: * Caloque as cebolas, os alhos ¢ 0 Zeie No copo e pique 5 Seg., Vel5. Fm seguida refogue 5 Min., Temp.100», Vel.t + Junte os legumes contados a gosto € programe 5 Min., Temp.100°, Vel.1 * Adicione o agafiao e os couscous € refosue 2 Min., Temp.100°, Vel.1 * Junte a dgua € 0 sal ¢ programe 1 Min., Temp.100°, Vel: * Delle numa tace € deixe tepousar alguns minutos para que os couscous Inchem, Mexa bem ¢ polvilhe com 0 sésamo, os amendoins e um pouca mais de acafrao. Salada das Caraibas Ingredientes: sal qb. 2 laranjas 2abacates 3 courgeltes, 300 gr. camarda cozido 2. sopa cebolinho fresco e picado Molho: 100 gr. azeite 30 gr. vinagie sal e pimenta qb. 50 gr. sumo de laranja Preparacao: * Coza as courgettes € a camarda no recipiente- Varoma com 800 gr. de agua © sal na copo, durante 20 Min., ‘Temp.Varoma, Vel.1 * Coloque numa taca as courgett ‘05 camardes, com os abacales ¢ as laranjas corladas em quadrados de cm, Envolva tudo. * Pata 0 molho, coloque todos os Ingredientes e programe 1 Min,, Vel3. + Envolva bem os dois preparados & salpique com cebolinho picadda Wwe ne ee ee een io ee Ee on 3 ie Sage ett) a) fq) dah al gah dae gah 2Bimby alternativas | Pratos2 Arroz de Courgettes com Alho Francés fib: 30 min Ingredientes p/ base de arroz: Sal ab. 30 gr. azcite 800 gr. agua 300 gr. attoz 2 denies de alho 2 folhas de louro Ingredientes p/ rechelo: 2 cebolas. 20 97. salsa 40 gr. azeite 2 courgettes Sal pimenta Talho francés 50 gr. manteiga 1c. sopa de cebolinho P/ enfeltar: Queijo parmesdo ¢ um raminho de salsa Preparacao: Base de arroz: * Coloque os dentes de alho no copo © pique 4 Seg., Vel.4 * Deite no copo a agua € no cesto adicione os testantes ingredientes progiame 20 Min., Temp.100°, Vel.4 Retite © reserve. Rechelo: + Coloque a cebola e pique 5 Seg., Vel.5. junte o alho francés, a salsa, as courgettes cortadas as rodelas (opcionalmente pode picar ‘srosseiramente na Bimby), 0 azeite © © sal ¢ deixe estufar 8 Min., Temp.100°, Vel.Cother Inversa. * Junte o cebolinho, a manteiga e a pimenta e envolva 1 Min,, Temp.100°, Vel.Cother Inversa + Reclifique as temperos € na altura de servir faga uma coroa de arroz € coloque o recheio no meio. + Pohilhe com © queijo parmesao ralado ¢ enfelte com um raminho de salsa, Paelha Vegetariana Bit $4 mi Ingredientes: 1 cebola 2 cenouras lito agua 300 gr. atroz alho francés 150 gr. ervilhas 250 gf. abobora 2 courgettes médias Ingredientes p/ refogado: 100 gr. azcite 6 dentes de alho 100 gr. pimento verde 100 gr. pimento vermetho Temperos: 1 malagueta 1 ramo de salsa Sumo de 1 limao 2 caldos de legumes 1c. cha acafrao a gosto Preparacao: * Coza todos 0s le umes no recpiente Varoma com 800 gr. de agua sal progiamando 25 Min., Temp.Varoma, Vel.1. Reserve. + Sem lavar 0 copo, coloque 4 dentes de alho, a salsa e as caldos e titure 5 Seg., Vel.4 * Junte o sumo do limao, $00 gr de gua, a malagueta € 0 acafrao e tture novamente 3 Seg., Vel.7. Reserve + Coloque 0 azeite, a cebola, os restantes alhos ¢ os pimentos e pique 6 Seq., Vel.5. kefogue 6 Min., Temp.1002, Vel. + Junte todo 0 preparado anterior € progiame 5 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa + Por fim junte a restante Agua e 0 aitoz © progiame 15 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa. Reciifique os lemperos € sirva de Imediato. Arroz Integral com Espinafres Ingredientes: 1 cebola 70 gr. azette 2dentes de alho Sale pimenta qb. 500 gr. espinafres 1c. café gengibre 50 gr. vinho branco, 300 gr. artoz integral Preparacao: * Cozao artoz no cesto com 1 lito de gua no copo ¢ programe 45 Min, Temp.100°, Vel.4. Reserve, * Coloque a cebola e 0s alhos no copo ce tnture 5 Seg., Vel. + Junte o azeite e refogue Temp.100°, Vel. + Adicione 0s restantes ingredients, rectifique os temperos e programe 8 Min,, Temp.100°, Vel.Colher inversa + Junte 0 arroz cozido e envolva 1 Mi. Vel.Colher Inversa 6 Min. Sugestao Bimby * Se for preciso acrescente um pouco mais de aguaBatata a Italiana mb 36 main Ingredientes: 1 cebola 20 gr. farinha 100 gr. requeljao 2 dentes de alho 6 batatas grandes 200 gy. tomate pelado 80 gr. azeltunas ser caroco Temperos: Sal ab. 20 gr, salsa 20g. manteiga 1c. sopa manjericao 20 gr, queljo parmesio Preparacao: * Lave muito bem as batalas e sem tirar a casca coloque-as no recipient Varoma. Coloque no copo 8009 de gua e o sal, e coloque a Yaroma em cima da tampa € programe 30 Min., Temp.Varoma, Vel.1. Reserve as batatas + Coloque no cope a cebola, 0 alho & a salsa e pique 5 Seg., Vel.4 + Adicione 0 tomate @ a manteiga e refogue 5 Min., Temp.100", Vel.1 + Junte as azeltonas, 0 manjericao e a 1 Min., Vel.t + Abra as balalas um pouco acima do meio, lie 0 interior sem chegar é casca ead Fainha e program lone a batata aproveitada ao + Ligue tudo muito bem com a espatula da bimby, rectifique os temperas & rechele as batatas, colocando 0 requeljdo, 0 creme c polvilhando com queljo parmesao, = Leve ao forna a 180/200 cera de 20 minutos para giatinar Legumes a Grega Ingredientes: Sal qb. 1 cebola 1 cowve flor 50g. azeite 30 9f, coenttos 500 gr. bréculos, pimento verde. 2 dentes de alho 3 cenouras grandes pimento vermetho 250 1. polpa de tomate Queljo ralado pf gratinar Preparacao: * Coloque 800 gr. de agua no copa e coza no recipiente Varoma as cenouras, 0s bréculas ¢ a couve flor, salpicadas de sal, durante 25 Min., Temp.Varoma, Veli. Rete & reserve num plex + Coloque no copo o tomate, o azeite, oalhoeacebolae irture 6 Seg, Vel.6. De seguida programe 5 Min., Temp. aroma, Vel.1 + Adicione os coentras, 0s pimentos corlados as tiras © estufe 5 Min., Temp.100", Vel.1 * Delle sobre os legumes reservados € leve ao forno a gratinar con um pouca de queljo ralado, Legumes Salteados a Chinesa Ingredientes: 2cebolas 1 courgette 80 gr. azeite 301. maizena 3 dentes de alho 50 gi. algas chinesas 1 beringela pequena Taminho de tomilho 30 gr. vinagie de anvoz 200 gr. cogumelos laminados 100 gr. rebentos de soja frescos Preparacdo: * Coza no reciplente Varoma, com 800 tr. de Aqua no coo, a beringela ea courgelte, cortadas aos quadrados, programando 20 Min., Temp.Varoma, Vel.1, Reserve. * Coloque 0s alhos, as ceboalas e 0 azelie no copo e pique 3 Seg., Vel Refogue 3 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa, + Junte os restantes ingredientes, excepto as algas ¢ os rebentos de soja © programe 5 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa. + Adicione os restantes ingredientes © envolva lentamente, programando 1 Min., Vel.Cother InversaTarte de Tofu e Milho bimb: & m Ingredientes p/ massa: 50g agua 300 gr. Farina 1 pltada de sal 150 gr. manteiga Ingredientes p/ rechelo: 4 ovos Timaa 70 ar. azette 150 gr. milo 100 gr. de queiio 200 gr. natas de soja 1c. sopa molho soja 2 dentes alho picados 300 gr. cogumelos laminados 1 c. Sopa queljo parmesao ralado 200 a. tofu em quadrados de 1,5 cm, ¢/ tempera de 2 horas em limao & molho de soja Preparacao: Massa: + Coloque no copa todos os ingredientes e programe 15 Seg Vel.6. Com esta massa forre uma larteira Recheio: + Rale @ queljo com uns golpes de Turbo. Reserve = Deite os alhos no copo e pique 5 Seg, Vel.4, De seguida junte todas 05 Ingredientes do rechelo, excepto as alas € os ovos previamente batidos e 0 tofu, ¢ programe 7 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa * junte os ovos e as natas e envolva 30 Seq, Vel.Colher inversa. * Adicione 0 tofu e envalva co espatula, * Delte 0 recheio na tarteira, polvilhe com 0 queljo ralada e leve ao forno a 1802/20" durante cerca de 30 minutos. Estufado de Tofu Ingredientes: 2 cebolas, 2 cenouras 500 gy. tofu 100 gy. tomate 2-dentes de alho 300 gf. cogumelos 3 courgettes, cerca de 500 gy. Temperos: 50 gr. azeite 1 aldo legumes Sale pimenta a.b. 50 gp. vinho branco. Manjericao © ore gaos Preparacao: *Corte © tofu aos quadrados, as courgettes, as cenouras © os cogumelas (se forem frescos) as rodelas e reserve. + Colaque a cebola ¢ 0s alhos no copo e pique 5 Seg., Vel. + Adicione o azette € 0 tomate e titure 10 Seg., Vel.7. De seguida programe 7 Min., Temp.100°, Vel.2. + Adicione todos as temperas & programe 12 Min., Temp.Varoma, Vel.Colher Inversa, * Roctifique o sal, Junte o tofu c ervolva bem 3 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa Espinafres com Ovos Escalfados Ingredientes: cebola 6 aBovs 600 gr.igua 50 gr. azeile 3 dentes de alho Sale pimenta qb. Queljo ralado (opcional) 1 kg. espinaftes congelados 250 gf. cogumelos laminados Preparacao: + Coloque no copo a agua, os espinafres e o sal e programe 10 Min,, Temp.100°, Vel,Colher Inversa Quando terminar escorta muito bem para 0 cestinho, Reserve, * Delle no copa a cebola € os dentes de alho © pragiame 6 Seg., Vel5. + Adicione o azeite e os cogumelos e programe 8 Min., Temp.100°, Vel.Colher inversa, + Junle os espinaftes e saltefe 2 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa + Reclifique os temperos e coloque 0 preparado num pitex de Ir ao forno, fazenda uns buracos para colocar os vos. Polvlhe com queljo ralada e leve ao forno até que os ovos estejam escalados.Bolinhos de Legumes com Chutney de Cebola Ingredientes p/ chutney: 10 gp. vinagre 2 ccbolas grandes 50 a acticar amarelo Ingredientes p/ massa: 00 ar. dua 30 gr manteiga 2 dentes de alho 2 alhos franceses Sale pimenta qb. 100 gr. pao ralado 10 gr. dleo girassol 700 gy. batata cortada aos bocados 25 gr. couve cora¢ao ou lombar 50 gr. pao ralado pyenvolver Preparacao. Chutney: + Coloque a cebola no copo e tillure, 6 seg., Vel. + Junte os restantes ingredientes deixe estufar cerca de 20 Min., ‘Temp.Varoma, Vel.1. Reserve. Massa: + Calogue no cope as balatas, os altos a Agua, Coloque o recipiente Varoma por clma € nele os alhos franceses © a couve. Progiame 25 Min., ‘Temp.Varoma, Vel. + Retire o recipiente Varoma ¢ escorra a agua das balalas com a ajuda do ces\o. junte a mantelga, 0 pao ralado, sal ea pimenta e programe 20 Seg Vel3 + Incorpore a couve ¢ os alhos franceses ¢ dé 3 Golpes de Turbo. + Adicione o chutney € envolva 3 Sed. Vel.3 + Molhe as maos no dleo, faga bolinhos passe por pao ralado. + Leve ao forno a 204 alourar ale cozer e Tarte de Legumes com Requeijao Ingredientes p/ massa: | 300 gr. farinna 200 gr. margarina 100 gr, batata cozida Ingredientes p/ rechelo: 6 ovos 1 cebola 1 requeliao 50 er, azeite 2 dentes de alho Sal c pimenta ab. 1 courgette média 100 gr. cogumelos 2 pimento vermelho 1 pacote nalas de soja 50 gy. rebentos de soja alo francés pequeno Preparacao: Massa: + Coloque no copo todos os ingredientes da massa e programe 20 Seg, Vel.6. Fowe a tartelta, Reserve. Rechelo * Coloque no copo a cebola e 0 alho e tilure 5 Se@., Vel. + Junie © azette e os restantes Ingredientes cortados as tas ¢ estufe 6 Min., Temp.100°, Vel.1 | + Adicione os ovos ¢ as natas, rectifique os temperos e programe 2 Min,, Vel.Colher Inversa. * Delle 0 conteddo na tartelia com a massa reservada ¢ leve ao forno a 180°, cerca de 30 minutos. Tortilha de Legumes no Forno Bib 6 mi Ingredientes: 6 ovos 2 tomates 2 cenouras 40 gr. azeite Yealho frances 2 dentes de alho 2 cebolas médias, Sale pimenta qb. 1c. cha de orégaos 1 pimento vermelho 50 gr. rebentos de soja (opelonall Preparacao: + Triture a cenoura 4 Seg., Vel.5 Reserve + Adicione no copa o alho, o pimento, a cebola e o alho frances e tture, 4 Seg, Vel.4. Retire + Junte o azelte e o tomate e estufe 5 Min., Temp.100e, Vel.Colher Inversa, + Adicione os ovos previamente batidos, o sal, a pimenta ¢ 0s orégaos ce envolva 1 Min,, Vel.Colher Inversa Junte os preparados reservados e envolva bem + Daite 0 parado numa tartelra uuntada com um pouco de manteiga e leve ao forno a 200° durante cerca de 20 minutos. Tota de tegumes no emo &Moussaka de Lentilhas Ingredientes: 400 gr. leite 2 beringelas 80 gf. farinha 80 91 manteiga 200 gr. lentithas cozidas Ingredientes p/ refosado: 50 gr azeite 1 ccbola grande 3 dentes de alho 1 pimento médio 300 gr. tomate de lala Temperos: Sale pimenta qb. 1c sopa oregdos 120 gr. vinho tinto 1c. café genglore 100 gr. quel ralad Preparacao: * Coloque no capa © azeite, a cebola, fe alho © o pimento e iture § Seg., Vel.4. Junte 0 tomate © programe: 8 Min., Temp.100°, Vel.1. Adicione as lentithas, 0 sal, a pimenia, 0s orégaos, ogengibre ¢ o vinho. *Corte as beringelas em tras longitudinais e coloque no recipient Varoma. Coloque-o sob 0 copo & progiame 20 Min., Temp.Varoma, Vel.Colher Inversa. Retire © reserve * Para 0 bechamel junte no copo 0 elle, a manteiga © a farinha programe 8 Min., Temp.90°, Vel.4 * Envolva 0 queljo neste creme + Unte um pirex com manteiga coloque alternadamente camadas de molho de lentilhas € beringelas. Por fim cubra com 0 molho bechamel polvilhe com queljo ralado e leve ao Forno a 200° cerca de 30 minutos. Tarte de Arroz com Grelos Ingredientes p/ massa: Ver livro Bimby base, massa quebiada Ingredientes p/ techeio: 1 cebola 50. azeite 350 91, abobora 100 gr. queljo ralado 250 91, atroz carolino I molno de grelos pequeno Preparacao: + Forre a tarlela com a massa © fundo com um ebrada. Pigqu garfo + Coza o attoz na Bimby, seguindo as Instrugdes do Ivo Bimbby base, d@.42. Reserve * Coloque a absbora no copo com 800 of, de agua € sal e programe 12 Min., Temp.100, Vel.1. Reserve + Pique a cebola 5 Seg., Vel.4. junte Ds atelos cortados finamente eo azelie. Refogue 5 Min., Temp.100°, Vel + Adicione 0 queljo € a abobora € programe 1 Min., Vel.1 * Coloque na tarteira meade do arroz bem prensado € deite por cima o preparado anterior. Cubra tudo com arraz, + Enfeite a gosta e leve ao foino a 180! durante 30 minutos, Tarte de Arroz Integral Ingredientes: Tow 1 requetizo 50 gr. azelte 2 dentes de alho Sal ¢ pimenta qb 1c. café gengibre 1 molho espinafres 100 gr. queijo ralado 200 gr natas de soja 300 gp. artoz integral Preparacao: *# Coloque @ atroz no cesto com | lito de agua e sal no copo e programe 40 Min., Temp.Varoma, Vel.4. Ao mesmo tempo coza os espinafres no recipiente Varoma, Reserve + Coloque no copa o alha e 0 azelte e pique 3 Seg., Vel.5. Refogue 5 Min, ‘Temp.100°, Vel: + Junte os reslantes ingredientes, excepto 0 artoz e os espinafres reservados © programe 2 Min, Temp.100», Vel.1 * Junie os espinafres e envolva * Dette 0 preparado na tartelra fortada com o atroz e leve ap forno a 180° durante 30 minutos,Tabulé a Ravi Ingredientes, salab 1 pepin a 100 gf. de aa 100 gr. couscous Preparacao: + Pique todos os legumes um a um xceplo 0 tomate, que deverd faze ama 3 Seg., vel.3 Jependendo dos legumes podera laca e tempere com sal, azelle, © sum Esparregado com logurte 1c, son rintos 1 moll spin Preparacao: + Coloque no copo 0s espinalies cc 500 gr agua e programe 8 Min. Temp.100°, Vel.1. Escorta multo bem + Sem lavar 0 copo, bata 10 azelte, 0 sale a pimenta, 1 Min., Vel.3 + Junte os espinafies e reduza a pur 15 Seg., Vel.6. + Adicione os corintos ¢ deiee ferver 5 Min., Temp.100°, Vel.2 + |ambém pode servir fi Farinata de Seitan ngredientes: 90 gt. azeit 12041. farinha imenta qb. 300 a. seitan as i 100 gt. espinalres crus 100 gy. cogumelos laminados Preparacao * Delte 0 azelte no copa e program 3 Min., Temp. Varoma, Vel.1 + Junte o seltan, as espinafres e ¢ cogumelos ¢ re 5 Min Temp.100, Vel.Colher Inversa. Re + Sem la 0, coloque os ntes ingredientes & prograr 1 Min,, Vel. inte no copo os de Vel.3, alguns segundo: ma tartelra unt om Sugestao Bimby Trouxinhas de Arroz com Legumes Ingredientes: Vcebola 200 gr tofu 20 gr azelte dentes de alho Sale pimenta qb. 100 oF. ervihas cozidas, ©. SF de sol 100 gr. rebentos de si 100 gr. cogumetos lam ortado aos quadrados livro Birnby fe coune escaldada em agua juente, para que fique macia Preparacao: * Coloque no capo a cebola e 0s alhos e pique 5 Seg., Vel. + Junte 50 gr. de azcite ¢ refogue 6 Min., Temp.100°, Vel.1 + Adick fu e refogue mals 3 Min., Temp.100®, Vel.1 + Junte os teslantes ingredientes, excepto 0 queijo © programe 4 Min, Temp.100°, Vel.Cother Inversa + Sobre cada folha de couve deite um buco do preparado e embrulhe tipo * Coloque as trouxas num pirex unlado com azcite, salpique-as com 70 ai azeite ¢ potvilhe com queljo ralado, * Leve ao forno a 180° cerca minutos 30 para que asConchas de Massa com Espinafres e Requeijao Vel.5 © de sequida refogue 5 Min., Temp.100", Vel.1 + Junte o requeljdo e a farinha c ligue durante 3 Min., Temp.100°, Vel.4 Rectifique temperos. + Com um Ingredientes p/ massa: 350 gf. conchas de massa grandes 1a Manga pasteleiro, rechele as conchas e coloque por cima Ingredientes p/ gratinar: base Queijo parmesao qb. * Palvilhe com 0 quelio parmesio & leve ao forma a 180° durante cerca de Ingredientes p/ refogado: 10 minutos. 40 91. azeite Tcebola media Lasanha de Seitan 2 dentes de alho ity 25 Sale pimenta q.b, 400 gr. polpa de tomate Ingredientes: 100 gr. azeitonas sf carogo Salab. Teebola Ingredientes p/ rechelo: 2/3 cenouras 50 gr pao 500 ar. seitan 120 gr. lelte Tolha de four 40 gr. azeit 2 denies de alho 30 gr. farina Noz moscad 200 gf. cogumelos 100 gr. polpa de tomate Manjericdo ou oregans 4. 2 dentes de allo 200 ay. requeljao Sal e pimenta qt 50 gr azelte ou dlco de soja 1.¢x placas de lasanha pré-c 250 ay. espinaftes escontidos Béchamet: Preparacao: 50 gr, manteiga + Coza.a massa seguindo 0s passos lito lelte de soja my base (pag.42) Sal ¢ noz moscada q.b ‘oloque todos os ingredientes d 8 ello parmesao p/ gratinar ado e Wilure 5 Seg, Vel. De seguida refogue 7 Min., Temp.100°, Preparacao: vel + Coloque o seitan no copo ¢ pique * Rectilique os temperos e forte alguns segundos na Vel.8. Retire ndo de um pirex com este reserve prepal + Sem lavar 0 copo, cold * Sem lavar 0 cope, coloque todas as ‘agumelos, as cenouras, & cebo| ngredientes do rechela, excep vs allios e pique 10 Seg., VeL3 % equeljao ¢ a farina (o pao deve estar + Adicione 0 azette © 0 tomate e tit demolh elte), trture 6 Sed. 20 Sep., Vel.7. De sequida progiar 7 Min., Temp.100°, Vel.2. + Junte o seitan reservado, a folha de louro, o manjericaa e 0 sale programe 8 Min., Temp.100°, Vel.1¥ + Pincele o {undo do pirex com azeite © cubra com uma camada de placas, A sequir deite o seltan cozinhado e ubra com outra camada de placas € outta de seitan. Delxe arrefecer um pouco antes de colocar a ultima camada de placas para que nao ncaracolem cam © faz 0 bechame alor enquanto + Sem lavar 0 copa, coloque todos os ingredientes do béchamel e progiame 10 Min., Temp.90, Vel * Cubra com o bechamel, pohvlhe com ueijo c leve ao forna cerca de 30/35, minutos para cozer as massas e dourar > qui, Sugestao Bimby: * Podera s: tulr 0 seltan por soja ulada, De qualquer das formas, ide ser usada como preparado para sparguete a bolonhesa.Caril de Legumes Temperos: Sal a.b, 50. cari 10 gt. acuicar 100 gr. azeite 30.gi. coentros 1c. cha agatrao 30 gi. cdco talado 1c. cha cominhos 1c. ch manjericao, 1c, cha flor de anis, 1c, cha cardomomo 100 gt. vinho branco Ingredientes p/ recipiente Varoma: 3 cenouras 2 beringelas 2 courgettes 1 pimento verde 2 alhos franceses T pimento vermetho Ingredientes p/ refogado: 40 97. tomate 4 dentes de alho 3 cebolas médias 1 ata de leite de coco Preparacao: + Corte 0s legumes aos quadtados de 1,5 cme coloque no recipiente Varoma, com 800 gi. de agua no copa e sal a gosto. Programe 15 Min., Temp.Varoma, Vel.1. Reserve + Aqueca 0 azeite progiamando 4 Min., Temp.Varoma, Vel.1 + Junte as cebolas, os denies de alho, 0 tomate © 0s coentios e programe 6 Min., Temp.100°, Vel.1 + Adicione 0 cdco ralado, o vinho, 0 lelte de céco ¢ 05 testantes temperos restantes © programe 7 Min., ‘Temp.100°, Vel.1 + Junte os legumes reservados programe 3 Min., Temp.100», Vel. Colher Inversa + Rectifique os temperos € sitva com arroz branco tlivto cozinha base, pad. 42h Torta de Requeijao com Espinafres e Tofu Ingredientes p/ base: 4 ovos sal e pimenta ab. 150 gr. espinafres cozidos 2.c. sopa queijo Parmesio Ingredientes p/ rechelo: 40 gr. leite 150 gr. tofu 200 gr. requeiiao 2alhos franceses 150 gf. espinalies cozidos Preparacao: Base: * Coloque no copo os espinafres, os vos, o sal e a pimenia ¢ bata 3 Min., Vela, Reserve + Linte uma forma rectangular com mantefga, cubra com papel vegelal & por cima deite 0 queljo ralado. * Adicione 0 preparado teservado leve ao forno cerca de 8 minutos até ficar consistente, Delve arrelecer Rechelo: + Coloque no copa todos os Ingredientes e ture 5 Seg., Vel. Rectifique as temperos * Deite 0 preparado sabre a base ja fria e enrole lentamente retirando o papel vegetal * Leve ao frigorifico 1 hora, corte as Fatlas podendo guamecer a gosto. Beringelas com Manjericao Ingredientes: 2 cebolas. 709. azeite 3-dentes de alho Sai e pimenta q.b. 100 gr. vinho branco 2c sopa manyericao 4 beringelas cortadas aos quadrados (23 cm) Proparacao: + No copo aqueca o azelte 3 Min., Temp.Varoma, Vel.1 + Junte a cebola e 0 alho e triture 6 Seg,, Vel.5 + Adicione as beringelas, 0 vinho branco, © manjericao, sal e pimenta a gosto e estufe 12 Min., Temp.100°, Vel.1. Rectifique os temperosPudim 3 Cores Ingredientes: 600 gr. agua 1 kg, batatas. 1 kg. cenouras 1 kg. espinaties: Para os 3 purés: 60 gy. natas 90 or. farina 150 gr. manteiga sal ¢ pimenta qb. 1 ovo p/ cada pure - 3 ovos Preparacao: + Coloque as balatas no copo com 600 og, de agua e 0 sale programe 30 Min,, Temp.Varoma, Vell. Ao mesmo Tempo, colloque as cenouitas cortadas Wm thas no recipiente Varoma & na lravessa Intermedia os espinatres. descongelados, p os corer. Terminado 0 tempo, reserve separadamente + Com cada legume em separado, faca » puré respectivo junkando a manteiga © as nalas @ programando 40 Seg., Vel.4 +A cada pure adicione 1 ovo e a farinha © bala 15 Se, Vel3. Rectifique os lemperes. + Unte com manteiga ¢ palvilhe com farinha uma forma rectangular ou redonda com buraco delle os purés or camadas, primeiro o de cenou 1 de espinaltes, € por ultimo o de alata * Leve ao forno a 180° cerca de 45 a 60 minutos. * Enfelte a gosto com legumes ou nolho béchamel com cogumelios (ver pag.20) ro Bimby base Pudim de Atum Ingredientes: 3 ovos 300 gr leile £80 oF. pao ralado. 80 a1. quetjo ralado 1 molho salsa picada Sal e pimenta a gosto 200 gr. alum escorido 20 g1. pao ralado para pobilhar Preparacao: * Coloque todos 0s ingredientes no copo e bata 3 Min., Vel.3 * Deite 0 preparado numa forma untada com margarina € polvilhado com um pouco de pao ralado. * Leve ao fomo a 180 minutos, cerca de 25 Sugestao Bimby: + Pode servir com molho de tomate. Puré de Broculos Ingredientes: 400 qi. leite Noz moscada 500 ar. batatas 400 at. brdculos 50 gr. manteiga sale pimenta gb. + Coza no copo as batatas € 0s bréculos com 400 gr. de leite € sal. Programe 35 Min., Temp.90°, Vel.Colher Inversa *Junle a manteiga, a noz moscada ¢ a pimenta, Iriture 30 Seg., Vel.4, ou até obter a consisténcia desejada Abobora Menina com Feijao a Gosto Ingredientes: 1 cebola 100 gy. azeite 400 gr. absbora 3 dentes de alho Sal ¢ pimenta a,b. 3 tomates maduros 100 gr. vinho bianco 1c. sopa manjericao 1c, sopa de coentros 1c. sopa molho de soja 400 gy. felj40 cozido (qualquer tipo) Preparacdo: + Coza a a b6bora cortada aos uadrados na Varoma com 800 gr. de gua no copo, prosramando 20 Min,, Temp.Varoma, Vel.1, Reserve * Coloque no copa a cebola, 0s alhos © oazeite € trture 5 Seg,, Vel5. De guid refogue 6 Min., Temp.100: vel. + Junte 0 tomate, a abobora, o vinho, as especiarias, o molho de soja e 0 sal © programe 5 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa + Adicione o Feijao ¢ apure 3 Min., Temp.Varoma, Vel.Colher Inversa.Mousseline de Peixe Recheada com Cogumelos aus: 16 Ingredientes p/ estufado de cogumelos: 50 gu. azelte 20g farina sal e pimenta qb. 4091. vinho bianco 200 gr. cogumelos cortados Ingredientes p/ mousseline, 4ovos sal ¢ pimenta 1c. sopa ketchup 300 gt. natas batidas 400 at. peixe s/ pele nem espinhas (co2ido) Preparacao: Estufado de cogumelos: + Coloque 0 azelte no copo e aqueca 3 Min., Temp.Varoma, Vel.1 + Junte os cogumelos ¢ saltcie 4 Min., ‘Temp. 100°, Vel.Colher Inversa + Adicione a farinha, 0 vinho, o sal ¢ a pimenta a gosto, e programe 5 Min., Temp.100°, Vel.Colher inversa Reserve e dee arrefecer, Mousseline: + Coloque 0 peixe no capo e iiture 30 Seq., Vel.7 + Junte os restantes Ingredientes bala 4 Min., Vel.3, até engiassat ligettamente, + Numa forma tedonda (sem buraco), untada com manteiga, deite uma camada de Mousseline, seguida uma camada de cogumelos e por cima atestante Mousseline + Leve ao forna a 180° cerca de 45 minutos, + Sirva com moth de ricotta (ver liv pag. 32) enfelte com salsa peada Pudim de Peixe com Molho de Tomate Biby. 23 mi Ingredientes: 500 er. agua 30 gr aciicar 300 gt. natas 8 ovos inteiros Sal e pimenta qb. 350 ut. polpa de tomate 500 gy. ileles de pescada Ingredientes p/ molho de tomate: 50 gr. azeite 30 gf. agiicar 20 gy. farinha 3 dentes de alho 2 cebolas médias Sal e pimenta qb. 800 gr. tomate pe Preparacao. + Coloque 0 pelxe no copo com 500 gr. de agua e programe 10 Min, Temp.100°, Vel. Colher Inversa. + Quando terminar escorra a dgua, Junie ao peixe os restantes Ingredientes e misiure 4 Min., Vel.3 * Delle o preparado numa forma redonda ou rectangular, untada com manteiga e polvilhada com fasinha, ou de preferéncia forrada com papel vegetal * Leve ao fomno a 180° durante cerca de 60 minutos, Molho de tomate: + Aqueca o azelle no copo 3 Min., ‘Temp.Varoma, Vel.1 + Pique a cebola € os alhos, 5 Seg., Vel.5. Junte os restantes ingredientes © programe 5 Min.Temp.100°, Vel.1 + De seguida programe mais 1 Min., Vel.7/8. Rectifique os temperos. + Desenforme o pudim ¢ verla o metho por cima, + Enfeite com ovo cozido alface migada a gosto. Sugestéo Bimby: + No Vera em vez de moiha de tomate pode enfeitar com matho cocktall e sgambas a gosto. Mousse de Camarao Ingredientes: 8 ovos 0 gf, ete 80 gr farintia 500 g1.c 200 21. espargos 500 a1 nalas de soja Preparacao: + Faca o fumet com 0 leite conforme Indicagdes do livro Bimby base {pag.48; + Coloque no copo 0 fumet ¢ os restantes ingredientes com excep¢ao do camarao e programe 4 Min, Vel3. + Deite 0 preparado numa forma redonda untada com manteiga + Parta os camardes em metades e junte ao preparado da forma, deixando 12 camatdes inteiros para enfeltar, + Leve ao forno a 180” durante cerca de 60 minutos. + Deike arrefecer € enfelte com molho cocktail (ver pag. 8}, alface e os camardes.aay yMassa com Vegetais e Molho Verde inky 25 min Ingredientes: Sal ab, 70 azette 4 dentes de alho 30 gf. miolo de noz 2 cenouras cortadas 3097, molho de so 300 gf. massa a gosto 200 gr. tebentos de soja 2alhos franceses médios 50 gr. abdbora aos quadrados 1 courgette cortada as radelas Molho verde: 2 sopa hortela Sal e pimenta q.b. 2. sopa coentros 2 logurtes naturais 2. sopa manjericao Preparacao: + Coza a massa, sequindo a recelta do livro Bimby base, pau.42. Reserve * No recipiente Varma, com 800 9) de agua e sal no copo, coza os legumes 15 Min,, Temp.Varoma, Vel Reserve *Sem lavar 0 copo, coloque os alhas, © azeite e 0 molho de soja ¢ piau: 5 Seq., Vel.5, tm seguida refogue 5 Min., Temp.100°, Vel.1 *sJunte os legumes e programe 5 Min., Temp.100°, Vel.Colher inversa *Deite a massa numa laa, envolva os legumes e enfeite com as nozes Molho verde: * Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 Seg., Vel.5 Sugestao Bimby: + Pode deitar 0 molho sobre a massa ou servir separado, Esparguete com Camarao ime 19 min Ingredientes: 500 gr. esparguete Molho: 3 alhos 2 cebolas. 250 gy. lelte 70 gr. azeite 400 yr. camarao 200 gr. natas soja 200 gr. cogumelos 2 caldos de camara 30 gr, farinha maizena 100 gy, alas (opcionall 50 gr. azeitonas corladas, Preparacdo: + Coza a massa conforme receita da pg, 42 do Ino Bimby b + Faca.o fumet com 0 lelte e as cascas do camatao contorme listo Bimby base na pag, 48. Reserve + Coloque a cebola € as alhos no cope Inture 6 Seg. Vel.5 + Junt Ite © refogue 8 Min. Temp.100», Vel,1 * Adicione 0s caldos, as natas.afarinh 0 liquido reli o tum ne 8 Min., Temp.90°. Vel.4 * Rectifique 05 temperos e junte os ‘amaroes ¢ 085 restant programe 3 Min., Temp.100°, Vel. Colher Inversa * Coloque © molno por cima da Massa com Nozes, Requeijao e Abébora Bim: 13 mn Ingredientes: 1 requeyao 100 gr. agua 200 91. abiibora Veet ola grande 3 dentes de alhi 350 gr. massa llacinhos, penne ow outta qualquer a gosto) Temperos: 60 gr. aceite 1 caldo legumes Sale pimenta qb co molho de soja T mothinho de salsa 100 gr. mialo de noz 1 café acattao em po Preparacao: + Coza a massa seguindo os passos do lio Bimby base (pag. 42). Reserve. + Intute a abobora com 3 Golpes de Turbo & reserve *Coloque © azelle no copo e programe 3 Min., Temp.Varoma, Vel.1 = Junte a cebola ¢ 0 alho e tture 6 Seg., Vel.5. * Adicione a abdbora, 0 caldo de legumes, a salsa ¢ 0 molho de soja ¢ ‘efogue 8 Min,, Temp.100°, Vel.Colher Inversa. Rectifique mperos, ‘+ Acrescente a agua e programe mals 2 -Min., Temp.1002, Vel. + Deite sobie a massa, envolva ¢ nfetle com as nozes ¢ 0 requeifa srosselramente desfeito,oe Rolinhos de Linguado com Legumes fmt 60 min Ingredientes: 800 gr agua Sale pimenta ab. 2 cenouras cozidas 1 alho francés cozido 12 trinhas de pimento 10a 12 flletes de tinguado Preparacao: + Tempere os filetes com sal e pimenta e reserve * Coloque 800 gr. de agua e sal no copa, coza 0 alho francés © as cenouras no tecipiente Varoma, 30 Min., Temp.Varoma, Vel.1 * Corte 0 alho francés © as cenouras em tirinhas e, juntamente com 0 pimento, disponha um pauco sobre cada filete, Enrole 0s filetes e segue com um palito * Coloque os rolos no recipiente aroma com 800 gr. de aqua no copo € programe 30 Min., Temp.Varoma, vel + Siva com molha Holandés (lived Bimby de base, pag.18) Pao de Peixe Ingredientes p/ massa: 1 eebola 30.9r salsa 50 91. azelte 500 gr. agua 500 of. peixe 1 kg. batatas Sal e pimenta qb. Ingredientes p/ motho: Vcebola 100 gr. agua 50 grmanteiga 100 gf. ketchup 1c. sopa agticar 1c. sopa vinagre 2 dentes de alho 1c, sopa molho soja Preparacao: Massa: + Coloque no copo as batatas, a gua. 0 sal e em simultaneo no recipiente ‘aroma o pelxe, € programe 30 Min., Temp.Varoma, Vel. = [scorra a agua das balatas, Reseive as juntamente com 0 peixe * Sem lavar 0 copo, cologue o azcite acebolae asalsa ¢ pique 6 Seg., Vel.5 + Junte o pee eas balatas ao refogado © programe 30 Seg. Vel.4. Adicione 05 ovos batidos, o sal e a pimenta e enyolva 15 Seg., Vel.3 * Deite o preparado numa forma untada com margarina e leve ao Forno 180° até ficar cazido. Molho: * Coloque a manteiga no copo e jueca 3 Min,, Temp.Varoma, Vel.2, + Junte a cebola e 0 alho e pique 6 Seg. Vel.S + Adicione os restantes ingredi programe 20 Min., Temp.100", Vel * Deite o malho por cima do pao de peixe & sitva acompan branco ou salada, ntes e ado de arroz Empadao de Peixe com Cenoura fn Ingredientes: 6 avos 2 cebolas 3 cenouras 50 oF. azelte 800 gx. pete | raminho salsa 2 dentes de alho 30 @1. pao ralado sal e pimenta a,b. 1 pitada de frutose Preparacao: + Com 800 gy. de agua € sal no copo za 0 peixe no recipiente Varoma programardo 20 Min., Temp.Varoma, Vel. Retire e reserve, + Sem lavar 0 capo, cologue as cebolas, ‘osalhos, as cenoutas ea salsa e titure 4 Seg, Vel.5. + Adicione o azeile e refogue 6 Min., Temp.100°, Vela + Junte os restantes ingredientes, com excepgao dos ovos, e envolva 5 Sed., Vel.3. Resen * Lave bem 0 copo com agua fila coloque a “Borboleta” na laminae bata as claras em castelo 7 Min., Vel.3 ¥ + Adicione as claras em castelo ao preparado envolvendo, * Deite o conleudo num tabuleiro uuntado com manteiga e leve ao forno a 180) cerca de 30 minutos + Enfelte a gosto e sinva c 1m salada,Penne com Cogumelos e Espargos Ingredtentes: 80 gr. azeete 4 dentes de alho 2 cebolas médias Sale pl 1. 00 a. soja 400 gr. massa Penne 200 gf. polpa de to 50 gy. manjeticao fresco 00 gf. cogumelos lamina 100 gr. queijo pares »ralado Preparacao: + Coza a massa pe Reserve numa + Caloque no cope poll dentes de alho ¢ te, Triturc 5 Seg., Vel.4 © de sequida refog 7 Min., Temp.1002, Vel.1 © programe 5 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa a polpa de tomate € 0 ac ssame 2 a 3 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa. * Acrescente as natas, cerca de icdo € 50 gr, de queljo ralado ¢ envolva 15 Seg, Vel.Cother Inversa a reservada, junte 0s espardos cortados e adicione © molho, Peixe ao Vapor em Caixinhas de Aluminio Ingredientes: 30 gr. carl pene pimenta qb. branc¢ 0 a1. leite de c 00 gf. couve bran ka filetes de p 6 calxinhas de aluminio com cerca dh TX 5em Preparacao: + Coloque a couve no copo ¢ dé 2 a3 Golpes de Turbo. Reserve sal e pimenta + No cope jur nS 0s ingredients, excepto a couve, e progiame 15 Seg. vel.3 +Adicione a cowe e envolva suavemente 10 Seg., Vel + Deite o prcparado sobre 0 pee nas aixinhas, + Coloque 800 gr. de program Vell nas no recipiente Varoma, ¢ 25 Min., Temp.Varoma, ‘om artoz branco, Sugestao imby: + Em vez Lombos de Pescada em Papelotes Ingredientes: 2 tomates 1 cebola grande 3 1 pouco de azette ites de alho I molho de coentros B lombos de pescada B quadrados de papel de aluminio para papelates Preparacao: loque No copo os coentios ¢ os alhos e riture 6 Seg, Vel.5. Rese * Coloque os lombos um a um nas papelotes, com juco de sal pimenta, alho e coentros, uma todela de cebola, uma rodela de tomate € um fio de azeite. Feche bem 0 papelote papelotes no reciplente aroma com 800 gr. de 4gua no cope © programe 35 Min., Temp.Varoma, Vel. bréculos que batata cozida e ide cozer no cestinho © no recipiente Varoma durante 0 npo de cozedura do peixeMassa a Italiana ey 10 min Ingredientes: 3 alhos 2 cebolas 70 gr. azeite 100 a. de leite 20 gr. mostarda 200 gf. nata soja alc pimenta q.b. 200 gy. cogumelos 10 gf. queifo ralado 500 of. massa a gosto 200 gr. bacon ou flambre cortado em cubinhos Parmesdo py enfeitar Preparacao: + Cozaa massa seguindo a receita do livro Bimby base, pad, 42 ¢ reserve + Deite a cebola, os alhos e o azeite & iture 6 Seg., Temp.100°, Vel.2 + Junte o bacon ou fiambre e relogue 6 Min., Temp.100", Vel.2. + Adicione os testantes ingredientes c programe mais 5 Min., Temp.90°, Vel.Colher Inversa = Por fim junte 0 molna com a massa numa taca e enfeite parmesao. + Siva quente Chili com Seitan mk 25min Ingredientes: 2 cebolas 50 gr. azeite 1 malagueta 1 caldo came 200 gctomate 2 dentes de alho 1. café cominhos pimento vermetho 500 gy. de-settan picado 500 a1. Feyjao preto (cozido) Preparacao: + Triture @seltan no copo 6 Seg, Vel.7 + Cologue 0 azcite no copo e programe 3 Min., Temp.Varoma, Vel.2 «= Junte a cebola, o alho © o pimento € pique 10 Seg, VeL5. + Adicione 0 Lomate @ plaque mais 20 Seg., Vel.7. De sequida refogue 7 Min., Temp.t00", Vel.2 + Adictone © seilan ¢ 05 rc antes ingredientes (excepto o feijao) ¢ programe 10 Min., temp.100%, Vel. + Por fim Junte o feijao © programe 5 Min., temp.100°, Vel.Colher Inversa. Bifinhos com Molho de Hortela Bim. 18min Ingredientes: 1 cebola sal a gosto 90 oF. azente 250 gr. nalas 50 gr farinha 30 folhas hortela 2 dentes de alho 30 gr, molho soja 100 gy. vinho branco 1s pacote de sopa de Rabo de Boi 500 gf. bifes de pert cortados finos Preparacao: + aqueca 0 azelte na Bimby 3 Min., Temp.Varoma, Vel. + De seguida junte a cebola, os alhos ea hortela e triture 6 Seg., Vel.9. + Adicione os bifinhos envolvidos em atinha e 0 vinho ¢ programe 5 Min, Temp.100°, Vel.Cother Inversa + Junte os restantes ingredientes © programe 10 Min., Temp.100%, Vel.cother Inversa «+ Rectifique os temperos ¢ verifique se a came ja es macia # Sirva com atroz branco.eaeArroz e Ervilhas aan Cogumelos Ingredientes: 3 ovos Ingredientes: Ingredientes: 10 ovos 400 gr. Agua 50 at 100 50 af. azelte | 30.9r. azeite Sal e plmenta q.. 50 ar farinha 1 cebola grand! Isa picada cha manjerica jumelos laminados 50 grpao ralado 3 dentes de all cebola grande | c.café tomithe 2 dentes de alhi 50 1. moth soja ‘ortadas em fatlas de ¥a cm 30 gf 0 gf vinho branco | 100 gr, qucio ra do Preparacao: 150 gr arroz cozide | Yc. café manjerica | + unte um tabu aminho de coentros + pimento vermelhe | Lave as beringelas e cole gr. ervilhas cozidas ocos de avela tabulciro allesnadamente uma cam. de beringela e outra de Preparacao: 20 gf. sementes girasso! EEE rane * Coloque no copo o tofu, a farinha, « 01 gf. mith doce cazias Alméndegas de Tofucom | Pao de Tofu | Empadao de Beringelas e pio ralado, o attor, os coentas no copo e bata tin, Vel. programe 1 Min, Vel3. junic as | Preparacdo: | be seguida, dete o prepatado a & er s cozidas © nvolva_ uns * Coloque 0 tofu no capo e programe — | pulelro, € leve ao foro a 180° cerca, segundos na Vel3. 5 Seq, Vel, Rosen 30 minutos, docest yeme 4 Seq, Vel3 | wee ovinnobrancoea | ture 5 Seq, Vel : 6 Sed, Vel. + June o of elie lvemente 5 Sea. De sequida refogue 6 Min, | Vel2 | Temp.100, Vel + Reclflque os temperos, deite © sto no cOpd © programe 20 Min, ao fone a 180/200 Temp.100%, Vela era de 45 minutos | * Se o molho ficar demasiado liquide * Decore a gosto com rodelas de | pode engrossé-lo com farinha. Sirva enfeitado com salsa picaiPeito de Frango Recheado com Legumes int 7m Ingredientes: 6a 8 peltos de frango abertos ao meio Rechelo: 1 cebola 1 cenoura f courgete 50 91. azeile Iho fran 2 dentes al 30 91. molho soja Sale pimenia qb, 1c café gengibre vinho branco ‘4 pimento (opcional) 30 gr. farinha maizcna Molho: 80 97. 6ieo 50.91. queio ralado. 100 gf. vinho branco Preparacao: + Tempere 0 frango com alho, sal ¢ um pouco de gengibre. Reserve num = Coloque no cono a cenoura, 0 alho francés, os alhos, a courgette, 0 plmento, a cobola ¢ dé 3 Golpes de Turbo. * Junie o azelle & refogue 5 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa * Adicione as testantes ingredientes ¢ ame 2 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa, * Rechele com usando um palito para os reparado os peitos a 180° cerca de 30 minu arcima Frango com Caju e Ananas Ingredientes 50 gr. caju 90 gf. azeite 1 c. Sopa acucar 3 dentes de alho 2 cebolas grandes 3 rodelas de ananas 100 gr. vinha branco 2.¢. sopa malho soja mesa maizena io de frango em quadrados, Preparacao: * Coloque a cebola ¢ 0 alho no cop c pique 8 Seg., Vel.5 * Junte o azeite e prc Temp.Vatoma, Vel.1 * Adicione o frango temperado com sal ¢ pimenta, o molho de soja, o vinhe branco © programe 10 Min. Temp.100°, Vel.Colher Inversa Confirme se o frango ame 6 Min., si cozido, rete e reserve = Ao moho junte-a mal e deixe apurar 4 Min., Temp.100°, Vel * Rectilique os U © bala o molho alguns segundos na Vel.7, Volte a colocar o frango no cope e programe 2.Min,, Temp.t00°, Vel.Colher Inversa * Deite numa travessa € enfeite com moet sé para envoh 0 cajue 0 ana Bimby (pa Peito de Frango com Caju e Rebentos de Soja bumty 18 min Ingredientes: 1 cebola 50 .9r. cal 50 ar. azett 50. farinha 2 dentes de alho 30 gr. motho soja, 100 a lelte de soja 100 gi. vinho branco 200 gr. rebentos de soja pacale de sopa Rabo de Bot 6 peltos de frango cortado aos quadrados pequenos Preparacao: + Aqueca o azelte na Bimby 3 Min., Temp.Varoma, Vel.t * De segulda delte a cebola ¢ o alho etriture 5 Seg., Vel5, * Adicione 05 quadrados de frango envolvidas em farinha € 0 vinho estule 10 Min,, Temp.100°, Vel.Colher Inversa. + Junte os restantes Ingredle tes, eclifique os temperos e deixe apurar nals 5 Min., Temp.100°, Vel.Colher Inversa * Enfelte com caju ¢ tebentos de soja Sirva com le jos na Bimby Wu arroz branHamburguer de Legumes | Ingredientes: sal qb. 3 cebolas 1 beterraba 50 graze 100 gr. ervithas sumo de 1 limao Cocniros a gosto 2 batatas grandes 300 of. legumes varlados (cenouras, brocolos, beringelas, courgeltes, etc.) sta de c6co: cebola 4 dentes de alho 50 gr. coco ralado 1c. café gengibre 1 pltada de canela 1 pitada de cravinho 1 raminho de coentros Preparacao: + Coza todos os legumes no reciplente Varma com 800 gr. de agua € sal no copo programando 25 Min., Temp.Varoma, Vel.1. Reserve + Coloque as cebolas no copo e triture 5 Seg., Vel5: + Adicione o azelte ¢ Temp.100°, Vel.1 + Junte es legumes reservados cortados ‘em pedacinhos, dando 1 ou 2 Golpes ‘efogue 5 Min. de Turbo, regue com sumo de fimao. ® programe 5 Min., Temp.10 Vel.Colher Inversa. Reserve Pasta de céco: + Coloque todos 0s ingredientes no ope, programe 1 Min., Vel.4 e adicione ao preparado reservado + Rectifique os lemperos, molde em formato hamburduer e passe por pao ralado. * Coloque num tabuleiro untado com azelte € leve ao forno a 180°/200° cerca de 30 minulos até ficarem crocantes, Hamburguer de Tofu e Arroz Integral Ingredientes: Tov sal q.b. 200 a. tofu 50 3 dentes de alho 30 gr. pao ralado 4 raminho de salsa 30 gf. farinha integral 1c. Sopa molho de 150 gr. artoz integral cozide (ver IM pag. 42) Preparacao: + Thue anor 10 Seg., Vel7. + Junte 0s restantes ingredientes arroze titure 10 Seg., Vel + Adicione o atroz cozido, envolvendo loniamente 1 Min., Vel,Colher Inversa + Molde a massa em forma de hamburguers, + Cologue os hamburguers num tabuleiro untat ‘om margarina ¢ leve 10 Forno a 180° até ficarem dourados. «Siva com salada ou legumes cozidos. Hamburguer de Lentilhas Ingredientes: 1 ovo 125 gr. pao 50 gr. azelte 250g. lentithas 1 cebola grande 70 gy. natas de soja sal, pimenta e noz moscada qb. ramo de chelios (salsa, coentras, balinho) Preparacdo: + Cologue as lentilhas de molho durante 2. 3 horas, + Rale 125 gr. de pao na Vel.9. Reserve, + Coza as lentilhas com o ramo de cheitos no copo programando 40 Min, Temp.100°, Vel.1. Retire e escorra + Coloque a cebola no copo e pique 6 Seg., Vel5. Junte as lentilhas ¢ progiame 30 Seg, Vel.9 + Junte 0 ovo, as natas © 50 gp. do pao + Tempere com sal, pimenta ¢ noz moscada e programe 30 Seg., Vel.3 + Molde os hamburgueres, ervolvendo (05 no reslante pao ralado. + Por fim coloque 0s hamburgueres num tabuleiro de ir ao forno, salpique-os com 0 azelte e leve ao forno a 180/200" cera de 30 minutos.Bimby alternativas | SobremesasBolo de Manga ‘iby: 4 min Ingredientes p/ massa: 150 gr. dleo 150 gr frutose 350 91. farinha Tata polpa de manga 2.¢.sopa fermento em po 1 manga madi quadrados Ingredientes p/ cobertura: 4 ¢, sopa geleia de milho 2 mangas cortadas as thas, Preparacao: + Coloque a “Borboleta’ na lamina ¢ deite no copa a frutose polpa da manga c programe 4 Min, Vel.3. + Junte a farinha © o fermento ¢ ligue 6 Sea, Vel3 + Coloque a manga cartada aos quadrados numa forma sem buraco, untada com margarina e polvilhada com arinha. | *Junte o preparadi teslor€ por cima cologue a manga em tiras formanda uma flo + Pincele com a geleia ¢ leve ao foro 160° cerca de 60 minutos. Bolo Muesli sem Acucar Bum: 34 Seu Ingredientes: T maga 1 cenaura 2. sopa dlea 200 gy. sultanas 500 gy. flocos aveia 100 gy alperces secos 100 gf. améndoa s/ pele Sumo e raspa de 2 laranjas 1 frasco de geleia de milho 100 gr. nozes ou avelas picadas Preparacao: = Caloque no copa a cenoura, a mac os alperces @ a améndoa e triture 4Seg., Vel.4 + Junte os restantes ingredientes deixando um pauco de geleia para enicitar 0 bolo © programe 30 Sed., Vel.2 * Deite 0 preparado num tabuleito untado 1808 até que o bolo fique seco e louro, * Dene arrefecer € enfette com a restante gelela. Bolo de Courgettes fink. 4 mia Ingredientes: 4.ovos 300 gr. acuicar 300 ar. farinha 1 pitada de sal c.cha canela 250 gr. manteiga 1. cha fermento 150 gr. noz ou avela 300 gt. courgettes descascadas cortadas em cubinhos Preparacao: + Coloque a noz ou avela no copo e pique 6 Seg., Vel.6. Reserve: + Coloque a “Borboleta® na lamina, junte os ovos, 0 acuicar, a manteiga @ sal © programe 4 Min, Temp.37°, vel.3. + Junte a farinha, 0 fermento e a canela eenvolva 10 Seg., Vel.3 + Adicione a noz ou aveld e as courgeties e envolva na massa + Leve ao fotno a 170°/180" cerca de 60 minutos.eo Bolo de Morango e Banana Bib min Ingredientes p/ massa: 4 ovos 70g. frutose: 150 gt. farina 1c. cha fermento. Ingredientes p/ rechelo: 2daras 2 bananas 50 gr. agua 100 gy. frutos B folhas gelatina 200 gy. natas soja 750 gf. morangos Sumo de 2 limaes Preparacao: Massa + Coloque todos os ingredientes no opo © programe 4 Min., Vel.3 = Delte a massa numa forma de abrit untada com manteiga ¢ polvilhada com farinha, * Leve ao forno a 180° cerca de 21 minutos. Rechelo: * Coloque no copo a agua e a frutose © programe 10 Min., Temp.Varoma, Vel.1. Retire e reserve + Passe 0 copo por dgua {ria p arrefeccr. Coloque a “Borboleta’ na lamina ¢ bata as claras em castelo 5 Min., Vel.3 Ya, Reserve *Tnture as morangos na VeL7 e coloque hovamente a “Borboleia” na lamina ia derretida, as natas € o sumo de lmao. Envolva tudo 1 Min., Vel. Junte a calda da frutose e a gelatir + Adicione as claras reservadas e envolva na Vel.3. De segulda dette sobre a massa, que ja deve estar fra, € por cima coloque as bananas corladas as rodelas, *Leve ao frigorifico de um dia para o outro. Bolo de Péras Ingredientes: 70 gr. mel 200 gr. farina 100 gr, manteiga c. cha fermento 50 gt. aguicar amarelo 80 gr, rulose ou 150 gr aguicar /6ras glands descascadas, s/carogo ada as tas Preparacdo: = Coloque no copo o mel e 0 acc amarelo © programe 3 Min., Temp.Varoma, Vel.I + Fore com papel de aluminio uma forma redonda sem buraco, com cerca de 20 cm de diametto, * Coloque 0 liquido na forma e facao todar pa a a distribuir igualmente * Disponha as titas de péra no fundo da forma, lapando-o. Reserve + Caloque no copa os restantes ingtedientes, excepto a farinha € 0 fermento © programe 4 Min. Temp.379, Vel.3 + Junte a farinhs programe 10 Seg, Vel.3 * Deite 0 preparado na forma ¢ leve ao forno a 1709/1809 cerca de 30 minutos. * Quando terminar, deixe repousar 10 minutos antes de desenfc mar. Bolo de Natas de Soja Bimby 9 min Ingredientes: 4ovos 300 gr. acuicar 250 ar. farinha 40 gi. manteiga 1c. cha fermento 1 pacote de natas de soja Preparacao: + Coloque a “Borboleta’ na laminae bala as claras em castelo 4 Min., Vel.3 % € reserve, + Sem lavar 0 copo e sem retiiar a Borholela’, junte o aguicar, as gernas, as natas © a manteiga e programe 5 Min., Temp.37°, Vel.3 + Adicione a farinha ¢ o fermento € misture 15 Seg., Vel.3. * Por fim junte as claras em castelo, envolvendo 6 Seg, Vel.3. * Deite numa forma untada com margarina, polvine com farina e leve ao forno a 180" durante cerca de 30a 40 minutos,Pudim de Café Creme de Requeijao Mousse de Maracuja ‘iby 16 min, sim: 23 min sib: 5 mia Ingredientes: Ingredientes: Ingredientes: 6 ovos 7 sgemas 3 folhas de gelatina 1 ata fete condensade 200 gr. Agua | Vata polpa maracuja 6 fis, Gelatina demolhada 60 gy. manteiga 1 Hata lelte condensado 500 gh. café bastante fort 200 gh. reaueijio | 4 iogurtes ou 400 gr. natas de soja Raspa de 1 limao Preparacao: 100 gr. miolo de pa Preparacao: + Cologue a “Borbolela” na lamina € 250 gr acucar amare + Coloque no copo os logurtes ou as 4s com uma pitada de 5 Canela em p6 p/ decora natas ¢ 0 lete condensado e programe programando 6 Min., Vel.4. Reserve | 4 Min, Vel. + Relite a “Borboleta". Sem lavar 0 cop. Preparacao: | + Junte a polpa de maracuja e ligue aque 0 cale, 0 leile condensado ¢ * Coloque 0 acticar ¢ a agua no copi programando 1 Min., Vel3. S gemas ¢ programe 10 Min © programe 15 Min., Temp.Varoma, * Por fim sem desligar a maquina Temp.90°, Vel.3 Vel.I Junte 0 pao esfarelado e reserve adicione a gelatina derretida num + Junte as folhas de gelatina sem parar + Cologue a manteiga, as gemas e ¢ pouco de agua quent. maquina, na Vel3 quella 0 ilue 10 Sea + Deite-0 preparado numa tac e leve + Adicione as claras em castel vel > tnigonfico ser ime 6 Seg., Vel.d + Junte os dois preparados e program + Delte © preparado numa forma | 8 Min,, Temp.90°, Vel.t 8 molhada com aqua e leve ao figortic + Adicione a raspai do limao, co . até solidificar | numa travessa, polvthe com cancla $+ Enfeite com natas de soja be | teve ao trigoritie gaos de cate |Gratinado de Fruta Ingredientes. 1 manga ‘equindo os passc + Pode si 7 Espuma de Lima Ingredientes: Preparacao: * Esprema as limas para re aman programe 10 Min., Temp.100°, Vel.1 Temp.100°, Vel.1.junte © rum, Mousse de Morangos serr ; ; ; Acticar mcastelo, 4 Min, Vel. & r ingredient naias 2 Min., Vel. a 30 27 oi + : i . Preparacae Espuma de Ananas Vel. 15 Min,, Temp.100 if ° 20 Seg., Vel. Preparacad ne 1.0 ac 2 Min. a Vel.t nao pa ” we 15 Seg, vets ? , 10 seg., vel + Jur yamando 10 Sea., VeL.3Leite Creme Tailandés my: 3 min Ingredientes: 1 pitada de baunil lata leite condensado Preparacao: * Coloque todos 0s Ingiedientes no copo © programe 3 Min., Vel.3 * Verta o preparado para um pirex untado com manteiga e palilhad forno em banho mata a 18 senvirse queimado ¢ Leite de Arroz Ingredientes: 60 gr. amendoins torrad 100 gr. dos mais varlados tipos de axroz 2 ilo de agua (a temperatura Preparacao: + Moa os amendoins torrados, 20 Sea., Vel.9. Reserve *Terva a aqua com o arroz durante 10 Min., Temp.100°, Vel.9. noidos, ¢ 0 agucar em po e deixe ferver durante 2 Min., Temp.100: vel.3 Sugestio Bimby + Em vez de amendoins, pode Bolo de Queijo iby: 4 min Ingredientes: 4 ovo: 280 gy. acticar 250 30 gr. yf, mantelga 20 gr. amend 7 kg queljo mole ou requelldo magi Preparacao: * Coloque a manteiga, 0 acdcar € os vel.4. + Junie os restantes ingredientes, com game 4 Min., 30 Seq., VeL6. * Delte o creme de queljo numa forma, untada e fortada a papel vegetal au pobvilhada com farinha + Enfeite com as améndoas € leve ao ora, previamente aq a 16097170", Cerca de 45 minutos depot ‘¢ do foro e envolva em foiha d aluminio, Volle a pdr no forno durante mals 40) tos » Deixe aefecer na forma. Arroz Doce com Leite de Céco e Manga Ingredientes: 800 gy. le 100 gr. aciicar 2 mangas maduras 200 gr. lelle de co 100 gr. arroz glutinoso 80 gr. farinha malzena Preparacao: * Coloque o arroz de motho em agua fa de um dia para 0 outro. + De! copo 0 leite © 0 arroz escorido © programe 40 Min. Temp.90°, Vell + Dissolvaa farinha com o lete de cco e aciicar, junte ao preparado anterior € programe 10 Min., Temp.90°, Vel * Coloque 0 artoz numa travessa, corte as mangas as tiras € enfeite a gosto.Bolo de Caramelo Ingredientes p/ caramelo: 200 a1. leit 450 91. aguca Ingredientes p/ massa 00 of. ac Ingredientes p/ rechelo: Preparacao: stiver dourado junt leite, lentamente, mexendo sempre para que fique homogéneo. Rese + Titure as nazes com 2 a3 Golpes 1 “Borbolela’ na I ca mantelga, 0 acticar € 0S vos © bala 5 Min., Temp.37°, Vel3. D segu om a maquina em movimento na Vel.3 juni ment 7 quantidad! leve ao 1 180° cerca de 40 minutos + Para rechelo e coberlura, tepita os nozes trituradas e deixe ferver cerca de 1 minuto. * Dele esfriar 0 creme € 0 bolo antes de enfeltar. Rechele com um u parte do creme entre os dois bolos & tante de m e escorra para os lado Bolo de Maca Cremoso Ingredientes p/ creme Ingredientes p/ massa: 100 gr. frutos! 0 gy. larinha 10 gf. manteiga 24 macas as thas 1c. sobremesa de fermento em p Preparacao: Creme * Colaque todos os Ingredicntes n¢ ame 5 Min., Temp.90 Vel.2 Ys. Reserve, Massa + Sem lavar 0 copo, coloque Borbolela” na lamina © Junte rograme § Min., Temp.37°, Vel3 + Adiclone a farinha e © fermente progiame 10 Seg., Vel3 * Deite metade da massa numa forma *Verla o creme e tape com a restante massa. *Enfelte com a maga as tras, cobrindo toda a massa, e polvlhe com canela * Leve ao forna a 180° durante 35 minutos. Tarte Fria de logurte com Framboesa Ingredientes p/ massa: 100 gr. manteiga 100 lacha integral Ingredientes p/ rechelo: 80 gt. le 10 folhas gelatina Sumo de 1 limao ce de framboesa mboesa p/ enfetta loguite natural magi Preparacao: Massa + Titure a bolacha 15 Seg., Vel.6 + Junie a manteiga e bata 15 Seg. vel. formas individuals, calcando bem com s Maas. € leve ao loin a 200) Rechelo: * Coloque no capo o logurte eo lite e bata 2 Min., Vel.3. *Vorta o reche farteira ou nas formas individuals e leve ao frigorifico para solidificar, * Decore ¢ ramboesas e feGelado de Ananas Ingredientes: 00 gr. acticar ou 125 g¥.frute lata leite evaporado (previamne Preparacao: «+ Deite 6 acicar no copo € pulver nie 6 See. Vel.9. Adicic 2 Golpes de Turbo = Junte os rest cedient ngrame 2 Min., Vel.9. S Sugestao Bimby: + Sirva com améndoa laminad tot Gelado de Framboesa Ingredientes: Preparacao + De a veri te 6 Seg., Ve f 2Min,, Vel9. se necessari Gelado de Bolacha de | Chocolate | Ingredientes: reparacao: 2 Golpes de Turbo. Rive © 1s * Cologue a “Borboleta” na lami bata asclaasem castle, 8 Nn, Vet Reserv (a de 2 Min, Vela i 2 ua, vel ter | Junto o aca, as claras em cast 1 gelatina prev jonetidae | roam, 10 See., Vel De | * Delle 0 preparado numa f Sugestao Bimby: + Pode servi com mato de choco | Sorvete de Péra Ingredientes: lelte evaporado congelado kg. péras congeladas e cortadas aos ul Preparacao: + Coloque todos 0s Ingredientes no po © programe 2 Min., Vel.9 + Se nao consumit de imediato, deit parta em pedagos e tnture na Velo,_———EEE— EE Puré de Maca Ingredientes: 1 ke macas 30 gy. mantelga Sumo de 1 imac Preparacdo: + Descasque as macas ¢ coloque-as ro copo juntamente com os restantes ingredients ¢ programe 10a 12 Min, Temp.100, Vel.2 Maca Recheada com Leite Creme Ingiedientes: 50 gt. agicar 6 mavas tein Preparacao: + Faca 500 gr. delete creme sequindo as indicagoes do nro de eccias, pad 20, + Corte a parte de cima das macs 1 culdado tre o miolo todo, sem hegar parte de fora, para que 0 lee + Num tabuleiro coloque a eche leite creme, de maneira a que naa fiquem sujas por fora + Polvihe com acucar e leve ao forno cerca de 15 mi jemperalura dk 200°/220°, tendo culdado para que igo cozam demals. Gratine um pouc para alourar se how Bolinhos de Aveia e Laranja Ingredientes: 30 gr. leite 1 clara de ovo 250 gr farintia 70 gf, manteiga 1c. cha fermento 40 gp. de corintos 125 gy. agcar amarelo ‘Sumo e raspa ania Avela para envalver os bolinhos Preparacao: + Coloque a “Borbolela’ na lamina e bata a clara em castelo 2 Min., Vel. Reserve, + Sem lavar a cono, bata a manteiga, ‘o agticar, 0 lelte, 05 corintos, 6 sumo 2 raspa da laranja durante 3 Min., Vel.3 + Evolva a farinha € © fermento durante 15 Seg, Vel.3 + Com esta massa laca bolinhas ¢ m avela, pressionando para + Lnte um tabuleiro com mantefga € coloque as bolinhas, levemente achatadas + Leve ao foino a 180° cerca de 15 minutos, até ficarem douradas. Bolinhos de Maca com Bolacha fam 16 man Ingredientes: 1 kg. macas 1 pau de canela Casca de: limao 120 gt. c6co ralado 1 pacote bolacha torrada Preparacao: + Triture as bolactas 20 Seg., VeL9 © + Coloque no copo as macas 1m carogos, a casca de limo ¢ 0 pau de canela e programe 15 Min,, Temp.100», Vel.2 «Junte a bolacha ao creme e programe descascadas ¢ 1 Min,, Vel.3. + Com 0 preparado, faca bolinhas € asse-as por cOvo ralad + Coloque em forminhas de papel Sugestao Bimby: + Fm ez de c6co, pode usar améndoaTarte de Tamaras com Tofu amt 50 se Ingredientes p/ massa: Vow 120 gr. manteiga 200 gr. Farina tigo 90 a4. acticar amarelo 75 or. farinha de alfarroba . Ingredientes p/ recheio: 300 gr. leite soja 300 gr. nalas soja Raspa de | laranja 0.91. farinha maizena 30 tamaras cortadas av melo 200 gr. Tofu aos quadradinfios Preparacao. Massa: + Coloque no copo todos os ngiedienles € programe 20 Seg., Vel.6 + Forre uma larteira e reserve. 7 Rechelo: : + Coloque sobre a massa da lauteira 0 z fofu e as tamaras. Reserve * Coloque no copo os restantes \gredientes do rech 30 Seg. . Vel.3 + Adicione o preparado na tarteita ¢ fe ao Forno a 180/200" cerca Bolo de logurte e Tofu Ingredientes: 150 at. Tofu 100 gr. frutose 350 oF 200 gh. 150 9 2c, cha fermento a pi enfeitar Lara Casca de ¥ limao sem parte branca Preparacao: * Coloque no copo bem seco a casca ic limao © Witure 15 Seg., Velo. lime aredes do copo e junte manteiga, a frutose € o iogurte programe 4 Min., Temp.37°, Vel.3 * Adicione o Vel.3 + Acrescente a farinha e o ferment misture 15 Seg., Vel.3 Deite © conteuda numa forma untat com mantelga ¢ fue programe 1 Min, polvilhada a farinha ¢ leve ao 180° cerca de 35 minutos + Enfeite a gosto «Tarte de Morangos com logurte Ingredientes p/ massa: 150 gr. margarina 200 i. Comntlakes Ingredientes p/ rechelo: 2 claras 100 gf. acucar 500 gr. morangos Sumo de ¥ limao 1 logurtes morango folhas gelatina morango Preparacao: Massa: * Colaque no copo os Cor*flakes € triture 15 Seg., VeL5. + Junte a margarina © programe 15 Seq., Vel6. + Forte a tarteita e leve ao forno cerca de 10 minutos para al Rechelo: + Coloque a “Borboleta” na lamina ¢ bata as claras 2 Min., Vel.3 Ys. Reserve. *Delte os mx 30 seg., Vel.9. + Junte os restantes ingredientes, excepto a gelatina ¢ 2Min., Vel.3. * Por fim adicione as clara fangos no copa e triture as claras € bala em castelo. e a gelatina previamenie derretida em 4 colheres de sopa de dgua quente & rmisture na Vel.3 *Deite na tarteira e leve ao frigorifico agelar 4a 5 horas. Tarte de Alperce bin Ingredientes p/ massa 170.91. manteiga 250 gr. bolacha Maria Ingredientes p/ recheio: 10 fis gelatina 4 iogurtes naturals, 350 gy alperces secos 1 ata leite condensado Preparacao * Coloque de malho os alperces durante 1 hora em agua quente ¢ cortados em quatro, Massa: ‘“Trture a bolacha Maria 15 Seg, VeL6. + Junte a mantelga e bata 15 Seg., vel. + Forre 0 fundo de uma tartelia, caleando bem com as maos, e leve ao forno a 200° durante 10 minutos Recheto: *Derieta a gel qua quente ¢ reserve *Coloque no cono os loguries ¢ 0 leile condensada © bata 2 Min., Vel.4 + Com a maquina em movimento atina com um pouco de ligue lentamente a gelatina derretida, * eile recheio numa tarte previamente fortada com a massa + Incoipore @ gosto os alperces ¢ leve 20 frigoriico alé soldificar + Pode servir com uma taga de doce de alperce Cheesecake de Manga ‘im. mi Ingredientes p/ massa: 150 gy. mantewga 250 gr. Com Flakes Ingredientes p/ recheto: 1 manga fresca 9 folhas gelatina 400 gr. nalas sola lata polpa de manga 1 ata lelte condensado Preparacao: Massa + THLuie 05 Corn Flakes 15 Sea, VeL6. + Junte a manteiga © bata 15 Sed, vel6 + forre o fundo de uma tartelra calcando bem com as maas, e leve a0 forno a 200° durante 10 minutos. Rechelo: * Coloque a “Borboleta” na lamina e Ite as nalas no copo e monteasem chantilly, 1/2 Min, (dependendo da Temperatura e qualidade das natas Vel.4 + Junte o leite condensado e a pola de manga e bala 2 Min., Vel.3 * Com a maquina em movimento junte a gelatina previamente derretida em gua quente. Delte o preparado numa ‘orn a massa e leve ao frigorifico até solicifica * Decore a gosto com a manga fresca,22 Batido de Beterraba Bi: 2 min, Ingredientes: 200 gr, leite Gelo trturad sale pimenta qb. 200 gr. natas de sola 2 belerrabas médias Preparacao: + Coloque os ingredientes no progiame 2 Min, Vel. a com gelo triturado, ou seja, meio copo de sumo e melo copo de gel poe Batido de Alperce Ingredientes: 50 gr. avivcar 6 cubos de gelo 2 iogurtes ou 300 gf. leite 4 folhas de hartela s/ velo do m 500 gf. alperce com casca & 5) carog Preparacao: * Coloque todos os Ingredientes no copo € programe 1% Min., Velo + Sirva com uma palhinha c com uma folha de hortela. Cappuccino Ingredientes: 800 gr. agua 60 i lelte em po 80 gy, café solve! 60 gy. acucar ou frutose Canela a gosto (opcional) Preparacao: + Coloque a dgua no copo e ferva 8 Min., Temp.100°, Vel.1 + Junte os restantes ingredientes e bata 30 Seg., Vel.9 * Sirva bem quente Vitamina de Abacate fim 1m Ingredientes p/ 2 Copos: 300 gr. leile 6 cubos de gelo abacate grande 30 gr, acuicar ou frutose Preparaao- + Coloque 0 ingredientes no cope ¢ programe 1 Min., VelL9 Lassy Ingredientes: 400 gf. agua 200 gr. gel 40 91 aguicar 2 jogurtes naturats 12 folhas de hortela s/ talo Preparacao: + Coloque no copo todos os Ingredientes e programe 1 Min., VeL9,fD Sumo de Melancia Bib: 2 min Ingredientes: 500 gr agua 50 gr. agucar 1 kg, de melancia ¢/ pevides e s/ casca Preparacao: + Coloque no copo todas os ingredientes © programe 2 Min., Vel.9. + Siva fri, Sumo de Ananas e Alperce my: 2 man Ingredientes: 200 qr. Agua 4 limao descascado 500 gr. ananas natural Aguiar ou frutose a gosto 200 gr. alperce ou pessego Preparacao: + Coloque todos os ingredientes no copo € programe 2 Min., Velo + Siva com pedras de gelo a gosto, Sumo de Uva ime. 3 seg Ingredientes: 500 gr. was 500 ar. dua 50 gr. acuicar (opcionall Preparacao: +Coloque no copo todos os Ingredientes e progiame 2 Min., VeL9. + Sina frio Caipiragua Bim 15 sea Ingredientes: 2limas 800 oF. acto 100 gf. agua 120 oy. acuicar Preparacao: + Coloque o agdcar no copo ¢ pulverize, programando 15 Sed. Velo + Junte © gelo e pique alguns segundos na Vel.6 © dé se necessatio para inalizat, 2 a 3 Golpes de Turbo. Deite ‘num jatro. + Coloque as limas cortadas em quarlos, a agua e dé 3 a 4 Golpes de Turbo, * Delle no jarto com o gelo € Sumo de Papaia, Maca e Laranja Ingredientes: 1 maga 1 papaia Varanja 500 gr, agua Vs limaa sy casca 100 gt. agucar (opdonal) Preparacao: + Coloque no copa a fruta descascada, exceplo a maca, que pode fiear com a casca, junlamente com a dgua eo © programe 2 Min., Vel.9 Sumo de Papaia imby: 2 mn Ingredientes: 1 papaia 50 a. acticar 5 limao sy casca 1c. sopa Rum (opcional) 500 gr. Aqua ou 250 gr. dela e 250 gr de agua Preparacao: + Caloque lados os ingredientes no copa € programe 2 Min., VeL9 + Enieite com uma rodela de papaiae uma rodela de kiwi Sinfonia Verde Bimby: 14 min Ingredientes: V pera Tmaca 200 or. agua 100 gy. agar 50 a. braculos 6 cubos de gel ¥ limao sy casca 100 gy. rebentos de soja ‘4 maca p/ enfeitar Preparacao: = Coloque os ingredientes no cop programe 1% Min., Velo * Siva bem fresco € enfeite com a ‘maca corlada aos quadradinhos,12 DICAS E CONSELHOS PRATICOS ALHOS Quando utilizar allios para saltear legumes ou: qualquer outro ingrediente, deverd retirar 0 *coragao* do alho de forma a abter tado 0 seu sabor, sem ficar posteriormente, com o halito COGUMELOS FRESCOS Quando lavar os cogum passe-os de seguida por sumo de llmao para que nav oxidem, ARROZ INTEGRAL Antes de © cozinhar e com 0 copo bem seco. pulverize na velocidade 4/5 para retitar a paite dura do grado. De seguida passe-o por agua e depois cozinhe a gosto, Com esta operacio 0 arroz fica menos duro © com um sabor menos acentuado. PULVERIZAR Para pulverizat, grao de sola, trigo, centela, améndoas, etc. deverd ter sempre 0 copo e a lamina bem secos. A humidade impede uma boa pulveriza PARA MONTAR O CHANTILLY valas para montar deverdo ser natas frescas copo como as natas ¢ caso conttario as natas nao montam 6 referenclal. dependendo da qualidade « ‘cmperatura das natas. Neste processo deverd esiar pendente da sua Bimby para que as natas nao passem a manteiga, No enlanto, as natas de soja, montam de forma mais facil que as natas tradicionals e nao passam a manteig PARA MONTAR CLARAS EM CASTELO O tempo de referéncia para montar claras sed de 1 minuto por clara; 0 que significa que se tiver a minutos, Antes de montar as claras verifique montar 6 claras devera programar 6 se 0 copo e a borboleta esido bem lavados sem qualquer resto de gordura. Por esta simples ra7ao, as claras poderao nao crescer. 0 copo também nao podera estar quente. PARA TRABALHAR A GELATINA Em teceitas que pecam gelatina em folhas, deverd demolha-las num reciplente com aqua tla para que amolecam, de seguida escortF INDICE ALFABETICO. H L nao cor Cala Ree