Sorvete de chocolate branco. Receita completa!

Ol, amigos! Com essa calor ns merecemos

um sorvete maravilhoso, delicioso e perfeito. Feito com chocolate branco de primeira
qualidade esse sorvete artesanal pe no chinelo muitas outros sorvetes industriais por
a. Eu garanto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredientes:
1 litro de leite integral.
1 xcara de ch de acar.
1 xcara de ch de leite em p.
2 colheres de ch de liga neutra.
400 grs de chocolate branco de boa qualidade.
1 colher de ch de emulsificante para sorvete).
20 grs de gordura vegetal.
2 colheres de sopa de glucose de milho ou Karo.
Modo de fazer:
Leve 1 xcara de leite para ferver. Coloque esse leite ainda quente no liquidificador com
o emulsificante, a gordura vegetal a glucose e o chocolate branco. bata por 3 minutos na
velocidade mxima. Agora acrescente o restante do leite e os demais ingredientes. Bata
novamente por mais 3 ou 4 minutos na velocidade mxima. Coloque em uma forma ou
vasilhame. leve ao freezer e aguarde at ficar semi congelado o suficiente para que
possa ser fatiado. Fatie a metade da massa do sorvete em fatias finas e bata na
batedeira com batedor para massas pesadas at ficar cremoso, depois disso troque pelo
batedor para claras ou massas leves e bata na velocidade mxima at dobrar de volume.
Coloque em vasilhame e leve ao freezer at ficar consistente. Faa o mesmo
procedimento com a outra metade de massa para sorvete. Se quiser acrescentar raspas
de chocolate branco , ao leite ou meio amargo, retire o sorvete na metade do tempo de
congelamento final e adicione as raspas misturando bem. Retorne ao freezer at chegar
a consistncia desejada.