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Ingredientes:
2 gemas
130 gramas de manteiga
130 gramas de açúcar
100 gramas de chocolate em tablete meio amargo
2 colheres de sopa de leite
15 bolachas champanhe
1 xícara de café
2 colheres de sopa de chocolate em pó
Massa
- 125g açúcar
- 1 ovo
- 1 gema
- 3 colheres (café )de canela em pó
- 1 colher (café ) de sal
- 2 colheres (café) de fermento em pó
- Raspas de 1 limão
- 50g coco ralado seco
- 250g de farinha de trigo
- 80g de manteiga (picada)
Creme de banana
- 4 bananas (nanica)
- 4 colheres (sopa) açúcar
- 1 colher sopa suco de limão
- Gengibre, cravo, pimenta da Jamaica em pó a gosto
Ganache
Creme de banana
Ganache
Torta de coco
Ingredientes:
Ingredientes: recheio
Ingredientes:
1/2 quilo de massa folhada
800 gramas de figos
1 colher das de café de canela em pó
125 gramas de açúcar
25 gramas de açúcar misturado com um pouco de canela em pó
50 gramas de açúcar mascavo
casca de limão
100 gramas de amêndoas moídas
50 gramas de passas
1 copo de rum âmbar
250 mililitros de vinho tinto
Modo de Fazer:
Corte os figos um centímetro acima do cabo da fruta, para tirar o
gosto amargo. Coloque as frutas dentro da panela, (tem que ser
bem apertadinho, para colocar o vinho suficiente, não colocar
vinho demais), acrescente uma casca de limão, uma colher de
canela em pó ou em casca e açúcar. Leve tudo ao fogo. Depois de
ferver, cozinhe por mais 15 minutos, em fogo baixo. Enquanto
isso, ponha as passas numa panela pequena e jogue mais ou menos
um copo de rum. Leve ao fogo para ferver e amolecer a uva. Na
metade do tempo, vire os figos. Vamos usar a massa folhada, vamos
colocar numa placa. Ela agüenta ser assada sem forma. Coloque a
massa folhada num tabuleiro untado e asse por 15 ou 20 minutos,
no forno pré-aquecido. Para o creme, misture açúcar mascavo e
amêndoa. Pegue um pouco do rum usado na uva passa para molhar o
creme. Agora tire a massa do forno e espalhe o creme. Está na
hora de tirar os figos do vinho. Corte as frutas em metades e
coloque em cima da torta, uma ao lado da outra. O toque final:
uvas passas em cima dos figos, para decorar. Depois de mais 10
minutos de forno, está pronta a torta que com certeza teria
agradado a Renoir.
Torta de limão
Ingredientes:
Farofa
Calda de caramelo
Calda de caramelo
Torta de Morango
Ingredientes: massa
Ingredientes: recheio
Ingredientes
1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
2/3 xícara (chá) de aveia em flocos
4 colheres (sopa) de margarina light
2 maçãs ácidas
1 xícara (chá) de morangos cortados ao meio
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de fazer
1. Preaqueça o forno em temperatura alta (200º C). 2. Misture a
farinha de trigo com a aveia, numa tigela grande, e incorpore a
margarina.
Torta de Morango 2
Ingredientes:
Modo de Fazer:
Pão-de-ló:
Ponha na batedeira os 8 ovos e 2 xícaras de açúcar e misture por
10 minutos. Para saber se está no ponto, mergulhe o cabo de um
talher e veja se pinga: se já estiver firme, sem pingar, está no
ponto.
Em outra vasilha, junte massa, manteiga e farinha.
Ponha na fôrma com um prato tampado para não vazar.
Deixe em forno médio por 25 minutos.
Calda:
Enquanto espera, faça a calda. Misture água como açúcar e deixe
por 10 minutos no fogo.
Chantilly:
Bata o creme de leite e o açúcar. Quando começar a firmar,
desligue abatedeira.
Torta:
Para montar o bolo, desenforme e retire as camadas escuras de
cima e de baixo.
Divida em duas partes.
Junte um pouco de kirsch à calda de açúcar e molhe bem o bolo.
Corte os morangos no meio e enfeite o pão-de-ló.
Cubra com chantilly e depois com morango em pedaços. A outra
parte do pão-de-ló fica por cima.
Jogue a calda de açúcar e mais um pouco de chantilly.
Deixe no congelador por 10 minutos.
Tire a fôrma e enfeite com castanhas e morangos inteiros.
Ingredientes
Para a massa
1 gema
1 tablete (100 g) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
Farinha de trigo, o suficiente
Para o recheio
1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de suco de limão
Raspas de cascas de limão a gosto
Para o merengue
4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar
11. Por cima, distribua a clara batida. 12. Leve ao forno para
dourar e deixe esfriar completamente para servir.
Ingredientes: massa
8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar união
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes: recheio
Ingredientes: cobertura
Massa
Massa
Bata o açúcar com os ovos até obter uma gemada fofa e clara. A
parte, peneire a farinha, o chocolate, o fermento e adicione a
gemada sem bater, mexendo devagar de baixo para cima. Coloque na
assadeira untada, com o fundo forrado com papel manteiga também
untado. Leve ao forno pré aquecido por 35 minutos a 180ºC.
Desenforme frio.
Recheio/ Cobertura
Mousse
- Saco de confeiteiro
- Bico pitanga grande
Mousse
Montagem da torta
Torta Gelada
Ingredientes:
300 gramas de açúcar
Meio quilo de bolacha de maisena
200 gramas de manteiga
Duas latas de creme de leite, separado do soro, que deve ser
reservado
3 colheres de chá de vodka
2 gemas
200 gramas de chocolate em barra para cobertura
Modo de Fazer:
Torta Holandesa
Ingredientes
Creme
3 gemas peneiradas
200 g de açúcar
250 g de manteiga sem sal
2 latas de creme de leite sem soro (reserve o soro para umedecer
os biscoitos)
Crocante de pistaches (opcional)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de pistaches sem sal triturados
Recheio
2 pacotes de biscoitos maisena
1/2 xícara (chá) de licor de cacau
Cobertura
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de manteiga
Ingredientes
4 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de manteiga ou margarina (sem sal de preferência)
180 g de chocolate meio amargo
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 gotas de baunilha
1 colher (sopa) de farinha de rosca ou biscoito maizena moído
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e acrescente as 2 colheres (sopa) de
açúcar. Reserve. Derreta em fogo brando, o chocolate com a
manteiga. Reserve.
Passe as gemas na peneira e bata com o açúcar até dobrar de
volume. Junte a gemada ao chocolate, a baunilha e a farinha de
rosca, por último, cuidadosamente, as claras em neve.
Separe 1/3 dessa massa (mantenha na geladeira) e o restante leve
para assar em fôrma de fundo removível, untada e enfarinhada, por
10 min. no forno quente e 5 min. em forno brando.
Tire do forno, deixe esfriar e coloque por cima a massa
reservada. Leve ao freezer por 2 horas. Desenforme e sirva
decorado com chantilly.
Ingredientes
Farofa:
Recheio:
Bata tudo na batedeira. Coloque em cima da farofinha e leve ao
forno médio por 40 min.
Tirando do forno coloque goiabada derretida, por cima, na torta
ainda quente.
Ingredientes:
Ingredientes: massa
Ingredientes: recheio
1 copo de leite
5 colheres de sopa de açúcar união
25 gramas de manteiga
1 gema
2 colheres de sopa rasas de maizena
500 gramas de morangos frescos
Ingredientes: geléia
Ingredientes
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de Preparo
Bata tudo em liquidificador.
TORTA DE ABACAXI
TORTA DE AMEIXA
1º) CREME:
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (rasas) de maizena.
1 lata de creme de leite
MODO DE FAZER: Coloca-se os 3 primeiros ingredientes, depois que
engrossar coloque o creme de leite e deixe ferver mais um pouco.
2º) CREME: Faça um doce de ameixa (200g de ameixas ). Molhe 200g
de biscoitos champanhe na calda da ameixa.
MODO DE FAZER A TORTA: Coloca-se uma camada de biscoito , creme ,
ameixa, termine com o creme e enfeite com coco e ameixa.
TORTA DE BISCOITO 2
Ingrediente
Ingredientes:
250g de farinha de trigo
100g de açúcar
1 colher de sopa de fermento
125g de manteiga
3 gemas
2 colheres de sopa de leite
Recheio:
1/2kg de doce de leite
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes e amasse.
Faça um bolo (separe um pedaço pequeno para a decoração final da
torta).
Depois unte e espalhe farinha na forma, para evitar que o doce de
leite se esparrame.
Coloque a massa na forma, modelando com as mãos.
Polvilhe a massa com farinha de trigo (aqueça o doce de leite
para ficar mais fácil de esparramar).
Faça tirinhas bem finas com a massa que você separou e decore.
Leve ao forno (pré-aquecido) por 30 minutos, em temperatura
baixa.